Kako kuhati umak za tjesteninu. Umak od rajčice s paprom za zimu. Umak od rajčice s paprom i češnjakom

   kalorije:   Nije navedeno
   Vrijeme kuhanja:   Nije navedeno

  Uvijek treba koristiti mogućnost kupnje svježeg povrća po atraktivnoj cijeni - naravno, ne možete sve pojesti odjednom, ali možete ih staviti u staklenke za zimu. Paradajz se savršeno ispoljava u planu, bez mnogo napora možete ih iskapiti cijele, u kriške, zajedno s drugim povrćem, napraviti ukusan sok, prirodan rajčica  ili umak.

Umak od rajčice  s paprika  i češnjak, čiji je recept detaljno opisan u daljnjem tekstu, poslužit će kao hostesa više puta - može se dodati punjenom kupusu, juhi ili jednostavno poslužiti kao umak za mesna jela.

sastojci:
- rajčice - 500 g;
- Bugarski papar - 1-2 kom.
- češnjak - nekoliko karanfilića;
- sol, šećer.

priprema

  1. Pripremite proizvode za ukusni umak od rajčice - trebat će vam bilo kakva rajčica za osobni ukus, bugarski slatka paprika  i češnjak.





  2. Rajčica mora biti zrela, ali samo cijela, bez ikakve naznake štete - to će osigurati maksimalnu sigurnost zimske berbe. Pažljivo peremo rajčice, a zatim ih isječemo u nekoliko komada i stavimo u miješalicu.





  3. Pomiješajte rajčice temeljito dok se masa ne oslobodi cijelih komadića.







  4. Sipajte rajčice u tavu i stavite oljuštenu papriku i češnjak u miješalicu.





  5. Stavite sve sastojke u jednu posudu i stavite da prokuha. Dodajte pola žličice šećera i žličicu soli (njihova količina može se podesiti prema okusu).





  6. Pustite masu da prokuha, zatim smanjite toplinu i prokuhajte još 5 minuta. Ne morate predugo kuhati - loše će utjecati na okus umaka od rajčice i smanjiti njegovu vitaminsku vrijednost.







  7. U međuvremenu pripremite posudu od pola litre - operite je i sterilizirajte (na pari, u mikrovalnoj pećnici ili pećnici).





  8. Dok je umak još vruć, napunite posudu s njim do vrha.





  9. Okrećemo se prikladnim poklopcem (koji također treba unaprijed sterilizirati u kipućoj vodi), okrećemo i u ovom obliku stavimo pod toplu deku dok se potpuno ne ohladi.





  10. Umak od rajčice s paprom i češnjakom je spreman - možete ga sigurno poslati u skladište u podrum ili ostavu.

Tegla takve pripreme zimi je korisna ne samo za raznovrsna svakodnevna jela, svečani stol  također domaći umak od rajčice ne boli.

Sjetite se da smo posljednji put primijenili recept

Nudim vam recept za divan umak za tjesteninu od rajčica i paprike. Osim tjestenine, dobro se slaže s rižom, heljdom i drugim žitaricama. Može se koristiti i kao umak.
  Zamislite kako je zimi ugodno jesti mirisni ljetni umak od povrća!

Koristim kotlić od lijevanog željeza za izradu umaka. Ako nemate kotao, uzmite još jedno jelo debelih stijenki.

sastojci

• Rajčica - 2,9 kg
• Bugarski papar - 0,6 kg
• Sol - 1 žlica.
• Osušeni bosiljak - 2 žlice.
• Vruća crvena paprika (zemlja) - 0,3 žličice.
• Origano (origano) - 1 žlica.

Kako kuhati umak od rajčice s paprom za zimu

Izrežite rajčice i usitnite miješalicu u pire.

Paprike bez sjemena i stabljika, melje zajedno s rajčicama.

U kotao stavljamo pire od povrća, dodamo bosiljak, sol i ljutu papriku. Također dodam origano, bolje je. Ali ako nemate origano, onda možete napraviti bosiljak.

Umiješajte umak i stavite kotao na veliki požar.
  Stavite umak na čir i kuhajte oko pola sata bez poklopca. Ako imate vrlo sočne rajčice, morat ćete kuhati duže kako biste zgusnuli umak.

Dok umak kuha, sterilizirajte staklenke.

Sterilizirat ću ih u velikoj tavi.
  U posudu ulijte vodu, stavite krpu ili kuhinjsku krpu na dno. Prirodno čisto!
  Stavite staklenke i poklopce u posudu. Pustite da voda prokuha i zagrijte posude s poklopcima oko 5 minuta.

Zatim izvadite staklenke i odmah ulijte vrući umak u njih.

Ne gasim vatru ispod kotla dok ne izvadim sav umak od tamo. Dakle, ona ulazi u banke što je vruće moguće.
  Odmah zatvorite limenke s poklopcima. Okrenite poklopce posuda i ostavite da se ohladi. Osim toga, obloge možete omotati pokrivačem tako da se polako ohlade.

Spremni umak od rajčice može se pohraniti u hladnjaku ili podrumu, a na sobnoj temperaturi.

Na isti način, ja se skupljam u bankama za klasičnu zimu.

Umak od papra može pretvoriti svako jelo. Dobro se slaže s prilozima od mesa, peradi i povrća. Pokušajte ga kuhati u skladu s tim receptima.

Peper umak dobro prolazi s bilo kojim prilogom.

sastojci

paprika 1 žličica Biljno ulje 1 tbsp. majoneza 3 žlice. češnjak 1 glavu paprika 2 komada

• serviranja:1
• Vrijeme kuhanja:1 minutu

Umak od paprike s češnjakom

Ovaj umak je napravljen od crvene ili narančaste slatke paprike, bogat je i gust.

Kako kuhati:

1. Pokrijte lim za pečenje folijom, rasporedite papar i oljušteni češnjak. Povrće pospite uljem i začinima.
2. Pecite povrće u pećnici na 220 ° C do zlatno smeđe boje. Rotirajte paprike povremeno kako bi ih ogulile.
3. Oguljene paprike ogulite, narežite na trake i pomiješajte zajedno s češnjakom.
4. Dodajte sol i papar u smjesu povrća prema okusu, a zatim stavite majonezu i papriku. Temeljito promiješajte zavoj.

Bolje je uzeti domaću majonezu kao osnovu, ali ako je nema, onda će biti prikladna za kupnju.

Recept za umak od rajčice s paprom za zimu

sastojci:

• Bugarska crvena paprika - 1,5 kg;
• Rajčica - 0,7 kg;
• Luk - 500 gr;
• Paprika gorka paprika - 1 kom;
• Češnjak - 1 gol;
• Zeleni - 1 hrpa;
• Sol - na okus;
• Šećer - 3 žlice;
• Ocat 9% - 50 gr.

Kako kuhati:

1. Smrviti povrće u mlincu za meso, prokuhati i kuhati 1 sat.
2. Odbacite smjesu na sito i dobro samljeti. Možete koristiti miješalicu i dobro zgnječiti smjesu.
3. U pireu dodajte sol, šećer, ocat i začinsko bilje. Smjesa se kuha preko vatre do željene konzistencije.
4. Sterilne limenke pune se vrućim kečapom i plutom. Okrenite banke da se ohlade.

Ako želite umak skuhati s kriškama papra, onda samo trebate mljeti rajčice. Paprike se režu na proizvoljne komade i dodaju u smjesu tijekom kuhanja.

Sirovi umak od paprike

sastojci:

• Crveni i narančasti bugarski papar - 500 gr;
• Vruća paprika  - 1-2 komada;
• Češnjak - 2 gola;
• Ocat 9% - 1,5 žlice. l;
• Sol - 2 žličice.

Kako kuhati:

1. Preskočite povrće u mlin za meso ili zgnječite miješalicom.
2. Dodajte sol i ocat, dobro promiješajte.
3. Pripremljeni umak stavite u hladne sterilne posude, pokrijte najlonskim koricama. Čuvajte začin u hladnjaku.

Sirovi umak zasićen je vitaminima, dobro podiže imunitet i potiče apetit. Količina gorke paprike u receptu prilagođena je vašem ukusu.

Kao što možete vidjeti, postoji mnogo zanimljivih recepata za pripremu preljeva, ostaje samo odabrati onu koja je po vašem ukusu. Pokušajte mijenjati okus uobičajenih jela, dodajući im umak.

Jedno od jednostavnih jela za doručak, koje se može brzo pripremiti, čak ni u sezoni povrća, jest tjestenina s paprikom. Jelo je tako jednostavno da se istovremeno s kuhanjem talijanske tjestenine priprema umak od paprike s rajčicama. Ovo je važno! Pogotovo ako trebate žuriti na posao.

Kao što znate, talijanska tjestenina, kao i sve tjestenine, samo je suho tijesto, ništa više. Kuhano tijesto okusa sasvim suprotno. Stoga je okus paste određen okusom umaka - tekući ili zgusnuti dodatak jelu, što čini jelo sočno i značajno poboljšava njegov okus. Malo je ljudi mislilo da je, primjerice, kiselo vrhnje u odnosu na - umak. Da, i vaš omiljeni krumpir s umakom od vrhnja je nešto.

Umak od papričice za talijansku tjesteninu može se kuhati za 15 minuta. Tijekom tog vremena voda obično prokuha u tavi i već možete kuhati tjesteninu u njoj. Tjesteninu s paprikom - vegetarijansko jelo sigurno će uživati ​​mnogi. Uglavnom, papar i nešto slično poznatom jelu i pripremi za zimu -. Lecho od papra izvrsno se priprema na Balkanu, ili jednostavno.

Uobičajeni veliki plodovi višebojnog bugarskog papra dugo su i čvrsto ušli u naše recepte. Svakako svatko ima vlastite recepte iz bugarskog papra. Od ne oštre vrste papra pripremiti set jela. Mnogi su me voljeli, pokušao sam, vjerojatno pripremljen stotinama recepata, i uvijek je bio iznenađen.

Bugarski papar u umaku od rajčice je izvrstan dodatak talijanskoj tjestenini, što doručak čini neusporedivim. Tjestenina s paprikom može se kuhati gotovo cijelu godinu, s obzirom da povrće nije vezano za sezonu.

Paprika s paprom

O receptu

• izlaz:  2 Servings
• priprema:  10 min
• Priprema:  20 min
• Priprema za:  30 min

Tjestenina s paprikom - tagliatelle s umakom od paprike s rajčicama

sastojci

• 200 gr Duga pasta
• 2 komada Zreli rajčica
• 2 komada Bugarski papar
• 1 češanj češnjaka
• 1 tbsp. Maslinovo ulje
• Za okus Sol, crni papar, šećer, muškatni oraščić, mediteranska trava
• za ukras Peršin, rajčice

Način pripreme doručka - pasta od bugarskog papra

Bugarska paprika - zajamčeni ukusni doručak