Pag-alaga ng matamis na paminta para sa taglamig mula sa ganichkina. Kung paano mapanatili ang matamis na paminta

Bulgarian paminta sa langis na may bawang para sa taglamig: ang pinakamahusay na recipe

Pepper sa taglamig ay magiging isang mahusay na karagdagan sa gilid ulam. Gayundin ang lasa ng matamis na lata ay maaaring kainin bilang meryenda. Ang Bulgarian sweet pepper ay mapapanatili sa katapusan ng tag-init, kapag ito ay ang taas ng panahon at ito ay mura. Ang recipe na ito ay ginagamit lamang nang walang iba pang mga uri ng gulay. Kung mayroon kang paminta ng iba't ibang kulay - ito ay magiging kahanga-hanga sa isang garapon. Kapag binuksan mo ang isang lata ng paminta sa taglamig, ang halimaw na inilabas mula sa lata ay dadalhin ka pabalik sa tag-init.

Mga sangkap para sa 6 na piraso bawat litro ng lata:

bulgarian paminta - 3 kilo,

tubig ay 1.5 liters,

langis ng gulay-1 tasa,

asukal-1 tasa,

bawang-1.5 ulo,

suka 180,

asin-1.5 st. spoons na may slide

Paano mapreserba ang Bulgarian pepper sa langis ng bawang para sa taglamig:

Maghanda ng paminta para sa canning: hugasan at alisin ang mga buto.

Gupitin ang paminta ng pahaba sa 1 cm piraso.

Mag-alis ng bawang at mag-chop ng makinis. I-crush sa pamamagitan ng crush mas mabilis, ngunit ito ay nangangailangan lamang ng maliit na piraso ng bawang. Maginhawang simulan upang kurutin ang sibuyas ng bawang na may isang kutsilyo, kaya na ito tila sa split, at pagkatapos ay tumaga.

Ngayon ihanda ang pag-atsara. Sa isang lalagyan na lutuin ang paminta upang lutuin ang pag-atsara.

Ang asin, asin at bawang ay inilalagay sa isang lalagyan.

Ibuhos sa langis ng gulay.

Ngayon idagdag ang buong dami ng tubig at ilagay sa sunog. Dalhin ang pagpapakalat sa isang pigsa at ilagay ang matamis paminta.

Pakuluan para sa 4-5 minuto, wala nang iba pa. Kinakailangan na ang de-latang matamis na paminta ay naging isang maliit na malambot, ngunit hindi pinakuluang malambot.

Ang paminta ay inilagay sa mga inihandang bangko, maginhawa ang paggamit ng isang tinidor, ibuhos ang pag-atsara sa mga lalamunan ng lalamunan at gumulong.

Sa tulad ng isang recipe para sa naka-kahong Bulgarian paminta angkop na bunga ng anumang laki, kahit na pinahaba ang buntot. Bawasan lamang ang mga nasirang bahagi, at ang buong ay mapapanatili.

Ang mga bangko ay naka-pre-hugasan na may baking soda at posterized. Maraming mga variant ng sterilization ng mga lata at ang bawat hostess ay gumagamit ng kanyang sarili.

Ang matamis na paminta ay isang kahanga-hangang gulay sa lahat ng paraan, dahil maaari kang magluto nang labis dito. masarap na meryenda, salads, pinggan at, siyempre, paghahanda para sa taglamig. Ito ay sa huli na itutuon namin ang aming pansin: makipag-usap tungkol sa mga pinakamahusay at masarap na mga piraso ng matamis paminta!

Pinalamanan peppers, salads, meryenda - maaari kang magluto ng maraming malasa pinggan mula sa matamis na paminta, na, sa lahat ng kanilang mahusay na mga katangian ng lasa, ay magiging kapaki-pakinabang din sa isang minimum na calories. Sa pangkalahatan, hindi mahirap malaman kung bakit mahalin ang matamis na paminta, na marahil kung bakit maraming tao ang gustung-gusto nito. Gayundin, marami ang nagsisikap na pahabain ang "kasiyahan ng paminta" para sa buong taon at paminta para sa hinaharap. Susubukan naming pag-usapan kung paano ka makapaghanda ng mga peppers para sa taglamig, na kung saan ang mga blangko ay pinakamahusay na ginawa para sa mga hindi makapag-isip ng kanilang pagkain na walang matamis na peppers.

Ang mga recipe ay blangko para sa taglamig ng matamis na paminta

Para sa lahat na nakakaramdam ng mahina sa taglagas, sa taglamig at tagsibol, ang panunaw at pagkasira ng pagkaineta, pati na rin sa mga nagdurusa mula sa anemia, hypovitaminosis at avitaminosis, iba't ibang paghahanda ng matamis na paminta ang susi sa mabuting kalusugan.

Siyempre, ang pinaka sikat na pag-aani ng paminta ay lecho - isang paboritong ulam ng napakaraming mga connoisseurs ng mga gulay. Gayunpaman, sa listahan ng masarap na mga piraso ng paminta, ang lecho ay hindi nangangahulugang ang tanging ulam. Ang mga pinalamanan na pinalamanan na peppers pinalamanan na may mga gulay, gulay caviar mula sa gulay na ito at maraming iba pang mga paghahanda ay napakasarap. Sa pangkalahatan, makuha natin ang mga salita sa bagay na ito: tingnan natin kung ano ang maaaring gawin ng iba pang mga blangko para sa kagalakan ng gawang bahay.

Sweet Pepper Vegetable Caviar Recipe

Kakailanganin: 1.5 kg ng eggplants, 1 kg ng green pepper, 125 ml ng langis ng mirasol, 2 cloves ng bawang, 4 tbsp. lemon juice, 1 tbsp. lb. black pepper, 2 tsp. asin.

Paano magluto ng caviar ng gulay mula sa paminta. Ilagay ang eggplants at peppers sa isang wire rack, maghurno hanggang malambot, sa isang temperatura ng 250 degrees, pagkatapos ay kumuha ng paminta sa labas ng oven pagkatapos ng 25 minuto at iwanan ang eggplants para sa isa pang 15-20 minuto. I-wrap ang mga gulay sa isang wet cloth, mag-alis pagkatapos ng 10 minuto. Gupitin ang mga peppers sa mga tirahan, tanggalin ang mga buto, pagkatapos ay i-cut ang mga dice kasama ang mga eggplants sa mga maliliit na. Pinong tumaga ang bawang, ihalo sa lemon juice, paminta at asin, ihalo, ilagay ang mga gulay, ibuhos sa kalahati ng langis, ihalo, subukan ang caviar at kumalat sa mga bangko, hindi maabot ang leeg tungkol sa 2 cm, ibuhos ang natitirang langis sa itaas, isara ang mga garapon, ilagay sa isang lalagyan malamig na tubig, init sa daluyan ng init at pasteurize para sa kalahating oras sa isang temperatura ng 98 degrees.

Maaari kang mag-imbak ng naturang meryenda hanggang sa isang taon sa isang temperatura ng 1 hanggang 20 grado na Celsius, bago kainin ay kanais-nais na idagdag ang bawang sa meryenda, maglingkod sa sariwang paminta at perehil.

Recipe para sa mga peppers pinalamanan na may gulay

Kakailanganin: 1 kg ng tubig para sa 5 kg ng Bulgarian paminta, 500 ML ng mirasol ng langis, 1 tasa ng asukal at mesa ng talahanayan 9%, 1 pod ng mapait na paminta, ½ tasa ng asin, at sibuyas, karot at matamis na paminta para sa palaman sa pantay na sukat.

Paano maghanda ng pinalamanan na peppers. Para sa pagpunan ng hiwalay, magprito grated karot, tinadtad sibuyas, matamis na paminta sa mantikilya, pagkatapos ay ilagay ang lahat ng sama-sama, ilagay tinadtad perehil, dill, kintsay at iba pang mga gulay upang tikman, ihalo. Peppers, na kung saan ay pinalamanan, maghanda: dahan-dahan i-cut ang tangkay at kumuha ng mga buto, banlawan mula sa loob, sa kumukulong pahaba hanggang handa na pakuluan - ang mga peppers ay dapat na malambot at madaling tinusok sa isang palito. Pinalamig na mga pinalamig na peppers, kumalat sa mga bangko, ibuhos ang natitirang balat sa pagluluto ng mga peppers sa bawat garapon. Mag-sterilize 1l lata para sa kalahating oras.

Kung ayaw mong dalhin ang paminta sa muna, ngunit may pagnanais na maghanda ng mga peppers, na kung saan ay magkakaroon ka ng mga bagay, maaari kang gumawa ng napakagandang paghahanda.

Recipe ng pagpupuno ng peppers para sa pagpupuno

Kakailanganin: matamis na paminta, perehil, dill, bay leaf, pepper-peas, marinade - 1 litro ng tubig, 1 tasa ng suka 6% at asukal, 4 tbsp. Langis ng sunflower, 2 tbsp. asin.

Paano maghanda ng paminta para sa pagpupuno. Pagsamahin ang lahat ng sangkap ng sarsa sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa, ilagay ang buong hugasan peppers, pakuluan para sa 7 minuto. Dalhin ang mga bangko, sa ilalim ng bawat lay sprig ng dill at perehil, 2 dahon bay, paminta at mga gisantes. Mahigpit na mag-ipon ng garapon sa mga garapon, ibuhos sa mainit na sarsa at mga garapon ng roll.

Ang paminta na ito ay maaaring gamitin hindi lamang para sa pagpupuno, kundi pati na rin para sa mga appetizer, salad, at para sa halos anumang iba pang layunin.

Ang matamis na paminta ay maaaring ligtas na pag-adobo at pag-aapoy; maraming recipe ang mga atsara, at binibigyan namin ang pinaka simple, ngunit kagiliw-giliw na mga.

Recipe for Sweet Peppers Marinated with Apples

Kakailanganin mo: para sa 10 lata na may kapasidad na 0.5 liters - 4kg sweet yellow at red peppers, 1 kg ng uncolored apples, 2 tsp. kanela, para sa atsara - para sa 1 litro ng tubig 300g ng suka 6%, 40g ng asukal, 30g ng asin, 1 tsp. lupa kanela.

Paano kumain ng mga peppers sa mga mansanas. Peel at i-cut ang mga peppers sa kalahati, mas mababa para sa 2-3 minuto sa tubig na kumukulo, cool. Gupitin ang mga mansanas sa mga tirahan, tanggalin ang mga buto, ilagay sa tubig na kumukulo ng 1-2 minuto, malamig. Ang lahat ng mga ingredients para sa atsara ay pagsamahin at dalhin sa isang pigsa. Ilagay ang mga peppers at mansanas sa mga garapon sa mga layer, ibuhos ang pag-atsara, pagkatapos isterilisado sa temperatura ng 90 degrees sa loob ng 20 minuto (0.5 l) o 25 minuto (1 l).

Ang kamangha-manghang miryenda ay makakahanap ng maraming tagahanga, ang kumbinasyon ng mga maanghang na peppers at mga mansanas ay nagiging napaka-pampagana.

Maaari kang mag-pickle ng peppers sa langis ng gulay.

Ang resipe para sa inumin na mantika ng sweet pepper

Kakailanganin: para sa brine sa 3 liters ng suka ng tubig at bay leaf to taste, black pepper, peas, dill, 200 g ng vegetable oil, 3 tsp. asukal, asin, at matamis na paminta.

Paano kumain ng mga peppers sa langis. Kumuha ng kamatis o iba pang paminta ng chilli, banlawan ito nang husto sa tumatakbo na tubig. Para sa brine, pagsamahin ang tubig sa lahat ng mga sangkap, dalhin sa isang pigsa, ilagay ang mga peppers sa kumukulong dagat, lutuin hanggang lumitaw ang mga bula sa hangin, agad na mapalawak sa mga sterile na garapon, ibuhos sa mainit na tubig-tabang, at malapit na mga garapon.

Ang maalat na peppers ay palaging magiging popular na meryenda sa anumang bakasyon at araw-araw na mesa.

Recipe ng paminta ng Polish na paminta

Kakailanganin: sa pagbuhos ng 10 litro ng tubig - 400 g ng asin, 20 g ng sitriko acid, langis ng gulay.

Paano kumain ng paminta. Kumuha ng mga peppers sa anumang antas ng pagkahinog - dilaw, pula at berde, putol sa parehong mga tip, alisin ang buto. I-paste ang mga peppers sa isa para sa 3 piraso, ilagay ang mga ito nang mahigpit sa mga garapon. Ang lahat ng mga sangkap para sa brine ay pagsamahin, dalhin sa isang pigsa at agad ibuhos ang mga butil ng mag-asim, medyo kaunti bago maabot ang leeg ng garapon. Nangunguna sa langis ng gulay, mahigpit na isara ang mga lids. Una, iwan ang paminta para sa isang araw sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay iimbak para sa imbakan sa lamig.

Ang mga paghahanda ng matamis na paminta ay maaaring magkakaiba, hanggang sa mga saro at panimpla.

Recipe ng Sweet Pepper Seasoning

Kakailanganin: 1.2 kg ng matamis na paminta, 200 g ng asin.

Paano gumawa ng pampalasa mula sa paminta. Kunin ang mga mataba na pulang peppers, gupitin, tanggalin ang mga buto, hugasan at tuyo, iuwi sa isang gilingan ng karne, takpan ng asin at halo. Mahigpit na ikalat ang halo sa mga bangko.

Maaaring magamit ang pampalasa na ito upang mapabuti ang kulay at panlasa ng anumang pagkaing - mula sa mga sopas hanggang sa meryenda.

Iba't-ibang, ngunit palaging mahalimuyak at napaka-pampagana paghahanda ng matamis paminta ay makakatulong sa buong taon upang tamasahin ang tunay na masarap na pagkain na may mga benepisyo sa kalusugan. Subukan na gawin ang alinman sa mga pinakagusto sa iyo, at huwag masiyahan!

Marinated paminta ay kilala hindi lamang para sa kanyang lasa, ngunit din para sa kanyang kasunod na paggamit sa taglamig, hindi lamang bilang isang malamig na meryenda. Ang gulay na ito ay inuming buong, gupitin sa mga piraso o halves. Ang loob at ang mga buto ay maaaring alisin, ngunit maaari kang umalis. Ang masarap at espesyal na snack ay sari-sari ang mesa ng taglamig at nagdudulot ng kaaya-aya na pagkakaiba-iba sa pang-araw-araw na menu.

Ang mga daraan na peppers ay kilala hindi lamang para sa kanilang panlasa, kundi pati na rin para sa kanilang kasunod na paggamit sa taglamig.

Mayroong mga recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang lutuin ang mga bitak nang kaunti nang mabilis, nang walang kinakailangang problema at oras-ubos.

Para sa mabilis na paghahanda ng mga adobo na matamis na gulay kakailanganin mo:

• kalahating kilo ng pangunahing sangkap;
• maliit na kutsara ng citric acid.

Ang mga peppers para sa paghahanda na ito ay dapat na makukuha sa makatas at hinog, nang walang masira ang mga barrels at walang katapusang integridad.

Paano magluto:

1. Gulay ang hugasan, alisin ang stem at buto sa loob. Ang kaligtasan ng prutas ay maingat na mapangalagaan, kaya ang mga buto ay maalis nang maingat.
2. Maayos na peppers ay inilagay sa isang lalagyan na pre-hugasan at warmed sa paglipas ng singaw, at napuno sa tuktok.
3. Ibuhos ang gulay sa bangko na may tubig na kumukulo, takpan ang takip at umalis sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
4. Patuyuin ang likido at pakuluan muli.
5. Punan ang mga nilalaman ng mga lalagyan, iturok sa sitriko acid at agad na pinagsama.

Ang naka-kahong simpleng paminta sa taglamig ay ginagamit upang punuin ng minced meat o kabute, pati na rin i-cut sa manipis na piraso sa isang salad.

Atsara na Peppers: Recipe ni Lola Emma (video)

Instant Pickled Pepper Recipe

Ang mabilis na marinating Bulgarian na gulay ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pagputol ito sa mga halves o quarters.

Para sa mabilis na pag-marine para sa taglamig ng makatas na paminta, kakailanganin mo ang mga recipe ng sangkap:

• 4 kilo ng pangunahing sangkap;
• 200 gramo ng suka;
• 200 gramo ng asukal;
• 40 gramo ng asin;
• pampalasa sa pamamagitan ng kagustuhan.

Ang kaligtasan ng gayong paminta sa pag-atsara ay hindi maaaring mag-alala

Upang mabilis na mag-pickle ng gulay para sa isang snack ng taglamig, sundin ang pagkakasunud-sunod:

1. Hugasan ng gulay, alisin ang mga entrails at i-cut ang lugar ng stem, durog sa halves o quarters, depende sa laki ng gulay.
2. Ang mga sangkap ng pag-atsara ay ipinakilala sa isang litro ng likido, isang litro ng langis ang ipinakilala doon at ipinadala sa apoy. Magluto 5 minuto, sa dulo magdagdag ng suka.
3. Kaagad pagkatapos nito, itabi ang naghanda na mga bahagi at pakuluan para sa 7 minuto pagkatapos kumukulo.
4. Sa malinis at maingat na steamed na mga lalagyan ililipat ang mga hiwa, sinusubukang itabi ang gulay ay hindi masikip. Ibuhos ang naglulunok na brine at kaagad na isara.

Ang isa ay hindi maaaring mag-alala tungkol sa kaligtasan ng naturang paminta sa pag-atsara: ito ay mahusay na pagpunta sa taglamig sa anumang mga kondisyon.

Ang paminta ng Bulgarian na pinalo sa mantikilya

Ang pagpapanatili ng mabangong mabangong paminta na may bawang at mantikilya ay mukhang mahirap kahit para sa mga kabataan at baguhan na mga hostess.

Ang mga pangunahing produkto para sa meryenda ay:

• isa at kalahating kilo ng mga gulay;
• chili;
• 6 mga clove ng bawang;
• 20 gramo ng asin sa bato;
• 75 gramo ng asukal;
• 75 gramo ng suka.

Ang tapos na ulam ay may isang espesyal na kaaya-aya na kaunting lasang natira sa bibig at medyo maanghang lasa.

Ang pagpapanatili ng mabangong paminta ay nagsisimula sa paghahanda ng mga lalagyan: lubusan silang hugasan at pinapanatili sa loob ng ilang minuto.

Paano magluto:

1. Ang pangunahing sangkap ay nalinis, ang mga buto at ang stem ay inalis at durog sa mga cube. Ang peeled na bawang ay durog, at ang chili ay pinutol sa mga ring.
2. Sa 350 gramo ng likido, idagdag ang asin, asukal, mantikilya at ang natitirang mga sangkap. Gumalaw at ipadala sa apoy, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 3 minuto.
3. Ang mga gulay na cube at suka ay ipinakilala sa kumukulo na mag-asim, pinakuluang para sa 10 minuto.
4. Ibahin ang gulay sa mga sterile na lalagyan, ibuhos ang mainit na atsara at agad na pinagsama.

Ang tapos na ulam ay may isang espesyal na kaaya-aya na kaunting lasang natira sa bibig at medyo maanghang lasa. Inihahain sa mesa bilang isang malamig na meryenda, bilang isang sahog sa mga pagkaing salad o bilang isang additive sa mainit na pagkain.

Inihaw na Mga Isdang Peppers

Ang masarap na meryenda ay itinuturing na Bulgarian paminta, naidikit na may buong prutas. Ang bawat tao'y magkagusto sa hindi malilimot na lasa nito, bukod pa, ang ulam na ito ay pampalusog.

Paghahanda ng pagbubuhos ng mga sumusunod na produkto:

• kilo ng pangunahing sangkap;
• kalahating tasa ng suka;
• 30 gramo ng asin;
• 10 mga ngipin ng bawang;
• 70 gramo ng purified oil.

Maaaring sarado ang meryenda na walang isterilisasyon.

Paghahanda ng isang pampagana sa isang pagtapos ng pagkilos ng pagtapos:

1. Ang mga peppers ay hugasan nang hugasan, pinatuyong kasama ang tangkay na may isang papel na tuwalya.
2. Ang buong prutas ay pinirito sa magkabilang panig sa langis hanggang malambot.
3. Ang asin ay halo-halong may suka, nilusok ang bawat paminta sa halo na ito at agad na inilagay sa mga sterile na lalagyan, na pinainom ng tinadtad na bawang.
4. Ang isang pares ng mga spoons ng pinong langis ay idinagdag sa bawat lalagyan at agad na pinagsama.

Maaaring sarado ang naturang meryenda nang walang isterilisasyon, ito ay mabubuhay para sa mahabang taglamig. Siya ay ipinadala sa imbakan sa pantry o cellar, ang pangangalaga na ito ay makatiis sa taglamig at temperatura ng kuwarto.

Paghahalo ng matamis na paminta na walang isterilisasyon

Gumawa ng walang sterilization sa pagbuhos ng paminta ay maaaring maging isang iba't ibang mga recipe. Sa kasong ito, ang gulay ay tinanggap na may maliliit na mahabang "bangka", lalong masarap ito bilang isang malamig na pampagana.

Para sa paghahanda ay kailangan:

• isang kalahating kilo ng paminta;
• 100 gramo ng pinong langis;
• 100 gramo ng suka;
• 90 gramo ng asukal.

Ang ulam ay mabilis na nakahanda

Ang pagkakasunud-sunod ng pagluluto ng pinalaki na meryenda:

1. Ang mga gulay ay maingat na hugasan, nalinis mula sa stem at buto. Gupitin sa mga tirahan.
2. Ibuhos ang langis, suka at asukal sa isang malinis na lalagyan, ihalo nang mabuti, dalhin sa isang pigsa.
3. Mag-ipon sa isang marinade quarters at hiwa, dalhin sa isang pigsa at magluto para sa 10 minuto.
4. Sa isulong ang mga isterilisadong lalagyan ay inilagay na mga tirahan, nang basta-basta na pinning ang bawat tinidor.
5. Ang mga puno na lata ay ibinubuhos na may nakalutong na tubig at agad na natatakpan ng mga lids.

Para sa talahanayan ng Bagong Taon tulad ng "mga bangka" ay magiging isang kailangang-kailangan karagdagan. Ang kanilang aesthetic at eleganteng hitsura ay payagan din ang mga ito upang magamit upang palamutihan iba pang mga pinggan.

Sweet snack vegetable

Maasim at kapareho ng matamis na gulay na pikas ay kagulat-gulat at puzzling para sa mga bisita, dahil ang lasa nito ay hindi pangkaraniwang at pino.

Upang makagawa ng meryenda para sa taglamig ay puno ng sangkap:

• 3 kilo ng paminta;
• isang baso ng suka cider ng mansanas;
• isang baso ng asukal;
• 40 gramo ng asin.

Maghanda ng masarap na meryenda sa sumusunod na pagkakasunud-sunod ng mga pagkilos:

1. Ang mga gulay ay hugasan nang hugasan, pinatuyo ng isang tuwalya ng papel, nang hindi nakakagambala sa integridad ng prutas at pinapanatili ang stem.
2. Ang buong prutas ay blanched sa tubig na kumukulo sa loob ng tatlong minuto, pagkatapos ay alisin ang paggamit ng isang skimmer at pinahihintulutang maubos ang labis na likido.
3. Ilagay ang prutas sa mga sterile na lalagyan.
4. Ang asin, asukal, mantikilya ay idinagdag sa likido kung saan pinakuluan, pinagalit, at dinala sa isang pigsa. Ang langis ay idinagdag.
5. Ang gulay sa mga lata ay ibinuhos na may mainit na atsara, tinatakpan ng mga lids at ipinadala upang maging isterilisado sa isang paliguan ng tubig para sa isang kapat ng isang oras.
6. Na pinagsama at pinapayagan upang palamig sa natural na kondisyon.

Maaari ka ring magluto ng matamis na bungkos sa honey, ito ay magdagdag ng isang espesyal na aroma at panlasa sa tapos na ulam. Pagkatapos buksan ang garapon ay dapat na naka-imbak sa malamig upang maiwasan ang pinsala sa tapos na produkto.

Pinalaki ang Hot Peppers (video)

Ang paglulon ng paminta para sa taglamig ay maaaring sa iba't ibang paraan: ang isang tao ay nagnanais ng mga gulay na inumin, isang taong katulad ng matamis at maasim. Ang mga magagamit na mga pagkakaiba-iba ay nagbibigay-daan upang masiyahan ang mga kagustuhan sa lasa ng kahit na ang pinaka pinong gourmets, at ang handa na ulam na sari-sari ang talahanayan ng taglamig, nagdaragdag ng mga bitamina at nagpapaalala ng isang mainit na tag-init.

At isang maliit na tungkol sa mga lihim ...

Naranasan mo na ba ang hindi maipagmamalaki ng magkasamang sakit? At alam mo mismo kung ano ito:

• ang kawalan ng kakayahan upang ilipat madali at kumportable;
• kakulangan sa ginhawa kapag umakyat at bumaba sa hagdan;
• hindi kanais-nais na langutngot, pag-click hindi sa sariling kalooban;
• sakit sa panahon o pagkatapos ng ehersisyo;
• pamamaga ng mga joints at pamamaga;
• hindi makatwiran at kung minsan ay hindi napapahintulutan na sakit sa mga kasukasuan ...

At sagutin mo ngayon ang tanong: ito ba ay angkop sa iyo? Posible bang matiis ang ganitong sakit? At gaano karaming pera ang mayroon ka nang "leaked" sa hindi epektibong paggamot? Tama iyan - oras na upang itigil ito! Sumasang-ayon ka ba? Iyon ang dahilan kung bakit napagpasyahan naming mag-publish ng isang eksklusibong panayam kay Professor Dikul, kung saan ipinahayag niya ang mga lihim ng pagkuha ng joint pain, arthritis at arthrosis.

Pansin, lamang HARI NGAYON!

PEPPER DINER
Ay isang dekorasyon ng isang table, lalo na taglamig. Ang mga peppers para sa mga ito ay mas mahusay na kumuha ng pula at dilaw, sila ay tastier at mas maganda. Dapat silang hugasan, tanggalin ang mga buntot at buto, at i-cut sa 4-6 piraso kasama. Pagkatapos ay dapat kang gumawa ng isang atsara: para sa 1.5 liters ng tubig, kumuha ng isang baso ng langis ng mirasol, mas mahusay kaysa sa tunay, mabango, isang baso ng asukal, isang baso ng 3% suka, 3 tablespoons ng asin, ng ilang mga dahon ng laurel, 5-6 mabangong mga bagay at isang dosena mapait na paminta, at mga piraso ng 5 clove. Subukan ang pag-atsara upang tikman, kung wala kang sapat na asin, magdagdag ng higit pa hangga't gusto mo. Ang halaga ng pag-atsara ay dinisenyo para sa 5 kg ng paminta. Kung nais mong gawin ang mas kaunti sa unang pagkakataon, pagkatapos ay gawin ang pinakasimpleng matematiko pagkalkula.
  At kaya, kinakailangan upang pakuluan ang pag-atsara at bahagyang ihagis ng paminta sa loob nito. Kailangan mong pakuluan ito sa loob lamang ng ilang minuto, pagkatapos ay kumuha ng isang tinidor upang makuha ito mula sa kumukulo atsara at ilagay ito sa isang payat na garapon, agad na tinakpan ito na may parehong pinakuluang talukap. Pagkatapos ng isang bagong batch ng paminta at isang bagong bangko. Kapag niluluto mo ang buong paminta at punan ang buong lalagyan, ibuhos ang mga garapon na may parehong kumuklaw na sarsa. Kung gusto mo, pagkatapos ay maaari mong agad na ilunsad ang mga bangko na ito at pagkatapos ay naka-imbak kahit saan, kahit na sa isang aparador ng mga aklat, at hangga't gusto mo. At maaari mong isara ang mga capron lids, at pagkatapos ay ang paminta ay dapat na naka-imbak sa refrigerator.

"Hot pepper sa bahay"

Sa 5 kg ng paminta: 0.5 liters ng suka 9%, 0.5 liters ng tubig, 0.5 liters ng langis ng mirasol, 2 tbsp. l asin at 1 tbsp. l asukal

Ang palay ay magdala sa isang pigsa at ilagay ang paminta, na pinuputol mula sa stem at binhi. Dalhin sa kalahati-handa, pagkatapos ay ilagay ang paminta sa isang plato at ilagay ang pinalambot bawang sa bawat pod (1-2 cloves). Ipatong nang mahigpit ang paminta sa mga garapon, ibuhos ang pag-atsara at mag-isterilisado ng 7-10 minuto.

Sweet pepper 4 kg
  Mga mansanas 1 kg
  Kanela 2 tsp
  Marinade:
  Tubig 1 l
  Asukal 40g
  Salt 30 g
  Suka 6% 300 g
  Ground kanin 1 tsp
  Para sa pag-aatsara, gumamit ng dilaw at pulang paminta at mga unpainted varieties ng mga mansanas. Pepper peeled, gupitin sa halves, paputiin para sa 2-3 minuto at cool na. Gupitin ang mga mansanas sa 4 hiwa, alisin ang mga buto, paputiin para sa 1-2 minuto at cool. Ilagay ang mansanas at peppers sa mga layer sa isang garapon. Ibuhos ang atsara at magpapalamig sa 90 ° C: kalahating litro - 20 minuto,
  litro - 25 minuto

Peppers na may mga mushroom at gulay.

Marinade:
  Tubig 1 l
  Asukal 50 g
  Salt 50 g
  Suka 6% 0.25 L
  Spices:
  Dill, balanoy, mapait na paminta ng pod, thyme
Mag-alis ng malalaking pods ng pulang paminta mula sa mga tangkay at buto. Maghanda ng minced meat: tinadtad na nguerkraut na may tinadtad at pinakuluang mushroom, mga hiwa ng mga pipino at mga sibuyas. Punan ang mga pods na may minced karne, ilagay sa garapon at ibuhos ang marinade sa pampalasa. Pagkatapos ng isang linggo, alisan ng tubig ito, pakuluan ito, ibuhos muli ang mga gulay na may mainit na atsara at magsulid.

Canned pepper na la la David.

Salt 6 tbsp. l
  Tubig 4 l
  White wine vinegar 2 baso
  Red sweet pepper 4-4.5 kg
  25 butil ng itim na paminta
  Bawang 15 cloves, peeled at gupitin sa kalahati
  Sariwang dill 5 sanga
  Bay leaf 5 pcs
  Ang asin matunaw sa isang malaking kasirola ng tubig na kumukulo. Alisin mula sa init at magdagdag ng suka. Paraan ng paminta, tanggalin ang stem at buto at i-cut sa 1.5 cm makapal na piraso. Kumuha ng 5 sterilized one-liter na lata, ilagay 5 buto ng paminta, 6 halves ng bawang, isang dill branch at isang bay leaf sa kanila. Mga bangko na puno ng paminta at ibuhos ang naghanda na mag-asim, 1.5 cm na walang pagbuhos sa gilid. Ang mga bangko ay tinatakan ayon sa mga tagubilin at isterilisado sa isang paliguan na kumukulo. Chill. Mag-imbak sa isang cool na lugar. Posible na kumain ng hindi bababa sa 2 linggo. Ang lasang pula na paminta ay mabuti gaya ng meryenda o panakip ng pinggan sa ilang ulam. Paglilingkod sa malamig.

Peppers pinalamanan na may gulay.

Pepper buto at pakuluan sa pag-atsara hanggang niluto (madaling tinusok ng kahoy na stick). Lumangoy sa kumukulong pag-inom. Ihanda ang pagpuno: magprito grated karot, makinis tinadtad mga sibuyas at Bulgarian paminta sa langis ng gulay. Pagkatapos ay ihalo ang lahat sa isang malalim na ulam, idagdag ang tinadtad perehil, dill, kintsay, parsnip - halo. Pepper pinalamanan na may minced karne at ilagay sa garapon, ibuhos ang pampalipas kaliwa mula sa kumukulo ng paminta. Pasteurize: liters garapon - 30 min. Ilagay ang bawang bago gamitin sa isang mainit na atsara at pagkatapos ay idagdag ito sa bawat paminta. Para sa 5 kg ng matamis na paminta - 1 litro ng tubig, 0.5 litro ng langis ng mirasol, 1 tasa ng mesa ng mesa 9%, 1 tasa ng asukal, 0.5 tasa ng asin, 1 pod ng mainit na paminta; karot, sibuyas, matamis na peppers sa pantay na bahagi - para sa pagpuno.

Bulgarian paminta na may maanghang na pampasarap.

Inihaw na peppers sa vegetable oil hanggang brown (huwag alisin ang core). Ang langis ay dapat sumakop sa pod sa kalahati o bahagyang higit pa. Maghanda ng pampalasa: mag-scroll sa paminta at bawang sa pamamagitan ng gilingan ng karne at ibuhos ang suka. Pagputol ng inihaw na peppers sa pampalasa, ilagay ito sa mga garapon sa mga layer, pagbuhos ng mga gulay. Ang mga labi ng panimpla na ibinuhos sa mga bangko, isara ang mga lids. Pampasarap: 3 pod ng matamis na paminta, 1 pod ng mapait na paminta, isang ulo ng bawang, 100 g ng 9% na suka ng mesa.

  Steamed pepper.

Pepper upang i-clear ang buto, maaari mo itong i-cut. Ilagay sa pickle at magluto para sa 5-10 minuto, huwag digest magkano. Sa mga isterilisadong garapon sa ibaba
  ilagay ang tinadtad 1 sibuyas ng bawang at ilagay ang paminta (walang tubig), pinipigilan ito ng isang maliit na kutsara, upang lumabas ang juice. Baluktot ang mga bangko. Brine: para sa 1 litro ng tubig - 1 tasa ng langis ng gulay (ibuhos sa tubig na kumukulo), 1 tasa ng suka, 1 tasa ng asukal, asin, paminta sa panlasa, bay dahon.

Pepper matamis pinalamanan na may mga gulay sa isang palayok.

Upang gawing minced karne, magprito karot, puting Roots at mga sibuyas sa langis ng halaman hiwalay. Lahat ng halo, idagdag ang durog na bawang, damo. Pepper alisan ng balat, timpla at mga bagay na may minced karne. Pagkatapos ay ilagay sa garapon (para sa isang kalahating litro garapon - 350 g ng pinalamanan peppers at 200-250 g ng pagpuno). Ibuhos ang naghanda na brine at pasteurize: kalahating litro garapon - tungkol sa isang oras, litro -70 minuto. Ihanda ang pagbuhos tulad ng sumusunod: matunaw ang asukal at asin sa tubig kapag pinainit, dalhin sa isang pigsa, pakuluan para sa 5 minuto, magdagdag ng suka at pakuluan para sa 5 minuto. Sa 10 kalahating litrong lata - 1.5 kg ng inihaw na mga karot, 150 g ng inihaw na puting mga ugat, 200 g ng inihaw na mga sibuyas, 40 g ng mga gulay, 40 g ng asin. Pagpuno (sa 10 kalahating litrong lata); 1.5 litro ng tubig - 40 g ng asin, 120 g ng asukal, 350 g ng 6% suka.

Inatsara peppers pinalamanan na may puting repolyo.

Maghanda mula sa pulang paminta ng kamatis, nalinis ng mga buto at tangkay, at mga bagay na may makinis na tinadtad na puting repolyo. Hugasan ang repolyo, makinis na pagpura-pirasuhin at paputiin sa tubig na kumukulo sa loob ng 3-5 minuto, pahabain ito. Pinalamanan na repolyo na may pinalamanan na repolyo, ilagay sa garapon, ibuhos sa mag-asim at pasteurized. Brine (para sa 10 kalahating litrong lata ng de-latang pagkain): para sa 1.5 litro ng tubig - 400 g ng 10% suka, 60 g ng asin. Ang pinalamanan na paminta ay maaaring maimbak sa malamig na walang pasteurisasyon sa loob ng 1 buwan, ngunit ang brine ay inihanda ayon sa sumusunod na recipe: para sa 1,350 g ng tubig - 500 g ng 10% suka, 20 g ng asin, 140 g ng asukal.

Pepper sa langis ng gulay.

Upang gamitin ito, gamitin ang kamatis o iba pang mga chili peppers. Ihanda ang brine bilang mga sumusunod: magdagdag ng suka, ilang itim na peppercorns, bay leaf, dill, asukal, asin at vegetable oil sa panlasa. Pakuluan ang dagat. Sa lalong madaling panahon na ito ay nagsisimula sa pigsa, ilagay ang 2 kg ng pre-pinagsunod-sunod na paminta lubusan hugasan sa pagtakbo ng tubig at magluto hanggang sa mga bula ng hangin lilitaw. Pagkatapos nito, ilagay ang paminta sa mga garapon ng salamin, ibuhos ang mainit na atsara at igulong. Brine: 3 liters ng tubig - suka sa lasa, ilang black peppercorns, isang maliit na dill, 3 tsp ng asukal, isang maliit na asin at 200 g ng langis ng halaman.

Sweet pepper na may mansanas.

Para sa pag-aatsara, gamitin ang dilaw at pulang bunga ng paminta at
  unpainted varieties ng mga mansanas. Pepper peeled, gupitin sa halves, paputiin para sa 2-3 minuto at cool na. Gupitin ang mga mansanas sa 4 hiwa, alisin ang mga buto, paputiin para sa 1-2 minuto at cool. Ilagay ang mansanas at peppers sa mga layer sa isang garapon. Ibuhos ang patong at pasteurize sa 90: half-litro - 20 minuto, litro - 25 minuto. Sa 10 half-liters lata - 4 kg ng matamis na paminta, 1 kg ng mansanas, 2 tsp ng kanela. Marinade: sa 1 litro ng tubig - 40 g ng asukal, 30 g ng asin, 300 g ng 6% suka, 1 tsp ng lupa kanela.

  Lecho

Gupitin ang kalahati ng mga kamatis sa mga dayami at pilasin ang mga ito sa kawali. Ilagay ang sliced ​​bell pepper at bawang. Lahat ng pakuluan para sa 10 minuto, pagkatapos ay ilagay ang natitirang mga kamatis, asin at asukal. Magluto ng 30 minuto. Handa gulay na nakatiklop sa isang 3-litro garapon at roll up. 6 kg ng mga kamatis - 6 na mga pcs. Bulgarian paminta, 6-7 cloves ng bawang, 1 tasa ng asukal, 1 tbsp. kutsara ng asin. 2. Pepper matamis peppers, gupitin sa hiwa. Pagkatapos ay kumuha ng tomato puree at maghalo sa tubig 1: 1. Para sa bawat kilo ng tomato puree, ibuhos ang 7 kg ng hiwa ng matamis na paminta sa isang kasirola, 2 tbsp. kutsara ng asukal at 1 tbsp. kutsara ng asin at pakuluan para sa 10 minuto. Ibuhos ang mainit na masa sa mga bangko at magpapalamig sa tubig na kumukulo: kalahating litro - 25 minuto, litro - 35 minuto.

Pag-iipon ng matamis na paminta sa punan ng langis.

Gupitin ang paminta, ilagay sa isang kasirola at ibuhos ang mantikilya sa ibabaw ng asukal, suka, at asin. Pakuluan para sa 20 minuto, paminsan-minsan stirring. Bago matapos ang pagluluto, ilagay ang bawang, dill, perehil at pakuluan para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay ilagay sa malinis na garapon at isara ang mga lids. Ibuhos ang brine ay hindi kinakailangan. Kumain nang mainit. 6 kg ng paminta - 1 tasa ng asukal, 0.5 tasa ng asin, 0.5 liters ng langis ng halaman, 0.5 liters ng 6% na suka.

Pepper pinalamanan na may mga gulay sa tomato juice.

Pinong tumaga ang mga karot, sibuyas at repolyo at iprito ang mga ito sa hiwalay na langis ng gulay. Pagkatapos ay ihalo, asin, paminta at umalis sa isang ulam upang gumawa ng isang baso ng mantikilya, na pagkatapos ay pinatuyo. Ang mga peppers ay linisin, ilagay para sa 1 min sa cool na inasnan na tubig na kumukulo, malamig at punuin ng minced meat. Sa isang garapon, itapon ang ilang mga gisantes ng allspice, ilagay ang mga peppers at ibuhos ang pinakuluang juice ng tomato. Ang mga bangko ay pasteurized. Pagkatapos ay gumulong. Pagpupuno: 2 kg ng karot, 1 kg ng peeled sibuyas, 0.5 kg ng sariwang repolyo. Tomato pagpuno: sa 1 litro ng juice - 30 g ng asin, 100 g ng 5% suka o 5 g ng sitriko acid.

Caviar mula sa matamis na paminta.

Hugasan ang prutas, maghurno sa hurno o magprito sa langis, alisin ang mga buto at mas mabuti ang alisan ng balat, kutsara o pumili ng kutsilyo. Peel carrots and parsley, parsnip roots, chop and fry in oil hanggang golden brown. Itulak ang mga kamatis at magluto sa isang enamel saucepan sa kalahati ng lakas ng tunog. Hugasan ang dill, makinis na tagain. Lahat ng
  ihalo, magdagdag ng suka, mapait at seryoso, asin at kumulo sa loob ng 10 minuto.
  Mainit na halo upang i-pack up sa scalded mga bangko, upang pasteurise at roll up. Pagkatapos ay palamig. 2.5 kg ng paminta - 200 g ng mga kamatis, 150 g ng karot, 1 perehil root, parsnip, 250 g ng sibuyas, 200 g ng langis ng gulay, 2 tbsp. Kutsarang suka, 1 tsp itim na mapait at allspice, 1 tbsp. kutsara ng asin.

Naka-kahong at piniritong matamis na peppers.

Pepper hugasan, gupitin ang buto gamit ang isang kutsilyo, hugasan muli. Blanc sa tubig na kumukulo ng 3-5 minuto, pagkatapos ay ibabad para sa 1-2 minuto sa malamig na tubig. Inihanda ang paminta sa mga piraso at ilagay sa mga garapon. Maaari mong stack ang buong prutas, ngunit may trimmed tip. Ang buong mga prutas ay patagin ng kaunti at inilalagay sa mga garapon, patayo nang patayo: ang isa ay may isang mapurol na dulo sa ilalim ng garapon, ang iba ay matalim. Magdagdag ng suka, bawang, dahon ng bay. Hiwalay ihanda ang palayok. Ibuhos ang mainit na pinakuluan na palayok na ibubuhos sa mga garapon ng paminta at ipapalamanan ang mga ito: kalahating litro na garapon - 8-10 minuto, litro -13 minuto. Cork, cool. Sa isang kalahating litro ng garapon ng peppers - 3-4 oras na kutsara 5% Ng suka. 1 sibuyas na bawang, 1 bay dahon. Pagpuno: sa 1 litro ng tubig - 4 na oras kutsara ng asukal. 3-4 tsp ng asin.

Inatsara ng matamis na paminta.

Inihanda ang pods sa pagluluto sa 2 minuto (500 g ng suka, 60-70 g ng langis ng mirasol, 100 g ng asin, mapait at allspice, bay leaf at cloves sa panlasa) ay idinagdag sa 1 litro ng tubig, cool, ilagay sa garapon, alternating bawat hilera na may tinadtad na bawang at coarsely tinadtad perehil at kintsay. Ang mga puno na lata ay ibinuhos na may pinalamig na bungkos, nilalunan at pinananatili sa loob ng ilang araw sa silid upang ang paminta ay ibabad sa palayok, pagkatapos ay lulukon at ilagay sa isang malamig na lugar.

Inatsara ng matamis na paminta.

Inihanda ang pods na blanch 3-4 minuto, cool, ilagay sa garapon, bahagyang priminaya kaya na may mas kaunting mga voids, ibuhos muna sa langis ng mirasol (20 g bawat 1 kg ng paminta), at pagkatapos ay may isang pinalamig na solusyon ng asin pinakuluan sa isang pinaghalong tubig at isang kagat (ayon sa pagkakabanggit 60 - 65 g, 700 g at 70 g bawat 1 kg ng paminta). Pagkatapos ng 10-12 araw ng pagbuburo, ang mga garapon ay hermetically selyadong at nalinis sa isang malamig na lugar.

  Patatas na paminta.

Inihanda, para sa pag-marine, ang mga pod ng pulang paminta na pinalamanan na may isang halo ng asin at asukal (70 g at 100 g bawat 1 kg ng paminta), kumalat sa isang kasirola, pagbuhos ng asin-asukal na halo at umalis para sa isang araw. Pagkatapos nito, ang paglilisan ng paminta sa mga isterilisadong mga garapon, ibuhos na nabuo sa dagat, pinagsama at natatakpan ng langis ng halaman. Ang mga bangko ay tinatakan at inilalagay sa palamigan. Ang paminta na naka-kahong ganitong paraan ay ginagamit para sa pagpupuno at paghahanda ng mga salad.

Salad paminta sa tomato juice.

Ang mga peppers ay kailangang hinog, matamis sa panlasa, walang pinsala, siksik. Inayos ang mga peppers na hugasan, gupitin ang mga tangkay at binhi na mga halaman, pinalalabas sa tubig na kumukulo ng 5-9 minuto, pinahihintulutang alisan ng tubig, kumalat nang mainit sa mga bangko at ibinuhos na may kumukulong kamatis na juice o minasa ng mga kamatis. Para sa paghahanda nito kinakailangan: kunin ang mga kamatis sa 4 piraso sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Upang alisin ang mga buto, kuskusin ang mga ito sa isang makapal na colander sa itaas ng kasirola. Ang asin ay idinagdag sa nagresultang masa sa rate na 10-20 g bawat 1 kg ng kamatis at pakuluan para sa 15 minuto hanggang sa ganap na mawala ang foam.
  Ang ratio ng estilo: peeled peppers - 50%, tomato juice - 50%. Ang mga lata ng lata na ibinuhos ng juice ng tomato ay natatakpan ng mga lids na inihanda at isterilisado: 0.5 litro garapon - 30-35 minuto at 1 litro garapon - 35-40 minuto. Pagkatapos ng isterilisasyon, agad itong selyadong. Paglamig - hangin.
  Kung ano ang mabuti tungkol sa semi-tapos na produkto na ito ay ang katunayan na sa mahabang mga buwan ng taglamig maaari naming palayawin ang iyong sarili pinalamanan peppers na may bigas at karne.

Canned pepper

Komposisyon:
1 - 2 ulo ng bawang, 1 kutsarita asukal, 1/3 kutsarita limon
  acids
  Paraan ng Paghahanda:

  Sweet peppers

Kuskusin ang mga hinog na kamatis sa isang kudas upang ang juice ay lumabas ng 2 litro. Magdagdag ng isang baso ng langis ng mirasol sa juice, asin sa panlasa, ilang mga itim na peppercorns, isang kutsarang puno ng 6% na suka, 5 mga hiwa ng sibuyas at 1 durog medium-sized na karot.
  Ang mga prutas ng matamis na paminta ay binubura ng mga buto, pinutol sa kalahati, na inilubog sa tubig na kumukulo ng 5 minuto. Pagkatapos ay inilagay sa
  litro ng lata. Isinisiwalat ang 15-20 minuto, gumulong.

Pinggan paminta

Para sa 1 litro ng tubig, kumuha ng 1 tasa (200 g) ng langis ng mirasol, 100 g ng suka, 1 tasa (200 g) ng asukal, 15 gisantes ng paminta, 5 dahon ng bay cake, asin sa panlasa.
  Lahat ng pakuluan para sa 1 minuto. 3 kg ng peeled Bulgarian (matamis) paminta ibuhos marinade, isterilisado para sa 10-15 minuto at roll up.

MARINATED PEPPER

1 kg ng paminta (matamis, kulay),
  idagdag sa pag-atsara at magluto ng 5 minuto.
  Pagkatapos ay mabulok sa mga bangko (0.5 l.) At bahagyang mag-isterilisasyon.
  MARINAD: 1 litro ng tubig (0.5 litro),
   1 tasa ng suka,
   1 tasa ng langis ng gulay,
   1 tasa ng buhangin,
   clove, allspice.

Canned Sweet Pepper

Ang paminta ay gupitin sa singsing at ilagay ang 1 l. lata, pagbuhos ng peeled cloves ng bawang (para sa 1 jar, 1-2 ulo), magdagdag ng 1 kutsaritang asukal at 1/3 kutsaritang ng sitriko acid.
  Ibuhos ang mainit na tubig (1 tbsp. Salt sa 1 litro ng tubig), ibuhos ang 1-2 tbsp sa tuktok. kutsara ng langis ng gulay, isara ang mga garapon na may mga takip na baog, i-roll up at isterilisado sa loob ng 7-10 minuto.

Pinggan paminta

Bulgarian paminta-3 kg., Granulated sugar-1 cup, asin (malaki) -2.5 st. kutsara, langis ng gulay, 3/4 tasa, suka, 1 tasa.
  Ang paminta ay gupitin sa mga piraso, ilagay sa isang kasirola, idagdag ang mga natitirang sangkap, maliban sa suka, dalhin sa isang pigsa, paminsan-minsang paminsan-minsan, kumulo sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng suka, ihalo, alisin mula sa init at kumalat sa mga bangko. Ito ay mahusay na buksan ang mga patlang na ito sa taglamig at gamitin ang mga ito bilang isang bahagi ulam para sa inihaw na karne.

Pinggan paminta

Bulgarian paminta 4kg, asukal 200g, asin dalawang tablespoons, langis ng gulay 200g, suka 9% 200g, tubig 2liter
  Pepper, hugasan at i-cut pahaba sa 4 na bahagi. Magdagdag ng asukal, asin, langis, suka at pakuluan sa tubig. Pakuluan ang paminta sa marinade para sa 7 minuto. Ilagay ang paminta sa isterilisadong mga garapon, ibuhos ang pag-atsara at palabasin. Mahusay na meryenda sa taglamig!

Malaking inasnan na paminta

Sa 10 kg ng matamis na paminta - 350-400 g ng asin. Para sa brine: 50 g ng asin bawat 1 litro ng tubig.
Isabid ang inihanda na matamis na paminta na may asin at ilagay ang isa sa iba pa para sa kakayahang kumilos, pagputol ito kasama ang prutas kung kinakailangan. Mahigpit na itabi sa isang malalim na mangkok ng enamel, maglagay ng bilog at pang-aapi sa itaas. Pagkatapos ng 12-15 na oras, kapag lumabas ang juice, ibuhos ang malamig na brine, maglagay ng tela, isang bilog (o isang malaking flat plate), at pang-aapi. Panatilihin sa temperatura ng kuwarto para sa ilang mga araw at ilipat sa isang malamig na lugar. Pagkatapos ng 12-15 oras ng pagkakalantad, maaari mong ilipat ang paminta sa mga malalaking garapon na may malawak na leeg, ibuhos ang mag-asim, maglagay ng bilog at pang-aapi, at mapanatili ang oras sa itaas sa temperatura ng kuwarto. Matapos ang oras ang pag-load ay aalisin. Dapat sagutin ng atsara ang mga peppers. Kung hindi sapat ang brine, pagkatapos ay lutuin ang mag-asim ayon sa recipe at magdagdag ng mas maraming kinakailangan. Mag-imbak sa isang cool na lugar. Ibabad ang peppers sa malamig na tubig bago magamit. Ining mga peppers na gagamitin para sa mga salad at pagpupuno.

Pepper sweet pickled 1 way

Para sa pag-atsara: sa 1 litro ng tubig - 60-80 g ng 7% suka, 40-70 g ng asin, 50-80 g ng asukal, 2-3 bay dahon, 8 mga gisantes bawat, ng itim at allspice.
  Blanch ang inihandang paminta sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto, fold sa isang salaan at kaagad punan ang malamig na tubig. Ipasok ang mga pod sa isa't isa at ilagay ito nang husto sa mga garapon, ibuhos ang mainit na atsara at magpasira ng garapon sa 90 ° C: kalahating litro - 15 minuto, litro at dalawang-litro - 20-30 minuto, tatlong litro - 40-45 minuto. Cork.

Pepper sweet pickled 2-way

Bawat 1 kg ng matamis na paminta - 2 cm. spoons ng grated horseradish root, 3-4 bay leaves, 1 large sibuyas, suka, vegetable oil, asin.
  Maghanda ng malalaking bunga ng matamis na paminta at maghurno sa isang mahina na heated oven sa 100-150 ° C, siguraduhin na huwag sumunog. Pag-alis ng peppers mula sa oven, asin at lugar sa isang mangkok, mahigpit na isara ang talukap ng mata. Mag-iwan ng magdamag upang bigyan ang juice ng paminta. Ilagay ang mga peppers sa mga hilera sa isang enamel saucepan, iwiwisik ang bawat hilera na may ubas na malunggay at pagdaragdag ng mga piraso ng dahon sa bay. Ibuhos ang juice na nabuo sa magdamag, magdagdag ng suka sa panlasa, isara ang talukap at umalis sa loob ng 7-10 araw. Pagkatapos ng pagkahinog, maaari kang magdagdag ng isang maliit na asin, tinadtad mga sibuyas at ibuhos langis ng halaman. Paglingkod bilang meryenda. Ang mga peppers na niluto ayon sa resipe na ito ay maaaring iimbak ng hindi hihigit sa isang linggo. Samakatuwid, ito ay maipapayo upang mapanatili ang salad ayon sa nakaraang recipe.

Pepper sweet pickled 3 way

Sa 1 litro ng tubig - 70 g ng asukal, 35 g ng asin, 8 g ng sitriko acid.
Inihanda at blanched para sa 5 min. Pepper sa cool, ilagay patayo sa garapon, pagkatapos ng pagputol ng prutas sa kahabaan o sa kabuuan, sa mga piraso na may isang lapad ng hindi hihigit sa 10 mm. Mga bangko na puno ng mainit na pagbuhos at isterilisado sa tubig na kumukulo: litro garapon - 10-15 minuto., Dalawang-at tatlong-litro - 20-30 minuto. Cork, lagyan ng tsek para sa mga paglabas at cool, na nagiging baligtad.

  Pepper salad

Bulgarian pepper salad

3.5 kg ng matamis na paminta, 4 kg ng berdeng mga kamatis. 2.5 kg ng mga sibuyas, 300 g ng perehil o kintsay, 150 g ng asukal at asin, 0.1 - 0.12 l ng talahanang suka, 30 g ng itim na paminta.
  Hugasan ang peppers, paputiin nang 1-2 minuto sa tubig na kumukulo, malamig sa malamig at gupitin ang buto. Gupitin ang mga peppers sa mga piraso ng 5-8 mm ang lapad. Hugasan ang mga kamatis at i-cut sa singsing 3 - 4 mm makapal. Gumiling gulay. Hinaluan ng mga gulay sa pelvis, panahon na may asin, asukal, black pepper at suka. Paghaluin ang pinaghalong mahigpit sa mga garapon at isteriliser sa tubig na kumukulo (mga garapon na litro - 20 minuto).

Canned sweet peppers 1

Canned sweet peppers 2

  Nalinis na mataba paminta mula sa tangkay, alisin ang mga lamad, butil, hugasan, lagayan ng mga singsing, ilagay sa isang litro na garapon, ibuhos sa peeled na mga clove ng bawang, ibuhos ang mainit na tubig-tabang sa rate ng 1 kutsarang asin bawat 1 litro ng tubig upang mula sa itaas maaari mong ibuhos ang 1 - 2 tablespoons ng langis ng gulay, malapit sa isang tapat na takip, roll up, ilagay sa isang pan na may mainit na tubig, isterilisado para sa 7 - 10 minuto, alisin, buksan ang garapon pabalik, pabayaan cool.

Pinalampas na Peppers sa Tomato Juice

3 kg ng paminta, 1 kg ng karot, 3 malalaking beets, 3 sibuyas, mga kamatis, asin.
  Hugasan ang mga kamatis at gumawa ng tomato juice mula sa kanila. Magluto ng juice sa mababang init para sa 30 minuto. Peppers, karot, sibuyas at beets, maghugas at mag-alis ng balat. Alisin ang mga buto mula sa peppers. Magpahid ng karot at beets sa isang magaspang na kudkuran. Mga sibuyas na may pagka-alis. Bagalan ang paminta sa mga gulay, ilagay sa mga garapon, ibuhos ang mainit na tomato juice at magsulid. Pinalamig na mga bangko ang inilalagay sa isang cool na lugar.

  Pepper sa sarsa

Bulgarian paminta sa syrup: 2 liters ng tubig, 0.5 liters ng langis ng mirasol, 0.5 liters ng tomato sauce, 2 tasa ng asukal, 2 tablespoons ng asin.
  Upang pakuluan. Itapon ang paminta, magluto ng 20 minuto. Pagkatapos ay mag-impake sa mga garapon.

MARINATED SWEET PEPPER WITH GARLIC

10 kg ng matamis na pulang paminta: sa cauldron - 1 bote (0.5 l) ng suka, 0.5 litro. langis ng mirasol, 200-300 gramo ng bawang (lumaktaw sa bawang puding), 400 gr. asukal, 2 talahanayan. kutsara ng asin. Dapat itong pakuluan malumanay (umasa ng maayang amoy ng bawang sa buong palapag). Malinis ang paminta at i-cut sa 4-6-8 bahagi. Throw zhmeny sa kumukulo salamur sa kaldero. Pakuluan para sa 5 minuto at ilagay sa 1-litro garapon (magdagdag ng isang maliit na brine sa buong garapon). Mag-roll up, lumiko sa paligid at wrap up sa isang kumot (tiyak na lasa, ang lahat ng gusto).

  Paggamot

3 kg ng matamis na paminta (kung posible sa iba't ibang kulay), 1.5 kg ng mga sibuyas. Lahat ay pinutol sa mga piraso. 2 tbsp. tablespoons ng asin, 1 tasa (200g) asukal, 1 tasa (200g) ay lumalaki. mantikilya, 2 liters ng tomato juice (pinipiga ko ang sariwang mga kamatis sa dyuiser). Paghaluin at pakuluan para sa 15-20 minuto. Kapag pagpuno sa lata magdagdag ng 1-2 tsp ng suka (lubhang masarap!).

Matamis na PEPPER (walang bawang)

Sa 1 litro ng tubig: 1 baso ng langis ng mirasol, 1-1,5 baso ng asukal, 1 baso ng suka, 1 talahanayan. kutsara (na may tuktok) asin. Dapat itong pakuluan (sa cauldron). Peel at i-cut ang pulang matamis na mataba peppers, i-cut ang mga ito sa mga piraso, pakuluan para sa isang ilang minuto at fold ang mga ito sa garapon. Ito ay tumatagal ng tungkol sa 6-7 kg ng pulang paminta.

  Inihurnong peppers

Ang mga peppers ay dapat hinog na, mataba, siksik, berde, pula o dilaw sa kulay, matamis sa lasa, libre mula sa pinsala. Ang mga tamad, nasira at nasira na mga prutas ay hindi dapat lata. Ang mga napiling at pinagsama-samang mga peppers ay hugasan sa malamig na tubig, pinahiran ng langis ng mirasol, pagkatapos ay inihurnong sa oven o sa isang bakal na sheet mula sa lahat ng panig, nalinis sa isang mainit na estado mula sa balat, mga prutas ng prutas at mga halaman ng binhi (alisin ang nasusunog na balat ng balat, banlawan ang mga ito sa isang maliit na halaga ng pinakuluan at pinalamig sa 45 degrees ng tubig) at agad na ilagay sa mga garapon na inihanda, idagdag ang asin (sa isang garapon na may kapasidad na 1.0 l - 15 g), ibuhos sa 5% suka (sa mga garapon na may kapasidad na 0.5 l - 1.5 tablespoons at kapasidad ng 1, 0 l - 3 tablespoons). Sakop ng mga banga na may mga lids, inilalagay sila sa kawali na may tubig na pinainit sa 50 degrees at isterilisado: 0.5 litro garapon - 30 minuto, 1.0 litro garapon - 35 minuto. Pagkatapos mag-isterilisasyon, agad na selyadong ang mga garapon, sinuri para sa mga paglabas at pinalamig ng hangin. Ang mga bake na peppers ay ginagamit upang gumawa ng mga salad. Ang mga ito ay kumakalat sa isang plato o ulam, ang mga nakakalat na mga sibuyas ay nakakalat sa paligid, ibinuhos ng pinong langis ng mirasol at tinimplahan ng itim na paminta.

Inumin na Pepper

Ang mga peppers ay pinagsunod-sunod, hinugasan, pinahihintulutang alisan ng tubig, gupitin ang mga tangkay at mga binhi ng halaman, na pinalalabas sa tubig na kumukulo ng 2-5 minuto upang gawing malambot, pinahihintulutang alisan ng tubig, inilagay nang mainit sa mga garapon na inihanda at puno ng kumukulong pag-inom. Para sa paghahanda ng pag-atsara sa 1 litro ng tubig, idagdag mula sa 1/2 hanggang 1 tasa ng 5% suka, isang kutsarang asin at asukal at pakuluan para sa 1 minuto. Tulad ng pampalasa para sa isang 0.5 litro ay maaaring magdagdag ng 1 bay dahon, 2 allspice ng peppers at 1-2 cloves ng bawang, peeled mula sa dry balat. Ang mga bangko na puno ng paminta ay ibinuhos na may mainit na atsara 3 cm sa ibaba sa tuktok ng leeg, at isang kutsara ng langis ng mirasol ay pinainit mula sa itaas at pinalamig sa 70 degrees. Puno ng mga lata ay sakop ng mga lids na inihanda at isterilisado: lata na may kapasidad na 0.5 liters - 15-20 minuto at may kapasidad ng 1.0 liters - 20-25 minuto. Pagkatapos isterilisasyon, ang mga garapon ay agad na tinatakan at ang kalidad ng pagtanggal ay nasuri. Paglamig - hangin. Ang produktong ito na semi-tapos ay ginagamit bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne.

Mga dawag na Gogoshars

Gogoshary - isang pula, makapal na may pader na litsugas na litsugas, na may anyo ng mga ribed na kamatis. Ang mga hinog na prutas ng madilim na pulang kulay, walang mga pinsala ay angkop para sa marinating. Inihahanda ang mga butil ng peppers, hinuhugasan ang tangkay sa isang kahon ng binhi, hugasan hanggang sa ang natitirang mga buto ay ganap na matanggal, gupitin ang mga halves o quarters, blanched sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay ilagay sa mga garapon na inihanda at puno ng mainit na atsara. Ang paghahalo ay inihanda tulad ng sumusunod: dalawang baso ng tubig ay ibinubuhos sa isang enamel saucepan, tatlong kutsarang 5% suka, isang kutsarita ng asin, dalawang kutsarang asukal, isang dahon ng baybayin, apat na mga gisantes ng allspice, tatlong clove ay pinakuluang para sa 2 minuto (Ang resipe ay ibinibigay para sa isang litro ng garapon). Ang mga bangko ay punung-puno ng mainit na atsara, tinatakpan ng mga takip at isterilisado sa mababang tubig na kumukulo: mga bangko na may kapasidad na 0.5 liters - 15 minuto at isang kapasidad na 1.0 liters - 20 minuto. Pagkatapos isterilisasyon, ang mga garapon ay agad na tinatakan at ang kalidad ng pagtanggal ay nasuri. Paglamig - hangin. Ang inumin na mga gogoshar ay nagsilbi bilang malamig bilang isang salad o bilang bahagi ng pinggan para sa mga pagkaing karne.

Peppers pinalamanan na may repolyo

Sa bahay, maaari kang magluto ng iba't ibang uri ng de-latang pagkain: berde na litsugas na peppers na pinalamanan na may puting repolyo, pulang litsugas na peppers na pinalamanan na may pulang repolyo, maitim na pulang kamatis na tulad ng Gogoshary peppers na pinalamanan ng puting repolyo. Ang pamamaraan at pagkakasunud-sunod ng paghahanda. Ang repolyo ay nalinis mula sa mga dahon ng takip, gupitin sa apat na bahagi, gupitin ang tangkay, tinadtad, sinambugan ng asin at ibinuhos ang suka. Bawat 1 kg ng repolyo ay nangangailangan ng 40 g ng purong talahanayan asin at kalahati ng isang tasa ng 5% suka. Ang halo ay itinatago sa loob ng 24 na oras, pagkatapos na ang juice ay pinindot at 2 g ng cumin seed ay idinagdag. Ang mga peppers ay pinagsunod-sunod, hinugasan, pinahihintulutang alisan ng tubig, gupitin. ang mga peduncle at mga halaman ng binhi, na pinalalabas sa tubig na kumukulo ng 3-5 minuto, pinahihintulutang alisan ng tubig, pagkatapos ay pinalamanan ng repolyo, ilagay ang pinalamanan na peppers sa mga garapon na inihanda, idagdag ang dahon ng bay at 2 butil ng allspice at ibuhos ang marinade mainit. Upang ihanda ang pag-atsara sa 1 litro ng tubig, magdagdag ng 1 kutsarang asin at kalahating tasa ng 5% na suka ng mesa at pakuluan para sa isang minuto. Ang mga bangko na puno ng mga pinalamanan na peppers ay ibinuhos na may mainit na atsara 2 cm sa ibaba sa tuktok ng leeg, tinatakpan ng mga lids na inihanda at isterilisado: mga lata na may kapasidad na 0.5 liters - 25-30 minuto at may kapasidad na 1.0 liters - 35-40 minuto. Matapos ang sterilisasyon, agad silang tatanggalin at ang kalidad ng pagtanggal ay naka-check. Paglamig - hangin. Ang paghahanda ay ginagamit bilang isang side dish sa mga pinggan ng karne.

  Lecho

Pepper green (white) 3 kg, tomato paste 500 g, tubig 500 g, asukal 0.5 tasa, vegetable oil 0.5 tasa, asin 1 tbsp. kutsara, suka 6% (para sa 0, 5 baso ng tubig 1 tsp ng suka).
  Ang paminta ay pinutol sa kalahati, malinaw ng mga buto, ibuhos sa tubig na kumukulo at mag-iwan ng 5-10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at idagdag ang lahat ng sangkap sa paminta, maliban sa suka. Ilagay sa apoy at pakuluan para sa 20 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init at magdagdag ng 6% suka. Maipapayo na pakuluan ang mga peppers sa isang 5-litro na kasirola. Kapag cooled, maaari mong kumain, at maaari mong agad roll up mainit na paminta sa isterilisado garapon para sa taglamig.

  Lutenitsa

10 kg ng matamis na paminta - 3 kg ng mga kamatis, 20-30 g ng bawang, 35 g ng mga celery greens, 15 g ng mainit na pulang pulang paminta, 270 g ng langis ng gulay, 15-20 g ng asukal, 20 g ng asin.
Hugasan ang hinog, matamis na matamis na paminta, alisin ang tangkay at mga buto, tumaga, ilagay sa mainit na tubig, magluto hanggang handa at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Hugasan ang mga kamatis, i-chop sa hiwa, init sa buong paglambot at kuskusin sa pamamagitan ng isang sieve masyadong. I-chop ang bawang at mga gulay. Purihin ang mga kamatis at matamis na peppers, ihalo at pakuluan hanggang sa makapal, pagkatapos ay matunaw ang asin, asukal sa loob nito, idagdag ang mainit na peppers (maingat, hindi lalampas sa pamantayan), bawang, gulay at langis ng gulay. Lubusan ihalo at ibuhos ang mainit na timpla sa mga garapon at isterilisado: mga garapon na litro - 45-50 minuto, mas maliliit na mga - 30 minuto. Cork. Ipunin ang mga bunga sa tuyo na panahon. Ang mga kamatis ay pinagsunod-sunod ayon sa laki at inilagay sa isa o dalawang hanay sa maliliit na kahon, mga karton na kahon, sa mga istante ng mga cabinet ng pader, na isinasaalang-alang ang ripening, dahil ang mga malalaking prutas ay mas mabilis na ripen. Ang mga kamatis na huling bayad ay naka-imbak magkano ang mas masahol kaysa sa naunang nakolekta.

Canned sweet peppers

Ang unang paraan:
  1 kutsarita ng asukal, 1/3 kutsarita ng sitriko acid, 1 kola ng cloves, 1 - 2 peas ng allspice, ng ilang mga peas ng black pepper, dahon at mga kintsay.
  Malinis na hugas na matamis na paminta mula sa stem, alisin ang mga lamad, butil, banlawan na rin, ilagay sa isang colander, isawsaw sa mainit na tubig para sa 1 minuto, alisin, payagan ang tubig sa alisan ng tubig. Pagkatapos ay ilagay ang mga pods sa isang litro garapon, idagdag sa bawat garapon ang lahat ng mga sangkap na ipinahiwatig sa recipe, ibuhos boiling mag-asim sa rate ng 1 kutsara ng asin sa bawat 1 litro ng tubig upang ang isang matambok meniscus ay nabuo, masakop ang isang sterile talukap ng mata at roll mabilis, hindi sterilizing.

Ang ikalawang paraan:
  Sa 1 maaari: 1 - 2 ulo ng bawang, 1 kutsarita ng asukal, 1/3 kutsarita ng sitriko acid.
  Nalinis na mataba paminta mula sa tangkay, alisin ang mga lamad, butil, hugasan, lagayan ng mga singsing, ilagay sa isang litro na garapon, ibuhos sa peeled na mga clove ng bawang, ibuhos ang mainit na tubig-tabang sa rate ng 1 kutsarang asin bawat 1 litro ng tubig upang mula sa itaas maaari mong ibuhos ang 1 - 2 tablespoons ng langis ng gulay, malapit sa isang tapat na takip, roll up, ilagay sa isang pan na may mainit na tubig, isterilisado para sa 7 - 10 minuto, alisin, buksan ang garapon pabalik, pabayaan cool.

  Pepper salad

5 kg. paminta, 1 tasa ng 9% suka, 1 tasa ng langis ng gulay, 1 tasa ng tubig, 1 tasa ng asukal, 1 kutsarang asin.

Ang lahat ng mga sangkap na ito, maliban sa paminta, ay ilagay sa isang malaking kasirola, ihalo, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Banlawan ang pula at pula na peppers, tanggalin ang mga tangkay, alisin ang mga lamad, butil, banlawan, mga singsing na tumaga, ibuhos sa isang kasirola, pakuluan para sa 30 minuto, paminsan-minsang pagdadalisay. Pagkatapos ay mabilis na ma-decomposed sa handa na garapon, malapit sa sterile caps, roll up.

Malagkit na paminta

Ang kapalaran ng mga framed peppers ay hindi ganap na malinaw: alinman sila ay kinakain kaagad,
  kung ito ay nakalaan para sa taglamig, kaya ang recipe ng paminta, na kung saan ay ang kaso, at
  Sa ganoong paraan - ang lahat ay pantay na masarap.
  1 kg ng paminta, 700 g ng mga kamatis, 250 g ng sibuyas, 300 g ng karot, 30 g ng potatoe,
  10 g ng kanyang sariling halaman, 1 stack. pasty mga langis, 20 g ng asin, 1-2 tbsp. suka,
  5 tonelada ng matamis na paminta.
  Pepper hugasan, alisin ang mga buto at tails. Ang sibuyas ay gupitin sa singsing at igisa sa mantikilya hanggang ginintuang kayumanggi. Peel ang peel, i-chop sa straws at nilagang sa langis hanggang kalahati luto. Mga kamatis (alisin ang balat), kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan at dalhin ang masa sa isang pigsa, pagkatapos magluto ng 15 minuto, magdagdag ng asin, asukal, suka, paminta at magluto para sa isa pang 10 minuto. Mga matingkad na gulay na makinis.
  Para sa pagpapanatili: I-paste. ilang langis min pakuluan, malamig sa t = 70 C,
  ilagay sa garapon (2 tbsp bawat litro garapon).
   Mga gulay, na inihanda para sa paghahalo, + ang mga asin at mga sili na puno ng mga ito.
  Ang mga bangko ay nagbuhos ng mainit na kamatis na masa na may mga suplay at isterilisado sa tubig na kumukulo (mga garapon na litro - 65 min.).

Kung ang paminta ay sinadya upang kumain agad, pagkatapos ay maaaring mayroong 2 pagpipilian -
  Malupit na karne o gulay; kasama ang pagdaragdag ng pinakuluang kanin; isang kumbinasyon ng mga gulay - halos anumang, at may karne, marahil, at kaya malinaw.

  Lecho

5 kg. paminta. 1.5 liters ng kamatis.
  1 tasa ng asukal. 1 tasa ng suka.
  1 tasa ng langis ng mirasol. 2 tablespoons ng asin.

  Tomato, asukal, suka, langis at asin pigsa. Magdagdag ng tinadtad
  paminta at pampalasa. Pakuluan para sa 2 - 3 minuto, ibuhos sa mga bangko at tapunan.
  Ito ay lumiliko na napakasarap.

Sweet Pepper Salad

1 kg matamis na paminta, 1.5 kg ng sibuyas, 1.5 liters ng tomato juice, 1 tasa ng asukal, 2 tbsp. kutsara ng asin, 1 tasa 3% talahanang suka, 1 kumpol ng perehil at dill, 1 tbsp. langis ng gulay.

Pepper, sibuyas na hiwa bilang isang salad, magdagdag ng tomato juice, langis ng mirasol, asin at asukal.

Nilagang 10 minuto. pagkatapos kumukulo, pagkatapos ay idagdag ang suka, dill, perehil (tinadtad), simmer ng isa pang 5 minuto. Agad na mabulok sa mainit na garapon at tapunan, maayos na pinananatili ang lahat ng taglamig.

Pinggan paminta

Hugasan ang matamis na paminta, pakuluan at alisin ang mga buto. Ang mga gulay ay maaaring ilagay sa garapon ng salamin ng buong o gupitin. Upang maghanda ng brine sa 1 litro ng tubig, kumuha ng 1 tbsp. asin, 1 tsp (may tuktok) asukal, 1 tsp. sitriko acid. Dalhin sa isang pigsa. Sa bawat garapon ay idagdag ang isang sibuyas ng bawang, ilang
  peas na ordinaryong at sibuyas na paminta, bay leaf at isang piraso ng malunggay na ugat.
  Ibuhos ang mainit na atsara sa mga garapon. Magdagdag ng 1 tsp sa bawat isa sa kanila. toyo o mirasol na langis. Takpan ang mga banga na may mga lids at magpapalamig sa loob ng 30 minuto.

Paminta ng Ukraine

Kinakailangan: 1 kg ng paminta, 2 tbsp. suka, langis ng gulay.
  Pepper na may langis ng gulay upang maghurno sa oven hanggang malambot. Peel mainit na buto mula sa paminta, ilagay ang mga ito sa garapon mahigpit, budburan ng asin. Ibuhos ang suka at isterilisado sa tubig na may tubig na kumukulo na litro - 35 min.

  Pepper salad

Kinakailangan: 5 kg ng paminta, 1 tasa ng 9% ng suka, 1 tasa ng langis ng gulay, 1
  isang baso ng tubig, 1 tasa ng asukal, 1 kutsarang asin.
  Ang lahat ng mga sangkap na ito, maliban sa paminta, ay inilalagay sa isang malaking palayok,
  pukawin, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Green at red pepper
  hugasan, alisin ang stem, alisin ang mga lamad, butil, hugasan, tagain
  singsing, ibuhos sa kawali, pigsa para sa 30 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
  Pagkatapos ay mabilis na ma-decomposed sa handa na garapon, malapit sa sterile caps,
  roll up

  Pepper Salad-2

Pagpuno: sa 1 litro ng tubig - 70 g ng asukal, 35 g ng asin, 8 g ng sitriko acid.
  Pepper hugasan, alisin ang buto, mas mababa para sa 2-3 minuto. agad sa tubig na kumukulo
  cool na sa malamig. Gupitin sa mga piraso, ilagay sa mga bangko sa mga hanger. Ibuhos
  punan at isterilisado sa tubig na kumukulo 2 at 3-litro - 30-35 minuto.

  Pepper Salad-3

Gumawa kami ng brine: 6 liters ng tubig, 5 stack ng asukal, 4 stack of vinegar, 6 tablespoons
  kutsara ng asin.
  Gupitin ang paminta sa kalahati, malinis. Ilagay ang paminta sa lutay na lutuan sa loob ng 2-3 minuto.
  inilagay namin ang mga isterilisadong mga bangko, hindi namin pinindot nang mahigpit at pinunan namin
  atsara, bara, balutin at i-incubate hanggang cool. Lumalabas
  napakasarap at tumayo sa buong taglamig sa apartment.

  Lecho

5 kg. paminta.
  1.5 liters ng kamatis.
  1 tasa ng asukal.
  1 tasa ng suka.
  1 tasa ng langis ng mirasol.
  2 tablespoons ng asin.
  Allspice, black pepper, bay leaf.
  Tomato, asukal, suka, langis at asin pigsa. Magdagdag ng mga sibuyas na peppers at pampalasa. Pakuluan para sa 2 - 3 minuto, ibuhos sa mga bangko at tapunan. Ito ay lumiliko na napakasarap.

"Lecho" "mula sa aking Nanay"

Ihanda ang mga gulay - i-chop ang sibuyas, gupitin ang mga karot o i-chop ang mga straw. Ang matamis na paminta ay gupitin sa kalahating mga singsing, pipino - una sa mga bilog, 2 daliri makapal, at pagkatapos - sa trapezium cubes - sa halip na coarsely. Sa isang cooker ng presyon, magpainit ng isang baso ng mantikilya, ibuhos ang mga sibuyas, magprito, pagpapakain, pagkatapos ay ibuhos ang mga karot sa doon at ipagpatuloy ang pagprito, pagkatapos ay ibuhos ang matamis na paminta, ihalo ang lahat, bawasan ang init, takpan ang takip at nilagang sa loob ng 5 minuto. Ilagay ang inihanda na zucchini, ibuhos ang tomato paste at mainit na tubig kung saan matutunaw ang asin at asukal.
  Paghaluin ang lahat, maghintay para sa sandali ng kumukulo, higpitan ang talukap ng presyon ng kusinilya at kumulo para sa mga 30 minuto.
  Patayin ang apoy. Sa oras na ito maaari mong isteriliser ang mga garapon, pakuluan ang mga lids at mga bote ng ketchup. Buksan ang cap, ibuhos sa suka essence at ihalo malumanay. Lahat Maaari kang mag-ipon ng mga bangko at mag-roll up.
  Mula sa tinukoy na bilang ng mga gulay ay nabuo: 1 maaari - 1.5 l, 2 lata - 0.8 l, dalawang bote ng "sarsa".