Dugoplodna crvena slatka paprika - što možete kuhati? Pripreme od paprike za zimu: najukusniji recepti sa fotografijama! Paprike punjene kupusom za zimu

Jela od paprike trebala bi biti na našem stolu tijekom kolovoza i rujna. Teško je naći ljepše, „radosnije“ povrće - crveno, žuto, svijetlo i tamnozeleno, čak i gotovo crno...

Svi vole paprike: djeca ih sa zadovoljstvom jedu sirove - poput jabuka; pogodne su za svaku dijetu - pirjane, kuhane, punjene. Paprike će oživjeti svaku povrtnu salatu, dodati ugodnu hrskavost pizzi i jedinstvenu aromu varivima ili boršču. Također je fantastičnog okusa pečeno...

Ali privlačnost paprike za našu prehranu daleko nadilazi njihov šareni izgled, ugodan okus i nevjerojatan miris. Evo kratkog popisa zašto je ovo povrće tako dobro za naše zdravlje:

1. Slatke paprike sadrže jako malo kalorija! Ako pojedete 100 g ovog proizvoda, unijet ćete samo 45 kilokalorija! Istovremeno ćete dobiti više od dnevne doze vitamina A i C.
2. Da, visok sadržaj vitamina C, koji podržava naš imunološki sustav i održava našu kožu mladolikom, još je jedna nedvojbena prednost paprike. Najviše vitamina C sadrži crvena paprika.
3. Crvena paprika sadrži mnogo karotenoida, posebno beta-karoten koji ima protuupalna i antioksidativna svojstva.
4. Crvena paprika također sadrži tvar kapsaicin, koja smanjuje razinu “lošeg” kolesterola, sprječava dijabetes, ima analgetska i protuupalna svojstva.
5. Paprike babure kratko kuhanjem na laganoj vatri zadržavaju slatki, gotovo voćni okus i mnogo flavonoida koji su za čovjeka vrlo vrijedni hranjivi sastojci.
6. Paprike su dobar izvor vitamina E, koji ima ključnu ulogu u održavanju mladenačke kože, noktiju i kose. A sadržaj sumpora štiti nas od određenih vrsta raka.
7. Još jedan bonus slatke paprike je vitamin B6 koji je neophodan za zdravlje živčanog sustava i potiče obnovu stanica. I također lutein, koji štiti oči od katarakte kasnije u životu.

Pa, zar nije dovoljno samo jedno divno ljetno povrće od kojeg možete pripremiti mnoga ukusna jela? Danas su u našem izboru recepti za punjene paprike. Kupite ovo ukusno, aromatično, sočno povrće, naoružajte se odgovarajućim receptom i samo naprijed! Pripremite zdrava, divna jela od paprike.

Porcije: 4
Vrijeme kuhanja: 30-40 min.

2902 0

Sastojci:

• Babura paprika.
• Gljive (po mogućnosti male).
• Češanj češnjaka.
• Sulguni sir.
• Malo vrhnja ili vrhnja.
• Začini.
• Možete i bez soli - sir Suluguni je prilično slan.

Proces kuhanja:

Nakon razmišljanja, svjesno u supermarketu biram tanja i duža zrna slatke paprike. Ako nisu preujednačene, to je samo na bolje - takve se paprike mogu puno zanimljivije posložiti prilikom posluživanja :).

Prvo skuhajte gljive u vodi sa začinima. Ali mogu se staviti i sirove. Luk nasjeckati što sitnije, češnjak narendati, dodati kajmak (pavlaku), začine i dobro promiješati.

Posebno naribajte tri sulugunija.

Paprike prerezati po dužini i u svaku staviti malo fila od luka i pavlake (obavezno ostaviti slobodnog mjesta za gljive). Gljive čvrsto stavite u zrna papra, po potrebi odrežite preduge peteljke ili ih uklonite. Pospite ribanim sirom.

Stavite papar u zrnu u sporo kuhalo. Na vrh možete staviti i nekoliko većih komadića sira (u ovom slučaju bilo bi pošteno reći da papriku ne možete pokvariti sirom;).

Postavite način "pirjanje" na 30-40 minuta i naše jelo je spremno!

Paprike punjene u sporom kuhalu su ispale super, možete vidjeti na fotografiji. Dobar tek!

Punjene paprike pripremane su u multicookeru Panasonic SR-TMH18LTW. Snaga 670 W.

Porcije: 6
Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta

62873 2

Sastojci:

• Slatka paprika - točno onoliko koliko stane u vaš spori štednjak;
• Rižine žitarice - otprilike 1 šalica;
• Pileći file - 300 grama;
• Luk - 1-2 komada srednje veličine;
• Mrkva - 1-2 komada srednje veličine;
• Biljno ulje - 2-3 žlice. žlice.

Za umak:

• Sok od rajčice - 1 čaša (ili 3 žlice paste od rajčice);
• Voda - otprilike 2-3 šalice;
• Mljeveni crni papar, lovorov list, sol po ukusu;
• Češnjak - 1-2 režnja.
• Luk - 1 komad;
• Slatka paprika - 1 komad.

Proces kuhanja:

Kuhanje počinjemo sitno nasjeckati luk i mrkvu (možete ih naribati).

Umjesto mljevenog mesa koristim pileći file. Može se proći kroz mlin za meso ili jednostavno sitno nasjeckati.

Pripremite papriku tako da joj izvadite jezgru i sjemenke.

Uključite multicooker u načinu rada "Pečenje" 30-40 minuta i ulijte u njega 2-3 žlice biljnog ulja. U to sipati luk, mrkvu i pileći file (ili mljeveno meso). Zatvorite poklopac i ostavite da se kuha. Možete promiješati svakih 15 minuta.

U to vrijeme kuhajte rižu do pola kuhane. Žitarice sam prelila vodom u omjeru 1:2 i kuhala na laganoj vatri. Ne zaboravite dodati soli!

Kuhanu rižu pomiješajte s onim što se pržilo u laganom kuhalu. Bolje je miješati ne u samom multicookeru, već u loncu.

Sada možete sigurno puniti paprike i stavljati ih u praznu posudu multicookera. Posuda multicookera je jako skliska, pa su neke paprike “skliznule” i pale na bok. Ali, vjerujte mi, ovo ih nije nimalo razmazilo!

Za ukusan umak potrebni su nam češnjak i luk - sve to sitno nasjeckamo.

Sada pomiješajte sok od rajčice, luk, češnjak, mljeveni crni papar, lovorov list i malo soli.

Tom smjesom prelijte paprike i dolijte toliko vode da ih skoro potpuno prekrije. Na kraju po želji jednu papriku možete sitno nasjeckati i dodati u umak. Ovako će biti još ukusnije! Sada preostaje samo uključiti multicooker i postaviti program "Pečenje" na 40 minuta ili "Polagano kuhanje" ("pirjanje") na 1-1,30 sati (u ovom slučaju, bolje je napuniti paprike vrućim umakom i vodu). Kad umak počne kuhati, možete okusiti sol i dodati još ako je potrebno. Nakon signala čeka vas predivno ukusno jelo - punjene paprike s aromatičnim umakom.

Punjene paprike pripremale smo u multicookeru Redmond RMC-4503. Snaga 800 W.

Porcije: 2
Vrijeme kuhanja: 1 sat

5604 1

Sastojci:

• 2 velike paprike.
• Svježi sir - 300 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Luk - 1 sočan mali luk.
• Češnjak - 1 češanj.
• Sjeckani peršin - 2 žlice.
• Sol, mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

Paprenjake biramo s ravnim stranicama kako bi nakon rezanja bile stabilne. moj papar.

Prerežite ga na polovice i izvadite sjemenke.

Pripremite smjesu za punjenje paprika: Svježi sir protrljajte kroz sito ili jednostavno zdrobite velike grudice vilicom. Posolite, popaprite i umutite jaje u svježi sir.

Svježi sir za ovo jelo može biti punomasni ili, obrnuto, nemasni, ovisno o vašim željama. S masnim svježim sirom paprike su ukusnije, ali s nemasnim svježim sirom ovo se jelo može koristiti za mršavljenje.

Luk, češnjak i začinsko bilje sitno nasjeckajte.

I sve to također dodajemo u svježi sir.

Smjesu temeljito promiješajte. Sol i papar.

Ovom smjesom puniti polovice paprika. I na vrh stavite tanke ploške luka, prvo ih umočite u majonezu ili kiselo vrhnje.

Podmažite multicooker biljnim uljem, stavite pripremljene paprike u njega i uključite ga u načinu rada "Pečenje" 30-40 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o snazi ​​multicookera, pa ako ovo jelo spremate prvi put, nakon 20 minuta pogledajte unutrašnjost multicookera da vidite je li paprika već gotova?

Da biste utvrdili spremnost, morate probušiti papriku nožem - ako je mekana, onda je jelo spremno.

E, sad, stavite paprike na tanjur, zalijte čašom crnog vina i uživajte u ovom ukusnom i neobičnom jelu.

Kao mješavinu za punjene paprike možete koristiti:

• Svježi sir (brynza ili bilo koji meki sir) i kuhane i sitno nasjeckane gljive u omjeru 2:1, jaje, zelje.
• Svježi sir i kuhani i nasjeckani pileći file (2:1), kiselo vrhnje, začinsko bilje.
• Mljeveno meso i mozzarella sir prženi u biljnom ulju (2:1), sitno sjeckani luk, majoneza.
• Sitno nasjeckani komadići šunke, slatka paprika i tvrdi sir (1:1:1), luk, jaje, začinsko bilje.

Jedite sa zadovoljstvom!

Punjene paprike pripremale smo u multicookeru Redmond RMC-M11. Snaga 500 W.

Porcije: 4
Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

18634 1

Sastojci:

• Mljeveno meso - 500 gr.
• Riža - 3/4 šalice.
• paprika - 10-15 kom.
• Luk - 2 kom.
• Rajčice - 2 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Pasta od rajčice - 2 žlice.
• Sol, šećer, mljeveni crni papar - po ukusu.
• Lovorov list - 1 kom.
• Papar u zrnu - 12 graška.
• Ulje za prženje.

Proces kuhanja:

Za ovo jelo prikladne su sve paprike različitih veličina i sorti te različitog stupnja zrelosti. Ali pokušajte odabrati paprike iste veličine. Možete koristiti i bilo koje mljeveno meso. U pravilu uzimam svinjetinu, govedinu ili piletinu.

Bilo koja riža je također prikladna, ali bolje je uzeti kuhanu rižu - žućkaste je boje i malo prozirna. Ova se riža pri kuhanju ne lijepi. Potrebno ga je kuhati do pola kuhanog. Dodajte mljeveno meso, sol, mljevenu papriku.

I temeljito promiješajte dok ne postane glatko.

Prelazimo na paprike: operemo ih, odstranimo sredinu.

Ponovno isperite kako biste se riješili svih zaglavljenih sjemenki.

I napunite ga mljevenim mesom, ne stavljajući ga jako čvrsto. Kao što se sjećate, rižu nismo skuhali do kraja, pa će se tijekom kuhanja još malo povećati - ostavite mjesta za nju.

Pripremite preljev za paprike: luk i mrkvu operite, ogulite i nasjeckajte.

Pržite u tavi dok ne omekša, dodajte rajčice nasjeckane u blenderu i pastu od rajčice razmućenu u čaši vode.

Posolite i dodajte šećer.

Punjene paprike čvrsto složite u multicooker posudu. Gotov preljev stavite na vrh i zalijte vodom tako da razina vode dosegne otprilike 3/4 visine paprika. U vodu stavite lovorov list, papar u zrnu i malo soli - otprilike jednu žličicu. Uključite multicooker u načinu rada "Stew" na jedan sat. Brzina kuhanja ovisi o snazi ​​multicookera - za svaki slučaj pogledajte ispod poklopca nakon 30 minuta Sastojci:

Pileći file sitno nasjeckajte i pomiješajte s heljdinom kašom. Sol.

Nadjev staviti u pripremljene paprike, oko 2/3 visine. Tijekom kuhanja heljda će se povećati na volumenu i zauzeti cijeli unutarnji prostor paprike – zaboravili ste da je heljda malo nedovoljno kuhana? Paprike pažljivo stavljati u multivarku da ne padnu i na isti način pažljivo zaliti vodom uz stijenku (2/3 visine multivarke). Dodajte sol i uključite multi u načinu rada "Gulanje" 40-60 minuta.

Dok se paprike dinstaju pripremite im preljev: Luk i mrkvu sitno nasjeckajte (možete i naribati) i prvo malo popržite u tavi, a zatim poklopite i pirjajte na laganoj vatri dok mrkva ne prodinsta. postanu mekani - otprilike 15-20 minuta. Ne zaboravite miješati! Za pirjanje je obično dovoljna vlaga u povrću, ali ako dobijete suhu mrkvu, možete dodati malo vode.

Mrkva bi trebala postati ne samo mekana, već čak i malo pržena - tada će paprika ispasti ukusnija. Pažnja: pržiti, ne spaliti! Spreman! Dodajte pastu od rajčice, sol, papar, lovorov list i začinsko bilje razmućeno u čaši vode. Pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri dok tekućina ne ispari.

Kad je preljev gotov dodajte ga paprikama i pirjajte još 20 minuta da se svi sastojci međusobno prožmu mirisima i okusima. Ovo je takva ljepota koju imamo!

Stavite paprike na tanjur. Možete poslužiti uz kiselo vrhnje.

Bit će vrlo ukusna i ako svježu rajčicu ogulite, sitno nasjeckajte, malo posolite i prelijte na ljute papričice.

Dobar tek!

Na fotografiji su paprike kuhane na tradicionalan način - na štednjaku. Za one koji kuhaju u multicookeru, recept opisuje paprike punjene u multicookeru Polaris PMC 0508D Floris. Snaga 700 W.

Od čega se sve ukusno može napraviti slatka paprika? Reći ćemo vam o ovome.

Pečena paprika

Papriku narezanu na četvrtine popržite na biljnom ulju dok ne porumeni, prebacite na tanjur, prelijte vinskim octom, pospite solju, poklopite i ostavite da odstoji 15 minuta.

Paprike očistite od peteljki i sjemenki i nadjenite ih mljevenim povrćem u koje spadaju sitno nasjeckani luk, mrkva, kupus uzeti u jednakim dijelovima i desetina ukupne količine peršina i celera. Svo povrće i začinsko korijenje koje se koristi za mljeveno meso prethodno popržite na ulju. Ispecite i punjene paprike. Zatim ih stavite u duboku metalnu ili keramičku zdjelu, prelijte pola-pola umakom od vrhnja sa sokom od rajčice (2 šalice umaka za 12-15 paprika). Zatim pecite u pećnici 30-45 minuta.

Salata od paprike s kiselim mlijekom

Ispecite 500 g slatke paprike, ogulite je i sjemenke, nasjeckajte. U posebnoj zdjeli pomiješajte ½ šalice kiselog mlijeka s ½ šalice zdrobljenih jezgri oraha, 1-2 žlice biljnog ulja, 1 žlicom sitno sjeckanog peršina; posolite po ukusu. Pripremljenu smjesu prelijte preko nasjeckane paprike i opet sve dobro promiješajte. Po želji možete dodati sok od limuna.

Kroketi od pečene paprike

Sastojci:

1 kg paprike,

1 čaša feta sira,

2 žumanjka,

3 žlice. žlice brašna ili mljevenih krekera, peršin,

100 g biljnog ulja, sol, mljeveni crni papar.

Priprema

Papriku ispecite, očistite od kožice i sjemenki i sitno nasjeckajte. Dodajte ribani sir, jaje i žumanjke, sitno nasjeckani peršin, sol i crni papar. Dodajte dovoljno brašna ili mljevenih krušnih mrvica da oblikujete okrugle ili cilindrične krokete. Krokete uvaljajte u brašno i pržite na jako zagrijanom biljnom ulju. Poslužite vruće uz salatu ili kiselo mlijeko.

Papar u marinadi

Sastojci:

400 g papra,

100 g mrkve,

100 g luka,

150 g bijelog kupusa,

50 g celera (korijen),

50 g biljnog ulja,

250 g rajčice za marinadu,

Peršin, kopar, sol.

Priprema

Papriku očišćenu od sjemenki kuhati u vodi 10-12 minuta, staviti u serpu, prosušiti, sitno nasjeckati, staviti u široku zdjelu, preliti marinadom i pirjati u pećnici ili na štednjaku 20-30 minuta. Paprike poslužite ohlađene u zdjeli za salatu, posute koprom ili peršinom.

Za pripremu marinade oguljeno povrće narežite na trakice ili male kockice, popržite na malo biljnog ulja, dodajte sitno nasjeckani kupus, posolite, popaprite i pirjajte.

Za kiseljenje uzmite zelene, svježe plodove paprike, bez natruhe letargije. Peteljke se uklone, plodovi se temeljito operu, stave u kantu od emajla, stavljajući izdanke estragona svaka 3-4 reda i napune salamurom (700 g soli na 10 litara vode). Drveni krug uz lagani pritisak stavlja se na vrh paprike. Nakon 5-7 dana prebacite na hladno mjesto. Paprika je spremna za jelo nakon 50 dana.

Alžirski papar

Sastojci

slatka paprika - 12 kom.,

Luk - 2 kom.,

Ocat - 2 žlice. žlice,

Maslinovo ulje - 3,5 žlice. žlice,

Mljeveni crni papar, sol.

Priprema

Papriku ispecite u pećnici, ogulite, narežite na velike rezance, pomiješajte s nasjeckanim lukom, začinite solju, paprom, uljem, octom.

Paprike pržene sa češnjakom

Sastojci:

slatka paprika - 500 g,

Češnjak - 2-3 režnja,

Biljno ulje - 3 žlice. žlice,

Posolite po ukusu.

Priprema

Papriku operite, izvadite joj sjemenke i iznutra posolite.

U vruću tavu ulijte biljno ulje, stavite pripremljeno voće i pržite s obje strane ispod poklopca. Češnjak ogulite i naribajte na sitno ribež, ili ga jako sitno nasjeckajte, ili sameljite u mužaru. Pečene paprike stavite na tanjur, pospite češnjakom i prelijte sokom koji je ostao nakon pečenja. Jelo poslužite toplo ili hladno po želji.

Papar s lisičarkama

Sastojci:

slatka paprika - 8 kom.,

Luk - 1 kom.,

Svinjska mast - 50 g,

Lisičarke - 250 g,

rajčice - 500 g,

Peršin (zelje), sol.

Priprema

Popržite sitno nasjeckani luk sa slaninom, dodajte lisičarke, oguljene i narezane rajčice i nasjeckanu papriku, posolite i pirjajte u pećnici. Gotovo jelo obilno pospite nasjeckanim peršinom.

Suha paprika

Dobro zreloj papriki očistite sjemenke, narežite je na komade 3 x 4 cm i stavite u kipuću vodu 3-4 minute. Osušite na suncu dok ne budete spremni. Suhe paprike čuvaju se u zatvorenim plastičnim vrećicama ili dobro zatvorenim staklenkama.

Osušena paprika koristi se za začinjanje prvih i drugih jela, salata, prije upotrebe potopi se u kipuću vodu.

Što se može pripremiti od paprike: TOP 10 recepata s web stranice časopisa

Paprika je povrće koje je steklo veliku popularnost, kako svježe tako i termički obrađeno. To ne čudi, jer daje jelu prekrasnu aromu i blago slatkasti okus. Ovo povrće može uspješno istaknuti okusne karakteristike ostalih sastojaka, dajući jelu izvanrednu harmoniju i specifičan šarm južnjačke kuhinje. Osim toga, paprika ima atraktivan izgled koji može transformirati svako jelo. Svijetlo povrće, žuto, zeleno ili crveno, omogućuje vam da lijepo ukrasite salatu ili prilog, osmislite neobičan dekor za predjelo i, koristeći svoju maštu, pripremite pravo kulinarsko remek-djelo.

Recepti za jela koja uključuju slatku papriku lako se pripremaju i imaju spektakularan izgled. Ljeti i u jesen mnogi je uvrštavaju u svakodnevnu prehranu, a ljubitelji paprike naučili su sačuvati blagotvorna svojstva ovog povrća zamrzavanjem ili konzerviranjem i zimi.

Recepti za papriku

Recept 1.

Sastojci: 1 paprika, 1 manja pileća prsa, 350 g kiselih šampinjona, 140 g sira, 60 g majoneze, 60 g kisele pavlake, so, mljevena paprika, peršin.

Operite pileća prsa, uklonite kožu, kuhajte dok ne omekšaju, nakon što ste malo posolili vodu. Papriku očistimo od sjemenki i peteljki. Narežite na trakice. Gljive narežemo na tanke ploške, piletinu na sitne kockice. Naribajte sir i pomiješajte sve sastojke. Majonezu pomiješajte s kiselim vrhnjem i dobivenom smjesom začinite salatu. Popaprite, pomiješajte, ukrasite listićima peršina.

Recept 2.

Sastojci: 3 kom. slatke paprike raznih boja, 180 g feta sira, 70 g maslina, 1 češanj češnjaka, 45 ml maslinovog ulja, ½ vezice peršina, 1 žličica. vinski ocat, ½ vezice bosiljka, mljeveni crni papar.

Papriku operite i očistite. Izrežite po dužini na tanke dugačke trake. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte. Masline nasjeckajte što sitnije. Nasjeckane sastojke stavite u zdjelu za salatu, poškropite octom, prelijte uljem i promiješajte. Sir narežite na kockice srednje veličine, stavite ga na vrh i pospite mljevenom paprikom. Nasjeckajte zelje i njime ukrasite salatu. Prije posluživanja salatu od paprike i sira ohladite u hladnjaku.

Recept 3.

Sastojci: 3 kom. slatka paprika, 2 srednja krumpira, 1 glavica luka, 2 rajčice, 1 žličica. pasta od rajčice, 16 ml maslinovog ulja, 2 litre juhe, 1 veći češanj češnjaka, mljevena crvena paprika, sol, bosiljak.

Pecite paprike u pećnici 25 minuta. Zatim odstranimo sjemenke, kožicu i peteljku. Luk narežite na sitne kockice. Češnjak usitnite nožem. Rajčice prelijte kipućom vodom i ostavite 1 minutu. Skinite kožicu i narežite na kockice. Na maslinovom ulju popržiti luk, dodati češnjak. Nakon 2 minute dodajte nasjeckanu rajčicu. Ostavite 3 minute. Dodajte pastu od rajčice i nekoliko žlica juhe. Kuhajte 7 minuta. Krompir operite, ogulite, narežite na sitne kockice. Zakuhajte juhu, dodajte nasjeckani krumpir, kuhajte dok ne omekša. Bosiljak operite i usitnite nožem. Oguljene paprike i dresing od rajčice stavite u blender i izmiksajte. Dobivenu smjesu ulijte u juhu, dodajte sol, crvenu papriku i nasjeckani bosiljak. Prokuhajte 5 minuta. Prilikom posluživanja ukrasite zelenilom.

Recept 4.

Sastojci: 340 g paprike, 240 g pilećeg filea, 260 g krumpira, 2 topljena sira, 110 g luka, 2,5 l vode, 90 g mrkve, 2 češnja češnjaka, 27 ml biljnog ulja, sol, začinsko bilje, mljevena paprika.

Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. Pileći file operite i narežite na manje komade. Stavite ga u kipuću vodu. Kuhajte 20 minuta, povremeno uklanjajući pjenu. Luk i mrkvu očistite od nejestivih dijelova i narežite na sitne kockice. Na ulju prvo popržite nasjeckani luk dok ne postane proziran pa dodajte mrkvu. Ostavite na vatri dok ne porumeni. Papriku očistite od sjemenki i peteljke, prerežite na pola, a zatim narežite na tanke trakice. Krompir operite, ogulite, narežite na kockice. Režemo i topljeni sir. U kuhanu piletinu dodajte krumpir, sir, prženu mrkvu, luk i papriku. Sol i papar. Kuhajte dok krumpir ne bude spreman. Češnjak ogulite i nasjeckajte nožem. Zelenje operemo i sitno nasjeckamo. U juhu dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje te kuhajte 5 minuta.

Recept 5.

Sastojci: 9 kom. paprika srednje veličine, 220 g svinjetine, 200 g govedine, 180 g kuhane riže, 170 g kiselog vrhnja, 110 g paste od rajčice, 180 g mrkve, voda, 180 g luka, 35 ml biljnog ulja, sol, papar.

Meso oprati, odstraniti opne, narezati na komade i samljeti u stroju za mljevenje mesa. Ogulite luk i mrkvu. Luk nasjeckajte što sitnije. Tri mrkve na ribež. Nasjeckani luk i naribanu mrkvu podijelite na pola. Na ulju popržiti jedan dio luka, dodajući mu polovinu mrkve. Prethodno skuhanu rižu pomiješajte s mljevenim mesom, posolite i popaprite. Dodajte prženo povrće i promiješajte. Papriku operite, pažljivo uklonite sjemenke i peteljku, a da ne oštetite oblik povrća. Da biste to učinili, odrežite vrh paprike ili pritisnite peteljku prema unutra, zatim izvadite i operite sjemenke. Pripremljenu papriku napunite mljevenim mesom. Preostali luk i mrkvu stavite na dno velike, visoke tave, dodajte kiselo vrhnje i pastu od rajčice. Sve promiješajte. Na vrh poslažite paprike punjene mljevenim mesom tako da stoje okomito. Dolijte vode do otprilike polovice visine paprika. Čvrsto pokrijte poklopcem. Pirjajte 50 minuta.

Recept 6.

Sastojci: 3 velike paprike, 1 manja tikvica, 1 veća rajčica, 1 patlidžan, 1 glavica luka, 1 zelena jabuka, 1 stabljika celera, 1 mrkva, 5 češnja češnjaka, ½ čili papričice, 50 ml biljnog ulja, 45 g peršina , sol .

Operite povrće. Paprici uklonite sjemenke i peteljke. Ogulite luk i mrkvu. Patlidžan, tikvicu i mrkvu narežite na trakice. Nasjeckajte luk i stabljiku celera. Rajčicu preliti kipućom vodom i odstraniti koru. Narezati na kocke. Papričicu i čili papričicu prerežite po dužini, a potom na polu kolutiće. Jabuku operite, ogulite, narežite na sitne kockice. Peršin operite i sitno nasjeckajte. Češnjak ogulite i nasjeckajte nožem. Ulijte ulje u lonac, pržite luk 7 minuta, dodajte mrkvu i pržite isto toliko vremena. Dodajte patlidžane i ostavite još 7 minuta. U lonac stavite nasjeckanu jabuku, tikvicu i papriku. Sve promiješajte. Nakon 5 minuta dodajte celer i rajčicu. Povrće posolite. Ostavite poklopljeno još 5 minuta. Dodajte čili papričicu, češnjak, začinsko bilje. Promiješajte, zatvorite, pirjajte 10 minuta. Prilikom posluživanja ukrasite peršinom.

Recept 7.

Sastojci: 3 kg paprike, 900 g rajčice, 300 g luka, 240 g mrkve, 70 g masti, 6 češnjeva češnjaka, 45 ml bijelog vinskog octa, 50 g šećera, 1 žlica. l. suhe paprike, 2 žlice. l. sol.

Ogulite luk i mrkvu. Iz slatke paprike izvadite sjemenke. Luk narežite na pola prstena, mrkvu na male trakice. Papriku uzdužno prerezati na 6-7 komada. Rajčice prelijte kipućom vodom i skinite kožicu. Rajčicu narežemo na ploške. Češnjak ogulite i krupno nasjeckajte. U loncu popržiti mast da se naprave čvarci. Dodajte nasjeckani luk i pržite dok ne izgubi boju. Dodajte mrkvu i pržite par minuta. Dodajte papriku, papriku. Promiješajte, nakon 3 minute poprženom povrću dodajte rajčice. Zatvorite lonac i kuhajte lecho pola sata. Zatim dodajte ocat, češnjak, šećer, sol. Promiješajte i ostavite da se kuha 10 minuta. Steriliziramo posudu od pola litre. U njega stavite pripremljeni lecho i zarolajte.

Recept 8.

Sastojci: 3 kom. zelene slatke paprike, 1 žuta slatka paprika, 6 kom. mrkva, 110 g kupusa, 60 g listova špinata, sol, mljevena paprika - po ukusu.

Operite mrkvu i papriku. Slatku papriku očistimo od peteljki i sjemenki. Mrkvu temeljito očistimo. Kupus i špinat operite i uklonite oštećene dijelove listova. Mrkvu sitno narezati, papriku na ploške. Kupus krupno narežite. Nasjeckanu mrkvu stavite u sokovnik. Nakon toga staviti biber, zatim kupus, listove špinata. Gotov sok posolite i popaprite. Promiješajte i ulijte u čaše. Ukrasite kolutovima žute paprike.

Recept 9.

Sastojci: 1,2 kg jagoda, 1 crvena paprika, 5 ml balsamica octa, 90 g šećera, mali prstohvat soli, bosiljak za ukras.

Papriku operite, uklonite sjemenke i peteljku. Prerezati na polovice. Stavite papriku u lonac i dodajte kipuću vodu. Prokuhajte 2 minute. Odvojite pulpu od kože. Pomiješajte pulpu s octom, dodajte malo soli i pretvorite u pire. Jagode temeljito operite. Samljeti mikserom. Propasirajte kroz cjedilo da uklonite sjemenke. Dobiveni pire od jagoda pomiješajte sa šećerom i pripremljenom paprikom. Temeljito promiješajte. Stavite u plitku posudu i zamrznite 2 sata, promiješajte nekoliko puta tijekom zamrzavanja. Smrznuti sorbet rasporedite po porcijama i ukrasite bosiljkom.

Recept 10.

Sastojci: 1 crvena paprika, 155 g brašna, 90 g holandskog sira, 3 srednja jaja, 140 g feta sira, 125 ml mlijeka, 88 ml biljnog ulja, paketić praška za pecivo.

Papriku operite i očistite. Narežite na male kockice. Nasjeckane paprike stavite u tavu i dodajte par žlica vode. Pirjati 3 minute. Naribajte nizozemski sir. Feta sir narežite na male kockice. U zdjelu umutiti jaja, dodati mlijeko, 85 ml maslaca. Miješati. Prosijte brašno sa praškom za pecivo. Pomiješajte ga sa smjesom od jaja i naribanog sira. Izmiješati, u tijesto dodati feta sir i nasjeckanu papriku. Temeljito promiješajte. Tijesto izlijte u namašćen oblik preostalim uljem. Pecite 45 minuta na 185 stupnjeva. Ohladiti i izvaditi iz kalupa.

Recepti za aromatična jela s paprikom koriste se iu prehrani odraslih iu dječjim jelovnicima. Uz njegovu pomoć možete jednostavno pripremiti mnogo zdravih i ukusnih jela koja će diverzificirati vaš dnevni jelovnik ili postati vrhunac svečane gozbe.

Ovo divno povrće opskrbljuje ljudsko tijelo nizom korisnih tvari. Paprika je rekorder po sadržaju vitamina A koji je odgovoran za dobar vid. Osim toga, povoljno djeluje na imunološki sustav i krvožilni sustav, snižava krvni tlak i razrjeđuje krv.

Od paprike babure možete pripremiti mnogo ukusnih, aromatičnih jela. Ovo povrće je samodostatno i bit će dobro pirjano u vlastitom soku, čak i bez drugih sastojaka. Ili mu možete dodati papar, od njega napraviti nevjerojatno nježnu pastu za špagete i ispeći je u laganom kuhalu. Najukusnija jela od paprike pripremaju se u ljetnoj sezoni, kada svježe povrće ima poseban okus i miris.

Sastojci:

• meso - 0,5 kg;
• bijeli kupus - 0,3 kg;
• paprika - 1 kom .;
• rajčice - 2 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• krumpir - 3 kom .;
• šećer - 1 žlica;
• pasta od rajčice - 3 žlice;
• češnjak - 2-3 režnja;
• limunska kiselina;
• sol;
• zelenilo;
• papra i drugih začina.

Ako u juhi ne koristite samo meso, već i meso s kostima, okus gotovog jela bit će bogatiji. U pravilu, u boršču najbolje prija govedina ili svinjetina.

Prvo pripremite juhu. Meso s kostima stavite u hladnu vodu, zakuhajte i kuhajte sat i pol. Zatim procijedite juhu, odvojite meso od kosti i podijelite na dijelove.

Povrće se može naribati na krupnije ribež ili narezati na tanke kockice. U prvom slučaju, boršč će ispasti homogeniji i kašastiji. Na biljnom ulju pirjajte luk, mrkvu i rajčicu. Kad povrće porumeni dodajte tjesteninu, promiješajte i pirjajte još nekoliko minuta.

Posebno pržite ciklu 5 minuta. Kad se "skupi", ulijte vodu da malo pokrije dno posude i pirjajte ispod poklopca oko četvrt sata. Kako cikla ne bi izgubila svoju bogatu crvenu nijansu, dodajte joj malo limunske kiseline u ovoj fazi kuhanja.

Juhu ponovno zakuhajte, u tavu stavite komade mesa, nasjeckani bijeli kupus, papriku i ploške krumpira. Kad voda prokuha dodati sve ostale sastojke i kuhati dok se krumpir i kupus ne skuhaju. Na samom kraju jelo posolite i popaprite, dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i češnjak.

Gulaš s paprikom

Sastojci:

• svinjski file - 0,5 kg;
• rajčice - 2 kom .;
• paprika - 2 kom .;
• luk - 2 kom .;
• pšenično brašno - 1 žlica;
• adjika - 1 žličica;
• sol, papar po ukusu.

Jelo će ispasti još mekše ako odaberete meso koje nije jako masno. Narežite ga na male kockice. Luk sitno nasjeckajte, pirjajte na biljnom ulju dok ne porumeni, dodajte svinjetinu. Meso povremeno promiješajte da porumeni sa svake strane. Nakon otprilike 7 minuta svinjetinu pospite pšeničnim brašnom i ponovno promiješajte. Ulijte vodu u meso da ga prekrije i pirjajte jelo ispod poklopca oko pola sata.

Povrće narežite na tanke trakice i stavite u tavu. U istoj fazi posolite jelo, dodajte crni papar i adjiku. Gulaš kuhajte još pola sata. Provjerite spremnost povrća - trebalo bi omekšati i pretvoriti se u kašu. Ako se to ne dogodi, pirjajte jelo još 5-7 minuta.

Paprika u laganom kuhalu

Sastojci:

• paprika - 8 kom .;
• mljeveno meso ili mljevena perad - 0,8 kg;
• mrkva - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• pasta od rajčice - 3 žlice;
• riža - 0,5 više šalica;
• zelenilo;
• sol, papar po ukusu.

Za punjene paprike najbolje je izabrati okruglu rižu. Stavite ga u posudu s ledenom vodom da upije vlagu i malo nabubri dok pripremate preostale sastojke.

U načinu rada "pržiti", pržite sitno nasjeckani luk na biljnom ulju 5 minuta. U posudu dodajte naribanu mrkvu i kuhajte još 10 minuta.

Izvadite sjemenke iz svake paprike, pazeći da ne oštetite vanjske stijenke. U mljeveno meso stavite nasjeckano začinsko bilje, polovicu poprženog povrća i navlaženu rižu. Posolite, dodajte crni biber i sve sastojke pomiješajte. Dobijenu masu rasporediti po paprikama.

Sada je u zdjeli ostalo pola luka i mrkve. Tamo stavite pastu i ulijte vodu tako da napuni spremnik za trećinu. Stavite paprike u ovaj umak, otvorenom stranom prema gore. Kuhajte u načinu "pirjanje" sat i pol. Poslužite s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Pečena paprika babura

Sastojci:

• paprika - 8 kom .;
• biljno ulje;
• češnjak - 3 režnja;
• sol, papar po ukusu.

Ovaj recept došao je u Rusiju ravno iz Moldavije, gdje se zelene paprike prže posvuda tijekom sezone povrća. Unatoč jednostavnosti pripreme, pečene paprike su iznenađujuće ukusno jelo. Kuhajte je s oprezom, jer paprike prskaju uljem na velikim udaljenostima kada se prže u tavi. Kako biste to izbjegli koliko god je to moguće, dobro osušite povrće prije nego što ga umočite u ulje.

Trebat će vam puno biljnog ulja, trebalo bi potpuno ispuniti dno tave. Zelenu papriku ne morate rezati, cijelu umočite u ulje. Povrće pržite sa svake strane oko 3 minute, a kada ga okrećete, pokušajte ga ne probosti vilicom. Jelo se mora kuhati poklopljeno.

Kad su paprike ispečene, stavite ih u staklenu posudu i ohladite na sobnoj temperaturi. Hladnom povrću skinite kožicu. Sok koji će otpustiti izlijte u posebnu posudu. Dodajte mu nasjeckani češnjak, sol i crni papar. Pred vama je i ukusan umak u koji po želji možete dodati limunsku kiselinu.

Pržene paprike pospite solju i umočite u umak. Nakon nekoliko sati, kada povrće upije malo tekućine, jelo se može poslužiti.

Šampinjoni s paprikom

Sastojci:

• šampinjoni - 0,5 kg;
• paprika - 3 kom .;
• češnjak - 3 režnja;
• šećer - 1 žličica;
• zelenilo;
• sok od limuna;
• sol, papar po ukusu.

Gljive narežite na ploške, očišćenu papriku na tanke trakice, kopar i češnjak sitno nasjeckajte nožem. Pržite paprike na biljnom ulju 5 minuta, zatim dodajte sol, papar i šećer. Kuhajte još par minuta na srednjoj vatri.

U tavu stavite gljive i pojačajte vatru na štednjaku. Kada gljive puste vodu, na povrće iscijedite sok od limuna, pomiješajte sve sastojke i pržite na jakoj vatri dok gljive ne budu gotove.

U gotovo jelo dodajte sitno sjeckani češnjak i začinsko bilje. Dobiveno pikantno predjelo bit će dobro i toplo i hladno. Ali bolje je pustiti da se kuha najmanje pola sata kako bi povrće i gljive bili zasićeni začinima i češnjakom.

Riba s paprikom

Sastojci:

• - 0,5 kg;
• paprika - 2 kom .;
• luk - 1 kom .;
• rajčice - 2 kom .;
• češnjak - 2 režnja;
• pšenično brašno - 3 žlice;
• zelenilo;
• sol, papar po ukusu.

File podijeliti na komade, umočiti u brašno i pržiti dok se ne pojavi korica (oko 3 minute sa svake strane).

Luk narežite na kolutiće, papriku na trakice, rajčicu narežite na kockice, prethodno skinuvši s nje foliju. Na biljnom ulju pirjajte luk pa mu dodajte paprike i pržite još 5 minuta. Dodajte rajčicu i sitno sjeckani češnjak, posolite i popaprite.

Na kraju u tavu dodajte komade fileta i sve zajedno pirjajte pod poklopcem oko 10 minuta. U gotovo jelo stavite nasjeckano bilje i ostavite da odstoji najmanje pola sata.

Paprika u sojinom umaku

Sastojci:

• paprika - 0,6 kg;
• sezamovo ulje - 1 žlica;
• naribani đumbir - 1,5 žlica;
• soja umak - 3 žlice;
• bijeli vinski ocat - 1 žlica;
• prirodni med - 0,5 žlice;
• biljno ulje - 1 žlica;
• čili;
• sezam - 1 žlica.

Paprikama očistite sjemenke i sredicu, podijelite ih po dužini na 2 dijela i stavite u pećnicu na 20 minuta dok malo ne potamne. Pečene paprike stavite u hermetički zatvorenu posudu na četvrt sata, a zatim skinite foliju s njih.

Pomiješajte naribani đumbir sa soja umakom, medom, octom, nasjeckanom svježom čili papričicom (ili upotrijebite sušenu), bilo kojim biljnim uljem i sezamovim uljem. Možete koristiti samo jedno ulje ako nemate drugo ili ga baš ne volite. Marinada je spremna.

Paprike stavite u staklenu posudu, prelijte umakom, pospite sezamom i poklopljeno stavite u hladnjak na 24 sata. Jelo je spremno.

Pizza s paprikom

Sastojci:

• tijesto od kvasca - 1 pakiranje;
• kuhana kobasica - 200 g;
• luk - 1 kom .;
• paprika - 1 kom .;
• rajčica - 2 kom .;
• tvrdi sir - 200 g.

Čak i domaćica početnica može pripremiti tako jednostavan recept sa slatkim paprikama. Sastojke možete mijenjati, dodavati ili uklanjati prema svojim željama.

Od tijesta napravite krug. Iako domaća pizza može biti bilo kojeg oblika - na primjer, pravokutna u obliku vašeg lima za pečenje. Na vrh u slojevima slažite nadjev: sitno nasjeckanu kobasicu, pola kolutića luka, kolutiće paprike, krugove rajčice, naribani sir. Za veću sočnost, baza se može premazati pastom od rajčice ili majonezom. Pizzu pecite u pećnici na 200 stupnjeva do 20 minuta.

Tjestenina s paprikom

Sastojci:

• paprika - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• češnjak - 5 češnja;
• pasta od rajčice - 1 žlica;
• biljno ulje - 2 žlice;
• maslac - 50 g;
• sušeni bosiljak;
• sol, papar po ukusu.

Ovaj recept za tjesteninu namijenjen je za špagete od 300 g.

Na biljnom ulju istovremeno pržite nasjeckani luk i češnjak. Kad povrće poprimi zlatnu boju dodajte papriku narezanu na kockice, sol, mljeveni crni papar, pire od rajčice i malo bosiljka. Napunite posudu malom količinom vode, pokrijte poklopcem i kuhajte četvrt sata. Poslužite s kuhanim špagetima, prethodno namazanim biljnim uljem.

Rolat od paprike

Sastojci:

• paprika - 2 kom .;
• tvrdi sir - 80 g;
• skuta - 80 g;
• češnjak - 3 režnja;
• zeleni luk;
• zelenilo.

Paprike očistite od sredine i sjemenki, pecite u pećnici 20 minuta dok ne potamne. Nakon toga stavite povrće u hermetički zatvorenu posudu ili upotrijebite zapečaćenu plastičnu vrećicu. Kada se paprike malo "uguše" pod zatvorenim poklopcem, skinite im foliju.

Tvrdi sir sameljite na najsitnije ribež, dodajte mu skutu, nasjeckano začinsko bilje i češnjak, sve dobro promiješajte.

Kako smršaviti s maksimalnim rezultatima?

Riješite besplatni test i saznajte što vas sprječava u učinkovitom mršavljenju

Iskreno odgovorite na pitanja ;)

Paprike podijeliti na trakice širine 2,5 cm.Na njih staviti lopticu mase od sira i skute i zarolati papriku u rolat. Gotove rolice stavite na listove zelene salate ili kineskog kupusa, po vrhu pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Facebook

Cvrkut

U kontaktu s

Kolege

Google+