Drożdżowe naleśniki w przepisie na parzenie. Przepis na suche drożdże

Uwielbiam drożdżowe naleśniki z dzieciństwa, a kiedy się przygotowywano, w domu było całe święto. Znam ten przepis od dawna i nigdy mnie nie zawiódł, a ponadto wielu moich przyjaciół gotuje go dla niego. Placki drożdżowe są zawsze bardzo bujne, przewiewne, delikatne i bardzo smaczne. I nie bój się robić ciasta na naleśniki drożdżowe - to jest bardzo proste i nie zajmuje dużo czasu. Nawet jeśli nie jesteś fanem gotowania i nie gotujesz często, te naleśniki otrzymujesz za pierwszym razem. Najlepiej przy przygotowywaniu ciasta do wykorzystania świeżych żywych drożdży, ale pod ich nieobecność pasuje i suszy. Robię te drożdżowe naleśniki z mlekiem, dzięki czemu ich smak jest bardziej bogaty i smaczny. Najbardziej podoba mi się, gdy są podawane na gorąco, prosto z patelni - aż będą zimne, są bardzo przewiewne i soczyste w środku i mają chrupiącą, delikatną skórkę na wierzchu. Najlepiej nadaje się do nich miód, każdy dżem lub śmietana.

Składniki:

• 200 ml ciepłego mleka
• około 250 gramów mąki
• 15 g świeżych drożdży
• 1 jajko
• szczypta soli
• cukier do smaku (1-2 łyżki stołowe)
• olej do smażenia

Metoda gotowania

Rozpuść drożdże w połowie ciepłego mleka i wymieszaj z cukrem, pozostaw je tak, aby aktywowały się przez 10 - 15 minut, gdy puszysta nasadka drożdży wzrośnie, następnie dodaj do nich pozostałe mleko. Mąka mąka w naszych ciekłych częściach mieszanki, delikatnie mieszając, aby nie było grudek. Powstałe ciasto na cieście opuszcza w ciepłym miejscu, aż do dobrego wzrostu i wzrostu. Następnie dodaj jajko i szczyptę soli do ciasta drożdżowego, wszystko dobrze wymieszaj i odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce. Nasze ciasto nie jest płynne i bardzo porowate i przewiewne. Smażyć placki drożdżowe na dobrze ogrzanej patelni z olejem roślinnym, rozprowadzając je łyżką (w razie potrzeby łyżkę można zanurzyć w zimnej wodzie). Ogień powinien być mały, a gdy tylko jedna strona jest zaczerwieniona, odwróć się i usmaż naleśniki, aż będą gotowe. Bon apetyt.

Naleśniki drożdżowe można gotować na śniadanie, po prostu trzeba się obudzić na kilka godzin przed podaniem. Te naleśniki są gotowane znacznie dłużej niż zwykle, ale okazuje się po prostu niesamowicie smaczne - są puszyste i przewiewne. Podawaj je z dowolnym słodkim sosem, dżemem, śmietaną. Jeśli jesteś zbyt leniwy, aby wstać wcześnie, możesz również zrobić naleśniki na lunch, podawać z herbatą, kawą, pieczonym mlekiem lub zwykłym mlekiem, a także bardzo smaczne z miodem.

Składniki

• 320 g mąki pszennej
• 250-300 ml mleka
• 5 g suchych drożdży
• 0,5 łyżeczki sól
• 1 łyżka. l cukier
• 1 jajko kurze
• 1 łyżka. l olej roślinny

Gotowanie

1. Włóż mąkę pszenną do miski, najlepiej przesiać ją przez sito.

2. Wlej ciepłe mleko do miski. Upewnij się, że nie jest kwaśny.

3. Wlej suche „szybkie” drożdże do miski. Jeśli chcesz użyć świeżych drożdży (w barze), weź 7 g.

4. Do mieszania ciasta można użyć miksera (ze specjalną dyszą), można również wyrabiać ciasto łyżką, aż będzie gładkie. Po przykryciu ciasta wilgotnym ręcznikiem, umieść go w ciepłym miejscu na godzinę, aby powstał.

5. Jeśli drożdże są dobrej jakości, wynik będzie zauważalny po 30-40 minutach.

6. Po godzinie wbij duże jajko do miski - jeśli jest małe, użyj kilku kawałków. Dodaj także sól i cukier. Cukier jest dodawany do ciasta nieco, biorąc pod uwagę fakt, że naleśniki będą podawane z czymś słodkim. W tym przypadku deser nie działa mdląco.

7. Wymieszaj wszystko jeszcze raz i pozwól ciastu wrócić ponownie, tylko przez 20 minut.

8. Nasmaruj patelnię olejem i podgrzej. Rozłóż ciasto łyżką, nasmarowaną również olejem roślinnym, aby ciasto nie przykleiło się do niego. Porcje ciasta powinny być małe, ponieważ będą rosły trochę bardziej na patelni.

9. Po 3 minutach smażenia obróć naleśniki na drugą stronę i smaż przez kolejne 3 minuty.

10. Umieść naleśniki w naczyniu i podawaj na ciepło lub na ciepło - jako takie są najsmaczniejsze. Koniecznie podawaj miód naleśnikowy, dżem, śmietanę.

Miękkie, przepyszne naleśniki to tradycyjne i ulubione śniadanie lub przekąska. Przewiewne i delikatne, idealnie nadają się do śmietany, dżemu lub skondensowanego mleka. Szczególnie dobre są naleśniki drożdżowe, które pozostają wysokie przez długi czas i nie odpadają po usunięciu z patelni.

Gotowanie ciasta drożdżowego, w przeciwieństwie do zwykłego, wymaga dodatkowego czasu, ale wynik jest tego wart. Jak upiec naleśniki z drożdżami, soczyste i smaczne, opowiedz ten przepis ze zdjęciem krok po kroku.

Składniki

Komponenty do przygotowania ciasta drożdżowego, musisz się najpierw przygotować. Wskazane jest, aby nie były zimne. Mleko lepiej rozgrzać trochę (do około 35-40 stopni) i umieścić jajka na kilka minut w pojemniku z ciepłą wodą. Mąkę przed dodaniem do naparu należy przesiać. Opara jest zwykle wytwarzana ze świeżych lub suchych drożdży instant. Zdolność do testu należy wybrać biorąc pod uwagę fakt, że ciasto będzie się stopniowo zwiększać - ponad 2 razy.

Główne składniki

Na 6 porcji bujnych naleśników drożdżowych będziesz potrzebować:

- mąka (0,5 kg);

- mleko (0,5 litra);

- suche drożdże (2 łyżeczki);

- cukier granulowany (2 stoły. Łyżki);

- jajko (2 sztuki);

- sól (1/2 łyżeczki);

- olej roślinny (2 stoły. Łyżki);

- olej roślinny do smażenia.

Gotowanie

1. W szerokim rondlu lub miseczce zalać ciepłym mlekiem i zalać cukrem i drożdżami. Po rozpuszczeniu drożdży dodaj porcję mąki (około 200 gramów) i wszystko wymieszaj. Ciasto na tym etapie nie powinno być bardzo grube, w przeciwnym razie będzie chodzić przez długi czas i perekisnet.
2. Umieść napar w ciepłym miejscu bez przeciągów, na przykład w pobliżu akumulatora. Jeśli dom jest chłodny i nie ma źródła ciepła, można użyć dużego pojemnika z ciepłą wodą do ogrzewania. Czas testu wynosi około 30-40 minut. W tym okresie na jego powierzchni utworzą się pęcherzyki powietrza.
3. Następnie dodaj jajka do naparu, soli i wymieszaj. Aby uzyskać bardziej atrakcyjny smak i jasny smak, możesz wrzucić cukier waniliowy do ciasta (1 worek).
4. Wlać pozostałą mąkę i dokładnie wszystko wymieszać. Następnie wlej 2 łyżki oleju roślinnego do ciasta i wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
5. Ciasto utrzymuj w cieple przez około godzinę. Pojemnik z ciastem, pożądane jest pokrycie. Po określonym czasie ciasto jest gotowe. Intensywne mieszanie jest już niepożądane. Podstawa do pieczenia naleśników powinna być porowata, lekka i przewiewna, mieć lepką konsystencję. Dobre ciasto na naleśniki zwykle nie spływa, ale jakby ześlizgnęło się z łyżki.
6. Weź patelnię do smażenia, najlepiej z powłoką nieprzywierającą lub z żeliwa. Wlej olej do warzyw i mocno podgrzej. Lepiej jest zmierzyć ciasto na każdy naleśnik łyżką, uprzednio namoczoną w zimnej wodzie - dobrze będzie więc zsunąć się z łyżki na gorącą patelnię.
7. Smażyć naleśniki po obu stronach przez około 2-3 minuty, aż pojawi się piękna złota skorupa. Jeśli nagle wydaje się, że na gotowych naleśnikach pozostaje dużo tłuszczu, można je położyć na papierowej serwetce lub ręczniku - nadmiar tłuszczu spłynie.
8. Podawaj pyszne rumiane naleśniki lepiej gorące, gorące. Na stole możesz wybrać dżem, śmietanę, miód, dżem i wiele innych.

Cieście są zawsze miękkie i przewiewne z drożdżami. Ich przygotowanie będzie wymagało standardowego zestawu produktów, który jest prawie zawsze obecny w każdej kuchni. Suche drożdże instant można w razie potrzeby zastąpić prasowanymi drożdżami. Jednak w tym przypadku należy wybrać tylko wysokiej jakości świeży produkt o gęstej teksturze i charakterystycznym naturalnym smaku mleka fermentowanego. W przeciwieństwie do naleśników na kefirie, naleśniki drożdżowe zawierają mniej tłuszczu, co jest ważne dla tych, którzy lubią jeść świeże domowe wypieki, ale miej oko na ich figurę. Ponadto naleśniki pozostają puszyste i delikatne przez długi czas po smażeniu.

Gotowe bujne naleśniki

Doświadczone gospodynie domowe mogą spróbować dodać do zwykłego przepisu coś jeszcze, np. Cynamon, kawałki owoców, warzywa, ser, suszone owoce, a nawet kurczaka. Rezultatem jest nowe ciekawe i obfite danie.

Jan 20

Drożdżowe cieście - najbardziej bujne!

Drożdżowe cieście - najbardziej bujne!

Drożdżowe naleśniki wymagają czasu na gotowanie, ale okazują się bardzo smaczne i po prostu gotowane. W przeciwieństwie do naleśników kefirowych, drożdże są mniej tłuste, nie spadają, są niezwykle bujne. Jednym słowem, zawsze się okazują. A ci, którzy naprawdę nie robią kefirowych naleśników, na pewno kochają drożdże! Są zawsze i wcale! Poznaj przepis, spróbuj zachwycić rodzinę.

Przepis Drożdżówki są najbardziej bujne:

20 g świeżych drożdży (lub 2 łyżeczki suchej)

2 szklanki mleka (400 ml)

0,5 łyżeczki sól

3 łyżki. l cukier

Pakiet cukru waniliowego

Około 3 szklanki mąki (500 g)

2 łyżki. l olej roślinny w cieście

Jak zrobić drożdżowe naleśniki:

1. Przede wszystkim musisz zrobić napar: rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodaj cukier i dodaj mąkę tak bardzo, aby ciasto miało mniej konsystencji niż naleśniki (około 1 szklanka). Jeśli opara jest bardzo gruba, będzie odpowiednia przez długi czas i perekisnet. Przykryj naczynia pokrywką i umieść w ciepłym miejscu. Mąkę należy zawsze przesiewać.

2. Po pół godzinie, gdy gąbka zwiększy się 2-3 razy, dodaj ciasto, sól, masło, cukier waniliowy. Mieszaj i dodawaj więcej mąki, aby ciasto było grubsze niż naleśniki (nie bój się, że jest grube - w odległości ciasto jest trochę cienkie). Poczekaj, aż ciasto znów się podniesie. To około pół godziny. Zrobione!

3. Rozłóż naleśniki na dobrze podgrzanej patelni z masłem i smaż z obu stron, aż stanie się złotobrązowe, od czasu do czasu zwilż łyżkę w zimnej wodzie, aby ciasto zsunęło się. Smażyć na średnim ogniu.

Z tej ilości składników uzyskuje się 20 naleśników.

Drodzy czytelnicy, zwracamy waszą uwagę najlepszy przepis na bardzo soczyste naleśniki. Będziemy gotować bujne naleśniki z suchymi drożdżami i mlekiem. W naszym naleśniki uzyskują delikatne i przewiewnei najbardziej.

Cieście to najlepszy przepis

5 z 1 recenzji

Suche naleśniki drożdżowe

Typ naczynia: Pieczenie

Kuchnia: rosyjska

Składniki

• Mąka - 350-400 g,
• jajo kurze - 1 szt.
• mleko - 500 ml,
• suche drożdże - 1 łyżeczka,
• cukier - 2-3 łyżki. l.,
• sól - 0,5 łyżeczki,
• olej roślinny.

Gotowanie

1. Przede wszystkim podgrzej mleko do stanu ciepłego.
2. Następnie dodaj jedną łyżkę cukru i suche drożdże do ciepłego mleka, wymieszaj trzepaczką.
3. Następnie przykryj mleko ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu, dosłownie na 10-15 minut.
4. Następnie wymieszaj jaja kurze i dodaj je do mleka wraz z solą, pozostałym cukrem i mąką. Dokładnie wymieszać mieszaninę, aż będzie gładka (grube ciasto).
5. Przykryj ciasto ręcznikiem i pozostaw na 1-1,5 godziny (ciasto powinno być dwukrotnie większe).
6. Rozgrzej patelnię z naleśnikami z olejem roślinnym i łyżką.
7. Smażyć naleśniki po obu stronach, aż się ugotują.
8. Podawaj bujne naleśniki z kwaśną śmietaną, możesz z każdym dżemem.

Bon apetyt!

Nasi drodzy czytelnicy, oferujemy najlepszą receptę na bardzo soczyste naleśniki. Zrobimy bujne naleśniki z suchymi drożdżami i mlekiem. Zgodnie z naszą recepturą naleśniki są delikatne i przewiewne, a co najważniejsze - pyszne. Bujne naleśniki są najlepszym przepisem 5 z 1 recenzji Drukuj Bujne naleśniki na suchych drożdżach Autor: Povaryonok Typ naczynia: Kuchnia do pieczenia: Rosyjskie składniki Mąka - 350-400 g, jaja kurze - 1 szt. mleko - 500 ml, suche drożdże - 1 łyżeczka, cukier - 2-3 łyżki. L. Sól - 0,5 łyżeczki, olej roślinny. Przygotowanie Przede wszystkim podgrzej mleko do stanu ciepłego. Następnie dodaj jedną łyżkę cukru do ciepłego mleka ...