Mushroom sauce na may cream para sa karne. Paano magluto ng masarap na mushroom sauce na may kulay-gatas.

Ang mga recipe para sa mga sarsa ng kabute ay dinisenyo para sa mga housewives na hindi sumasang-ayon na maging kontento sa ordinaryong ketsap o mayonesa. Siyempre, upang lutuin ang mushroom sauce, kailangan mong mag-ukit ng isang makatarungang halaga ng pagsisikap, ngunit ang resulta ay hindi mabigo sa iyo. At ang lasa ng karne, gulay at kahit na mga pagkaing isda na may ganitong masalimuot na mga karagdagan ay magiging mas pino.

Mushroom sauces para sa karne at isda

Sarsa sa mga mushroom, dila at Zingara ham

Mga sangkap:

Upang gawing masarap na sarsa ng mushroom, kakailanganin mo ng 600 ML ng karne juice, 200 ML ng tomato juice, 20 g ng truffles, 50 g ng iba pang mga kabute, 50 g ng dila, 50 g ng ham, 50 g ng mantikilya, 150 ML ng sarsa sa Madeira.

Pagluluto:

Pagsamahin ang karne juice na may tomato juice, idagdag ang truffles at iba pang mga mushroom, i-cut sa mga malalaking noodles, dila at ham, sprinkled sa mantikilya. Ibuhos ang sarsa sa Madeira.

Ang handa na mushroom meat sauce ay nagsilbi ng mainit-init.

Sarsa sa mga mushroom at ulang "Diplomat"

Mga sangkap:

Upang gawin ang mushroom sauce na ito, kailangan mo ng 650 ML ng basic white fish sauce (tingnan ang recipe sa ibaba), 200 ML ng puting alak, 350 ML ng kabute sabaw, 50 g ng mantikilya, 30 g ng truffle, 150 g ng mga necks ng ulang o lobster necks.

Pagluluto:

Sa tapos na puting pangunahing sarsa ng isda   magdagdag ng alak, sabaw ng kabute at mantikilya. Palamuti sa truffle, hiwa, at mga kanser sa leeg o mga lobster necks.

Ang handa na mushroom sauce para sa isda, isda bush, mussels o ulang ay naghain ng mainit.

Pangunahing puting isda ng isda

Mga sangkap:

900 ml ng sabaw ng isda, 80 g ng harina, 50 g ng mantikilya, asin.

Pagluluto:

Mainit na white sauté, niluto sa mantikilya, maghalo sa hindi masyadong mainit na sabaw ng isda (1/3 ng sabaw, nilalayon para sa paggawa ng sarsa) at gumalaw hanggang sa isang homogenous mass na walang mga bugal. Pagkatapos, pagpapakilos patuloy, ibuhos ang natitirang bahagi ng sabaw at magluto ng 20-25 minuto. Sa panahon ng pagluluto, tanggalin ang bula habang nakukuha ito sa ibabaw ng sarsa. Handa nang sarsa ng asin, pagkatapos ay pilitin.

Pangunahing mushroom sauce

Pagluluto:

Pinong tinadtad na mga sibuyas spasserovat sa taba. Magdagdag ng pinakuluan at makinis na tinadtad na mga kabute. Magprito sa mga sibuyas sa loob ng ilang minuto. Sa browned harina ibuhos kabute sabaw, magluto at pilay. Sa sauce magdagdag ng mga mushroom pinirito sa mga sibuyas. Magluto ng pangunahing sarsa ng mushroom para sa recipe na ito para sa 10-15 minuto.

Mga recipe, kung paano magluto ng mga sarsa mula sa mga tuyong mushroom sa bahay

Mushroom sauce   Creole

Mga sangkap:

2 tasang kabute sabaw, 2 tbsp. kutsara ng mantikilya, 1 tbsp. isang kutsarang harina, 1 sibuyas, 200 g ng mga tuyong mushroom, bay dahon, paminta, asin.

Pagluluto:

Upang gawing sarsa ang mushroom sa bahay, kailangan mong magprito ng harina sa mantikilya hanggang sa lumitaw itong kulay-kape, magpalabnaw, magpapadami ng sabaw ng kabute at magluto ng 20 minuto. Fry pino ang tinadtad na sibuyas.

Sa lalong madaling panahon bago ang dulo ng litson magdagdag ng tinadtad pinakuluang mushroom sa mga sibuyas.

Maaari mong gamitin ang tuyo o sariwang porcini mushroom, pati na rin ang mga sariwang champignons para sa recipe ng sauce na ito. Pagsamahin ang sauce na may mga sibuyas at mushroom, asin, idagdag ang dahon ng bay, paminta at pakuluan.

Pangunahing mushroom sauce mula sa mga tuyong mushroom

Mga sangkap:

1 tasa, 500 ML ng tubig, 3 tbsp. spoons of ghee, 3-4 sibuyas, 1 tbsp. Kutsara ng harina, 2 tbsp. tablespoons mantikilya, 1 1/2 tasa kabute sabaw, asin, itim na paminta.

Pagluluto:

Bago lutuin ang sauce na ito, ang mga tuyong mushroom ay dapat na pinakuluan sa tubig at i-filter.

Sa natunaw na mantikilya, kasama ang makinis na tinadtad na mushroom, nilaga ang pinong tinadtad na sibuyas.

Hiwalay, magprito sa 1 tbsp. isang kutsarang puno ng mantikilya; Diluted ito sa sabaw ng mushroom at pakuluan para sa 15-20 minuto.

Pagkatapos nito, ilagay ang pritong mga sibuyas at mushroom sa sarsa, magluto ng 10-15 minuto, asin. Pagkatapos, ayon sa recipe ng sauce na ito ng mushroom, kailangan mong magdagdag ng itim na paminta at 1 tbsp. kutsara ng mantikilya at husto nang husto.

Mushroom sauce na may kulay-gatas

Mga sangkap:

50 g pinatuyo porcini mushroom, 50 g mantikilya, 1/2 tasang kulay-gatas, 2 1/2 tasa kabute sabaw, 4 tsp harina.

Pagluluto:

Cook mushroom, strain, chop. Brown na harina na may mantikilya, maghalo sa kabute ng sabaw, pakuluan, pagpapakilos.

Magdagdag ng kulay-gatas, mushroom.   Magpainit nang hindi kumukulo. Huwag kalimutan na magdagdag ng isang maliit na asin sa iyong kabute sauce at kulay-gatas na luto ayon sa recipe na ito.

Sarsa sa sabaw kabute na may kulay-gatas

Mga sangkap:

50 g dry porcini mushrooms, 21/2 cup mushroom sabaw, 50 g mantikilya, 1/2 tasang hasa, 4 tsp harina, asin.

Pagluluto:

Cook mushroom, strain, chop. Ibinuran ang harina na may mantikilya, palabnawin ang sabaw ng kabute, pakuluan, pagpapakilos.

Magdagdag ng kulay-gatas, mushroom, asin. Magpainit nang hindi kumukulo.

Festive Sauce

Mga sangkap:

50 g dry porcini mushrooms, 3 tsp harina, 100 g sour cream, 1 lemon (juice), 1 tbsp. kutsara ng mantikilya, 1/4 tasa ng syrup mula sa asukal, toasty, 2 baso ng sabaw ng kabute, asin.

Pagluluto:

Ang mga mushroom ibuhos para sa 6 na oras na may inasnan na tubig, pigsa sa loob nito, pilay; pagputol

Pakuluan ang harina sa mantikilya, pakuluan ng 1 tasa ng sabaw ng kabute, magdagdag ng kulay-gatas, lemon juice, mantikilya, asukal sa syrup, 1 1/2 tasa ng sabaw ng kabute, mushroom, asin. Magpainit nang hindi kumukulo.

Mga recipe, kung paano magluto ng home saush sauces na may kulay-gatas

Sarsa "Ingles" ng champignons

Mga sangkap:

200 g, 3 tsp ng harina, 3 tasa ng sabaw, 2 tsp ng asukal, 1 tbsp. kutsara ng mantikilya, 1/2 tasang kulay-gatas, lemon juice, asin.

Pagluluto:

Bago ka magluto ng tulad ng isang kabuting sauce na may kulay-gatas, kailangan mong i-chop ang mushroom, asin at lutuin, pilay. Ibigay ang harina sa mantikilya, ibuhos sa sabaw ng mga champignons, pigsa. Magdagdag ng mantikilya, lemon juice, asukal, kulay-gatas at champignons. Magpainit nang hindi kumukulo.

Red mushroom sauce

Mga sangkap:

Upang ihanda ang tulad na sarsa ng mushroom sa bahay, kakailanganin mo: 2 1/2 tasa kabute sabaw, 3 tsp ng harina, 1 tbsp. kutsarang mantikilya, 1 limon, 100 g kulay-gatas, 1/4 tasa syrup mula sa toasted sugar.

Pagluluto:

Pakuluan ang kabute ng kabute, ibuhos ang manipis na stream, patuloy na pagpapakain, 1/2 tasa ng malamig na sabaw, maluwag sa harina. Magdagdag ng langis, lemon juice, syrup mula sa toasted sugar, sour cream, at asin. Magpainit nang hindi kumukulo.

Paano magluto ng masarap na cream-mushroom sauce: masarap na mga recipe

Spicy sauce na may salted mushrooms

Mga sangkap:

1 karot, 1 sibuyas, singkamas, perehil, mantikilya, 200 g ng adobo na mushroom, 2 tsp ng harina, 100 g ng kulay-gatas, dill, perehil, 2 tasa ng pinakuluang mushroom.

Pagluluto:

Gupitin ang mga karot, turnips, mga sibuyas, perehil, kayumanggi ang mga ito sa langis, punasan. I-chop ang inasnan na mushroom, lutuin, pilay.

Pakuluan ang 11/2 tasa ng sabaw na pulang mushroom, ibuhos sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos, 1/2 tasa ng malamig na sabaw na pulang mushroom, maluwag na may harina.

Kapag ang sabaw kumulo at thickens, magdagdag ng purong gulay, mushroom, 1 tbsp. Kutsarang mantikilya, kulay-gatas. Magpainit nang hindi kumukulo. Sa isang creamy mushroom sauce inihanda ayon sa recipe na ito, idagdag ang tinadtad dill, perehil.

Sour cream sauce sa mushroom sabaw

Mga sangkap:

2 1/2 tasa kabute sabaw, 3 tsp harina, 1 tbsp. kutsarang mantikilya, 100 g kulay-gatas, asin.

Pagluluto:

Bago ang paggawa ng creamy-mushroom sauce na ito, kailangan mong pakuluan ang 2 tasa ng sabaw ng kabute. Pagkatapos ay ibuhos sa isang manipis na stream, pagpapakilos patuloy, 1/2 tasa ng malamig kabute kabute, maluwag sa harina.

Kapag ang sabaw kumulo at nagpapaputok, idagdag ang mantikilya at kulay-gatas. Salt, mainit, hindi kumukulo.

Paano mabilis na makagawa ng creamy mushroom sauce: mga recipe na may mga larawan

Dito ay matututunan mo kung paano mabilis na gumawa ng creamy-mushroom sauce para sa karne at manok.

Sarsa na may mga mushroom at cream

Mga sangkap:

600 ML ng sarsa na may suka para sa laro, 250 g hiwa, 300 g cream, 50 g mantikilya.

Pagluluto:

Magdagdag ng cream sa sauce ng suka para sa laro, na nagbibigay sa sarsa ng isang ginintuang kulay at isang mas kaaya-ayang lasa. Magdagdag ng mga fried mushrooms at season na may mantikilya. Ang creamy mushroom sauce inihanda ayon sa recipe na ito ay hinahain mainit sa bush at croquettes.

Truffle sauce

Mga sangkap:

900 ML ng karne juice, 20 g ng almirol, 50 g ng truffles, 50 ML ng sabaw mula sa truffle.

Pagluluto:

Ang karne juice, thickened na may almirol, halo-halong may makinis tinadtad truffles at sabaw ng truffles. Maglingkod nang mainit sa karne.

Mushroom sauce "Southern"

Mga sangkap:

600 ML ng white sauce na niluto sa sabaw ng kabute, 250 g ng cream, 50 g ng mantikilya, 150 g ng mushroom (caps).

Pagluluto:

Upang magluto puting sarsa   sa sabaw ng kabute, magdagdag ng cream at pakuluan para sa 10-20 minuto. Kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan at punuin ng mantikilya.

Kung ang mga caps ay malaki, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga piraso.

Paglilingkod ng handa na sarsa mainit sa iba't ibang uri ng karne at manok, pagdaragdag ng pinakuluang maliit na takip ng mushroom.

Sarsa ng mga inasnan na mushroom na may cream

Mga sangkap:

200 g inasnan na mga mushroom, 2 tbsp. tablespoons mantikilya, dill, perehil, 3 tsp harina, 2 1/2 tasa sabaw, 1/2 tasang cream.

Pagluluto:

Bago ka gumawa ng tulad ng creamy mushroom sauce, kailangan mong i-chop ang inasnan na mushroom, pakuluan sila, pilay. Brown 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya na may harina, ibuhos 1 tasa ng mga mushroom ng sabaw, pakuluan. Magdagdag ng cream at iba pang mga mushroom ng sabaw, kaya't lahat ay naka-out 3 tasa ng sarsa. Magdagdag ng mushroom, 1 tbsp. kutsara mantikilya, tinadtad dill, perehil. Magpainit nang hindi kumukulo.

Dito maaari mong makita ang mga larawan ng mga creamy na mga sarsa ng mushroom ayon sa mga recipe na ipinakita sa itaas:

Paano magluto ng kabute ng sarsa ng champignons na may cream: mga recipe at mga larawan

Sarsa sa champignons, limon at asukal

Mga sangkap:

Upang lutuin ang mushroom sauce na may cream para sa recipe na ito, kailangan mong gawin:   100 g ng champignons, 4 tsp ng harina, cream (o gatas), 1/4 tasa syrup mula sa asukal, toasted, 1/2 lemon, asukal, 1 tbsp. kutsara ng mantikilya, asin.

Pagluluto:

Bago gumawa ng tulad ng isang kabuting sauce na may cream, ang mga mushroom ay dapat na tinadtad. Pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa 2 tasa ng inasnan na tubig na kumukulo, pilasin, pakuluan ang 1/2 tasa ng sabaw, ibuhos sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakain, 1/2 tasa ng malamig na sabaw, maluwag na may harina.

Kapag ang sabaw ay umuusok at nagpapalusog, magdagdag ng syrup mula sa toasted na asukal, langis, lemon juice, asukal. Heat, sukatin ang isang baso, magdagdag ng maraming cream (o gatas) upang gumawa ng 3 baso, sabaw. Ang mushroom champignon sauce at cream na inihanda ayon sa recipe na ito ay dapat na warmed up, hindi kumukulo.

Sarsa na may champignons at cream

Mga sangkap:

Para sa paghahanda ng mushroom sauce na may cream ayon sa recipe na ito, kakailanganin mo: 200 g ng champignons, 2 tasa decoction ng gulay (o gatas), 3 tsp ng harina, dill, perehil, 1 tasa ng cream, 1 tbsp. kutsara ng mantikilya.

Pagluluto:

Itulak ang mga mushroom, magprito sa langis. Pakuluan ang isang baso ng sabaw ng anumang mga gulay (o gatas, kung saan sila ay pinakuluang). Ibuhos sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos, isang baso ng malamig na sabaw (o gatas) mula sa mga gulay, maluwag na may harina. Kapag umuusbong at nagpapaputok, idagdag ang mga mushroom, mantikilya, tinadtad na dill, perehil, cream. Magpainit nang hindi kumukulo.

At ngayon tingnan ang larawan sa mga recipe ng mga sipon na champagne ng kabute na inihanda ayon sa mga recipe na ito:

Mga recipe kung paano magluto porcini sauces

Espanyol na sarsa na may alak at mushroom para sa karne

Mga sangkap:

3/4 tasa sariwang tinadtad puting mushroom o champignons, 1/4 tasa semi-tuyo puting alak, 2 tbsp. kutsara ng mantikilya, 1 tbsp. kutsara ng puro sabaw, 2 tasa ng pulang sarsa.

Pagluluto:

Upang magluto ng sarsa ng Espanyol ng mga mushroom porcini, kailangan mong matunaw ang mantikilya sa isang kasirola. Pagkatapos ay ilagay ang mga mushroom sa loob nito at magprito sa kanila ng 5 minuto. Ibuhos ang alak sa isang kasirola at pakuluan ang lahat hanggang ang likido ay mababawasan ng kalahati. Magdagdag ng sabaw at pulang sarsa. Ayon sa recipe, dapat itong lutuin sa puting kabute ng mushroom sa mababang init para sa 15 minuto, pagkatapos ay nagsilbi sa mesa.

Pangangaso ng sauce para sa manok

Mga sangkap:

2 tbsp. spoons ng langis ng gulay, 250 g tinadtad sariwang porcini mushrooms o champignons, 4 tbsp. kutsara ng makinis tinadtad na mga sibuyas, 1/2 tasa dry white wine, 2 tbsp. spoons ng tomato paste, 1 1/2 baso ng red sauce, sariwang lupa black pepper, 1 tbsp. kutsara ng mantikilya, tinadtad na perehil, asin.

Pagluluto:

Bago mo lutuin ang sauce sa pangangaso kabute, kailangan mong init ang langis ng gulay sa isang kasirola upang pigsa. Pagkatapos ay ilagay ang hiwa na mga mushroom sa ito at magprito para sa 5 minuto. Magdagdag ng sibuyas at magprito para sa isa pang 2 minuto. Bawasan ang init at ibuhos ang alak sa isang kasirola. Pakuluan hanggang sa ang alak ay kalahating humupa. Pagkatapos nito, alisin ang kasirola mula sa init, ilagay sa tomato paste, pulang sarsa, paminta, ihalo ang lahat ng bagay hanggang sa makinis. Ilagay muli ang stewpan sa apoy at hayaan ang sarsa na pigsa para sa 5 minuto.

Ilagay ang mantikilya at perehil, asin.

Tomato sauce na may mushroom

Mga sangkap:

900 ML ng tomato sauce, 150 g ng mushroom, 100 g ng sibuyas, 15 ml ng langis ng mirasol, 5 g ng bawang, asin.

Pagluluto:

Bago gumawa ng sarsa ng tomato na mushroom, pino ang tinadtad na sibuyas ay dapat na spasserovat sa langis. Hiniwang mga sibuyas at hiniwang champignons o sariwang puting mushroom, pagsamahin sa tomato sauce at magluto ng 10-15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang makinis na tinadtad na bawang at asin sa sarsa.

Paano magluto ng kabute ng sabaw sa sabaw

Sarsa sa mga mushroom at tarragon "Chateaubriand"

Mga sangkap:

600 ML ng puting karne sarsa "Velute" (tingnan ang recipe sa ibaba), 300 ML ng karne juice, 50 g ng mga sibuyas, 15 g ng bawang, 50 g ng mushroom, 5 g ng tarragon, 200 ML ng white wine, perehil.

Pagluluto:

Bago mo lutuin ang sarsa ng kabute "Chateaubriand", kailangan mong makinis na sibuyas ang sibuyas, bawang at tarragon (para sa lasa). Pagkatapos ay idagdag ang mga pinutol na mushroom, ibuhos sa alak at bawasan ang likido sa 1/2 ng orihinal na lakas ng tunog.

Magdagdag ng puting sarsa ng karne, pinagsasama ito dati sa karne juice, at kuskusin ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang salaan. Kapag naghahain ng mushroom sauce sa sabaw, iwisik ang makinis na tinadtad na perehil at dahon ng tarragon.

Ang pangunahing puting karne sarsa "Belute"

Mga sangkap:

150 gramo ng mantikilya, 50 gramo ng sibuyas, 100 gramo ng harina, 1 litro ng karne ng sabaw.

Pagluluto:

Kinakailangan ni Lluk ang makinis na pagputol at spasserovat sa langis. Magdagdag ng harina, na kung saan ay din spasserated, hindi pinapayagan ang kulay nito upang baguhin, pagkatapos ay ibuhos sa ordinaryong puting karne sabaw (ginawa mula sa mga buto o karne) 1 at ihalo na rin upang makakuha ng isang homogenous mass na walang bugal. Magluto sa mababang init, madalas pagpapakilos na may isang spatula upang maiwasan ang pagsunog, at alisin din ang bula na lumilitaw sa ibabaw.

Maghanda ng sarsa. Maaari din itong ihain sa isang nakapirming form, ngunit pagkatapos na i-sprinkled na may tinunaw na mantikilya upang maiwasan ang pagbuo ng isang pelikula sa ibabaw. Kung ang lutong sauce ay diluted na may gatas o cream, maaari itong magamit upang gawing sopas (velyute).

Ang puting karne sarsa ay ginagamit hindi lamang para sa paghahanda ng mga hinalaw na sarsa, kundi pati na rin ang batayan ng iba't-ibang soup, mashed patatas, sa kasong ito, ang komposisyon ng steaming ay medyo nabago - ang mga leeks ay ginagamit sa halip na mga sibuyas, at depende sa uri ng mashed na sopas, ang pangunahing sabaw ay dapat na manok guya, isda, atbp.

Sarsa sa mga mushroom at ham "Gotthard"

Mga sangkap:

600 ml ng karne juice "Zhu" (recipe makita sa ibaba), 150 ML ng kabute sabaw, 50 g ng hamon, 50 g ng mga sibuyas, 50 g ng karot, 50 g ng kintsay ugat, 200 ML ng puting alak, 1 bay dahon.

Pagluluto:

Bago mo gawin ang sarsa ng kabute "Gotthard", kailangan mong i-chop ang sibuyas, karot at kintsay. Pagkatapos ay ibuhos ang alak sa kanila at pakuluan para sa 10 minuto. Ilagay ang dahon ng baybayin, ibuhos sa karne juice, kabute ng sabaw (maaari kang magdagdag ng mga takip at binti ng mga kabute) at idagdag ang tinadtad ham. Pakuluan ang sarsa sa isang mababang pigsa hanggang ang ham ay malambot, pagkatapos ay kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan. Paglilingkod nang mainit sa pinggan ng karne.

Zhu meat juice

Pagluluto:

Ang karne juice ay nakuha sa pamamagitan ng litson karne produkto at manok. Maaari itong maging thickened na may patatas o mais almirol. Sa 1 litro ng karne juice - 15 g ng almirol. Upang gawin ito, ang isang bahagi ng almirol ay dapat na halo-halong may 4-5 bahagi ng pinalamig na karne juice (o sabaw), dahan-dahan ibuhos ang halo sa mainit na juice, pukawin at init hanggang sa bulak. Pagkatapos ay ang karne juice, kung kinakailangan, asin at pilay.

Mga recipe para sa pagluluto ng mga sarsa ng sumulpot na may gatas

Sarsa "Bechamel" na may mushroom

Mga sangkap:

Upang ihanda ang mushroom sauce na may gatas, kakailanganin mo ang 2-3 tbsp. kutsara ng mantikilya, 3 tbsp. kutsara ng harina, 2 1/2 tasa ng gatas, 2 itlog yolks, 1 baso ng sabaw, 100 g ng sariwang mushroom, asin.

Pagluluto:

Init ang mantikilya, idagdag ang harina, magprito hanggang sa kulay ng gintong ilaw, unti-unti na lumuting na may 1 1/2 tasa ng gatas at pagpapakilos upang makakuha ng isang makapal na homogenous na masa.

Pagkatapos ay ibuhos ang isa pang 1/2 tasa ng gatas, kung saan maaari mong idagdag ang mga itlog yolks, sabaw, at asin sa panlasa. Magpainit, hindi kumukulo, gumagalaw na rin.

Kapag ang boils ng sarsa, alisin ito mula sa init at idagdag ang natitirang gatas.

Ilagay ang nalinis, hugasan at makinis na tinadtad na sariwang mushroom sa inihandang sarsa. Magluto sa mababang init ng 15 minuto.

Pagkatapos ay alisin mula sa init at magdagdag ng 1 tbsp. kutsara ng mantikilya. Ang mushroom sauce na inihanda sa recipe na ito na may gatas ay maaaring ihain sa pinakuluang manok at talino.

Sarsa para sa mga pagkaing itlog, manok, isda

Mga sangkap:

• 1 tasa makinis tinadtad sariwang puting mushroom o champignons, 3 tbsp. tablespoons mantikilya, 1/2 tsp asin, 2 tasa bechamel sauce.
• Para sa bechamel sauce: 1 baso ng gatas, 1 1/2 baso ng sabaw ng karne (kung ang sarsa ay inihanda para sa isda, pagkatapos ay isda), 1 bay dahon, 3 tbsp. kutsara makinis tinadtad mga sibuyas, 4 tbsp. tablespoons mantikilya, 1/3 tasa harina ng trigo, 1/2 tsp asin, isang pakurot ng allspice.

Pagluluto:

Bago lutuin ang masarap na sarsa ng mushroom, matunaw ang mantikilya sa isang kasirola. Pagkatapos ay ilagay ang mga mushroom sa ito, asin at magprito para sa 5 minuto sa mataas na init, upang walang sauce ay nananatili sa kasirola.

Kung ang mga mushroom ay magbibigay ng juice, magprito sa kanila hanggang kumpleto ang pagsingaw ng juice mula sa kasirola. Ibuhos ang sauce, pukawin, dalhin sa isang pigsa at asin sa panlasa.

Ilagay ang sibuyas at bay dahon sa isang kasirola, ibuhos ang sabaw at karne (o isda) sabaw at pakuluan. Hayaang tumayo ng 15 minuto, pagkatapos ay pilitin.

Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola at ibuhos sa harina, pagpapakilos.

Kapag ang harina ay nagiging ginintuang kulay, isang manipis na stream, dahan-dahang pagpapakilos, ibuhos ang gatas sa kaldero kasama ang sabaw. Magdala ng sarsa sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos, pagkatapos ay idagdag ang asin at paminta sa panlasa, bawasan ang init at pakuluan ang sarsa sa loob ng isa pang 20 minuto, madalas pagpapakilos. Pilay.

Paano gumawa ng mga sauces sa sabaw ng kabute

Sarsa sa sabaw ng mga tuyong mushroom

Mga sangkap:

100 g ng mga tuyong mushroom, 3-3 1/2 baso ng tubig, 1 tsp ng harina, 1 tbsp. kutsara ng mantikilya, suka, asin, asukal sa panlasa.

Pagluluto:

Banlawan ang mga mushroom na tuyo sa tubig na kumukulo, ibuhos ang malamig na tubig at ilagay sa lutuin.

Kapag ang mushroom ay sapat na malambot, sa isang kasirola, spasserovat sa kanila sa mantikilya at harina, diluting ito sa sinala kabute sabaw sa ninanais na kapal. Idagdag sa sarsa ng pinong tinadtad na pinakuluang mushroom, asin, asukal at suka sa panlasa. Bigyan ang sarsa sa kabute ng kabute na rin pakuluin.

Madeira sauce "Financier"

Mga sangkap:

100 g ng harina, 130 g ng mantikilya, 150 ML ng alak (Madeira), 400 ML ng karaniwang sabaw, 200 ML ng kabute sabaw, 100 ML ng sabaw mula sa truffle.

Pagluluto:

Spasserovat harina sa mantikilya at ibuhos sa alak, sabaw, sabaw kabute at sabaw ng truffles.

Season ang masarap na mushroom sauce na may mantikilya at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.

Cream na sarsa sa kabute ng kabute

Mga sangkap:

2 tasa kabute sabaw, 3 tsp ng harina, 1 tbsp. kutsara ng mantikilya, 1 tasa ng cream, asin.

Pagluluto:

Pakuluan ang 11/2 tasa ng sabaw kabute, ibuhos sa isang manipis na stream, pagpapakilos patuloy, 1/2 tasa ng malamig na sabaw, maluwag sa harina. Kapag ang sabaw kumulo at nagpapaputok, idagdag ang mantikilya, cream, asin. Heat ang simpleng sauce na ito ng mushroom, hindi kumukulo.

Paano gumawa ng mushroom sauce mula sa champignons: mga recipe ng pagluluto

Nasa ibaba ang ilang higit pang mga recipe para sa paggawa ng mushroom champignon sauce para sa paghahatid sa iba't ibang mga pagkain.

Sarsa ng Champignon

Mga sangkap:

2 kg ng champignons, 50 g ng asin.

Pagluluto:

Bago ang pagluluto ng kabute ng mushroom ng mushroom, linisin ang mga mushroom at banlawan. Pagkatapos ibuhos ang mga ito ng salted na tubig, pakuluan bahagyang, kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Susunod, magluto tulad ng sariwang berries at prutas sa kanilang sariling juice.

Sarsa ng Mushroom Stroganovskiy

Mga sangkap:

1 1/2 tasa sariwang champignons, 3-4 sibuyas, 3 tbsp. kutsara ng mantikilya, 1 tbsp. kutsarang harina, 2 tasa kabute ng sabaw, asin, itim na paminta.

Pagluluto:

Para sa pagluluto ng mushroom sauce mula sa champignons na mushroom dapat lubusan hugasan sa malamig na tubig. Pagkatapos ay sariwa ang mga sariwang champignons. Pakainin ang makinis na sibuyas na sibuyas sa 2 tbsp. kutsara ng mantikilya hanggang malambot, idagdag ang pinakuluang mushroom, makinis na tinadtad at nilagang para sa isa pang 10 minuto. Sa 1 tbsp. isang kutsarang puno ng mantikilya hiwalay na magprito hanggang ginintuang kayumanggi harina, idagdag ang sabaw at magluto para sa mga 10 minuto. Paghaluin ang nagresultang sarsa na may mga fried onion at mushroom at magluto para sa isa pang 10 minuto. Sa halos handa na sauce ng champignon kabute para sa recipe na ito kailangan mong magdagdag ng asin at itim na paminta.

Sarsa sibuyas na may mushroom

Mga sangkap:

800 ml ng pulang pangunahing sarsa (recipe makita sa ibaba), 100 g ng champignons o porcini mushroom, 45 g margarine, 30 g mantikilya, 300 g sibuyas, 5 g asukal, 75 ml 9% suka, 0.5 g paminta mga gisantes, bay dahon, asin.

Pagluluto:

Bago gumawa ng mushroom sauce mula sa mga kabute, ang mga sibuyas ay kailangang pino ang tinadtad at spasserovat. Pagkatapos ay idagdag ang pinakuluang tinadtad na champignons o porcini mushrooms, peppercorns, bay leaf at sauté lahat para sa 5-6 minuto. Pagkatapos ay ibuhos sa puting alak, bawasan ito sa pamamagitan ng 1/3, pagsamahin sa pulang pangunahing sarsa, ilagay ang asin at lutuin para sa 10-15 minuto sa isang mahina pigsa. Bihisan ang sauce na may mantikilya.

Pangunahing pulang sarsa

Mga sangkap:

• Para sa sabaw:   500 g ng pinatanggal na tails o buto ng baka, 150 g ng inihurnong mantikilya, 130 g ng sibuyas, 140 g ng karot, 80 g ng kintsay, 80 g ng parsley root, 1.6 litro ng sabaw o tubig, 1 g ng itim na paminta.
• Para sa sauce:   900 ml ng kayumanggi sabaw, 160 ML ng red wine, 60 g ng sibuyas, 150 mantikilya, 60 g ng karot, 60 g ng kintsay, 50 g ng parsley root, 80 g ng harina, 1 g ng black pepper, 1 bay leaf, 2 g ng thyme, asin .

Pagluluto:

Upang gawing sarsa na ito, kailangan mo ng brown sabaw na namumula sa basura ng karne at mga buto. Inirerekomenda na gamitin ang parehong peeled beef at calf tails. Ang pulang sarsa, na niluto sa sabaw na ito, ay lalong angkop para sa karne ng baka at karne ng baka, inihaw - medalyon, filet mignon, mga paligsahan, mga steak, chops, pati na rin ang karne, na inihurnong sa oven. Ang sabaw na kayumanggi ay maaaring ihanda sa sumusunod na paraan. Gupitin ang mga buto o kupas na karne at mga buto sa buto sa mga joint ng kartilago, banlawan sa malamig na tubig, tuyo, ilagay sa isang baking sheet na may tinunaw na natunaw na mantikilya at magprito sa isang hurno sa mataas na temperatura hanggang sa kulay ng kayumanggi, pagpapakilos bawat 10-12 minuto.

Magdagdag ng peeled, hugasan at hindi masyadong makinis tinadtad karot, kintsay at perehil Roots.

Matapos ang mga gulay ay mahusay na browned, alisin ang mga ito kasama ang mga tails (ngunit walang taba), at itabi sa isang malalim na pan, pagbuhos ng hiwalay na pinakuluang karne sabaw o malamig na tubig. Ilagay sa kalan at dalhin sa isang pigsa, alisin ang bula habang nakukuha ito sa ibabaw ng sabaw. Muli magdagdag ng peeled, hugasan at coarsely tinadtad karot, kintsay, perasil Roots at mga sibuyas. Ang isang sibuyas ay pinutol sa kalahati, kayumanggi sa ibabaw ng plato at idagdag sa sabaw. Ilagay ang coarsely tinadtad itim peppercorns at asin sa lasa. Pakuluan sa isang mababang pigsa sa isang bukas na ulam para sa 5-6 oras. Ilagay ang niluto na sabaw handa sa board para sa 10-15 minuto, pagkatapos ay strain sa pamamagitan ng isang panyo o salaan.

Ang sabaw na kayumanggi ay maaari ding lutuin mula sa basura ng pagkain at mga buto ng laro, ngunit walang spinal column na may spinal cord, dahil ito ay gumagawa ng sabaw na maulap at nagbabago sa normal na kulay nito. Sa sabaw ng laro ilagay ang dahon ng bay at thyme. Maaari itong magamit para sa paggawa ng mga sarsa para sa laro. Ang sabaw na Brown ay maaaring makuha mula sa iba pang mga uri ng karne at manok sa itaas na paraan. Pinong tinadtad na mga sibuyas spasserovat sa langis, pag-iwas sa Browning. Magdagdag ng makinis na tinadtad na karot, kintsay at parsley roots.

I-root ang browned hanggang browning, pagkatapos idagdag ang harina at magpatuloy sa brown hanggang brown. Ibuhos sa alak at kayumanggi sabaw na inihanda tulad ng nasa itaas.

Gumalaw hanggang sa isang homogenous mass na walang mga bugal. Pakuluan sa isang mababang pigsa para sa 25-30 minuto, asin sa panlasa, pagpapakilos paminsan-minsan upang maiwasan ang nasusunog.

Ilagay ang mga plato sa board, pilitin ang mga gulay sa pamamagitan ng isang salaan, punan ang mantikilya at ihalo na rin. Magandang sarsa na ginagamit bilang isang batayan para sa paghahanda ng iba't ibang mga derivatives ng red sauces - may Marsala-uri ng alak, karamihan o Bordeaux, truffle at iba pang mga mushroom, o browned tomato-mashed patatas, na nagsisilbi sa iba't ibang mga pinggan.

Masarap na mga sarsa ng mushroom sa sabaw ng isda

Sarsa sa mga mushroom at perehil

Mga sangkap:

25 g ng sibuyas, 100 g ng mantikilya, 80 g ng harina, 200 ml ng puting alak, 600 ml ng sabaw ng isda, 50 ml ng sabaw ng mushroom, perehil.

Pagluluto:

Hiniwang pino ang tinadtad na sibuyas sa mantikilya na may harina. Pagkatapos ibuhos ang alak at puro isda sabaw, pakuluan para sa 20-25 minuto at punan ng mantikilya. Magdagdag ng sabaw ng kabute sa halo at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.

Ang handa na mushroom sauce sa sabaw ng isda ay naghahain ng mainit sa pinakuluan ng mga pagkaing isda, na pinupuksa ng tinadtad na perehil.

Isda sarsa na may mushroom sa Russian

Mga sangkap:

1/2 tasa isda sabaw, 25 g harina spattered walang taba, 25 g tomato-mashed patatas, 50 g adobo mushroom, 80 g inasnan pipino, 50 g pinakuluang karot, 40 g mayonesa, perehil, itim na paminta, lemon juice, lemon lubos na kasiyahan , asukal, asin.

Pagluluto:

Tomato katas maghalo sa sabaw ng isda at idagdag ang harina na sinipsip sa tubig. Dalhin sa isang pigsa at pakuluan para sa tungkol sa 15 minuto sa patuloy na pagpapakilos.

Alisin mula sa init at cool.   Magdagdag ng durog na mga pipino, karot, mushroom at tinadtad na perehil na may mga seasoning - gadgad na lemon zest, lemon juice, ground black pepper at asin. Gumalaw at ilagay sa lamig. Magdagdag ng mayonesa. Naghahain ang sauce na may pinakuluang isda na may pagdaragdag ng mga olibo.

Ang mga larawan ng mga recipe para sa mga sauces ng kabute ay makakatulong sa iyo na mas mahusay na maunawaan ang teknolohiya ng paghahanda:

Ang mga mushroom ay pampalusog, mayaman sa mga mineral, bitamina, at masarap sa dulo! At ano ang kanilang lasa, lalo na sa tuyo. Samakatuwid, ang mga ito ay madalas na ginagamit sa pagluluto - nagluluto sila ng sopas, magprito, idagdag sa sauces. Ang mga mushroom sauces ay napakapopular. Ang kanilang katanyagan ay dahil sa tiyak, hindi katulad ng anumang aroma, masarap na lasa, pagkakaroon at kadalian ng paghahanda. Siya ay nakapagpapalakas at nakapagpapalaki ng pinakakaraniwang at pangkaraniwang ulam. Ang pasta, patatas, kanin, sinigang na may kabute ng mushroom ay nagiging isang ulam ng holiday - maliwanag, kaakit-akit at masarap, napakasarap. Ang mga mushroom sauces ay inihanda sa pagdaragdag ng cream, keso, kulay-gatas, kamatis. Ang flour ay kadalasang kumikilos bilang isang thickener. Ang mga ito ay nagsilbi sa isda, karne, gulay, patties patatas, casseroles.

Mushroom Sauce - Paghahanda ng Pagkain

Upang mapapalabas ang pagkakapare-pareho, ang harina ay idinagdag sa sarsa. Upang ito ay mahusay na dissolved sa isang likido, ito ay dapat munang maging calcined, i.e. magprito sa isang dry pan ng kawali. Bukod pa rito, ang fried harina ay nagdadagdag ng isang maayang lasa ng nipoy sa sarsa, at hindi isang i-paste, tulad ng raw na harina.

Mushroom Sauce - The Best Recipes

Recipe 1: Dried Mushroom Sauce

Ngayon at sa taglamig ay hindi isang problema sa tindahan upang bumili ng sariwang mushroom. Subalit alam ng mga totoong kabute ng mushroom na walang artipisyal na lumago champignons o oyster mushroom ang maaaring tumugma sa lasa at panlasa ng mga tunay na mushroom sa kagubatan. Samakatuwid, lagi silang nagtatabi ng isang bungkos ng iba pang mabangong fungi ng kagubatan, at maaari nilang madaling maghanda ng masarap, makapal, sauce-flavored sauce, na may bawang at cream. Maaari itong screwed na may karne at manok, at isang simpleng pinakuluang patatas.

Mga sangkap: 15-20g tuyong mushroom, kabute sabaw (sabaw) - 0.2-0.4 l, perehil (gulay), harina - 1 talahanayan. l., asin, paminta, kulay-gatas - 100g, 1-2 cloves ng bawang.

Pagluluto

Hugasan ang mga mushroom, ibuhos ang tubig na kumukulo. Mag-iwan ng magdamag. Idagdag sa kasirola, kung saan ang mga mushroom ay binabad na may higit na tubig at pakuluan doon. Pilitin ang tubig, ngunit huwag ibuhos ito, kailangan pa rin.

Heat ang dry pan at idagdag ang harina, iprito ito hanggang sa magbago ito ng kulay, ibig sabihin. ay bahagyang mag-atas. Ibuhos ang natitirang tubig (sabaw ng kabute), intensively stirring, at pagkatapos ay ang mga bugal ay maaaring makawala ng lahat ng kagandahan, ibig sabihin ng isang magkaparehong pare-pareho. Ibuhos ang isang baso o dalawa ng tubig sa ninanais na kapal. Kapag ang sarsa ay nagpapaputok, idagdag ang mga mushroom, sour cream, asin at paminta. Pakuluan ang apat hanggang limang minuto, gumawa ng tahimik na sunog. Sa dulo, idagdag ang mga tinadtad na mga gulay at bawang, tumayo nang ilang minuto, at maaring ihain.

Recipe 2: Mushroom sauce na may tinunaw na keso

Ang sarsa na ito ay simpleng nagluluto ng mga lasa - keso, kabute, at kahit isang pares ng mga spoon ng alak. Kung walang sherry, ang anumang puting pinatibay ay gagawin. Buweno, o ganap na wala siya, bagaman ito ay hindi kanais-nais. Mapanghimagsik, at gumagawa ng kontribusyon sa palumpon. Mas mabuti kung nakita mo ang naprosesong keso para sa sopas, ito ay mas mabilis na sinisira at hindi sinasara. Sa pangkalahatan, maaari kang kumuha ng anumang keso.

Mga sangkap: mushroom (champignons) - 0.6 kg, naprosesong keso - 1 pc. (200g), gatas - 150 ML, 1 sibuyas, asin, paminta, 2 tbsp. kutsara ng sherry (alak).

Pagluluto

Kulubin ang sibuyas sa kalahating singsing, mushroom sa di-makatwirang medium-sized na hiwa, hiwa o hiwa at iprito ang lahat ng ito sa mantikilya. Ibuhos ang gatas, idagdag ang naprosesong keso. Kung ito ay malambot, tulad ng Amber, mag-ipon gamit ang isang kutsara, kung ito ay mahirap, kailangan mong kuskusin ito ng makinis. Maaari mong i-freeze ang bahagyang upang gawing mas madali ang kuskusin. Pakuluan para sa mga limang minuto. Ang mantika ay dapat na ikalat nang walang anumang mga bugal. Magdagdag ng asin, paminta at alak. Gumalaw, dalhin sa isang pigsa at patayin. Ang lahat ay handa na. Maaari mong iwisik ng berdeng sibuyas. Masarap at may karne, at cereal at pasta.

Sample na pagkain na may mushroom sauce

Recipe 1: Meatballs na may Mushroom Sauce

Mukhang isang simpleng ulam, ngunit masarap. Posible na magluto para sa hapunan, sa isang mabilis na paraan. Ang masarap na bola-bola, maanghang na mushroom sauce at ang buong pamilya ay puno at nasiyahan. Kung ang pampalasa ay hindi humantong sa isang mahusay na pagkakaibigan, limitahan ang itim na paminta.

Mga sangkap: tinadtad na karne - 0.6-0.7 kg, mushroom (oyster mushroom) - 0.3 kg, cream - 0.3 liters, 3 sibuyas, harina - 1 kutsara, litro, sa isang pakurot ng marjoram, kanela, puting paminta.

Pagluluto

Upang hindi mag-aksaya ng oras, i-on at init ang oven (200C).

Kutsarita ang asin, ihalo ang mga damo, pampalasa, lagyan ng basura ang mga bola-bola at iprito ang mga ito sa isang tinapay sa ibabaw ng mataas na init.

Mga sibuyas at mushroom makinis tinadtad at magprito hanggang malambot. Magdagdag ng asin, harina, tahimik na magprito, ibuhos sa cream at nilagang hanggang sa ang sauce ay mapapansin.

Ang bola-bola ay nakalagay sa anumang masinsinang pinggan, ibuhos ang sarsa at maghurno sa loob ng 15 minuto. Paglilingkod sa isang side dish - mashed patatas, pasta.

Recipe 2: Meat na may Mushroom Sauce

Meat, at kahit na may sarsa ng mushroom. Ito ay isang malaking aplikasyon para sa isang obra maestra. Tinutukoy ng recipe ang mga tuyong mushroom (para sa mas maraming lasa), kung hindi, kumuha ng mga sariwang gramo na 300-400. Ang resipe na ito ay nararapat na maging handa nang hindi bababa sa isang beses, upang subukan ito bilang unrealistically masarap. Ang mga mushroom ay hindi pinutol, ngunit napilipit sa isang gilingan ng karne. Kung ang mga mushroom ay sariwa, bilang isang pagpipilian, maaari mong lagyan ng grasa malaki. Ang baboy ay maaaring mapalitan ng mga suso ng manok, ngunit may masarap na baboy.

Mga sangkap: baboy (pulp, tenderloin) - 0.7-0.8 kg, 2 itlog, asin - isang kutsarita, paminta - 0.5 tsp, breadcrumbs. Sauce: pinatuyong mushroom - 20g, isang baso ng tubig, mantikilya - 20g (1 tbsp), harina (1 tbsp).

Pagluluto

Ang karne ay pinutol sa mahahabang piraso, halos 10-15 sentimetro ang haba, 4-5 lapad, at 1.5 na kapal. Maliwanag na hindi mo kailangang tumakbo kasama ang pinuno, ito ay gayon, ang tinatayang sukat para sa sanggunian. Mahina ang loob, hindi nangangailangan ng maraming pagyupi. Kung ang laman ay malambot, hindi mo matalo.

Sa malalim na pagkaing ihalo ang mga itlog na may asin, paminta at isang apat na tasa ng tubig (1/4). Ilagay ang karne sa pinaghalong ito, tinitiyak na ang bawat piraso ay nababad na kasama nito. Sa 2 oras umalis sa pickle.

Ibuhos ang langis sa kawali, generously, nang walang stint. Ang karne ay dapat na sa ilalim ng tubig sa loob nito sa isang lugar ng hindi bababa sa isang ikatlong. Ang bawat piraso ng karne roll sa breadcrumbs at magprito hanggang luto. Upang gawin itong otmyaklo, dapat itong ilagay sa isang ulam, na sakop ng isang plato o talukap ng mata.

Gumiling ng mga mushroom sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng isang basong tubig at magluto ng sampung minuto. Ibuhos sa itlog na likido, kung saan ang karne ay ininari.
I-calcify ang harina sa isang dry pan ng kawali hanggang sa ito ay nagiging madilim na ginintuang. Paghaluin ito sa sarsa ng mushroom, hindi nalilimutan upang makihalubilo nang husto. Magdagdag ng mantikilya, asin. Bigyan ng isang minuto o dalawa upang kumulo. Paglilingkod sa karne na may karne. Palamuti - kanin, patatas, pasta.

Upang kulay-gatas ay hindi kulutin sa isang mainit na sarsa, nagdadagdag ito ng isang maliit na gatas.

Kapag reheating, ang mga sauces mawalan ng kanilang panlasa, kaya inirerekumenda na lutuin ang mga ito sa isang pagkakataon.

2015-02-05

Petsa: 05 02 2015

Tags:

Mushroom sauce mula sa mga frozen na mushroom - para sa lahat ng okasyon ng buhay sa pagluluto. Gawin itong likido - makakakuha ka ng gravy, thick - na gravy. Kaya minamahal niya ang pangungusap na mabuti at napakapopular sa kanyang oras na cook sa Petersburg, na ang lahat ay gumagalang na tinatawag na "Solomonovich". Kaya ngayon tinitingnan namin kung paano gumawa ng makapal at likido na mushroom sauce mula sa mga frozen na mushroom.

Mas gusto ko nang gawing mushroom sauce mula sa mga puting mushroom. Sa tag-araw - mula sa sariwa, at "sa malamig na panahon ng taglamig" - mula sa frozen. Sa taong ito ako ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masuwerteng. Ang aking asawa ay pumunta sa mga bundok sa tag-araw - upang magrelaks at "magtipon ng mga ideya." Bilang resulta, tumakbo siya sa kabundukan at nakakuha ng 30 libra ng mga napiling puting mushroom. Nang bumalik siya, taimtim niyang binuksan ang kotse. At sa loob nito - ang buong kayamanan! Ang espiritu ng kabute ay napakalaki.

Naisip ko kung gaano karaming mga garapon ng adobo na mushroom ang maaaring gawin at kung gaano karaming mga bag ng mga nakapirming mushroom ang magkasya sa freezer. Sa pamamagitan ng gabi, ang paglilinis ng mga guwapo na mga lalaki sa paa ay natapos na. Nagwagi ako ng kutsilyo - para sa mga mushroom ng taglamig sapat na! Para sa hapunan nang gabing iyon, siyempre, nagkaroon kami ng aming paboritong makapal na creamy mushroom sauce "walang grupo" - simple.

Frozen Porcini Mushroom Sauce

Mga sangkap:

White mushrooms, frozen 500 gramo

Mga sibuyas 4-5 malaking ulo

Dry white wine 250 ml (para sa caramelization ng mga sibuyas)

Cream 33-35% 500 ML

Dill 1 daluyan ng grupo

Ground black pepper ½ tsp

Mantikilya ng 30-40 gramo

Paano magluto ng isang makapal na sarsa ng kabute ng frozen mushroom

Ang frozen puting mushroom ilagay sa isang colander, ilagay sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig para sa isang ilang minuto. Mag-iwan sa isang colander. Peel ang sibuyas, i-cut sa manipis na half-rings, matunaw ang mantikilya sa isang kawali. Caramelize mga sibuyas. Kung paano gawin ito, sinabi ko nang detalyado. Ang pagluluto ng mga sibuyas para sa sarsa ay sapat na sa loob ng 20 minuto. Sa natapos na busog

naglalagay kami ng mga mushroom

magluto magkasama, pagpapakilos, hanggang sa ang kahalumigmigan mula sa frozen mushroom ay iga. Salt, pepper, pour cream.

Kumulo ng lahat ng ito nang magkasama para sa mga 30 minuto sa mababang init. Siguraduhin na ang mushroom sauce ay hindi nasunog! 3-4 minuto bago ang dulo ng pagsusubo ilagay ang makinis tinadtad dill.

Ito ay naging napaka-masarap! At ito ay - ang matinding paghihirap ng pagkamalikhain.

Paano magluto ng likas na sarsa ng mushroom mula sa mga frozen na mushroom

Magdagdag ng 250 ML ng kabute o sabaw ng manok sa mga sangkap ng makapal na recipe ng sarsa. Cream na may halong sabaw, pagkatapos magluto tulad ng sa nakaraang recipe.

Aking mga komento:

• Upang makapal ang sarsa ay hindi ginagamit ng isang ordinaryong pamamaraan. Ang density ng sarsa ay hindi nagbibigay ng harina, ngunit isang malaking halaga ng mga sibuyas.
• Ang mushroom sauce ay maaaring ihanda mula sa iba pang frozen na kagubatan na mushroom, halimbawa, mula sa mushroom o chanterelles.
• Ang makapal na sarsa ay angkop para sa pasta, pagpupuno ng binti ng tupa sa hurno at dibdib ng manok sa pan.
• Ang Cream ay maaaring mapalitan ng isang mahusay na gawang bahay na kulay-gatas. Ang tindahan ay may isang mahusay na pagkakataon upang mabaluktot habang pagluluto.
• Maaaring, kung ninanais ang saging ng ligaw na sumulpot, gumiling sa isang blender.

Suprem mushroom sauce ng frozen mushrooms

Mga sangkap:

4 frozen mushroom

Flour 2 tablespoons

2.5 tablespoons mantikilya

Chicken sabaw 350 ML

Cream 33-35% 200 ML

Ground white pepper ½ tsp

Lemon juice sa panlasa

Hugasan ang mga frozen na mushroom na may malamig na tubig. Dalhin ang sabaw ng manok sa isang pigsa, ilagay ang mushroom sa ito, pakuluan para sa 20 minuto sa mababang init, ibuhos ang sabaw sa isang hiwalay na mangkok. Fry ang harina sa tinunaw na mantikilya hanggang sa magaan ang liwanag sa kulay na gintong kulay. Unti-unti ibuhos ang tungkol sa 100 ML ng sabaw sa harina, mag-udyok hanggang makinis.

Dalhin ang natitirang sabaw sa isang pigsa, dahan-dahan idagdag ang masa ng masa sa ito, pagpapakilos sa bawat oras hanggang makinis. Ilagay ang cream sa resultang sauce, idagdag ang mga ito sa isang kutsara at pagpapakilos sa bawat oras, magdagdag ng asin, lupa puting paminta, lemon juice (idagdag ito ng kaunti at subukan). Magdagdag ng mga mushroom sa halos handa na sarsa, pakuluan magkasama para sa mga 3 minuto.

Aking mga komento:

• Mula sa sariwang mushroom sauce preparation technology ay pareho.
• Bilang karagdagan sa puting mushroom, ang kabute ay angkop para sa pagluluto ng sarsa.
• Sa halip na cream, maaari mong idagdag ang parehong halaga ng bechamel sa sarsa.
• Ang sarsa napupunta na rin sa karne ng baka, manok, baboy, minasa ng patatas, kanin, ciabatta.

Ang mushroom sauce ng mga frozen na mushroom ay isang magic wand, kung ang hindi inaasahang bisita ay biglang bumaba, ito ay mabuti para sa isang romantikong hapunan kasama ang malambot na karne. Higit sa isang beses ay babalik ako sa mga sause at ipapakita sa iyo ang maraming mga recipe, bukod sa kung saan ay magiging mga pagkakaiba-iba at mushroom sauce mula sa mga frozen na mushroom.

  Laging sa iyo

• Pretreatment

Ang taglagas ay isang panahon ng kabute! Sa pagtingin sa mabangong mushroom na nakolekta o binili, ang bawat maybahay ay nag-iisip kung ano ang dapat gawin sa kanila. Ang mushroom sauce ay isang mahusay na karagdagan sa halos anumang ulam! Mayroong isang malaking iba't ibang mga sauces, kaya maaari mong laging mahanap ang isang recipe sa iyong panlasa.

Ang mushroom sauce ay isang mahusay na karagdagan sa maraming mga pinggan.

Pretreatment

Dapat gawin ang pangangalaga upang ang lahat ng mushroom ay sariwa at bata pa. Ang mushroom sauce ay maaaring ihanda mula sa iba't ibang uri ng mushroom, ngunit ang mga champignons at puti ay pinaka angkop para sa layuning ito. Ang anumang mushroom bago pagluluto ay dapat na naproseso, mayroong 2 yugto ng pagproseso: pangunahin at kasunod (init).

Sa panahon ng pangunahing pagproseso kinakailangan:

• uriin ang mga mushroom ayon sa uri;
• malinis mula sa lupa at umalis (soft cloth at kutsilyo);
• i-cut darkened, nasira lugar;
• banlawan nang lubusan.

Champignons (at puting mushroom) - ang pinakamahusay na pagpipilian para sa sarsa.

Ang mga mushroom na maaaring maipon sa kanilang mga lason na sangkap na matutunaw sa tubig, tulad ng mga kabute ng gatas, russula, at volonushki, ay nasasailalim sa paggamot sa init. Ang mga Champignons, puti, chanterelles at mushroom ay hindi nangangailangan ng naturang pagproseso bago pagluluto. Kung hindi mo pinaplano na magluto ng mga pagkaing mula sa mga mushroom sa susunod na araw, maaari mong i-freeze o matuyo ang mga ito. Ang mga masasarap na sarsa ng mushroom ay maaaring gawin mula sa parehong sariwa at tuyo o frozen na mga mushroom!

Maaari mong i-freeze ang buong sariwang mushroom ng taglamig. Upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa isang patag na ibabaw sa freezer, at pagkatapos ng ilang oras, ibuhos ang pakete. Maaari mo ring i-freeze ang dati na pinakuluang (5 min.) O fried (20 min.) Mushroom. Matapos ang paggamot ng init, dapat silang palamig, decomposed sa packet upang ang bawat packet ay may isang bahagi ng mushroom (300-400 gr.).

Ito ay pinakamadali upang matuyo ang mga mushroom sa mga espesyal na dryer, ngunit posible rin sa oven. Upang gawin ito, i-cut ang mga ito sa manipis na mga hiwa, kumalat sa isang baking sheet na sakop sa papel ng parchment (mag-ipon out sa 1 layer), ilagay sa isang oven na pinainit sa 45-50 degrees para sa 1 oras (ang pinto ay dapat na ajar). Pagkatapos ay maaari mong dagdagan ang temperatura sa 75-80 at patuloy na matuyo. Paminsan-minsan, kailangan mong suriin ang mga mushroom, alisin ang mga na tuyo.

Bumalik sa talaan ng mga nilalaman

Mga tradisyonal na mga recipe ng mushroom sauces

Ang bawang ay idinagdag sa sarsa nang dalawang beses.

Bawang Sarsa sa Bawang Para sa paghahanda ng mushroom sauce na may bawang ay kailangan ang mga sumusunod na sangkap:

• 4 champignons;
• 4 maliit na cloves ng bawang;
• 1 tbsp. sariwang cilantro;
• 150 g kulay-gatas;
• langis ng mirasol;
• asin, paminta.

Hugasan ang mga mushroom at i-cut sa 4 na bahagi. Pinong tumaga 1 sibuyas ng bawang at ihalo sa mga mushroom, ilagay sa isang mainit na kawali, greased na may mantikilya. Fry sa mataas na init, madalas na pagpapakilos, para sa 7-10 minuto. Habang lumamig ang kabute ng mushroom, i-chop ang cilantro at ang natitirang bawang. Pagsamahin ang cilantro sa bawang at mushroom, ilagay sa isang blender, magdagdag ng kulay-gatas at giling hanggang makinis. Salt and pepper sa panlasa.

Keso at mushroom sauce. Upang maghanda ng 2 servings ng sauce na ito kakailanganin mo:

• 200 g ng champignons;
• 200 ML ng cream ng anumang taba ng nilalaman;
• 50 g mantikilya;
• 100 g ng keso (mas mabuti na varieties);
• bungkos ng dill;
• asin

Gupitin ang mga champignons sa manipis na hiwa, magprito sa tinunaw na mantikilya para sa 7-10 minuto sa mataas na init. Pagkatapos ay magdagdag ng cream sa kawali, hayaan silang pigsa. Matapos na idagdag ang keso na gadgad sa isang masarap na kudkuran, bawasan ang init at, pagpapakilos, init hanggang matunaw ang keso. Pinong tumaga ang dill, idagdag sa sarsa, asin at panatilihing apoy para sa isa pang dalawang minuto. Sarsa na ito ay perpekto para sa karne pinggan!

Cold Mushroom Sauce

Ang maasim na cream para sa malamig na sarsa ng mushroom ay kailangan ng isang baso.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa sauce na ito:

• 350 g pinakuluang mushroom;
• 1 sibuyas;
• 1 maasim na mansanas;
• 1 tasa kulay-gatas;
• isang grupo ng dill, perehil at kintsay;
• asin, asukal, mustasa - upang tikman.

Pinong tumaga ang mga mushroom, sibuyas at mansanas at ihalo na may kulay-gatas, na tinimplahan ng makinis na tinadtad na mga gulay, asin, asukal at mustasa. Ang lutuin na niluto ay maaaring durog sa isang blender, kung nais mong makakuha ng isang mas malambot na texture. Ang sauce na ito ay angkop para sa malamig na meryenda ng karne.

Bumalik sa talaan ng mga nilalaman

Pagluluto sauces sa isang mabagal na kusinilya

Sa aming oras, maraming mga housewives got isang mabagal cooker. Gamit ito, maaari kang magluto ng isang malaking bilang ng iba't ibang mga pinggan, ang paggawa ng isang minimum na pagsisikap at pag-save ng iyong oras. Sa loob nito maaari kang magluto hindi lamang ng mga independiyenteng pinggan, kundi pati na rin sa mga saro, na magiging isang mahusay na karagdagan sa karne, isda at gulay.

Ang mushroom sauce sa mabagal na kusinilya ay maaaring ihanda mula sa parehong sariwa at frozen na mushroom. Kakailanganin ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 daluyan sibuyas;
• 1 karot;
• 500 g ng anumang mushroom (sariwang o frozen);
• 50 ML ng langis ng mirasol;
• asin, paminta;
• 110 ML ng mabibigat na cream;
• 1 baso ng tubig;
• 3 tbsp. taba cream

Ang "pagsusubo" na mode sa mabagal na kusinilya ay pinakamainam para sa paghahanda ng sarsa.

Ang mga mushroom ay pinutol sa manipis na mga plato, mga sibuyas - sa mga maliit na cube, rehas na bakal na karot sa isang magaspang na kley. Ilagay ang mga mushroom sa multicooker bowl, i-on ang "baking" mode. Kapag ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw, magdagdag ng mantikilya, karot at mga sibuyas, magprito sa parehong mode sa loob ng 20 minuto. Ang lahat ay dapat na maayos na reddened. Pagkatapos ay magdagdag ng pampalasa, kulay-gatas, tubig at cream sa mangkok, ihalo at ilagay sa mode na "pagsusubo" para sa 10 minuto. Pagkatapos ng pagluluto, maaari mong iwisik ng makinis na tinadtad na mga gulay at maghatid kaagad sa mesa.

Lenten sauce ng mga frozen na mushroom

Para sa mga taong nag-aayuno o lamang nanonood ng kanilang figure, maaari kang magluto ng low-calorie sauce na mushroom gamit ang mabagal na kusinilya. Kakailanganin ito:

• 1 sibuyas;
• 500 g ng frozen na mushroom;
• 2 cloves ng bawang;
• asin, paminta;
• 2 tasa ng gulay sabaw;
• isang pakurot ng tuyo rosemary, sambong at thyme;
• 1 tbsp. l toyo;
• ½ tasang soy milk;
• 1 tsp harina.

I-defrost mushroom, i-cut sa plates, mga sibuyas - diced. Ilagay sa isang multicooker na mangkok, sa "baking" na mode upang magwasak ang kahalumigmigan. Ibuhos sa sabaw ng gulay, magdagdag ng mga pampalasa at tuyo na damo, magluto sa parehong mode sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ibuhos ang toyo na may gatas, kung saan kailangan mo munang matunaw ang harina. Ilagay ang mode ng "pagsusubo" sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng tinadtad na bawang, ihalo at umalis sa init para sa 25 minuto sa sarsa na babad na may aroma ng bawang. Paglilingkod sa sauce na ito sa anumang bahagi ng ulam.

Ang lahat ng mga recipe para sa mga sauces ay masyadong maraming nalalaman. Maaaring ihain ang mga ito sa anumang mga pinggan, karne o isda, sa malamig at mainit na mga appetizer.

Mahalaga na ang lahat ng mga pinggan ay inihanda mula sa mga sariwang, mataas na kalidad na mga produkto, pagkatapos ang resulta ay galak sa iyo at sa iyong mga bisita!

Ang mga sarsa na may mga kabute ay ganap na magbabago sa impresyon ng isang ulam: pagyamanin ang panlasa at aroma, gawin itong mas kawili-wili, makatas at nakapagpapalusog. Ang isa na nagmamay-ari ng sining ng pagpili at paghahanda ng mga sarsa, ay maaaring madali at natural na maging isang araw-araw na mesa sa isang maligaya, magkakaroon ng mga kinakailangang produkto at ilang libreng oras. Sa paggawa ng mga sarsa, ang mga mushroom ay magiging kapaki-pakinabang. Ang karamihan sa mga housewives ng Russian ay nagpapanatili ng mga billet sa bahay sa buong taon, na hinihiling nila sa mga saro - frozen, pinatuyong, pulbos na mga mushroom na kagubatan. Ang panahon ng kabute sa maraming rehiyon ng ating bansa ay tumatagal mula tagsibol hanggang huli na taglagas, kaya ang paghahanap ng mga mushroom ng porcini, kayumanggi berries, chanterelles, ligaw na mushroom at iba pang mga masarap na produkto ng kagubatan ay hindi mahirap. Sa matinding mga kaso, sa mga supermarket maaari kang bumili ng mga sariwang champignons at iba pang mga artipisyal na lumago mushroom sa anumang oras. Ang mga sarsa na may mga kabute ay magpapalamuti ng mga pagkaing mula sa karne, manok at isda, at mga pagkaing gulay at mga pinggan na may mga sarsa ng kabute ay mamumulon ng mga bagong kulay at mga kulay. Ang site ay nalulugod na mag-alok ng isang koleksyon ng mga saro na may mushroom para sa bawat panlasa at para sa anumang okasyon.

Una, ang ilang mga salita tungkol sa mga mushroom at iba pang mga produkto para sa paghahanda ng mga sarsa ng kabute. Sa klasikong mga recipe ng mga saro, ang mga champignon ay karaniwang nabanggit - maganda ang hitsura nila, hindi nangangailangan ng kumplikadong pagproseso, magkaroon ng isang kilalang "karaniwang kabute" na panlasa. Ngunit ang pinaka masarap at mabangong mga saro ay nagmula sa sariwang kagubatan na mushroom, at ang puting kabute ay itinuturing na hari sa kanila. Kung maaari, subukang tuyuin ang maraming mga puting mushroom hangga't maaari sa panahon ng tag-init, kaya sa taglamig, naghahanda ng mga sauces mula sa kanila, punan ang mga pinggan na may masarap na lasa, at ang kusina na may mga aroma ng kagubatan.

Ang pinatuyong porcini na mushroom ay dapat ibabad bago magluto ng mga sarsa, at dapat gamitin ang tubig para sa iba pang mga layunin kung ang recipe ng sarsa ay hindi nagbibigay ng labis na likido. Ang isang mas madaling paraan ay ang paggiling ng dry white mushrooms sa isang gilingan ng kape at idagdag sa sauces bilang isang spice. Ang mga Chanterelles, boletus mushrooms, mushrooms, mushrooms at iba pang mga mushroom ay pinakamahusay na napreserba para sa paggawa ng mga sarsa sa frozen form, gupitin ito sa mga maginhawang piraso at ilagay sa maliliit na pakete. Tulad ng para sa mga kabute, mga mushroom oyster at iba pang mga mushroom mula sa tindahan, para sa masarap at mabangong sarsa, mas mahusay na pumili ng maliliit na malakas na mushroom at gamitin ang mga ito kaagad.

Ang masarap na lasa at aroma ng mga kabute ay tiyak na nangangailangan ng suporta sa anyo ng mga maliliwanag na pampalasa at mabangong damo. Rosemary, thyme, sambong, masarap ay mainam para sa mga mushroom na kagubatan. Ang mga artipisyal na lumaki na mushroom ay makikinabang mula sa kapitbahayan na may perehil, berdeng mga sibuyas, balanoy. Para sa anumang mushroom magkasya bawang, sibuyas, lahat ng uri ng paminta: itim, puti, mahalimuyak, kulay-rosas, berde. Upang mabigyan ang tenderness sa cream ng kabute ng mushroom - piliin ang fattest at pinaka natural, na may isang maikling buhay shelf. Kung ang sabaw ay lumilitaw sa listahan ng mga sangkap, maaari mong gamitin ang parehong sariwang namumuong at frozen. Para sa araw-araw na pagkain, maaari mong palitan ang sabaw ng tubig, ngunit para sa talahanayan ng bakasyon   ito ay hindi inirerekomenda - ang lasa ng sarsa ay hindi magiging kapansin-pansin. Ang ilang mga recipe ay nagtatampok ng alak at iba pang mga inuming nakalalasing - binibigyan nila ang mga sarsa ng kabute ng mayaman, mayaman na lasa, perpekto para sa maluhong mga pagkaing maligaya.

Maasim na cream na may mushroom

Isa sa pinakasimpleng mga recipe ng mga sarsa ng kabute, pamilyar sa lahat mula noong pagkabata. Ganap na nakapagpapalusog, nakakatulong upang makatwirang gamitin ang masaganang ani ng mga kabute, at angkop para sa hindi komplikado minasa nga patatas, at sa karne, at sa mga sandwich, mukhang mahusay sa mesa ng bakasyon sa tag-init.

Mga sangkap:
  500 g sariwang mushroom,
  1 malaking sibuyas,
  1 tbsp. harina,
  200 g kulay-gatas,
  langis, asin, paminta - tikman

Pagluluto:
  Fry ang pino ang tinadtad na sibuyas, idagdag ang mga hiniwang mushroom, asin, iwisik ang harina at magluto sa mababang init, paminsan-minsang paminsan. Ibuhos sa kulay-gatas, ihalo nang mabuti, dalhin sa isang pigsa at, kung kinakailangan, pakuluan hanggang makapal.

Bechamel na may mga mushroom

Ang klasikong bechamel sauce batay sa harina at gatas ay kumislap ng mga bagong kulay kung idagdag mo ang mga mushroom dito. Sa taglagas ng tag-init na taglamig, sa taglamig - pinatuyong o pino pulbos, at buong taon - mga champignons at oyster mushrooms. Ang Bechamel na may mushroom ay maaaring gamitin bilang isang kapalit para sa mayonesa sa mainit na pinggan. Mas tiyak, ang mayonesa na ito ay ginagamit para sa iba pang mga layunin, na pinapalitan sila ng bechamel.

Mga sangkap:
  50 g mantikilya,
  400 g sariwang mushroom o 100 g tuyo,
  1 sibuyas,
  1 sibuyas ng bawang,
  3 tbsp. harina,
  2 tasang gatas
  0.5 tsp asin,
  paminta sa panlasa
  grated hard cheese to taste

Pagluluto:
Fry ang mga sariwang mushroom sa mantikilya hanggang umuuga ang juice. Magbabad ang mga mushroom na tuyo nang maaga para sa ilang oras at pagkatapos ay pisilin at iprito. Magdagdag ng minced sibuyas at bawang sa inihaw na mushroom, lutuin hanggang pinalambot. Ibuhos ang harina, pukawin, upang pantay-pantay itong tinakpan ang mga mushroom. Sa mga maliliit na bahagi ibuhos ang mainit na gatas, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng asin at paminta at magluto hanggang makapal. Kung ninanais, idagdag ang gadgad na keso sa luto na mainit na sarsa at ihalo nang lubusan hanggang ang keso ay ganap na natunaw. Maglingkod nang mainit o magamit para sa baking at dekorasyon ng mainit na pagkain.

Mushroom coolie

Ang mga cool sauces ay banayad, malambot, mahalimuyak at mayaman. Ang mga ito ay inihanda sa ilang sandali bago maghatid at hindi muling ipainit muli - ito ay sirain ang kanilang panlasa. Ang mushroom kuli ay perpekto sa pasta, kanin, inihurnong o pinakuluang patatas, at nilaga gulay.

Mga sangkap:
  70 g mantikilya,
  30 gramo ng mga sibuyas,
  300 g sariwang o frozen na mushroom,
  300 ML ng manok o sabaw ng gulay,
  1 sibuyas ng bawang,
  20 g sariwang perehil,
  asin, paminta sa panlasa

Pagluluto:
  Matunaw ang kalahati ng mantikilya sa isang kasirola, idagdag ang pino ang tinadtad na sibuyas, pagkatapos ay ang mga mushroom at nilagang sa mababang init para sa 10 minuto. Ibuhos sa sabaw, idagdag ang tinadtad na perehil at bawang, pakuluan para sa isa pang 10 minuto. Ibuhos ang lahat sa isang blender, giling hanggang makinis. Para sa dagdag na lambot, punasan ang sarsa sa pamamagitan ng isang salaan. Bago maghain, idagdag ang pangalawang kalahati ng mantikilya, asin at paminta sa mainit na sarsa, husto nang husto.

Port mushroom sauce

Ang mabangong sauce na may light acidity ay nagre-refresh sa lasa ng pinirito at inihurnong mataba karne, perpektong angkop sa pato na may mga mansanas, pork shank, kebabs.

Mga sangkap:
  50 g mantikilya,
  50 g sibuyas,
  200 g champignons o iba pang sariwang mushroom,
  50 g cranberries o itim na currants,
  1 baso ng port wine
  1 tsp orange peel,
  300 ML ng sabaw,
  asin, paminta sa panlasa

Pagluluto:
  Matunaw ang mantikilya, magprito ng pino ang tinadtad na sibuyas at makinis na tinadtad na mga mushroom dito. Idagdag ang zest at berries (frozen ay hindi maaaring lasaw), pagkatapos ang lahat ng sama-sama 4-5 minuto. Ibuhos sa sabaw, dalhin sa isang pigsa, alisin ang bula. Ibuhos sa port wine, asin, paminta at magluto sa mababang init na walang talukap ng mata hanggang makapal (mga kalahating oras). Pilitin ang sarsa sa pamamagitan ng isang manipis na panala bago ihahatid.

Aleman puting alak mushroom sauce

Sarsa na ito ay tumatagal ng oras at pagsisikap, ngunit ito ay lumiliko royally maluho: malasutla at liwanag. Ito ay pinagsama sa mga pagkaing mula sa mga manok at gulay, at magiging simpleng pasta sa isang masarap na obra maestra.

Mga sangkap:
  50 gramo ng shallots,
  100 ML ng dry white wine,
  1 tsp puting peppercorns,
  2-3 sprigs ng malasa,
  0.5 liters ng sabaw ng manok,
100 g champignons o porcini mushroom,
  200 ML ng cream
  3 yolks,
  1 limon,
  asin sa panlasa

Pagluluto:
  Ang pinong tinadtad na sibuyas, masarap at masasarap na paminta ay nagbubuhos ng alak sa isang kawali, dalhin sa isang pigsa at pakuluan sa mababang init hanggang sa kalahati. Ibuhos sa sabaw, idagdag ang mga hiniwang mushroom at pakuluan muli sa kalahati. Ibuhos sa cream, dalhin sa isang pigsa at magluto para sa isa pang 5 minuto hanggang makapal. Samantala, paghaluin ang mga yolks na may lemon juice at ibuhos ang mga ito sa sarsa, kasabay nito sa parehong oras. Agad na i-off ang init, magdagdag ng asin, ihalo na rin at pilay. Maglingkod agad.

Facebook

Twitter

Vkontakte

Mga kaklase

Google+