Jak zrobić sokowirówkę z sokiem pomidorowym. Sok pomidorowy w domu, bardzo smaczny

Sok pomidorowy w domu na zimę - bardzo smaczny sok

Wiele osób ma sokowirówkę, ale częściej zbiera kurz na półce przez lata. Ale kiedy pudełka pomidorów pojawiają się w domu, nadszedł czas, aby uruchomić to urządzenie.
  Zwykle małe pomidory są zwijane w słoiki, średnie i stałe są spożywane w ten sam sposób i dodawane do sałatek, podczas gdy większe są zawsze pozostawiane, a następnie wyrzucane. To z tych warzyw i można gotować pyszne. A warzywa nie znikną, a cała rodzina będzie szczęśliwa.
  Co najciekawsze, jeśli zastosujesz się do przepisu i zrobisz wszystko poprawnie, możesz przechowywać sok do wiosny i wypić go przez całą zimną porę roku. Przygotowywanie soku jest bardzo proste: potrzebujesz tylko wolnego czasu i określonego zestawu produktów. Więc z czego jest sok?

Składniki na dwa do trzech litrów soku:

• około czterech kilogramów pomidorów
• trzy łyżki soli
• pięć łyżek cukru

Ponadto potrzebujesz dobrej sokowirówki, która dobrze wyciska miękkie warzywa, słoiki, pokrywki i specjalne urządzenie do zwijania pokryw. Należy również powiedzieć, że jeśli nie ma sokowirówki, można użyć maszynki do mięsa z drobnym rusztem. Prawda tutaj zajmie więcej czasu.

Gotowanie soku pomidorowego w domu na zimę, bardzo smaczny sok:

Sok może być wytwarzany z pomidorów dowolnej odmiany i nie tylko nadają się do tego dobre warzywa, ale także pomidory, które są już miękkie. Najpierw musisz umyć wszystkie pomidory i odciąć części, które uległy pogorszeniu, jeśli w ogóle. Musisz także usunąć cały tyłek.
  Niektóre gospodynie domowe pocą warzywa z wrzącą wodą, trzymają je w tej wodzie przez około trzydzieści sekund, a następnie usuwają skórę. Ale jeśli nie chcesz się martwić, możesz po prostu pokroić duże pomidory na kilka kawałków.

Następnie wszystkie pomidory muszą być stopniowo wyciskane przez sokowirówkę. Odcedź sok do emaliowanej patelni.

Pojemność z sokiem na kuchenkę i zagotować. Po tym musisz zmniejszyć ciepło i trzymać sok na kuchence przez pół godziny. Jednocześnie musi być okresowo mieszany.

Po tym musisz wypełnić sok cukrem i solą. Wciąż dobrze wymieszany, a sok gotuje się przez kolejne piętnaście minut.

W czasie przygotowywania soku konieczne jest przygotowanie słoików i pokrywek. Ponieważ sok jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania, pojemniki powinny być spłukane sodą i sterylizowane przy użyciu wrzącej wody lub w piekarniku. Sterylizowane również muszą być zakryte.

Następnie sok należy wlać do banków, a następnie zwinąć pojemnik. Fajne banki powinny być pod ciepłym kocem. Następnie trzeba je usunąć w zimnym miejscu.

Tak przygotowuje się sok pomidorowy w kilku etapach w domu. Przepis na zimę przez sokowirówkę jest bardzo prosty i każdy może zrobić taki sok.

Sok pomidorowy jest przydatny nie tylko do zaspokojenia pragnienia i zdobycia ładu. Może być również dodawany do różnych potraw, dzięki czemu nabiera niezwykłego smaku. Na przykład ryby duszone są z sokiem pomidorowym, gotowane są kapusty lub klopsiki. Z soku pomidorowego w kilka sekund możesz zrobić gazpacho. To prawda, że ​​to wciąż letnia zupa, ale nagle ktoś chce się ochłodzić w zimie.

Istnieją również inne przepisy na sok pomidorowy. Opcjonalnie można dodać ocet, czosnek, seler i czarny pieprz. Możesz także eksperymentować i robić sok, na przykład z dyni, marchewki, mięty lub limonki.

Niezależnie od soku pomidorowego, o ile jest on wytwarzany z naturalnych produktów. Wtedy naprawdę skorzysta na ciele. Dobrze jest, gdy człowiek sam uprawia pomidory, ale jeśli nie ma swojego ogrodu, lepiej kupić je w sprawdzonych miejscach lub od jakiejś babci na rynku.

Niewielu ludzi nie lubi soku pomidorowego, który można stosować nie tylko jako sos. Wiele osób lubi pić pomidorowe potrawy lub, na przykład, alkohol, z sokiem pomidorowym, ale dla większości ludzi przyjemnością jest picie soku pomidorowego, zwłaszcza jeśli jest on gotowany własnymi rękami. Zakupy soków, oczywiście smaczne, ale domowej roboty sok pomidorowy jest dużo smaczniejszy, poza tym przygotowanie go jest proste.

Jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś domowego puszkowania, nadszedł czas, by się uczyć, ponieważ najłatwiej jest przygotować sok pomidorowy na zimę w porównaniu z innymi puszkami. Będziesz potrzebował dojrzałych i soczystych pomidorów, sokowirówki, dużego rondla o pojemności 10 litrów, dużej łyżki, trzech 3-litrowych słoików z pokrywkami, maszyny do walcowania i wielkiej chęci zadowolenia swoich bliskich.

Początkowy proces wytwarzania soku pomidorowego

Najpierw musisz umyć pomidory, położyć je na ręczniku, odcedzić. Teraz musisz usunąć brązowy rdzeń i plamki, jeśli występują, pokroić na kilka kawałków i umieścić pomidory w misce. Następnie musisz pominąć pomidory przez sokowirówkę, możesz używać zarówno ręcznego, jak i elektrycznego, nie ma znaczenia i nie wpływa na smak.

Do garnka wlewa się masę pomidorową i przykrywa pokrywką. Wkładamy na średnim ogniu i doprowadzamy do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Warto pamiętać, że wrzący sok pomidorowy jest czymś w rodzaju mleka, które może drastycznie uformować pianę w momencie wrzenia i uciec, więc przed gotowaniem należy zdjąć pokrywkę i być obok patelni, mieszając przyszły sok pomidorowy. Gdy masa pomidorowa wrze, zmniejsz ogień i gotuj przez 30 minut. Możesz dodać trochę soli do smaku, ale nie jest to konieczne.

Podczas gdy pomidor gotuje się, warto przygotować puszki. Banki muszą być dokładnie umyte, a następnie wysterylizowane. Trzy litrowy słoik jest sterylizowany przez kilka 15 minut każdy. Jeśli jest mało soku lub sok zostanie przelany do mniejszych objętości słoików, będą one oczywiście sterylizowane mniej. 2 i 1,5 litrowe słoiki są sterylizowane przez 10 minut, litrowe słoiki - przez 7 minut. Natychmiast po usunięciu banku z pary należy go natychmiast przykryć pokrywką, która następnie przetoczy bank.

Ostateczny proces wytwarzania soku pomidorowego

Banki są gotowe, sok gotuje się przez pół godziny i czas zacząć konserwować. Przed rozpoczęciem procesu konserwowania musisz się przygotować. Po pierwsze, potrzebujesz wystarczająco głębokiej ceramicznej miski, w której słoik stanie się na wypadek, gdyby słoik pękł w gorącej temperaturze, nadal potrzebujesz długiej żelaznej łyżki, która jest zanurzona w pustym słoiku, ponownie, aby słoik nie pękł, gdy jest wlać gorący sok. Po drugie, najłatwiej jest zwinąć puszki na krześle, a aby kosz gorących soków nie przesuwał się po krześle, wskazane jest nałożenie na niego małego ręcznika. Po trzecie, po zwinięciu puszki, konieczne będzie opuszczenie pokrywy, aby sprawdzić, czy pokrywa jest szczelnie zaciśnięta i czy powietrze nie przepłynie, dlatego też należy położyć ręcznik na stole obok.

Teraz możesz przejść do ostatniego etapu. Wkładamy słoik do miski, wkładamy łyżkę do słoika i wlewamy do słoika gorący sok pomidorowy z kadzią. Nalewanie niecałkowitej puszki powinno znajdować się w odległości około 5 centymetrów od pokrywy, jeśli puszka ma 3 litry. Teraz bierzemy maszynę i odkręcamy pokrywę. Odwracamy puszkę i wkładamy ją na przygotowane wcześniej miejsce. Po tym, jak wszystkie banki zostaną zwinięte i postawione na stole, muszą być owinięte innym ciepłym ręcznikiem lub zrobi się stary koc dla dzieci. Następnego dnia banki należy przewrócić i po kilku godzinach umieścić w spiżarni. Wszystko Sok pomidorowy na zimę własnej kuchni jest gotowy.

Bon apetyt!

Sok pomidorowy w domu - przepis na zimę przez sokowirówkę:

Należy porzucić przekonanie, że każdy pomidor nadaje się do soku pomidorowego: zbyt dojrzały, popękany i żółto-żółty. Może być obecny w pastach pomidorowych „poniżej standardu”, ponieważ bogactwo przypraw równoważy „problemowy” smak. Sok pomidorowy jest napojem naturalnym, do jego przygotowania w domu potrzebujemy najlepszych dojrzałych pomidorów.

Pomidory umyć, oderwać łodygę.

Pokrój pomidory na cztery części.

Istnieją różne sposoby „wyciągania” soku pomidorowego. Jeśli zbierasz sok nie w ilościach przemysłowych, możesz użyć zwykłej domowej sokowirówki. Kości i skórki są automatycznie przekierowywane do kosza na śmieci, a cała masa jest przetwarzana na sok. Sok pomidorowy w domu przez sokowirówkę będzie dość gruby.

Sok pomidorowy wlewa się do dużej emaliowanej patelni.

Jako konserwanty dodaje się sól i cukier. Równa ilość tych produktów nie zakłóci naturalnej równowagi pomidorowej zasolenia i słodyczy.

Gdy sok pomidorowy wrze, pojawi się piana. Należy go zebrać drewnianą łyżką. Następnie sok gotuje się przez kolejne 10 minut.

Gorący sok pomidorowy wlewa się do sterylnego 3-litrowego słoika.

Poziom soku pomidorowego w butelce powinien odpowiadać linii wieszaków. Jar roll na zimę.

Sok pomidorowy jest przewracany i przykryty ciepłymi „ubraniami”. Butelka powinna znajdować się pod ręcznikiem przez 12-17 godzin.

Smaczny i zdrowy sok pomidorowy w domu jest gotowy na zimę! Okres trwałości wynosi 12 miesięcy.

Przed podaniem włóż sok do lodówki na kilka godzin.

Zazwyczaj sok pomidorowy nie jest solony, wlewając do szklanek. Jeśli chcesz „elegancko” posolić napój, zrób to: posmaruj krawędź szklanki sokiem z cytryny i „zanurz” ją w soli. Cienki biały pasek soli krzepnie wzdłuż krawędzi szkła. Następnie delikatnie wlej sok pomidorowy do szklanki, aby krople nie spadły na granicę soli. Teraz możesz zacząć smakować napój.