كيفية استخدام المعجنات نفخة. الأذواق والجمال من متجر الفطير المعجنات
المكونات:
- معجنات نفخة
فطيرة العجين المجمدة عبارة عن عصا سحرية رائعة لكثير من ربات البيوت. وسوف يساعد دائما عندما تحتاج إلى إعداد سريع نفث مع حشوات مختلفة ، والفطائر ، وحتى كعكة.
تحبه المعجنات الجاهزة بشكل خاص من قبل ربات البيوت المزدحمات ، لأنهن يعشن طهي المعجنات المصنوعة منزليًا لفترة طويلة ، ولديهن دائمًا الكثير من الوقت ، وفي الوقت نفسه ، فإن أقاربهن يتوقَّعن باستمرار المعجنات اللذيذة منهن. نحن شراء المعجنات فطيرة جاهزة الصنع المجمدة. ولكي ينجح الخبز ، من الضروري مراعاة بعض الفروق الدقيقة:
قم بإزالة الصقيع من المعجنات على الرف السفلي للثلاجة ، أو على الأقل على الطاولة في درجة حرارة الغرفة. لا تقم بإذابة المعجنات النفيسة في الميكروويف ، أو فوق قدر من الماء الساخن أو على البطارية الساخنة ؛
افردي عجين الفطير في اتجاه واحد. مثل هذه العجين لا تحب عندما تدحرج في اتجاهات مختلفة.
ابدئي بالعمل مع العجينة عندما تكون غير مطحونة تقريبًا وتحتفظ بمرونتها. لا تنتظر حتى يتم إزالة العجينة حتى تصبح ناعمة جدا. من الصعب العمل مع مثل هذا الاختبار ، وسوف يرتفع بشكل سيء بعد ذلك.
قطع العجين بسكين حاد جدا. إذا كنت ترى أن العجينة أصبحت ناعمة لدرجة أنها تصل للسكين ، فمن الأفضل عدم قطع العجين ، ولكن ببساطة اضغط على السكين مع الجانب الحاد إلى العجين من الأعلى. لذلك يمكنك الحفاظ على سلامة طبقات العجين وفي الوقت نفسه تقطع العجين إلى قطع.
كيفية العمل مع خطوة المعجنات نفخة المجمدة من خلال تعليمات خطوة مع الصور:
الخطوة الثانية
تذويب العجين على الرف السفلي من الثلاجة أو على الطاولة في درجة حرارة الغرفة. قم بإزالة الصقيع من العجين في عبوته الأصلية أو قم بتغليفه بغشاء للتطهير بحيث لا يجف العجينة فوقها.
الخطوة الثالثة
قم بتفريغ رقائق العجين في اتجاه واحد ، على سبيل المثال ، فقط "من نفسك".
نحن نقدم لك بعض الوصفات المثيرة للاهتمام التي يجب عليك بالتأكيد محاولة من خلال شراء المعجنات نفخة. نحن التقطت ليس فقط أطباق لذيذة ، ولكن أيضا لطيفة.
محافظ الراعي
فيليه الدجاج - 250 غ؛
- الفطرون (مجمدة أو طازجة) - 250 غم؛
- عجينة الخميرة - 400 غرام ؛
- بطاطا طازجة متوسطة الحجم - 2 قطعة.
- الجبن الصلب - 150 غرامًا ؛
- ثوم - 4 فصوص
- الطحين للعجين المتداول - 2-3 ملاعق طعام ؛
- الخضر (البقدونس والبصل والشبت) - 1 مجموعة ؛
- المايونيز للتزود بالوقود - 2-3 ملاعق طعام ؛
- زيت نباتي لقلي الحشوة - 2-3 ملاعق طعام ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
الفطر طحن وشرائح الدجاج. بشكل منفصل عن بعضها البعض ، تقلى الشرائح والفطر في الزيت النباتي حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي ، ثم تتحد مع بعضها البعض وتنتظر أن يبرد المزيج. اسلقي البطاطا (ويفضل أن يكون ذلك في الزي) واتركها تبرد. نقوم بتنظيفه ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. تُقلى جبنة الفُرْق على مبشرة بخير ، وتُقطع قطع الخضار والثوم وتُترك قليلًا من ريش البصل الطويل.
نحن نجمع في كوب واحد المكونات التالية: الثوم ، الخضر ، البطاطا ، الجبن ، الفطر مع شرائح. املأ كل شيء بالمايونيز ، ثم أضيفي الملح والفلفل ، وامزجهما جيدًا. التعبئة جاهزة. يجب أن يتم قص معجنات النفخ في نفس المربعات الحجرية وأنحف رول. في كل مربع من الضروري وضع الحشوة ، وربط الحواف في حزمة وربطة عنق مع البصل ريشة. تتكشف الحواف مثل زهرة. وضعت العقيدات المعدة في صحن الخبز وتوضع لمدة 20 دقيقة في الفرن ، مسخنة إلى 150 درجة.
فطيرة "الحلزون"
- عبوتين من عجين الفطير - 1 كجم ؛
- كوب من الأرز الجاف
- 500 غرام من أي حشوة ؛
- 5 بيضات مسلوقة
- لمبة كبيرة ؛
- الجبن الصلب - 75 غرامًا ؛
- البيض الخام للتزييت.
- قليل من الطحين
- زيت نباتي لتليين الشكل.
أولا ، يتم إعداد التعبئة. للقيام بذلك ، تقطع البيض إلى مكعبات ، وتغلي الأرز في الماء المملح حتى تصبح جاهزة ، ثم تصفي المياه ، ثم تغسل الأرز بالماء. الجمع بين البيض والأرز ، إضافة الملح حسب الذوق. يُطحن البصل ويُقلى في الزيت النباتي ويُضاف اللحم المفروم والملح ويُقلى حتى ينضج. اسمح للخليط بالتبريد.
يجب إذابة العجين وطرحه على سطح مطحون في طبقة مستطيلة. في الوسط ، من الضروري وضع كومة من حشو البيض والأرز ، وتشويه حواف الطبقة ببيضة مطبوخة ولفها. نفس الإجراء مع حشوات أخرى. ثم تحتاج إلى أخذ شكل قابل للفك ، وزيت الزبدة ، وضع لفة الجولة الأولى من الأرز والبيض ، زغب جدار البيض ووضع لفة بعقب مع حشو.
في الداخل يجب أن يتدحرج مع الأرز. يتم طلاء الحواف وقمم كل من لفات مع البيضة ورشها مع الجبن المبشور في الأعلى. يجب تسخين الفرن إلى درجة 180 ، وضع القالب مع الكيك على الشواية الوسطى وخبزه لمدة 45-60 دقيقة. عندما يحمر الجبن ، وتغطي الكعكة مع احباط. يتم فحص الجاهزية بسكين أو سيخ.
"إشارات المرور المنتفخة"
للحصول على 10 قطع ، ستحتاج إلى:
معجنات نفخة ملفوفة - 425 جم؛
- بيضة واحدة
- 10 ملعقة كبيرة. صلصة الكاتشب أو البيتزا.
- جبنة شيدر مبشورة - 50 جم؛
- كوسة خضراء واحدة ؛
- فلفل أحمر وأصفر واحد.
بدلا من الفلفل الأحمر ، يمكنك أن تأخذ الطماطم الصغيرة ، مقطعة إلى النصف. يجب تسخين الفرن إلى 200 درجة. تُقطّع العجينة المدوّرة إلى طبقات مستطيلة الشكل يبلغ طولها 12x4 سم ، ثم تُخفق البيضة وتُخبز لمدة 5 دقائق.
ثم تحتاج إلى توزيع الصلصة على كل قطعة ، وترك شريط على طول الحواف. رشي الجبن المبشور وضع الكوسة على كل مستطيل. بعد ذلك ، تحتاج إلى قطع دوائر من الفلفل ووضعها على كيف يجب أن تذهب الألوان الحمراء والصفراء. ضعي في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى. يمكن أن يكون التقديم دافئًا وباردًا.
البقلاوة
لإعداد 18 حصة ، ستحتاج إلى:
التعبئة رقيق فطيرة المعجنات.
- زيت - 200 جم.
- المكسرات المقطعة (الجوز أو الفستق) - 3 أكواب.
- قرفة - ملعقة واحدة
- ماء - كوب واحد
- سكر - 1 كوب.
- عصير ليمون واحد ؛
- عسل - ½ كوب.
أولا تحتاج إلى صنع شراب ، ماء مغلي مع السكر حتى يتم إذابته بالكامل. السماح للكتلة لتبرد. إضافة العسل وعصير الليمون ، وتخلط جيدا. يغلي 20 دقيقة على نار خفيفة ، وليس الغليان. ثم تبرد واتركها في الثلاجة.
يكسّر براون المكسرات في الفرن أو الميكروويف مع القرفة ويوضع جانباً. يوزع الزيت على قالب الخبز المقاوم للحرارة ، ويضع طبقة من معجنات النفخ ، ويزيت الزيت قبل الزيت المذاب (ويفضل باستخدام الفرشاة). ضع ورقة ثانية في الأعلى. لذلك فمن الضروري أن تتحلل وتزييت النفط 1/3 من جميع الأوراق. يجب تطبيق الزيت في طبقة رقيقة لجعل البقلاوة أكثر هشاشة. ثم من الضروري وضع طبقات واحدة تلو الأخرى ، مع تلطيخها ورشها بالمكسرات ، حتى يبقى الثلث الأخير من العجين. الآن عليك أن تفعل كل شيء ، كما هو الحال في البداية - لطلاء أوراق مع الزبدة المذابة.
المقبل ، تحتاج إلى قطع البقلاوة الناتجة إلى الماس أو المربعات ، وقطع إلى القاع. نقوم بتسخين الفرن إلى 160 درجة ، ونضع البقلاوة المقطعة فيه ونخبزها لمدة 50 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية ومتموجة. الحصول على الخبز من الفرن ، يجب أن صب عليه فورا مع شراب. بعد ذلك ، بارد ، ولا تغطي أثناء التخزين ، وإلا فإن البقلاوة لن تكون متموجة.
صنع المعجنات الجميلة واللذيذة بسيط جدا. للقيام بذلك ، ليس من الضروري العبث لفترة طويلة مع العجين ، انتظر حتى ترتفع. يمكنك ببساطة شراء الجاهزة في المتجر. فطيرة المعجنات المخزنة هي طريقة بسيطة لعطلة صغيرة وعطرية صغيرة. عجين الفطير في المخازن هو الخميرة ، وهناك خميرة خالية. ولكن من هذا ومن الآخر يمكنك خبز مجموعة متنوعة من المأكولات الحلوة والمالحة.
فيما يلي بعض الوصفات التي يجب أن تدركها بالتأكيد عند شراء المعجنات النفخة. وقد اختار Feelgood لك وصفات ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا لطيفة جدا.
wowcook.livejournal.com
"محافظ الراعي"
فيليه الدجاج (طازج) - 250 غ
Champignons (المجمدة ، يمكن أن تكون طازجة) - 250 غرام
معجنات بخاخ الخميرة - 400 غ
الجبن الصلب - 150 غ
البطاطا (طازجة ، متوسطة الحجم) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى
الثوم (القرنفل) - 4 الأسنان.
الخضر (الطازجة والبقدونس والشبت والبصل) - 1 حفنة.
الطحين (للعجين المتداول) - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
المايونيز (لملء الحشوة) - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
الزيوت النباتية (لتحميص الحشوة) - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
الملح (حسب الذوق)
الفلفل الأسود (حسب الذوق)
نقطع قطع الدجاج وشرائح الفطر.
بشكل منفصل نقلي الفطر والفيليه في الزيت النباتي حتى لونها بنيا ذهبيا ، ثم نضعها معا ونتركها تبرد.
تغلي البطاطس (أفضل في الزي) وبارد.
تقشر البطاطا المقشرة وتُقطّع إلى مكعبات صغيرة وجبن مفرم ناعماً وثوماً مفروماً وخضراً ثم تترك بعض ريش البصل الطويل.
في كوب واحد نمزج معاً: الخضار والثوم والجبن والبطاطا والفطر مع شرائح الدجاج والموسم مع المايونيز والملح والفلفل ، قم بخلط كل شيء بشكل جيد. تعبئتنا جاهزة!
قطع المعجنات نفخة في مربعات متساوية وطرح أرق.
ضع الحشوة على كل مربع من العجينة المحضرة ، وانضم إلى حواف المربع في حزمة وربطها بريشة من البصل ، وتكشف الحواف مثل الزهرة.
نقل العقيدات الناتجة في قالب الخبز (أو على ورقة الخبز) وإرسالها إلى فرن مسخن إلى 150 درجة لمدة 20 دقيقة.
img-fotki.yandex.ru
فطيرة "الحلزون"
2 عبوة من عجين الفطير (1 كجم)
1 كوب من الأرز الجاف
5 بيض مسلوق
500 غ مفروم (أي)
1 بصلة كبيرة
75 غرام من الجبن الصلب
1 بيضة خام لتزييت
زيت نباتي للتزييت
بعض الدقيق
تحضير الحشوات. قطع البيض إلى مكعبات.
اسلق الأرز حتى يصبح جاهزًا في الماء المملح ، واستنزف الماء ، وأغسل الأرز بالماء.
الجمع بين الأرز والبيض والملح حسب الذوق.
نقطع البصل ونقلبه في الزيت النباتي حتى نحمر ، نضيف اللحم المفروم والملح ونقلى اللحم المفروم حتى ينضج. اهدأ.
تذويب العجين، ومسحوق من الدقيق على الطاولة لطرح العجين إلى تشكيل مستطيل.
في وضع منتصف التل حشو الأرز والبيض، حواف العجين إلى الشحوم مع البيض للضرب ولفة التفاف.
تفعل الشيء نفسه مع حشو أخرى.
Razemnuyu التبلور، هه الشحوم مع الزيت النباتي، ووضع أول لفة وإيابا من البيض والأرز، جدار فرشاة البيض إعادتها إلى دحر مع حشو اللحوم.
الداخلية يجب أن تكون مع الأرز.
الجانبين من جميع الشحوم تتحرك مع البيضة.
قمة مع شريحة من البيض ورشي مع الجبن.
مسخن الفرن إلى 180 درجة وشكل المكان فطيرة مع متوسط حواجز شبكية 45 -60 دقيقة.
بمجرد أن يحمر الجبن في الأعلى ، وتغطي الكعكة مع احباط.
الاستعداد للتحقق مع سيخ أو سكين. 
IngridHS_shutterstock
"إشارات المرور المنتفخة"
10 جهاز كمبيوتر شخصى:
- 425 غرام من المعجنات نفخة ، توالت
- 1 بيضة مكسورة
- 10 ملاعق كبيرة من البيتزا أو صلصة الكاتشب
- 50 غ جبنة شيدر مبشورة
- 1 الكوسا الخضراء ، مقطعة إلى شرائح
- 1 الفلفل الأصفر والأحمر ، مقشرة من الجلد والبذور
تعليمات: يمكن استبدال الفلفل الأحمر مع الطماطم الصغيرة قطع في نصفين. في رأيي، وهذا هو وسيلة رائعة لتكرار مع الاطفال من اللون، ويمكن للأطفال الأكبر سنا مساعدة في صناعتها.
1. سخن الفرن إلى 200 غرام C (400F ، Gas 6). تُقطّع العجينة إلى مستطيلات بحجم 4 × 12 سم ، ثم قومي باستخدام الفرشاة مع البيض واخبزيها لمدة 5 دقائق.
2. نشر الصلصة فوق قطع من المركز، ترك الشريط على حواف ويرش الجبن والجزء السفلي من كل مربع لوضع كوسة دائرة (سيكون بمثابة ضوء أخضر). قطع الدوائر من الفلفل وتوزع على التوالي كضوء أحمر وأصفر. اخبز 5 دقائق أخرى. خدمة دافئة أو باردة.
البقلاوة
المكونات
الوجبات: 18
عبوة رقيقة من عجين الفطير (فيلو)
3 أكواب ناعمة (جوز أو فستق)
زبدة 200 غرام
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 كوب من الماء
1 كوب سكر
1 ليمون (عصير عصارة)
1/2 كوب عسل
1. قم بعمل شراب: غلي الماء مع السكر حتى يذوب السكر. بارد. إضافة عصير الليمون والعسل ، اثارة. يترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة (لا تغلي!). ثم تبرد وتبرد.
حواجب المكسرات في الميكروويف أو الفرن. امزجي مع القرفة. ضع جانبا.
النفط قالب الخبز الحراري (مناسبة مستطيلة 22x33cm). تذوب الزبدة. ضع ورقة من المعجنات النفخة ، وفرشاة مع الزبدة المذابة (ويفضل مع فرشاة). ضع الورقة التالية في الأعلى. وبالتالي تتحلل وتليين 1/3 من جميع الأوراق. ضع الزيت في طبقة رقيقة ، ثم تصبح البقلاوة أكثر سرعة. ثم وضع طبقات بالتناوب ، تليين وترش مع المكسرات ، حتى يكون لديك آخر 1/3 من العجين. ثم تتصرف كما في البداية - قم بتليش صحائف العجين مع الزبدة المذابة.
مقالات ذات صلة
