Obzhorka saláta - egy recept lépésről lépésre.

Ebben a receptben beszélünk ízletes és nagyon kielégítő húsokról saláta "Obzhorka"melyet ugyanúgy vagy egy ünnepi asztalra lehet szolgálni.

Az Obzhorka saláta neve a fő jellemzői egyikét tükrözi: nagyon kielégítőnek tűnik, ezért mindenki elfogyaszthatja az éhségét egy ilyen edényben!

Az "Obzhorka" saláta fő összetevői a hús (klasszikus változatban - marhahús), savanyúság és majonéz. A gyakorlatban ez a saláta gyakran szilvával, sárgarépával, gombával készül, néha koreai sárgarépával, kekszkel, fürjtojással. Gyakran csirkehússal főzik - ez a hagyományos változat alternatívája.

Megbeszéljük ennek a finom salátának a marhahússal, pácolt uborka, sárgarépa, hagyma és majonéz klasszikus változatával.

Saláta "Obzhorka" összetevői

Fotó: lux-time.ru

400-500 gramm marhahús

2-3 sárgarépa

2 pácolt uborka

1 hagymát

4-6 evőkanál. majonéz

1,5-2 evőkanál. sütőolaj sütéshez

zöld díszítéshez

bors, só

Saláta recept "Obzhorka"

Hogyan készítsünk egy klasszikus grillezett salátát:

Forraljuk a húst egy egészben 30-40 percig - így lesz a szaftosabb, a főzési folyamat során ne sózzuk a vizet.

Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk őket közepes méretű szalmába, vágjuk a sárgarépát csíkokra, vagy dörzsöljük egy durva reszel.

Az uborkákat vékony csíkokra vágjuk, miután korábban megtisztítottuk őket.

Egy serpenyőben ½ evőkanál. olaj, sütjük meg a hagymát 5-7 percig, amíg világos barnulás, tedd egy saláta tálba.

1-1,5. vaj sütjük sárgarépát 10 percig, amíg a világosbarna.

Hűtsük főtt húst, vágjuk csíkokra vagy kis kockákra.

Add hozzá a saláta tálba sült sárgarépát, uborka, hús, keverjük össze.

Borssaláta, só hozzáadásával, majonézzel, keverjük össze, hagyjuk 30-40 percig főzni.

Küldje el az asztalra az "Obzhorka" salátát.

Bon étvágy!

Barátok, mondja el nekünk a "Obzhorka" saláta kedvenc verziójával kapcsolatos megjegyzéseit - hogyan szeretne főzni? Készítse elő az Obzhorka salátával ezt a receptet, és élvezze vendégeit.

Videó recept az "Obzhorka" salátához

Feliratkozás a szerzőre

Olvassa el: 109

Obzhorka saláta

"Obzhorka" saláta   ízletes és tápláló saláta, amelyet nagyon könnyű elkészíteni. Cook "obzhorku"   többféleképpen lehet: ez egy hagyományos klasszikus hússal, füstölt csirkével, májral és másokkal. saláta "Obzhorka" az, hogy a salátát alkotó hagyma és sárgarépa pörkölt.

Salátaöntet   Csak a képzeletetek irigysége. A hozzávalókat a szokásos módon keverhetjük össze, vagy tálcába helyezhetjük diákban vagy rétegekben, zöldekkel díszítve. Használjon átlátszó saláta tálat és fagylaltot, valamint salátákat használjon egy salátával.

Saláta "Obzhorka" klasszikus keksz

összetevők:

• Marha bélszín (sertés, csirke) - 400 gramm;
• Sárgarépa - 3 db;
• Hagyma - 1 darab;
• Pácolt uborka - 2 db;
• Rusks - 200 gramm
• Majonéz - ízlés szerint;
• Növényi olaj - pörköléshez;
• Zöldek - díszítéshez;
• Fokhagyma (opcionális) - 3 szegfűszeg.

! Add hozzá a kívánt fokhagymát - ez a saláta egy olyan íz, amely egy kicsit szokatlan az „Obzhorka” salátához.

Saláta előkészítése:

1. Vágja a húst csíkokra.

1)   Először elő kell készítenie a marhahúst. Öblítsük jól a húst, szárítsuk meg. Annak érdekében, hogy a saláta marhahús lágy legyen, kenje be mustárral - hagyja, hogy 30-40 percig feküdjön le. Ha száraz mustárt használ, tartsa körülbelül egy órát. Ezután alaposan mossuk a mustárt, és hagyjuk, hogy a hús kissé megszáradjon, vagy szalvétával szárítsa meg. Ezután forraljuk a húst, amíg meg nem jelenik. A kész húsot óvatosan vágja a szalagokba.

2. A hagymát sárgásbarna színűre sütjük

2)   Tisztítsuk meg a hagymát, öblítsük le hideg vízzel, és vágjuk a hagymát félgyűrűvé. A hagymát növényi olajban sárgásbarna színűre sütjük. Dobd el egy szűrőedénybe - engedd fel a felesleges olajat.

3. A sárgarépát addig sütjük, amíg puha

3)   Mossuk a sárgarépát, hámozzuk meg és vágjuk le vagy rácsozzuk. Ne zsugorodjon. Mivel sárgarépánk még sült lesz, jobb, ha nagyobb rácsot kapunk. Főtt a sárgarépát növényi olajban, amíg meg nem főzzük. Tegye a serpenyőt a serpenyőben egy szűrőedénybe, engedje fel a felesleges olajat.

! Sütjük a zöldségeket külön. Először megsütjük a hagymát, majd ugyanabban a serpenyőben sütjük meg a sárgarépát.

4. Csíkokra vágott uborka

4)   Az uborka sózott és pácolt is lehet. Távolítsuk el az uborkát az üvegből, és szalvétával fújjuk. Vágjuk az uborka vékony csíkokra.

Gyűjtjük a salátát:

Salátát különböző módon lehet elrendezni.

Az első lehetőség:   csak keverjük össze az összes összetevőt, ízesítsük majonézzel, sóval és borssal.

Tedd a salátát diaba

A második lehetőség:   tegye a hozzávalókat egy tálba, tetejére sóval, borssal, díszítse a tárgylemezeket majonézzel, de ne keverje össze

Adjuk hozzá a kekszet, mielőtt tálaljuk.

Bármelyik opcióban töltsük fel a krutonnal a tetejét, és tálaljuk. Vegyes saláta már adagolás előtt. Lehetőség van friss zöldekkel díszíteni.

összetevők:

• Sertés szűzpecsenye - 400 gramm;
• Sárgarépa - 2 db;
• Hagyma - 1 darab;
• Konzerv sampinyonval - 200 gramm;
• Majonéz - ízlés szerint;
• Só, bors - ízlés szerint.

A pácra:

• Hideg víz - 0,5 csésze;
• Asztalecet (9%) - 3-3,5 evőkanál. kanál;
• Cukor - 1 evőkanál. kanál (csúszdával);
• Só - 1 teáskanál

Saláta előkészítése:

"Obzhorka" saláta sertéshússal és pácolt hagymával

1)   A salátát főzéssel kezdjük. A sertéshűtőt hideg vízzel öblítse le. Előre, tedd a serpenyőt vízre a tűzhelyre, adjunk hozzá néhány sót. Ahogy a víz felforralja, helyezze a húst a serpenyőbe, és a forrás után csökkenti a hőt. A főtt húst kb. 1 óráig főzzük alacsony hőmérsékleten. A kész hús hűvös, és a rostokat vékony csíkokra vágja.

! A hús lágyságához főzés közben hozzáadhat 1 teáskanál ecetet a húshoz.

2)   Mossuk ki a sárgarépát, hámozzuk és rácsozzuk őket. Ebben a receptben nem kell a sárgarépát megsütni, frissen megy a saláta. De ha akarod, akkor természetesen megsüthetsz. A saláta különböző ízű lesz, de még mindig nagyon finom lesz.

3)   A receptben levő hagyma marinál. Ehhez keverjük össze a cukrot és a sót hideg vízzel, addig keverjük, amíg fel nem oldódik, adjunk hozzá ecetet.

A hagymát hámozzuk le, öblítsük le hideg vízzel, és vékony félgyűrűre vágjuk, majd a pácoláshoz üvegedénybe helyezzük. Most öntsük a hagyma pácot és 30 percig hűtjük. Miután a pácot hagyma hagymával le kell üríteni.

4)   Feszítse meg a konzerv sampinyonokat a folyadékból és vékony műanyagba vágja.

Gyűjtjük a salátát:

Egy gyönyörű saláta tálban keverjük össze a szeletelt húst, sárgarépát, pácolt hagymát és gombát, keverjük össze majonézzel, sóval és borssal.

díszít obzhok saláta   friss zöldek és tálaljuk!

összetevők:

• Borjú nyelv - 300-400 gramm;
• Sárgarépa - 3 db;
• Hagyma - 1 darab;
• Pácolt uborka vagy pácolt - 3 darab;
• Majonéz - ízlés szerint;
• Só, bors - ízlés szerint;
• Zöld hagyma - 3-4 toll.

Saláta előkészítése:

"Obzhorka" saláta borjúnyelvvel

1)   Mossuk a borjúbőr nyelvét, forraljuk sós vízben. Hűtsük le és húzzuk le a fóliát, vágjuk csíkokra.

2)   Hagyma hámozott és félgyűrűvé vágja. Opcionálisan kockákra vághatja. Sült hagyma növényi olajban, amíg aranybarna.

3)   A sárgarépát, a héjat, a rostélyt mossuk le. Sütjük egy serpenyőben növényi olajban, amíg puha.

! Ne felejtse el dekantálni a felesleges olajat a pörkölt zöldségekből, különben a saláta nagyon zsíros lesz.

4)   Az uborka csíkokra vágva.

5)   A tollhagymát finomra vágjuk.

Gyűjtjük a salátát:

A marhahúst és az uborkát összekeverjük, sült hagymát és sárgarépát adunk, a salátát majonézzel, sóval, borssal egészítjük ki. Díszítsük a salátát zöldhagymával és tálaljuk.

"Obzhorka" saláta füstölt csirkével és gombával

összetevők:

• Füstölt csirkehús (vagy füstölt kolbász) - 300 gramm;
• Sárgarépa "koreai" - 100 gramm;
• Friss gomba - 300 gramm;
• Szilva - 100 gramm;
• Friss uborka (nagy) - 1 darab;
• Majonéz - ízlés szerint;
• Só, bors - ízlés szerint;
• Növényi olaj - pörköléshez.

Saláta előkészítése:

Saláta obzhorka füstölt csirke és gombával

1)   Gombák a salátában, használhatunk például gombát. Mossuk le és tisztítsuk meg a gombát, vékony műanyagra vágjuk és sütjük egy serpenyőben növényi olajjal, amíg meg nem főzzük.

2)   Füstölt csirkehús szálakra szétszerelve vagy kockákra vágva.

3)   Friss uborka mosás, ha szükséges, hámozott, kockákra vágva.

4)   Öblítsük le az aszalt szilvát, enyhén áztassuk forró vízben, ürítsük le a vizet, szárított aszalt szilvát és vágjuk kockára.

5)   A koreai sárgarépával a folyadékot leeresztjük, kissé nyomjuk meg.

Gyűjtjük a salátát:

Salátát rétegekbe helyezik. Ehhez illeszkedjenek átlátszó edények vagy egy kör alakú salátákhoz.

Minden réteget majonézzel áztassunk.

Az első réteg:   Füstölt csirkehús.

Második réteg:   Az aszalt szilva.

Harmadik réteg:   Gomba.

Negyedik réteg:   uborka

Ötödik réteg:   Koreai sárgarépa.

kész saláta "Obzhorka" füstölt csirke és. \\ t gomba   30 percig küldje el a hűtőszekrényt, majd friss zöldekkel díszítse és tálalja.

összetevők:

• Csirkemáj - 300 gramm;
• Sárgarépa - 2 db;
• Hagyma - 1 darab;
• Zöld hagyma (toll) - 1 csomó;
• Pácolt uborka (pácolt) - 3 db;
• Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• Só, bors - ízlés szerint;
• Majonéz - ízlés szerint.

Saláta előkészítése:

"Obzhorka" saláta csirkemájjal

1)   A csirkemájot mossuk, hagyjuk leereszteni, forraljuk, forraljuk, hűtsük és kockákra vágjuk.

2)   Mossa meg a sárgarépát, héjat, rostélyt.

3)   Hámozott hagymát, kockára vágva.

4)   Fokhagyma (3 szegfűszeg) hámozzon és apróra vágva egy késsel. Elegendő mennyiségű növényi olajban apróra vágott fokhagymát megsütjük és hagyjuk 20 percig főzni. Szerezz valamiféle fokhagymaolajat.

5)   20 perc múlva sütjük meg a fokhagymás vaj hagymát és sárgarépát, amíg aranybarna lesz.

6)   Mossa meg a zöld hagymát, szárazra vágja és apróra vágja.

7)   Nyomja össze egy fokhagymás szegfűszeget egy sajtó segítségével és keverje össze apróra vágott zöldhagymával.

Gyűjtjük a salátát:

Keverjük össze a csirkemájot, a sült sárgarépát és a hagymát, a savanyú uborkát, a fokhagymát, a majonéz, a só és a bors ízét. Hagyja, hogy a saláta 30 percig álljon, körítve zöldségekkel és gyógynövényekkel, és tálaljuk.

Saláta "Obzhorka" máj

összetevők:

• Máj (marhahús vagy sertéshús) - 500 gramm;
• Hagyma izzó (közepes méretű) - 2 hagymát;
• Sárgarépa - 3 db;
• Kapor - 1 csomó;
• Majonéz - ízlés szerint;
• Növényi olaj - pörköléshez;
• Só, bors - ízlés szerint.

Saláta előkészítése:

Saláta "Obzhorka" máj

1)   A marha- vagy sertésmájot mossa le, húzza le a fóliákat és a partíciókat, merítse forró sós vízbe és főzzön, amíg kész. Főtt máj hűlni és csíkokra vagy kockákra vágni.

2)   A sárgarépát, a héjat, a rostot durva reszel (csíkokkal) mossuk.

3)   Hagyma tiszta és kockákra vágva.

4) Egy serpenyőben növényi olaj hozzáadásával sütjük meg a hagymát, amíg aranybarna. Távolítsuk el a sült hagymát a serpenyőből, tegyük egy szűrőedénybe - annak érdekében, hogy az üveg felesleges olaj legyen.

5)   Ugyanabban a serpenyőben sütjük sárgarépát, amíg meg nem főzzük. Hagyja a folyadék felesleges olaját is.

6)   Frissen kapor, öblítse le, szárítsa meg és finoman aprítsa meg a kést.

Gyűjtjük a salátát:

Egy tálban keverjük össze a májat, a sült sárgarépát és a hagymát, a apróra vágott zöldek egy részét, ízesítsük majonézzel, sóval és borssal. Hagyjuk fél óráig a salátát. Megszórjuk a salátát a fennmaradó zöldek tetején, és tálaljuk az asztalra.

összetevők:

• Fehér csirke hús - 200 gramm;
• Fehér babkonzervek - 200 gramm;
• Sárgarépa - 1 darab;
• Hagyma - 1 darab;
• Pácolt uborka - 1 darab;
• Fehér kenyér (vagy keksz) - 100 gramm;
• Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
• Növényi olaj - pörköléshez;
• Majonéz - ízlés szerint;
• Só, bors - ízlés szerint.

Saláta előkészítése:

"Obzhorka" saláta bab és csirke

1)   Forraljuk csirkehús sós vízben, hűtsük le és vágjuk kockákra.

2)   Ha a krutonnal magad akarod főzni, akkor: vágd le a fehér kenyeret kis kockákra, sütjük meg a kenyeret a serpenyőben egy kis mennyiségű vajban.

3)   Mossa meg a sárgarépát, húzza meg és vágja csíkokra, sütje serpenyőben növényi olajban, amíg puha.

4)   Pácolt uborka apróra vágva.

5)   A hagymát hámozzuk és vékony félgyűrűkbe vágjuk. Helyezze az apróra vágott hagymát egy szűrőedénybe, és öntsön rá forró vizet, hagyja a folyadékot leereszteni. (Így eltávolítjuk a keserűséget az íjból).

6)   Hámozzuk meg a fokhagymát és vigyük át a sajtót.

7)   Nyissa ki a babot, és törje meg a savanyúságot.

Gyűjtjük a salátát:

Egy saláta tálban keverjük össze a csirkehúsot, a sült sárgarépát, a fokhagymát, a savanyú uborkát, a hagymát és a babot, ízesítsük majonézzel, sóval és borssal.

Hagyja, hogy a saláta fél órán át álljon. A tálalás előtt meghintjük krutonnal és díszítsük gyógynövényekkel. Tálaljuk az asztalnál.

Bon étvágy!

Nagyszerű 9 ) Rossz ( 0 )

Saláták - minden ünnep és ünnep ünnepei. Növényi, hal- és hús. Ez az utóbbiakról szól, és ebben a cikkben lesz szó. Most egy egyszerű receptet fogunk mondani az "Obzhorka" salátára marhahússal. A neve önmagáért beszél - a saláta olyan ízletes lesz, hogy csak lehetetlen enni egy kicsit. Ezenkívül nagyon kielégítő, így a férfiak biztosan értékelni fogják, és felkérik őket, hogy főzzenek többet.

Recept az „Obzhorka” saláta marhahússal

összetevők:

• marha - 500 g;
• pácolt uborka - 120 g;
• hagyma - 120 g;
• sárgarépa - 350 g;
• majonéz - 6 evőkanál. kanál;
• növényi olaj zöldségek pörköléséhez - 2 evőkanál. kanál;
• só - 0,5 tl;
• őrölt fekete bors - ¼ tsp;
• zöldek.

előkészítés

Forraljuk marhahúst. Ehhez a mosott és szárított húst forró vízbe tesszük - pontosan ezt kell tennünk, ha ízletes húst kell kapnunk a kijáratnál. És ha az elsődleges feladat egy ízletes húsleves, akkor hideg vízzel öntsük a húst, és fokozatosan adjuk a levet a levestől. Forraljuk fel, majd csökkentse a tüzet és főzzük a húst, amíg puha. Nem szükséges só. Közben készítsük el a zöldségeket: megtisztítjuk a hagymát, és apróra vágjuk. A sárgarépát is hámozzák, és szalagokra vágják. Az uborka ugyanúgy őrlik. Most külön-külön sütjük sárgarépát és hagymát. A főtt marhahús apró darabokra válogatott. Kombinálja az összes összetevőt, adjon hozzá majonézet, borsot, sót és keverje össze. Az "Obzhorka" salátát 40 percig marhahússal adjuk, majd friss fűszernövényekkel díszítjük, és az asztalra szolgálunk.

"Obzhorka" saláta marhahússal és gombával

összetevők:

• főtt marha- vagy borjúhús - 500 g;
•   - 170 g;
• fehér babkonzervek - 300 g;
• friss gomba gombák - 300 g;
• hagyma - 1 db;
• majonéz - 100 g;
• fehér kenyér keksz - 150 g;
• só, fekete bors - ízlés szerint.

előkészítés

Főtt marhahúsba vágott marhahús. A sárgarépa és a bab ömlött. A gombák kockákra vágva, és 3-4 gomba vágva lemezre - ez a saláta díszítésére szolgál. A hagymát finoman összeomlott. A gombákat és a hagymát növényi olajban sült. Ezután a gombák lemezeit külön megpirítjuk. Keverjük össze az összes összetevőt, szükség esetén adjunk hozzá sót és borsot, majonézet és keverjük össze. A tálalás előtt hozzáadjuk a fehér kenyérből készült krutonnal - előbb nem szabad elterjedni őket, különben felpuhulnak, és a saláta ízét megrontják.

"Obzhorka" saláta marhahússal és dióval

összetevők:

• főtt marhahús - 400 g;
•   - 4 db;
• hámozott dió - 120 g;
• sárgarépa - 120 g;
• hagyma - 120 g;
• vaj;
• majonéz.

előkészítés

Uborka, főtt marhahúsba vágott marhahús. Fry reszelt sárgarépát és apróra vágott hagyma vajban. Különben sütjük meg a diót egy száraz serpenyőben, majd őröljük. Keverjük össze az előkészített összetevőket, kissé sót adunk hozzá, majonézet adunk hozzá és gyúrjuk.

Saláta "Obzhorka" marha- és bab

összetevők:

előkészítés

Forraljuk fel a marhahúst, majd hagyjuk kihűlni, és csíkokra vagy kockákra vágjuk. Az uborkát húsként vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a növényi olajhoz. Baton kockákra vágta, és fokhagymás vajban megsütjük, amíg aranybarna színűre keveredik. Keverjük össze a konzerveket, az uborka, a hús, a kekszet. Só ízlés szerint, majonéz hozzáadásával és a salátával azonnal tálaljuk. Bon étvágy!

Milyen összetevőkből állhat az obzorka saláta? A klasszikus fényképeket tartalmazó recept a marhahús, a friss zöldségek és a pácolt uborka. Érdekesebb ízléshez más termékeket is hozzáadhat a fő összetevőkhöz. Ezen kívül ez a saláta sokféle variációval rendelkezik, de valójában minden salátafajta ugyanolyan tápláló és magas kalóriatartalmú.

Érdemes megjegyezni, hogy ez a saláta magas kalóriatartalmú. Ennek csökkentése érdekében a majonéz helyettesítheti más mártással vagy öntettel. A saláta elkészítése önmagában meglehetősen egyszerű, de van néhány olyan árnyalat, amelyek fontosak a termékek előkészítésének és kiválasztásának folyamatában.

Szükség esetén bármely összetevő cserélhető. "Obzhorka" saláta - ez az étel, amit az ízlésének megfelelően módosíthat. A lényeg az, hogy értékelik a rendelkezésre állását, egyszerűségét és az előkészítés gyorsaságát.

A saláta főzésének titka

A fő termék, amely szinte minden receptben a marhahús. Lehet főzni és sütni. A saláta íze az ilyen húsfajtától függ. A marhahús kiválasztásakor figyelni kell az izomvegyületek és a zsír színére. A hús nem lehet túl sötét árnyalatú. A zsírnak világosnak kell lennie, sárgás árnyalat nélkül. A zsírréteg sárgasága a húsnak kellemetlen ízét és ízét adja. A hús ilyen megjelenése azt is jelezheti, hogy az állat túl öreg. Az ilyen hús sűrű és kemény lesz, nincs hőkezelés, amely megmenti az ízét.

Az "Obzhorka" salátát gyakran főtt csirkéből készítik. Ez a fajta hús könnyen elrontható. Ha a csirke csak sós vízben van főzve, a hús elveszítheti ízét. A hús illatos és lédús, fűszerekkel és hagymával kell főzni. Ezen túlmenően, az ilyen főzés folyamán mind főtt húst, mind teljes táplálékot kapunk, amely más étel elkészítésére is használható. Ahhoz, hogy a hús lágy legyen, azt csak akkor szabad a vízbe küldeni, ha jól forog. Ha hideg vízbe teszed a függönyt, a hús minden ízét adja a húslevesnek. A vízben hozzá kell adni néhány levele babérlevélből, 3-4 borsó fekete borsból. A húsleveshez a leginkább illatos volt, fel kell küldeni a hagymát, kockára vágva. A főzési folyamat során a felületen hab keletkezik. Folyamatosan el kell távolítani, mivel káros az egészségre. Hab formájában káros enzimek, vérmaradékok stb. Szabadulnak fel a víz felszínén, továbbá ha ilyen húsleveset használ, akkor zavarossá válhat.

A főtt csirke csak a saláta elkészítése előtt vágható. Ha ezt előre végezzük, akkor megszáradhat és íztelen. Ha előre meg akarja főzni a húst, akkor nem szabad eltávolítani a húslevestől, benne lédús és puha marad.

Gyakran ez a saláta rétegben készül, így külön figyelmet kell fordítani a húsrétegre. Ahhoz, hogy lédús és nem száraz legyen, a húst keverjük össze majonézzel vagy más mártással, mielőtt az edénybe helyeznénk.

A saláta másik fontos összetevője a sárgarépa. Sült vagy koreai sárgarépa formájában adják hozzá. Annak érdekében, hogy a saláta ne legyen túl vizes, a koreai sárgarépát egy szitán kell eldobni, hogy a marinád halom extra legyen. Ugyanezt a manipulációt kell elvégezni ecetes vagy pácolt uborkával. Érdemes megjegyezni, hogy nem mindig szükséges a receptben feltüntetett uborka mennyiségének hozzáadása. Lehet, hogy túl savanyú uborka, míg mások sósabbak, de savanyúak. Adja hozzá ezt az összetevőt ízlés szerint, rendszeresen kóstolja meg a salátát.

Néha marhahús adódik hozzá ez a saláta, mint fő összetevő. A salátához nem volt keserű íze, a májat először 20-30 percig tejbe kell áztatni. A tej „kihúzza” a keserűséget a szálakból, így a sült máj íze a lehető legkisebb és kellemesebb lesz.

Kötelező összetevő, amely hozzáadja a salátát, sült vagy pácolt hagyma. Annak érdekében, hogy a salátának ne legyen kellemetlen hagyma és aromája, a hagymát salátaként vagy jaltaként kell kiválasztani. Az ilyen fajta hagymák édesebbek, így egy salátában ilyen hagymák csak jó lenne ropogni.

Gyakran a saláták, amelyek magukban foglalják az uborka vagy a koreai sárgarépát is, gyorsan romlik és gyorsan lefolynak. Ennek megakadályozása érdekében szükséges, hogy az ilyen salátát közvetlenül tálalás előtt zsírozzuk. Természetesen nem beszélünk a salátáról, amely rétegekre megy.

A majonézes saláták is magas zsírtartalommal rendelkeznek. Annak érdekében, hogy az íze a lehető legkevésbé friss és könnyű legyen, a saláták majonézét minimális zsírtartalommal kell kiválasztani. Az ilyen majonéz folyékonyabb és semleges ízű. Adott esetben a majonéz ugyanolyan arányban keverhető a tejföllel. Add hozzá ezt a mártást fokhagymával, friss fűszernövényekkel és fűszerekkel.

Klasszikus saláta "Obzhorka"

A salátának ez a változata a legnépszerűbbnek nevezhető, mivel az étel összetevői a legkedvezőbb áron választhatók. A felkészüléshez szükség van:

400 gramm marhahús

200 g pácolt uborka,

3 sárgarépa,

2 izzók,

babérlevél

növényi olaj

Főzési szakaszok

• A főzés első szakaszában szükséges a hús főzése. Egy darab marhahúst 30-40 percig kell főzni, minden attól függ, hogy milyen méretű. A folyamat gyorsabbá tétele érdekében a hús kisebb darabokra vágható. A húst csak forró vízben forraljuk fel. A vízben adjunk hozzá sót és babérlevelet.
• A második szakaszban elkezdheti a zöldségek vágását és feldolgozását. A sárgarépát a koreai sárgarépára kell hámozni és reszeltetni. Ha nem, akkor a sárgarépát egyszerűen egy durva reszelővel lehet összetörni.

A hagyma jobb választani a jaltát, hogy kissé édes legyen. Hagymát félgyűrűvé vágjuk.

• Ezután apróra vágott zöldségeket pörkölünk egy serpenyőben. Ehhez jól kell felmelegedni és 2-3 evőkanál növényi olajat öntenie. Először meg kell pirítani a hagymát az átláthatóság érdekében.

A fényes íz és aroma hozzáadásához előzetesen növényi olajra küldheti a zúzott fokhagymát. 2 perc sütés után eltávolítható, hogy ne váljon keserűvé.

• Ezután a kész hagymát egy tálba kell helyezni, ahol a saláta összes összetevője keveredik. Ugyanabban a serpenyőben sütjük a sárgarépát.

• A zöldségek pörkölését követően megkezdheti az uborka aprítását. Ha túl kemény a héja, akkor jobb, ha levágjuk. Az uborka csíkokra vágva. Ha túl vizesek, akkor jobb, ha száraz papírtörlővel nedvesítjük őket.

• Ez idő alatt a marhahúst meg kell főzni. Szalagokra kell vágni, és az összetevők összekeverésére egy közös edénybe kell küldeni.

• Amikor az összes összetevő készen áll, elkezdheti a salátát. Ehhez a majonézben 2 gerezd fokhagymát kell összenyomni. Annak érdekében, hogy jól keveredjen a majonézzel, és ezenkívül összetört legyen, fel kell keverni egy merülő keverővel. Kész majonézöntet saláta. Só és bors ízlés szerint.

Saláta "Obzhorka" a posta számára

Gyakran az emberek úgy gondolják, hogy a böjt alatt az ételeket megfosztják az érdekes ízektől, de ez nem így van. A lényeg az, hogy többféle salátát ismerjünk, amelyek nemcsak ízletesek, hanem érdekesek is. Ahhoz, hogy ezt a sovány salátát szüksége legyen:

200 g konzerv vagy főtt bab,

200 g sampinyonval,

200 g sárgarépa koreai,

200 gramm fehér kenyeret vagy kenyeret,

2 izzók,

növényi olaj

1 gerezd fokhagyma,

majonéz

Főzési szakaszok

• Ha a lehető legjobban meg akarja takarítani a saláta elkészítését, akkor a babot és a koreai sárgarépát is megteheti. Ehhez először a forró babot enyhén sós vízben kell áztatni. A fehér babokat is jobb választani, nem csak gyorsabban főz, hanem finomabb szerkezetű is. A sárgarépa koreai főzéséhez édes és lédús sárgarépát kell venni. Egy különleges reszelőn kell reszelni, 1 evőkanál ecetet, 2 teáskanál cukrot, sót és borsot ízelni. Az illathoz és a fűszeres ízhez fél teáskanál őrölt koriandert és szerecsendiót adunk hozzá. Szezonnyi sárgarépát illatos növényi olajjal.
• A bab és a sárgarépa főzése után megkezdhetjük a hagymát és a gombát. Ehhez a hagymát kockákra kell vágni, és növényi olajban sütni, amíg átlátszóvá nem válik. Ezután küldjön apróra vágott sampinyonval a hagymát. A só és a bors gombák végén. Szükséges, hogy ne felejtsük el, és hagyj körülbelül 10 gomba díszíteni a salátát.

• Sárgarépa, bab és gomba keverjük össze egy tálban. Akkor elkezdhetjük sütni a kenyér kekszet. Ehhez meg kell vágnia a kenyérből egy kéreget, maga a morzsa marad. Vágja kis kockákra. Ezután a serpenyőt a tűzre kell helyezni, hogy a lehető legmelegebb legyen. Öntsünk néhány növényi olajat a serpenyőbe. Ha jól felmelegszik, küldjön 1 gerezd fokhagymát, amelyet először apróra vágunk. A vaj kellemes aromát fog adni, de az íze nem fog sokat érezni. A fokhagyma olajban 2 percig forral. Miután el kell távolítani az olajtól, hogy az olaj keserű legyen. Az ízesített vajban küldjön kenyeret. Sütjük sós kekszet, amíg aranybarna. A repedés után vegye ki és szárítsa meg a papírszalvétát, hogy a lehető legtöbb zsírt eltávolítsa.
• Ezután folytathatja a saláta kialakulását. Ehhez az összes összetevőt, kivéve a sült krutonnal, össze kell keverni és hozzáadunk néhány evőkanál sovány majonézet. Kész saláta tegyen egy négyzetet a bemutató edénybe. Díszítsük a salátát pácolt sampinyonval a szélein, és töltsük fel a krutonnal.

"Obzhorka" saláta

Ez a változata a salátától kissé eltér a többitől, mivel rétegekben készül. Ennek az ételnek az íze nagyon sűrű és lédús, mint az előkészítés során:

200 g sampinyonval,

2 izzók,

200 g csirke filé,

200 g füstölt balyk,

3 friss uborka,

200 g koreai sárgarépa,

100 g kemény sajtot

70 g szilva,

növényi olaj

Főzési szakaszok

• A főzés első szakaszában főzzük csirkehúsot. Ebből a célból bay leaf, fekete bors és só kerül a vízbe. Csak akkor küldje el a húst, ha a víz jól forog. A filé méretétől függően 30 percig főzzük. A kész hús könnyedén áttört egy késsel. A főzés után hűtsük le a húst, és vágjuk kis kockákra, előzetesen szétválasztjuk a szálakba.
• Ezután elkezdhetjük a gombát. Ehhez jól kell mosni a folyóvíz alatt és tisztán. Vágjuk a gombát szeletekre. A gomba pörköléséhez kis serpenyőre van szükség. 5-6 perccel a gombákra való készenlét előtt finoman apróra vágott hagymát küldeni. Ha szükséges, adjunk hozzá a gombához és a hagymához a növényi olajat. Só és bors a sütés végén.
• Sárgarépa koreai, ha szükséges, dobja a szitát üveg felesleges folyadékot. Ha a sárgarépa-szeletek túl hosszúak, akkor egy késsel összezúzhatók.
• Füstölt balykockák kockákra vágva. A lehető legnagyobb mértékben őrölje aszalt szilvát, hogy ne legyen nagy darab.
• Friss uborka kockára vágva. Ha a bőr túl kemény, akkor tisztítható. Akkor elkezdheti a saláta gyűjtését. Emlékeztetni kell arra, hogy minden réteget majonézzel kell elmosni.
• A betakarításnak a húsréteggel kell kezdődnie. Ahhoz, hogy a hús lédús legyen, először meg kell keverni majonézzel, és nem csak a majonézet a hús tetejére kell tenni. A második réteg a koreai sárgarépa és aszalt szilva lesz. A harmadik réteg gomba. A negyedik az uborka, az ötödik pedig a balyk. Top saláta majonézzel, és reszelt kemény sajttal meghintjük, friss kapros körettel.

Az "Obzhorka" saláta egy olyan étel, amely nemrég megjelent az asztalunkon, így gasztronómiai kísérletekkel ízesítheti. Ez a saláta nemcsak tápláló, hanem étrendi is lehet.

videó

Elolvashatod a cikkben) - egy egyszerű, de ugyanakkor egyedi és ízletes étel, amellyel mind családodat, mind váratlan vendégeinket szívesen láthatja.

Gyors étkezés vagy ünnepi asztal dekoráció

A saláták egy klasszikus vacsora vagy ünnepi asztal. A háziasszonyok mindig sok receptet fognak találni, beleértve az eredeti példányt is, amelyet szívesen osztanak meg. Végtére is, ez az este díszítése, és a lehetőség, hogy gyorsan készítsünk valami eredeti terméket a hűtőszekrényben lévő termékekből.

A klasszikus példa a csirke. Az étel receptje egyszerű lesz, még egy kezdő szakács számára is.

Sok orosz családban ez egy ünnepi saláta, amely minden ünnephez tartozik. Nagyon finom, és nagy kalóriatartalma ellenére a többség szeret. Bár könnyebb receptek állnak rendelkezésre erre az ételre.

Saláta története

Történeti saláta "Obzhorka" szovjet időkből indul. Igen, igen, ez az étel megtalálható hazánkban. Népszerűsége és szeretete a háziasszonyok körében, egy egyszerű termékcsaládnak köszönhetően nyert, amit még a hiányosságok és az előkészítés egyszerűsége is lehetett.

És érdemes megjegyezni, hogy ezekben a nehéz időkben a kurzus egy változata volt ennek, de ha ez nem található meg a hűtőszekrényben és a boltokban, a szeretők csak sárgarépát, hagymát, konzerv babot, savanyúságot használtak, ami mindent, ami a salátát diverzifikálhatja.

Ugyanakkor szinte ugyanolyan szeretett és népszerű volt, mint egy prémes bundában vagy a híres Olivierben.

Összetevő készlet

Szükséged lesz egy nagyon egyszerű termékkészletre, hogy előkészítsük az "Obzhorka" salátát csirkével. Ennek az ételnek a receptje arra utal, hogy a legtöbb összetevő minden háziasszony hűtőszekrényében van minden nap. Ezért nem kell külön-külön járniuk a szupermarketben vagy a piacon.

Szükséged lesz csirkemellre vagy körülbelül 300-400 gramm súlyú lábra. Kívánt esetben a mellet ugyanolyan méretű csirke helyettesítheti.

Is, hogy sárgarépát és hagymát - egy vagy két dolgot egyszerre, attól függően, hogy mennyire szereted ezeket a zöldségeket és hány vendéget vársz. Ne felejtsük el a pácolt savanyúságot - nem kell több, mint 4-5 darab. Ha túl kicsi, akkor 6 lehet.

A fokhagyma jelenléte ebben a salátában opcionális, de ha tetszik az ételek élesebbé, akkor 3-4 szegfűszeget, ne többet. A sütéshez a leggyakoribb növényi olaj alkalmas. A sót és a borsot hozzáadjuk az ízléshez. A majonézet tankolásra használják.

A termék előkészítése

Először meg kell kezdeni a csirke főzésével. A lábat vagy az emlőt alaposan le kell öblíteni. Ezután tedd egy tálba vagy serpenyőben hideg vízzel, és tedd egy kis gázra. A szakácsok javasolják a csirkét forró kis sós vízben, amíg kész. Ha lehetetlen megállapítani a csirke készenlétét, akkor 20 perccel a forró víz után észleljük.

A hagymát alaposan hámozni, mosni és apróra vágni. Minél kisebb, annál finomabb az Obzorka saláta csirkével. A recept azt javasolja, hogy a jövőben ugyanezt tegyék a sárgarépával is - tisztítják, mosják és vékony szalmába vágják. Alternatív megoldásként a reszelő meglehetősen nagy oldalán dörzsölheti.

A fokhagymát is meg kell tisztítani és apróra vágni, ha úgy dönt, hogy az „Obzhorka” salátába helyezi. A klasszikus csirke recept természetesen arra utal, hogy jelen van az összetevő, de sok háziasszony nyugodtan elhagyja.

Finom apróra vágjuk és pácoljuk az uborka - vékony szalmával vagy kockára vágva.

Lépésről lépésre recept

Most vissza a húshoz. A csirkét el kell választani a csontoktól, és a darabokat apró darabokra kell vágni. Lehetőség van a csirkehús egyszerű darabolására is.

Melegítsük fel a serpenyőt, és először tegyük a sárgarépaba főzött sárgarépát. Sütjük meg közepes hővel, legfeljebb 5 percig. Ezt követően jó hűvösnek kell lennie.

A forró növényi olaj második lépése hagymát húz. Végül közepes lágynak kell lennie. Ehhez folyamatosan keverjük közepes lángon 3-4 percig. Hagyjuk lehűlni.

Most az összes összetevőt egy tálba helyezzük, és töltsük fel majonézzel. Só és bors ízlés szerint. Készítse el az "Obzhorka" salátát csirkével. A recept valójában nem tartalmaz semmit bonyolult.

A kreativitás lehetőségei

Ennek az ételnek egy másik kétségtelen előnye, hogy szinte minden összetevőt helyettesíthet a hűtőszekrényben lévő összetevőkkel. Ebben egy nagyon sokoldalú saláta "Obzhorka" csirke. A receptet szinte bármilyen húsú fotóval találkozhatod - marhahús, sertés, kolbász és szalonnával. És a szerelmesei még a halak és a tenger gyümölcsei - a garnélarák, kagylók és hasonlók - fő összetevőjét is készíthetik.

E saláta összetételében a lelkes háziasszonyok közé tartoznak a konzerv bab, olajbogyó, koreai sárgarépa - mindez elég képzelet. A legfontosabb, hogy ezek a termékek általában már kész, leggyakrabban konzervált formában vannak.

Ez egy nagyon tápláló étel, amit nem fog sok időt tölteni. Általában körülbelül 10 percet vesz igénybe az összes összetevő előkészítése és keresése, ugyanakkor az elkészítéshez. Feltéve, hogy van már rajta vagy más, már enni kész húsod. Ugyanakkor a kijáratnál 5-6 finom kiadós adagot kap.

"Fat" gombával

A saláta egyik leggyakoribb nem-klasszikus változata az alábbiakban kerül ismertetésre (az "obzhorki" recept csirkével és gombával).

Egy ilyen salátához egy font csirke filé kell. A gomba pácolt - 400 grammot használ, valamint a többi, már ismert alkotóelem - hagyma, sárgarépa, pácolt uborka. A növényi olaj, a fűszerek és a majonéz tankolásához.

Minden termék serpenyőben sült. Külön szükséges. A tapasztalt szakácsok két pannát használnak a folyamat gyorsabbá tételéhez. Akkor a vendégek nem kell sokáig várniuk a saláta "Obzhorka". A csirke és a gombák receptje a kedvencek közé tartozik.

Egy másik tipp: úgy, hogy a saláták ne legyenek túl magasak a kalóriákban, megsütjük a hagymát, amíg az aranybarna meg nem jelenik. És távolítsa el a felesleges zsírt. Ehhez helyezze a hagymát egy egyszerű papírszalvétára, és hagyja 3-5 percig hagyni.

A salátához leggyakrabban konzerv sampinyonval használnak. Forró olajra terjessze őket, várja meg, amíg a folyadék elpárolog, és a gombák enyhén megpirultak. Az ízek elvesztése nélkül a konzerv gombák helyett frissek lehetnek. Kívánatos - még sampinyonval is.

A kis darabokra vágott csirkehús barna kéregben is sült, és az utolsóként pácolt uborka kerül. Velük is meg kell várni, amíg a folyadék elpárolog, majd enyhén pirított.

Végül minden összetevő egy tálba esik, majonézzel és fűszerekkel.

Titkos összetevők

Egy különleges összetevő különleges edényt ad a tálnak. Az ilyen termék lehet keksz, az "Obzhorka" salátával csirkével. A recept (az étel fotója a cikkben szerepel) bizonyítja, hogy az étel nagyon étvágygerjesztő.

A szakácsoknak javasoljuk, hogy saját készítésű, házi krutonnal készüljenek. Nem nehéz őket kenyeret vagy a legegyszerűbb kenyeret venni. Jobb, ha nem használunk kekszet a boltból, mert sok különböző adalékanyag van benne, amelyek elronthatják a saláta ízét.

A végén kell őket hozzáadni, mielőtt tálalna. Nemcsak az ételeket díszítik, hanem felejthetetlen ízét is.

Facebook

Twitter

VKontakte

Osztálytársak

Google+