Názov šalátov v ponuke. Vrstvený šalát „Slávnostný“. Rybie pokrmy.
Šalát "Moldavsko"
Šalát „Moldavsko“ - samotný názov napovedá, do ktorej národnej kuchyne tento šalát patrí. Aby šalát získal zaujímavejšiu chuť, môžete pridať jemne nasekané čerstvé uhorky.
Zloženie:
Zemiaky - 200 g, konzervovaná kukurica - 350 g, cibuľa - 100 g, huby (šampiňóny) - 150 g, vajcia - 2 ks, majonéza, zelenina, mleté čierne korenie, soľ
To je veľká výhoda oproti väčšine ostatných odrôd. V obchode sa zvyčajne ponúkajú iba zelené odrody, ale existujú aj odrody s červenými listami. Veľmi obľúbený je aj takzvaný „chrumkavý šalát“, ktorý zvinie vonkajšie listy a má veľmi intenzívnu zelenú farbu.
Tiež sa často označuje ako „varený šalát“, čo naznačuje, že tento šalát je možné použiť rôzne cesty... V stredomorských krajinách sa bežne používa ako zelenina a nie ako surová potravina. Keďže je pestovanie podobné pestovaniu iných druhov šalátu, dá sa dobre pestovať aj v našich stredoeurópskych záhradách. Teľací šalát je špeciálny výber šalátu a endivie. So svojimi dlhými, úzkymi a zúbkovanými listami je to optické osvetlenie. K dispozícii je zelená aj červená rôzne odrody.
Na prípravu moldavského šalátu zemiaky ošúpeme, uvaríme a nakrájame na malé plátky. Huby nakrájame a osmažíme na oleji. Huby spojíme so zemiakmi, kukuricou, nadrobno nakrájanou cibuľkou a uvarenými nakrájanými vajíčkami. Moldavský šalát ochutíme majonézou, soľou, korením a posypeme posekanými bylinkami
| 0 | 0 | 0 |
Panenský šalát: 1 cvikla (varená), 2 mrkvy, 150 g tvrdého syra, po 50-100 orechov, sušené slivky a hrozienka, 2-3 strúčiky cesnaku, majonéza. Šalát sa bude variť vo vrstvách. Pretože hlavné zložky tohto šalátu sú šťavnaté, je lepšie každú vrstvu okoreniť v samostatnej miske a potom položiť jednu na druhú.
Niektoré odrody majú veľmi veľké hlavy. Dá sa dobre pestovať v vlastná záhrada... Jeho listy sú bylinné, tiež vlnité. Jedná sa o rezaný a vyberaný šalát, nie o šalát. Tvár ide von zo zásuvky. Existujú rôzne odrody, niektoré majú iba červené listy, iné sú celkom červené a mnohé majú viac zelených a červených škvŕn.
- Výrazná chuť s trochou slanosti.
- Tmavé listy obsahujú viac druhotných plodín.
- V tele sú vnímaní ako ukážka voľných radikálov.
- Sezóna pod holým nebom trvá od mája do októbra.
Mrkva sa hodí do šalátu, rozotrite ju na jemnom strúhadle na tenké hobliny. Mrkvu zmiešame s hrozienkami a dochutíme majonézou. Pred pridaním hrozienok skontrolujeme stupeň suchosti, ak sa ukáže, že nie sú dostatočne mäkké, namočte ich horúca voda, a potom osušte na mäkkom a plastovom obrúsku, stačí opláchnuť vodou a tiež osušiť. Syr rozotrite na jemnom strúhadle, cesnak doň prelisujte lisom a pridajte majonézu, všetko premiešajte. Budete potrebovať uvarenú repu, rovnako ako pre sleďa pod kožušinou, varte, musí sa vopred ochladiť a. Do repy budú pridané oriešky a sušené slivky. Pri sušených slivkách postupujte rovnako ako pri hrozienkach. Orechy opražíme a alobal odstránime. Orechy môžu byť akékoľvek jednotlivo alebo v zmesi: vlašské orechy, lieskové orechy, arašidy, mandle. Časť orechov si necháme na ozdobu, zvyšok zmiešame s repou a sušenými slivkami, ochutíme majonézou.Na rovnú misku dáme vrstvy: mrkva s hrozienkami, syr s cesnakom, cvikla so sušenými slivkami a orieškami. Môžete tiež použiť rozdelený formulár, aby boli vrstvy dobre viditeľné zboku.
Listy sú na okrajoch vráskavé a majú zelené a červenohnedé vzory.
- Výdatná chuť, elegantná ako hlavný šalát.
- Ostrá textúra, nie celkom ako ľadový šalát Pôvodom z Francúzska.
Šalát ozdobíme orieškami a majonézovým vzorom. Pre vzor nakreslite kruh okolo šalátu majonézou z vrecka alebo pomocou cukrárskej striekačky, nakreslite vidličku na majonézu a natiahnite ju buď k okraju alebo do stredu. Šalát je šťavnatý, okamžite začne uvoľňovať šťavu, takže že šalát vyzerá esteticky, okraj posypte hoblinami syra alebo orieškami, ktoré absorbujú šťavu.
Chutný a zdravý šalát z repy, mrkvy so sušenými slivkami sa dá nazvať „obľúbený“, tento názov je príjemnejší podľa ucha.
Obsahuje veľa horčicových olejov, čo má za následok intenzívnu, korenistú a mierne štipľavú chuť. Rastie s nami iba v mäkších oblastiach.
- K dispozícii po celý rok pretože rastliny sa zvyčajne pestujú v skleníkoch.
- Výživné pre jemnú chuť.
- Zvlášť aromatické kvôli slnečnému žiareniu.
- Pochádza zo Stredozemného mora.
| 0 | 0 | 0 |
Olivier „Silvester“
Príprava:
Šunka (môže sa použiť klobása) 150 gr, varené zemiaky 2 ks, 1 varené vajíčko, 1 malá cibuľa - všetko nakrájajte na kocky, pridajte 150 gr. Kórejská mrkva, 50 gramov zeleného hrášku a majonézy. Všetko premiešajte, soľ.
Dajte na misku v tvare vianočného stromčeka, ozdobte kôprom.
Recept „Olivier“ v Sovietskom zväze sa mnohokrát zmenil, stal sa prístupnejším a lacnejším. Nakoniec „klasický“ sovietsky. „Olivier“ sa začal vyrábať z vajec uvarených na tvrdo, vareného mäsa alebo, častejšie, „doktorskej“ klobásy, varených zemiakov, nakladaných uhoriek a zeleného hrášku, dochutených majonézou. Vďaka dostupnosti výrobkov na šalát a jednoduchosti jeho prípravy sa „Olivier“ stal nepostrádateľným jedlom na novoročných stoloch.
V poľnom šaláte je dôležité, aby bol čerstvý. Letáky rýchlo padajú. Obvykle sa však pestuje pod sklom. Na tento účel sa dá nájsť po celý rok. Vhodný na syr, údené ryby, šunku, slaninu, ale aj na sladkosti.Je krátkodobý, dokonca aj v chladničke. Malé hlavy šalátu sú tiež dosť drahé. Tvar je okrúhly, vonkajšie listy sú predĺžené až okrúhle a v strede je jemný šalát. Existujú rôzne odrody. Endisty patria k neskorým letným mesiacom a vyznačujú sa veľmi trpkou chuťou.
Existujú dva typy: hladký eskal a kučeravé vetvy. Endisty sú nielen chutné, ale rovnako ako ostatné šaláty obsahujú množstvo minerálov a beta-karoténu. Existuje tiež veľa kyseliny listovej. Horká je však najzdravšia, ktorá zaisťuje, že mastné jedlá sa dajú dobre stráviť. Tkanina sa nachádza hlavne v spodnej časti listu.
Neskôr dostal šalát nový názov „Zima“, zrejme kvôli tomu, že jeho komponenty sú najdostupnejšie v chladnom období. V 90. rokoch klobása v Olivierovi úplne nahradila mäso a varenú mrkvu, jablká, zelené cibule... Trochu upravený „Olivier“ s klobásou dostal názov „Stolichny“ a neskôr - „Moskva“.
Čakanka je súčasťou zimného obdobia. Typická je mierne horkastá chuť. Šalát je rozpoznateľný podľa predĺženého, oválneho tvaru a pevných listov. Čakanka patrí do rodiny čakanky ako Radicchio. Necháva príchute v miešaných šalátoch, krémovom dipe, pečených, dusených, dusených a obzvlášť dobré pre orechy a ovocie. Sviečková a kyslá uhorka je stále obľúbenejšia, pretože môžete vždy pozbierať toľko, koľko môžete zjesť čerstvé. Zber trvá celé leto. Kultivácia je vhodná pre deti a dokonca úspešne funguje na balkóne, dokonca aj na balkóne. netvorí hlavu.
Dnes nájdete mnoho zaujímavých receptov Olivier. Ponúkame ešte jednu možnosť (niekedy sa tomu hovorí „Tsarskoe“). Na to potrebujeme 250 g zemiakov, 200 g kuracieho filé, 150 g nakladaných húb (možno použiť šampiňóny) a ďalšie 2-3 čerstvé uhorky, 4 vajcia, ako aj soľ a korenie podľa chuti. Šalát môžeme dochutiť majonézou. Ale ak máte čas a túžby, omáčku si môžete urobiť sami. Potrebujeme pre ňu 3 žĺtky, 2 lyžičky. práškový cukor, kyslá smotana (150-200 g), soľ, červená paprika, šťava z jedného citrónu, korenie (najobľúbenejšou možnosťou sú klinčeky).
Listy sa postupne zbierajú zvnútra von. Sú možné dve alebo tri zbery. Populárnou odrodou je „šalát z pracovný list pre deti».
- Veľa sa pestovalo v Taliansku, dnes je takmer všade.
- Krátka životnosť, menej intenzívna chuť šalátu.
Najzdravšie zo všetkých „zelených“ je, ale nezahŕňa šaláty, aj keď často sedí na šalátovom dresingu. Sú tiež veľmi zdravé, ale nepočítajú ani so šalátmi. V salónoch sa odborníci delia. Odborníci sa na jednej strane sťažujú, že mnohé šaláty sa pestujú v skleníkoch, nikdy nevidia slnko a takmer neobsahujú žiadne dobré prísady. Šaláty pestované vonku sú oveľa lepšie. Potom sa pri dlhodobej preprave stratí veľa dobrých látok. Na druhej strane sa odborníci v zložení nezhodujú.
Spôsob prípravy šalátu je klasický. Zemiaky uvaríme, vychladíme, ošúpeme a nakrájame - ako vždy. Kuracie mäso uvaríme (potom ho môžeme jemne orestovať) a nakrájame na malé plátky. Nakladané šampiňóny je možné kúpiť hotové, môžete si ich vyrobiť sami. Nezabudnite ich nakrájať na tenké plátky. Huby, mäso, zemiaky zmiešame, pridáme nakrájané varené vajíčka a na kocky nakrájané čerstvé uhorky.
Jeden voňavý hlavný šalát, druhý šalát. Šalát z divokého krauta je tiež veľmi zdravý. Ktoré šaláty majú vysoký obsah dusičnanov? Početné listy obsahujú dusičnany. Vždy to závisí od pôdy, od dusíkatých zlúčenín. Možnosti úložiska sú však rôzne. Dusičnan sa zvyčajne nachádza vo vonkajších zelených listoch. Dusičnan je prakticky neškodný, ak sa nemení na dusitany.
Nikdy by sme neskončili, keby sme mali pomenovať všetky ingrediencie, ktoré sa dajú dať do šalátu. Okraje a zmesi presne zodpovedajú vašej predstavivosti a špajze. Čerstvé alebo sušené ovocie, syry, vajíčka alebo klobásy môžete vložiť do zeleniny, zeleniny, orechov, semien, rýb, konzerv, zemiakov, cestovín, ryže a dlhých potravín atď. niektoré šaláty majú svoje vlastné meno.
Na omáčku vyšľaháme žĺtky s práškovým cukrom, pridáme kyslú smotanu, do tejto zmesi vytlačíme citrónovú šťavu, pridáme korenie. Dresing poriadne rozšľaháme mixérom alebo mixérom. Zostáva len naplniť šalát a dať mu čas na namočenie.
| 0 | 0 | 0 |
Šalát „cársky kožuch“
Nuž, aká dovolenka bez „kožuchu“? Každý ho pripravuje na túto príležitosť a len tak. V chladnom zimnom dni je toto jedlo celým skladom vitamínov. „Kožušinový kabát“ má dlhý rozsah interpretácií so širokou škálou komponentov, ktoré je možné zamieňať. Ponúkame ďalší recept s názvom: Tsarskaya Shuba salad.
Zemiakový šalát alebo zemiakový šalát
Typický medzi letnými a úspornými jedálenskými boxmi. Stačí uvariť cestoviny alebo ryžu a vložiť požadované suroviny. Je to jedno z najznámejších jedál nemeckej kuchyne, aj keď sa hojne konzumuje aj vo východoeurópskych krajinách. Medzi jej prísady patria červené zemiaky, frankfurtské párky, cibuľa, zeler, vajíčka natvrdo, paprika, majonéza a rôzne koreniny.
Nenechajte si ujsť bary po celom Španielsku s ponukou dňa. Je pripravený so šalátom, paradajkami a cibuľou. Ostatní viac plné verzie pridáme olivy, tuniaka, vajíčko uvarené natvrdo, syr a šunku. Ochucuje sa soľou, octom a olivovým olejom. Z Capri pochádza toto talianske potešenie, ktoré kombinuje jemnú chuť byvolej mozzarelly s sviežou a šťavnatou arómou rajčiaka a bazalky.
Zloženie:
1) zemiaky (2 kusy);
2) červená ryba, losos alebo ružový losos (400 gramov);
3) avokádo (1 kus);
4) krilové mäso (200 gramov);
5) repa (1 veľká);
6) červený kaviár (1 nádoba s hmotnosťou 50 gramov);
7) šťava z jedného citrónu;
8) majonéza (3 polievkové lyžice);
9) kyslá smotana (3 polievkové lyžice).
Zemiaky uvaríme do mäkka. Krájame, čím menšie, tým lepšie, a dáme na dno formy. Je lepšie použiť mierne solené červené ryby. Nakrájajte na prúžky a položte na zemiaky. Na tretiu vrstvu bude dobré len veľmi zrelé avokádo, ktoré nakrájame na malé kocky a hojne zalejeme citrónová šťava... Navrch položte mäso z krillu. Ak tam nie je, môžete použiť lúpané krevety alebo krabie mäso alebo ich napodobeninu. Uvarenú repu nastrúhame na hrubom strúhadle. Úplne poslednou vrstvou bude červený kaviár, ak vám to peňaženka dovolí a chcete sa cítiť úplne kráľovsky, môžete si vziať čierny kaviár. Pred varením musíte zmiešať majonézu a kyslú smotanu (1: 1). Touto omáčkou vymastíme každú vrstvu, okrem vrstvy s avokádom. Ak je to žiaduce, šalát Tsarskaya Shuba môže byť ľubovoľne ozdobený výberom vetvičiek byliniek alebo vareného vaječného bielka.
Jeho zložkami sú jablká, vlašské orechy, zeler, šalát, hrozienka a majonéza. V tomto bode sa začína diskusia, pretože tento šalát sa dodáva v odrodách pre všetky chute. Tu v Španielsku sa varí na kocky nakrájaná zelenina, tuniak, olivy a majonéza alebo ružová omáčka. Zdá sa však, že v autentickom ruskom šaláte berú iba varené zemiaky, vajíčka natvrdo, nakladané uhorky, varenú mrkvu, varené kura alebo klobásu alebo šunku, hrášok a majonézu.
Poznáte to, pretože sa často podáva v amerických reštauráciách spolu s hamburgermi. Keď sa ponúka surová kapusta, jej chuť má rovnaký podiel obrancov a odporcov. Okrem zložky, ktorá mu dáva názov, sa pripravuje s mrkvou, červenou kapustou, ananásom alebo jablkom.
Takto chutné bude na vašom stole, keď uvaríte toto jedlo! Chutné a dokonalé, ako z kuchyne kráľovského paláca! Cítite sa ako zástupca modrej krvi, potešte svojich blízkych bohatosťou chuti a neštandardnou prípravou jedla známeho z detstva. Dobrú chuť!
| 0 | 0 | 0 |
šalát so zemiakmi Ingrediencie:
Vidiecka kolíska stredomorskej stravy vzdáva hold svojim najlepším typickým surovinám. Obsahuje paradajky, cibuľu, uhorku, papriku, syr feta a olivy. Jeho tajomstvo spočíva v čerstvosti prísad a veľkosti rezu, ktorý bude v stredných kockách a pruhoch.
Zo šalátov sa stalo zdravé a jednoduché gurmánske jedlo, ktoré umožňuje všetky možné kombinácie. Podľa slovníka Kráľovskej španielskej akadémie je definícia „šalátu“ zelenina alebo rozmixovaná zelenina nakrájaná na kúsky a ochutená soľou, olejom, octom a inými vecami. Poďme, to nie je príliš konkrétna definícia. A Rimania už vyskúšali zeleninové jedlá ochutené soľankou. Znie to jednoducho, ale keď sa na to pozriete, šalát je veľmi obľúbené jedlo, ktoré sa vyvinulo za krátky čas.
(4-6 porcií)
2 zemiaky
2 zlaté jablká
200 gr. Holandský syr
200 gr. klobásy
100 g lúpané vlašské orechy
50 gr. hrozienka
ružová omáčka:
4 lyžice lyžice majonézy
2 lyžice lyžice kečupu
1 lyžička brandy
1 lyžička medu
Prečo bol tento šalát so zemiakmi pomenovaný „nemecky“, nie je pre vedu isté. Zdá sa, že kvôli prítomnosti klobás alebo klobás v šaláte, a ako viete, Nemci sú veľkí majstri a milovníci klobás a najmä klobás. Alebo autor šalátu opäť chcel zdôrazniť, že ide o praktický šalát, ktorý sa perfektne hodí na každý deň aj na dovolenku. Príprava šalátu je veľmi jednoduchá.
Pred viac ako 10 rokmi to bol pokrm zo šalátu a paradajkových listov ochutený olejom, octom a soľou, ktorý bolo možné pridať s natvrdo uvareným vajíčkom, olivami a tuniakom, aby bol o niečo zvláštnejší, a položiť na stôl, aby ste sa s ním podelili a pridať čerstvá zelenina do jedla. V kuchyni sa veci menia a šalátov je teraz oveľa viac, takže sa pozrime na našu vlastnú definíciu šalátu pre športovú a zdravú výživu.
Rovnováha sacharidovo bohatého šalátu na doplnenie energie, bohatého na nasýtené vlákniny, bielkovín pre vaše svaly a ochutený zdravými tukmi, ako je extra panenský olivový olej, dodá chuť bez vynechania tukových kalórií. Obsahuje veľkú väčšinu čerstvých bylinných produktov. Majte na pamäti, že hlavný šalát obsahuje zelenú listovú zeleninu ako šalát a záhradnú zeleninu ako paradajky. Tieto zložky poskytujú viac vody, vlákniny, vitamínov, minerálov a rastlinných fytonutrientov, ktoré zdravým dodávajú zdravé vlastnosti.
Zemiaky najskôr očistíme, opláchneme a potom nakrájame na veľké kocky. Zemiaky varíme 10 minút v osolenej vode. Vodu scedíme a necháme vychladnúť. Samozrejme, môžete to urobiť inak: najskôr uvarte zemiaky a potom ich nakrájajte na kocky, ale v tomto prípade je v zemiakoch uložených viac škrobu a kocky nie sú také krásne a rovnomerné.
Holandský syr nakrájame na rovnako veľké kocky.
Klobásy nakrájame na plátky. Na šalát si môžete vziať bežnú klobásu dobrá kvalita.
Na výrobu ružovej omáčky zmiešajte majonézu s kečupom v samostatnom pohári, pridajte med a brandy. Na okorenenie omáčky môžete pridať malú mexickú omáčku Tabasco.
Pretože jablká kvôli prítomnosti železa v nich majú zvyk stmavnúť, nechávame jablká ako posledné. Keď je všetka predbežná príprava dokončená, jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na kocky.
Zemiaky, syr, jablká, hrozienka a jemne nasekané vlašské orechy spolu zmiešame. Šalát zalejeme ružovou omáčkou a dobre premiešame.
Podávame nemecký šalát ako prvý chod a mierne vychladené.
Ak sa rozhodnete, že šalát so zemiakmi je na veľké slávnostné sviatky stále príliš jednoduchý, potom v sekcii fotogalérie jedál nájdete originálne šaláty slávnostné s fotografiou. Nájdete tu recept na každý vkus a rozpočet.
Nepotrebujú variť, sú vyrobené zo surových potravín. Teraz sa táto funkcia úplne zmenila, pri niektorých potravinách ako kura, mäso alebo ryby. Noste šalátový základ alebo zelenú listovú zeleninu. Nie je to potrebné, ale základ zeleného listu alebo zeleniny definuje tanier ako šalát.
Kvalitné suroviny. Iba vysokokvalitné výrobky, súčasne sú testované na výživu. Má oblečenie, ktoré zvýrazňuje vône, neskrýva ich. Ak ju chcete jesť, nemusíte oklamať chuť omáčky. Je to ľahké jedlo bohaté na vodu a vlákninu, vitamíny a minerály.
| 0 | 0 | 0 |
Šalát Obzhorka
Zloženie:
-80 gr. Kórejská mrkva,
-80 gr. sušené slivky,
-150 g čerstvé uhorky,
-150 ml majonézy,
-zeleninový olej,
- korenie, soľ, bylinky.
| 0 | 0 | 0 |
Šalát Obzhorka
Šalát s pôvodným názvom „Obzhorka“ je na prípravu celkom jednoduchý, potrebujete len trochu času a úsilia. Rovnako ako väčšina šalátov, hlavnou zložkou Obzhorky je kuracie mäso, ktoré sa hodí k ďalším prísadám: sušeným slivkám a hubám. Kórejská mrkva dodáva tomuto šalátu korenie, zatiaľ čo uhorky dodávajú sviežosť. Šalát možno podávať v spoločnej šalátovej miske aj po častiach.
Zloženie:
-200 gr. čerstvé šampiňóny,
-150 g údené kuracie mäso,
-80 gr. Kórejská mrkva,
-80 gr. sušené slivky,
-150 g čerstvé uhorky,
-150 ml majonézy,
-zeleninový olej,
- korenie, soľ, bylinky.
1) Šampiňóny umyte a nakrájajte na plátky.
2) Na panvicu nalejte trochu rastlinného oleja, zohrejte a vložte huby, smažte asi 5 minút, soľ a korenie
3) Údené kuracie mäso oddelíme od kostí a nakrájame na malé kocky
4) Čerstvé uhorky umyte a nakrájajte tiež na malé kocky
5) Vypustite tekutinu z kórejskej mrkvy a trochu nakrájajte
6) Sušené slivky umyte pod tečúca voda a nakrájať
7) Na krásne rozloženie šalátu môžete použiť špeciálnu formu, ale ak je to v poriadku. Valec môžete vystrihnúť z bežnej plechovky. Vezmite plochý tanier a položte naň misku, ktorú chcete namazať rastlinným olejom, takže ju budete môcť jednoduchšie odstrániť, keď je šalát úplne rozložený. Na spodok formy dáme prvú vrstvu - nakrájané kuracie mäso, ktoré musíme vymastiť majonézou.
8) Ďalšou vrstvou sú nakrájané sušené slivky, je tiež potrebné ich namazať majonézou
9) Potom dajte ostatné suroviny v nasledujúcom poradí: vyprážané huby, čerstvé uhorky, kórejskú mrkvu. Všetky vrstvy musia byť tiež namazané majonézou. Keď sú všetky vrstvy rozložené, opatrne vyberte formu a šalát preneste na servírovací tanier. Hotový šalát ozdobte bylinkami, dajte do chladničky na 30 minút, aby bol namočený a vychladnutý
| 0 | 0 | 0 |
Šalát Obzhorka
Šalát s pôvodným názvom „Obzhorka“ je na prípravu celkom jednoduchý, potrebujete len trochu času a úsilia. Rovnako ako väčšina šalátov, hlavnou zložkou Obzhorky je kuracie mäso, ktoré sa hodí k ďalším prísadám: sušeným slivkám a hubám. Kórejská mrkva dodáva tomuto šalátu korenie, zatiaľ čo uhorky dodávajú sviežosť. Šalát možno podávať v spoločnej šalátovej miske aj po častiach.
Zloženie:
-200 gr. čerstvé šampiňóny,
-150 g údené kuracie mäso,
-80 gr. Kórejská mrkva,
-80 gr. sušené slivky,
-150 g čerstvé uhorky,
-150 ml majonézy,
-zeleninový olej,
- korenie, soľ, bylinky.
1) Šampiňóny umyte a nakrájajte na plátky.
2) Na panvicu nalejte trochu rastlinného oleja, zohrejte a vložte huby, smažte asi 5 minút, soľ a korenie
3) Údené kuracie mäso oddelíme od kostí a nakrájame na malé kocky
4) Čerstvé uhorky umyte a nakrájajte tiež na malé kocky
5) Vypustite tekutinu z kórejskej mrkvy a trochu nakrájajte
6) Sušené slivky umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte
7) Na krásne rozloženie šalátu môžete použiť špeciálnu formu, ale ak je to v poriadku. Valec môžete vystrihnúť z bežnej plechovky. Vezmite plochý tanier a položte naň misku, ktorú chcete namazať rastlinným olejom, takže ju budete môcť jednoduchšie odstrániť, keď je šalát úplne rozložený. Na spodok formy dáme prvú vrstvu - nakrájané kuracie mäso, ktoré musíme vymastiť majonézou.
8) Ďalšou vrstvou sú nakrájané sušené slivky, je tiež potrebné ich namazať majonézou
9) Potom dajte ostatné suroviny v nasledujúcom poradí: vyprážané huby, čerstvé uhorky, kórejskú mrkvu. Všetky vrstvy musia byť tiež namazané majonézou. Keď sú všetky vrstvy rozložené, opatrne vyberte formu a šalát preneste na servírovací tanier. Hotový šalát ozdobte bylinkami, dajte do chladničky na 30 minút, aby bol namočený a vychladnutý
| 0 | 0 | 0 |
Šalát "Markíza". Názov šalátu som vymyslel sám, bol to bezmenný môj príbuzný ..... no, ako mrkva ... Šalát je veľmi chutný, nie ťažký na žalúdok a ktorý chcete jesť. na druhý deň ... Áno, a uvarte to s potešením ...
Rýchle, dostupné ... SO;
Potrebujeme: kórejská mrkva 250 gr. (Varím to sám, napíšem nižšie, ako)
Údená noha,
banka húb
zväzok kôpru
1 polievková lyžica majonézy
Mrkvu vyhoďte do cedníka, trochu nakrájajte a slejte tekutinu z húb.
Odstráňte kožu z nohy, odstráňte kosť, jazdite.
Nasekajte kôpor. Všetko skombinujte pridaním lyžice majonézy.
Tu je môj „MARKIZ“
Mrkvu varím po svojom, bez akéhokoľvek prevarenia cibule.
Pravda 1-2 veľká mrkva na „kórejskom“ strúhadle ... vytlačím 2-3 strúčiky cesnaku, posypem korením, buď pripravené na „mrkvu“, alebo červenú papriku, koriander. Trochu soli, jemne posypeme cukrom, pridáme 1 lyžicu 9 % octu., + 1 polievková lyžica rastlinného oleja. Vložil som do vrecka, uviazal a vložil na noc do chladničky. Pripravené. Moja chuť je lepšia ako na trhu a 1000 -krát lacnejšia, verte mi !!! Bon chuť !!!
Názov thajského šalátu s hovädzím mäsom a hroznom jasne hovorí, aké prísady sú potrebné na prípravu tohto jedla. Jedzte iba čerstvé potraviny, dokonca ani mierne roztlačené hrozno nie je dobré, pretože dodá príliš veľa šťavy.
| 0 | 0 | 0 |
Sviatočný šalát.
Zloženie:
Krutóny - 1 balenie nie je príliš veľké,
šunka - 200 g,
nakladané huby - 200 g,
varené vajcia - 3 ks.,
majonéza,
soľ,
korenie.
Tento šalát hovorí sám za seba v názve. Skutočne - sviatok. A čo nám cez prázdniny najviac chýba? Samozrejme, čas, takže tento šalát je len pre tento prípad, pretože ho môžete uvariť doslova za 10 minút.
Šunku nakrájame na prúžky, huby náhodne, vajíčka na kocky, ochutíme majonézou, soľou a korením, pred podávaním premiešame so sušienkami.
Tu je náš "prázdninový" šalát a je pripravený !!!
zelerový šalát je ľahké občerstvenie. Existuje veľa možností na jeho prípravu. Človek má dojem, že ak vložíte zeler do akéhokoľvek šalátu, okamžite získa príslušný názov.
| 0 | 0 | 0 |
CRESS SALAD.
Siatie ploštice domácej alebo Žerucha lekárska (lat. Lepidium sativum, žerucha záhradná, tsitsmat, kotam, tertizak)-rýchlo rastúca jedlá jednoročná alebo dvojročná rastlina bylinná rastlina, druh z rodu Bug (Lepidium) z čeľade kapustovitých alebo Cruciferous (Brassicaceae).
Miesto pôvodu:
Malá Ázia (žerucha záhradná); Európa (žerucha, lúčna žerucha); Južná Amerika (žerucha kapucínska); Subarktická (horká žerucha).
Kulinárska dokumentácia:
Žerucha je bežný názov pre niekoľko bylinných druhov z čeľade krížovitých. Žerucha je navonok podobná petržlenovej vňati, ale chuťou a vôňou pripomína chren, horčicu alebo reďkovku, konzumované v nízkych koncentráciách. Žerucha stráca svoje pikantné a výživné vlastnosti sušením, skladovaním v chladničke viac ako 3-4 dni alebo dlhým tepelným ošetrením, takže jej výhonky a listy sa konzumujú čerstvé.
Záhradná žerucha je najpoužívanejším kulinárskym druhom žeruchy. Zelenina sa dáva do zeleninových šalátov, sendvičov, občerstvenia, polievok, hlavných jedál z mäsa, hydiny, rýb a príloh, ako aj do zeleného čerstvého korenia, omáčok a omáčok. Žerucha - pridáva sa do zelených polievok, šalátov, rýb a mäsa jedlá, omáčky pre kurčatá, náplne do mletého mäsa a koláčov. Horká žerucha - používa sa do šalátov, kvasí a konzervuje. Kapucínska žerucha (povert, indická žerucha, španielska žerucha, farebný šalát, nasturtium) je vhodná do šalátov, predjedál, príloh k chladu a teplé mäsové jedlá. Semená tohto druhu žeruchy sa nakladajú a pridávajú do zmesí korenia. Žeruchu kapucínku sa neodporúča dávať do polievok. Žerucha lúčna (poľná horčica, jadro, smolyanka) sa dáva do zelených polievok a šalátov. Všetky druhy žeruchy sa hodia k väčšine korenín a korenistých zmesí: mäta, rozmarín, čierne korenie, čili , paprika, kôpor, koriander, cesnak, bazalka, petržlen, cibuľa, majoránka, adjika, chmeľ-suneli.
| 0 | 0 | 0 |
Benátsky šalát Ste unavení zo šalátu Olivier? Už ste unavení sleďom pod „kožuchom“? Potom vezmite na palubu tento šalátový recept s krásnym názvom „Benátky“. Tento šalát si zapamätáte pre jeho pôvodnú chuť a vďaka jeho chutnému vzhľadu sa vám budú slintať.
Na tento šalát budete potrebovať 400 g kuracích pŕs, 2-3 zemiaky, 200 g syra, 200 g sušených sliviek, 300 g húb, 2-3 vajíčka, 1 uhorku a majonézu na dressing.
Vajcia, zemiaky a kuracie prsia varíme do mäkka. Šampiňóny sú vyprážané v rastlinnom oleji. Sušené slivky namočíme na 15 minút do vriacej vody, aby napučali.
Suroviny pomelieme: prsia, sušené slivky a zemiaky nakrájame na kocky, vajíčka a syr nastrúhame.
Rozložte prísady do vrstiev: sušené slivky, kuracie prsia, majonéza, zemiaky, majonéza, huby, vajíčka, majonéza, syr. Vrch šalátu je ozdobený strúhanou alebo tenké plátky uhorky.
Šalát je možné podávať v šalátovej miske alebo v rozdelenej forme po častiach.
| 0 | 0 | 0 |
Dnes vám odporúčam variť lahodný šalát s jednoznačným názvom „Narasvat“. Prečo dostal tento šalát tento názov? Áno, pretože sa veľmi rýchlo líši.
Prísady do šalátu Narashvat hlava pekinskej kapusty
plechovka konzervovanej kukurice
250 gramov šunky
150 gramov majonézy
tri varené vajcia dve cibule
vetvička petržlenu
korenie.
Spôsob varenia:
Kapustu a vajíčka nakrájame na kocky, cibuľu potom na kolieska.
Šunku nakrájame na tenké plátky.
Plátky spojte, pridajte kukuricu.
Všetko premiešame pretiahnutím, podľa chuti osolíme, okoreníme, ochutíme majonézou a ozdobíme petržlenovou vňaťou.
Všetok šalát je pripravený! Dobrú chuť, všetci!
| 0 | 0 | 0 |
Krása šalát
Raňajkový šalát
Šalát "Prelest"
"Mužský" šalát
Obľúbený šalát
Šalát s lyrickým názvom „Zimný sen“.
Chesslovo, neviem, prečo je tento názov, ale pre mňa je šialene chutný :) Takže opražte kúsky kuracieho filé, odstráňte pomaranč (jediné, s čím sa v tomto šaláte musíte pohrávať) a nakrájajte, čerstvé uhorka, varená brokolica. Dresing - bio -jogurt.
Šalát "líščí kožuch"
..tento šalát, ako alternatíva k každému obľúbenému "Sleďa pod kožuchom" ...
a ďalšie z histórie názvu „Sleď pod kožuchom“ ...
Autorom tohto šalátu je pravdepodobne obchodník Anastas Bogomilov, majiteľ jedální a taverien obľúbených v predrevolučnej a revolučnej Moskve.
Návštevníci takýchto zariadení, najmä v revolučných časoch, sa často opili a začali sa hádať o osude Ruska. Prirodzene, prišlo k bitkám, ktoré sa nezaobišli bez rozbitia pohárov, riadu, rozbitia nábytku v prevádzkach.
Práve v tom čase prišla Anastas geniálna myšlienka o vytvorení ľudového šalátu, ktorý by sa stal dobrým uspokojujúcim občerstvením a symbolom spájania ľudí, by ľudí viedlo k ďalším zdravým spôsobom existencie. Po prvýkrát sa jedlo podávalo na stoly na Silvestra 1919.
Hlavnou zložkou šalátu bol samozrejme sleď, obľúbená pochúťka proletariátu. Anastas pridal sleďa s roľníckou cibuľkou, pôvodné zemiaky a mrkvu a na záver pokrm zakryl krvavočerveným transparentom z vrstvy repy. Aby sa nezabudlo na nepriateľov sovietskej moci, šalát bol husto ochutený západofrancúzskou majonézou.
Nádherný predjedlo -šalát dostal zaujímavé meno -
„Šovinizmus a úpadok - bojkot a anathema“, jednoduchšie - „SH.U.B.A.“
Následne ľudia pokrstili občerstvenie s názvom „Sleď pod kožuchom“, meno autora postupne upadlo do zabudnutia.
1 mrkva
Cibuľa-1 veľká hlava
Sleď - 1 ks.
Žĺtky-3 ks.
Zemiaky -2 ks.
Cibuľu a mrkvu orestujeme oddelene. Sleďa nakrájame nadrobno, zemiaky uvaríme a postrúhame na hrubom strúhadle. Nakrájajte žĺtky a dajte do vrstiev do šalátovej misy, nemastite majonézou.
Dobrú chuť!)
| 0 | 0 | 0 |
5 ŠALÁTOV S GRAPEFRUITOM
Krása šalát
Biela kapusta moja, najemno nakrájaná. Jeden červený grapefruit opatrne rozoberieme na segmenty, ošúpeme. Umyte zväzok bieleho veľkého hrozna, hrozno prekrojte na polovicu, odstráňte semienka. Všetko zmiešať. Dresing - šťava z jedného citrónu, pol lyžičky suchej papriky, lyžička omáčky Tabasco a 1 strúčika cesnaku, prešiel lisom na cesnak.
Raňajkový šalát
Niekoľko plátkov grapefruitu, jedna šťavnatá mrkva, nastrúhaná na hrubom strúhadle, 5 kusov parených sliviek a jedna polievková lyžica sezamových semienok. Ak večer naplníte sušené slivky vodou izbovej teploty, ráno stačí urobiť pár pohybov - a lahodný šalát je pripravený. Lyžica nízkotučnej kyslej smotany príde vhod. Alebo citrónovú šťavu s lyžičkou medu.
Šalát "Prelest"
Jeden veľký grapefruit rozdeľte na dve časti. Z jedného vytlačte šťavu, druhú rozoberte na segmenty. Dve veľké paradajky, jedna červená Paprika(môžete si vziať papriku inej farby - krajšie to bude vyzerať v šaláte), jedno uvarené vajíčko a 200 g krabových tyčiniek. Toto všetko nakrájajte na kúsky, pridajte grapefruit, premiešajte. Dresing - nízkokalorická majonéza, nesladený jogurt, pár kvapiek omáčky Tabasco. Ochutíme touto zmesou a ozdobíme šalát podľa fantázie.
"Mužský" šalát
Názov jasne vymedzuje okruh spotrebiteľov. Toto je vtip. Jedáci mäsa sú vítaní! 400 g uvareného hovädzieho mäsa nakrájame na kúsky. Dva grapefruity ošúpeme, 400 g uvarených alebo rozmrazených zelených fazuliek nakrájame na 2-3 cm kúsky. Jednu purpurovú cibuľu nakrájame na tenké pol krúžky. Všetko premiešame a zalejeme zálievkou (4 lyžice olivového oleja, 2 lyžice vínny ocot, 1 štipka cukru, soľ a korenie podľa chuti). Hneď ako touto zmesou naplníte šalát, dajte do chladničky. Zápisnica na 30-40. Šalátovú misku vyložte čistými sušenými listami hlávkového šalátu. Šalát položíme na kôpku a navrch posypeme čerstvo mletým korením. Miska je vysokokalorická a sebestačná.
Obľúbený šalát
Kuracie prsia uvaríme a jemne nakrájame na kúsky. Aby sme to zlomili - v hotovom jedle to vyzerá zaujímavejšie. 100 g sušených sliviek bez kôstky zalejte vriacou vodou na 10 minút alebo vopred namočte do prevarenej horúcej vody. Nakrájame na kúsky. Grep nakrájajte na dve časti a dužinu vystrihnite z filmov. Pridajte tieto kúsky aj do šalátu. Lyžica nízkokalorickej majonézy a hrsť píniových orieškov. Tento šalát sa hodí k bielemu vínu. Jemná svieža chuť a chlad kyslého vína.
| 0 | 0 | 0 |
5 grapefruitových šalátov pre štíhlu líniu
Výhody grapefruitu sú už dlho dokázané, a preto existuje mnoho úžasných receptov, ako ho použiť! Diétne jedlá, nízkokalorické a veľmi chutné.
Krása šalát
Moja biela kapusta, nakrájame nadrobno. Jeden červený grapefruit opatrne rozoberieme na segmenty, ošúpeme. Umyte zväzok bieleho veľkého hrozna, hrozno prekrojte na polovicu, odstráňte semienka. Všetko zmiešať. Dresing - šťava z jedného citrónu, pol lyžičky suchej papriky, lyžička omáčky Tabasco a 1 strúčika cesnaku, prešiel lisom na cesnak.
Raňajkový šalát
Niekoľko plátkov grapefruitu, jedna šťavnatá mrkva, nastrúhaná na hrubom strúhadle, 5 kusov parených sliviek a jedna polievková lyžica sezamových semienok. Ak večer naplníte sušené slivky vodou izbovej teploty, ráno stačí urobiť pár pohybov - a lahodný šalát je pripravený. Lyžica nízkotučnej kyslej smotany príde vhod. Alebo citrónovú šťavu s lyžičkou medu.
Šalát "Prelest"
Jeden veľký grapefruit rozdeľte na dve časti. Z jedného vytlačíme šťavu, druhú rozoberieme na segmenty. Dve veľké paradajky, jedna červená paprika (môžete si vziať papriku inej farby - krajšie to bude vyzerať v šaláte), jedno varené vajíčko a 200 g krabových tyčiniek. Toto všetko nakrájajte na kúsky, pridajte grapefruit, premiešajte. Dresing - nízkokalorická majonéza, nesladený jogurt, niekoľko kvapiek omáčky Tabasco. Ochutíme touto zmesou a ozdobíme šalát podľa fantázie.
"Mužský" šalát
Názov jasne vymedzuje okruh spotrebiteľov. Toto je vtip. Jedáci mäsa sú vítaní! 400 g uvareného hovädzieho mäsa nakrájame na kúsky. Odlúpnite dva grapefruity z filmov, 400 g uvarených alebo rozmrazených zelených fazúľ nakrájajte na 2-3 cm kúsky. Jednu purpurovú cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky. Všetko premiešame a zalejeme dresingom (4 lyžice olivového oleja, 2 lyžice vínneho octu, 1 štipka cukru, soľ a korenie podľa chuti). Hneď ako naplníte šalát touto zmesou, dajte do chladničky. Zápisnica na 30-40. Šalátovú misku vyložte čistými sušenými listami hlávkového šalátu. Šalát položíme na kôpku a navrch posypeme čerstvo mletým korením. Miska je vysokokalorická a sebestačná.
Obľúbený šalát
Kuracie prsia uvaríme a jemne nakrájame na kúsky. Aby sme to zlomili - v hotovom jedle to vyzerá zaujímavejšie. 100 g sušených sliviek bez kôstky zalejte vriacou vodou na 10 minút alebo vopred namočte do prevarenej horúcej vody. Nakrájame na kúsky. Grep nakrájajte na dve časti a dužinu vystrihnite z filmov. Pridajte tieto kúsky aj do šalátu. Lyžica nízkokalorickej majonézy a hrsť píniových orieškov. Tento šalát sa hodí k bielemu vínu. Jemná svieža chuť a chlad kyslého vína.
Dobrú chuť a štíhlu líniu!
| 0 | 0 | 0 |
5 ŠALÁTOV S GRAPEFRUITOM
Výhody grapefruitu sú už dlho dokázané, a preto existuje mnoho úžasných receptov, ako ho použiť! Diétne jedlá, nízkokalorické a veľmi chutné.
Salát krásy Moja biela kapusta, nakrájame nadrobno. Jeden červený grapefruit opatrne rozoberieme na segmenty, ošúpeme. Umyte zväzok bieleho veľkého hrozna, hrozno prekrojte na polovicu, odstráňte semienka. Všetko zmiešať. Dresing - šťava z jedného citrónu, pol lyžičky suchej papriky, lyžička omáčky Tabasco a 1 strúčika cesnaku, prešiel lisom na cesnak.
Šalát „Na raňajky“ Niekoľko plátkov grapefruitu, jedna šťavnatá mrkva, nastrúhaná na hrubom strúhadle, 5 kusov sparených sliviek a jedna polievková lyžica sezamových semienok. Ak večer naplníte sušené slivky vodou izbovej teploty, ráno stačí urobiť pár pohybov - a lahodný šalát je pripravený. Lyžica nízkotučnej kyslej smotany príde vhod. Alebo citrónovú šťavu s lyžičkou medu.
Šalát Prelest Rozdelte jeden veľký grapefruit na dve časti. Z jedného vytlačíme šťavu, druhú rozoberieme na segmenty. Dve veľké paradajky, jedna červená paprika (môžete si vziať papriku inej farby - krajšie to bude vyzerať v šaláte), jedno varené vajíčko a 200 g krabových tyčiniek. Toto všetko nakrájajte na kúsky, pridajte grapefruit, premiešajte. Dresing - nízkokalorická majonéza, nesladený jogurt, niekoľko kvapiek omáčky Tabasco. Ochutíme touto zmesou a ozdobíme šalát podľa fantázie.
Šalát „Muž“ Názov jasne vymedzuje okruh spotrebiteľov. Toto je vtip. Jedáci mäsa sú vítaní! 400 g uvareného hovädzieho mäsa nakrájame na kúsky. Odlúpnite dva grapefruity z filmov, 400 g uvarených alebo rozmrazených zelených fazúľ nakrájajte na 2-3 cm kúsky. Jednu purpurovú cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky. Všetko premiešame a zalejeme dresingom (4 lyžice olivového oleja, 2 lyžice vínneho octu, 1 štipka cukru, soľ a korenie podľa chuti). Hneď ako naplníte šalát touto zmesou, dajte do chladničky. Zápisnica na 30-40. Šalátovú misku vyložte čistými sušenými listami hlávkového šalátu. Šalát položíme na kôpku a navrch posypeme čerstvo mletým korením. Miska je vysokokalorická a sebestačná.
"Obľúbený" šalát Kuracie prsia uvaríme a jemne natrháme na kúsky. Aby sme to zlomili - v hotovom jedle to vyzerá zaujímavejšie. 100 g sušených sliviek bez kôstky zalejte vriacou vodou na 10 minút alebo vopred namočte do prevarenej horúcej vody. Nakrájame na kúsky. Grep nakrájajte na dve časti a dužinu vystrihnite z filmov. Pridajte tieto kúsky aj do šalátu. Lyžica nízkokalorickej majonézy a hrsť píniových orieškov. Tento šalát sa hodí k bielemu vínu. Jemná svieža chuť a chlad kyslého vína.
Dobrú chuť a štíhlu líniu!
| 0 | 0 | 0 |
Šalát z labutej vaty. Už samotný názov šalátu naznačuje, že je ľahký a chuťovo príjemný. Puff šalát.
Produkty
Zemiaky, olúpané a olúpané - 2 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Kuracie mäso (varené kuracie prsia) - 200 g
Varené vajcia - 3 ks.
Tvrdý syr - 150 g
Čínska kapusta - polovica malej hlavy
Majonéza - 200 g
Soľ
Korenie
Cibuľu nakrájame na kolieska, prsia na malé kúsky. Bielka oddelíme od žĺtkov. Kapustu nakrájame na tenko.
1. Na dno šalátovej misy dáme trochu majonézy a zemiaky potrieme na hrubom strúhadle. Cibuľu rovnomerne rozložte na vrch a cibuľu namočte do vriacej vody, aby bola mäkšia. Ochutíme soľou a korením. Namažte majonézou.
2. Teraz rozotrieme kura, potom strúhané bielkoviny a strúhaný syr. Znova namažte majonézou.
3. Tri žĺtky na jemnom strúhadle a ozdobíme pekinskou kapustou navrchu.
To je všetko - šalát je pripravený. Nechajme ho hodinu stáť.
V prípade potreby je možné kura nahradiť konzervovaný tuniak alebo losos.
Dobrú chuť!
| 0 | 0 | 0 |
PRÍKLADY NÁZOV PRE RÔZNE JEDLÁ V REŠTAURAČNOM MENU
STUDENÉ ŠTARTÉRY „CESTA VČAS“
„Hrad feudálneho pána“
Mäsový tanier. Najlepšie výhľady mäso pre každý vkus: pečené hovädzie mäso, kuracie závitky, pečená krkovička, hovädzí jazyk.
"Severné svetlá"
Srnčí stroganina: najemno nakrájané plátky najjemnejšieho sobieho mäsa
"Stará pevnosť"
Carpaccio z hovädzej sviečkovice
„Rytiersky turnaj“
Tatarák z hovädzej sviečkovice: najemno nasekaná hovädzia sviečkovica s kaparami, ľahko osolenými uhorkami a koktailovou omáčkou.
„Sviatok bohov“
Rozmanitý kaviár: červený, čierny, šťukový kaviár
„Kráľovské zábavy“
Rybí tanier. Elitné druhy rýb: horúci údený jeseter, halibut údený za studena, údený losos
"Zlatá rybka"
Duet z lososa s omáčkou „Annette“: losos údený svetlo, losos údený za studena
„Pri modromodrom mori ...“
Tuniakový zubný kameň
„Úspešný rybolov“
Dechtový decht z 3 druhov rýb: morský vlk, losos, tuniak
"Prílivový otvor"
Nejaponské sashimi: čerstvý a nakladaný losos s koriandrom a omáčkou Vinaigrette
"Azúrové pobrežie"
Terina z foie gras: marinovaná kačacia pečeň z foie gras s figovou omáčkou
"Babičkina záhrada"
Svieža zeleninová kytica: karfiol, čerstvé uhorky a paradajky, paprika, reďkovka.
"Taliansky suvenír"
Melanzanio: studený predjedlo dusenej zeleniny s vlašskými orechmi a pestom
Šikmá veža v Pise
Mozzarella s paradajkami: paradajková veža so syrom Mozzarella, omáčkou Pesto a balzamikom.
"Francúzsky bozk"
Syrový tanier. Obľúbené druhy syrov: Camembert, Saint-Mor, Fourme d'Amber, Dor Blue, ementál
"Dedinská pivnica"
Najlepšia domáca zeleninová kombinácia: chrumkavá kyslá kapusta, ľahko solené uhorky a paradajky, nakladané jablká, nakladané huby
"Bojarské huby"
Nakladané šampiňóny podľa starého receptu
"Sleď domáci"
Plátky najjemnejšieho jemne soleného sleďa topiaceho sa v ústach s cibuľou a varenými zemiakmi
SALÁTY „SEA IDYLL“
"Tiché útočisko"
Chobotnicový šalát s citrónovou trávou a sezamovými semienkami: vyprážaná chobotnica, sezamové semienka, bulharské korenie, reďkovka Daikon, ružová reďkovka, šalát Romano, omáčka Vinaigrette, koriander, bylinky.
"Modrá lagúna"
Nakladané tigrie krevety, losos, avokádo, šalát Rukkalo, omáčka Laguna
"Hrebenatka"
Hrebenatkový šalát s pašiovou omáčkou: nakladaný hrebenatok,
lososový kaviár, šalát „Rukkalo“
Tisíc ostrovov
Marinovaný morský kokteil, omáčka Tisíc ostrovov
HORKÉ SNACKY „VÝBORNÉ VEČERY“
"Francúzsky večer"
Vynikajúce francúzske jedlo „Foie gras“ s omáčkou z lesné bobule: flambé z kačacej pečene s lesným ovocím.
„Nostalgia pre Paríž“
Najlepšie francúzske jedlo je bon-bon z foie gras: kačacia pečeň v zemiakovom julienne s čokoládovou omáčkou.
„Večera pri krbe“
Hovädzie filé: hovädzie filé, syr Edam, smotanová kyslá smotana.
„Obľúbené jedlo morského kráľa“
Grilované krevety s mangovou omáčkou zo špenátu a čerešňového čatní
"Princezná žaba"
Francúzske gurmánske jedlo: vyprážané žabie stehienka s ratatouille a provensálskou omáčkou.
"Lov húb"
Hubové julienne: vyprážané huby s kyslou smotanou a zapečené so syrom Edam.
"Kuracie huby"
Hubové a kuracie julienne: vyprážané huby a kuracie mäso s kyslou smotanou a zapečené so syrom Edam
„Líška v kurníku“
Kuracie julienne: vyprážané kuracie filety s kyslou smotanou a
zapečené so syrom Edam.
„Veselý karneval“
Teplá vyprážaná hruška plnená syrom Dor Blue s balzamikovou omáčkou.
"Úžasný večer"
Coquille "Saint-Jacques": krevety, hrebenatka, huby, zemiaková kaša, Parmezán
ORIGINÁLNE POLIEVKY
„Solyanka podľa receptu skúseného rybára“
Zmiešaná ryba solyanka
„Solyanka podľa receptu skúseného poľovníka“
Mäso Solyanka
"Kievlyanochka"
Boršč s šiškami
"Budapešť"
Maďarská pikantná polievka
"Lesná cesta"
Hubová krémová polievka
"Rakovinový krk"
Krémová polievka z raka „Bisque“
TEPLÉ JEDLÁ „ROMANTICKÁ VEČERA“
Hra a mäso
Lov kačice
Kačacie prsia Kenneth Gloria: Filet z kačacích pŕs s omáčkou Confiture a broskyňou.
„Kačice lietajú ...“
Kačacie stehno: marinované kačacie stehno, rozpustené v kačacej masti, s Sherry omáčkou.
"Pozdrav z Austrálie"
Pštrosí steak: pštrosie filé marinované v korení s medovou omáčkou.
"Lov líšky"
Pečené kura so sladkokyslou omáčkou: vyprážané kuracie filety v kyslom stave
sladká omáčka s varenou cuketou a mrkvou.
„Dobrodružstvá Robina Hooda“
Srnčí filet marinovaný v červenom víne s korením, so zemiakmi
pyré a lievancová horčicová omáčka.
„Pokušenie pre gurmánov“
Rack novozélandského jahňacieho mäsa "Gourmet" vo filete z kačacích pŕs so špenátom a broskyňami.
„Cesta do Dijonu“
Chrumkavé vyprážané jahňacie filé s dijonskou horčicou a limetkovou omáčkou.
„Elysian Fields“
Pečená hovädzia sviečkovica v lístkové cesto s kačenou pečeňou z foie gras a omáčkou De Mo.
„Večera v rajskej záhrade“
Tournedo Rossini: hovädzia sviečková, omáčka Beornaise s konfitovými hubami na špenáte.
„V dome lesníka“
Šťavnatá bravčová panenka obalená v slanine na špenátovom podstavci a vyprážané lesné huby
„Rytierska večera“
Bravčové mäso „Kaiser“: marinovaná bravčová krkovička v horčicovo-pivnej omáčke
„Pre vzdialené krajiny“
Bravčové medailóniky: marinovaná bravčová panenka s opečeným ananásom a mangovou omáčkou
“Rodinné jedlo”
Bravčové mäso v obchodnom štýle: bravčová panenka s hubami so zakysanou smotanou a
zapečené so syrom.
„Na grófskom hrade“
Teľacie ľadvinky: teľacia oblička, zelené fazuľky, lišky, horčicová omáčka.
Rybie pokrmy
"Morská vlna"
Losos Escalope: dusený filet z lososa s omáčkou Antiboise
„Deviata vlna“
Steak z lososa obalený v slanine s omáčkou
„Recepcia u kapitána“
Filet Dorado s koriandrom, dusený s omáčkou Antiboise
"Námorná plavba"
Tyčinka so špargľou a hubami: dusené filety z morského vlka so špargľou a hubami.
„Rybárska večera“
Steak z tuniaka: vyprážaný tuniak so zemiakmi Bouchon a omáčkou Meter d'hotel.
„Rozhovory pri ohni“
Grilovaný pstruh plnený šampiňónmi na cuketovom podstavci
"Púštny ostrov"
Dusené filé z tresky obalené v listoch ľadového šalátu s cviklovou omáčkou.
„Pruhovaný let“
Vyprážané tigrie krevety s ryžovými rezancami, sezamovými semienkami a medovo-pivnou omáčkou.
POLOŽKY A DEZERTY „PRÍJEMNÉ PAMÄTI“
"Sunny Bunny"
Carpaccio Ananás: čerstvý ananás pokvapkaný jahodovo-koňakovou omáčkou.
„Tanec dievčaťa tmavej pleti“
Creme brulee s karamelovou kôrkou a čerstvými bobuľami
"Červená čiapočka"
Panna Cotta: mliečna želé s malinovou omáčkou
„Malé Benátky“
Klasický taliansky koláč Tiramisu
"Snehová kráľovná"
Zmrzlina: 3 naberačky v oranžovom košíku
"Berry Country"
Rozmanité bobule v košíku s tulipánmi
„Princezná na plese“
Vzdušná pena Biela čokoláda s jahodami a balzamikovou omáčkou
"Čokoládový zajačik"
Profiteroles so šľahačkou a čokoládou
"Karmínové zvonenie"
„Malinový“ penový koláč s bielou čokoládou
"Prvé rande"
Čokoládový koláč s nakladanou hruškou
Súvisiace články
