Pinipis na pipino. Mga recipe para sa taglamig. Canned sliced cucumbers
1. Canned cucumbers na may pulang kurant
2. Mga pepino sa maanghang kamatis na sarsa
3. Mga pipino na may mga mansanas (adobo at inasnan).
4. Mga atsara para sa taglamig.
5. Inisin ang mga pipino ng gooseberry
6. Atsara para sa taglamig.
7. Mga pawagtang na mga pipino, na isterilisado na walang suka
8. Pag-aangkat ng mga pipino sa mga garapon - ang pinakamadali at pinaka-masarap na recipe.
9. Mga idlip at mga kamatis (napaka-simple at masarap na recipe)
10. Ang lihim na recipe para sa kahanga-hangang mga pipino "Masarap daliri"
11. Inatsara ang Pipino Salad
12. Banayad na inasnan na mga pipino na may bodka
13. Salted cucumbers "Spicy"
14. Summer salad para sa taglamig
15. Iba't ibang Marinated Sonya Granny
1. Mga naka-kahong mga cucumber na may pulang currant.
Mga sangkap:
Mga pipino 600 gramo; Bawang 2 cloves; Sibuyas isang piraso; Red currant 1.5 tasa; Black pepper, tatlong peas; Tatlong carnation; Tubig 1 litro; Sugar - 1 tbsp. Salt 2.5 tbsp. ;
Hugasan ang mga pipino. Sa ilalim ng mga bangko ay naglalagay ng pampalasa. Ang mga pipino ay kumalat sa mga bangko patayo. Ang mga currant (0.5 tasa) ay nabura ng mga sanga, sifted at hugasan. Ang mga berry ay ipinamamahagi sa pagitan ng mga pipino. Ibuhos ang mga pipino na may mainit na atsara, agad na takpan ang mga lids at isteriliser sa loob ng 8-10 minuto. Pagkatapos ay i-roll up namin ang mga bangko at pambalot. Brine Dalhin ang tubig sa isang pigsa, idagdag ang asin at asukal, ibuhos ang red currant berries (1 tasa).
2. Mga pepino sa maanghang kamatis na sarsa.
Mga sabon hugasan at magbabad para sa 1-2 oras sa malamig na tubig. Mayroon akong mga cucumber 4.5kg.
Maghanda:
Bawang - 180g, Tomato paste - 150g (3 buong tablespoons), Sunflower oil - 250ml, Sugar - 150g, Salt - 31 st.l. Sa proseso, ang sarsa ay maaaring mag-dosolit sa panlasa. Suka 6% - 150 ML, paprika maanghang - 1 tsp., Black pepper. isang pier - 1 tbsp.
Pinutol namin ang mga tip ng mga pipino. Ang mga malalaking pipino ay pinutol sa 4 piraso kasama. Mga bitamina mas maliit - lamang kasama. Tinutulak ng bawang ang pindutin. Magdagdag ng lahat ng sangkap maliban sa suka. Nagsusuot kami ng katamtamang sunog. Pagkatapos ng 0.5 na oras, ang mga cucumber ay naka-swimming sa sarsa. Natikman natin ang sarsa. Dapat itong maanghang, hindi maalat, ngunit hindi masyadong matamis. Pinggan ang mga pipino para sa isa pang 15 minuto. Magdagdag ng suka. Ang kabuuang oras ng pagsusubo ay 40-45 minuto. Takpan ang pan na may isang kasirola at hayaang umupo ito para sa 15 minuto. Ayusin ang mga pipino sa handa na isterilisadong 0.5-litro garapon. Ibuhos sa sarsa at isterilisasyon para sa 25-30 minuto. Isara ang mga bangko at lumiko sa paglamig.
3. Mga pipino na may mga mansanas (adobo at inasnan).
Mga Produkto:
para sa isang 3-litro garapon, mansanas (maasim) 1-2 mga pcs., Bawang 3-4 cloves, dill (payong)
cherry leaf, currants (handful), sweet peas 12 pcs., cloves 12 pcs., bay leaf 4 pcs., sugar 5 tsp., salt 4 tsp., acetic essence 2 tsp. (halos), mga pipino - 1.5 - 2 kg (depende sa laki)
Itulak ang bawang, hugasan ang mga damo. Ilagay ang nalinis na mga pipino sa malinis na garapon, interspersing ang mga ito sa mga pampalasa at mga hiwa ng mansanas (huwag mag-alis ng balat). Punan ang garapon na may tubig na kumukulo, hayaang tumayo ng 20 minuto. at ibuhos sa kawali. Pakain muli ang tubig na ito, idagdag ang asukal at asin dito. Punan ang mga pipino na may syrup sa itaas, maghintay ng 10 minuto, pagkatapos ay ibuhos muli ang brine sa pan. Pakuluan Sa oras na ito, ibuhos ang 2 bahagyang kutsarita ng suka sa isang garapon, ibuhos ang syrup na kumukulo at palabasin ito ng pinakuluang lids. Ang mga bangko ay bumabagsak at pinapalamig. Mag-imbak ng mga cucumber sa temperatura ng kuwarto o sa isang cool na lugar.
Manghihinang mga pipino (mainit na paraan): Ilagay ang mga cucumber na may mga pampalasa at mga hiwa ng mansanas sa malalim na lalagyan. Sa mainit na tubig (1 l) diluted 2 tbsp. l asin, ibuhos ang mga pipino, takpan ng plato upang hindi lumutang. Mag-iwan sa temperatura ng kuwarto hanggang cool, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator. Kinabukasan, handa na ang mga cucumber na kumain.
4. Mga atsara para sa taglamig.
Mga Produkto:
Sa isang garapon na may dami ng 1 l: Mga pipino - kung magkano ang pupunta, Dill payong - 1 pc., Horseradish leaf - 1 pc
Bawang - 5-6 cloves, Hot pepper - 3-4 ringlets, Bulgarian paminta - 2 ringlets, Dahon ng currant - 2 pcs., Malaking asin - 20 g, Atsetilka (durog) - 1.5 tablet
Ibuhos ang mga pipino na may malamig na tubig at mag-iwan ng 4-6 na oras. Maghanda ng garapon, takpan ng tubig na kumukulo. I-peel ang bawang, hugasan ang mga damo, i-chop ang paminta. Sa ilalim ng garapon ay maglagay ng isang sheet ng malunggay, isang sprig ng dill, mga dahon ng kurant. Mahigpit na punan ang garapon na may mga pipino. Ibuhos ang mga clove ng bawang at ilagay ang paminta. Ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan ang mga lids at ipaalam ang cool na kaya magagawa mo sa iyong mga kamay. Itapon ang tubig sa isang kasirola. Magdagdag ng 100 ML ng pinakuluang tubig. Hayaan itong pigsa. Magdagdag ng asin at tinadtad na acetyl oil sa mga garapon. Ibuhos ang mga pipino na may pinakuluang pipino na tubig sa loob ng isang lata. Sa itaas na palapag. Mabilis na iikot ang Bank. (Bawasan ang init sa pinakamaliit at huwag tanggalin ang tubig, dapat itong pakuluan nang tuluyan.) Buksan ang mga garapon na nakabalangkas at ilagay sa "init" na handa nang maaga. Iwanan ang mga punong pikok para sa isang araw.
5. Inisin ang mga pipino na may gooseberry.
Ang recipe ay paulit-ulit na sinubukan. Walang mga misfires. Sa loob ng maraming taon ay tinapos ko ang mga pipino ayon sa resipe na ito - ang mga bangko ay hindi sumabog, hindi sila lumalaki.
Mga Produkto:
Apat na litro at tatlong lata 700-gramo: Maliit na mga pipino - 4 kg, Gooseberries - 0.5 kg, Bawang - 1 ulo, Mga dahon ng Cherry - 10 pcs., Mga dahon ng Currant - 5 pcs, Dorsal na dahon - 1 pcs., Dill - 1 puno ng sanga na may payong, Black pepper - 10 mga gisantes, Carnation - 10 bulaklak, Malakas na gulugod maliit - 1 pc., Spring tubig - 3.5 liters, Para sa marinade (para sa 1 litro ng tubig):, Salt - 2 tbsp. l
Asukal - 3 tbsp. l., 9% ng suka - 80 g
Hugasan nang husto ang mga pipino. Ibuhos ang mga pipino na may malamig na tubig para sa 3-4 na oras. Hugasan ang mga gulay, tuyo ng mga napkin. I-chop ang makinis. Peel bawang at malunggay at makinis na tagain. Ilagay ang lahat sa isang mangkok at ihalo nang mahusay. Ang mga pipino ay gupitin ang "asno". Ang mga bangko ay isterilisado. Sa bawat garapon ilagay ang isang kutsara ng isang halo ng mga gulay at bawang na may malunggay. Mahigpit na itabi ang mga pipino, ibuhos ang isang dakot ng hugasan ng gooseberry sa tuktok. Pakuluan ang tubig, ibuhos ang mga pipino, mainit-init sa loob ng 15 minuto. Ulitin muli. Pagkatapos ay sa tubig na pinatuyo mula sa mga pipino, magdagdag ng paminta, clove, asukal, asin, suka. Pakuluan ang pag-atsara sa mababang init para sa 10-13 minuto. Ibuhos ang pag-atsara sa mga garapon sa itaas upang ito ay dumadaloy pa ng kaunti. Sinasaklaw ang pigsa para sa 5 minuto. Palakihin ang mga banga, ilagay ang mga lids pababa, balutin ang mga ito nang mahusay. Pagkatapos ng ilang araw, i-on ang mga pipino, hawakan ang mga ito nang dalawang araw sa ilalim ng isang kumot.
6. Atsara para sa taglamig.
Mga Produkto:
Bawat 3-litro na garapon: Mga pipino - 2 kg, Dill (payong) - 3-4 piraso, Bay leaf - 2-3 pcs., Bawang - 2-3 clove, Horseradish root - 1 pcs., Horseradish dahon - 2 pcs. ., Mga dahon ng Cherry - 1-2 pcs. o mga dahon ng oak (opsyonal) - 1-2 pcs., Celery greens, perehil at tarragon - 3 sprigs, chilli at Bulgarian peppers (opsyonal) - 1 pc., itim na mga gisantes - 5 piraso.
Para sa brine, bawat 1 litro ng tubig: Asin - 80 gr.
Pagsunud-sunurin ang mga cucumber ayon sa laki, hugasan at ibabad sa malinis na malamig na tubig para sa 6-8 na oras. Pagkatapos nito, banlawan ang mga pipino ng malinis na tubig, hugasan ang mga damo at ilagay ang lahat sa isang nakahandang garapon. Ilagay ang mga pampalasa, pipino, pampalasa at pipino sa ilalim ng garapon, ilagay ang dill sa ibabaw. Ihanda ang damo (dissolve ang asin sa malamig na tubig), ibuhos ang mga pipino hanggang sa dagat hanggang sa gilid ng garapon. Cover na may gasa at umalis sa temperatura ng kuwarto para sa 2-3 araw. Pagkatapos nito, kapag lumabas ang puting froth sa ibabaw, alisan ng tubig ang atsara, pakuluan ng mabuti, at ibuhos muli ang mga pipino sa garapon. Kaagad na takip sa isang inihanda na talukap ng mata at gumulong. Balutin ang tibud sa takip, maingat na balutin (takpan ng mainit na kumot) at iwanan upang palamig.
7. Mga pawagtang na mga pipino, na isterilisado na walang suka.
Ang recipe para sa mga piniritong pepino na walang suka ay nagpapahintulot sa iyo na gumawa ng mabangong at malutong na mga pipino para sa taglamig.
Mga Produkto:
Pipino - 1 kg, malunggay ugat - 50 g, bawang - 1-3 cloves, bay dahon - 1-2 mga PC.
mga dahon ng oak - 1 pc., seresa dahon - 1 pc., itim na currant dahon - 1 pc., Mustard (butil) - 1-3 pcs., dill - 30-40 g, dill (buto) - 2-3 pcs. , Para sa mag-asim :, Tubig - 1 litro, Salt - 2 tbsp.
Ang mga pepino ay inilalagay sa mga garapon, ibinuhos sa dagat, tinatakpan ng mga lids at pinananatiling 3-4 araw sa temperatura ng kuwarto (para sa lactic fermentation). Pagkatapos, ang brine mula sa mga lata ay pinatuyo at pinakuluan. Pipino ay lubusan hugasan sa malamig na tubig. Ang mga bangko na may mga pipino ay ibinubuhos na may nakalutang na tubig at isterilisado sa temperatura ng 80-90 ° C: litro ng bangko - 20 minuto, tatlong litro - 40 minuto.
8. Pag-aangkat ng mga pipino sa mga garapon - ang pinakamadali at pinaka-masarap na recipe.
Mga Produkto:
Tubig - 1 litro, Asin - 50 g, Mga pipino - gaano karami ang mag-iiwan, Mga pampalasa sa panlasa.
Ang isang maliit na halaga ng mga pipino ay maaring ma-salted, hindi pasteurized, sa garapon ng salamin. Ang mga sariwang mga pipino, mas mabuti sa parehong sukat, ay lubusan na hugasan, ilagay sa mga garapon, na nilagyan ng mga pampalasa at ibinuhos na kumukulo (ngunit maaari itong maging malamig - ito ay isang malamig na paraan ng pag-aangkat ng mga cucumber) na may 5% na solusyon sa asin (ibig sabihin 50 g ng asin bawat 1 l ng tubig).
Ang mga lata ay tinatakpan ng lata ng lata, pinakuluan sa tubig, ngunit hindi pinagsama, ngunit inilagay sa temperatura ng kuwarto sa loob ng ilang araw (hanggang sa 7-10 araw) para sa pagbuburo, pagkatapos ay idaragdag ito sa dagat at tinatakan ng seamer. Ang nasabing isang recipe para sa pag-pick ng mga pipino sa isang garapon ay mabuti dahil ang mga pipino ay may mataas na kalidad at mahusay na pinapanatili kahit sa temperatura ng kuwarto.
9. Mga idlip at mga kamatis (napaka-simple at masarap na recipe)
Mga Produkto:
Sa isang tatlong-kuwatro jar: Mga pipino - gaano karami ang mag-iiwan, mga kamatis - gaano karami ang umalis, sitriko acid - 0.5 tsp, asin - 70 g, Sugar - 1.5 tbsp, bay leaf - sa panlasa
mga sibuyas - 2-3 piraso, bawang - 3-4 cloves, matamis na paminta - 2-3 piraso, dahon ng seresa, currant, oak - 3-4 piraso, amaranto (schiritsa) - 1 sprig
Sa ilalim ng isang dry steamed garapon, ilagay dill, malunggay, 3-4 kuto ng cherries, currants, oak, isang sprig ng shchiritsa (kaya na mga cucumber langutngot). Ilagay ang mga pepino (mga kamatis) sa isang garapon o gumawa ng pinggan. Magdagdag ng pampalasa, 3 aspirin tablet. Ibuhos ang tubig na kumukulo (1.5-2 liters) - mag-ingat na huwag i-crack ang bangko. Kaagad gumulong, buksan ang baluktot at i-wrap hanggang cool.
10. Lihim na recipe para sa kahanga-hangang mga cucumber "Yum daliri"
Mga Produkto:
1 tasa (200 g), Tangkay ng suka 9% - 1 tasa, Salt - 80 gramo, Sugar - 1 tasa, Black ground pepper - 1 dessert kutsara, Bawang - 1 ulo.
4 kg ng mga maliliit na pipino.
Aking Maaari mong bahagyang putulin ang mga tails at noses. Mga pipino, na higit pa, gupitin ang haba sa 4 na bahagi. Yaong mga mas maliliit, pinagsama sa kalahati. I-fold ang mga inihanda na mga pipino sa pan. Pinong tumaga ang isang magandang grupo ng perehil at ipadala ito sa mga pipino. Magdagdag ng isang baso ng langis ng mirasol, isang baso ng 9% na suka ng mesa at 80 g ng asin sa kawali (huwag punan ang 100 g glass sa itaas gamit ang iyong daliri). Sa nagreresultang atsara para sa mga cucumber ibuhos ang isang baso ng asukal, isang dessert na kutsarang puno ng black pepper powder. Ulo ng bawang at i-cut sa hiwa sa isang kasirola. Naghihintay kami ng 4-6 na oras. Sa panahong ito, ang mga pipino ay maglalagay ng juice sa halong ito at ang pag-aatsara ay magaganap. Kinukuha namin ang sterilized na 0.5 litro garapon at punan ang mga ito ng mga piraso ng mga pipino: ilagay ang mga pipino patayo sa garapon. Punan ang mga garapon sa tuktok na may natitirang pahid sa kawali, takpan ang mga lids na inihanda at isterilisado para sa 20-25 minuto. Kumuha kami, gumulong kami nang mahigpit. Ilagay ang mga bangko nang pabaligtad, balutin ng mga tuwalya hanggang sa ganap na palamig.
11. Inatsara ang Pipino Salad
Ang isang mahusay na recipe para sa mga pipino para sa taglamig.
0.5-litrong garapon:
Mga Pipino, Mga sibuyas - 2-3 pcs., Karot - 1 pc., Bawang - 1 sibuyas, Mga buto ng dill (tuyo) - 1 h Spoon, Bay leaf - 1-2 pcs., Allspice - 2 peas, (8 lata ng 0.5 liters): Tubig - 1.5 liters, asin - 75 gramo, asukal - 150 gramo, talahanang suka - 1 tasa
Ang mga bangko ng 0,5 l na may mga pabalat ay kailangang isterilisado dati. Hugasan ang mga pipino. Nililinis namin ang mga sibuyas, 2-3 mga sibuyas na sibuyas, 1 karot ay ginugol sa bawat garapon. Gupitin ang mga pipino sa kabuuan ng sentimetro shaybochkami. Ang mga sibuyas, din, ay pinutol sa manipis na mga singsing, at kuskusin ang karot sa isang magaspang na kley. Sa bawat nakahandang garapon inilalagay namin ang isang magandang sibuyas ng hiwa ng bawang, 1 tsp. dry dill seeds, 1-2 bay leaves, 2 mountains. allspice. Susunod, ilagay ang isang layer ng singsing ng sibuyas (mga 1 cm), pagkatapos ay ang parehong layer ng karot, na sinusundan ng isang layer ng hiwa pipino (dalawang sentimetro). At kaya sa tuktok ng mga bangko kahaliling mga layer. Susunod, gumawa ng isang pampalasa para sa 8 lata: pakuluan ang isa at kalahating litro ng tubig, ibuwag ang 75 g ng asin sa loob nito (mga 3/4 ng 100 g tasa), 150 g ng asukal at ibuhos ang isang baso ng suka sa dulo. Ibuhos ang mga banga na may kumukulo na sarsa, takpan ang mga lids at isterilisado para sa 35 minuto sa mababang pagkulo. Inalis namin ito, i-roll ito nang mahigpit, maaari mong i-on ito, ngunit kung gusto mong mapanatili ang magandang hitsura upang ang mga layer ay hindi makihalubilo, mas mabuti na huwag itong i-on. Cover na pinalo ang lettuce - ipaalam ito hanggang sa susunod na araw.
12. Banayad na inasnan na mga pipino na may bodka.
Mga sangkap:
mga dahon, dahon ng currant, bay leaf, dill payong, black peppercorns, 50 ml ng vodka, 2 tbsp. asin.
Maingat na hugasan ang mga pipino at putulin ang mga tip sa magkabilang panig. Banlawan ang lahat ng mga gulay at ilagay ang mga ito sa isang kasirola, magdagdag ng mga peppercorns at ilagay ang mga pipino sa tuktok. Maghanda ng isang brine sa rate ng 2 tablespoons ng asin at 50 ML ng bodka bawat 1 litro ng tubig. Ibuhos ang mga pipino na may malamig na atsara, takpan ang kawali at hayaang tumayo nang 24 na oras, pagkatapos na handa na ang iyong crispy cucumbers.
13. Salted cucumbers "Spicy"
Mga sangkap:
1 kg ng mga maliliit na pepino, 4-5 cloves ng bawang, ½ pod ng mainit na paminta, isang malaking grupo ng dill, 6 tbsp. magaspang na asin
Kumuha ng mga batang at nababanat na mga pipino, banlawan. Gupitin ang kanilang mga tip sa magkabilang panig. Hugasan ang paminta at i-cut ito pahaba, i-scrub ang mga buto at i-cut sa kabila ng mga manipis na piraso. Sa ilalim ng garapon, ilagay 2/3 ng buong halaga ng dill at tinadtad na bawang. Pagkatapos ay ilagay ang mga pipino ng mahigpit, iwisik ang mga ito ng mga piraso ng paminta at bawang, ilagay ang susunod na hilera ng mga pipino, na kung saan din sprinkle na may paminta, bawang at ang natitirang berdeng dill. Magdagdag ng asin sa dill, takpan at kalugin ang garapon. Pakuluin ang tubig at ibuhos ang mga pipino. Pagkatapos ng ilang minuto, alisan ng tubig ang tubig, dalhin sa isang pigsa at lamisan muli ang mga pipino na may nagresultang dagat. Takpan ang garapon na may isang platito kung saan maglalagay ng maliit na pagkarga, halimbawa, isang maliit na banga ng tubig. Iwanan ang mga cucumber sa temperatura ng kuwarto para sa 2 araw.
14. Summer salad para sa taglamig.
Sa isang sterile jar (mayroon akong 1 l) ilagay sa ilalim ng 3-4 sprigs ng dill at perehil (berde), gupitin 1 sibuyas ng bawang, kung ninanais, maaari kang maglagay ng singsing ng mapait na paminta, 1 medium-sized na sibuyas na hiwa sa singsing, 1 sweet pepper cut sa strips Ako ay laging kumuha ng paminta o dilaw o orange para sa isang pagbabago ng mga kulay), pagkatapos ay i-cut cucumber, ngunit hindi manipis, at mga kamatis (ito ay kanais-nais na kumuha ng mga kamatis malakas, mataba, mahusay na kayumanggi, upang hindi sila malata at maging mush). Mga gulay kapag naglalagay ng isang maliit na tamped. Pagkatapos ay ilagay ang 4-5 piraso sa itaas. allspice, 2 cloves, 2-3 bay leaves.
Pagluluto brine:
para sa 2 liters ng tubig 0.5 tasa (250 g) ng asukal, 3 tablespoons ng asin na walang tuktok, kapag ito boils, ibuhos 150 g ng suka 9% at agad ibuhos ang brine sa mga bangko (sapat na tubig na ito para sa 4-5 liters lata). Pagkatapos ay ang mga bangko ay isterilisisa ng 7-8 minuto mula sa sandali ng pagkulo at agad na gumulong.
Sa taglamig, kapag naglilingkod, mag-iipon ng mag-asim sa isang nakahiwalay na mangkok, ilagay ang mga gulay (walang pampalasa) sa isang mangkok ng salad at iwiwisik ang langis ng halaman.
15. Sari-sari na piniritong lola na si Sony.
Sa 3 l. garapon:
2 tablespoons asin, 6 tablespoons asukal, 100 g ng suka 9%
Sa ilalim ng mga bangko maglagay ng isang sheet ng mga ubas, 1 sheet ng cr. currants, 1 sheet na itim. currants, isang grupo ng dill na may inflorescence, 2 laurels. dahon, malunggay na ugat (ang laki ng isang hintuturo), 1 pod ng mapait na paminta, 10 mga gisantes ng cumber. paminta, 2 cloves ng bawang. Ilagay ang mga gulay sa garapon (anuman - mga pipino, mga kamatis, mga sibuyas, matamis na Bulgarian paminta, kulay, puting repolyo).
1150 ml ng tubig na kumukulo ay ibinubuhos sa bawat garapon (1 litro ng 150 ML). Hayaang tumayo ng kalahating oras. Pagkatapos ibuhos ang lahat ng tubig mula sa mga lata sa isang malaking kasirola (o dalawa), magdagdag ng asin, asukal, suka, kumulo para sa 2-3 minuto. Ngayon ibuhos ang pag-atsara pabalik sa mga garapon, isara ang mga lids, buksan ang mga ito pabalik at ibalot sa isang mainit na kumot.
Mga recipe para sa taglamig. Canned sliced cucumbersAng asawa ay nagdala ng malalaking mga pipino mula sa bukid na hindi na angkop para sa ordinaryong kaning. Ngunit napagpasyahan ko na walang magandang mawala, ang mga pipino ay sariwa, makatas, at gayunpaman nagpasiya akong gawin cucumber billet para sa taglamig. Pagkatapos ay maaaring gamitin ang mga pipino sa paghahanda ng atsara, sa mga salad o kunin ang mga ito sa isang vinaigrette. Ito ay magiging hindi mas masarap kaysa sa adobo na mga pipinoat matipid.
Billets para sa taglamig. Recipe naka-kahong mga cucumber hiwa "Pipino non-standard"
Ang proseso ng paghahanda ay katulad ng sa ordinaryong canning cucumbers. Gayunpaman, kung gumamit ka ng mga pipino sa bahay na kinuha mula sa hardin, maaari mong paikliin ang oras para sa pambabad.
Ibuhos ang mga pipino na may malamig na tubig, hayaan silang tumayo nang dalawa hanggang apat na oras. Baguhin ang tubig sa bawat dalawang oras. Pagkatapos ay i-cut ang asno off ang mga pipino, kung ang balat ay magaspang, maaari rin itong putulin. Ngunit hindi ko ganap na ihiwalay ang magaspang na balat, ngunit pagkatapos ng ilang distansya, ang mga cucumber ay mas siksik. Gupitin ang mga cucumber sa 4-8 piraso at stack hiniwang mga pipino sa malinis na lata, pagpuno ng garapon sa 3-4 taas.
Sa bawat litro ng garapon, ilagay sa isang bay dahon, 10 mga gisantes ng allspice at 1 sibuyas cut sibuyas ulo.
Gawin ang pag-atsara:
2 litro ng tubig
2 tablespoons salt topped
6 tablespoons ng asukal
Pakuluan ang tubig, idagdag ang asukal at asin, pakuluan para sa 5 minuto at palamig kaunti. Ibuhos ang sarsa sa mga garapon na may mga pipino, idagdag ang 1 kutsarang langis ng langis at suka. Takpan at isterilisasyon para sa 15-20 minuto. Pagkatapos ay i-roll up ang lids, balutin ang lata at panatilihin ang mga ito mainit-init hanggang sa sila ay ganap na cool, pagkatapos ay dalhin ang mga ito sa isang cool na lugar.
Nagpapakita kami sa iyo ng 19 na mga recipe para sa paggawa ng mga cucumber para sa bawat panlasa! Kailangan mo lamang piliin ang iyong mga paboritong recipe at stock sa masarap para sa taglamig upang mangyaring ang iyong pamilya at mga kaibigan!
1. Mga naka-kahong mga cucumber na may pulang currant
Mga sangkap:
Pipino - 600 gramo,
Bawang - 2 cloves,
Sibuyas isang piraso,
Red currant - 1.5 tasa,
Itim na paminta, mga gisantes - 3-5 piraso,
Carnation - 3 piraso,
Tubig - 1 litro
Sugar - 1 tbsp
Salt - 2.5 tablespoons
Pagluluto:
Hugasan ang mga pipino. Sa ilalim ng mga bangko ay naglalagay ng pampalasa. Ang mga pipino ay kumalat sa mga bangko patayo. Ang mga currant (0.5 tasa) ay nabura ng mga sanga, sifted at hugasan. Ang mga berry ay ipinamamahagi sa pagitan ng mga pipino. Ibuhos ang mga pipino na may mainit na atsara, agad na takpan ang mga lids at isteriliser sa loob ng 8-10 minuto. Pagkatapos ay i-roll up namin ang mga bangko at pambalot.
Pickle. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, idagdag ang asin at asukal, ibuhos ang red currant berries (1 tasa).
2. Mga pepino sa maanghang kamatis na sarsa
Kakailanganin namin ang:
Pipino - 4.5 kg
Bawang - 180g,
Tomato paste - 150 g (3 buong tablespoons),
Sunflower oil - 250 ML,
Sugar - 150 g,
Salt - 3 tablespoons. Sa proseso, ang sarsa ay maaaring mag-dosolit sa panlasa.
Suka 6% - 150 ML,
Paprika maanghang - 1 tsp,
Pepper itim isang pier - 1 tbsp.
Pagluluto:
Mga sabon hugasan at magbabad para sa 1-2 oras sa malamig na tubig.
Pinutol namin ang mga tip ng mga pipino. Ang mga malalaking pipino ay pinutol sa 4 piraso kasama. Mga bitamina mas maliit - lamang kasama. Tinutulak ng bawang ang pindutin. Magdagdag ng lahat ng sangkap maliban sa suka. Nagsusuot kami ng katamtamang sunog. Pagkatapos ng 0.5 na oras, ang mga cucumber ay naka-swimming sa sarsa. Natikman natin ang sarsa. Dapat itong maanghang, hindi maalat, ngunit hindi masyadong matamis. Pinggan ang mga pipino para sa isa pang 15 minuto. Magdagdag ng suka. Ang kabuuang oras ng pagsusubo ay 40-45 minuto. Takpan ang pan na may isang kasirola at hayaang umupo ito para sa 15 minuto. Ayusin ang mga pipino sa handa na isterilisadong 0.5-litro garapon. Ibuhos sa sarsa at isterilisasyon para sa 25-30 minuto. Isara ang mga bangko at lumiko sa paglamig.
3. Mga pipino na may mga mansanas (adobo at inasnan)
Mga Produkto: 3-litro garapon.
mansanas (maasim) - 1-2 pcs.,
Bawang - 3-4 cloves,
dill - 1 (payong)
isang dahon ng cherry at currant sa - 5-7 piraso.
sweet peppers - 12 pcs.,
carnation - 12 pcs.,
bay dahon - 4 na mga pcs.,
asukal - 5 tsp
asin - 4 tsp
kakanyahan ng acetic - 2 tsp. (halos)
mga pipino - 1.5 - 2 kg (depende sa laki)
Mga pipino na pinalo sa mga mansanas:
Itulak ang bawang, hugasan ang mga damo. Ilagay ang malinis na mga pipino sa malinis na garapon, na binabalik ang mga ito sa mga pampalasa at mga hiwa ng mansanas (huwag mag-alis ng balat). Punan ang garapon na may tubig na kumukulo, hayaan itong tumayo ng 20 minuto. at ibuhos sa kawali. Pakain muli ang tubig na ito, idagdag ang asukal at asin dito. Punan ang mga pipino na may syrup sa itaas, maghintay ng 10 minuto, muli ibuhos ang mag-asim sa kawali. Pakuluan. Sa oras na ito, ibuhos ang 2 bahagyang kutsarita ng suka sa isang garapon, ibuhos ang syrup na kumukulo at igulong ito sa pinakuluang lids. Ang mga bangko ay bumabagsak at pinapalamig. Mag-imbak ng mga cucumber sa temperatura ng kuwarto o sa isang cool na lugar.
Maliit na inuming mga pipino (mainit na paraan):
Ilagay ang mga cucumber na may mga pampalasa at hiwa ng mansanas sa malalim na lalagyan. Sa mainit na tubig (1 l) diluted 2 tbsp. l asin, ibuhos ang mga pipino, takpan ng plato upang hindi lumutang. Mag-iwan sa temperatura ng kuwarto hanggang cool, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator. Kinabukasan, handa na ang mga cucumber na kumain.
4. Mga atsara para sa taglamig
Mga Produkto: Bawat 1 L ay maaaring:
Mga pipino - gaano karami ang mag-iiwan,
Dill payong - 1 pc.,
Horseradish Sheet - 1 pc
Bawang - 5-6 cloves,
Mainit na peppers - 3-4 ringlets,
Bulgarian paminta - 2 ringlets,
Ang dahon ng currant - 2 pcs.,
Salt malaki - 20 g,
Atsetilka (crush) - 1.5 tablet
Pagluluto:
Ibuhos ang mga pipino na may malamig na tubig at mag-iwan ng 4-6 na oras. Maghanda ng garapon, takpan ng tubig na kumukulo. I-peel ang bawang, hugasan ang mga damo, i-chop ang paminta. Sa ilalim ng garapon ay maglagay ng isang sheet ng malunggay, isang sprig ng dill, mga dahon ng kurant. Mahigpit na punan ang garapon na may mga pipino. Ibuhos ang lobules
bawang at itabi ang paminta. Ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan ang mga lids at ipaalam ang cool na kaya magagawa mo sa iyong mga kamay. Itapon ang tubig sa isang kasirola. Magdagdag ng 100 ML ng pinakuluang tubig. Hayaan itong pigsa. Magdagdag ng asin at tinadtad na acetyl oil sa mga garapon. Ibuhos ang mga pipino na may pinakuluang pipino na tubig sa loob ng isang lata. Sa itaas na palapag. Mabilis na iikot ang Bank. (Bawasan ang init sa pinakamaliit at huwag alisin ang tubig, dapat itong lutuin nang tuluyan.) Buksan ang mga garapon na nakabaligtad at ilagay sa inihanda na "init". Iwanan ang mga punong pikok para sa isang araw.
5. Inisin ang mga pipino ng gooseberry
Ang recipe ay paulit-ulit na sinubukan. Walang mga misfires. Sa loob ng maraming taon ay tinapos ko ang mga pipino ayon sa resipe na ito - ang mga bangko ay hindi sumabog, hindi sila lumalaki.
Mga Produkto: Apat na litro at tatlong 700-gramo na lata:
Maliit na mga pipino - 4 kg,
Gooseberry - 0.5 kg
Bawang - 1 ulo,
Cherry leaf - 10 pcs.,
Currant leaf - 5 piraso,
Malaki ang dahon ng dahon - 1 pc.,
Dill - 1 sangay-sanga na may payong,
Black pepper - 10 peas,
Carnation - 10 bulaklak,
Maliit na maliit na gulugod - 1 pc.,
Spring water - 3.5 liters,
Para sa marinade (para sa 1 litro ng tubig):,
Salt - 2 tbsp. l Asukal - 3 tbsp. l., 9% ng suka - 80 g
Hugasan nang husto ang mga pipino. Ibuhos ang mga pipino na may malamig na tubig para sa 3-4 na oras. Hugasan ang mga gulay, tuyo ng mga napkin. I-chop ang makinis. Peel bawang at malunggay at makinis na tagain. Ilagay ang lahat sa isang mangkok at ihalo nang mahusay. Ginagawa ba ng mga pipino ang "asno". Ang mga bangko ay isterilisado. Sa bawat garapon ilagay ang isang kutsara ng isang halo ng mga gulay at bawang na may malunggay. Mahigpit na itabi ang mga pipino, ibuhos ang isang dakot ng hugasan ng gooseberry sa tuktok. Pakuluan ang tubig, ibuhos ang mga pipino, mainit-init sa loob ng 15 minuto. Ulitin muli. Pagkatapos ay sa tubig na pinatuyo mula sa mga pipino, magdagdag ng paminta, clove, asukal, asin, suka. Pakuluan ang pag-atsara sa mababang init para sa 10-13 minuto. Ibuhos ang pag-atsara sa mga garapon sa itaas upang ito ay dumadaloy pa ng kaunti. Sinasaklaw ang pigsa para sa 5 minuto. Palakihin ang mga banga, ilagay ang mga lids pababa, balutin ang mga ito nang mahusay. Pagkatapos ng ilang araw, i-on ang mga pipino, hawakan ang mga ito nang dalawang araw sa ilalim ng isang kumot.
6. Atsara para sa taglamig
Mga Produkto: 3-litro na garapon:
Pipino - 2 kg,
Dill (payong) - 3-4 pcs.,
Bay leaf - 2-3 pcs.
Bawang - 2-3 cloves,
Malunggay na ugat - 1 pc.,
Mga dahon ng malagkit - 2 pcs.,
Cherry dahon - 1-2 mga PC.
O mga dahon ng oak (opsyonal) - 1-2 pcs.,
Kintsay, perehil at tarragon herbs - 3 sangay bawat isa
chilli at Bulgarian pepper (opsyonal) - 1 pc.,
black pepper peas - 5 pcs.
Para sa brine: 1 litro ng tubig: Salt - 80 gr.
Pagluluto:
Pagsunud-sunurin ang mga cucumber ayon sa laki, hugasan at ibabad sa malinis na malamig na tubig para sa 6-8 na oras. Pagkatapos nito, banlawan ang mga pipino ng malinis na tubig, hugasan ang mga damo at ilagay ang lahat sa isang nakahandang garapon. Ilagay ang mga pampalasa, pipino, pampalasa at pipino sa ilalim ng garapon, ilagay ang dill sa ibabaw. Ihanda ang damo (dissolve ang asin sa malamig na tubig), ibuhos ang mga pipino hanggang sa dagat hanggang sa gilid ng garapon. Cover na may gasa at umalis sa temperatura ng kuwarto para sa 2-3 araw. Pagkatapos nito, kapag lumabas ang puting froth sa ibabaw, alisan ng tubig ang atsara, pakuluan ng mabuti, at ibuhos muli ang mga pipino sa garapon. Kaagad na takip sa isang inihanda na talukap ng mata at gumulong. Balutin ang tibud sa takip, maingat na balutin (takpan ng mainit na kumot) at iwanan upang palamig.
7. Mga pawagtang na mga pipino, na isterilisado na walang suka
Ang recipe para sa mga piniritong pepino na walang suka ay nagpapahintulot sa iyo na gumawa ng mabangong at malutong na mga pipino para sa taglamig.
Mga Produkto:
Pipino - 1 kg,
malunggay ugat - 50 g,
bawang - 1-3 cloves,
bay dahon - 1-2 mga PC.
mga dahon ng oak - 1 pc.,
mga dahon ng cherry - 1 pc.,
itim na currant dahon - 1 pc.,
mustasa (butil) - 1-3 piraso,
dill - 30-40 gr,
dill (buto) - 2-3 mga PC.
Para sa brine:
Tubig - 1 l,
Salt - 2 tbsp.
Ang mga pepino ay inilalagay sa mga garapon, ibinuhos sa dagat, tinatakpan ng mga lids at pinananatiling 3-4 araw sa temperatura ng kuwarto (para sa lactic fermentation). Pagkatapos, ang brine mula sa mga lata ay pinatuyo at pinakuluan. Pipino ay lubusan hugasan sa malamig na tubig. Ang mga bangko na may mga pipino ay ibinubuhos na may nakalutang na tubig at isterilisado sa temperatura ng 80-90 ° C: litro ng bangko - 20 minuto, tatlong litro - 40 minuto.
8. Pag-aangkat ng mga pipino sa mga garapon - ang pinakamadali at pinaka-masarap na recipe
Mga Produkto:
Tubig - 1 l.
Salt - 50 g
Mga pipino - gaano karaming iiwan.
Spices na tikman.
Pagluluto:
Ang isang maliit na halaga ng mga pipino ay maaring ma-salted, hindi pasteurized, sa garapon ng salamin. Ang mga sariwang mga pipino, mas mabuti sa parehong sukat, ay lubusan na hugasan, ilagay sa mga garapon, na nilagyan ng mga pampalasa at ibinuhos na kumukulo (ngunit maaari itong maging malamig - ito ay isang malamig na paraan ng pag-aangkat ng mga cucumber) na may 5% na solusyon sa asin (ibig sabihin 50 g ng asin bawat 1 l ng tubig). Ang mga lata ay tinatakpan ng lata ng lata, pinakuluan sa tubig, ngunit hindi pinagsama, ngunit inilagay sa temperatura ng kuwarto sa loob ng ilang araw (hanggang sa 7-10 araw) para sa pagbuburo, pagkatapos ay idaragdag ito sa dagat at tinatakan ng seamer. Ang nasabing isang recipe para sa pag-pick ng mga pipino sa isang garapon ay mabuti dahil ang mga pipino ay may mataas na kalidad at mahusay na pinapanatili kahit sa temperatura ng kuwarto.
9. Mga idlip at mga kamatis (napaka-simple at masarap na recipe)
Ang recipe na ito para sa mga masasarap na mga pipino at mga kamatis ay talagang simple at kakailanganin ng pinakamababang oras at pagsisikap.
Mga produkto sa isang tatlong-litro garapon:
Mga pipino - gaano karami ang mag-iiwan,
mga kamatis - kung gaano karaming ay pupunta,
sitriko acid - 0.5 tsp
asin - 70,
Asukal - 1.5 tbsp.
bay leaf - to taste,
bell pepper - sa panlasa
sibuyas - 2-3 pcs.,
bawang - 3-4 cloves,
pepper sweet - 2-3 piraso,
dahon ng cherry, currant, oak - 3-4 pcs.,
amaranth (schyritsa) - 1 sprig
Sa ilalim ng dry steamed jar, ilagay ang dill, malunggay, 3-4 gramo ng cherries, currants, oak, at isang sprig ng shchiritsa (kaya ang mga cucumber langutngot). Ilagay ang mga pepino (mga kamatis) sa isang garapon o gumawa ng pinggan. Magdagdag ng pampalasa, 3 aspirin tablet. Ibuhos ang tubig na kumukulo (1.5-2 liters) - mag-ingat na huwag i-crack ang bangko. Kaagad gumulong, buksan ang baluktot at i-wrap hanggang cool.
10. Ang lihim na recipe para sa kahanga-hangang mga pipino "Masarap daliri"
Mga Produkto:
Pipino - 4 kg,
Parsley - 1 bungkos,
Langis ng sunflower - 1 tasa (200 gramo),
9% ng suka ng talahanayan - 1 tasa,
Salt - 80 gramo,
Sugar - 1 tasa,
Ground black pepper - 1 dessert spoon,
Bawang - 1 ulo.
4 kg ng mga maliliit na pipino.
Aking Maaari mong bahagyang putulin ang mga tails at noses. Mga pipino, na higit pa, gupitin ang haba sa 4 na bahagi. Yaong mga mas maliliit, pinagsama sa kalahati.
I-fold ang mga inihanda na mga pipino sa pan.
Pinong tumaga ang isang magandang grupo ng perehil at ipadala ito sa mga pipino.
Magdagdag ng isang baso ng langis ng mirasol, isang baso ng 9% na suka ng mesa at 80 g ng asin sa kawali (huwag punan ang 100 g glass sa itaas gamit ang iyong daliri).
Sa nagreresultang atsara para sa mga cucumber ibuhos ang isang baso ng asukal, isang dessert na kutsarang puno ng black pepper powder.
Ulo ng bawang at i-cut sa hiwa sa isang kasirola. Naghihintay kami ng 4-6 na oras.
Sa panahong ito, ang mga pipino ay maglalagay ng juice sa halong ito at ang pag-aatsara ay magaganap.
Kinukuha namin ang sterilized na 0.5 litro garapon at punan ang mga ito ng mga piraso ng mga pipino: ilagay ang mga pipino patayo sa garapon.
Punan ang mga garapon sa tuktok na may natitirang pahid sa kawali, takpan ang mga lids na inihanda at isterilisado para sa 20-25 minuto. Kumuha kami, gumulong nang mahigpit.
Bangko ilagay baligtad, balutin na may tuwalya upang palamig ganap.
11. Inatsara ang Pipino Salad
Ang mga produkto kada 0.5 litro ay maaaring:
Mga sibuyas - 2-3 mga pcs.,
Karot - 1 pc.,
Bawang - 1 sibuyas,
Mga buto ng dill (dry) - 1 tsp,
Bay leaf - 1-2 pcs.,
Allspice - 2 mga gisantes,
Para sa pag-atsara (para sa 8 lata ng 0.5 liters):
Tubig - 1.5 litro,
Salt - 75 gramo,
Sugar - 150 gramo,
Talaan ng suka - 1 tasa
Ang mga bangko ng 0,5 l na may mga pabalat ay kailangang isterilisado dati. Hugasan ang mga pipino.
Nililinis namin ang mga sibuyas, 2-3 mga sibuyas na sibuyas, 1 karot ay ginugol sa bawat garapon.
Gupitin ang mga pipino sa kabuuan ng sentimetro shaybochkami.
Ang mga sibuyas, din, ay pinutol sa manipis na mga singsing, at kuskusin ang karot sa isang magaspang na kley.
Sa bawat nakahanda na garapon ay ilagay ang isang magandang sibuyas ng mga hiwa ng bawang, 1 tsp. dry dill seeds, 1-2 bay leaves, 2 mountains. allspice.
pakuluan ang isa at kalahating litro ng tubig, malusaw ang 75 g ng asin sa loob nito (humigit-kumulang 3/4 ng isang 100 gramo na tasa), 150 g ng asukal at ibuhos sa isang baso ng suka sa dulo.
Ibuhos ang mga banga na may kumukulo na sarsa, takpan ang mga lids at isterilisado para sa 35 minuto sa mababang pagkulo.
Inalis namin ito, i-roll ito nang mahigpit, maaari mong i-on ito, ngunit kung gusto mong mapanatili ang magandang hitsura upang ang mga layer ay hindi makihalubilo, mas mabuti na huwag itong i-on.
Takpan ang pinalo sa lettuce, pabayaang lumamig hanggang sa susunod na araw.
12. Banayad na inasnan na mga pipino na may bodka
Mga sangkap:
malunggay na dahon
cherry dahon,
mga dahon ng kurant,
bay dahon
dill payong,
black pepper peas,
50 ML ng bodka
2 tbsp. asin.
Maingat na hugasan ang mga pipino at putulin ang mga tip sa magkabilang panig.
Banlawan ang lahat ng mga gulay at ilagay ang mga ito sa isang kasirola, magdagdag ng mga peppercorns at ilagay ang mga pipino sa tuktok.
Maghanda ng isang brine sa rate ng 2 tablespoons ng asin at 50 ML ng bodka bawat 1 litro ng tubig.
Ibuhos ang mga pipino na may malamig na atsara, takpan ang kawali at hayaang tumayo nang 24 na oras, pagkatapos na handa na ang iyong crispy cucumbers.
13. Salted cucumbers "Spicy"
Mga sangkap:
1 kg ng mga maliliit na pipino,
4-5 cloves ng bawang,
½ mainit na pod ng paminta,
isang malaking grupo ng dill,
6 tbsp. magaspang na asin
Kumuha ng mga batang at nababanat na mga pipino, banlawan. Gupitin ang kanilang mga tip sa magkabilang panig.
Hugasan ang paminta at i-cut ito pahaba, i-scrub ang mga buto at i-cut sa kabila ng mga manipis na piraso.
Sa ilalim ng garapon, ilagay 2/3 ng buong halaga ng dill at tinadtad na bawang.
Pagkatapos ay ilagay ang mga pipino ng mahigpit, iwisik ang mga ito ng mga piraso ng paminta at bawang, ilagay ang susunod na hilera ng mga pipino, na kung saan din sprinkle na may paminta, bawang at ang natitirang berdeng dill.
Magdagdag ng asin sa dill, takpan at kalugin ang garapon.
Pakuluin ang tubig at ibuhos ang mga pipino. Pagkatapos ng ilang minuto, alisan ng tubig ang tubig, dalhin sa isang pigsa at lamisan muli ang mga pipino na may nagresultang dagat.
Takpan ang garapon na may isang platito kung saan maglalagay ng maliit na pagkarga, halimbawa, isang maliit na banga ng tubig.
Iwanan ang mga cucumber sa temperatura ng kuwarto para sa 2 araw.
14. Summer salad para sa taglamig
Sa isang sterile jar (mayroon akong 1 l) ilagay sa ilalim ng 3-4 sprigs ng dill at perehil (berde),
gupitin 1 sibuyas ng bawang,
opsyonal, maaari kang maglagay ng singsing ng mapait na paminta,
1 medium sized na sibuyas pinutol sa singsing,
1 matamis paminta gupitin sa mga piraso (paminta, palagi akong kukuha ng alinman sa dilaw o orange para sa iba't ibang kulay),
pagkatapos ay i-cut ang mga pipino, ngunit hindi manipis,
at mga kamatis (mga kamatis, ito ay kanais-nais na kumuha ng malakas, mataba, mahusay na kayumanggi, upang hindi sila limp at maging isang sinigang). Mga gulay kapag naglalagay ng isang maliit na tamped.
Pagkatapos ay ilagay ang 4-5 piraso sa itaas. allspice, 2 cloves, 2-3 bay leaves.
Paghahanda ng mag-asim: para sa 2 liters ng tubig 0.5 tasa (250 g) ng asukal, 3 tablespoons ng asin na walang tuktok, kapag pigsa, ibuhos 150 g ng suka 9% at agad ibuhos ang brine sa mga bangko (sapat na tubig na ito para sa 4-5 litro lata) .
Pagkatapos ay ang mga bangko ay isterilisisa ng 7-8 minuto mula sa sandali ng pagkulo at agad na gumulong.
Sa taglamig, kapag naghahain, mag-iipon ng mag-asim sa isang nakahiwalay na mangkok, ilagay ang mga gulay (walang pampalasa) sa isang mangkok ng salad at iwiwisik ang langis ng gulay sa meryenda.
15. Mga dawag na pepino na may juice ng tomato
KAILANGAN NG MGA PRODUKTO:
mga pipino - 1.6 kg
tomato juice - 1.6 l
bawang - 5-6 cloves
dill - 50 g
tarragon - 10 g
asin - 3 tbsp. kutsara
Ang tomato juice ay pinakuluan at pinalamig. Magdagdag ng asin, bawang, mga damo at ibuhos ang mga pipino na inilalagay sa isang garapon. Isara ang takip at umalis sa isang cool na lugar.
16. Banayad na inasnan, maanghang na mga pipino
Ang mga tagahanga ng maanghang at inasnan ay tiyak na pahalagahan ang mga pipino na ito. Gaano man karami ang mga pipino na inihanda mo, gayunpaman, mabilis silang magwawakas, naniniwala ito.
MGA INGREDIENTE:
1 kg ng mga maliliit na pipino
4-5 cloves ng bawang
1/2 paprika mainit na paminta
1 malaking grupo ng dill
6 tbsp. l asin
Paraan ng Paghahanda:
Hugasan ang mga pipino, putulin ang mga dulo sa magkabilang panig.
Pepper hugasan, gupitin ang pahaba at tanggalin ang buto. Gupitin sa manipis na piraso.
Sa ilalim ng garapon, ilagay 2/3 ng buong dill at tinadtad na bawang.
I-fold ang mga pipino ng mahigpit, iwisik ang bawang at paminta.
Tuktok na may dill, asin, takpan at kalugin ang garapon.
Pakuluan ang tubig at ibuhos ang mga pipino dito. Pagkatapos ng ilang minuto, alisan ng tubig ang tubig, pakuluan muli at takpan ang mga pipino.
Takpan ang garapon na may isang platito, at ilagay ang isang load dito.
Iwanan ang mga pipino sa temperatura ng kuwarto para sa 2 araw, pagkatapos ay maaari kang kumuha ng sample mula sa kanila.
17. Pipino na may Chili Ketchup
Noong nakaraang taon, isinara ko ang mga pipino para sa unang pagkakataon gamit ang recipe na ito (upang maging tapat, hindi ko iniisip na magiging napakagandang). Maraming nagustuhan ng bahay ko, at pinahahalagahan ng mga kasamahan sa trabaho. Sa taong ito, sa isang lugar ako hinawakan ang recipe, rummaged ko ang lahat ng bagay hanggang sa natagpuan ko ito. Ang nakakatawa ay ang recipe na ito ngayon ay isinulat ng mga tagagawa sa mga pack ng tsokolate sa Chile (tatak "Torchin").
1) sa 1 litro garapon ilagay ang maliit na mga pipino (malaki ay maaaring hiwa sa piraso), ilagay sa bawat paminta itim na mga gisantes 3-4 piraso, paminta peas 2-3 piraso, bay dahon 2 piraso, cloves 1-2 piraso.
2) hiwalay ihanda ang brine: 7th. tubig, 1st. asukal, 1st. suka, 2 tbsp. asin, 6-8 tbsp. ketsap Dalhin ang lahat sa isang pigsa at cool na.
3) ibuhos ang atsara sa makuha na tubig at isterilisado sa loob ng 7-10 minuto, pagkatapos ay i-roll up at i-wrap ang magdamag.
Sa pamamagitan ng ang paraan, ito ay may sapat na tubig para sa tungkol sa 4 mga bangko (depende sa kung paano mahigpit na mga pipino ay nakaimpake).
Sa taglamig, ang mga maliit na mga pipino ay ang pinaka. Lahat ng gana ng gana!
18. Canned cucumber na may rowan
Mga Recipe mga de-latang cucumber medyo marami, at isang hanay ng mga ingredients ay nakasalalay hindi lamang sa rehiyon ng paninirahan o imahinasyon ng babaing punong-abala, kundi pati na rin sa pagiging tugma ng mga produkto. Kapansin-pansin na magagamit mo ang itim na chokeberry. Ang pagpili at ang pagkakaroon ng kanyang.
Mga sangkap:
- Mga pipino - 2 kg
- Mga hanay ng rowan - 500 g
- asukal - 70 g
- asin - 30 g
- Apple suka - 50 g
- tubig - 1 l
Paraan ng Paghahanda:
Hugasan ang mga pipino, putulin ang mga dulo, ilagay ang mga ito sa isang garapon, alternating sa rowan, na dati na dusdos
Ang asin, asukal, suka diluted sa tubig at dalhin sa isang pigsa, ibuhos ang mga atsara ng atsara.
Kaya ginagawa natin ito ng tatlong beses, pagbuhos ng tubig sa bawat oras, ililibot natin ang mga lata, at itatayo ito pabalik hanggang lumamig sila.
19. Crystal cucumber
Mga Produkto:
1 kg na peeled na mga pipino,
500 g asukal
juice 1-2 lemons at mga dalandan,
kanela sa panlasa
carnation
banilya at tubig.
Mula sa mga pipino, alisin ang malambot na butil sa mga buto, isawsaw ang mga peeled na pipino sa tubig na kumukulo at magluto hanggang malambot ang mga ito. Inalis ang tubig.
Palamigin ang juice mula sa lemons at oranges sa isang hiwalay na ulam, magdagdag ng tubig upang gumawa ng solusyon ng isang dami ng 3 tasa, idagdag ang asukal at pakuluan ang syrup.
Tanggalin ang balat ng limon at orange na may kutsilyo at magluto nang hiwalay sa isang maliit na halaga ng tubig, pagdaragdag ng kanela at mga clove doon. Pilay, ibuhos ang sabaw sa syrup.
Magdagdag ng banilya sa panlasa at magdagdag ng mga pipino sa syrup.
Kumukurak, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ang mga pipino ay translucent.
Gana sa pagkain!
Kaugnay na mga artikulo
