Orechy z múky a zemiakov. Palačinky z štiepanej zemiakov.
Zemiaky - naše obľúbené prídavné jedlo pre veľa jedál. Jeho hlavnou výhodou je vynikajúca kompatibilita so všetkými mäsovými a rybími pokrmmi a väčšinou šalátov. Avšak, ak už máte strach z tradičných zemiakov a vyprážaných zemiakov, objavte staré a veľmi chutné pokrmy - zemiakové palacinky, Sú ľahké, aj keď čas, samozrejme, bude mať viac ako obyčajné jedlá z tejto zeleniny.
Metódy varenia
Všimnite si, že na rozdiel od obvyklých štiepaných zemiakov je táto miska charakterizovaná rôznymi chuťami, ktoré sa navzájom veľmi líšia, pretože zemiakové palacinky je možné pripraviť pomocou niekoľkých technológií. Chuť, respektíve, bude tiež odlišná. Na základni jednej z nich je hotová zemiaková kaša, na druhej strane sú surové zemiaky. Ak máte radi mäkké palačinky, vyberte prvú metódu, ak preferujete ostré, chrumkavé - druhá vám vyhovuje najlepšie. Mimochodom, palacinky vyrobené podľa druhého receptu sa často nazývajú palacinky. Preto zvážte obe možnosti podrobnejšie.
Najjednoduchší a najrýchlejší recept
Najjednoduchší spôsob, ako vyrobiť palacinky z štiepanej zemiakov. Je stále dosť ťažké trieť surové zemiaky. A tak - pol kilogramu sú varené hľuzy v uniformách, ktoré sú po ochladení odlúpnuté. Okrem toho sa neodporúča šúpanie zemiakov pred varením: stráca časť škrobu a palacinky sa rozpadnú. Je to maslo (samozrejme so soľou a korením), musí to byť veľmi strmé, takže nie je pridaná ani voda, ani mlieko. Ak je to žiaduce, môžete jemne nakrájať cibuľu, smažiť v rastlinnom oleji a pridať na zemiaky. Potom sa do tejto masy vloží vajcia, pridajú sa dve lyžice múky a znova sa zmieša. Zostane lyžička a smažte až do zapečenia. Ak potrebujete rýchle palacinky z štiepanej zemiakov, recept sa trochu zmení: na vajcia sa umiestni pár škrobových lyžičiek. Zvyšok prípravku je rovnaký.
Ak chcete chrumkať
Milovať chrumkavé - robiť palacinky, sú zo surových zemiakov. Pre nich, dve veľké, dobre umyté zemiaky trepal na strúhadlo. Najčastejšie sa odporúča, aby ste získali veľké, ale rovnomernejšie a jemnejšie zemiakové palacinky, ak použijete stredné strúhadlo. Výsledná hmota by sa mala dobre čistiť v šľahačke a potom stlačiť. Nie príliš veľké cibule by mali byť jemne nakrájané alebo trené (ak vám nevadí malý výkrik). Cibuľa sa pridáva do zemiakovej hmoty, vajcia sa tam nasáva, 4 lyžice múky sa nalejú a všetko sa miesi, až kým nie je homogénna. Olej sa naleje do horúcej panvice veľkoryso, v ktorom sú palacinky vyprážané. Posledný dotyk: pripravte "palacinky", osušte ich, slanú a papriku a na stole. Jedzte ich horúco. Okrem toho slúžila kyslá smotana a bylinky. 
Zemiaky a cukety
Ak ste práve sušený zemiakmi, stojí za to pamätať, že je výborne kombinovaný s mnohými ďalšími zeleninami. Samozrejme, nie všetky z nich sú vhodné na vytvorenie študovaných "plochých koláčov", ale to je len zemiakové squashové fritéry budú perfektné. 300-500 g cukety a jedno vajcia pôjde na kilogram zemiakov. Zelenina sa olúpe a rozotrie: malé zemiaky a cukety - na stredne veľké zrno. Zložky je potrebné zmiešať, vložiť do šľahača a chvíľu počkať, kým nadbytočná šťava tečie. Keď sa zmes stáva menej "mokrou", pridajte soľ, vybrané korenie a vajce. Zmiešajte a začnite smažiť zemiaky a squash. V procese nie sú žiadne myšlienky: sú pripravené ako bežné palacinky z cesta. Je pravda, že je tu jedna nuance. Čo je pozoruhodné také zemiakové palacinky? Recept nezahŕňa použitie múky. Nie je potrebné ho zadávať! V opačnom prípade sa vaše jedlo uschne a chuť múky bude zatieniť chuť samotnej zeleniny. 
Alternatívna metóda
Navrhuje opačný pomer cukety a zemiakov: libra prvého bude vyžadovať štvrtinu libry druhej. Môžeme povedať, že existujú palacinky na squashové zemiaky. Recept je veľmi jednoduchý. Áno, budete potrebovať ďalšie 2 vajcia (pre uvedené množstvo zeleniny), 3 lyžice múky a petržlenu. Pri takejto miske sa zemiaky odlúpajú a varia a umyté kvapky sa sušia a hrubšie tretia. Keď sa hľuzy ochladia, musia prejsť mlynček na mäso a miešať s strúhanou cuketou. Nakrájanú zeleninu, soľ, vajcia, múku sa pridávajú a celá hmota sa miesi. Posledným krokom budú skutočné pečené placky.
Zemiakový a feta syr
Zemiakové palacinky so syrom môžu byť vyrobené z mäkkých i tvrdých odrôd. Začnime s prvým. Jedna libra varených zemiakov je privedená priamo do kože (takéto zemiakové palacinky sú vyrobené z zemiakovej kaše), čistené a zahrievané alebo trepané vo väčšom meradle. 120 g mäkkého syra (feta dáva špeciálnu chuť dokončenej misky, takže ju zastavíme) starostlivo ju rozotrite. Polovica šálky múky, takmer celá lyžička bežného prášku na pečenie, soľ, vajce a štvrť šálky mlieka sú zmiešané - jeden robí "cesta". K tomu sa pridáva mletá paprika, nakrájaná zelená cibuľa a petržlen (alternatívne koriandro) a strúhaný česnek. Všetko sa prispôsobí homogenii, potom sa zavedie syr a zemiaky. Keď dosiahnete jednotnú distribúciu produktov, môžete pokračovať v pražení.
Zemiaky a tvrdý syr
Zemiakové palacinky so syrom je možné variť inak. Ak chcete urobiť, vezmite 100 g syra (vyberte pevné odrody, môžete dokonca docela lacné) a kilogram zemiakov. Rozložte obe zložky (surové zemiaky!) A premiešajte. Taktiež pošleme nakrájanú cibuľu (malú), 4 lyžice múky a 2 vajcia, všetko dobre premiešame a chutné oladky sa vyprážajú z výslednej hmoty.
Zemiaky a huby
Squashes a syr nie sú všetky produkty, ktoré možno pridať do zemiakových palaciniek. Veľmi dobrá hlavná zložka je kombinovaná s hubami. Jedna z možností varenia ponúka veľmi pekné jedlo s konzervovanými šampiňónmi. Hlavná vec je, že neobsahujú ocot - a dostanete len skvelé palacinky z štiepanej zemiakov. Recept navrhuje vziať iba 150 g húb na 4 veľké hľuzy. Oni, spolu s cibuľou, by mali byť nakrájané a pražené. Medzitým sa varené zemiaky trieť, kombinovať s šampiňóny, vajcia, strúhaný tvrdý syr, korenie (ktoré chcete vziať) a lyžicu múky. Po zmiešaní - štandardné činnosti: smažte "tortilly" na oboch stranách. Ak sa vám nepáči príliš mastné zemiakové palacinky, odstráňte nadbytočný tuk papierovými utierkami.
Rovnako plus slanina
Ďalší recept s hubami, ale s ostatnými. Na prípravu lahodných jedál potrebujeme biele sušené - stačia na tucet gramov na 600 g zemiakov. Plus - pre špeciálnu chuť - asi 200 gramov údenej silnej slaniny (možno nahradiť hruďou). Najprv musíte uvariť zemiaky. Navyše, ak budete variť len také zemiakové palacinky, recept odporúča, aby ste to urobili maximálne päť minút. Potom sa hľuzy tretia alebo prechádzajú cez mlynček na mäso. Huby sú naplnené vriacou vodou po dobu 10 minút, keď sú pripravené, vyčerpajú a rozomelú. Slanina sa vypráža bez pridania oleja. Počas tepelného spracovania sa uvoľňuje tuk. Takže by sa mal nechať v banke a položiť kusy do samostatnej podšálky. Puree kombinujte so žampiónmi, petržlenom, tymiánom (vychutnajte si chuť), štyrmi vajcami a slaninou. Zostáva sa smažiť samostatne palacinky v rastlinnom oleji. Vezmite prosím na vedomie, že na konci budete musieť vysušiť konečný výrobok s utierkami, pretože bramborové palacinky s týmto receptom sú krehké, inak to nebude fungovať.
Plnené "tortilly"
Nie je potrebné vyrábať čisté rastlinné plátky. Takzvané palacinky (alebo alternatíva z ich pyré) môžu byť úplným hlavným chodom. Stačí natrieť zemiakové palacinky s mletým mäsom. Zloženie tradičného jedla je jednoducho doplnené mrkvou a štvrtinou kilogramu mletého mäsa (vo výške niekde gramov na 600 zemiakov). Zelenina sa rozotrie, cibuľu tiež (alebo ju bežíme cez mlynček na mäso). Po prečerpaní nadbytočného džúsu, múky (nie viac ako troch lyžíc) sa do hmoty zavedie pár vajec, korenín a soli. Tento proces sa podobá pečeniam tvarohu. Rozložte na vyhrievanú panvicu lyžicu zemiakov, na vrchole - polovicu mletého mäsa. Bolo by pekné stlačiť celú konštrukciu lyžičkou tak, aby sa stala celá. Potom je panica pokrytá vekom. Niektoré hostesky tiež prevrátia výsledné zemiakové palacinky s mletým mäsom, ale to nie je potrebné. Najmä v prípade pečenia ich posypte strouhaným syrom na vrchu.
Meatwind Pancakes
Mleté mäso je najjednoduchšie a najrýchlejšie pripravené mäso. Nie je však potrebné rozdrviť pôvodný výrobok. Môžete vyrobiť zemiakové palacinky s mäsom, len jemne nasekané. Navyše, ak chcete proces urýchliť, môžete ho rozdrviť. Postup varenia je rovnaký ako v predchádzajúcom receptúre, pomer zložiek je rovnaký, musí sa odstrániť iba mrkva. Rozdiel spočíva v tom, že sa palacinky dajú do pekáča alebo kačice, mäso z mletého mäsa (dobre, mleté), solené, papričkované a ochutené rozdrveným cesnakom je na vrchu láskyplne rozložené a všetko toto je vložené do dobre vyhrievanej rúry najmenej 20 minút.
Čo všetko dáva
Najprv - so zakysanou smotanou. Bez ohľadu na ďalšie zložky patria zemiakové palacinky, všetky sa dokonale zosúladia so zakysanou smotanou. Ďalšia verzia plnenia konečného produktu - smotanová omáčka, Taktiež ide dobre s akýmikoľvek prísadami na zemiaky a nie je v rozpore s chuťovými vnemmi z tých istých cukiet, syrov alebo húb. Sójová omáčka by sa mala používať opatrne. Avšak jeho milovníci dokonca dajú do nej chlieb, takže je celkom vhodný pre zemiakové palacinky. Dobrá majonéza. Zástancovia kečupu si to budú musieť veľmi starostlivo vybrať - nie všetci "budú musieť obrátiť sa na súd".
Čo robiť tak, že zemiaky nebudú tmavšie
Zostáva riešiť otázku najmenšej straty vitamínov a najväčšieho zachovania chuti. Nie je žiadnym tajomstvom, že čerstvé zemiaky, ktoré strávili len krátku dobu vo vzduchu bez vody, začnú tmavnúť. Preto sa z nej najlepšie vyskytujú šupky. Preto, ak si z čerstvej zeleniny nevyrábate zemiakové palacinky, môže to byť vážny problém. Ľudia prišli s niekoľkými spôsobmi, ako sa vyrovnať s týmto poľutovaniahodným procesom. Najstaršou a najdôveryhodnejšou z nich je najskôr strúpať cibuľu a až po zemiakoch. A okamžite premiešajte!
Ďalšou, modernou možnosťou je použiť mixér. Proces ide tak rýchlo, že zemiaky jednoducho nemajú čas na zmenu prirodzenej farby. Najmä v tom istom čase so zemiakmi ležal v prístroji cibule.
A tretia cesta, s ktorou súhlasí všetci, je nalievať do masáže lyžicu horúceho mlieka počas varenia. Hovorí sa, že zemiakové palacinky nielenže nestratia svoju prirodzenú farbu, ale tiež sa stávajú sviežejšie a červenejšie.
A ak nechcete dosiahnuť ideálne pri príprave palacinky zo surových zemiakov - použite niektorý z receptov z palacinky z zemiakov. Ktokoľvek ho môže variť!
Zloženie na výrobu štiepanej zemiakovej palacinky:
- Veľké zemiaky 5 kusov
- Stredná mrkva 1 kus
- Stredná žiarovka cibuľa 1 kus
- Čerstvé šampiňóny 100 gramov
- Syr tvrdý 100 gramov
- 1 vajcia kuracie
- Pšeničná múka 1/2 šálky
- Soľ 1 lyžička
- Rastlinný olej 5 lyžíc
Nevhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatných!
zásoby:
Lieskovina, čajová lyžička, sporák, drevená špachtľa, servírovacia misa, stredná hrniec s vekom, zeleninová rezačka, zemiaková kaša, panvica - 2 ks, stredne strúhaná, tanier - 4 ks, stredná misa, skimmer,
Varenie zemiakových palaciniek zo zemiakovej kaše:
Krok 1: pripravte zemiaky.
Pomocou zeleninovej rezačky odlúpnite zemiaky a potom dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou. Rozširujeme hľuzy na reznú dosku a nakrájame na stredné kusy.
Zomleté komponenty sa premiestňujú do stredného hrnca a naleje z kohútika zvyčajne studenú kvapalinu, aby úplne zakryla zeleninu. Kontajner umiestnime na veľký oheň a zakryjeme viečkom. varovanie: pri vriacej vode sa tvorí pena na jeho povrchu. Nezabudnite ho odstrániť pomocou štrbinovej lyžice a vložte ju do umývadla. Varíme zemiaky 30 minút kým nie je pripravená. Potom vypnite horák a pridržte panvicu s poklopom mierne pootvoreným pomocou kuchynských príborov, naliate tekutinu do umývadla.
Nakrájame kúsky zemiakov so zemiakovými zemiakmi do stavu zemiakov a zatiaľ necháme stranou. Nechajte hmotu vychladnúť na izbovú teplotu.
Krok 2: pripravte šampiňóny.
Dôkladne umývame šampiňóny pod tečúcou teplou vodou, pretrepte nadbytočnú kvapalinu a umiestnite na dosku na krájanie. Ak je to potrebné, pomocou nôžky odstránime pokazené miesta na viečkach a nohách. Potom nakrájame huby na kusy a nalejeme do čistej dosky.
Krok 3: pripravte mrkvu.
Pomocou zeleninovej rezačky odlúpnite mrkvu a potom dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Rozpraštili sme zeleninu na reznú dosku a trepali sme stredným struhadlom až do stavu čipov. Zemnicový komponent sa naleje do voľnej platne.
Krok 4: pripravte cibuľu.
Pomocou noža očistite cibuľu zo šupky a dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou. Potom položte komponent na reznú dosku a jemne nakrájajte na kocky. Nalejte nakrájanú cibuľu na čistú dosku a chvíľu ju nechajte stranou.
Krok 5: pripravte tvrdý syr.
Na strednom strúhadle, rozomlejte tvrdý syr priamo na reznú dosku. Potom prilepte štiepky na voľnú platňu a zabaľte ju pomocou lepiacej fólie, aby sa zložka nezvliekla, až kým nedokončíme prípravu náplne misky.
Krok 6: pripravte náplň na misku.
Nalejte do panvice 3 lyžice rastlinný olej a nastavte na stredné teplo. Keď je obsah v nádrži dobre zahriaty, rozložte nakrájanú mrkvu a cibuľu. Z času na čas, miešajte s drevenou špachtľou, smažte prísady až do svetlo zlatého.
Bezprostredne potom pridajte do kontajnera drvené šampiňóny a pokračujte v príprave náplne. varovanie: nezabudnite občas premiešavať nástroje s improvizovaným tak, aby sa komponenty nespálili. Keď je všetko hotové, vypnite horúcu platňu a nalejte obsah panvice do malej misy a odložte ju na chvíľu. Nechajte ju vychladnúť do teplej polohy.
Nakoniec nalejte nastrúhaný tvrdý syr a všetko dôkladne premiešajte lyžicou, až kým nebude hladká. To je všetko, náplň je pripravená!
Krok 7: Varenie zemiakových palaciniek
V chladených štiepaných zemiakoch pridajte vajcia, soľ a múku. Zároveň všetko intenzívne miešame s lyžicou, až kým sa nevytvorí homogénna hmotnosť bez hrudiek.
Nalejte zvyšný rastlinný olej do panvice a nastavte na stredné teplo. Keď sa dobre zohreje, vložte ho do nádoby s jednou polievkovou lyžicou zemiakového cesta. Na začiatku s čajovou lyžičkou jemne umiestnite náplň. A tak, aby neklesol na dno panvice, ihneď ho zatvorte malým množstvom cesta. Smažte palacinky jednou stranou, až kým nie je zlatá hnedá, potom obráťte drevenú špachtľu na druhú stranu a varíme na rovnaké množstvo minút. Na zaistenie tvaru misky opierame plátky na stenách panvice a smažeme na všetkých stranách zo strany (pozdĺž ševu). Hotové palacinky položíme na špeciálnu dosku na servírovanie a namiesto nich umiestnime ďalšiu dávku do panvice. Varte všetko, kým sa zemiakové cesto s náplňou nedokončí. Nakoniec vypnite horák a začnite servírovať jedálenský stôl.
Krok 8: Podávajte zemiakové palacinky.
Pripravené, stále horúce palacinky sa podávajú na jedálenský stôl ako hlavné jedlo spolu so zakysanou smotanou. Čo sú chutné a výživné! Pomôžte sami!
Užite si jedlo!
Pred podávaním môžu byť lievance posypané jemne nasekanou petržlenovou vňaťou;
Miska sa môže pripraviť s akoukoľvek náplňou alebo bez nej. Napríklad často nahradím huby s vyprážaným mletým mäsom alebo varenými vajcami s kôprom;
Draniki sa môže vytvoriť mokrými rukami (tak, aby sa cesto nelepilo), ale až po vložení panvice do horúceho rastlinného oleja.
Palačinky a zemiakové placky sú medzi jedlami, ktoré sa majú podávať horúco. Keď vychladnú, postavte sa v chladničke, nie sú tak chutné.
Recept číslo 1. Zemiakové palacinky vyrobené z nevarených zemiakov
zloženie: stredne veľké zemiaky - 5 ks, cibuľa - 2 ks, vajce - 1 ks, strúhanka - 5 stolov. lyžice, rastlinný olej na smaženie, soľ a čierny korenie podľa chuti.
Tento prvý recept som poskytol s podrobnými fotografiami. Mimochodom, ak sú zemiaky varené na bielizeň v uniformách, zachovávajú väčšinu vitamínov vrátane vitamínu C.
- Umyte zemiaky a varte do uniformy, až kým sa nedrží.
- Cibuľa čisté, nakrájajte a smažte až do varenia, až do zlatohnedého horkého rastlinného oleja.
- Varené zemiaky, keď sú chladné, kôra a rošt.
- Pridajte na zemiaky smaženou cibuľu, 1 surové vajce, soľ a korenie zmes podľa chuti.
- Ak chcete vytvoriť guľôčky zo zmesi s mokrými rukami, navlečte sa na stôl a stlačte, aby ste dostali plochý kotleta, smažte do rastlinného oleja až do varenia - až na zlato hnedé na oboch stranách.
- Podávajte s kyslou smotanou a zeleninou. Podávajte veľmi chutné s hubami a cibuľami, dusené v kyslej smotane a urobte to hubová omáčka tenšie. Tu je recept
Recept číslo 2. Zemiakové palacinky - surové zemiakové palacinky
zloženie: zemiaky - 600 g., cibuľa - 2 ks, vajce - 1 ks, múka - 2 lyžice, rastlinný olej na smaženie, soľ a čierny korenie podľa vkusu.
Toto je klasický recept na zemiakové plátky zo surových zemiakov. Musí byť strúhaný, ale nepochybne je pohodlnejšie a rýchlejšie nakrájame zemiaky na fritéry na kuchynský robot.
- Do zmesi pridajte múku a vajce. Soľ a korenie podľa chuti.
- Predhriať panvu rastlinným olejom.
- Polievka na lyžicu rozložila v panvici vo forme malých guľatých koláčikov. Smažte na oboch stranách, až kým nie je hnedá, otáčaním špachtle.
- Podávajte teplé s kyslou smotanou.
Recept číslo 3. Zemiakové palacinky s mletým mäsom
zloženie: zemiaky - 600 gramov, mleté mäso (kurča, morčacie alebo bravčové mäso) - 350 gramov, cibuľa - 1 kus, vajce - 1 kus, múka - 4 lyžice, plátky. Rastlinný olej na smaženie, soľ a čierny korenie na chuť.
Je to veľmi lahodný recept zemiakové palacinky vyrobené zo surových zemiakov zmiešaných s mletým mäsom. Raz som našiel tento recept v kulinárskom týždenníku, recept bol nazvaný "Zemiakové palacinky - môj manžel bude potešený." Varené mnohokrát.
- Braťte zemiaky s cibuľou a rošt ich.
- Zmiešajte všetky zložky: mleté mäso, strúhané zemiaky a cibuľu, vajce, múku, bylinky, cesnak, prechádzajte lisom, soľ na chuť a pridajte čierne mleté korenie.
- Palačinky plátky lyžicou na horúcej panvici a smažte, až kým nebude hotová.
- Môžete pridať trochu viac múky a potom vytvoriť palacinky s vašimi rukami, roll ich v strúhanky a smažiť na horúci rastlinný olej z oboch strán až do varenia.
Recept číslo 4. Zemiakové palacinky s celerom a mrkvou (zelenina)
zloženie: zemiaky - 300 gramov, zeler - 200 gramov, mrkva - 100 gramov, vajce - 1 ks, múka - 2 lyžice. Rastlinný olej na smaženie, soľ a čierny korenie na chuť.
To je vynikajúci recept na rybie zemiaky.
- Pečie mrkva, rošt a smažte v panvici do mäkkej.
- Rozdelte zeler a surové zemiaky.
- Zmiešajte opeknutú mrkvu so zemiakmi a zelerom, pridajte múku a vajce, soľ a korenie.
- Zmiešajte lyžicu na panvici a smažte na obidvoch stranách, až kým nebudete varené.
- Podávajte s kyslou smotanou
Recept číslo 5. Rajské zemiakové palacinky
zloženie: zemiaky - 300 gramov, varená ryža - 1 šálka, vajce - 3 ks, jemne nakrájanú zelenú cibuľu - 4 stoly. lyžice, jemne nasekaná petržlenová vňať - 2 tabuľky. lyžice, cesnak - 2 plátky, sladká paprika - 0,5 lyžičky. Rastlinný (olivový) olej na vyprážanie, soľ na chuť.
To je tiež skvelý recept. Tieto plátky s hubami smotanová omáčka bude ešte chutnejšie.
- Zahrejte olivový olej vo veľkej panvici, nalejte varenú ryžu, jemne strúhané surové zemiaky, nakrájanú zelenú cibuľu a cesnak, varíme pomocou lisovacej lyžice na vysokej teplote a miešame asi 3 minúty do vyhrievanej panvice.
- Obsah panvice umiestnite do malej misy. Pridajte nakrájanú petržlenovú vňať, rozbité vajcia, papriku, soľ a korenie, dobre premiešajte.
- Znovu osušte čistú panvicu s olivovým olejom. Roztierajte plátky v panvici so polievkovou lyžicou a smažte, kým na obidvoch stranách nie je zlato hnedá až do varenia.
- Podávajte teplé. Nadbytočný tuk z palacinky je možné odstrániť umiestnením na papierový uterák.
Všetky obrázky receptov
Draniki sú absolútne všetky. Môžu byť vyrobené z tekvice, jabĺk, mäsa, mrkvy a cukety. Najobľúbenejšie sú však zemiakové placky.
Koniec koncov, táto zelenina môže byť kúpená kedykoľvek počas roka bez veľkých ťažkostí. Z nej môžete variť rôzne jedlá, ale palacinky sú považované za najchutnejšie. Palacinky sú jemné a voňavé. Môžete zmeniť recept na varenie s inými zložkami.
Pri varení zemiakov môže stmavnúť, aby sa to nestalo, musíte do zmesi pridať strúhanú cibuľu. Smažte palacinky pod uzavretým vekom tak, aby boli pečene pečené.
Existuje veľmi jednoduchý recept na výrobu zemiakových palaciniek. V opačnom prípade sa nazývajú aj palacinky. Výsledkom bude jednoduché, ale zároveň vynikajúce jedlo. Spôsob varenia palacinky s mletými zemiakmi je známy v mnohých krajinách. Varenie palacinky nie je ťažké.
prísady
- 4 zemiaky;
- cibule;
- 2 strúčiky cesnaku;
- polovica šálky múky;
- rastlinný olej;
- soľ;
- korenie.
varenie
Recept na rozmačkaný puding
Stáva sa, že si variť štiepané zemiaky, nejedzte niečo, ale niečo zostane a nie tu nie je. Teraz môžete ľahko smažiť zemiakové paličky. Draniki je možné variť len zo zostávajúceho pyré.
prísady
- 455 gramov zemiakovej kaše;
- vajec;
- 3 polievkové lyžice. l. múka;
- obľúbené korenie.
varenie
Varené zemiakové palacinky recept
Fritters môžu byť varené nielen z čerstvej zeleniny, ale aj z varených. Môžete rýchlo a ľahko pripraviť chutné pokrmy pre celú rodinu. Varené zemiakové fritéry sa rozptýlia obrovskou rýchlosťou.
prísady
- 5 zemiakov;
- vajec;
- 1.5 Čl. l. škrob;
- soľ;
- mlieko;
- maslo;
- kus slaniny.
varenie
Recept na palacinky vyrobené zo zemiakov a cukety
Chuťovka sa dá zlepšiť kombináciou zemiakov a cukety. Toto jedlo je jemné, chutné a lacné.
Príprava plodov na zemiaky je jednoduchá, a čo je najdôležitejšie, rýchlo.
prísady
- 500 gramov cukety;
- 500 gramov zemiakov;
- pár vajec;
- rastlinný olej;
- soľ;
- korenie.
varenie
Recept na zemiakové a syrové palacinky
Môžete si vyrobiť veľmi chutné a jemné zemiakové palacinky so syrom. Chutná miska odletí zo stola s veľkou rýchlosťou. Recept na varenie je založený na klasickej metóde len s prídavkom syra.
prísady
- 500 gramov zemiakov;
- 110 gramov syra;
- vajec;
- 255 ml mlieka;
- polovica šálky múky;
- jarná cibuľa;
- cesnakový klinček;
- rastlinný olej.
varenie
Zemiakové palacinky so syrom sú pripravené! 
Tam je obrovská paleta varenie palacinky. Najobľúbenejšie sú však zemiakové placky. Sú jemné a chutné. Navyše, palacinky môžu byť varené s mletým mäsom, s prídavkom mrkvy a ďalších zložiek. Mnoho radšej variť zemiakové palacinky so syrom. Dokonca aj deti milujú tento pokrm. Experimentujte a pripravte niečo nové a nezvyčajné a diverzifikujte stravu.
O zemiakoch môžeme povedať, že je to druhý chlieb, dobre a chlieb, ako viete, je hlavou všetkého. Naozaj, jesť bramborové jedlá, vždy sa cítite plné a v dobrom duchu. Môžete urobiť taký nádherný pokrm z zemiakov, ako sú ústne-polievacie zemiakové palacinky, bude to vynikajúce a dokonca veľmi uspokojujúce. Okrem toho je ich príprava tak jednoduchá a jednoduchá, že takýto postup dokonca nebude spôsobovať únavu. Takže, príjemné práce.
Obzvlášť užitočné bude jedlo zemiakov počas rýchlych dní, v období, keď nie je žiadna túžba mäsitých výrobkov a niečo komplikovať. Môžem bezpečne povedať, že zemiakové palacinky sú pomerne úsporné jedlo a veľmi chutné a zdravé. Už vieme, že v zemiakoch je veľa dôležitých vitamínov a mikroelementov, ktoré naše telo potrebuje. Takže nebudeme popierať potešenie
Túto vec pripravíme trochu času. Nepotrebuje ani žiadnu zručnosť. Všetko, čo potrebujete, je miesiť zemiakové cesto, urobiť požadované palacinky z neho a smažiť ich až do zlatohnedej v panvici. Pripravte všetko, čo potrebujete vopred, ktoré potrebujeme počas prípravy.
Budeme potrebovať nasledujúce produkty:
- zemiaky - 1 kg;
- múka - asi 60-70 g;
- soľ - podľa vášho vkusu;
- vajcia - 1-2 kusy;
- cibuľa - 1 ks;
- chudý olej - 50-60 g (na opekanie).
Čo potrebujeme z pokrmov a iných kuchynských predmetov:
- miska na miešanie "cesta";
- drevená doska;
- panvica na vyprážanie;
- stierka na varenie;
- maltou alebo zemiakovou kašou.
Nôž je užitočný na to, aby sme otočili palacinky pečené na jednej strane na druhú stranu. Môžete to samozrejme robiť bez neho, ale s ním je nejako pohodlnejšie. No, som si istý. Pokiaľ ide o dosky, majitelia v kuchyni by mali mať aspoň tri z nich: pre zeleninu a na výrobu cesta (pre rovnaké palacinky, knedle, alebo).
V skutočnosti sa tieto palacinky môžu variť bez cibule. Niektorí kuchári to robia, pretože tento recept je klasický. Ale osobne sa mi to páči lepšie. V niektorých prípadoch tiež nekladajte múku. Ale podľa môjho názoru je jedlo lepšie s múkou.
Ako variť
Prvým pravidlom je pripraviť všetky produkty. Nech sú s nami, aby sme nebešli po nich (niektorí v pivnici, niektorí v chladničke).
Najlepšie je uvariť palacinky z štiepanej zemiaky, varené na základe zemiakov, varené v uniforme. Nenechajte sa v rozpakoch, že sa ľahšie zahreje, ak je varené bez kože. Nič, máme maltu. Ale takéto zemiaky nám umožnia vyprážať vynikajúce palacinky, ktoré sa nerozpadnú. Varíme zemiaky v ich uniformách, odstráňte z neho šupku.
Opatrne premiešajte varené a olúpané zemiaky, až kým nedosiahnete homogénnu hmotu. Naše palacinky z štiepanej zemiaky by mali byť vynikajúce, takže je dôležité pokúsiť sa dobre variť.
Cibuľu odlúpnite, umyte, jemne nakrájajte a rozmiešajte.
Nalejte pár vajec do štiepanej zemiaky.
Teraz je čas vylievať múku a všetko premiešať. Nie je potrebné vylievať príliš veľa z nich, palacinky by nemali byť "utláčané", to je veľmi ťažké.
Cesto z cesta vytláčame, zatláčame lopty, vyrovnáme a získavame polotovar z budúcej misky.
Maslo nalejte do horúcej panvice a smažte prvú stranu palačier, potom druhú. Tu potrebujeme nôž so špachtľou.
No, ak máte v chladničke alebo
Súvisiace články
