Läckra potatispannkakor. Potatisfritterar.

Om du efter middagen har lite kvar, oroa dig inte, därför kan du göra en god och originalrätt - pannkakor.

Potatispannkakor

ingredienser:

• potatismos - 400 g;
• mjöl - 3 msk. skedar;
• ägg - 1 st.
• kryddor.

beredning

Låt oss ta en titt på det enklaste sättet att göra potatispannkakor. I potatismosa bryter ägget och slänger kryddorna. Gradvis tillsätt mjöl och blanda noggrant. Värm olja i en panna, sprida degen med en sked och stek pannkakor från alla håll.

Potatispannkakor med ost

ingredienser:

• potatismos - 5 msk. skedar;
• ägg - 1 st.
• ost - 100 g;
• vegetabilisk olja;
• mjöl - 3 msk. sked.

beredning

Sätt kalla potatismos i en skål, tillsätt ett råägg och tillsätt riven ost. Häll sedan melet och blanda väl. Vi lägger pannan på elden, häll smöret och värma det. Sprid potatiedeg med en fuktig sked och stek pannkakorna till guldbrun och servera dem sedan med gräddfil.

Mashed potatis pannkaka recept

ingredienser:

• potatismos - 500 g;
• mjöl - 3 msk. skedar;
• semolina - 4 msk. skedar;
• vegetabilisk olja - 20 ml.

För fyllningen:

• ost - 50 g;
• kryddor;
• korv - 1 st.

beredning

I potatismosorna, bryt kycklingägget, tillsätt lite salt och tillsätt kryddor. Sedan gradvis häll mjölet och ät degen. Korvskivor och korvkorgar. I pannan häll lite semolina. Våta händer bildar små kakor, lägger ut korv med ost och bildar pannkakor. Rulla dem in i semolina och sprid på en hetpanna med olja. Stek till kakig och servera, strö med gröna lök.

Mashed Potatis Fritters

ingredienser:

• malet kött - 350 g;
• lök - 1 st.
• potatis - 600 g;
• olivolja;

För provet:

beredning

Rengör löket, stryk det och stryk det i maslitsa. Därefter tillsättes malet kött och stekar, omrör hela tiden. Salt, lägg till kryddor och skift den färdiga fyllningen i en skål. Koka potatisarna och gör potatismos i den. När det svalnar, kör i ett ägg och mixa. Häll sedan melet, saltet och rör om tills det är slät. Från degen bildar vi en lång korv och skär den i bitar. Sprid var och en i palmerna och lägg ut lite köttpåfyllning i mitten. Fäst kanterna och stek pannkakorna tills de är guldbruna.

Draniki är absolut alla. De kan göras från pumpa, äpple, kött, morötter och zucchini. Men de mest populära är potatispannkakor.

När allt kommer omkring kan denna grönsak köpas när som helst på året utan mycket svårighet. Från det kan du laga en mängd olika rätter, men pannkakor anses vara de läckra. Pannkakor är ömma och doftande. Du kan variera receptet för tillagning med andra ingredienser.

När matlagning potatis kan mörkas, så att detta inte händer, måste du lägga till riven lök till blandningen. Stek pannkakor bör vara under locket stängt, så att de är grundligt bakade.

Det finns ett mycket enkelt recept för att göra potatispannkakor. Annars kallas de också pannkakor. Resultatet blir en enkel men samtidigt utsökt maträtt. Metoden att laga pannkakor med malet potatis är känd i många länder. Att laga pannkakor är inte svårt.

ingredienser

• 4 potatis;
• lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• en halv kopp mjöl;
• vegetabilisk olja;
• salt;
• peppar.

matlagning

Mashed Pudding Recept

Det händer att du lagar potatismos, äter något, men det återstår något, och det finns inte här. Nu kan du lätt steka pannkakor från potatismos. Draniki kan tillagas bara från resterande puré.

ingredienser

• 455 gram potatismos
• ägg;
• 3 msk. l. mjöl;
• favorit kryddor.

matlagning

Kokad Potatispannkaka Recept

Fritters kan tillagas inte bara från färska grönsaker, men också från kokta. Du kan snabbt och enkelt laga en god maträtt för hela familjen. Kokade potatisfritterar kommer att sprida sig i en enorm takt.

ingredienser

• 5 potatis;
• ägg;
• 1.5 Art. l. stärkelse;
• salt;
• mjölk;
• smör;
• en bit bacon.

matlagning

Recept för pannkakor tillverkade av potatis och zucchini

Smaksrätter kan förbättras genom att kombinera potatis med zucchini. Denna maträtt är öm, smaklig och billig.

Förbereda potatis squash fritters är lätt, och viktigast av allt, snabbt.

ingredienser

• 500 gram zucchini;
• 500 gram potatis;
• ett par ägg;
• vegetabilisk olja;
• salt;
• peppar.

matlagning

Recept för potatis och ost pannkakor

Du kan göra mycket läckra och ömma potatispannkakor med ost. En utsökt maträtt kommer med stor hastighet att flyga borta från bordet. Receptet med matlagning baseras på den klassiska metoden endast med tillsats av ost.

ingredienser

• 500 gram potatis;
• 110 gram ost;
• ägg;
• 255 ml mjölk;
• en halv kopp mjöl;
• vårlök;
• vitlöksklyfta;
• vegetabilisk olja.

matlagning

Potatispannkakor  med ost redo!

Det finns ett stort utbud av matlagningspannkakor. Men de mest populära är potatispannkakor. De är ömma och välsmakande. Dessutom kan pannkakorna kokas med malet kött, med tillsats av morötter och andra ingredienser. Många föredrar att laga potatispannkakor med ost. Även barn älskar denna maträtt. Experimentera och laga något nytt och ovanligt, diversifiera din kost.

Ukrainska deruny, vitryska pannkakor, polska danser, israeliska latkes - olika namn, men nästan samma sak. Alla dessa rätter är läckra pannkakor gjorda av potatis, som kan baka, stekt eller till och med stuvad med sås, om de är kokta tjockare, som hamburgare. Hur komplicerat är metoden för deras skapande och vilka nyanser bör inte glömmas bort?

Hur man lagar potatispannkakor

Den allmänna tekniken för att skapa denna läckra hemlagad maträtt är förståelig även för barn: strimlad eller krossad potatis blandas, lite hackad lök och salt läggs till det. Förtjocka degen, tillsätt lite mjöl och stek potatispannkakor som klassisk, crusty på varm olja. Men det här systemet har många nyanser och alternativ. Du kan laga pannkakor:

• i ugnen;
• i mikrovågsugnen;
• i långsam spis
• i pannan.

Olika metoder för att erhålla potatisbas för testet är tillåtna - genom en rivare, matberedare / mixer med olika munstycken etc. På samma sätt väljs metoden för att hugga lök och andra grönsaker, om de antyds av receptet. Samtidigt har potatisfritterar många sorter: malet kött, svamp och grönsaker läggs till dem under degen. För ömhet kan du skriva in gräddfil, kefir, mjölk.

Potatispannkakor i ugnen

Denna metod används huvudsakligen för dietvariationer av pannkakor och deras analoger. Den enda nackdelen är en ökning i tillagningstiden och behovet att hålla koll på pannkakorna för att vända dem över vid någon tidpunkt. Potatispannkakor i ugnen bakas vid höga temperaturer (200-210 grader) och en bakplåt är nödvändigtvis kantad med pergament - så de kommer inte att hålla fast.

Potatispannkakor i en långsam spis

Om du inte vill röra med pannan, kan du göra denna maträtt med hjälp av en bekvämare enhet som hjälper upptagna hemmafruar. I utseende och smak kommer potatispannkakor i en långkokare att komma ut inte värre. De kan kokas med stekningsläget, hälla mer olja, eller baka som standard, och kom också ihåg att smörja skålen. Om du väljer en multi-cook, bör temperaturen vara 160 grader.

Potatispannkaka recept

För denna hälsosamma maträtt finns det flera alternativ för skapandet som tillhör olika matlagningar, så det är omöjligt att ta med ett enda recept på potatispannkakor. Nedan är de mest kända sorterna av dessa pannkakor, inklusive diet och till och med fyllda. Professionella tips hjälper dig att förstå de grundläggande aspekterna av att arbeta med potatiedeg för pannkakor.

• Serveringar: 6 personer.
• Kalorierätter: 1297 kcal.
• Syfte: till frukost.
• Kök: Ukrainska.

Dessa rena pannkakor från råpotatis kommer inte riktigt att kallas pannkakor, eftersom skålen tillhör ukrainska köket och kallas potatispannkakor. Skillnaderna är inte bara i ordet som är fäst på maträtten: kompositionen är inte heller identisk. Det finns ingen lök, vilket är obligatoriskt för vitryska pannkakor, och saften från potatismassan är inte helt pressad. Potatispannkakor ska vara mjuka snarare än knäckiga.

ingredienser:

• potatis - 900 g;
• mjöl - 20 g;
• ägg 1 katt;
• salt, jordad peppar;
• läsk - 3 g;
• gräddfil - 20 ml;
• vegetabilisk olja.

Matlagningsmetod:

1. Grate skalad potatisknölar, lätta pressa händer.
2. Rör om det slagna ägget.
3. Soda "lägga ut" gräddfil, koppla ihop med resten av massan.
4. Tillsätt krydda mjöl. Mängden av den sista ska väljas individuellt - potatis "degen" ska vara tjock.
5. Värm en stor mängd olja i pannan (behöver en lagerhöjd på 0,5 cm). Sprid fritteren med en sked, stek på medellång kraft tills den är skorpig.

Potatispannkakor - recept med foto

• Serveringar: 6 personer.
• Kalorierätter: 1415 kcal.
• Syfte: till frukost.
• Kök: Ukrainska.
• Preparationsproblemet: medium.

Potatis är en intressant ukrainsk variation på temat av samma potatispannkakor, precis redan fylld. Hon väljer alltid kokets smak: Här kan du lägga till torkade frukter (främst pommes frites), syltade äpplen, slaktbiprodukter, svampar, inte för vattna grönsaker. En ytterligare viktig nyans är att sådana pannkakor är gjorda av potatismos, och utåt ser de ut som hamburgare. För att minska de totala kalorierna kan de bakas, inslagna i folie och inte steka.

ingredienser:

• potatis - 780 g;
• mjölk - 30 ml;
• ägg högsta katt.
• semolina - 5 msk. l.
• pommes frites - 35 g;
• grönt äpple - 70 g;
• vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsmetod:

1. Prune ångad, hacka.
2. Apple att beröva skalet och fröet, mala revet.
3. Koka skalade potatisar. Häll mjölk, knäkrossa.
4. Häll i ett slagen ägg, häll halvpärlor, med fokus på potatismassans täthet. Hon borde hålla sin form, men inte knäcka.
5. Kläm av ett stycke storleken på en tennisboll. Placera i en tjock tårta.
6. I mitten sätta en äppelblandning med pommes frites. Stäng, bilda en hacka.
7. Stek potatisfyllda pannkakor i varm olja från alla håll.

Recept på potatispannkakor med lök

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Serveringar: 5 personer.
• Kalorierätter: 1101 kcal.
• Syfte: till frukost.
• Kök: Vitryskt.
• Preparationsproblemet: medium.

Sådana potatispannkakor med lök serveras med gräddfil varm. Den klassiska kompositionen ser knappt ut: endast kryddor, lökar, potatisnölar och lite stärkelse, om vikten, även efter tryckning, visade sig vara vattnig. Vissa hemmafruar lägger till ett litet (stor halverat) ägg för att öka produktens styrka. Kanske införandet av kefir, vilket gör pannkakor mer anbud.

ingredienser:

• potatis - 6 st.
• äggkatt 2;
• stärkelse - 20 g;
• vegetabilisk olja;
• kryddor.

Matlagningsmetod:

1. Skala potatis, grilla grovt (proffs rekommenderar gitter för ost).
2. Överför potatismassan för att vikas tre gånger i gasväv, kläm det mycket bra. Ju mindre juice det finns, ju mer krispiga blir det möjligt att göra pannkakor.
3. Skaka löken, blanda med potatismassan. Tillsätt ägg, stärkelse, kryddor.
4. Värm vegetabilisk olja, stek pannkakorna tills de är guldbruna på båda sidor. Ta bort överskottsfett med en servett före servering.

Potatispannkakor utan ägg

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Serveringar: 4 personer.
• Kalorierätter: 732 kcal.
• Syfte: till frukost.
• Preparationsproblemet: medium.

Plyatski - nästan samma potatispannkakor eller pannkakor, steg för steg recept  som tidigare givits. Men dessa potatispannkakor är beredda utan ägg, vilket skiljer dem från de klassiska ukrainska eller vitryska versionerna. Servera i det historiska hemlandet rekommenderas de med bacon eller bacon, vilket inte gör dem dietrika, men ger en mycket intressant smak till den färdiga maträtten. De som skyddar formen, det är bättre att använda färska gröna lökar och lite magert grädde.

ingredienser:

• stora potatisar - 5 st.
• torr vitlök - 6 g;
• torra lökar - 10 g;
• mjöl - 14 g;
• paprika - 1/2 tsk;
• vegetabilisk olja - 30 ml;
• salt.

Matlagningsmetod:

1. Grate skalade potatis på den grunt sida av rivaren.
2. Salt omedelbart, strö med kryddor. Rör om.
3. Kram ut potatismassan, kombinera med mjöl.
4. Sprid delar med matsked i varm olja.
5. För stekning, minska brännarens kraft till minimum. Koka potatispolska pannkakor tills uppenbar skorpa.

Potatispannkakor med ost

• Serveringar: 7 personer.
• Kalorierätter: 1920 kcal.
• Syfte: till frukost.
• Kök: hemlagad.
• Preparationsproblemet: medium.

Krydda och doftande potatispannkakor med ost - ett bra mellanmål eller en frukost, som är perfekt för vitlöksås, hackade gröna lök eller torkade körsbärstomater. Professionella råder att kombinera olika typer av ost, men var noga med att använda mjuka sorter som ger "trådarna" i hett tillstånd. För detta recept är detta pressat tätt mozzarella (inte bollar!), Men georgiska suluguni balanserar sin söta smak. Tandemet av mozzarella med saltad ost blir ännu mer intressant.

ingredienser:

• potatis - 800 g;
• suluguni - 100 g;
• mozzarella - 100 g;
• vitlöksklyfta - 3 st.
• lök;
• ägg;
• malt svartpeppar - 4 g;
• mjöl - 40 g;
• stekning olja.

Matlagningsmetod:

1. Skala potatisknölar, grilla stora.
2. Lök finhacka, blanda med denna massa. Krama händerna, bli av med överflödig juice.
3. Suluguni och mozzarella, rist, kombinera med hackad och mättad (genom press) vitlök.
4. Anslut båda massorna, sätt in ägget, peppar.
5. Tillsätt mjöl, knådande mjukpotatis deg, hålla formen.
6. Stek i varm olja, vrid värmen ner till medium.

Kokta potatisfritterar

• Tillagningstid: 45 minuter + 1 natt.
• Serveringar: 4 personer.
• Kalorierätter: 446 kcal.
• Syfte: till frukost.
• Kök: Amerikanskt.
• Preparationsproblemet: medium.

Snabbmatskedjor är inte de mest användbara ställena, men några av disken presenterade där överraskning med intressanta smaker, utseende och livsmedelskombinationer. Av den anledningen försöker de som inte är likgiltiga för sin hälsa, räkna ut hur man gör den här eller den där skålen "som i McDonalds" eller ett annat populärt nätverk. Hashbraoon eller pannkakor från kokta potatis i amerikansk stil, relaterade till ryska pannkakor, passade det inte heller.

ingredienser:

• potatis - 600 g;
• malt svartpeppar - 3 g;
• salt - 4 g;
• äggula
• smör - 20 g;
• mjöl - 15 g.

Matlagningsmetod:

1. Fyll de skalade potatisarna med vatten, koka i 20 minuter efter kokning.
2. Fånga med en slitssked, låt stå i kylskåpet över natten.
3. Morgonkokta potatismos, kombinera med äggula.
4. Salt, peppar, blanda väl.
5. Värm upp gjutjärnspannan, smälta smöret.
6. Sprid amerikanska potatispannkakor med en sked och försök att göra dem inte för tjocka.
7. Grillas i en kapacitet på 40-42% av maximalt, tills varje sida blir ljusbrun. Servera varmt.

Dietpannkakor

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Serveringar: 3 personer.
• Kalorierätter: 430 kcal.
• Syfte: till frukost.
• Kök: hemlagad.
• Preparationsproblemet: medium.

Dessa näringsrika potatispannkakor näringsrika ger inte ut sin kalorifattig natur. Den största skillnaden mellan dem och de klassiska är att ersätta rostning genom att baka. För att öka graden av nytta tillsätts grönsaker till dem, så färdiga pannkakor från potatiedeg kommer glatt överraska med deras smak. Läs noggrant detta enkla steg för steg recept och försök att implementera det.

ingredienser:

• potatis - 450 g;
• blomkål - 200 g;
• liten lök;
• bulgarisk peppar - 70 g;
• ägg 1 katt;
• potatisstärkelse - 20 g;
• massa gröna.

Matlagningsmetod:

1. Grate skalade potatis och lök.
2. Peppar skuren i små kuber.
3. Kål häll vatten, koka tills kokning tills mjuk. Mash med en gaffel.
4. Slå på ägget (du kan bara använda protein om du vill göra pannkakor som är helt säkra för figuren).
5. Kombinera alla produkter, inklusive stärkelse och hackade gröna.
6. Bakpärm med pergament, sätt pannkakor. Glöm inte att hålla ett avstånd.
7. Baka potatis låg kalori fritters vid 200 grader tills ljusbrun.

Potatispannkakor med malet kött

• Tillagningstid: 50 minuter.
• Serveringar: 7 personer.
• Kalorierätter: 1807 kcal.
• Syfte: till frukost.
• Kök: Vitryskt.
• Preparationsproblemet: medium.

Sådana pannkakor av hakat kött och potatis tillhör det vitryska köket och kallas "trollkarlar". De liknar köttbullar snarare än vanliga pannkakor, eftersom de är väldigt frodiga och närande. För första gången måste de värdinna som står inför dem, noggrant räkna ut hur man gör trollkarlar, eftersom de på grund av närvaron av råmalet kött rostar längre och kräver mer uppmärksamhet åt sig själva.

ingredienser:

• potatis - 1 kg;
• kött - 170 g;
• lök;
• litet ägg;
• mjöl - 40 g;
• kryddor för kött - 5 g;
• salt;
• färska örter;
• stekning olja.

Matlagningsmetod:

1. Rulla köttet med glödlampan två gånger genom köttkvarnen. Om du är rädd för det första försöket att skapa sådana pannkakor, steka denna fyllning tills hälften kokas - så det kommer definitivt inte att förbli rå.
2. Stänk rå riven potatismassor med kryddor, tattered greener. Krydda med salt. Introducera mjöl, ägg.
3. Värm pannan, sätt de små potatiekakorna på avstånd från varandra. I mitten av varje malet.
4. Stek i 3 minuter utan lock och täck sedan hakan med en annan del av potatiedeg. Koka på samma sida i ytterligare 4 minuter.
5. Vrid pannkakorna, fortsätt att steka tills skorpan.
6. Vänd igen, täck med lock. Baka i 10 minuter. Brännarens kraft bör vara ca 20-25%.

Potatispannkakor med svamp

• Tillagningstid: 50 minuter.
• Serveringar: 5 personer.
• Kalorierätter: 1074 kcal.
• Syfte: till frukost.
• Kök: hemlagad.
• Preparationsproblemet: medium.

Matlagningspotatispannkakor med svamp och svamp kan göras med två metoder: antingen enligt schematzraz, när det finns fyllning inuti, eller enligt den klassiska tekniken för att blanda alla komponenter. Detta steg-för-steg matlagningrecept belyser den senaste versionen, och om du vill fylla dessa potatispannkakor med svampmassa, glöm inte att lägga till mer mjöl till "degen".

ingredienser:

• potatis - 5 st.
• torkade svampar - 30 g;
• liten lök;
• salt;
• gräddfil - 45 g;
• mjöl - 20 g;
• vegetabilisk olja.

Matlagningsmetod:

1. Fyll svampen med vatten.
2. Efter en halvtimma, skölj, sänk i färskt vatten. Koka till kokning tills mjuk.
3. Töm, skär.
4. Skaka löken eller hugga dem mycket fint med en kniv.
5. Skalad potatis gnider också, men på den stora sidan av rivaren.
6. Blanda alla ingredienserna i pannkakorna (exklusive smör, som kommer att gå till pannan).
7. Sprid med en sked i en hettpanna, steka till en skorpa.

Jästpotatispannkakor

• Tillagningstid: 35 minuter.
• Serveringar: 5 personer.
• Kalorierätter: 853 kcal.
• Syfte: till frukost.
• Kök: hemlagad.
• Preparationsproblemet: medium.

Dessa potatispannkakor i deras utseende och struktur är klassiska (kefir, utan vegetabiliska tillsatser) är mest likartade. De skiljer sig från traditionella (traditionella till majoriteten) potatispannkakor med sin pomp och plana yta. Medan du inte biter av en bit, förstår du inte att det här är potatispannkakor med jäst. Lyftkomponenten kan vara torr eller i form av en ny brikett - detta påverkar inte smaken.

ingredienser:

• potatis - 5 st.
• mjölk - 110 ml;
• torrjäst - 7 g;
• mjöl - 35 g;
• socker - 15 g;
• ägg 1 katt;
• salt.

Matlagningsmetod:

1. Rör om jästgranulerna i varm (40 grader) mjölk.
2. Häll försiktigt de återstående torra ingredienserna, injicera det slagna äggskummet.
3. Senast lägg till potatismassan (rostfritt), blanda.
4. Degen för sådana pannkakor bör vara nästan likformig, skiljer sig från grunderna i klassiska pannkakor. Potatiselement är inte synliga.
5. Friterar på traditionellt sätt, med en stor mängd olja och den genomsnittliga effekten av plattan på huden.

Det är väldigt lätt att arbeta med denna maträtt, som kockarna försäkrar, men för att undvika stora misstag måste du studera några rekommendationer från experter:

• Försök att välja sorter av potatis med en hög procentandel stärkelse - sedan tillsätt ett förtjockningsmedel (torrt) är inte nödvändigt.
• Det är viktigt att välja rätt mängd smör för stekt potatispannkakor. Skiktets höjd bör inte vara mer än 5-7 mm, så att produktens sidor täcker så mycket som möjligt. I detta fall borde de inte simma. Det enda undantaget är potatis (med fyllning) - de behöver mer olja.
• Överdriv det inte med mängden kryddor. Potatispannkakor bör hålla sin egen smak, så professionella rekommenderar att du bara använder peppar och salt. Om du tar torra doftande örter, då 1-2 saker vardera - en hel massa kommer att bli överflödig.
• Är potatiedeg för tunn och fritters oskärpa? Lägg till stärkelse eller semolina - det är bättre att inte använda mjöl, det kommer att göra gummi pannkakor.
• Om du gillar frodiga pannkakor, sätt in en nypa läsk, sätt in den med citronsyra eller en sked full av gräddfil / kefir.
• Lök är en obligatorisk komponent i sådana pannkakor, men dess andel bör inte vara mer än 10 viktprocent av potatismassan.
• Om du vill uppskatta de äkta vitryska potatispannkakorna, glöm inte att du måste göra machanka till dem: det är en sås som är gjord av hackad skinka, rökt korv, saltade revben och svin, som ska stuvas i en kruka i ungefär en timme.

Vi ber om ursäkt, vad hände?

Fanns ett fel i texten?

Markera den, klicka Ctrl + Enter  och vi fixar allt!

Potatis - vår favorit sidrätter för många rätter. Dess främsta fördel är dess utmärkta kompatibilitet med alla kött- och fiskrätter och de flesta sallader. Men om du redan är trött på traditionella potatismos och stekt potatis, upptäck en gammal och extremt god maträtt - potatispannkakor. De görs enkla, även om tiden naturligtvis tar mer än vanliga rätter från denna grönsak.

Matlagningsmetoder

Observera att denna maträtt till skillnad från de vanliga potatismosorna kännetecknas av en mängd olika smaker som skiljer sig mycket från varandra, eftersom potatispannkakor kan framställas med hjälp av flera tekniker. Smaken respektive kommer också att vara annorlunda. Vid basen av en av dem är en klarpuré, vid botten av den andra - rå potatis. Om du gillar mjuka pannkakor, välj den första metoden, om du föredrar rostade, krispiga, den andra är mer lämplig för dig. Förresten, pannkakor gjorda enligt det andra receptet kallas ofta pannkakor. Så, överväga båda alternativen mer detaljerat.

Det enklaste och snabbaste receptet

Det enklaste sättet att göra pannkakor från potatismos. Det är fortfarande ganska svårt att gnugga råpotatis. Och så är ett halvt kilo kokta knölar i uniformer som avskalas efter kylning. Vidare rekommenderas inte peeling av potatis före matlagning. Det förlorar en del stärkelse, och pannkakorna kommer att falla ihop eller hålla fast. Det är mashed (med salt och peppar, förstås), det måste vara väldigt brant, så att varken vatten eller mjölk läggs till. Om så önskas kan du finhacka löken, steka i vegetabilisk olja och lägg till potatisen. Då drivs ett ägg i denna massa, två skedar mjöl tillsätts och blandas igen. Det kommer att förbli puree sked och steka tills brunning. Om du behöver snabba pannkakor från potatismos, ändras receptet något: ett par stärkelseskedar sätts i stället för ägget. Resten av beredningen är densamma.

Om du vill krossa

Älska de krispiga - gör pannkakor, de är från råpotatis. För dem gnidade två stora, välvättade potatis på en rivare. Oftast rekommenderas det att ta en stor, men mer likformiga och ömma potatispannkakor erhålls om du använder ett mediumspån. Den resulterande massan ska tvättas väl i en kolv och pressa sedan. Inte för stora lök ska finhackas eller gnidas (om du inte har något att gråta). Lök läggs till potatismassan, ett ägg drivs därifrån, 4 matskedar mjöl hälls och allt är knådat tills det är homogent. Olja hälls i den heta pannan generöst, där pannkakorna stekas. Den sista touchen: gör dig redo "pannkakor", torka dem, salt och peppar och på bordet. Ät dem varma. Dessutom serveras gräddfil och örter.

Potatis plus Courgette

Om du bara är trött på potatis är det värt att komma ihåg att det är underbart kombinerat med många andra grönsaker. Naturligtvis är inte alla av dem lämpliga för skapandet av de studerade "platta kakorna", men det är bara potatis squash fritters blir perfekta. 300-500 g kucchini och ett ägg kommer att gå till ett kilo potatis. Grönsaker skalas och gnids: små potatisar och zucchini - på en medelstråle. Ingredienser måste blandas, läggas i en kolsyrare och vänta på en stund medan överskottssaften flyter. När blandningen blir mindre "våt", tillsätt salt, utvalda kryddor och ägg. Blanda och börja steka potatis-squash fritters. Det finns inga visdomar i processen: de är förberedda som vanliga pannkakor från deg. Det är sant att det finns en nyans. Vad är anmärkningsvärt för sådana potatispannkakor? Receptet innebär inte att mjöl används. Inget behov av att skriva in det! Annars kommer din maträtt att bli torr, och mjölsmaken kommer att överskugga smaken av grönsakerna själva.

Alternativ metod

Han föreslår det motsatta förhållandet mellan kucchini och potatis: en pund av den första kommer att kräva kvart i pund av den andra. Vi kan säga att det finns squash-potatis pannkakor. Receptet är extremt enkelt. Ja, du behöver 2 fler ägg (för nämnda mängd grönsaker), 3 matskedar mjöl och persilja. För en sådan skål skalas potatis och kokas, och tvättad squash torkas och grovt gnids. När knölarna är svala, måste de rulla genom köttkvarn och blanda med den riven zucchini. Hackade gröna, salt, ägg, mjöl läggs där och hela massan är knådad. Det sista steget kommer att vara de faktiska rostpannkakorna.

Potatis och fetaost

Potatispannkakor med ost kan tillverkas med både mjuka och hårda sorter. Låt oss börja med det första. Ett pund kokta potatis tas rakt in i huden (sådana potatispannkakor är gjorda av potatismos), städas och värmas upp eller gnids i större skala. 120 g mjuk ost (feta ger en speciell smak till den färdiga maträtten, så vi stoppar det) gnid försiktigt. En halv kopp mjöl, nästan en fullständig tesked med vanligt bakpulver, salt, ägg och kvartmjölk blandas - man gör "deg". Grönlök, hökad grönlök och persilja (cilantro som tillval) och krossad vitlöksklyfta läggs också till där. Allt bringas till homogenitet, varefter ost och potatis introduceras. När du uppnår en enhetlig fördelning av produkter, kan du fortsätta till rostning.

Potatis och hård ost

Potatispannkakor med ost kan tillagas olika. För att göra detta, ta 100 g ost (välj fasta sorter, du kan till och med ganska billigt) och ett kilo potatis. Grate båda ingredienserna (rå potatis!) Och blanda. Vi skickar också skivad lök (liten), 4 matskedar mjöl och 2 ägg, blanda allt bra och läckra oladki stektas från den resulterande massan.

Potatis och svamp

Squashes och ost är inte alla produkter som kan läggas till potatispannkakor. Mycket bra huvudrediens kombineras med svamp. En av matlagningsmöjligheterna erbjuder att göra en mycket välsmakande maträtt med konserverad mögel. Det viktigaste är att de inte innehåller ättika - och du får bara bra pannkakor från potatismos. Receptet föreslår att bara ta 150 g svamp för 4 stora knölar. De, tillsammans med löken, ska hackas och rostade. Samtidigt gnuggar kokta potatis, kombineras med mushrooms, ägg, riven hård ost, kryddor (som du vill ta) och en matsked mjöl. Efter blandning - standardåtgärderna: steka "tortillorna" på båda sidor. Om du inte gillar för oljiga potatispannkakor, ta bort överflödigt fett med pappersservetter.

Samma plus bacon

Ett annat recept med svamp, men med andra. För framställning av läckra godisar behöver vi vita torkade - de räcker för ett dussin gram per 600 g potatis. Plus - för en speciell smak - cirka 200 gram rökt tjock bacon (kan ersättas med brisket). Först måste du koka potatisen. Dessutom, om du ska laga bara sådana potatispannkakor, rekommenderar receptet att du gör det i högst fem minuter. Sedan gnidas knölarna eller passeras genom köttkvarn. Svamp, under tiden fylls med kokande vatten i 10 minuter. När de är klara, dränera och slipa. Bacon är stekt utan tillsats av olja. Under värmebehandlingen släpps fett ut. Så det borde vara kvar i grytan och sätta bitarna i en separat tallrik. Puree kombinerar med svamp, persilja, timjan (smak till smak), fyra ägg och bacon. Det återstår att steka separat pannkakor i vegetabilisk olja. Observera att i slutändan måste du torka slutprodukten med servetter, eftersom det är krispigt att göra potatispannkakor, annars fungerar det inte.

Fyllda "Tortillas"

Det är inte nödvändigt att göra rena grönsaksfritterar. De så kallade pannkakorna (eller deras puree-alternativ) kan vara en fullständig huvudrätt. Det räcker att baka potatispannkakor med malet kött. Sammansättningen av den traditionella skålen kompletteras helt enkelt av en morot och en kvart kilo malet kött (med en hastighet på en gram per 600 potatis). Grönsaker gnids, lök också (eller vi kör det genom köttkvarn). Efter det att överskottssaften har tappats, införs mjöl (högst tre skedar), ett par ägg, kryddor och salt i massan. Processen liknar vidare bakningen av cheesecakes. Sprid ut på en uppvärmd panna en sked potatismos, på toppen - hälften av malet kött. Det skulle vara trevligt att trycka ner hela strukturen med en sked så att den blir en enda helhet. Sedan är panan täckt med lock. Vissa värdinnor vänder också de resulterande potatispannkakorna med malet kött, men det är inte nödvändigt. Särskilt om man håller på att baka, sprinkla dem med riven ost på toppen.

Köttvind pannkakor

Köttfärs är det enklaste och snabbast beredda köttet. Det är emellertid inte nödvändigt att krossa den ursprungliga produkten. Du kan göra potatispannkakor med kött, bara finhackad. Dessutom, om du vill påskynda processen kan du mala den. Kokningsprocessen är densamma som i föregående recept, förhållandet mellan ingredienserna är detsamma, bara gulrot måste avlägsnas. Skillnaden ligger i det faktum att pannkakorna sätts i en stekpanna eller anka. Malt köttet (välmalet), saltat, pepparat och smaksatt med krossad vitlök läggs kärleksfullt ut på toppen och allt detta sätts i en brunnsugn i minst 20 minuter.

Vad ger allt

Först av allt - med gräddfil. Oavsett extra ingredienser ingår potatispannkakor, de harmonierar helt och hållet perfekt med gräddfil. Nästa version av slutproduktens fyllning - gräddesås. Det går också bra med tillsatser till potatis och strider inte mot smakupplevelserna från samma courgette, ost eller svamp. Sojasås bör användas med viss försiktighet. Men hans älskare dunkar även bröd i det, så att det är ganska lämpligt för potatispannkakor. Bra majonnäs. Men ketchupens anhängare måste välja det mycket noggrant - inte alla kommer "måste gå till domstol".

Vad man ska göra så att potatisen inte mörknar

Det återstår att ta itu med frågan om den minsta förlusten av vitaminer och den största smaken. Det är ingen hemlighet att färska potatisar, som bara har spenderat en kort stund i luften utan vatten, börjar mörka. Följaktligen visar fritters från det i bästa fall gråaktigt. Om du inte gör potatispannkakor från färska grönsaker kan det därför vara ett allvarligt problem. Människor har kommit på flera sätt att hantera denna beklagliga process. De äldsta och mest betrodda av dem är att grilla löken först, och först efter potatisen. Och omedelbart mixa!

Nästa, moderna alternativ är att använda en mixer. Processen går så fort att potatisarna helt enkelt inte har tid att ändra den naturliga färgen. Speciellt om på samma gång med potatisen låg i apparaten lök.

Och den tredje vägen, som långt ifrån alla är överens om, är att hälla en sked full mjölk i massan under matlagningen. De säger att potatispannkakor inte bara kommer att förlora sin naturliga färg utan också bli mer frodiga och rodiga.

Och om du inte vill uppnå idealet i förberedelsen av pannkakor från rå potatisar - använd något av pannkakans recept som görs med potatismos. Vem som helst kan laga mat!

Potatisfritterar är en tillräckligt enkel maträtt att förbereda. Produkterna är mycket välsmakande och tillfredsställande. Särskilt denna maträtt kommer att glädja älskare av potatis. Serveringsprodukter kan vara som gräddfil och med olika såser.

Recept först. Potatismos

Berätta nu, från krossade potatisar. En sådan maträtt kan enkelt göras om du har en puree från gårdagens middag eller middag. Skapandet kommer inte att ta mer än tjugo minuter.

För att göra potatispannkakor behöver du:

• ett ägg;
• 450 gram potatismos
• tre matskedar mjöl;
• kryddor.

Matlagning, steg för steg instruktioner:

1. Lägg först i kryddorna och ägget i puréen. Blanda därefter.
2. Sedan tillsätt gradvis mjöl, blanda sedan noggrant.
3. Förvärm panna med solrosolja.
4. Därefter sprida en matsked degen i pannan. Stek kokta potatispannkakor på båda sidor under locket tills guldbrun visas. Låt några minuter gå till produkterna. Bon appetit!

Det andra receptet. Kål och potatisprodukter

Nu överväga ett intressant recept. Vi ska berätta för dig hur man gör pannkakor från potatis och kål. Denna maträtt är ett utmärkt mellanmål.

För tillagning krävs:

• ägg;
• fem potatisar;
• på en nypa salt och peppar;
• 250 gram kål;
• vegetabilisk olja (krävs för stekning);
• en matsked av semolina eller mjöl.

Potatisfritters - matlagningsrecept:

1. Ursprungligen skalla potatis, gnid på en medium rivare.
2. Lägg sedan in en djup behållare.
3. Häll kålen, sätt den i kokande vatten i några minuter. Lägg sedan till potatiserna.
4. Slå i ägget, salt och peppar. Lägg till kryddor, gröna.
5. Blanda allt grundligt.
6. Värm oljan i en stekpanna.
7. Lägg en matsked med massa, steka över medelvärme, och locket ska tas bort från pannan.
8. När pannkakor av potatis och kål är brunade, vänd dem över. Stek på andra sidan till guldbrun.
9. Lägg de färdiga pannkakorna på papper för att ta bort överflödigt fett.

Det tredje receptet. Potatisprodukter

Nu överväg hur du kan laga pannkakor från potatis i ugnen. I sammansättningen av denna maträtt finns en sådan ingrediens som kräm. Denna komponent gör anbud på potatisprodukter.

För matlagning krävs:

• fem potatisar;
• peppar;
• två matskedar av grädde;
• salt.

Hur lagar man potatispannkakor från råpotatis?

1. Förbered först alla nödvändiga komponenter. Tvätta potatis, skal, grilla (grov).
2. Lägg sedan det i gasbind, pressa ut saften.
3. Sätt sedan potatisarna i en bekväm skål. Tillsätt salt, peppar och naturligtvis grädde. Om så önskas kan du lägga till kryddor.
4. Smör ett bakplåt med smör. Form från potatismassor friter och en halv centimeter tjock. Vik sedan försiktigt så att produkterna inte håller sig ihop.
5. Baka de formade pannkakorna i ugnen förvärmd till tvåhundra grader. Tillagningstiden är tjugo minuter.

Det fjärde receptet. Potatispannkakor i ugnen

Potatispannkakor kan tillagas annorlunda än vanligt. Till exempel kan de göras i form av muffins.

För tillagning krävs:

• en lök
• ägg;
• fyra gröna lökfjädrar;
• peppar, salt;
• fyra potatisar;
• en matsked mjöl och vegetabilisk olja;
• en kvart kopp riven ost - parmesan.

Matlagningspotatisfat:

Det femte receptet. Ostpannkakor

Överväga nu ett annat matlagningsalternativ. Processen att skapa läckra produkter tar ungefär trettio till fyrtio minuter.

För att göra potatispannkakor med ost behöver du:

• ett glas mjöl och hård ost (riven);
• två ägg;
• fem potatis (stor);
• en tesked vitlök kryddor, bakpulver, salt;
• smör (två matskedar);
• en halv tesked svartpeppar (jord);
• en halv kopp mjölk;
• fyra matskedar vegetabilisk olja.

Receptet för att förbereda en utsökt maträtt bråttom hemma:

1. Tvätta potatisarna, skal, riv på ett grovt rivjärn. Blanda sedan den resulterande massan med mjölk, liksom ett ägg.
2. Lägg sedan till krydda, mjöl, bakpulver, salt, ost och peppar. Blanda sedan allt grundligt med en gaffel.
3. Förvärm pannan, häll vegetabilisk olja. Lägg också till en bit kräm där.
4. Nästa lägger ut pannkakor. Du kan enkelt använda en matsked.
5. Skoka i ca fyra minuter på varje sida tills det är guldbrunt.
6. Lägg sedan produkten på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.

Recept Six. Kokta Potatispannkakor

Nu överväga ett annat intressant recept. För matlagning behöver du:

• skalade kokta potatisar (fem eller sex stycken);
• ett ägg;
• en och en halv matsked potatisstärkelse;
• salt;
• mjölk (efter smak);
• smör- eller gräddfil
• en bit bacon (det är nödvändigt att smörja pannan).

Matlagning av en utsökt maträtt hemma:

1. Skala potatisarna, koka tills de är färdiga.
2. Töm sedan vattnet.
3. Sedan försiktigt tak potatisarna tills det är smidigt. Se till att det inte finns några klumpar. Tillsätt sedan ägg, salt, stärkelse, lite mjölk. Som ett resultat bör du få en massa, konsistensen av gräddfil.
4. Därefter lägger du ut det med en sked på en smord smet. Stek sedan produkten på båda sidor.
5. Doppa sedan pannkakorna i gräddfil eller smält smör.
6. Sätt sedan in en lerkruka och stäng locket.
7. Sätt sedan den i ugnen (uppvärmd) då.
8. Servera potatis varm, med yoghurt eller mjölk.

Sjunde receptet. Pannkakor med svamp

Vi erbjuder dig en annan version av hur man gör pannkakor från potatis. Puree med svampar - ganska rik maträtt. Men det kan användas för att förbereda en annan, inte mindre intressant maträtt.

För testet kommer att kräva:

• två ägg;
• 10 potatis;
• salt;
• två matskedar mjöl;
• femti gram smör
• ett glas gräddfil.

För fyllning behöver:

• två lampor;
• åtta torkade svampar;
• salt;
• smör (för rostning).

Hur man lagar en god och doftande maträtt med potatis och svamp?

1. Tvätta potatisen, skalla, gryta på potatismos.
2. Skala löken, skär i små bitar, stek i smör.
3. Koka torra svampar, skuren i små bitar.
4. Lägg sedan in en stekpanna, tillsätt smör, rör om, tills allt vätska har avdunstat.
5. Därefter masha potatisarna noggrant, tillsätt smöret, ägget.
6. Rör om.
7. Sedan tillsätt mjöl, slutligen blanda.
8. Vid den här tiden kyls mosen, du kan skulpta pattiesna.
9. Dela sedan potatismassan i bollar, bilda kakorna.
10. Sätt packningen på var och en av dem. Knippa sedan kanterna, ge produkterna en oval form.
11. Lägg sedan produkten på en hetpanna. Koka i vegetabilisk olja. Stek dem på båda sidorna tills de är guldbruna.

Liten slutsats

Nu vet du hur man gör potatispannkakor. Vi tittade på olika recept. Vi hoppas att du kommer att få lite snygging och du kommer att kunna laga potatismakare hemma. Vi önskar er framgång i kulinariska affärer.