Krastavac kisele kriške recepti su vrlo ukusni. Kiseli krastavci recept za zimu: hrskavi
Kiseli krastavci recept za zimu: hrskaviHrskavi krastavci za zimu - najbolji recepti. Tijekom sezone, svaka kućanica pokušava nabaviti što je više moguće krastavaca i, možda, krastavci se često nalaze u krastavcima.
Danas to nije samo omiljeno jelo na svakom stolu, nego i pravi štapić - čarobni štapić. To je sastojak u različitim salatama, tradicionalnim - Olivier i vinaigrette, i snack pod jakim pićima na gozbi. I jednostavno - u hladnom razdoblju, dolazeći od hladnoće, kiseli krastavci s vrućim krumpirima postaju pravi užitak za ručak ili večeru ... No krastavci su nestašno povrće i kako bi se zimski zalijepili kiseli krastavci, morate ih pravilno kuhati. Kako - čitajte dalje.
U tajnosti širom svijeta ili kako napraviti ukiseljene krastavce hrskavim?
Za početak - mala digresija, u kojoj ćemo govoriti o tome kako dati škripanje krastavcima. Hrskavi kiseli krastavci za zimu učinit će prepoznatljiv zvuk ako su prije konzerviranja natopljeni u hladnu vodu (ako nemate vremena - za 2 sata, ali najidealnija opcija je ostaviti ga na 12 sati). Usput, što je voda hladnija, glasniji će krastavci škripati. Ne zaboravite na bilje i začine. mariniran krastavci za zimu postat će hrskavi zbog lovora, senfa, hrastovog lišća i drugih. Ali češnjak je bolje ne zlostavljati - to će dati letargiju povrća.
Hrskavi krastavci - jednostavni recepti
Takvi recepti kiseli krastavci od kojih se dalje dobivaju čak i od novajlija hostesa, koja nije bila spremna za kiseli krastavac i turšiju povrća. I što je najvažnije, okus ovog krastavca se ispostavlja ne-trivijalnim, ali vrlo začinjenim, s mirisom privlačnog atraktivnog mirisa. Najvažnija stvar u ovom receptu je pokupiti male krastavce čija duljina ne smije prelaziti 8 cm, a također obratite pozornost na sortu povrća, najprikladniju - s tamnim bubuljicama. Oni nemaju šupljine i imaju gustu dosljednost, pa čak i ako učinite nešto pogrešno, neće se dugo pokvariti. No, hrskavi kiseli krastavci će biti zbog lišća hrasta, ribizla, hrena, senf i lovor. Upravo će te biljke, zbog svojih svojstava tanina, dati vašim krastavcima karakterističan škripac.
Na velikoj staklenci hrskavih ukiseljenih krastavaca, potrebno je kuhati prema jednostavnom receptu
sastojci:
Krastavci - 2,5 kg.
Sol - 2 žlice. žlice
Šećer - 3 žlice
Crni papar (grašak) - 7 kom.
Mali korijen hrena.
Češnjak - po želji (ne više od 4 klinčića).
Lišće trešnje, maline i ribizla - 5 kom.
Kopar - 1 kom.
Ocat (9%) - ne više od 5 tbsp. žlice.
Priprema:
Kiseli krastavci će biti zbog pravilnog konzerviranja, tako da je sve bolje raditi, bez odstupanja od recepta. Nakon nekoliko sati namakanja u vodi, tekućina se mora isušiti i odrezati vrhove povrća. Banka mora biti sterilizirana, prije soljenja - mora biti potpuno dekontaminirana, čista i suha. Stavite bilje i začine. Zatim čvrsto i ravnomjerno staviti u posudu s povrćem. Odvojeno, kuhajte slanom vodom. Nakon toga - tekućinu treba lagano obraniti (5-10 minuta), zatim izliti u drugu posudu - pripremiti marinadu. Stavite sol i šećer, pričekajte da voda zakipi, prelijte ocat - marinada je spremna. Ispunjavamo ih prethodno pripremljenim limenkama i stavljamo ih na sterilizaciju u vrući spremnik - držite najmanje 10 minuta. Zatvorite poklopac ključem i okrenite ukiseljene hrskave krastavce jednostavnim ukusnim receptom za zimu, naopako. Morate ih pokriti nečim toplim. Nakon što se banke ohlade - poklopac treba ukloniti. Stok se može skladištiti na sobnoj temperaturi.
Marinirani recept za velike krastavce za zimu
Nije uvijek moguće okupljati se iz vrta cijelo vrijeme i da se mali krastavci pretvaraju u prave "divove". Ali ne brinite - nudimo vam još jedan jednostavan recept za ukiseljene hrskave krastavce za zimu. Obično se za kiseljenje koristi malo ili srednje povrće, u istom receptu ćemo uzeti velike obrađene krastavce. Glavno je da se pobrinete da su krastavci upravo pokupljeni iz vrta, oni koji su ležali više od 2 dana neće raditi.
Za ovaj recept od ukiseljenih krastavaca za zimu možete uzeti veliko povrće, čak i sa žutom kožom.
Banka (3 litre) treba sljedeće
sastojci:
Krastavci - 2,5 - 3 kg. (Ovisno o promjeru krastavaca).
Za slanu otopinu morate uzeti:
Sol - 2 žlice. žlice
Šećer - 5 žlica.
Crni papar (ne tlo) - 7 komada.
Lovorov list - 8 komada.
Rafinirano ulje - 1 tbsp
Mali luk - 1 kom.
Ocat - 6 tbsp.
Priprema:
Prokuhajte vodu, a nakon dodavanja svih sastojaka, osim ulja i luka, kuhajte 5-7 minuta, zatim ohladite, stavite ocat.
Ulijte biljno ulje u pripremljenu posudu i stavite krastavce, izrezati na kriške (potrebno je da nisu previše debeli), stavite narezani luk. Zatim sve treba preliti kuhanom marinadom i ostaviti da se dezinficira u posudi na peći najmanje 10 minuta. Zatim obrnimo obale i pokrijemo ih tako da se zagriju dok se limenka ne ohladi. Čuvajte u podrumu ili u hladnjaku.
Kako kirurške krastavce za zimu pojesti po receptima bez sterilizacije?
Kako ne bi dalje dezinficirali limenke već pripremljenim krastavcima, nužno je ne koristiti stolni ocat, odnosno esenciju octa (jakost - 70%). Da ne daje vašim krastavcima "letjeti u zrak". No, također nije potrebno zlouporabu - krastavci će izgubiti svoj ukus, a marinada će biti elegantno dodana u octu.
Dakle, za kapacitet od 1 litre (jar) trebat će vam
sastojci:
8 mladih krastavaca srednje duljine.
Lovorov list - 2 kom.
Češnjak - ne više od 2 klinčića.
Sol - oh, 5 tbsp.
Šećer - 1 tbsp.
Crni papar - 6 komada.
Hren - 1 list.
Priprema:
Prije kuhanja krastavci se moraju natopiti u vodi. Nakon toga, bilje i začine treba staviti u steriliziranu staklenu posudu, zatim krastavce, s prethodno izrezanim vrhovima. Zatim ulijte kipuću vodu i nakon 5 minuta odvodite tekućinu u zasebnu posudu, zapalite je. Stavite šećer, sol, ocat u staklenku povrća i začina, prelijte prokuhanom vodom i odmah zavijte kapke.
Kiseli krastavci kuhani prema ovom receptu za zimu su hrskavi, sočni i vrlo ukusni.
Hrskavi kiseli krastavci za zimu - u žurbi
U ovom receptu, jabučni ocat nije posljednji sastojak, nego daje ukusan ukus krastavcima.
Po litri posude
sastojci:
Krastavci - 8 kom. (može biti velik)
Sol - 3 žlice. žlice
Šećer -2
Luk - 1 kom.
Bugarski papar - 2 kom. male veličine
Acetic Essence - 1 žlica. žlice
Celer (sjemenke) - po ukusu.
primjena:
Usitniti krastavce srednje veličine, pomiješati sa soli i ostaviti stajati oko sat vremena. Narežite luk, celer i dodajte krastavcima. Zatim dodajte šećer, sjemenke celera i sipajte jabučni ocat. Prokuhajte vodu i ulijte u dobivenu gredicu, dodajte esenciju prije okretanja. Recept za pohranu ne više od šest mjeseci, na hladnom mjestu, po mogućnosti u hladnjak. Takve kisele krastavce za zimu su ukusne, s jedinstvenim i ukusnim okusom.
Kiseli krastavac Kiseli krastavci u rajčici - recept za zimu
Ovaj recept se s pravom može nazvati hitom u bilo kojoj kuhinji. Štoviše, predjelo "leti" sa stola za nekoliko minuta. Priprema je jednostavno.
Za soljenje posude od 3 litre treba
sastojci:
Krastavci - 4 kg. (može biti bilo koje veličine).
Šećer - 150 grama.
Paradajz paste - 3 žlice. žlica.
Suncokretovo rafinirano ulje - 250 grama.
Sol - 4 žlice. žlica.
Češnjak - 100 grama.
Paprika - 0,5 žlice. žlica.
Crni papar (tlo) - 1 tbsp.
Bugarski papar (slatki) - 1-2 kom.
Ocat (9%) - 100 ml.
primjena:
Prije kuhanja zimskih ukiseljenih krastavaca potrebno je povrće stajati u vodi najmanje 4 sata. Zatim uklonite vrhove i izrežite povrće na 4-6 uzdužnih dijelova. Također sjeckati i papar. Drobno nasjeckajte češnjak. U veliku posudu s malom količinom vode pomiješajte sve sastojke, osim povrća i octa, i stavite na štednjak. Prilikom kuhanja dodajte povrće i pirjajte ne više od 10 minuta, u suprotnom - krastavci će biti mekani i izgubiti krckanje. Zatim ulijte ocat i kuhajte gredicu 3-5 minuta, a zatim je uklonite iz topline i pustite da se ulije 20 minuta. Stavite povrće u pripremljene čiste sterilizirane limenke vilicom - zatim ulijte tekućinu u limenke. Sterilizirajte 30 minuta - koristite vodenu kupku. Zatim zavijte prazne pokrove.
Kiseli krastavci hrskavi zimski recept s senfom
Takav će praznik zasigurno okusiti. Zahvaljujući senfu, krastavci zadržavaju elastičnost, postaju zasićeni bojom i postaju hrskavi. Za ovaj recept možete koristiti velike krastavce, čak i sa žutom kožom. Ova priprema treba vremena, ali se isplati.
Za kapacitet od 3 litre (banke) morate uzeti
sastojci:
Krastavci - 1,5 kg.
Sol - 2,5 žlice.
Češnjak - 3 klinčića.
Senf prah - 2 žlice.
Lišće hrasta, ribiza i trešnje - 2 kom.
Komad hrena.
Za marinadu:
Voda - 2 litre.
Sol - 100 grama.
Šećer - tri žlice.
Priprema:
Da biste ove zalihe krastavaca krastavaca za zimu konzervirali, morate pažljivo oprati povrće i potopiti ih nekoliko sati. Nakon toga - prelijte kipućom vodom i ostavite da se ohladi. U međuvremenu, možete kuhati marinadu. Dodajte sve sastojke u kipuću vodu, uključujući bilje i začine, kuhajte 5-7 minuta dok se šećer potpuno ne otopi.
Uklonite krastavce iz vode, isperite ih i odrežite vrhove na oba kraja. Na vrh stavite sol i nježno zalijte marinadu. Nakon toga zatvorite praznu budućnost s poklopcima (nemojte zamotati!) I ostavite nekoliko dana. Nakon nekog vremena, film će se pojaviti na površini posude - on se mora ukloniti, zatim izliti u posudu i proključati. Tijekom kuhanja ponovno formira film - uklonite ga. Nakon toga dodajte senf posudama s krastavcima i izlijte tekućinu iz spremnika. Nakon toga, banke se moraju zamotati i ostaviti preko noći dok se ne ohlade. Proizvod spremite na hladno mjesto.
Kiseli krastavci hrskavi recept za zimu s votkom
Za pripremu je potrebno uzeti male krastavce - ne više od 5 cm, a za posudu od 3 litre potrebni su sljedeći sastojci.
sastojci:
Krastavci - 4 kg.
Voda - 1,5-2 litre.
Votka - 70 ml.
Komad hrena.
Češnjak - 2 klinčića.
Kopar (kišobran).
Sol - 4 žlice.
Crvena paprika - 1 mahuna.
Listovi hrasta, trešnje i ribizla - po 2 lista.
Priprema:
Prvo, potopite krastavce u vodi, oko 5 sati. Stavite nekoliko začina i ljekovitog bilja u sterilizirane čiste staklenke, zatim krastavce, a zatim - opet bilje sa začinima. Važno je! Krastavci se moraju slobodno polagati, a da ih ne pritiskamo na vrh - kako ne bi loše fermentirali. Ulijte hladnu vodu u limenke i zatvorite ih tanjurom, stavite ih na toplo mjesto 2-3 dana. Spremni su kada se na njima pojavi tanak bijeli film.
Nakon - idite na šivanje. Izlijte tekućinu iz posude u posudu i kuhajte oko 10 minuta. Zatim ulijte votku u posudu i sipajte vrući rasol, odmah je zatvorite. Preporučuje se čuvanje na hladnom mjestu. Takvi krastavci, zahvaljujući votke, ispasti sočan i sa karakterističnim zvonjava škripanje.
Mnogi vrtlari panika ako odmah nakon kupnje sadnica, iznenada počne zima i tlo je skriveno slojem snijega i leda. Što učiniti s sadnicama voća usjeva, gdje se mogu staviti, kako spasiti, kako ne bi umrli? Sada ćemo vam reći sve o ovome. Kao što je poznato, biološki korijeni raznih voćnih kultura, osobito plodova jezgričastog voća, mogu se slobodno razvijati u tlu ako je njegova temperatura samo oko tri stupnja iznad nule.
Utvrđeno je da je značajan udio dušika u zemlji koncentriran u humusu, sadrži više od 5% dušika. Naravno, što je deblji humusni sloj, to je veća količina dušika, stoga se biljke bolje osjećaju na ovom tlu. Samo jedan posto od pet koji su u tlu je mineralni spoj, i stoga, dostupan biljkama. Prema tome, čak iu prisutnosti debelog sloja humusa, potrebne su dodatne biljke za gnojenje, iako u nižim dozama.
Recept za domaće masti je svinjski trbuh, koji je lakše za pluća kuhati kod kuće. Odmah, napominjem da je ovaj recept značajno sprema obiteljski proračun, jer je cijena sirovog brisket je 2-2,5 puta manje. Od pogodnosti, osim cijene, naravno, okusa, i svijesti da je sve kuhano vlastitim rukama. Pripremni proces traje nekoliko minuta, nakon čega morate čekati 7-10 dana, ali rezultat će biti ukusan svinjski trbuh u začinima.
Pita s gljivama na kefiru u pećnici je jednostavno pecivo koje treba kuhati u jesen, dolazeći iz šume uz košaru šumskih darova. Torta od gljiva na kefiru je nevjerojatno jednostavna, najzahtjevnija u pripremi - kuhanje gljiva. Takve pekmeze mogu se kuhati ne samo s darovima šume, već i s mesom, piletinom, običnom kuhanom kobasicom ili kobasicama. Usput, ništa vam ne sprječava da dodate bilo koji od gore navedenih proizvoda iu ovom ćete receptu dobiti samo ukusniji.
Obrezivanje - ova riječ plaši mnoge, a neki od vlasnika osobnih parcela jednostavno ignoriraju obrezivanje, uklanjajući samo suhe i slomljene izbojke. Drugi, naprotiv, previše su revni u ukidanju rezidbe, nakon što su pročitali samo nekoliko članaka o ovoj temi i napravili gomilu pogrešaka odjednom. Napravimo danas pogrešku. Neka se oni koji se još jednom boje da uzmu pruner ili vrtnu pilu i uče na greškama drugih, da spriječe svoje.
Tradicija izrade bundeve je izašla iz običaja izrade fenjera koji pomažu izgubljenim dušama da pronađu put do čistilišta. Nakon mnogo stoljeća, Jackova svjetiljka postala je nezamjenjiv atribut blagdana Noć vještica, a smiješna lica gledaju se krajem listopada, oduzimajući zle duhove. Sve što vam treba da napravite fenjer je lijepa narančasta bundeve ispravnog oblika, nož i žlica. Za osvjetljavanje koristite običnu svijeću ili električnu svjetiljku.
Daffodils ne slučajno zaslužuju naslov nepretenciozan gomoljasti. One su jedna od najjednostavnijih za uzgoj biljaka za proljetne cvjetnice za koje je lako pronaći prave uvjete i jednako je lako pružiti minimalnu njegu. Daffodils ne zahtijevaju neumornu brigu i stalnu pozornost, oduševljava s svijetle glave cvijeća i lijepo lišće iz godine u godinu. Čak i neiskusni vrtlari mogu ih uzgajati. Narcisi su zahvalne i nepretenciozne biljke.
Luk i češnjak su izrešetano povrće, nakon njih neugodno miriše iz usta, malo je vjerojatno da ih svatko može pojesti samo uzimanjem glavice luka i jednostavnim žvakanjem, kao i češnjakom - češanj nakon klinčića. No, ipak, ovo povrće je prisutno u svakom od naših jela, svakoj salati, i kakva vrsta kebaba bez mirisnog luka luka? I naravno, ne smijete zaboraviti na ljekovite prednosti ovog povrća. Danas ćemo pokušati razgovarati o tome kako kod kuće možete uštedjeti luk i češnjak.
Svi napori u studenom trebali bi biti usmjereni na pravilnu pripremu vrta za zimu. Nastavak weatherization biljaka i čišćenje site su najvažniji zadaci, ali to je vrijeme za uvođenje u svoj kalendar i stalno praćenje, čime se identificira neke probleme. Pozornost vrtnih biljaka polako se prebacuje u zbirku soba. Uspješno mijenjanje mjesečeve faze omogućit će skoro svaki dan da nađe vremena za rad s biljkama i za organizacijske probleme.
Jedno od najspektakularnijih zatvorenih žitarica oplismenus ili Ostyanka je pravi eksot. Ova biljka, porijeklom iz dalekog zelenog kontinenta, zapanjuje oblik rasta i ljepota šarolikog lišća. Atipični predstavnik obitelji trava nije biljka za svakoga. Oplissmanus treba redovito ažurirati, osjetljiv je na vlagu. Ali on je tako moderan i hrabar u izgledu da s pravom tvrdi da je neophodna kultura sobe.
Juha od bundeve, grah i svinjska rebra - ukusno, bogato i debelo prvo jelo koje se najbolje priprema u kasnu jesen ili zimu, kada se skuplja žetva, izvan prozora je hladno i neugodno, želim se zagrijati i pojesti nešto zadovoljavajuće. Rebra mogu uzeti bilo koji - svinjetina, tele, janjetina, vrijeme kuhanja će biti malo drugačije, ali samo neznatno. Mladi grah je nježan, ne mora se dugo namakati i kuhati, kuhati će se istodobno s ostatkom povrća.
Penjačke ruže su vodeći među vrtnim vinovom lozom, kako u distribuciji, tako iu ukrasu. Klanjaci i Rambleri s pravom se nazivaju nezamjenjivim vrtnim aristokratama. Na podlozi likova, na trijemu ili iznad staze, u društvu Clematisa ili kao solista, penjačke ruže ističu se obilnom cvatnjom. Ali njihova nelagodna priroda važna je značajka penjanja ruža. Doista, u regijama s oštrim zimama za uspješno zimovanje morat će se uložiti mnogo truda.
Drveće i grmlje ne mogu samo zamrznuti u ekstremnim zimama, pate od provokativnih odmrzavanja tijekom hladnog razdoblja i vraćanja mraza u proljeće ili čak rano ljeto, ali i glodavci u vrtovima i poljima bobičastog voća su miševi i zec. Po prirodi, ta su stvorenja uplašena i iznenadit ćete se ako u ljeto zamijetite zeca u vrtu. Češće možete primijetiti miša, ali često u kasnim popodnevnim satima, kada se doslovno stapa s tlom.
Salata od zelenih rajčica za zimu s lukom i paprikom - začinjena slatko-kisela zakuska zelenih rajčica, pripremljena na bazi korejske kuhinje. Ako je ljeto hladno, povećava se vjerojatnost da postane zemlja zimzelene rajčice, ali iskusni vrtlari uvijek će naći uporabu ovog vrijednog povrća. Ako namjeravate zadržati žetvu "zeleno" u uvjetima stana, onda oni moraju sipati kipuću marinadu iz vode soli, šećera i octa.
Među sobnim biljkama, stanovnici najudaljenijih mjesta uvijek su uživali posebnu ljubav. Zaslužena reputacija pustinjskih zvijezda je jednostavna: nijedna druga biljka ne može se pohvaliti takvom izdržljivošću. Iako ne svi sukulenti i kaktusi pripadaju kulturama koje se nalaze u prirodi u polu-pustinjama i pustinjama. Čak i unatoč tome, izbor među pravim pustinjskim endemima je vrlo velik - od svijetlih cvjetnih zvijezda do skromnih živih kamenja.
Povezani članci
