Canning äppeljuice efter juicer. Hemlagad juice
Tillagningsprocessen innehåller följande sekvens av åtgärder:
- Alla frukter måste tvättas, torkas och klippas. I saften bör inte vara frön, så kärnan i äpplen måste tas bort.
- Det är bäst att skära frukten i 6 stycken. De borde vara på toppen av saftkokaren, det vill säga på högsta nivå. Enheten är täckt med lock.
- Medan saftkokaren fungerar kan du göra steriliseringen av glasbehållare. Det är lämpligt att använda kokande vatten för detta.
- När 1 timme har passerat måste frukten i saftkokaren blandas så att vätska dräneras på enhetens bottenskikt.
- Vid den här tiden kommer den färdiga drycken att strömma ut genom sprutan på saftkokaren. Därefter kan du börja konservera.
Canning äppeljuice hemma
För att bevara drycken av dessa frukter på flera sätt. Det enklaste sättet är att använda en professionell juicer. Även för dessa ändamål använder de en juicekokare, matberedare, mixer och andra enheter. Nedan beskrivs metoden för att laga äppeldryck med en kombination.
produkter:
- Mogna äpplen.
- Sandsocker.
- Vatten.
Ett kännetecken hos denna metod är att saften erhålls med massa, även om den vid behov kan pressas för hand och massan kommer att behandlas.
Handlingsplan:
- Frukt tvättas och skärs i små bitar. Det är tillrådligt att ta bort kornen från äpplen så att de inte förstör känslan när du dricker juice.
- Den skivade frukten läggs i kombinerade och markerade. När kommer saft från äppelvikt att pressas ut, att det inte fanns någon massa i den.
- Denna blandning hälles i en kruka med vatten. Mängden tillsatt vatten bör bero på den önskade tjockleken på drycken. Om du lägger för mycket vatten, efter att du har separerat vätskan från massan, får du nektar.
- Nu ska den här panelen sättas i brand. En viktig punkt i beredningen av denna dryck är att inte sätta upp kakan!
- I sista etappen hälls den heta drycken i glasburkar.
Äppelsaft: receptberedning med kanel
Ingredienser krävs:
- Äpplen.
- Lemon.
- Kanel (mark).
- Vatten.
preparatet:
- Först måste du förbereda en klassisk dryck från äpplen. För att göra detta måste du tvätta frukten, ta bort kärnan från kärnorna och skära.
- Från hackad frukt är mashed. För att göra detta kan du använda någon köksapparat, till exempel en juicer.
- Äppelmassan blandas med vatten och sätts på elden. När det blir varmt, tillsätt socker.
- Under tiden är citron skivad. Citronmassa separeras inte från skalen. Citrus läggs till grytan med en drink.
- Därefter tillsättes kanel kanel till drycken. Allt är väl rört. Det ska kokas på elden i 30 minuter.
Denna juice kan antingen rulla upp i bankerna för vintern eller dricka omedelbart.
Apple-jordgubbe skörd för vintern
Så varför inte juice från dessa två ingredienser? För sådan upphandling bör man förbereda:
- Äpplen.
- Jordgubbar.
- Sandsocker.
- Vatten.
- Äpplen måste tvättas väl. Deras kärnor måste avlägsnas tillsammans med fröerna. Sedan skärs de i små bitar så att de kan krossas senare.
- Ha jordgubbar att riva svansarna, och bären själva skär i hälften.
- Sedan kombineras de två ingredienserna tillsammans och males med en kombination. Du behöver inte hugga dem för länge, annars kommer hela saften att stå ut före tiden.
- Frukt- och bärblandningen sprinkles med socker och fylls med varmt vatten. Det är nödvändigt att sätta denna massa på elden, men koka inte. Ju mer vatten tillsätts desto mer flytande kommer drickan att vara.
- När vätskan är klar att koka och koka i 20 minuter måste den avlägsnas från elden. Därefter kan du hälla drycken i en steriliserad glasbehållare.
Alternativt kan du istället för en kombinera använda en juicepress eller juicemaskin. Även jordgubbar kan inte hackas, tillsammans med äpplen, och inte ens hacka det, men helt enkelt lägga till som en hel ingrediens.
Apple-päronjuice för vintern: ett gott recept
För denna drink måste du förbereda:
- Äpplen.
- Päron.
- Sandsocker.
- Vatten.
Steg av matlagning:
- Först måste du förbereda frukten. De måste filtreras, det vill säga att utesluta bortskämda. De ska tvättas och skäras i hälften. Från varje frukt måste du skära kärnan med korn. Därefter skärs frukterna, men inte för stora.
- Medan frukten förbereds, sätts en vattenpanna på elden. När vatten kokar, tillsätt socker och rör om det. De skurna frukterna doppas i kokande vatten.
- Brewed drink 1 timme. Under tillagning i pannan kommer skum att bildas många gånger, det ska avlägsnas med en sked eller en skedad sked.
- När du dricker en drink måste du göra glasbehållare. Det måste steriliseras, annars kan en explosion uppstå.
Juice hälls varmt i banker.
Äppelsaft från en juicer för vintern (video)
Det här är inte alla metoder för att göra juice från äpplen. I matlagning betraktas ett äpple som en mångsidig grönsak som går med ett stort utbud av livsmedel. Ingen frukt med vilken äpplet inte passar bra. Äppeldryck kan också kokas med tillägg av banan, granatäpple, aprikoser och så vidare. Fältet för fantasi är enormt!
För att inte förlora materialet, var noga med att spara det till ditt sociala nätverk Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, genom att klicka på knappen nedan:
Uppmärksamhet, bara idag!
Vad kan vara mer användbart och smakligare än friskt, kokt på egen hand, juice. Men tiden för färsk frukt, bär och grönsaker är kort, så det är bäst att förbereda juice för framtida bruk, så att man på vintern kan få en del läckra vitaminer.
Juice kan bevaras från alla slags frukt, grönsaker eller bär, och om så önskas kan du göra olika juiceblandningar - till exempel äppeltruv eller morot-pumpajuice.
Processen med juicehärdning är ganska enkel: de beredda frukterna, grönsakerna eller bären tvättas och pressas och den resulterande saften upphettas och hälls i steriliserade burkar. Den resulterande saften kan lagras under hela året, samtidigt som alla dess fördelaktiga substanser och vitaminer bibehålls.
Hur man skyddar juicer själv
Att göra hemlagad juice går igenom flera steg:
Juice preparation
- Juice erhålls genom att pressa (eller pressa) färska, friska och mogna frukter eller bär, förvalts och tvättas ordentligt.
- För att pressa saft, använd en juicepress (till exempel för äpplen och päron), en köttkvarn (för frukt av vinbär, lingonberries, druvor) eller ett träpulver (för hallon, svarta vinbär, jordgubbar).
- Vissa frukter och bär ger knappast upp saften, så innan de kläms, måste de krossas och upphettas till 60 grader i ett vattenbad, som tidigare har utspätts med vatten.
- Vissa juicer blir genomskinliga på egen hand (körsbär, hallon), andra visar sig vara leriga på grund av det höga innehållet i massa. Om du vill få en klarare juice, hoppa över den pressade saften genom flera lager av filtrerat papper eller servetter och låt det brygga på en kall plats för en dag. Därefter juice juice.
Juice värmebehandling
- Juicebehandling före bevarande kan utföras på två sätt: pastörisering och varmpåfyllning. Dessutom är den senare metoden mycket mer populär, eftersom konserveringsprocessen är mycket snabbare.
- I pasteuriseringsmetoden hälls saften efter klämning i en emaljpanna och upphettas nästan till kokande (80-95 grader). Kyl därefter saften, filtrera och värma igen. Därefter hälls varm juice i burkar och pastöriseras i ytterligare 15-20 minuter.
- Med den heta spillmetoden upphettas den pressade saften till 70-75 grader i en kastrull, sedan filtreras och sätts på eld igen. Koka upp och koka i ca 3-4 minuter. Därefter hälls omedelbart in i bankerna och rullas upp.
Juice bevarande
- Bearbetad juice hälls endast i försteriliserade burkar. Häll i så fall saften på toppen så att den inte försämras.
- För täppning är det bäst att använda steriliserade metallkåpor.
- Efter kylning ska bankerna vändas upp och ner och läggas på en mörk plats i en vecka. Om under denna tid inte saften blir grumlig och inte jäsning, vrid omkastar burkarna djupt och förvara dem på en sval plats.
Som beskrivet ovan kan du behålla nästan alla grönsaker, bär och frukter.
Juice konservering recept hemma
Tomatjuice
Hallonjuice
Äppeljuice
tips
- Frukt för konservering måste alltid vara mogen, frisk och inte bortskämd. I annat fall kommer saften att förlora sin naturliga smak och kan "fermentera" under bevarande.
- Blandade juicer är mer utsökta: äpple går bra med de flesta frukter och bär, hallon - blanda väl med sura juice.
- Om du vill behålla vitaminer och näringsämnen i saften är det bättre att inte klämma på det. Juicer med massa är mycket mer användbara.
- Förvara den resulterande saften kan inte vara mer än ett år på en torr, sval och mörk plats.
Bevarande av juice till vintern innehåller många recept för tillagning av juice från olika frukter och bär, i olika variationer. Kanske kan du erbjuda ditt eget recept på läckra hemlagad juice.
Vad gör bara inte förberedelsen av tomater för vintern, och i form av individuella mellanmål, och i form av sallader, såser, ketchup, sylt och saft - räknas bara inte. Men ändå vill jag stanna vid ett av de mest intressanta recepten, där tomater spelar en sekundär roll.
Peppar i tomatsås för vintern är en väldigt enkel, men samtidigt otroligt god hemlagad biljett, som säkert är ett värdigt tillskott till något semesterbord.
Så, baserat på 10 liter burkar på golvet, behöver du följande ingredienser:
5,4 kg rödpeppar.
För tomatjuice:
1,6 kg färska tomater,
50 gram salt
60 gram socker
Börja med att göra detta mellanmål bör göras med beredningen av tomatjuice. För att göra detta måste du skära mogna röda tvättade tomater i skivor och skicka dem genom köttkvarn. Efter det måste den resulterande tomatmassan upphettas i en emaljpanna och varm, gnugga genom en sikta. Sedan riven tomatjuice måste du hälla i pannan igen, koka, tillsätt salt och socker och koka i ytterligare 10-15 minuter.
Pepprar måste tvättas, rengöras från kärnan och frön och blancheras i 3-5 minuter.
Därefter ska peppar skäras i båtar, som för en sallad av tomat och peppar, receptet som du hittar på vår hemsida, tätt sätta i de tidigare beredda rena, torra burkarna och häll het tomatsaft.
Då fylls burkarna i en behållare för sterilisering och steriliseras i 35 minuter.
Efter steriliseringsperioden tar bankerna ut, rullar upp locken och vrider upp och ner. Det är bättre att hålla sådan beredning, liksom andra goda sallader för vintern på den svala platsen.
Var noga med att skörda tomater för vintern, recepten som du hittar på vår hemsida.
Hembakade juicer är en källa till vitaminer, som är så nödvändiga för oss både på vintern och på våren - i beriberi-tiden. Och även om nypressad juice utan tvekan är hälsosamare, kommer hemskonservering att ge dig mycket mer värdefulla drycker än i butiken. Dessutom behöver du inte tvivla på deras kvalitet och mängd juice i dryckens förpackning.
Bevarande av juicer hemma har blivit lätt med juicerens porer. Det är tillräckligt att köpa en billig hushållsapparat och hitta ett recept för att bevara äppeljuice eller någon annan för att jobba lite - och din familj kommer att vara försedd med hemmagjorda juicer för hela vintern. Det bör noteras och betydande besparingar på pengar. Shopping juicer är inte billigt, så juice konservering är också ett stöd för din familj budget.
Hemlagad juice kan beredas både i monovariant och blandad frukt (blandad juice). Till exempel förenar äpplen gott med nästan alla frukter och bär. Raspberry ger juice en trevlig arom. Päron balanserar sura sorter av äpplen. Det bör noteras att blanda frukter och bär, du får nya smaker. Sådana hembakade juicer kommer aldrig att irritera hushållet. Vidare, vid blandning ökar vitaminvärdet av drycker.
Det bör noteras att konservering av saft också är möjligt från väldigt sura bär och frukter (till exempel tranbär, lingonberries, röda vinbär), men i detta fall är det nödvändigt att lägga inte bara socker utan också vatten till saften.
Hur man behåller juice för vintern?
Bevarande av juice innehåller följande steg. Först måste du förbereda frukten. För juice måste du välja högkvalitativa frukter utan skador. De bör vara mogna, men utan tecken på råtta. Frukt bör tvättas noggrant och, om nödvändigt, blåas. Då är det dags att klämma saften med en juicer. Socker eller tvärtom tillsättes "surhet" till saften och utsattes sedan för värmebehandling. De vanligaste metoderna är heta spill och pasteurisering. Det första sättet är lättare. Med ett hett spill suger saften nästan till koka och hälls i burkar, som sedan omslagas och kyls. Under pastörisering pastoriseras pastan med juice i 15-20 minuter. Till sist, coolt.
Juice konservering kommer att lyckas om du strikt följer alla regler om temperatur, förberedelse av burkar och lock och full fyllning. Hemlagad juice ger dig en smak av sommaren och stärker immunförsvaret.
Relaterade artiklar
