الزخرفة الأصلية للسلطات للعام الجديد. وصفات صور للسلطات على طاولة الأعياد ، ديكورها

لن يتمكن جيل الشباب من تذوق الخزف الصيني الفاخر أو مفارش المائدة الأنيقة أو المعالجات المعقدة. الا زخارف وجميله التصميم الاصليسلطات وأطباق أخرى لقضاء عطلة للأطفال ، سيقدر الأطفال شهية جيدة وعلامات تعجب: "واو ، تايي!" مهمتك ليست إعداد عدد لا يحصى من الحلويات ، ولكن جعلها جذابة وفاتحة للشهية حتى يستمتع ضيوف طفلك.

نأمل أن يكون اختيارنا للأفكار تصميم جميلسوف تساعدك أطباق الأطفال على ترتيب حفلة بطن ممتعة للأطفال لطفلك! حتى يتمكن طفلك من تقدير كل ما تبذلونه من جهود ، تأكد من إشراكه في تزيين السلطات وتزيين الأطباق بعناصر تصميم مثيرة للاهتمام.

عادة لحفلة الأطفال ، نقوم بإعداد السلطات الخفيفة وطبق أو طبقين ساخنين وبالطبع كعكة ومعجنات. لا تنسى قطع الفاكهة! يحتاج الأطفال إلى فيتامينات! دعونا نرى ما هو التصميم الذي يمكننا القيام به!

في كثير من الأحيان يكون من الصعب إطعام الأطفال في عطلة بشيء آخر غير الماء الحلو والكعك. مهمة الجزء البالغ من المضيف هي إطعام الأطفال بطعام حقيقي. نحن بحاجة إلى تقديم سلطات صحية بطريقة تثير اهتمام الحركات المقلدة!

لتصميم السلطات نستخدم الخضار الطازجة والمسلوقة والبيض والزيتون والليمون. كل ما نحتاجه هو سكين حاد ومبشرة وبعض الوقت. علاوة على ذلك ، فإن مساعدك الصغير والنشط يقف بجانبك بالفعل!

يتم تنفيذ هذه الزخرفة الأصلية للسلطة باستخدام الزيتون المعلب والزيتون الأسود أو جبن السولوجوني أو خيوط طويلة من الجزر الكوري. في نفس الوقت يمكنك إخبار الأطفال عن العناكب ، أليس كذلك؟

أوكل هذه الخنافس إلى مساعدك - فهي سهلة الصنع! نقطع رؤوس الحشرة من الزيتون ، والهوائيات - سيقان الخضرة ، والنقاط على القشرة الحمراء - من أوراق البقدونس الخضراء ، وجلست "الأبقار" على البقدونس! جميل، أليس كذلك؟

هذه "كعكة" الخضار رائعة! كما ترى ، خيار بسيط للغاية! جزر وخيار وتوت بري! إذا لم يكن هناك توت بري ، فإن كلا من الويبرنوم ورماد الجبل سيفعلان. حتى الذرة تبدو جيدة!

قم بتزيين زهرة الخضروات على طبق منفصل ، واربط الهيكل بأكمله بزوج من أعواد الأسنان. أثناء تحضير السلطة ، سوف "تتذكر" أطباق الخضار الزهرية شكلها. بعد وضع الزهرة في وسط "الكعكة" ، قم بإزالة المسواك بعناية ، لأن الضيوف القلقين سيرغبون على الفور في تذوق "البتلات"!

الجزر والجبن المبشور على مبشرة الجبن هي أدواتنا المجربة والمختبرة لتزيين السلطات. انظر إلى هذه الأطباق المغرية! شبل نمر ، فطر ، فأر ... تزيين طبق بهذه المنتجات سهل للغاية!

فطر

في تصميم الفطر ، لا يتم استخدام الجبن الصلب ، ولكن يتم استخدام بياض البيض المبشور والجزر المسلوق. يؤدي الشبت أو البقدونس المفروم وظيفة العشب بشكل مثالي ، والأرض على الساق عبارة عن صف من الزيتون. يمكنك "زراعة" بضع خنفساء على الفطر ، والتي يسهل صنعها من الطماطم الصغيرة والزيتون.

غالبًا ما يكون من الصعب جدًا على الأطفال إطعام طعام صحي ، لذا خذ فكرة الزخرفة الجميلة لطبق على شكل فطر ولتقديم الخضار يوميًا لطفلك.

أرنب

خليط السلطة ، المصمم على شكل أرنب ، كقاعدة عامة ، لا يسعد الأطفال فحسب ، بل الضيوف البالغين أيضًا. للحفاظ على شكل السلطة مع المايونيز ، حاول تقليل كمية الصلصة (المايونيز) قليلاً. تساعد رقائق الجبن الرقيقة أيضًا في تثبيت بنية الخس المطوية. الأذنين هي الأوراق الداخلية للملفوف الصيني.

مدمن عمل "نحلة"

يمكن لمساعدك الصغير وضع مثل هذه النحلة أيضًا! فقط قطع الزيتون مسبقًا لهذه الفسيفساء! بديل زيتون على سلطة مع حبات ذرة زاهية. ستكون الأوراق الكثيفة بمثابة "أجنحة" للنحلة ملفوف أبيض- ما عليك سوى قطع العناصر الضرورية عنهم باستخدام مقص الطهي.

ابتسامة الشمس

سوف تبتهجك هذه الشمس المبتسمة حتى في يوم غائم ، وصنع مثل هذه السلطة أمر سهل مثل تقشير الكمثرى! بنفس الطريقة يمكنك تزيين السلطة وفي أجزاء! حسنًا ، كيف يمكن للطفل ألا يجرب الشمس المشرقة المبتسمة!

ثعبان حكيم

ولكن مع الثعبان عليك أن العبث! التحدي هو جعل طبق التقديم يبدو نظيفًا وطازجًا. ونظرًا لصعوبة تحقيق ذلك ، فلنرتب على العشب الذي سيغطي سطح طبق التقديم. أي خضرة يمكن أن تكون بمثابة عشب. كما ترون في صورنا ، مظهرقد تكون سلطة "الأفعى" مختلفة.

للتعبير عن جمال جلد الثعبان المتقشر ، يمكنك استخدام منتجات بألوان مختلفة. كل هذا يتوقف على توافر المنتجات المناسبة وخيالك. يمكن أن تساعدك أدوات تقطيع الجبن (بسكين مموج) ولقطع قلب التفاح.

القوارب

لكن زخرفة تركيبات السلطة هذه مختلفة قليلاً عن سابقاتها! توضع السلطة في أجزاء نصفين من الخيار. يمكنك التغلب على هذا بالفلفل الحلو أيضًا.

أفكار للأمهات المبدعات

لوحة فنان سلطة من الألوان الشهية
من خلال مزج "الدهانات" المختلفة ، يمكنك الحصول على العديد من الألوان والظلال المختلفة.
بالطبع ، مجموعة "ألوان" الطهي الممكنة أوسع بكثير من تلك المشار إليها هنا - بما في ذلك الثراء المذهل لخيالك الإبداعي الجامح. أحمر — فلفل حلووالطماطم وبذور الرمان والتوت البري.
بورجوندي- بنجر مسلوق
لون القرنفل- عصير البنجر أو التوت البري ؛
البرتقالي- جزرة، عصير جزر، معجون الطماطم؛
أصفر- صفار البيض والفلفل الحلو وحبوب الذرة والأرز المصبوغ بالزعفران ؛
أخضر- الخضر والفلفل الحلو والزيتون البازلاء الخضراءيفرك الخيار والسبانخ المسلوق من خلال غربال ؛
أزرق- بياض البيض المبشور أو الأرز الملون بعصير الملفوف الأحمر الخام ؛
أرجواني- بياض البيض المبشور الملون بعصير البنجر الخام ؛
البنفسجي- كرنب أحمر؛
أبيض- بياض البيض والفجل والفجل والبطاطس والأرز والقشدة الحامضة والجبن ؛حأسود- زيتون

"أقحوان"


1) ضعي على شكل مسار 18 شريحة من النقانق المسلوقة مطوية إلى نصفين. 2) قم بلف الأسطوانة من هذه الشرائح ، بدءًا من ثنية الشريحة الأولى. 3) اربط الأسطوانة الملتوية في الربع السفلي باستخدام ريش البصل الأخضر. 4) رتب 12 شريحة سجق في أرباع حول القلب. ستكون هذه البتلات السفلية لـ "الزهرة". 5) افتح بتلات القلب ، وزين "الأقحوان" بالخضرة. 3. "القنفذ"

1) اطوي شريحة من النقانق المسلوقة إلى النصف ، ثم في ثلاث إضافات "أكورديون". 2) قطعي ثلاث شرائح مطوية باستخدام عود أسنان. هذا هو أساس الشكل المستقبلي.
في المجموع ، نحتاج إلى خمسة من هذه الفراغات. 3) رتب ثلاث فراغات مقطعة بأعواد أسنان حتى تحصل على شكل على شكل دائرة 3/4.
ضع الفراغين المتبقيين في الأعلى ، مكملاً الشكل إلى نصف الكرة. 4) اقطع شريحة إلى نصفين وقم بطي النصف على شكل مخروط - سيكون هذا هو "أنف" القنفذ. 5) تزين بالتوت والأعشاب.

سلطة "كاب مونوماخ"

خيار آخر لتزيين السلطة:

مكونات :
البنجر - 1 جهاز كمبيوتر ،
بطاطس - 3 قطع ،
جبنة صلبة - 100-150 جم ،
بيض - 3-4 قطع ،
جزر - قطعة واحدة كبيرة ،
لحم الخنزير - 300 جم ،
رمان - 1 قطعة ،
الجوز - 50 جم ،
البازلاء الخضراء،
مايونيز،
الثوم - 1 فص ،
ملح طبخ يُسلق البنجر والبطاطس ويُبرد ويُقشر ويُبشِر مبشرة خشنةفي أوعية مختلفة.
الجزر الخاماغسل ، قشر وابشر على مبشرة جيدة.
اسلقي البيض وقشر وابشر البياض على مبشرة خشنة وصفار البيض على مبشرة جيدة في أطباق مختلفة.
اسلقي اللحم وقطعيه إلى مكعبات أو شرائح.
صر الجبن على مبشرة كبيرة أو صغيرة.
يقطع الجوز ناعماً أو يقطع بالخلاط.
مرري الثوم في عصارة الثوم واخلطيهم مع المايونيز. تُوزّع السلطة على شكل طبقات ، ويُسكب كل طبقة بالمايونيز الممزوج بالثوم (يمكنك أيضًا إضافة الملح قليلًا إلى بعض الطبقات):
الطبقة الأولى: نصف حبة بطاطس
مايونيز
الطبقة الثانية: البنجر
مايونيز
الطبقة الثالثة: نصف جزرة
مايونيز
الطبقة الرابعة: نصف جوز الطبقة الخامسة: نصف لحم
مايونيز
الطبقة السادسة: بطاطس متبقية
مايونيز
الطبقة السابعة: صفار البيض
مايونيز
الطبقة الثامنة: نصف جبن
مايونيز الطبقة التاسعة: بقايا اللحم
مايونيز
الطبقة العاشرة: بقايا جزر ضعي المايونيز على السلطة كاملة.
على طول حافة السلطة ، اصنعي حافة الجبن (دهن الجبن بقليل من المايونيز) ، ضعي حافة من بياض البيض المبشور فوق الجبن ورشي القليل من الجوز المفروم.
من أجل عمل زخرفة على شكل تاج ، تحتاج إلى قطع بصلة حمراء في نمط متعرج إلى نصفين وتقسيم البصل إلى نصفين. أزل الوسط من نصف البصل واصنع "تاجًا" من الطبقة أو الطبقتين المتبقيتين.
ضع "التاج" على الجزء العلوي من "الغطاء" واملأه ببذور الرمان.
نزين السلطة بحبوب الرمان والماس مقطعة من البنجر وتترك لمدة 8-12 ساعة.
قبل التقديم ، قم بتزيين السلطة بالبازلاء الخضراء (إذا قمت بتزيينها بالبازلاء مقدمًا ، فسوف تذبل).
سلطة "سوار الرمان"

مكونات :
البنجر - 1 جهاز كمبيوتر ،
بصل حلو - 1 بصل متوسط ​​،
بطاطس - 2 قطعة ،
البنجر - 1 جهاز كمبيوتر. (أو جزر متوسط ​​الحجم - 2 قطعة) - اختر حسب الرغبة
صدور الدجاج - 2 قطعة ،
بيض مسلوق - 2 قطعة ،
رمان - 1 أو 2 قطعة. - اعتمادًا على طريقة الزخرفة المختارة (انظر أدناه) ،
الجوز (المفروم ناعما) - 50 جم ،
مايونيز،
توابل ( جوزة الطيبوالهيل والفلفل) - حسب الرغبة ،
ملح. طبخ سلطة أصلية وجميلة جدا. لن يقتصر الأمر على ذوق الأسرة فحسب ، بل سيفيد الصحة أيضًا.
البنجر (أو الجزر - اختر حسب الرغبة) ، اسلق البطاطس والبيض. اطحن الخضار والبيض المسلوق على مبشرة خشنة في أطباق منفصلة.
اسلقي شرائح الدجاج حتى تصبح طرية ومقطعة إلى شرائح أو مكعبات.
يقطع البصل ناعما ويقلى. وزعي السلطة على طبق مسطح كبير في طبقات متتالية. ولكن هناك خدعة واحدة - أولاً تحتاج إلى وضع كوب في وسط الطبق لوضع السلطة على شكل حلقة.
بعض الطبقات ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تكون مملحة قليلاً ومتبلة بالبهارات. الطبقة الأولى:البطاطا ، دهنها بقليل من المايونيز.
الطبقة الثانية:البنجر (أو الجزر) ، دهن خفيف بالمايونيز.
الطبقة الثالثة:عين الجمل.
الطبقة الرابعة:
الطبقة الخامسة:بصل مقلي.
الطبقة السادسة:بيض ، دهن خفيف بالمايونيز.
الطبقة السابعة:نصف دجاجة ، دهنها بالمايونيز.
غطيها بعناية بورق لاصق وضعها في الثلاجة طوال الليل حتى تنقع.
قبل التقديم ، تُغطى بالمايونيز وتُخرج الزجاج وتُزين. خيار التصميم 1:

خيار التصميم 2:
مقبلات السلطة (قبل التقديم بقليل):
الخيار 1. يرش بالجوز وحبوب الرمان.
الخيار الثاني: غطي سطح السلطة بالكامل ببذور الرمان.
ونحصل على "سوار العقيق".
خيار تسلسل طبقة أخرى:
1. بطاطس مسلوقة (ثلاثة على مبشرة خشنة)
مايونيز
2. أرجل دجاج مدخنة - 2 قطعة. (لحم مفروم ناعم بدون جلد)
مايونيز
3. البنجر المسلوق (المبشور على مبشرة خشنة)
مايونيز
4. الجوز - 1 كوب
مايونيز
5. بيض مسلوق - 3 قطع (ثلاثة على مبشرة خشنة)
انشر المايونيز بسخاء على السطح بالكامل
6. رش بذور الرمان على الوجه.
لا تنس أبدًا استخدام خيالك.
يمكنك تزيين هذه السلطة على النحو التالي:

سلطة "تشيكن كيك"

مكونات :
- 2 صدور دجاج ،
- 6 بيضات ،
- 250 غرام من الجبن الصلب ،
- 1 فص ثوم ،
- كوب واحد من الجوز ،
- 250 جرام من الفطر ،
- 2 بصل ،
- مايونيز،
- زيت نباتي؛
للتزيين:
- الخضر والطماطم الصغيرة. طبخ اسلقي صدور الدجاج حتى تنضج ، أضيفي القليل من الملح
ثلاث بيضات على مبشرة خشنة. اترك اثنين من السناجب للزينة.
الجبن والثوم هي أيضا ثلاثة على مبشرة وتخلط مع بعضها البعض.
يُقطع البصل جيدًا ويُقلى مع الفطر بالزيت النباتي.
نقطع المكسرات. عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، نبدأ في جمع وتزيين كعكة الدجاج ، والتي نستخدم النموذج من أجلها.
إذا كان النموذج غير قابل للفصل ، لتسهيل الاستخراج اللاحق للسلطة ، يمكن تبطين النموذج بفيلم.
نضع المكونات المحضرة بالشكل في طبقات. طبقة واحدة - صدور دجاج مفرومة ناعماً.
مايونيز. 2 طبقة - عين الجمل. 3 طبقات - بيض مبشور. مايونيز. 4 طبقات - فطر مقلي مع البصل. 5 طبقات - جبن مبشور بالثوم. مايونيز. نغطي الجزء العلوي بالمايونيز ، وننام مع السناجب المبشورة على مبشرة خشنة. يجب نقع كعكة السلطة هذه جيدًا في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة. قبل التقديم ، تُخرج "الكيك" من القالب وتوضع في طبق وتُزين حسب رغبتك.

في هذه الحالة ، يتم تزيين "الكيك" بأوراق البقدونس والطماطم الكرزية.

سلطة عباد الشمس

تصميم آخر لسلطة "عباد الشمس":

مكونات :
صدر دجاج مسلوق - 200 جم ،
فطر مقلي - 200 جم ،
بيض مسلوق - 3 قطع ،
جبنة - 100 جم ،
صفار - 3 قطع ،
زيتون منزوع النواة ،
رقائق برينجلز. طبخ نضع السلطة في طبقات ، ونغطي كل طبقة بالمايونيز ، بالتسلسل التالي:
1) سحقت صدر دجاج
2) الفطر المقلي
3) بيض مبشور على مبشرة خشنة
4) جبن مبشور على مبشرة خشنة
5) صفار مطحون بالشوكة (ليس من الضروري سقي هذه الطبقة بالمايونيز)
نقطع الزيتون بالطول إلى 4 أجزاء ونضعها فوق السلطة (تمثل البذور).
ضعي السلطة في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
قبل التقديم ، انشر الرقائق على شكل أوراق عباد الشمس حول حواف السلطة ورش الصفار المبشور على مبشرة ناعمة في المنتصف. سلطة "Capercaillie Nest"

مكونات :
. بطاطس - 3-4 قطع.
. بصل - 2 قطعة.
. جزر - 4 قطع.
. البيض - 5-6 قطع.
. لحم دجاج مسلوق
. مايونيز
. الشبت
. ثوم طبخ نقطع البطاطس والجزر إلى شرائح رفيعة ونقطع البصل إلى نصف حلقات.
تقلى الخضار واحدة تلو الأخرى بكمية قليلة من الزيت ، توضع على منديل للتخلص من الدهون الزائدة. (إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا قلي البطاطس بعمق).
قطعي لحم الدجاج المسلوق إلى ألياف.
افصل الصفار عن البيض المسلوق.
تقطع السناجب إلى شرائح وتخلط مع اللحم والخضروات المقلية وتتبل بالمايونيز. يمكنك إضافة الثوم المفروم ناعما أو الخردل حسب الرغبة.
ضع طبقًا ، وقم بعمل تجويف في الوسط وشكل العش.
يُطحن الصفار بالمايونيز ويُضاف الشبت المفروم جيدًا. من الكتلة البلاستيكية الناتجة ، تشكل كرات صغيرة على شكل بيض كابركايلي وتوضع في استراحة في وسط السلطة.
لأطباق عيد الفصح والجمارك وعيد الفصح ، راجع القسم المطبخ الأرثوذكسي الروسي صفحة عيد الفصح. عيد الفصح . سلطة "سلحفاة"

مكونات :
. البيض - 4 قطع.
. لحم دجاج (مدخن) - 150 جم
. كراث - 1 جهاز كمبيوتر.
. تفاح - 2 قطعة.
. جبنة - 100 جم
. الجوز - 150 جم
. سلطة طبخ نضع الطبق بأوراق الخس ونضع المكوّنات عليه في طبقات.
طبقة واحدة - بياض بيض ، مبشور.
طبقتان - لحم مدخن مفروم ناعم.
3 طبقات - مايونيز.
4 طبقات - الكراث مقطع إلى حلقات.
5 طبقات - تفاح مبشور (يفضل حامض).
6 طبقات - مايونيز.
7 طبقات جبن مبشور.
8 طبقة - صفار.
9 طبقات - مايونيز.
10 طبقات - الجوز المفروم.
من البيضة لعمل "رأس" للسلحفاة. الساقين - من نصفي الجوز. ارسم شبكة بالمايونيز وزينها بحلقات البصل (يمكنك أيضًا استخدام مخلل البصل). خيار آخر لتزيين سلطة السلحفاة


سلطة "اناناس"

مكونات :
- بطاطس - 2-3 قطع متوسطة ،
- فخذ الدجاج - قطعة واحدة (300-400 جم) ،
- الجوز (نصفين) - 150 جم ،
- بيض - 3 قطع ،
- جبنة - 100 جم ،
- خيار مخلل (خيار) - 4-6 قطع ،
- بصل (أو بصل أحمر) - 0.5-1 قطعة متوسطة (حسب الرغبة) ،
- ريش البصل الأخضر للزينة ،
- مايونيز،
- ملح،
- الفلفل. طبخ اغسل البطاطس جيداً ، واسلقها في قشرتها ، ثم تبرد ، ثم قشرها وابشرها على مبشرة خشنة.
يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقشر ويُبشر أيضًا على مبشرة خشنة.
تغلي الساق ، تبرد ، تفصل اللحم عن العظام وتقطع ناعما.
صر الجبن.
قطع الخيار إلى مكعبات صغيرة.
قشر ودقة ختم البصل.
انشر المكونات المحضرة على طبق بيضاوي في طبقات. نملح الطبقات قليلاً ، الفلفل والدهن بالمايونيز. الطبقة الأولى: البطاطس
الطبقة الثانية: القوس
الطبقة الثالثة: نصف لحم دجاج
الطبقة الرابعة: مخلل خيار
الطبقة الخامسة: بقايا لحم دجاج الطبقة السادسة: جبنة
الطبقة السابعة: البيض تُدهن الطبقة العليا من الخس جيداً بالمايونيز وتُزين بنصفين من الجوز وريش البصل الأخضر.
بدلاً من أنصاف الجوز ، يمكن رش سطح السلطة بكثافة بالجوز المفروم. يمكن استبدال الجوز بشرائح الفطر المعلب أو المسلوق ، وتزيين سطح السلطة بها على شكل رقائق الأناناس ، ووضع شرائح الفطر متداخلة قليلاً.
يمكن صنع الذيل من الفيجوا المفروم أو الكيوي. سلطة "رنجة تحت معطف فرو"

مكونات :
. البنجر (مسلوق) - 1 جهاز كمبيوتر.
. بيضة (مسلوقة) - 2 قطعة.
. الرنجة - 2 قطعة.
. مايونيز - 100 جم
. بطاطس (مسلوقة) - 4 قطع.
. جزر (مسلوق) - 1-2 قطعة. طبخ نقطع شرائح سمك الرنجة إلى قطع ، ونبشر البطاطا المسلوقة والبنجر والجزر والبيض على مبشرة خشنة.
على طبق مسطح ، نضع أولاً طبقة من البطاطس ، ثم طبقة من الرنجة ، وطبقة من البيض وطبقة من البنجر ، إلخ.
الطبقة الأخيرة مصنوعة من البنجر (للتجميل).
دهنوا كل طبقة بالمايونيز ورشوا الطبقة الأخيرة من البنجر المبشور.
اصنع شبكة من المايونيز.
تزيين السلطة النهائية بشرائح البيض الموضوعة حولها ، ولكن يمكنك أيضًا الحصول على الخضار. زينة سلطة "رنجة تحت معطف فرو"

لفائف السلطة "رنجة تحت معطف فرو"
ليس صعبًا وبأسعار معقولة ولذيذ جدًا!


مكونات :
- 2 حبة بنجر مسلوق متوسط
- 1 جزرة كبيرة مسلوقة
- 2 بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم
- 100 جرام جبن كريمي
- 150 جرام مايونيز
- 1 رنجة مملحة قليلاً
- 5-10 جرام جيلاتين حسب نوعيته طبخ اغسل الخضار واسلقها وقشرها.
ينقع الجيلاتين في 1/4 كوب ماء بارد لمدة 30-40 دقيقة ويذوب في حمام مائي حتى يذوب تمامًا (ولكن لا تغلي). ثم تبرد وتخلط مع المايونيز.
ابشر البنجر على مبشرة جيدة.
يبشر الجزر أيضًا على مبشرة جيدة.
البطاطس - على مبشرة كبيرة.
ملح الخضار المبشور بقليل.
قطع الرنجة إلى قطع ، بعد تنظيف وإزالة العظام.
ضع فيلم التشبث على الطاولة (في عدة شرائح وفي عدة طبقات). إذا تم لف اللفافة بمفردها ، فمن المفيد وضع منشفة أسفل الفيلم - وهذا سيسهل اللف اللاحق للفة. أضيفي 3-4 ملاعق كبيرة من خليط المايونيز والجيلاتين إلى البنجر ، واخلطيها وضعيها على الفيلم في طبقة على شكل مستطيل.
ملحوظة. قبل وضع طبقة الشمندر على الفيلم ، من المفيد صب الشبت المفروم جيدًا ، والذي يمكن خلطه مع الأعشاب الأخرى - وهذا سيجعل اللفائف ألذ ويجعل من السهل لفها ، لأن. لن تسمح للبنجر بالالتصاق بالفيلم.

انتباه! يجب أن تكون كل طبقة تالية من المنتجات أصغر في المنطقة. ضع الطبقة التالية جبنة الكريمة، حيث تحتاج أيضًا إلى إضافة 2-3 ملاعق كبيرة. ل. خليط المايونيز والجيلاتين.
ملحوظة. سخني الجبن قليلًا في حمام مائي حتى يصبح طريًا ، واخلطي جيدًا مع خليط المايونيز والجيلاتين ووزعيه دافئًا على طبقة من البنجر. في البطاطس المبشورة ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة. ل. خليط المايونيز والجيلاتين ، يُمزج ويوضع الطبقة التالية. ضعي طبقة من الجزر المبشور على البطاطس وخلطها أيضًا مع 2-3 ملاعق كبيرة. ل. خليط المايونيز والجيلاتين. في منتصف طبقة الجزر توضع قطع من سمك الرنجة.
ملحوظة. إذا لم نستخدم قطع الرنجة الجاهزة ، لكننا نقطعها بأنفسنا ، فيمكن قطع شرائح الرنجة إلى شرائح طويلة بطول الطول - سيكون أكثر ملاءمة للقطع اللاحق لشرائح اللفائف. ثم ارفع حواف المنشفة والفيلم على كلا الجانبين برفق (من المستحسن أن يساعد شخص ما في ذلك) ، دون بذل الكثير من الجهد وببطء ، قم بلف الطبقة في لفة.
أو يمكنك تغطية الرنجة بطبقة من الخضار ، أولاً من جانب ثم من الجانب الآخر. (يجب ألا يدخل الفيلم داخل لفة.)
ملحوظة. لتسهيل عمل الطي بشكل كبير ، يمكنك وضع عصا أو دبوس دائري أسفل الحافة المرتفعة للفيلم. نشمر بعناية حواف الفيلم ، يمكن قطع الزائدة بالمقص.
ثم لف الرول في ورق القصدير وضعه في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتجمد. بعد التبريد في الثلاجة ، قم بإزالة الرقاقة والفيلم بعناية.
نقطع اللفافة بسكين حاد إلى شرائح ، ونضعها في طبق ، ونزينها بالأعشاب وتقدم. "معطف فرو في معطف فرو"
أصلي ولذيذ!


مكونات :
- 1 باغيت (رغيف فرنسي)
- شريحتان من سمك الرنجة المملح ؛ إذا كان لديك رنجة كاملة ، فأنت بحاجة إلى تقطيعها إلى شريحتين ، وإزالة الجلد والعظام
- عدد 2 جبن مطبوخ
- 2 بيض
- 50 جرام زبدة
- 1 حبة شمندر كبيرة
- الخضر (الشبت)
- 10 خياركم
- ملح وفلفل حسب الرغبة (لم أضيف) طبخ نحن نجهز الحشو.
اطحن الجبن المطبوخ والبيض على مبشرة ناعمة.
أضيفي الزبدة المخففة في درجة حرارة الغرفة (لكن ليس المايونيز!) وقلبي جيداً.
إذا لم تكن الرنجة شديدة الملوحة ، أضف الملح والفلفل.
يُترك الجزء الثالث من الخليط جانبًا ، ويُضاف إليه الخضار المقطعة جيدًا.
لبقية الخليط (أي الثلثين) ، أضيفي البنجر المسلوق (أو الأفضل - المخبوز في الفرن أو الميكروويف) ، المبشور على مبشرة جيدة ، واخلطي كل شيء جيدًا.
تجميع "معطف فرو في معطف فرو".
قطع الرغيف الفرنسي بالطول من جانب واحد حتى يفتح جيدًا (مثل الصدر).
تُرفع الفتات بالملعقة واليد ، مع ترك جدران الرغيف الفرنسي بسماكة 1 سم تقريبًا.
قم بتغطية الرغيف الفرنسي من الداخل بمزيج الشمندر ، مع توزيع الطبقة بالتساوي على طول الجدران.



فوق طبقة الشمندر داخل الرغيف الفرنسي ، ضع طبقة من الخضر بالتساوي. يمكنك إضافة البصل الأخضر المفروم.
ثم ، بالقرب من الجانب غير المقطوع ، ضع الخيار في خط ، ضع شرائح الرنجة بجانبه ، كما هو موضح في الصورة.



دهن سطح الجدران برفق على طول خط قطع الرغيف بالزبدة ، وأغلق الرغيف ، وقم بمحاذاة الحواف بعناية ، ولفه بإحكام بغشاء ملتصق بعدة لفات.
إذا تم ذلك بعناية ، يتم لصق الشق معًا حتى لا يمكن اكتشافه.
ضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
قبل التقديم ، قم بإزالة الفيلم ، وقطعه إلى شرائح بسمك حوالي 1 سم (لا ينصح بتقطيع أكثر سمكًا) وضع الشرائح على طبق.
تحذير! عند إضافة المايونيز إلى الحشوة ، تحصل على عصيدة رقيقة.
سلطة "جمبري تحت معطف فرو"

خيار التصميم:

مكونات :
. روبيان مقشر مسلوق - 500 جم
. سترة بطاطس مسلوقة - 4 قطع. مقاس متوسط
. بيض مسلوق - 4 قطع.
. كافيار أحمر - علبة واحدة (140 جم)
. مايونيز طبخ اسلقي الجمبري في بهارات (ورق الغار ، فلفل أسود ، ملح).
اسلقي البطاطس والبيض ، قشر ، صر على مبشرة متوسطة الحجم.
قطع الجمبري إلى نصفين ، مقسم إلى جزأين متساويين.
ضع في وعاء سلطة في طبقات:
1) مايونيز
2) نصف جمبري
3) مايونيز
4) البطاطس المبشورة
5) مايونيز
6) بيض مبشور
7) مايونيز
8) جمبري
9) مايونيز
10) الكافيار (يوضع بالتساوي على المايونيز)
دع السلطة ترتاح في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل.
قبل التقديم ، يُزين بالروبيان المتبقي وشرائح الليمون والأعشاب ووردة الطماطم.
السلطة لذيذة بشكل غير عادي وطرية وفي نفس الوقت مرضية. سلطة "مطر الصيف"
(على أساس سلطة الميموزا)


مكونات :
. بطاطس - 2 قطعة.
. جزر - 2 قطعة.
. البيض - 3 قطع.
. بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
. أسماك معلبة - عبوتان من الأطعمة المعلبة المختلفة (على سبيل المثال ، السلمون الوردي والتونة)
. مايونيز
للتزيين:
. الشمندر
. خيار طبخ اسلقي الجزر مع البطاطس والبنجر بشكل منفصل (مقشر وفي ماء مملح).
البيض المسلوق.
يُقشر البيض المسلوق والجزر والبطاطس ويُبشر بشكل منفصل على مبشرة خشنة.
يُفرم البصل ناعماً ويُسكب بالماء المغلي لإزالة المرارة.
ضع في طبقات:
1) سمك معلب مهروس من نفس النوع بشوكة + دهن بالمايونيز ؛
2) بصل مفروم ناعم + دهن بالمايونيز.
3) جزر مبشور + دهن بالمايونيز.
4) مهروس بشوكة سمك معلب من نوع آخر ، يهرس بالشوكة + دهن بالمايونيز ؛
5) بيض مبشور + دهن بالمايونيز.
6) بطاطس مبشورة + دهن بالمايونيز.
ثم تزيين السلطة.
قطعي شريحتين رفيعتين من البنجر المسلوق. من شريحة قطعنا "قبة المظلة" ، من الثانية - "مقبض".
ما تبقى من البنجر ثلاثة على مبشرة وتنتشر مع حدود حول السلطة.
قطع شريحة من الخيار إلى شرائح رفيعة ووضع "المطر" (انظر الصورة).
نصنع الزهور من الخضار والبيض. سلطة كوكتيل روبيان مقسمة

مكونات :
. روبيان طازج مجمد - 200 جم
. خيار - 4 قطع.
. تفاح - 2 قطعة.
. جزر مسلوق - 2 قطعة.
. الجير - 1 جهاز كمبيوتر.
. مايونيز
. فلفل أسود مطحون
. ملح طبخ يُذوّب الجمبري من الثلج ويُغلى لمدة 3-4 دقائق في ماء مملح ، ثم يُقشر.
قطع الخيار والجزر والتفاح إلى شرائح رفيعة (يجب رش التفاح بعصير الليمون أو الليمون حتى لا يغمق). قطع الجير إلى مكعبات (كمية الجير حسب الرغبة ولكن لا يمكنك إضافة).
نضع المكونات في وعاء ونضع الجمبري فوقها والملح والفلفل وتتبل بالمايونيز.

انظر أيضا وجبات خفيفة وجبات خفيفة من الجمبري و مقبلات المأكولات البحرية سلطة "سلة فطر"

مكونات :
. بطاطس مسلوقة - 2-3 قطع.
. خيار مخلل - 2 قطعة.
. جزر كوري- 100 جرام
. لحم خنزير مسلوق - 300 جم.
. الجبن (أصناف صلبة) - 150 جم
. بصل - 3 بصل كبير
. مخلل الفطر - 150 جم
. مايونيز
. خضرة طبخ

نخلط البصل. للقيام بذلك ، يقطع البصل ناعماً ويصب ماء مالح ( خل التفاح، ملح ، سكر ، ماء).
قم بتشحيم حواف وقاع الوعاء بالزيت النباتي ورشها بالشبت (يجب أن تؤخذ الوعاء بحواف عالية ، لأن السلطة متعددة الطبقات). أو قم بتبطين الوعاء بغشاء بلاستيكي.
ضعي الفطر في الطبقة الأولى (الأغطية لأسفل) ، ورشي البصل المخلل في الأعلى ، والطبقة التالية هي البطاطا المبشورة. دهنها بالمايونيز.
ثم نضع طبقة من اللحم المفروم وطبقة من الخيار.
نرش مرة أخرى بالبصل.
الطبقة التالية هي البطاطس مرة أخرى. دهنها بالمايونيز.
ثم وضع جزر كوريتليها الجبن المبشور. دهنها بالمايونيز.
ضعي السلطة في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات (حتى تنقع السلطة جيدًا بالمايونيز).
بعد 6 ساعات ، أخرجيها من الثلاجة ، وغطيها بطبق مسطح في الأعلى وقلبي السلطة في طبق.

سلطة السمك "ميموزا"
مزينة بفئران مضحكة


نسبة المكونات حسب الذوق والمزاج. طبخ رتب في طبقات على طبق ، مع تنظيف كل طبقة بالفرشاة. مايونيز حقيقي (البديل من المتجر في أي سلطة غير مرغوب فيه):
- البطاطس ، مسلوقة في قشرتها (حتى أفضل - مخبوزة) ومبشورة على مبشرة خشنة
- بياض البيض المبشور بشكل خشن
- الجبن المبشور
- أسماك معلبة مهروسة جيدًا (صفي السائل مسبقًا)
دهن المايونيز من جميع الجوانب ورش صفار البيض المبشور.
اصنع فئرانًا بأحجام مختلفة من الدجاج المسلوق وبيض السمان - قطع آذان وذيول من الجبن ، وصنع عيونًا وأعين من حبوب الفلفل الأسود. زخرفة السلطة ليوم 8 مارس

يمكن أن يكون الأساس الذي وضعه الشكل ثمانية مناسبًا سلطةأو صلصة الخل، أو الرنجة تحت معطف الفرو ". لتشكيل ثقوب في الشكل الثامن ، عند وضع السلطة ، ضع الأكواب في المنتصف ، ثم أزلها.
بيض مسلوق مقشر ومصبوغ لون بنفسجيقطع عصير الشمندر بالعرض من الطرف الحاد.


سلطة "8 مارس" مكونات :
. 6 حبات متوسطة الحجم ،
. 2 جزر
. 4 حبات شمندر متوسطة ،
. عدد 2 لمبة
. 2 بيض
. مايونيز.
للتزيين:
. سمك السالمون،
. كافيار،
. خضرة. طبخ تصنع السلطة حسب وصفة "الرنجة تحت معطف الفرو".
أمعاء الرنجة ، وإزالة الجلد ، وإزالة العظام. نقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
اغسل البطاطس ، واتركها تغلي في قشرها ، تبرد ، قشر ، مقطعة إلى دوائر رفيعة جدًا.
اغسل الجزر ، وغليه ، وبرده ، وقشره ، وابشره على مبشرة خشنة.
اغسل البنجر ، اغلي ، تبرد ، قشر ، صر على مبشرة خشنة.
يُفرم البصل جيدًا ويُسكب بالماء المغلي ويُجفف ويُبرد.
يُسلق البيض جيدًا أو يبرد أو يُقشر أو يبشر أو يقطع.
على طبق مستطيل مسطح حول كوبين ، توضع دائرتان في طبقات (واحدة أكبر والأخرى أصغر):
- البطاطس،
- سمك مملح،
- بصلة،
- جزرة،
- البنجر.
- دهنها بالمايونيز.
كرر الطبقات حتى ينفد الطعام.
قم بإزالة الأكواب.
تُدهن الطبقة العلوية بكثافة بالمايونيز وتُزين بزهور السلمون والأوراق الخضراء والكافيار الأحمر.
اترك السلطة تتخمر لعدة ساعات في مكان بارد. "الزنبق" بحلول 8 مارس
(طماطم محشية)


خيارات تصميم توليب:

مكونات :
. 3 رنجة متوسطة مملحة قليلاً (أو تنقع مملحة بشدة) ،
. 10 طماطم مستطيلة ،
. 3 بيضات مسلوقة
. 100 جرام جبن
. 2 فص ثوم
. مايونيز،
. خضرة. طبخ الحشوة: ابشر البيض المسلوق والجبن الصلب على مبشرة ناعمة. ثم يضاف الثوم ويمر عبر الثوم والمايونيز.
تُقطع الطماطم ، ويفضل أن تكون مستطيلة الشكل ، بالعرض (ليس تمامًا) إلى 4 أجزاء. أخرج اللب بملعقة بحذر وقم أيضًا بحشوها برفق حتى لا تتلف القشرة.
بعد إدخال ريشة بصل خضراء رفيعة من أسفل "الخزامى" ، ضعيها على طبق وزيّنيها بأغصان البقدونس.
من الأسفل ، يمكن ربط الباقة بشريط. أو اصنع "إناء" من نصف حبة فلفل حلو.سلطة "ناتالي"

مكونات :
. 1 كوب أرز مسلوق
. 200 غ من البرقوق المفروم ناعماً ،
. 350 غ صدر دجاج مدخن ،
. 2 بصل
. 500 غرام فطر ،
. 300 جرام جبن
. 2 بيض مسلوق
. 2 خيار طازج
. مايونيز.
للتزيين:
. الجبن المذاب (يفضل قطع جاهزة) ،
. جزرة،
. خضرة. طبخ الفطر الطازجويقطع البصل إلى شرائح صغيرة ويقلى.
قطع الدجاج والخيار والخيار إلى شرائح.
ابشر الجبن والبيض على مبشرة خشنة.
تتطلب هذه السلطة طبقًا واسعًا ومسطحًا.
وضع الخس في طبقات:
- أرز (ملح في الأعلى) ،
- برقوق ،
- دجاج ممزوج بالمايونيز ،
- البصل مع الفطر ،
- جبن مع بيض ومايونيز ،
- خيار،
- صب المايونيز.
سلطة "نجم البحر"


خيار تصميم آخر لسلطة Starfish:

مكونات :
. 1.5 خيار (واحد للقاعدة ، والباقي - مقطوع)
. 1 بطاطا كبيرة
. شرائح قليلة من سمك السلمون أو السلمون المرقط كطبقة
. 10 شرائح من السلمون أو السلمون المرقط لتزيين السلطة في الأعلى
. 2 عيدان من السلطعون المبشور أو السمك المسلوق أو المقلي المهروس بالشوكة
. 1-2 بيضة
. جمبري طبخ نقطع الخيار برفق ونضع قاعدة السلطة. تُبشر البطاطس وتُمزج مع المايونيز وتوضع على شرائح الخيار. الطبقة التالية هي سمك السلمون المفروم. ضعي السمك المسلوق أو المقلي المهروس بالشوكة أو أعواد السلطعون المبشورة. رش القليل من المايونيز.
يُغطى بالبيض المبشور (1-2 قطعة) ، ويُمزج بالمايونيز. ثم ضعي الخيار المفروم ، واسكبي المايونيز.
رتب الجمبري المقشر فوقها. غطي السلطة بحذر بشرائح رقيقة من سمك السلمون أو سمك السلمون الآخر.
تزيين.

ملحوظة.بدلًا من تغطية السلطة بشرائح السمك الأحمر ، يمكنك استخدام طبقة رقيقة من الجزر المسلوق ثم المبشور. سلطة "نجم البحر"
مزينة بالكافيار وعيدان السلطعون


مكونات :
. 4 حبات بطاطس مسلوقة ،
. 200 غرام جبنة صلبة
. 200 غرام سمك السلمون
. 2 جزر مسلوق
. 3 بيضات مسلوقة
. 1 خيار طازج,
. مايونيز،
. ملح.
للتزيين:
. 40 غرام كافيار أحمر ،
. 3 حبات زيتون
. 3 أصابع السلطعون ،
. 1/2 شريحة ليمون
. خضرة. طبخ ابشر الجبن والبطاطا والبيض على مبشرة متوسطة الحجم. ابشر الجزر على مبشرة ناعمة واخلطه مع المايونيز. قطع السلمون إلى قطع صغيرة.
لهذه السلطة ، تحتاج إلى طبق مسطح واسع.
توضع السلطة في طبقات على شكل نجمة ، تضغط قليلاً على كل طبقة ، وتلطيخها بالمايونيز بالجزر:
طبقة واحدة - بطاطس ، ملح ،
طبقتان - جبن ،
3 طبقات - سمك السلمون ،
الطبقة الرابعة - البيض ،
5 طبقات - خيار.
تزيين السلطة كما هو موضح في الصورة. سلطة "كراب ستار"
مزينة بشرائح من عيدان السلطعون


مكونات :
. 250 جرام من أصابع السلطعون ،
. 1 علبة ذرة
. 5 بيضات
. 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الأرز المسلوق
. 1 بصلة
. مايونيز.
للتزيين:
. 150 جرام من أصابع السلطعون ،
. خضرة. طبخ نقطع أصابع السلطعون والبيض والبصل إلى مكعبات صغيرة ، نضيف باقي المكونات ونخلط كل شيء.
رتب السلطة على شكل نجمة.
تزيين السلطة بشرائح من أعواد السلطعون والأعشاب. صلصة سلطة السلطعون

انظر قسم نحت ، الصفحة الثانية من قسم تزيين الأطباقو ص. باقات من الخضار والفواكه . سلطة "كابريس ذكر" مكونات :
. 150 جرام لحم خنزير
. 200 غرام فطر ،
. 100 جرام جبن
. 5 بيضات
. 2 فص ثوم
. مايونيز.
للتزيين:
. 3 قطع. فلفل حلو (أحمر ، برتقالي ، أخضر)
. جبنة فيولا
. بَقدونس،
. مسحوق الحلويات. طبخ نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ونبشر الجبن على مبشرة خشنة.
يُقطع الفطر ويُقلى ، ويُسلق البيض ويُقطع البياض والصفار بشكل منفصل.
انشر السلطة في طبقات ، مع إعطاء شكل مستطيل ، دهن كل طبقة بالمايونيز:
- لحم خنزير،
- صفار ،
- شامبينيون ،
- جبنه،
- البروتينات.
للزينة ، نقطع الفلفل ناعماً ، نعصر العصير ويجمع بين كل الألوان.
نصنع شرائط بطول الطول ونضيف الخضار المقطعة جيدًا في الأعلى.
اقطع "ربطة عنق" و "طوق قميص" من الجبن.
تزيين "التعادل" مع مسحوق. سلطة "موكشانسكي"

مكونات :
. 400 جرام دجاج مدخن ،
. 200 غرام جبنة صلبة
. 300 غ من الفطر المخلل ،
. 4 بيضات مسلوقة
. عدد 2 لمبة
. 5 طماطم طازجة
. 3 فصوص ثوم ،
. عصير 1/2 ليمون ،
. مايونيز،
. ملح.
للتزيين:
. 3 حبات طماطم صغيرة
. 6 حبات زيتون
. 1 خيار. طبخ نقطع البصل ويقلى بالفطر. نقطع لحم الدجاج إلى مكعبات ونبشر البيض والجبن.
هذه السلطة تحتاج إلى طبق مسطح.
توضع السلطة في طبقات ، تضغط قليلاً لأسفل ، تنشر كل طبقة بالمايونيز مع إضافة الثوم و عصير ليمون:
طبقة واحدة - لحم دجاج ،
طبقتان - فطر مع البصل ،
3 طبقات - بيض ،
4 طبقات - جبن ،
5 طبقات - طماطم (يفضل وضعها قبل التقديم).
تزيين السلطة الخنافس: جسم طماطم ، رأس - 1/2 زيتون.
أوراق الخيار - انظر الطبقة 4 - بيض مبشور على مبشرة خشنة ،
5 طبقات - زيتون مفروم ناعماً.
تزيين السلطة كما هو موضح في الصورة: عشب وجبل من الخضر ، أزهار جزر ، جبال زيتون ، سماء من البروتين غير المصبوغ و مصبوغ باللون الأزرق مع عصير الكرنب الأحمر. سلطة "النرجس البري"

مكونات :
. 200 جرام دجاج مسلوق
. عدد 2 لمبة
. 300 غرام الفطر المقلي,
. 100 جرام جبن
. 2 بطاطس مسلوقة في قشرها ،
. 2 جزر مسلوق
. مايونيز،
. القشدة الحامضة (أو الصلصة "العجول مع الفطر البري") ،
. خضرة
. ملح للتذوق. طبخ يقطع البصل إلى مكعبات. يحرق نصف البصل بالماء المغلي ويترك لمدة 15 دقيقة. يقلى النصف الآخر من البصل مع الفطر المفروم.
نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
في طبق مسطح ، ضعي السلطة على شكل طبقات:
- بطاطس مبشورة ونصف بصل مبشور ،
- مايونيز،
- لحم دجاج ونصف بصل مبشور ،
- القشدة الحامضة (أو الصلصة "العجول مع الفطر البري") ،
- فطر مقلي بالبصل ،
- صلصة "عجل بالفطر البري" ،
- الجبن المبشور
- مايونيز،
- مبشور 1.5 قطعة. جزر،
- مايونيز،
- صفار مبشور ،
- مايونيز،
- البروتينات المبشورة ،
- خضار مقطعة حول الحافة ،
ضع "زهور" من الجزر المسلوق والبصل الأخضر فوقها (انظر الصورة). سلطة "بانسيز"

مكونات :
. 300 جرام لحم مدخن
. 4 لمبات
. 150 جرام جبن
. 2 جزر
. 5 بيضات
. 2 فص ثوم
. مايونيز.
للتسجيل:
. جزرة،
. الفجل
. بنجر مسلوق مع إضافة الخل (3-4 ملاعق كبيرة من الخل لكل لتر من الماء) ،
. خضرة. طبخ نقطع اللحم إلى شرائح.
يُقطع البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُقطع الجزر إلى شرائح ويُقلى أيضاً.
يخفق البيض ويقلى الفطائر ، وعندما يبرد ، يقطع إلى شرائح.
يُمزج جميع المكونات ويُتبل بالمايونيز بالثوم ويُمزج جيدًا.
توضع في وعاء السلطة وتغطى بالجبن المبشور.
ثم تزين بصنع الخضار " زهور الثالوث(الفجل والجزر والملفوف الأحمر - انظر الصورة) وإضافة الأوراق الخضراء. سلطة "شريحة برتقال"

مكونات :
. 250 غ من صدور الدجاج المسلوقة ،
. 1 بصلة
. 1 جزرة
. 200 جرام فطر متبل ،
. 200 غرام أرز مسلوق
. 4 بيضات مسلوقة
. 100 جرام جبن طري
. 250 جرام مايونيز (أو كريمة حامضة مع إضافة الملح والتوابل حسب الرغبة) ،
. 2 فص ثوم
. ملح للتذوق. طبخ نقطع الجزر إلى شرائح ونقلبه قليلاً مع البصل للحفاظ على اللون.
نقطع الدجاج والفطر ونخلط الجبن مع الثوم المبشور.
في طبق مسطح ، ضعي السلطة على شكل طبقات ، مع إعطاء شكل شريحة برتقالية ؛ غلف كل طبقة بالمايونيز:
- جزر مع بصل ،
- صدر دجاج،
- شامبينيون ،
- جبن بالثوم
- صفار مبشور. دهن كل شيء بالمايونيز أو القشدة الحامضة.
من الأعلى نقوم بعمل علامات وتزيين بالجزر المبشور والبروتين ، كما هو موضح في الصورة.
سلطة "نار الحب"

مكونات :
. 400 جرام لحم مسلوق أو مدخن ،
. 4 لمبات
. 300 غرام جزر باللغة الكورية ،
. 5 بيضات مسلوقة
. مايونيز.
للتسجيل:
. زيتون منزوع النواة ،
. 1 أحمر فلفل حلو,
. جبنه،
. خضرة. طبخ اسلقي اللحم وقطعيه إلى شرائح.
يقطع البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يخفق البيض ويقلى الفطائر ، وعندما يبرد ، يقطع إلى شرائح. سلطة " ليلة رأس السنة»

مكونات :
. 200 غ فيليه رنجة مملحة
. 1 لمبة
. 2-3 بنجر
. 3 مخللات
. 4 جزر
. 2 تفاح (يفضل الحلو والحامض)
. 150 جرام جبنة صلبة
. 4 حبات بطاطس
. 9 بيضات
. خضرة
. 3 ملاعق كبيرة. ل. خل
. 0.5 ملعقة صغيرة الصحراء
. 300 جرام مايونيز
. ملح
. 1/4 كوب توت بري للتزيين طبخ قطع فيليه سمك الرنجة إلى شرائح بعرض حوالي 1 سم.
نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ونقعها لمدة 5 دقائق في 3٪ خل ممزوج بالسكر.
يُسلق البنجر والبطاطس والجزر ويُبرد ويُقشر ويُبشر على مبشرة خشنة منفصلة عن بعضها البعض. اترك حبتين مسلوقتين من الجزر لتزيين السلطة بقرص رأس السنة الجديدة.
اغسل التفاح ، قشر ، أزل اللب وصر.
يُسلق البيض ويُبشَر 3 بيضات على مبشرة خشنة.
ضع المنتجات في طبقات:
طبقة واحدة - قطع من الرنجة
2 طبقة - مخلل بصل
3 طبقة - الخضر
4 طبقات - بنجر
5 طبقات - مايونيز
6 طبقات - خيار مفروم
7 طبقات - جزر مبشور
8 طبقات - تفاح
9 طبقة - جبن
10 طبقة - بطاطس
11 طبقة - مايونيز
12 بيضة مبشورة (هذه هي طبقة "الثلج")
ضع قرصًا من 12 نصفًا من البيض المسلوق وسهام وأرقام من الجزر المسلوق.
زين الطبق بالتوت البري والخضروات المفرومة ناعماً. سلطة "الورقة الأولى من التقويم"

خيارات التصميم لتواريخ أخرى:

مكونات :
. فلفل حلو (أحمر وأصفر) ؛
. روبيان مسلوق
. جبنة قاسية؛
. البيض المسلوق؛
. المايونيز (أو القشدة الحامضة مع التوابل) ؛
. المساحات الخضراء للزينة.
(يمكنك أخذ منتجات أخرى للسلطة - حسب الذوق والتوافر) طبخ سلطة نفخة.
ننشر المنتجات على طبق في شكل "تقويم" مستطيل.
الطبقة الأولى عبارة عن مكعبات فلفل حلو. مش مايونيز. طبقة من الروبيان المسلوق (يمكن تقطيعها - حسب الرغبة). مايونيز مرة أخرى. طبقة من الجبن المبشور. مايونيز شبكي. صفار بيض مبشور. مايونيز شبكي. بياض بيض مبشور. لإعطاء "التقويم" المُجمع شكلاً مستطيلاً واضحًا ، اضغط برفق على جميع الجوانب بسكين عريض كبير.
نغطي الجزء العلوي والجوانب من "التقويم" بالمايونيز. تزيين التقويم.
الرقم - من الفلفل الأحمر الحلو ، الحروف - من الجزر المسلوق ؛ صفار ، خضار ، رمان ، بذور قليلة مقشرة ، رقاقات ثلج - حبوب بروتين مبشور.
وفقًا لخيالك الخاص ، يمكنك استخدام كل شيء في متناول اليد.

سلطة قوس قزح

نضع السلطة على طبق في قوس ، ونزينها في الأعلى بشرائح من الفلفل الحلو ، والجزر ، والصفار ، والخضار المقطعة ، والبروتين ، والبنجر المبشور على مبشرة خشنة.
الطبقة الأولى - فلفل حلو ، مكعبات
الطبقة الثانية - جزر مسلوق ، مبشور على مبشرة خشنة
الطبقة الثالثة - مسلوقة فيليه دجاج، مكعبات
الطبقة الرابعة - بيض مسلوق ، مبشور على مبشرة خشنة
الطبقة الخامسة - بصل أخضرسحقت
الطبقة السادسة - بنجر مسلوق ، مبشور على مبشرة خشنة
الطبقة السابعة - فيليه دجاج مسلوق ومقطع إلى مكعبات
دهن كل طبقة بالمايونيز.
فاكهة "الفراشة" لطاولة عطلة للأطفاليحب

يبدو أنه من الصعب تناول خضروات مختلفة ، خس ، فطر ، خضروات. تنكمش وتخلط والسلطة جاهزة. لكن من المهم ألا يكون الطبق لذيذًا فحسب ، بل كان جميلًا أيضًا. تزيين السلطات عملية لا تقل إثارة عن تحضيرها. هنا نعرض بعض خيارات مثيرة للاهتمامتزيين الأطباق بالصور التي يمكن أن تحتل مكان الصدارة على أي طاولة عطلة.

حاول أن تجعل سلطاتك مشرقة ، اجمع بين المكونات ذات الألوان المختلفة - الأخضر والأحمر والأصفر والبرتقالي. هذا لن يعطي فقط منظر جميلبل يؤثر أيضًا على الشهية ويزيدها.

المبادئ الأساسية لتزيين السلطات

لتزيين السلطة ، استخدم نفس المنتجات التي تتكون منها السلطة أو التي تتوافق معها. على سبيل المثال: سلطة أوليفييه والتي تشمل اللحم أو السمك - يمكن تزيين الميموزا بالبطاطس أو الجزر المسلوق أو بيضة ، على سبيل المثال ، على شكل أرجواني: نضع السلطة نفسها على طبق ، ونصنع أزهار أرجواني من بياض البيض المصبوغ بعصير البنجر ، مبشور على مبشرة خشنة ، بيضاء - من البروتين المبشور فقط. يرش صفار البيض والبروتين في دائرة وينتشر أغصان الخضرة بين النورات.

يمكنك تقديم السلطة في إناء جميل أو وعاء زجاجي أو خشبي بنقوش أصلية حول الحافة أو في أطباق غير معتادة. ستبدو السلطة التي تقدم في اليقطين أو البطيخ أو الأناناس ، مقشرة من اللب ، غير عادية. من المؤكد أن هذا سيثير إعجاب ضيوفك وسيظل في الذاكرة لفترة طويلة. إليك وصفة سهلة التحضير لسلطة كالي الأناناس.

• ملفوف أحمر - 200 جرام
• أناناس معلب - 150 جرام
• ذرة معلبة - 100 جرام
• جزر - قطعة واحدة
• خيار - قطعة واحدة
• ليمون - قطعة واحدة
• الجوز المفروم - 50 جرام
• مايونيز - أربع ملاعق كبيرة

تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز وتوضع في ثمرة أناناس مقشرة مسبقًا من اللب.

إذا تم تقديم العديد من السلطات على الطاولة في وقت واحد ، فمن الأفضل تزيينها بطرق مختلفة ، ولكن لا تبالغ في ذلك ، فقد يؤدي الزخرفة المفرطة إلى تفاقم مظهر الطبق. يجب أن تكون حافة وعاء السلطة خالية من الطعام. تزين السلطات قبل التقديم وإلا فقد تفقد الزينة مظهرها وتصبح قبيحة وغير شهية.

من خلال مزج المنتجات المختلفة ، يمكنك الحصول على ألوان مختلفة. وهنا بعض الأمثلة:

• بورجوندي - بنجر مسلوق
• أحمر - طماطم ، فلفل حلو ، توت بري ، بذور رمان
• الوردي - عصير التوت البري أو الشمندر
• أصفر - فلفل حلو ، صفار بيض مصبوغ بالزعفران والأرز وحبوب الذرة
• البرتقال - الجزر والفلفل الحلو ، معجون الطماطم، عصير جزر
• أزرق - أرز أو بياض بيض مبشور مصبوغ بعصير الملفوف الأحمر الخام
• أخضر - فلفل حلو ، شبت ، بقدونس ، بازلاء خضراء ، زيتون ، سبانخ مسلوقة مهروسة ، خيار
• أرجواني - ملفوف أحمر
• أرجواني - بياض بيض مبشور ، ملون بعصير الشمندر الخام
• أبيض - فجل ، فجل ، بياض بيض ، كريمة حامضة ، بطاطس ، أرز ، كريمة مخفوقة ، جبن قريش

أصبح نحت الفواكه والخضروات الزخرفية - نحت ، شائعًا في السنوات الاخيرة. يمكن صنع زينة السلطة من منتجات مختلفة ، على سبيل المثال: الجبن ، إذا تم تقطيعه إلى قطع بسكين مجعد أشكال مختلفة- مثلثات ومربعات ومعينات وما إلى ذلك. على قشر الليمون ، يمكنك عمل قطع مجعدة ، ثم تقطيعها إلى شرائح رفيعة.

يمكنك صنع أجراس من الخيار ، وتقطيعها إلى شرائط ، وإخراج الورود منها ، وزنابق الماء من الخيار والبيض. يمكن تحويل الخيار السميك إلى سلال ومليئة بالتوت الحامض أو الفجل الصغير.

الطماطم (البندورة) مفيدة كغاريق الذباب والورود والفجل للأقماع والزنبق. فقط احتفظ بها في الداخل ماء باردفتخرج تلك المرارة. سوف تبدو زهرة الأقحوان المصنوعة من الفجل مذهلة.

والبيض! فقط منهم لا يفعل. الفطر والبتلات والزهور. يتم فركها وقطعها وتقطيعها. إليك كيفية تزيين سلطة البطاطس على شكل زهرة.

اليوم سوف ننظر في أفضل الخياراتتزيين السلطات وتعلم كيفية تزيين سلطات عيد ميلاد الأطفال بشكل جميل ، وإعداد السلطات لطاولة الأعياد. في هذه المادة سوف تجد أمثلة توضيحيةتزيين السلطة بيديك مع صورة للعمل التدريجي.
بالنسبة لأي طبق احتفالي ، ليس فقط الذوق مهمًا ، ولكن أيضًا تقديم جميل. يجب أن تكون سلطة العطلة بحيث تريد الإعجاب بها ، ثم تناولها على الفور. تزيين السلطة للعطلة هو فن كامل ، ولكن يمكن لكل ربة منزل أن تتعلمه. لتزيين الطبق بيديك ، نوصي باستخدام المكونات الموجودة في السلطة ، أو في الحالات القصوى ، مما يؤدي إلى تحسين مذاقه فقط.

الجزر والخيار والبصل الأخضر والبيض مناسبة لصنع أزهار خلابة وزخارف مخصصة. ستجد أدناه وصفات تحتوي على صور يمكنك استخدامها بسرعة بعجلةيفعل طبق العطلة،أزخرفة سلطة بالصور تعليمات خطوه بخطوهسيساعد ربات البيوت المبتدئين في الاستعداد لقضاء العطلة.

من الأفضل شراء عدة أدوات تجعل عملية تزيين السلطات والوجبات الخفيفة أكثر متعة وسهولة. ستحتاج إلى الأدوات التالية: مقص وسكاكين حادة ، ملاعق نصف دائرية ، مدببة عند الحواف (ضوضاء) ، أداة تقطع بسهولة نكهة الحمضيات من ثمار الحمضيات ، أدوات لقطع الوسط (من التفاح ومنتجات أخرى) وإنشاء الدمامل على طبق ، فرشاة ، حقنة حلويات مع فوهات ، أشكال لملفات تعريف الارتباط. ستكون هذه الأدوات كافية للزخرفة عالية الجودة للسلطات والوجبات الخفيفة بيديك.

لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من عناصر الديكور ؛ في معظم الحالات ، من الأفضل الالتزام بالحد الأدنى في عملية تزيين السلطة. كما أنه لا يستحق أن تستحضر بقوة زخرفة جميع الأطباق التي ستكون موجودة على طاولة الأعياد. إذا كان "تمييز البرنامج" يبدو رائعًا ، فلا تشتت أعين الضيوف بزخرفة اللوحات المتبقية ، فهذا يمكن أن يقلل فقط من تأثير العرض التقديمي. للسبب نفسه ، لا ينبغي أن تكون أطباق السلطة ذات المقبلات المزخرفة مشرقة. في الآونة الأخيرة ، تكتسب شعبية متزايدة بين ربات البيوت. دعنا نتحدث عن الأطباق الأكثر شعبية التي ستجذب كل من الأطفال والكبار.

من أساسيات الزخرفة وأجمل عند التقديم. يمكنك وضع أي شيء تشتهيه قلبك في وجبة خفيفة: الجزر والثوم والذرة والبيض وشرائح الدجاج. ستكون الرقائق بمثابة بتلات زهور ، ونضعها على طول حافة الطبق ، وسنخصص دور البذور للزيتون.

يمكن تزيين سلطة Olivier و Mimosa بلمحة من الربيع: غصن من أرجواني. نقطع بياض البيض على مبشرة خشنة ، ونترك نصفها جانباً واخلطها مع عصير الشمندر (تحتاج قليلاً ، فقط للحصول على اللون المناسب). نضع البروتين على شكل زهور أرجوانية وبيضاء على وجبة خفيفة. توجد الزهور على فرع من البقدونس والشبت.

موضوع العام الجديد. يجب اختيار مكونات السلطة بحيث تناسب اللوز. ضعي السلطة الاحتفالية الممزوجة بصلصة المايونيز على طبق على شكل مخروط الصنوبر ، ثم أدخل الرقائق (اللوز) بعناية ، وستكون غصن شجرة التنوب هي اللمسة الأخيرة. زخرفة جميلةتعتبر السلطات للعام الجديد إضافة رائعة للمقبلات على طاولة الأعياد.

الآن دعونا نفعل ذلك - الرنجة تحت معطف الفرو. على سمك الرنجة أسفل معطف الفرو ، يمكنك رسم مرج عيش الغراب: رش الطبقة العليا مع صفار متفتت. سيتحول البيض إلى أرجل ، وتتحول الطماطم أو الفلفل إلى قبعات. سوف يصبح الشبت عشبًا في المقاصة.

أدناه سوف نستمر في إخبارك بما يمكن عمل زينة السلطة بسرعة وسهولةوفي نفس الوقت ستبدو السلطات رائعة واحتفالية. كما ستجد نصائح مفيدةعن، كيفية صنع ضمادات السلطة DIY، ما هي الأدوات التي يجب استخدامها في عملك ، وكيفية تطبيق تناغم الألوان والأشكال بشكل فعال. وصفات بسيطةمع تعليمات الصورة لن تترك أسئلة حتى لربات البيوت المبتدئين. ستصنع بسرعة سلطة احتفالية في المنزل للعام الجديد أو في عيد ميلادك.

توصيات مهمة

كيف نفعل المجوهرات الأصليةل سلطة احتفاليةمن ... خيار. مشاهدة الوصفات بالفيديو:

https://www.youtube.com/watch؟feature=player_embedded&v=Sqh-LUGGTwU

نأمل أن تساعدك نصيحتنا.الآن يمكنك تزيين السلطات بيديك ولن يكون الطبق الاحتفالي لذيذًا فحسب ، بل سيكون أيضًا جميلًا جدًا ، وهو ما سيقدره أسرتك وضيوفك. وبسيط وصفات خطوة بخطوةمع صورة لن يترك ربات البيوت اللامبالاة حتى من ذوي الخبرة.