حساء مع الجبن المذاب. شوربة الجبنة بالكريمة شوربة الجبنة مع الجبن الذائب والدجاج - وصفة مع الصور خطوة بخطوة
شوربات الجبنة لمطبخنا الوطني - بدعة. في الواقع ، لقد أتوا إلينا من المطبخ الفرنسي ، ولكن مع مرور الوقت تغيرت وصفاتهم ، وتبسيطها وتكييفها مع واقعنا المحلي. على سبيل المثال ، في أوقات النقص التام ، عندما لم يتم العثور على الجبن الجيد بالنار في اليوم ، تعلم مضيفات الذكية كيفية طهي حساء الجبن من الجبن المذاب. واللافت أن التجربة كانت ناجحة لدرجة أنه يوجد اليوم قدر لا يصدق من الوصفات لهذا الحساء. بعض هذه الوصفات التي نقدمها لك.
أسهل حساء الجبن
هذا الحساء بسيط جدًا لدرجة أنك تتساءل! وفيما يتعلق بتوفير مثل هذا الحساء - بحث حقيقي. ومع ذلك ، لتذوق أنها ليست أقل شأفة من حساء الجبن الفرنسية الشهيرة. ومع ذلك ، يمكنك أن ترى بنفسك.
المكونات:
- الجبن المعالج - 200 غرام ؛
- زبدة - ملعقتان كبيرتان ؛
- بصل - بصل واحد ؛
- خزفي لتر من الماء
- رغيف الخبز الأبيض.
طريقة التحضير:
ضع وعاء الماء على الموقد واتركه يغلي. في غضون ذلك ، قم بتنظيف البصل وتقطيع البصل جيدًا واتركه في الزبد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. تقطع الجبنة إلى قطع صغيرة أو تطحن. نقطع الرغيف الطويل إلى مكعبات صغيرة أو مكعبات ونقليها (منفصلين عن البصل!) في الزبدة. عندما يغلي الماء ، صب الجبن مع كمية صغيرة من الماء المغلي وحرك حتى يذوب تقريبا.
الآن صب كتلة الجبن في قدر بالماء واطهي حتى يذوب تماما. في النهاية ، يوضع البصل المقلي في الحساء ويطهى لمدة ثلاث دقائق أخرى. عند الطلب ، املأ شوربة الجبن بالملح والتوابل. تقدم مع خبز محمص الخبز الأبيض ، سكب في أطباق.
شوربة كريمة الدجاج بالجبنة
يمكن طهي شوربة الجبن اللذيذة والخفيفة مع اللحم. الخيار الأفضل هو حساء الدجاج.
المكونات:
- 1 حبة دجاج (حوالي كيلوغرام) ؛
- 1 بصلة
- 2 جزر جديدة ؛
- كوب ثالث من السميد.
- 2 الجبن المصنعة ؛
- 2 أوراق الغار.
- بيض الدجاج
- الخضروات البقدونس.
طريقة التحضير:
يُقطّع قطع الدجاج الذبيحة ويُغلى في قدر ويُسكب الماء (باردًا!). ضع الوعاء على النار واترك الماء يغلي ، ثم أخرج الزبد. الآن نقوم بتنظيف الجزرة والبصل ونغسلها ونضعها في المقلاة مع الدجاج ونضيف ورقة الغار. نستمر في طهي الحساء لمدة نصف ساعة تقريبًا ، وبعد ذلك نخرج الدجاج والخضروات والغار. يمكن التخلص من أوراق البصل والبصل - لم تعد هناك حاجة إليها.
بعد ذلك ، يُسكب السميد في مرق الغليان ويُحرَّك المزيج لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، نقطع شرائح الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ، والجزرة إلى شرائح. يقطع الجبن المبشور ويوضع في وعاء. هناك ، نقوم بصب البيض النيئ ، ربع كوب من الماء ونخفق خليط البيض والجبن تمامًا ، ثم نصب في المرق ونطهو مع التحريك لمدة ثلاث دقائق. نملأ الحساء بلحم الدجاج والجزر ونضيف الفلفل والملح ونترك الحساء يغلي لمدة خمس دقائق. يبقى وضع الخضروات المفرومة في الحساء ، وإطفاء الحرارة ، وتغطية المقلاة بغطاء. عندما يتعرق حساء الجبن الخاص بنا لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة ، يمكنك بدء الوجبة.
شوربة الجبنة مع المكرونة
طبق على عجل. حسنًا ، ومن ربات البيوت لا يريد طهي الطبق الأول بسرعة؟ عندما يكون هناك مثل هذه الرغبة أو الحاجة ، يمكنك استخدام هذه الوصفة.
المكونات:
- 2 الجبن المصنعة ؛
- 1 بصلة
- 2 بطاطس
- حفنة من الشعيرية (100 غرام) ؛
- 1 جزرة
- 3 ملاعق صغيرة من الزبدة ؛
- 2 لتر من الماء ؛
- الخضر.
- الملح والتوابل.
طريقة التحضير:
ضع وعاء الماء على الموقد واتركه يغلي. أثناء غليان الماء ، قم بطحن الجبنة المذابة على مبشرة خشنة ، ثم صب رقائق الجبن في الماء المغلي. اطبخ الحساء حتى يذوب الجبن (حوالي سبع دقائق). في هذا الوقت ، قم بتنظيف وغسل البطاطس والجزر والبصل. يُطحن الجزر بمبشرة كبيرة ، ويُقطع البطاطس إلى مكعبات أو مكعبات ، ويُقطع البصل جيدًا.
في المقلاة ، نذوب الزبدة ونمررها بالبصل لمدة خمس دقائق. بعد ذلك نضع البطاطا المفرومة والجزر المقلي والبصل في المرق من الرقائق. نواصل طهي الحساء حتى نعومة البطاطس ، ثم نملأها بالشعيرية. بعد ثلاث دقائق ، الحساء جاهز. يبقى لإضافة الملح والتوابل والخضار المفروم.
كريمة الجبنة وشوربة الروبيان
حساء الجبن مع المأكولات البحرية هو حلم الذواقة! وما نحن لسنا الذواقة؟ لذلك ، طهي الحساء مع الجبن المذاب والروبيان.
المكونات:
- 4 جبن معالج
- 400 غرام من الروبيان المقشر.
- كوب من الحليب الطازج ؛
- 3-4 بطاطس
- 1-2 جزرة
- نصف ليمون
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
- 2 أوراق الغار.
- البقدونس.
- الملح والتوابل.
طريقة التحضير:
طحن الجبن مع مبشرة. صب في وعاء لتر من الماء واتركه يغلي. اغسل الجمبري وضعه في ماء مغلي. هناك أيضا إضافة عصير نصف ليمون والتوابل. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان مرة أخرى ، غلي الجمبري لمدة دقيقتين ثم أخرجه من المقلاة ، وقم بترشيح المرق.
الآن نأخذ قدرًا أكبر ، ونسكب المرق فيه ، ونضيف لترًا من الماء ورقائق من الجبن المعالج. يُملح الحساء ويُطهى حتى يذوب الجبن. في غضون ذلك ، نقوم بتنظيف وقطع البطاطس ، وبعد ذلك نضعها في الحساء ونواصل الطهي لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت ، نحتاج إلى تحضير الجزرة في مبشرة كبيرة بالزيت النباتي ، ثم نضعها في الحساء أيضًا. خلف الجزرة وضعنا الروبيان المقشر وسكبنا الحليب. أعط الحساء ليغلي واملأه بالبقدونس المفروم. هذا كل شئ. حساء الذواقة لدينا جاهز!
شوربة كريمة أرز بالجبنة
شوربة كريمة مصنوعة من الجبن المطبوخ مع الأرز والملفوف والطماطم. كيف تحب ذلك؟
المكونات:
- 100 غرام من الملفوف.
- 1 بصلة
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ؛
- 1 ملعقة طعام زبدة ؛
- 2 الجزر.
- 1 جبن معالج
- 2 ملعقة طعام من الأرز.
- 1 لتر مرق الدجاج.
- الملح والتوابل.
طريقة التحضير:
وضعنا المرق على النار وننتظر حتى يغلي. في هذا الوقت ، قم بتنظيف البصل والجزر وقطعيها إلى شرائح. أجاد الملفوف وغسل الأرز. يقطع الجبن المبشور. عندما تغلي المرق ، أضيفي الملح وضعي الخضار المفروم ، معجون الطماطم ، الجبن المبشور والأرز. أعط الحساء ليغلي ويطهى لمدة سبع أو عشر دقائق. بعد ذلك ، أطفئ النار ، وغطى المقلاة بغطاء واترك الحساء لتغرس لمدة عشر دقائق أخرى.
إذا فهمت مبدأ طبخ شوربة الجبن ، يمكنك دائمًا طهي شوربة الجبن من الجبن المطبوخ مع إضافة أي مكونات. يمكن طهي هذا الحساء مع القرنبيط والزلابية والبيض المسلوق والمكرونة. بالمناسبة ، إلى جانب جبن الخثارة ، يمكنك استخدام أي جبن ذائب ناعم. الميزة الرئيسية لهذا الحساء الرائع هي مرق مع الجبنة الغنية والذوق الرفيع. لذلك لا تخافوا لتجربة وطهي الطعام بسرور. استمتع بوجبتك ونجاحك في مجال الطهي!
السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: غير محدد
تذكر كيف كنا في الطفولة مضطرون دائمًا إلى تناول الحساء؟ بالنسبة للعديد من الأطفال ، يرتبط الآن بشيء غير سار ولا يجلب أي متعة. ولكن يمكن تصحيح ذلك بسهولة من خلال إرضاء البالغين والأطفال. وهذا سوف يساعدنا على حساء لذيذ وغير مكلفة من الجبن المصنعة.
الشيء الرئيسي هو اختيار الجبن المصنعة. على العبوة يجب أن تكتب أنه جبن ذائب ، وليس منتج جبن. لن يذوب الجبن المطبوخ الرخيص في الشوربة ، أنت فقط تفسد الحساء معهم. حساءنا ، سنطبخ في الماء ، ولكن إذا أردت ، يمكنك الطهي.
شوربة من الجبن المطبوخ - وصفة مع الصور.
المكونات:
- البطاطا - 4-5 قطع ؛
- جزر - قطعة واحدة ؛
- بصل - قطعة واحدة ؛
- الجبن المطبوخ - عبوتين ؛
- الزيوت النباتية - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
- الفلفل الأسود المطحون - قرصة.
- ملح - حسب الرغبة ؛
- الخضر - حسب الذوق ؛
- الماء.
إعداد
يمكن أن تؤخذ الخضر لتذوق. 
أولا تحضير الخضروات. البطاطس والبصل والجزر يتم تنظيفها جيدًا وشطفها. 
نقطع البطاطس إلى مكعبات كبيرة ونقطع البصل وننشر الجزرة.
نأخذ الجبنة المصنعة من العبوة ونقطعها أيضًا إلى مكعبات صغيرة.
بعد ذلك ، انتقل إلى الطهي. سخني مقلاة زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس المكرر ، وقلي الجزر والبصل على نار خفيفة. يجب أن يتم ذلك لمدة طويلة ، حوالي دقيقة واحدة أو دقيقتين.
ضع وعاء الماء على النار وانتظر حتى يغلي. بعد ذلك ، يُسكب البطاطس في الماء المغلي ويطهى لمدة 15 دقيقة. باستخدام سكين ، تحقق مما إذا كانت البطاطا جاهزة. نلتصق بسكين في المكعب ، وإذا كان يدخل ويترك بحرية ، فهذا يعني أن البطاطا مطبوخة. عندما نكون مقتنعين بهذا ، نضع البصل والجزر في قدر. قبل حوالي خمس دقائق من إعداد الطبق ، أضف الجبنة المعالجة إلى الحساء. في هذه الحالة ، نحرّكه بشكل مكثف حتى يذوب تمامًا ولا نواجه كتلًا ذائبة. في النهاية ، أضيفي بعض التوابل والفلفل الأسود وأوراق الغار لجعل طعم الحساء أفضل. على قطع الخضار قطع المجلس. يمكن أن يكون البقدونس والشبت والكزبرة ، إلخ. يُسكب الخضر المفروم جيدًا في قدر ، ثم يُملح حساءنا. يجب أن تؤخذ كمية الملح حسب تقديرك. بعد ذلك ، يتم خلط السائل تمامًا ، وحساء الجبن الذائب جاهز!
بالإضافة إلى المنتجات المذكورة أعلاه ، يمكنك إضافة رقائق الخيار والشوفان المبشور بدقة. للقيام بذلك ، تخلط الخيار المقلية في الزبدة وتضاف إلى الحساء. أو يمكنك إعطائها طعمًا غير عادي عن طريق إضافة الفطر المقلي والقليل من المعكرونة ، مثل المعكرونة. بدلاً من الماء ، يمكنك تناول مرق الدجاج وإضافة الأرز إلى الحساء. في أي حال ، هذه الوصفة متعددة ومتنوعة للغاية ، لذلك من الصعب جدًا إفسادها.
بون شهية. 
المدينة القديمة ليه
إذا كنت ترغب في طهي شيء أكثر إرضاءً ، ألقِ نظرة
سوف يكون الحساء المغلي بالجبن المذاب قادراً على مساعدتك في موقف لا تجد فيه وقتًا كافيًا لإعداد أطباق معقدة ، على سبيل المثال: أو عندما لا يوجد لحم للحساء في الثلاجة أو تريد فقط طهي بعض الأطعمة السريعة اللذيذة بعض الطبق
يتم الحصول على هذا الطبق بتناسق كريمي دقيق ، يتحقق عن طريق إذابة الخثارة في الماء الساخن. يتم تنظيم الكثافة أيضًا حسب كمية هذا المنتج المُضاف ، إذا كنت تحب الحساء أكثر سمكا ، في هذه الحالة ، كما فهمت بالفعل ، تحتاج إلى إضافة المزيد من الجبن والعكس. أيضا ، تعتمد الكثافة على الملابس أو على البطاطس المضافة والبصل والجزر والفطر ولحم الخنزير ، وأي منتجات أخرى من اختيارك. سوف أخبركم بسرٍ قليل ، إذا سكبت بعض الحليب أو القشدة في الطبق ، فسيصبح ذلك أكثر رقة.
في مقالة اليوم ، سأخبرك عن وصفات طبخ حساء لذيذ مع الجبن المذاب. حيث حاولت اختيار أفضل الوصفات الموجودة من الآن ، في الإنترنت وليس فقط.
شوربة الجبنة مع الجبن الذائب والدجاج - وصفة مع الصور خطوة بخطوة
المكونات:
- ماء - 2.5 لتر
- الدجاج - 0.5 كجم
- البطاطس - 0.5 كجم
- البصل - 2 قطعة
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر
- جبنة ذائبة - 200 غرام
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل
- البصل الأخضر والبقدونس - حسب الرغبة
- ورقة الغار - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى
- ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
صب الماء في قدر مناسب ، ضع لحم الدجاج فيه وأضرم النار فيه. بمجرد غليان الماء ، قم بإزالة الرغوة منه ، ثم اخفض قطعة واحدة منقوشة في الصليب وأضف بضع أوراق الغار.
في هذه الأثناء ، سوف نتعامل مع الخضار ولهذا نحتاج إلى تقطيع البطاطا وتقطيعها إلى قطع متوسطة ، وقطع البصل ، وفرك الجزر على مبشرة متوسطة.
ثم تقلى البصل والجزر في مقلاة في الزبد حتى لون رودي.
الآن أخرج البصل من المقلاة ، ضع البطاطس فيه ، أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. نستمر في الطهي من لحظة الغليان لمدة خمس دقائق أخرى.
تحول تحميص وإضافة الجبن المذاب. يقلب جيدا ليذوب كل الجبن. اختياريا ، يمكنك توابل التوابل المفضلة لديك ، والمزيج ، والغطاء ، والطهي على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق حتى تنضج.
يبقى فقط أن يرش بالبصل الأخضر المفروم والبقدونس.
والآن ، قدم الطبق الذي أعدناه ، إلى الطاولة.
وصفة لشوربة الجبن مع السجق والفطر
المكونات:
- ماء - 2.5 لتر
- الجبن المطبوخ - 2 قطعة
- البطاطا - 300 ص
- النقانق - 300 غرام
- الفطر - 300 غرام
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر
- الزيت النباتي - للقلي
- التوابل والملح والفلفل - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
بادئ ذي بدء ، وضعنا وعاءًا من الماء على النار واتركه يغلي.
في غضون ذلك ، نقوم بغسل البطاطا وقشرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة وإسقاطها في وعاء من الماء المغلي.
يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ويفرك الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. وتقلى هذه الخضروات في مقلاة بالزيت النباتي حتى تصبح ذهبية فاتحة.
الآن دعنا نتناول الفطر ونرميهم ثم نغسلهم ونقطعهم إلى مربعات صغيرة. يقلى في الزيت النباتي حتى ينضج.
نخفض كل من الشواء في قدر مع البطاطس ، ونغلي لمدة 5-7 دقائق ونضيف النقانق المفرومة ناعماً.
ثم نقوم بتخفيض الجبنة المذابة إلى قطع ، ملح ، فلفل ونخلط جيدًا حتى يذوب الجبن بالكامل. تغلي لمدة 5-10 دقائق ، على نار خفيفة ، صب الخضر في الإرادة. الحساء جاهز ، استمتع بوجبتك!
كيف لطهي حساء الجبن مع طباخ بطيء مع النقانق
المكونات:
- ماء - 2 لتر
- البطاطس - 1 جهاز كمبيوتر
- الجبن المعالج - 1 جهاز كمبيوتر
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر
- النقانق - 200 غرام
- الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. ل
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
في وعاء multicooker إضافة الزيت النباتي. ندير وضع "Baking" أو "Frying" لمدة 20 دقيقة وننشر البصل المفروم جيدًا مع الجزر المبشور المبشور على مبشرة كبيرة. يُحرّك المزيج بلطف ويُقلّى البصل والجزر بشكل دوري ، ثم يُضاف شرائح البطاطا والنقانق والجبن.
بعد ذلك ، تأكد من سكب الماء الساخن ، لأن الطباخ البطيء على البخار بالفعل ، نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. أغلق الغطاء ، وقم بإيقاف تشغيل الوضع السابق وتشغيل 130 درجة على السياج المتعدد لمدة 35 دقيقة.
بعد حوالي 10 دقائق نخفض درجة الحرارة إلى 95-100 درجة وننتظر إشارة الصوت حول نهاية الطهي. افتح الغطاء متعدد الطاولات ، وفرض الحساء وأطعم عائلتنا!
شوربة الجبن مع كرات اللحم
المكونات:
- لحم البقر المطحون - 400 غرام
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر
- الجبن المطبوخ - 2 قطعة
- بطاطا - 4 قطع
- الخضر والملح والفلفل - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
تقشر وتقطع البصل جيدًا ، ثم تقلى في كمية صغيرة من الزيت النباتي.
يُضاف البيض المفروم ، نصف البصل المقلي والملح والفلفل حسب الرغبة. خلط وجعل كرات اللحم.
يقلى الجزر المبشور على مبشرة متوسطة ويتحول إلى وعاء بالماء. جعله يغلي.
في الماء المغلي ، ضعي كرات اللحم والبطاطس المفرومة بشكل عشوائي. إذا رغبت في ذلك ، أضف التوابل المفضلة لديك.
عندما تصبح البطاطا جاهزة ، قم بإيقاف الحساء ، ورشي الأعشاب واتركها تختمر قليلاً. ثم قدم الطبق النهائي إلى الطاولة.
شوربة الجبن بالجبن الذائب (فيديو)
شهية طيبة !!!
ربما اعتاد الكثيرون على استخدام الجبن الذائب للسندويشات ، ولا يفكرون في الأطباق التي لا يزال من الممكن فعلها. لكن دون جدوى! يعتبر هذا المنتج المغذي والممتاز رائعا للحساء.
يتم تقديم حساء الجبن بأعداد كبيرة في قائمة العديد من المطاعم ، ولكن تكلفتها مرتفعة ، ويترك المذاق الكثير مما هو مرغوب فيه. لذلك ، فمن الأفضل لطهي هذا علاج نفسك.
بالإضافة إلى ذلك ، أثناء الطهي ، يمكنك إظهار الخيال والإبداع من خلال إعداد تحفة فنية حقيقية!
شوربة دجاج بالجبنة
مكونات الحساء:
- لحم الدجاج (صدر ، فيليه) - 600 جرام ؛
- ماء - 3 لترات ؛
- ذوبان الرواسب - 200 غرام ؛
- رطل من البطاطا
- الجزرة - 1 قطعة ؛
- قطعتين من البصل
- 50 جرام من الزبدة ؛
- البصل الأخضر والشبت والبقدونس - على حفنة.
- زوجان من ورقة الغار
- ملح المائدة وقليل من الفلفل الأسود.
مدة الطهي 1 ساعة و 10 دقائق.
بالإضافة إلى البطاطس والبصل والجزر ، يمكن وضع الملفوف ، والبروكلي ، والكرفس ، والذرة وما إلى ذلك في الحساء.
طريقة التحضير:
- يغسل لحم الدجاج بالماء البارد. صب الماء في المقلاة ، ووضع الدجاج فيها ويطهى على نار متوسطة.
- بمجرد أن يغلي ، قم بإزالة الرغوة ، وأضف بعض الملح ، وضع الفلفل واثنين من قطع lavrushka. يتم طهي كل شيء لمدة 20 دقيقة تحت الغطاء.
- بعد ذلك ، قشر البطاطا ومقطّعها إلى شرائح. تغفو البطاطا إلى الدجاج وتغلي لمدة 15 دقيقة ؛
- نقوم بتنظيف الجزر والبصل من الجلد. فرك الجزرة بطفو و اقطع البصل ناعما بسكين.
- ضع المقلاة على النار وضع الزبدة هناك. على الزبدة المذابة ، نضع البصل المفروم والجزر المبشور على النوم ، ويجب أن يكون كل شيء مقلي. وضع zazharku جاهز في المرق.
- يجب قطع الجبن الذائب إلى مربعات وإضافته إلى الحساء. يتم طهي كل شيء لمدة 10 دقائق ؛
- ختم الشبت والبقدونس والبصل الأخضر. قبل التقديم ، يتم رش الحساء على الوجه بالخضار المفروم.
شوربة من الجبن المطبوخ مع الفطر
منتجات الحساء:
- 100 غرام من الجبن المصنعة ؛
- البقان - 200 غرام.
- 1 قطعة من الجزرة
- 4 قطع من البطاطا ؛
- 2 فص ثوم.
- زيت عباد الشمس
- شريحة صغيرة من الفلفل الحار.
- بقدونس - حفنة
- زوج من قطع ورقة الغار.
- ملح حسب الرغبة
- لتران من الماء النظيف.
أعد الطبق لحوالي 30-40 دقيقة.
طريقة التحضير:
- يتم سكب الماء في المقلاة ويوضع على نار متوسطة. يجب غلي الماء ؛
- قشر البطاطا ومقطّعها إلى شرائح صغيرة أو مكعبات. تغفو البطاطا في الماء المغلي. نضيف أيضا أوراق الغار هناك.
- اغسل الجزر و الببغاء و قشرها. اغسل الجزر بمبشرة كبيرة. الفطر مقطعة إلى لوحات رقيقة.
- ضعي الشواية على نار متوسطة ، واسكب عليها زيت عباد الشمس وسخّنها. وضع الجزر والفطر. يجب تحميص جميع المكونات ، أثناء القلي يجب خلط كل شيء ، ثم وضعه في المقلاة ؛
- بعد ذلك ، تحضير الجبن. يجب أن تمحى بمبشرة خشنة أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة. بعد طهي البطاطا ، توضع الجبنة في المرق. يتم طهي الحساء لإذابة الجبن ، حوالي 5-10 دقائق ؛
- تُقطع البقدونس جيدًا ، وتُقطع الثوم إلى قطع صغيرة ، وتُقطع الفلفل إلى حلقات. قبل التقديم ، يُتبّل المزيج بمزيج من البقدونس والثوم والفلفل.
شوربة الجبنة الفرنسية
المنتجات المفيدة للحساء:
- فيليه تركيا - 600 غرام ؛
- 200 غرام من الجبن المطبوخ ؛
- رطل من البطاطا
- 2 قطعة من البصل.
- جزرين
- قليل من الزبدة
- ماء - 3 لترات ؛
- ملح المائدة ، الفلفل الأسود - حسب الرغبة ؛
- الشبت والبقدونس - على حفنة.
- زوجان من ورقة الغار.
حساء الطهاة 1 ساعة 10 دقيقة.
طريقة التحضير:
- تغسل تركيا بالماء البارد. ثم يوضع اللحم في وعاء مملوء بالماء. ضع الماء مع اللحم على النار وسخنه. بعد غلي المرق ، أزل الرغوة من الأعلى وأضف بعض الملح والفلفل وأضف زوجًا من أوراق lavrushka. يتم طهي كل شيء لمدة 20 دقيقة أخرى وإزالة اللحم من المقلاة.
- قشر البطاطا ومقطّعها إلى شرائح صغيرة أو مكعبات. بعد ذلك ، سكبه في الحاوية مع المرق.
- بعد ذلك ، قم بتنظيف الجزرة والبصل المقشر. يقطع البصل ناعما ومسحه مع مبشرة خشنة. نضع المقلاة على نار متوسطة ، نضع الزبدة ونذوبها. على الزبدة المذابة وضع البصل والجزر ، أضف بعض الملح والفلفل. يقلى الخضروات حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم أضيفي zazharku في المرق إلى البطاطا ، واتركيها للطهي لمدة 7 دقائق ؛
- يُقطع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ويُمسح الجبن بمبشرة كبيرة. يُسكب اللحم في الحساء ويُغلى لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، صب الجبن المذاب المبشور في ذلك وتخلط جيدا. اطفئ النار
- يجب أن يكون البقدونس مفرومًا جيدًا. يرش بالخضر قبل التقديم.
شوربة كريمة الهريس
مكونات الحساء:
- بطاطا - 4 قطع ؛
- ماء - 2 لتر ؛
- 200 غرام من الجبن المطبوخ ؛
- جبنة صلبة - 100 جرام ؛
- كريم - 100 مل ؛
- الشبت والبقدونس - بضعة أغصان.
- 1 فص ثوم.
- ملح المائدة ، قليل من الفلفل الأسود ؛
- زوجان من ورقة الغار.
وقت الطهي - 30-40 دقيقة.
خطوات للطهي:
- يجب عليك اختيار الأطباق المناسبة للحساء. يُنصح بأخذ قدر 3 لتر. املأ الخزان بالماء وضعه على نار متوسطة. وضعنا هناك عدد قليل من الغار.
- قشر البطاطس واشطفها ومقطّعها إلى مكعبات صغيرة. ضعي مكعبات البطاطا في الماء المغلي وقم بتغطيتها بغطاء. يطهى حتى البطاطا المطبوخة ، 15-20 دقيقة ؛
- بعد أن تنضج البطاطا بالكامل ، أخرجها من النار وأعد ترتيبها على سطح المكتب. نخرج ورقة الغار منه. المقبل ، وذلك باستخدام tolkushki أو خلاط الغمر. البطاطا المهروسة ، يجب أن تصنع البطاطا المهروسة السائلة.
- توضع البطاطس المهروسة على النار وتُغلى.
- الجبن المذوب المفروم بمبشرة كبيرة وتضاف إلى البطاطا المهروسة ؛
- ثم صب 100 مل من كريم.
- يجب أن يملح مهروس الحساء والفلفل ويترك على نار خفيفة حتى يذوب الجبن الذائب بالكامل ؛
- يُقطع الشبت والبقدونس جيدًا ، ويُضغط الثوم من خلال الصحافة ، ويفرك الجبن بمبشرة رائعة. حساء جاهز محضر بمزيج من الخضر والثوم والجبن المبشور. يمكن أيضًا تقديم الحساء مع خبز محمص بنكهة الجبن.
حساء السمك المذاب
المنتجات التي تحتاجها للحساء:
- 100 غرام من الجبن المصنعة ؛
- فيليه السمك - 300 غرام ؛
- البطاطس - 3 قطع.
- بصل - قطعة واحدة ؛
- 1 قطعة من الجزرة
- الزيوت النباتية
- واحد ونصف لتر من الماء ؛
- b ملعقة كبيرة من ملح الطعام ؛
- الشبت والبقدونس - حفنة.
وقت الطهي - 40 دقيقة.
بالنسبة إلى حساء السمك ، يمكنك استخدام شرائح السلمون أو السلمون ، ثم سيتم ملء الحساء بألوان زاهية.
طريقة التحضير:
- يتم سكب الماء في وعاء وإشعال النار فيه. الملح وتسخين
- قشر البطاطا ومقطعة إلى مكعبات. تُضاف مكعبات البطاطا إلى الماء الساخن وتُغلى لمدة 10 دقائق ؛
- تحضير السمك. كسمكة ، يمكنك استخدام بولوك العظم. اغسل السمك جيدا بالماء البارد. بعد ذلك ، اقطعها إلى قطع متوسطة. يضاف السمك إلى البطاطا ويغلي لمدة 15 دقيقة ؛
- قشر البصل والجزر. يقطع البصل بسكين إلى مكعبات صغيرة ، ويمسح الجزر بمبشرة كبيرة. يوضع المقلاة على نار متوسطة ، ويضاف إليها بعض الزيت النباتي وتسخينها. نضع عليه البصل والجزر ونقليه. استعداد zazharku وضعت في مرق ويغلي لمدة 10 دقيقة.
- ثم نقطع الجبنة المصنعة إلى مكعبات صغيرة أو نمسحها بمبشرة كبيرة. يُسكب المزيج في الحساء ويُغلى لمدة دقيقتين حتى يذوب الجبن تمامًا ؛
- في النهاية ، يقطع الخضر ناعما ويرش فوق الحساء.
- لكي يصبح الحساء أكثر سمكًا ، يجب إضافة المزيد من الجبن المذاب. وإذا كنت بحاجة إلى سائل ، فيجب عليك وضع كمية أقل من الجبن.
- حنان ونكهة الحساء يعطي الكريم أي محتوى الدهون.
- بالإضافة إلى الجبن الذائب المعتاد ، يمكنك استخدام الجبن مع تذوق لحم الخنزير والفطر ولحم الخنزير المقدد مع الخضر أو الثوم.
شوربة من الجبن المصنعة من الذواقة ، وصفة الفيديو:
هذه ، بالطبع ، ليست جميع وصفات لشوربات الجبن ، لا يزال هناك العديد من الدورات الأولى المختلفة مع الجبن المذاب. لكن مع معرفة وصفة حساء الجبن الأساسية والمعيارية ، يمكنك إظهار الخيال والتوصل إلى مأكولات أصلية خاصة بها ، والتي يمكن أن تفاجئ جميع أفراد الأسرة.
يعتقد الكثير من ربات البيوت أن جداتهن العظيمات صنعن أيضًا حساءًا من الجبن المطبوخ ، ولكن في الواقع ، فإن سيرة هذا الحساء البسيط لا تدوم طويلًا من تاريخ حساء الملفوف الروسي أو الشوربا الأوزبكي أو البويلابيه الفرنسي.
كان الطبق المفضل الأول من العزاب والطلاب منذ وقت ليس ببعيد 100 عام فقط. على الرغم من أن المؤرخين في مجال الطهي يدعون أن الطهاة الفرنسيين منذ زمن بعيد طهيوا حساء الجبن الرائع بالجبن الذائب الذي اخترعه السويسريون فقط في بداية القرن العشرين ، أي بعد فترة وجيزة من ابتكار هذه الجبنة.
من أجل الحصول على حساء كريمي ونكهة جبنة واضحة ، ضعي الجبنة المجهزة بمعدل 100-120 جم لكل لتر من المرق.
لإذابة الجبن بسرعة وبدون بقايا في الحساء ، قم بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة أو الهريس بشوكة قبل وضعه في المرق. من غير المرغوب فيه استخدام المبشرة في هذا ، لأن كمية لا بأس بها من الجبن اللزج ستلتصق بسطحه ولن تسقط في المقلاة.
سيكون الحساء أكثر ذوقًا إذا كنت تستخدم 2-3 أنواع من الجبن لإعداده.
عند اختيار الجبنة في المتجر ، عليك الانتباه إلى عبواتها. يجب أن يكون بالتأكيد GOST 31690-2013 ، وهذا يعني أن هذا المنتج يحتوي على دهون الحليب فقط ، دون إضافة زيت النخيل وغيرها من البدائل.
إذا كانت الوصفة الخاصة بحساء الجبنة تحتوي على البطاطس ، فيجب إضافة الجبن إليها بعد تحضيرها بالكامل. خلاف ذلك ، قد تظل البطاطا قاسية ، لأن الأحماض اللبنية الموجودة في الجبن تمنع طهي الخضار.
عندما يتم إدخال الجبن المذاب في المرق ، يجب إجراء المزيد من طهي الحساء مع الحد الأدنى من تسخين الموقد ، لأنه إذا كان الغليان شديد القوة ، فلن تذوب الجبنة في كتلة متجانسة ، وتُخمر مع كتل صلبة.
أفضل إضافة إلى حساء الجبن السميك هو خبز محمص رغيف أبيض أو المفرقعات الجاودار.
وصفات حساء الجبن
على عكس البرش أو الراسولنيك ، لا يحتوي حساء الجبن على نسخة واحدة أساسية من الطهي ، لذلك يمكن أن تشتمل الوصفة على مجموعة متنوعة من المنتجات التكميلية ، بدءًا من بلح البحر مع الروبيان إلى البروكلي أو الحميض.
ومع ذلك ، فإن المكونات الإضافية الأكثر شيوعًا لهذا الحساء السميك الغني بالإضافة إلى البصل والجزر هي الدجاج والبطاطا والسجق والفطر.
الوصفة الأساسية هي أسهل حساء الجبن.
وصفة لهذا أبسط حساء الجبن ، أصلا من الاتحاد السوفياتي ، هو وقت النقص الكلي ، وبالتالي فإنه يشمل الحد الأدنى من مجموعة من المنتجات الأكثر بأسعار معقولة.
حساء المكونات:
- ماء - 4 أكواب ؛
- druzhba تشيز كيك - 2 قطعة.
- زبدة - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
- بصل - 1 بصلة متوسطة ؛
- شرائح رغيف - 1/2 ؛
- ريش البقدونس والبصل - 2-3 سيقان لكل منهما.
إجراءات التحضير:
- ضعي قدرًا مملوءًا بالماء على الموقد ، وبينما يغلي السائل ، قم بتمزيق البصل وقلي مكعبات البصل في نصف الكمية المحددة من الزيت. حرر الرقائق من الرقاقة ، وضعها في وعاء عميق واعجنها بالشوكة. شريحة رغيف طويلة في شرائح جميلة ، حتى وشوي لهم في مقلاة منفصلة في كمية المتبقية من الزبدة.
- عندما يغلي الماء في قدر الزورليت ، قم بغرف مغرفة الماء المغلي ، واملأها بقطع الجبن ، وحرِّك الكتلة بجد ، وحلها بالكامل.
- يُسكب الجبن في الماء المغلي ، ويوضع البصل المقلي في قدر ، ويملح الحساء قليلاً ، إذا رغبت في ذلك ، يُسكب في قرصة من الفلفل الحار أو الفلفل الحلو ، ثم يُطفئ الموقد بعد 2-3 دقائق.
- يُسكب الحساء في أكواب كبيرة ، ويُرش مع الخبز المحمص ويُزيّن بحلقات البصل الأخضر وأوراق البقدونس.
الوصفة الأكثر شعبية هي حساء جبنة الدجاج.
سريع في الطهي والعطاء والخفيفة وفي الوقت نفسه ، يعد الحساء الدافئ مع الجبن الذائب وصدر الدجاج جيدًا لتناول العشاء العائلي الشتوي ، وإذا كنت تزينه بأوراق البقدونس والكعك المحمص الذهبي الصغير ، فقد يصبح الطبق الرئيسي على أي طاولة عطلة .
حساء المكونات:
- صدر دجاج - 1 قطعة يزن 0.5-0.6 كجم ؛
- الجبن المطبوخ - عبوتين قياسيتان تزن كل منهما 100 غرام ؛
- بصل - بصلان
- الماء المصفى - 8 أكواب ؛
- ملح وفلفل أسود مطحون - اختياري ؛
- بطاطا - 5 بطاطا كبيرة ؛
- الجزر - 1 كبير الخضار الجذر.
- الزبدة - 1/3 حزم قياسية ؛
- ورقة الغار - ورقة واحدة ؛
- بقدونس - ½ حفنة.
إجراء الطبخ
- اغسل صدر الدجاج ، خاليًا من الجلد وقسمه إلى قطعتين. تقطع كل شريحة حوالي 4 أجزاء متساوية. ضعي قطع صدور الدجاج في قدر ، واسكبي الماء فيها وضعي الوعاء على الفرن قيد التشغيل بكامل قوته. عندما يغلي السائل في المقلاة ، قم بتقليل الشعلة إلى الحد الأدنى ، ثم قم بإزالة الرغوة وغلي المرق لمدة 30-40 دقيقة.
- بينما يتم طهي قطع الثدي ببطء ، قشر وغسل جميع الخضروات. تُقطع البطاطس إلى مكعبات بحجم الكرز ، وتُقطع البصل جيدًا وتُقطع الجزر على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
- نذوب الزبدة في المقلاة ونضع البصل ونمره حتى يصبح طرياً. بمجرد أن تصبح شرائح البصل شفافة ، أضف جزرة عليها وقلي خليط الخضار حتى تحصل على لون ذهبي فاتح.
- عندما تصبح شرائح البطاطا جاهزة تقريبًا ، حمّل مكعبات البطاطس في الحساء ثم غليها لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة ، ثم ضعيها في المقلاة ، فلفل الحساء والملح حسب الذوق ، لكن لا تنزعج لأن الجبن المطبوخ مالح إلى حد ما ، لذلك هناك خطر في تجاوز الطبق!
- 3-4 دقائق بعد وضع الخضار zazharki حاول البطاطا. إذا تم طهيه بالكامل ، في أجزاء صغيرة ، واحدة تلو الأخرى ، أدخل خثمات الجبن المذاب المهروسة في الحساء. قم بتحريك المشروب بعناية ، وبمجرد ذوبان الجبنة تمامًا ، ضع ورقة الغار في الحساء ، وقم بتغطية المقلاة وأطفئ الموقد.
- بعد 10 دقائق ، يُسكب حساء الجبنة في أوعية كبيرة ويُزيّن بأوراق البقدونس الكاملة.
شوربة الجبنة الحارة مع الدجاج المدخن
في هذه الوصفة الاستثنائية لشوربة الجبن ، يحدد الدجاج المدخن النغمة الرئيسية. المزيج الأصلي من الجبن الذائب الكريمي مع رائحة دخان لحم الدجاج يجعل طعم هذا الطبق مشرقًا للغاية وغير تافه.
حساء المكونات:
- مرق الدجاج الجاهز - 2 لتر (في الحالات القصوى ، يمكن استخدام مكعبات البويلون بدلاً من المرق محلي الصنع) ؛
- الجبن المطبوخ - 0.2 كجم ؛
- صدر دجاج مدخن أو قدمين صغيرتين من الدجاج ؛
- بطاطا كبيرة - 2 الدرنات.
- بصل كبير - بصل واحد ؛
- ملح ، مردقوش ، فلفل أسود ؛
- الشبت الطازج - 3-4 أغصان.
- الجزر - 1 جذر متوسط الحجم
- الزبدة الموضحة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
إجراء الطبخ
- قم بتقسيم المرق بالتساوي إلى قدرين ووضع كلتا الحاويتين على الموقد. قم بتشغيل أحد الناسخات بكامل طاقته ، وآخر على الأقل.
- قشر الخضروات. قطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، وحالما تغلي المرق في المقلاة الأولى ، قم بتخفيضها هناك.
- قطع المصابيح إلى حلقات الربع رقيقة ، وفرك الجزرة على مبشرة "الكورية". تذوب الزبدة في مقلاة وخضروات الجذر المشوي في ذلك حتى تصبح طرية.
- بينما يتم تحميص الجزر بالبصل ، اقطع لحم الدجاج المدخن في شرائح سميكة. في القدر الثاني مع مرق ساخن ، ولكن لا يزال غليانًا ، ضع جبنة صغيرة (مفرومة) أو انتظر حتى يذوب تمامًا.
- تحقق من استعداد البطاطس. إذا كان طريًا بالفعل ، فقم بتحميله في قدر ، حيث يُغلى ، ثم يُقلّب الخضار ، ويُضاف الملح ، وقليل من المردقوش والفلفل المطحون قليلاً. اخلطي الشوربة وضع الدجاج المدخن فيه. بعد 2-3 دقائق يسكب تيار رفيع خليط الجبن من المقلاة الثانية إلى مرق البطاطس ويطفئ الفرن بعد دقيقة واحدة.
- 15 دقيقة ، امسك الحساء على موقد دافئ ، ثم اسكبه في أكواب شوربة أو في أوعية عميقة ورشها بالشبت.
شوربة الجبنة الغنية مع الفطر
شوربة الجبن مع اللحم البقري المطحون والشامبون ، وحتى المطبوخ في المرق الغني - هذا طبق غني بشكل لا يصدق ، والذي يمكن أن يحل محل العشاء بسهولة ، ويتألف من 2-3 أطباق.
حساء المكونات:
- مرق اللحم - 10 أكواب ؛
- الجبن المطبوخ - ¼ كجم ؛
- فطر طازج - ¼ كجم ؛
- عجينة اللحم - ¼ كجم ؛
- جذر الكرفس - جذر صغير.
- بطاطا - 5 بطاطا كبيرة ؛
- بصل - رأس كبير
- النفط المكرر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الجزرة - 1 جذر خضار كبير ؛
- البصل - 5 ينبع.
- الريحان الأخضر - 1 ساق.
- الشمر الصغير - 5 أغصان.
- ملح وفلفل أسود.
إجراء الطبخ
- اصنع اللحم مع لب اللحم. غسل الفطر ومقطعة إلى لوحات طولية رقيقة. قشر الخضروات. تنقسم درنات البصل والبطاطس إلى مكعبات ، وتقطع الكرفس والجزر إلى شرائح ؛ وتقطع ريش البصل إلى حلقات.
- في قدر كبير وعميق وسميك الجدران ، يقلى اللحم المفروم بالزيت. بعد 5 دقائق من وضع اللحم ، ضعي شرائح الفطر في القدر ، وبعد 3 دقائق أضيفي الكرفس والجزر المفروم إليهم.
- يقلى اللحم والخليط لمدة 5 دقائق ، ثم يُسكب المرق في القدر وعندما يغلي ، ضع البطاطس فيه.
- اسلقي الحساء لمدة 15 دقيقة تقريبًا (حتى تصبح البطاطا طرية تمامًا) ، ثم أضيفي الجبنة المذابة ، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة. حرك المرق بجد ، وبمجرد ذوبان الجبنة ، قم بتتبيلة الحساء بالملح والفلفل المطحون. بعد 1-2 دقائق ، أطفئ الموقد واتركي الحساء عليه لمدة ربع ساعة.
- قبل التقديم ، يرش على الحساء مع الجبنة المذابة ويرش مع حلقات البصل الأخضر والشبت المفروم ، لمسة نهائية ، تزيين كل جزء مع 2-3 أوراق الريحان.
شوربة كريمة الهريس
يُعد العطاء المذهل للجبن الكريمي الكريمي المريح والعطري في نفس الوقت خيارًا رائعًا لتناول الإفطار في عطلة نهاية أسبوع شتوية.
حساء المكونات:
- الجبن المطبوخ مع نسبة الدهون 40-50 ٪ - 4 مكعبات القياسية تزن 100 غرام لكل منهما ؛
- بصل - رأسان كبيران ؛
- جذر الكرفس - جذر صغير.
- بطاطا - 3 درنات متوسطة ؛
- النبيذ الأبيض الجاف - نصف كوب ؛
- دقيق - 2 ½ st. ل.
- الرغيف الفرنسي - 1/3 رغيف.
- الماء المصفى - 4-5 أكواب ؛
- الشباب الشبت - 4 الأغصان.
- الزبدة وزيت الزيتون - 2-3 الفن. ل. لكل منهما؛
- ملح ، فلفل أبيض مطحون طازج وجوزة الطيب المبشور.
إجراء الطبخ
- قشر بطاطس الكرفس وقشر بصلة واحدة ومقطعة إلى قطع كبيرة. في المقلاة ، سخني زيت الزيتون وقلبي (لمدة 1-2 دقائق) تقلى الخضار المحضرة فيه.
- صب كمية المياه المحددة في الغلاية ووضعها على النار. يُضاف النبيذ إلى المقلاة ويُطهى الخضروات معه لمدة دقيقتين ، ثم يُسكب بالماء الذي تم تسخينه بحلول هذا الوقت. عندما يغلي مرق الخضار ، أزل الرغوة منه ، وخفف من تسخين الموقد وأغلي قاعدة الحساء لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة.
- الخضروات المسلوقة جيدًا ، جنبًا إلى جنب مع جزء من المرق الذي تم طهيه ، قم بنقلها إلى خزان الخلاط ومزجها في حالة كريمية. أعد كتلة الخضار المتجانسة إلى القدر ، واخلطها مع بقية المرق وضع القدر مع قاعدة الخضار في الحساء مرة أخرى على الموقد.
- بمجرد أن تبدأ البطاطس المهروسة في الغليان ، أضيفي الجبن المعالج المفروم إلى أجزاء صغيرة. قم بتحريك الحساء باستمرار وعندما تذوب كتل الجبن تمامًا ، يُتبل بالملح وجوزة الطيب والفلفل الأبيض ، ثم يُطفئ الموقد.
- مع الرغيف الفرنسي ، قطع بعناية القشرة وقطع اللحم الخبز ، وشرائح سمك سم. أخرج الخبز المحمص من دوائر الخبز الناتجة عن هذه العملية. للقيام بذلك ، قم بملح الأرغفة برفق ، ثم رشها بمسحوق الفلفل الحار والبني في الزبدة. اقطع البصل الثاني إلى شرائح متوسطة الحجم ، ثم قم بتفكيكها إلى حلقات منفصلة ، ثم غمسها في الدقيق والزبد في زيت الزيتون حتى ينضج.
- يُرش حساء القشدة في أكواب مرق ، على رأس كل وجبة ، نخب دافئة ، مزينة بحلقة من البصل المقلي وقليل من الشبت المفروم.
شوربة الجبنة بالكريمة مع السجق المسلوق أو لحم الخنزير المقدد
مجموعة منتجات هذا الإصدار من حساء الجبن ديمقراطية للغاية ، علاوة على ذلك ، من المقبول استبدال السجق الموجود في وصفته بأي لحوم أخرى مدخنة من لحم الخنزير في المنزل ، سواء كان لحم الخنزير المقدد أو سجق الصيد أو لحم الخنزير المقدد أو قطع اللحم المقطوعة من أضلاعه المدخنة.
حساء المكونات:
- أجبان مثل "الصداقة" - 4 قطع.
- النقانق (فقط غير المجففة) أو لحم الخنزير المقدد أو النقانق الصيد - 250 غرام ؛
- لمبة متوسطة - 1 قطعة ؛
- بطاطس - بطاطا كبيرتان
- الثوم - 1 الأسنان ؛
- ماء - 9 أكواب ؛
- الجزرة - 1 الجذر الخضار الصغيرة.
- الأرز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الشبت - حفنة صغيرة.
إجراء الطبخ
- صب الماء في المقلاة ووضعه على الموقد. قشر الخضروات ، وغسل الأرز 5-6 مرات. تقطع البطاطا إلى مكعبات صغيرة ، وتقطع البصل جيدًا ، وتقطع الجزر على مبشرة متوسطة الحجم ، وتقطع السجق إلى شرائح.
- ضع شرائح النقانق في مقلاة جافة متوسطة الحرارة وانتظر حتى تضع الدهون. إذا كان الشحم المصهور صغيرًا جدًا ، أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة وقم بتحميل الجزر والبصل المفروم فوق النقانق.
- بينما يتم طهي الخضار ، اغمر مكعبات البطاطا في الماء المغلي في هذا الوقت وارسل الأرز بعدها بعد 2-3 دقائق.
- بمجرد أن تصبح البطاطا طرية ، أدخل في الحساء شرائح إلى قطع صغيرة من الجبن. قم بإثارة الشراب بشكل مكثف ، وانتظر حتى يذوب الجبن تمامًا ، ثم قم بتحميل السجق المقلي والخضروات في الحساء.
- بعد 1-2 دقائق ، أضف الملح إلى الطبق ، وضع فص ثوم مهروس فيه ، واسكبه في الشبت المفروم وأطفئ الموقد.
شوربة الجبنة بالكريمة
يمنح مزيج حساء الجبن النباتي هذا مزيجًا كلاسيكيًا من الكريما الطازجة والبازلاء الخضراء الصغيرة والقرنبيط مع مزيج من التوابل الشرقية الحارة.
حساء المكونات:
- البازلاء الخضراء (مجمدة) - نصف كوب ؛
- القرنبيط - رأس واحد صغير ، يزن أقل من 0.5 كجم ؛
- بطاطس كبيرة - 3 درنات؛
- ماء - 9 أكواب ؛
- جزر كبيرة - 1 جذر خضار؛
- الجبن المطبوخ - 2 بار يزن كل منهما 100 غرام ؛
- كريم 30 ٪ - 1 كوب.
- مزيج من الشبت مع البقدونس - 1 حفنة صغيرة.
- السكر - b ملعقة كبيرة. ل.
- بذور الكركم والخردل والكاري - ½ ملعقة صغيرة؛
- الملح - أقل قليلا من 1 ملعقة كبيرة.
إجراء الطبخ
- ضع وعاء من الماء على الفرن. اغسل الجذور وقشرها وزهرها. البطاطا مقطعة إلى شرائح بحجم الكرز الحلو ، والجزر أصغر - مع البازلاء. غسل الملفوف وتفكيكها في العصي الصغيرة.
- يقلى الجزرة في الزبدة. في الماء المغلي في هذا الوقت ، رمي البطاطا ، وبعد غليان السائل مرة أخرى ، قم بتحميل مكعبات الجزرة المارة وأزهار الملفوف في قدر.
- بعد 10 دقائق ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى وأضف الهريس الرائب بالشوكة إلى الحساء. لإذابة كل كتل الجبن ، حرك المرق بعناية واطبخي الحساء في هذا الوضع لمدة 5 دقائق ، ثم أضف السكر والتوابل والبازلاء الخضراء إلى المقلاة. يُملح المشروب باعتدال ويُسكب الكريما في الحساء بعد 5 دقائق أخرى. بمجرد أن يبدأ الحساء في الغليان مرة أخرى ، أطفئ الموقد.
- يرش في شوربة الأطباق العميقة مع الجبنة المذابة ويرش مع الشبت المفروم ويُزيّن بأوراق البقدونس الكاملة. كيفية طبخ عجة: وصفة في مقلاة مع النقانق والحليب والبخار ، حلوة كيف لطهي كعكة الكبد في المنزل ، وصفة خطوة بخطوة
كيفية صنع الفطائر الكبد: وصفة من الكبد
مقالات ذات صلة
