Sallad Obzhorka - ett recept med ett foto steg för steg.

I detta recept talar vi om att laga gott och gott kött sallad "Obzhorka"som kan serveras precis som det eller på ett festligt bord.

Namnet på salladen Obzhorka återspeglar en av dess viktigaste egenskaper: det visar sig vara mycket tillfredsställande, och därför kan alla tillfredsställa sin hunger med en sådan maträtt!

De viktigaste delarna av salladen "Obzhorka" - är köttet (i den klassiska versionen - nötkött), pickles och majonnäs. I praktiken är denna sallad ofta också förberedd med pommes frites, morötter, svampar, ibland med koreanska morötter, kakor, vaktelägg. Ofta är det kokt med kycklingkött - det här är det mest populära alternativet till den traditionella versionen.

Vi kommer att prata om den klassiska versionen av denna läckra sallad med nötkött, syltad gurkor, morötter, lök och majonnäs.

Ingredienser för sallad "Obzhorka"

Foto: lux-time.ru

400-500 gram nötkött

2-3 morötter

2 betade gurkor

1 lök

4-6 msk. majonnäs

1,5-2 msk. matolja för stekning

grön för dekoration

peppar, salt

Salladrecept "Obzhorka"

Hur man lagar en klassisk grillad sallad:

Koka köttet i en hel bit i 30-40 minuter - så det blir juicier, i matlagning saltar inte vattnet.

Skala löken, hugga dem i medelstora rånar, skära morötterna i remsor eller gnid på en grov riven.

Skär gurkor i smala remsor, som tidigare har rengjort dem av huden.

I en panna varma ½ msk. smör, stek laxen i 5-7 minuter tills lätt brunning, lägg i en salladsskål.

Vid 1-1,5st.l. smör stek morötter i 10 minuter tills ljus brunning.

Kallt kokt kött, skuren i remsor eller små kuber.

Lägg till salladsskålen rostade morötter, gurkor, kött, blanda.

Peppar sallad, tillsätt salt, majonnäs, blanda, låt brygga i 30-40 minuter före servering.

Skicka in salladen "Obzhorka" till bordet.

Bon appetit!

Vänner, berätta i kommentarerna om din favoritversion av salladen "Obzhorka" - hur föredrar du att laga det? Förbered salladen Obzhorka med detta recept och gläd dig åt dina gäster.

Video Recept för Sallad "Obzhorka"

Prenumerera på författaren

Läs: 109

Sallad Obzhorka

Sallad "Obzhorka"  välsmakande och närande sallad, som är väldigt lätt att förbereda. Koka "obzhorku"  kan vara på flera sätt: det är en traditionell klassiker med kött, med rökt kyckling och med lever och andra. En särskiljande egenskap sallad "Obzhorka" är att löken och morötterna som utgör salladen är rostade.

Salladsdressing  Avund bara från din fantasi. Du kan blanda ingredienserna som vanligt eller placera dem i en skål i glid eller lager, dekorera med gröna. Använd genomskinliga salladsskålar och glassskålar, samt samla salladen med hjälp av en form för sallader.

Sallad "Obzhorka" klassiker med crackers

ingredienser:

• Nötköttfläsk (fläsk, kyckling) - 400 gram;
• Morötter - 3 stycken;
• Lök - 1 stycke;
• Pickled gurkor - 2 stycken;
• Rusks - 200 gram
• Majonnäs - att smaka på;
• Vegetabilisk olja - för rostning;
• Gröna - för dekoration;
• Vitlök (tillval) - 3 kryddnejlika.

! Tillsätt vitlök som önskat - det ger salaten ett smak som är lite ovanligt för "Obzhorka" sallad.

Saladberedning:

1. Skär köttet i remsor.

1)   Först måste du förbereda nötköttet. Skölj köttet väl, klappa torrt. För att biffen i salladen ska vara mjuk, smör den med senap - låt den ligga i 30-40 minuter. Om du använder torr senap håller du den i ungefär en timme. Torka sedan senapet ordentligt och låt köttet torka något eller torka det med en servett. Koka sedan köttet tills det är ömt. Färdigt kött måste skäras försiktigt i remsor.

2. Stek lök tills det är guldbrunt

2)   Rengör lök, skölj under kallt vatten och skär löken i halva ringar. Stek löken i vegetabilisk olja tills den är guldbrun. Lossa det i en kolsvällare - låt överskott av olja dränera.

3. Stek morötter tills de är mjuka

3)   Tvätta morötter, skal och hacka eller riv. Krympa inte mycket. Eftersom vår morot blir jämnt rostad, är det bättre att grilla större. Stek morötterna i vegetabilisk olja tills de är kokta. Låt pannan ur pannan i en kolsyrare, låt överflödig olja tömma.

! Stek grönsaker separat. Du kan först steka löken, och sedan i samma pan, steka morötterna.

4. Gurkor skärs i remsor

4)   Gurkor kan tas både saltad och syltad. Ta bort gurkorna från burken, blöt med en servett. Skär gurkorna i smala remsor.

Vi samlar sallat:

Sallad kan ordnas på olika sätt.

Det första alternativet:  Blanda bara alla ingredienser, krydda med majonnäs, salt och peppar efter smak.

Sätt sallad i diabilder

Det andra alternativet:  sätt ingredienserna i diabilder i en maträtt, toppa med salt, peppar, dekorera diabilder med majonnäs, men blanda inte

Lägg till kakor innan du serverar.

I något av alternativen häller du croutonsna från toppen och serverar. Blandad sallad redan innan servering i portioner. Vid viljan är det möjligt att dekorera med färska gröna.

ingredienser:

• Fläskfilé - 400 gram;
• Morötter - 2 stycken;
• Lök - 1 stycke;
• Konserverad mushroom - 200 gram;
• Majonnäs - att smaka på;
• Salt, peppar - till smak.

För marinaden:

• Kallt vatten - 0,5 koppar;
• Bordvinäger (9%) - 3-3,5 msk. skedar;
• Socker - 1 msk. sked (med en bild);
• Salt - 1 tsk

Saladberedning:

Sallad "Obzhorka" med fläsk och syltad lök

1)   Matlagning sallad börjar med kött kött. Fläsk skölj under kallt vatten. I förväg lägger du pannan med vatten på spisen, lägg till lite salt. När vattnet kokar, placera vårt kött i pannan och minska värmen efter kokning. Koka på låg värme tills kokt kött, ca 1 timme. Färdigt kött svalt och klippt över fibrerna i smala remsor.

! För köttets mjukhet kan du lägga 1 tesked vinäger till köttet under tillagningen.

2)   Tvätta morötter, skalla och riv dem. I detta recept behöver du inte steka morötterna; Men om du vill kan du naturligtvis steka. Sallat kommer att vara annorlunda i smak, men det är fortfarande mycket gott.

3)   Lök i detta recept kommer att marinera. För att göra detta, blanda sockret och saltet med kallt vatten, rör om tills det är löst, tillsätt ättika.

Skala löken, skölj med kallt vatten och skär i tunna halvringar, lägg i en glasbehållare för marinering. Häll nu lök marinaden och kyl i 30 minuter. Efter tiden ska marinaden med lök tömmas.

4)   Avlägsna mögelkonserverna från vätskan och skär i tunn plast.

Vi samlar sallat:

Blanda skivad kött, morötter, syltad lök och svamp i en vacker salladsskål, krydda med majonnäs, salt och peppar.

dekorera obzhok sallad  färska gröna och servera!

ingredienser:

• Kalfspråk - 300-400 gram;
• Morötter - 3 stycken;
• Lök - 1 stycke;
• Pickled gurkor eller syltad - 3 stycken;
• Majonnäs - att smaka på;
• Salt, peppar - till smak;
• Gröna lök - 3-4 fjädrar.

Saladberedning:

Sallad "Obzhorka" med kalvtunga

1)   Tvätta kalvskinns tunga, koka i saltat vatten tills det är kokt. Kyl och avlägsna filmen, skär i remsor.

2)   Lökskalad och skuren i halva ringar. Eventuellt kan du skära i kuber. Stek lök i vegetabilisk olja tills det är guldbrunt.

3)   Tvätta morötter, skal, riv med räkor. Stek i en panna på vegetabilisk olja tills det är mjukt.

! Glöm inte att dekantera överskottoljan från de rostade grönsakerna, annars kommer salladen vara mycket fet.

4)   Gurkor skärs i remsor.

5)   Fjärlökskiv fin.

Vi samlar sallat:

Vi blandar biffens tunga och gurkor, lägg till rostade lökar och morötter, säsong sallad med majonnäs, salt, peppar. Dekorera sallad med gröna lök och servera.

Sallad "Obzhorka" med rökt kyckling och svamp

ingredienser:

• Rökt kycklingkött (eller rökt korv) - 300 gram;
• Morötter "på koreanska" - 100 gram;
• Färska svampar - 300 gram;
• Pudon - 100 gram;
• Färsk gurka (stor) - 1 stycke;
• Majonnäs - att smaka på;
• Salt, peppar - till smak;
• Vegetabilisk olja - för rostning.

Saladberedning:

Sallad obzhorka med rökt kyckling och svamp

1)   Svamp i salladen, du kan använda någon, till exempel, svampar. Tvätta och rengör svampen, skär i tunn plast och stek i en panna med vegetabilisk olja tills den kokas.

2)   Rökt kycklingkött demonteras i fibrer eller skärs i kuber.

3)   Färsk gurka tvättar, om så önskas, skal, skärs i kuber.

4)   Skölj pommes frites, låt sakta i kokande vatten, dränera vatten, torkade pommes frites och skär i kuber.

5)   Med koreanska morötter dränerar vätskan, något pressas.

Vi samlar sallat:

Sallad läggs i lager. För denna passforma transparenta rätter eller en rund form för sallader.

Blötlägg varje lager med majonnäs.

Det första lagret:  Rökt kycklingkött.

Andra lagret:  Katrinplommon.

Tredje skiktet:  Svamp.

Fjärde skiktet:  gurka

Femte skiktet:  Koreanska morötter.

färdig sallad "Obzhorka" med rökt kyckling och svamp  skicka i kylskåpet i ca 30 minuter. Dekorera sedan med färska grönsaker och servera.

ingredienser:

• Kycklinglever - 300 gram;
• Morötter - 2 stycken;
• Lök - 1 stycke;
• Gröna lök (fjäder) - 1 gäng;
• Pickled gurkor (syltad) - 3 stycken;
• Vitlök - 4 klyftor;
• Salt, peppar - till smak;
• Majonnäs - till smak.

Saladberedning:

Sallad "Obzhorka" med kycklinglever

1)   Tvätta kycklingleveren, låt den dränera, koka till kokt, kallt och skur i kuber.

2)   Tvätta morötter, skal, rist.

3)   Skalade lök, skuren i kuber.

4)   Vitlök (3 kryddnejlika) skal och finhacka med en kniv. I en tillräcklig mängd vegetabilisk olja för att steka hackad vitlök och låt brygga i 20 minuter. Få någon slags vitlökolja.

5)   Efter 20 minuter steka lök och morötter i vitlökssmör till guldbrun.

6)   Tvätta gröna lök, torra och finhacka med en kniv.

7)   Krama en vitlöksklyfta genom en press och mixa med finhackade gröna lökar.

Vi samlar sallat:

Blanda kycklinglever, rostade morötter och lök, syltade gurkor, gröna lökar med vitlök, krydda med majonnäs, salt och peppar efter smak. Låt sallan stå i 30 minuter, garnera med grönsaker och örter och servera.

Sallad "Obzhorka" med lever

ingredienser:

• Lever (nötkött eller fläsk) - 500 gram;
• Löklök (medelstorlek) - 2 lökar;
• Morötter - 3 stycken;
• Dill - 1 gäng;
• Majonnäs - att smaka på;
• Vegetabilisk olja - för rostning;
• Salt, peppar - till smak.

Saladberedning:

Sallad "Obzhorka" med lever

1)   Tvätta nötkött eller fläsklever, avlägsna filmer och skiljeväggar, nedsänk i kokande saltat vatten och koka tills det är klart. Kokt lever för att kyla och skär i remsor eller kuber.

2)   Tvätta morötter, skal, riv på ett grovt rivjärn (remsor).

3)   Lök rengör och skär i kuber.

4) I en panna med tillsats av vegetabilisk olja steka löket tills det är guldbrunt. Ta bort de stekta löken från pannan, sätt dem i en kolv - för att göra glaset överflödigt olja.

5)   I samma pan steka morötter tills kokt. Låt också dränera överflödig olja.

6)   Färskt dill, skölj, torra och finhacka med en kniv.

Vi samlar sallat:

Blanda i levern, rostade morötter och lök, del av finhackade grönsaker, krydda med majonnäs, salt och peppar efter smak. Lämna för att infilera sallad i en halvtimme. Strö över salladen ovanpå de återstående gröna och servera till bordet.

ingredienser:

• Vitt kycklingkött - 200 gram;
• Konserverade vita bönor - 200 gram;
• Morötter - 1 stycke;
• Lök - 1 stycke;
• Marinerad gurka - 1 bit;
• Vitt bröd (eller kakor) - 100 gram;
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika
• Vegetabilisk olja - för rostning;
• Majonnäs - att smaka på;
• Salt, peppar - till smak.

Saladberedning:

Sallad "Obzhorka" med bönor och kyckling

1)   Koka kycklingkött i saltat vatten, kyla och skär i kuber.

2)   Om du vill laga croutonerna själv, skära sedan det vita brödet i små kuber, stek brödbitarna i pannan i en liten mängd smör.

3)   Tvätta morötter, skal och skär i remsor, stek i en panna i vegetabilisk olja tills det är mjukt.

4)   Pickled gurkor skärs i små bitar.

5)   Skala löken och skära dem i tunna halvringar. Placera den hackade löken i en kolsyrare och häll kokande vatten över det, låt vätskan dränera. (Således tar vi bort bitterhet från bågen).

6)   Skal vitlöket och passera genom pressen.

7)   Öppna bönorna och spänna ätet.

Vi samlar sallat:

Blanda kycklingkött, rostade morötter, vitlök, syltad gurkor, lök och bönor i en salladsskål, krydda med majonnäs, salt och peppar efter smak.

Låt sallan stå i en halvtimme. Stänk med croutoner och dekorera med örter före servering. Servera vid bordet.

Bon appetit!

Stor ( 9 ) Dålig ( 0 )

Sallader - Satelliter av alla helgdagar och fest. De är grönsaker och fisk och kött. Det handlar om den senare och kommer att diskuteras i den här artikeln. Nu kommer vi att berätta ett enkelt recept på sallad "Obzhorka" med nötkött. Dess namn talar för sig själv - salladen kommer ut så läckra att det bara är omöjligt att äta det lite. Dessutom är det mycket tillfredsställande, så män kommer säkert uppskatta det och kommer att bli ombedda att laga mer.

Recept för "Obzhorka" sallad med nötkött

ingredienser:

• nötkött - 500 g;
• syltade gurkor - 120 g;
• lök - 120 g;
• morötter - 350 g;
• majonnäs - 6 msk. skedar;
• vegetabilisk olja för rostning av grönsaker - 2 msk. skedar;
• salt - 0,5 tsk;
• malt svartpeppar - ¼ tsk;
• greener.

beredning

Koka biff. För att göra detta sätter vi det tvättade och torkade köttet i kokande vatten - det är just vad som behöver göras om du behöver få gott kött vid utgången. Och om den primära uppgiften är en välsmakande buljong, häll sedan köttet med kallt vatten, och det kommer gradvis att ge saften till buljongen. Koka upp, minska sedan elden och laga köttet tills det är mjukt. Det är inte nödvändigt att salta det. Under tiden förbereda grönsakerna: vi rengör löken och hugga dem i små sugrör. Morötterna skalas också och skärs i remsor. Gurkor slipa på samma sätt. Nu stekar vi separat morötter och lök. Kokt nötkött blandat i små bitar. Kombinera alla ingredienser, tillsätt majonnäs, peppar, salt och blanda. Vi ger salladen "Obzhorka" med biffbrygga i 40 minuter och sedan dekorera med färska örter och servera till bordet.

Sallad "Obzhorka" med nötkött och svamp

ingredienser:

• kokt nötkött eller kalvkött - 500 g;
•   - 170 g;
• konserverade vita bönor - 300 g;
• färska svamp svampar - 300 g;
• lök - 1 st.
• majonnäs - 100 g;
• vitlökskakor - 150 g;
• salt, svartpeppar - till smak.

beredning

Kokt nötkött skärs i kuber. Med morötter och bönor häll juice. Svampar skuren i kuber och 3-4 svampar skuren i tallrikar - det här är att dekorera salladen. Lök smutsade smutsigt. Svamp och lök tillsammans stekt i vegetabilisk olja. Smaka sedan plåtarna av svampar separat. Blanda alla ingredienser, tillsätt salt och peppar om nödvändigt, majonnäs och blanda. Innan du serverar, lägg till croutoner från vitlök - du borde inte sprida dem innan, annars kommer de att mjukna och smaken av salladen blir bortskämd.

Sallad "Obzhorka" med nötkött och nötter

ingredienser:

• kokt köttmassa - 400 g;
•   - 4 st.
• valnötter skalade - 120 g;
• morötter - 120 g;
• lök - 120 g;
• smör;
• majonnäs.

beredning

Gurkor, kokt nötkött skärs i kuber. Fry riven morot och hackad lök i smör. Frityr valnötterna separat i en torr stekpanna och slip dem sedan. Vi blandar de beredda ingredienserna, vi lägger till salt, vi lägger till majonnäs och vi knådar.

Sallad "Obzhorka" med nötkött och bönor

ingredienser:

beredning

Koka biffen tills den är kokt, låt den svalna och skär i remsor eller kuber. Vi skär gurkor som kött. Tillsätt hackad vitlök till vegetabilisk olja. Baton skärs i kuber och stek det i vitlökssmör, rör om tills det är guldbrunt. Kombinera konserverade röda bönor, gurkor, kött, kex. Salt till smak, tillsätt majonnäs och servera salladen direkt till bordet. Bon appetit!

Vilka ingredienser kan obzorka sallad bestå av? Det klassiska receptet med foton består av nötkött, färska grönsaker och syltade gurkor. För att få en mer intressant smak kan du lägga till andra produkter till huvudingredienserna. Dessutom har denna sallad många variationer, men i själva verket är alla salladsvaror fortfarande samma näringsrika och högkaloriska.

Det är värt att notera att denna sallad har ett högt kaloriinnehåll. För att minska det kan du ersätta majonnäs med någon annan sås eller dressing. I själva verket är förberedelsen av denna sallad ganska enkel, men det finns ett par nyanser som är viktiga att veta i processen att förbereda och välja produkter.

Om nödvändigt kan någon av ingredienserna bytas ut. Sallad "Obzhorka" - det här är en maträtt som du kan byta till dina smakpreferenser. Det viktigaste är att det uppskattas för tillgänglighet, enkelhet och förberedelseshastighet.

Hemligheterna att laga sallad

Huvudprodukten som finns i nästan varje recept är nötkött. Det kan både laga och steka. Smaken av salladen beror på denna typ av kött. När du väljer nötkött måste du vara uppmärksam på färgen på muskelföreningar och fett. Köttet ska inte vara för mörkt nyans. Fett bör vara lätt, utan en gul nyans. Det är yellowness av det feta lagret som kommer att ge en obehaglig smak och arom till köttet. Ett sådant utseende av kött kan också indikera att djuret var för gammalt. Sådant kött kommer att vara tätt och tufft, ingen värmebehandling kommer att spara sin smak.

Sallad "Obzhorka" tillverkas ofta av kokt kyckling. Denna typ av kött kan lätt bortskämas. Om kycklingen kokas i bara saltat vatten, kan köttet förlora sin smak. För att köttet var doftande och saftigt måste det kokas med kryddor och lök. Dessutom kommer du i kölet att få både kokt kött och fyllig buljong som kan användas för att laga en annan maträtt. För att göra köttet mjuk bör det skickas till vattnet endast när det börjar koka bra. Om du lägger gardinen i kallt vatten kommer köttet att ge alla sina smaker till buljongen. I vattnet måste du lägga till några blad av lövblad, 3-4 ärter av svartpeppar. Till buljongen var den mest doftande, det är nödvändigt att skicka hälften av löken, skuren i kuber. Ett skum kommer att dyka upp på ytan under tillagningen. Det måste ständigt avlägsnas, eftersom det är hälsofarligt. I form av skum släpps skadliga enzymer, blodrester etc. på vattnet. Dessutom kan det bli grumligt om du använder sådan buljong.

Kokad kyckling ska klippas precis innan du gör salladen. Om detta görs på förhand kan det bli torrt och smaklöst. Om du vill laga köttet i förväg, ska det inte tas bort från buljongen, i det kommer det att förbli saftigt och mjukt.

Ofta är denna sallad beredd i lager, så åtskillnad bör uppmärksammas på köttskiktet. För att göra det saftigt och inte torrt ska köttet blandas med majonnäs eller någon annan sås innan den läggs på disken.

En annan viktig del av denna sallad är morot. Det är antingen stekt eller tillsatt i form av en koreansk morot. För att salladen inte ska vara för vattnig måste den koreanska moroten kasseras på en sik för att göra marinaden stacken extra. Samma manipulation måste utföras med syltade eller betade gurkor. Det är värt att notera att det inte alltid är nödvändigt att tillsätta mängden gurkor som anges i receptet. De kan vara för sura gurkor, medan andra kommer att vara mer salta men utan surhet. Tillsätt den här ingrediensen efter smak och smakar med jämna mellanrum sallad.

Ibland läggs nötköttlever till denna sallad som huvudingrediens. Till salladen hade inte en bitter smak, levern måste först blötläggas i mjölk i 20-30 minuter. Mjölken kommer att "dra ut" bitterhet från fibrerna, så smaken på den stekta leveren kommer att vara så mild och behaglig som möjligt.

Obligatorisk ingrediens, som lägger till sallad, är stekt eller syltad lök. För att salladen inte ska ha en obehaglig lökar smak och arom, måste löken väljas antingen som en sallad eller som en yalta. Sådana sorter av lök är sötare, så i en sallad skulle sådana lökar bara vara trevliga att krossa.

Sallader, som inkluderar gurkor eller koreanska morötter, börjar ofta försämras och dräneras snabbt. För att förhindra att detta händer, är det nödvändigt att smörja en sådan sallad strax före servering. Självklart pratar vi inte om salladen, som går till lager.

Även sallader med majonnäs kännetecknas av hög fetthalt. För att göra smaken så frisk och lätt som möjligt bör majonnäs för sallad väljas med en minsta procentandel av fett. Sådan majonnäs har en mer flytande konsistens och en neutral smak. Eventuellt kan majonnäs blandas i samma förhållande med gräddfil. Smaka på såsen med vitlök, färska örter och kryddor.

Klassisk sallad "Obzhorka"

Denna version av salladen kan kallas den mest populära, eftersom ingredienserna för maträtten väljer den mest prisvärda. För att förbereda behöver du:

400 gram nötkött

200 g syltade gurkor,

3 morötter,

2 lampor,

lövblad

vegetabilisk olja

Matlagningssteg

• Vid matlagningens första steg är det nödvändigt att laga kött. En bit nötkött måste kokas i 30-40 minuter, allt beror på dess storlek. För att göra denna process snabbare kan köttet skäras i mindre bitar. Skicka köttet till koka endast i kokande vatten. I vattnet lägg salt och lövblad.
• I andra etappen kan du börja skära och bearbeta grönsaker. Morötter måste skalas och riven för koreansk morot. Om inte, då kan moroten krossas helt enkelt på ett grovt rivjärn.

Lök är bättre att välja Yalta, så att det var lite sött. Lök skärs i halva ringar.

• Nästa, hackade grönsaker att steka i en panna. För att göra detta måste du värma upp och häll 2-3 matskedar vegetabilisk olja. Först måste du steka löken till öppenhet.

För att lägga till en ljus smak och arom kan du i förväg skicka krossad vitlök till vegetabilisk olja. Efter 2 minuter stekning kan den avlägsnas så att den inte blir bitter.

• Därefter ska den färdiga löken flyttas till en skål där alla ingredienser för salladen kommer att blandas. I samma pan steka moroten.

• Efter rostning av grönsaker kan du börja hugga gurkor. Om de har för hårt en skal, är det bättre att klippa det. Gurkor skärs i remsor. Om de är för vattna, är det bättre att blöta dem med en torr pappershandduk.

• Under denna tid bör nötköttet kokas. Det måste också skäras i remsor och skickas till en vanlig skål för att blanda ingredienserna.

• När alla ingredienser är klara kan du börja sätta på salladen. För detta i majonnäs behöver man klämma 2 vitlöksklyftor. Så att den blandar bra med majonnäs och dessutom krossas, måste den piskas med en nedsänkningsblandare. Klar majonäs dressing sallad. Salt och peppar efter smak.

Sallad "Obzhorka" för posten

Ofta tror folk att under snabbperioden rensas disken av en intressant smak, men det är inte så. Det viktigaste är att veta flera sorter av sallader, som inte bara är läckra, men också intressanta i utseende. För att göra denna mager sallad behöver du:

200 g konserverade eller kokta bönor,

200 g mushrooms,

200 g morötter på koreanska,

200 gram vitt bröd eller bröd,

2 lampor,

vegetabilisk olja

1 vitlöksklyfta,

majonnäs för posten,

Matlagningssteg

• Om du vill spara så mycket som möjligt på beredningen av denna sallad, kan du själv göra bönor och koreanska morötter. För att göra detta måste kokande bönor först blötläggas i lite saltat vatten. Det är också bättre att välja vita bönor, det kokar inte bara snabbare, men har också en mer delikat struktur. För att laga morötter på koreanska måste du ta en söt och saftig morötter. Det ska riven på en speciell rivare, krydda med 1 matsked vinäger, 2 tsk socker, salt och peppar efter smak. För arom och kryddig smak tillsätt en halv tesked koriander och muskotnöt. Säsong morötter med doftande vegetabilisk olja.
• Efter att ha lagat bönorna och morötterna kan du börja steka lökarna och svamparna. För att göra detta måste löken skäras i kuber och steka i vegetabilisk olja tills det är transparent. Skicka sedan hackade mushrooms till lökarna. I slutet av stek salt och peppar svamp. Det är nödvändigt att inte glömma och lämna omkring 10 svampar för att dekorera salladen.

• Morötter, bönor och svampar blandas i en skål. Då kan du börja steka brödkakor. För att göra detta måste du skära en skorpa av bröd, bör krummen vara kvar. Skär den i små kuber. Därefter måste du lägga pannan på elden så att den blir så varm som möjligt. Häll lite vegetabilisk olja i pannan. När det värmer sig väl, skicka 1 vitlöksklyfta, som först måste hackas. Det ger smöret en trevlig arom, men smaken kommer inte att märkas mycket. Vitlök bör koka i olja i 2 minuter. Efter det måste det tas bort från oljan så att oljan blir bitter. I smaksatt smör sänd bröd. Smaka krackar tills de är guldbruna. Efter crunches, ta bort och torka på en pappersservett för att ta bort så mycket fett som möjligt.
• Sedan kan du fortsätta till bildandet av salladen själv. För att göra detta måste alla ingredienser, utom de stekt krutonger, blandas och tillsättes några matskedar mager majonnäs. Klar sallad lägger en torg på presentationsskålen. Dekorera salladen med marinerade mushrooms på kanterna och häll croutonsna ovanifrån.

Sallad "Obzhorka"

Denna version av salladen är lite annorlunda än resten, eftersom den är beredd i lager. Smaken av denna maträtt är väldigt öm och saftig, liksom för beredningen som de använder:

200 g mushrooms,

2 lampor,

200 g kycklingfilé,

200 g rökt balyk,

3 färska gurkor,

200 g koreansk morot,

100 g hård ost

70 g prunes,

vegetabilisk olja

Matlagningssteg

• Koka kycklingkött i det första tillagningsstadiet. För detta ändamål skickas lövblad, svartpeppar och salt till vattnet. Skicka köttet för att laga mat endast när vattnet kokar bra. Koka i 30 minuter, beroende på filets storlek. Det färdiga köttet kommer enkelt att genomborras med en kniv. Koka köttet efter kokning och skär det i små kuber, fördela det i fibrer.
• Sedan kan du börja rosta svampar. För att göra detta måste de skölja bra under rinnande vatten och rena. Skär sopporna i skivor. Stekpanna för rostning av svamp behöver lite strö med vegetabilisk olja. 5-6 minuter före beredskapen för svamp att skicka finhackade lök. Om så behövs, lägg till svamp och lök vegetabilisk olja. Salt och peppar i slutet av stekning.
• Morötter på koreanska, om det behövs, kasta en sigta på glasflöde. Om morotskivorna är för långa kan de krossas med en kniv.
• Rökt balyk skuren i kuber. Mala pommes frites så mycket som möjligt så att det inte är stora bitar.
• Färska gurkor skärs i kuber. Om huden är för svår kan den rengöras. Då kan du börja samla sallad. Man bör komma ihåg att varje lager måste smutsas med majonnäs.
• Skörden måste börja med köttskiktet. För att göra det så saftigt som möjligt måste köttet först blandas med majonnäs, och inte bara sätt majonnäsan ovanpå köttet. Det andra lagret kommer att bli den koreanska moroten och svamparna. Det tredje lagret är svamp. Den fjärde är gurka, och den femte är balyk. Toppsallad med majonnäs och strö med riven ost, garnera med färsk dill.

Sallad "Obzhorka" är en maträtt som har uppträtt på våra bord ganska nyligen, så att du kan lägga till smak åt det genom gastronomiska experiment. Denna sallad kan inte bara vara näring, men också kost.

video

Du kan läsa i artikeln) - en enkel, men samtidigt unik och god maträtt, med vilken du kan glädja både din familj och oväntade gäster.

En snabb måltid eller festlig bordsdekoration

Sallader är en vanlig egenskap hos en klassisk middag eller semesterbord. Hemmafruar kommer alltid att hitta många recept, inklusive originalet, som de villigt dela med sig av. När allt kommer omkring är det här kvällens dekoration och möjligheten att snabbt laga något original från de produkter som alltid finns i kylskåpet.

Det klassiska exemplet är med kyckling. Receptet på denna maträtt kommer vara okomplicerat, även för en nybörjare kock.

I många ryska familjer är det här en festlig sallad som åtföljer någon fest. Det är väldigt gott och trots dess höga kaloriinnehåll är det älskat av majoriteten. Även om det finns enklare recept för denna maträtt.

Saladshistoria

Dess historia sallad "Obzhorka" börjar från sovjetiska tider. Ja, ja, denna maträtt är uppfunnen i vårt land. Popularitet och kärlek bland hemmafruarna, det vann tack vare en enkel uppsättning produkter som kunde hittas även under de brister och förberedelserna.

Och det är värt att notera att under de svåra tiderna i kursen var en version av det här. Om sådant inte fanns i kylskåp och butiker, använde älskarinna bara morötter, lök, burkbönor, pickles i allmänhet allt som kunde diversifiera denna sallad.

Samtidigt var han nästan lika älskad och populär som en sill under en päls eller den berömda Olivier.

Ingrediensuppsättning

Du behöver en mycket enkel uppsättning produkter för att förbereda salladen "Obzhorka" med kyckling. Receptet på denna maträtt antyder att de flesta ingredienserna finns i varje hemmafrus kylskåp varje dag. Därför behöver de inte gå separat till snabbköpet eller till marknaden.

Du kommer att behöva kycklingbröst eller ett ben som väger cirka 300-400 gram. Om så önskas kan bröstet ersättas med en kyckling av samma storlek.

Ta också morötter och lök - en eller två saker åt gången, beroende på hur mycket du älskar dessa grönsaker och hur många gäster du förväntar dig. Glöm inte syltade pickles - de behöver inte mer än 4-5 saker. Du kan ta 6 om de är för små.

Närvaron av vitlök i denna sallad är valfri, men om du gillar skålen skarpare, ta sedan 3-4 kryddnejlika, inte mer. För stekning är den vanligaste vegetabiliska oljan lämplig. Salt och peppar läggs till smak. Majonnäs används för tankning.

Produktberedning

Först måste du börja med att laga kyckling. Benet eller bröstet ska sköljas ordentligt. Lägg sedan i en skål eller panna med kallt vatten och sätt på en liten gas. Kockar rekommenderar kokande kyckling i lite saltat vatten tills det är klart. Om det är omöjligt att bestämma kycklingens beredskap genom syn, upptäck sedan 20 minuter efter kokande vatten.

Lök skal avskalas, tvättas och finhackas. Ju mindre desto finare är smaken av Obzorkasallad med kyckling. Receptet föreslår att göra detsamma med morötter i framtiden - det rengörs, tvättas och skärs i tunna rånar. Alternativt kan du gnugga den på en ganska stor sida av rivaren.

Du måste också rengöra och finhacka vitlöket, om du bestämmer dig för att inkludera den i din sallad "Obzhorka". Det klassiska receptet med kyckling föreslår naturligtvis närvaron av den här ingrediensen, men många hemmafruar avger det lugnt.

Finhacka och syltade gurkor - tunna rånar eller tärningar, som du vill.

Steg för steg recept

Nu tillbaka till köttet. Kycklingen måste separeras från benen och skära köttet i små bitar. Det finns också möjlighet att helt enkelt riva kycklingkött i små bitar.

Värm pannan och sätt de morötter vi har kokat i sizzlingoljan först. Stek det på medium värme i högst 5 minuter. Efter det behöver hon ge en bra cool.

Det andra steget i den varma vegetabiliska oljan låslök. I slutändan bör det vara medelmjuk. För att göra detta ständigt rör det över medium värme i 3-4 minuter. Låt också svalna.

Nu lägger vi alla ingredienser i en skål och fyller med majonnäs. Salt och peppar efter smak. Klar din sallad "Obzhorka" med kyckling. Receptet innehåller inte någonting komplicerat.

Alternativ för kreativitet

En annan otvivelaktig fördel med denna maträtt är att det kan ersätta nästan alla ingredienser med de som du har i kylskåpet just nu. Här är en mycket mångsidig sallad "Obzhorka" med kyckling. Du kan träffa receptet från ett foto med nästan alla slags kött - med nötkött, fläsk, korv och bacon. Och älskare kan göra huvud ingrediensen till och med fisk och skaldjur - räkor, musslor och liknande.

Också i kompositionen av denna sallad är resursfulla hemmafruar konserverade bönor, oliver, koreansk morot - allt som är tillräckligt fantasi. Det viktigaste är att alla dessa produkter som regel redan är färdiga, oftast burkade, formar.

Detta är en väldigt näringsrik maträtt, som du inte spenderar mycket tid med. Det tar vanligtvis cirka 10 minuter att förbereda och söka efter alla ingredienser, ungefär samma tid för att förbereda. Förutsatt att du har till hands eller annat kött som redan är klart att äta. Samtidigt vid utgången får du 5-6 fina varma portioner.

"Fett" med svampar

En av de vanligaste icke-klassiska varianterna av denna sallad kommer att beskrivas nedan (receptet för "obzhorki" med kyckling och svamp).

För en sådan sallad behöver du ett pund kycklingfilé. Svampar använder sylt - 400 gram. Även de andra, redan kända ingredienserna - lök, morötter, syltade gurkor används. Förutom vegetabilisk olja, kryddor och majonnäs för tankning.

Alla produkter stekas i en panna. Krävs separat. Erfarna kockar rekommenderar att du använder två pannor för att göra processen snabbare. Då behöver gästerna inte vänta länge efter din sallad "Obzhorka." Receptet med kyckling och svamp kommer att vara en av deras favorit.

Ett annat tips: så att salladen inte visar sig vara för hög i kalorier, stek så lite lök tills guldbrun visas. Och ta bort överflödigt fett. För att göra detta, lägg löken på en enkel pappersservett och låt i 3-5 minuter.

För salladen brukar man använda konserverad mögel. Sprid dem på het olja, vänta tills vätskan i dem avdunstar, och svampen är lätt bruna. Utan smaklöshet kan konserverad svamp ersättas med färska. Det är önskvärt - även mushrooms.

Kycklingkött, skuren i små bitar, är också stekt i brun skorpe, och inlagda gurkor läggs ut sist. De måste också vänta tills vätskan avdunstar, och sedan lättbrunad.

Till slut faller alla ingredienser i en skål, klädd med majonnäs och kryddor.

Hemliga ingredienser

En speciell ingrediens ger din maträtt en speciell delikatess. En sådan produkt kan vara kakor när det gäller sallad "Obzhorka" med kyckling. Receptet (skålens foto presenteras i artikeln) visar att maträtten är mycket aptitretande.

Kockar rekommenderas att använda hemlagade croutoner, kokta på egen hand. Det är inte svårt att göra dem genom att ta en skål med vitt bröd eller den enklaste brödet. Det är bättre att inte använda kakor från affären, eftersom det finns många olika tillsatser i dem som kan skämma bort salladens smak.

Du måste lägga till dem i slutet, innan du serverar dem. De ska inte bara dekorera skålen, utan också ge den en oförglömlig smak.

Facebook

Twitter

VKontakte

Klasskamrater kamrater~~POS=HEADCOMP

Google+