Finom burgonya palacsinta. Burgonyafélék.

Ha vacsora után egy kicsit maradt, ne aggódj, mert ízletes és eredeti étel - palacsinta.

Burgonya palacsinta

összetevők:

• burgonyapürével - 400 g;
• liszt - 3 evőkanál. kanál;
• tojás - 1 db;
• fűszerek.

előkészítés

Vessünk egy pillantást a burgonya palacsinta elkészítésének legegyszerűbb módjára. A burgonyapürében megtörjük a tojást, és dobjuk a fűszereket. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, és alaposan keverjük össze. Az olajat serpenyőben melegítsük fel, a tésztát egy kanállal és minden oldalról sütjük palacsintával.

Burgonya palacsinta sajttal

összetevők:

• burgonyapürével - 5 evőkanál. kanál;
• tojás - 1 db;
• sajt - 100 g;
• növényi olaj;
• liszt - 3 evőkanál. kanál.

előkészítés

Tegyünk egy hideg burgonyapürét egy tálba, adjunk hozzá egy nyers tojást, és adjunk hozzá reszelt sajtot. Ezután öntsük a lisztet, és jól keverjük össze. A serpenyőt tűzre tesszük, öntsük a vajat és melegítsük. A burgonya tésztát nedves kanállal szórjuk, és a palacsintát aranybarna színűre sütjük, majd tejföllel tálaljuk.

Burgonya burgonya palacsinta recept

összetevők:

• burgonyapürével - 500 g;
• liszt - 3 evőkanál. kanál;
• búzadara - 4 evőkanál. kanál;
• növényi olaj - 20 ml.

A töltéshez:

• sajt - 50 g;
• fűszerek;
• kolbász - 1 db.

előkészítés

A burgonyapürében megtörjük a csirke tojást, adjunk hozzá néhány sót, és adjunk hozzá fűszereket. Ezután fokozatosan öntsük a lisztet és gyúrjuk a tésztát. Kolbász aprított köröket, és sajttal aprított négyzeteket. A csészealjban öntsön néhány darabbal. A nedves kezek kis süteményeket alkotnak, kolbászokat sajtolnak és palacsintát alkotnak. Tekerje őket a búzadarabba, és egy forró serpenyőbe tegye olajjal. Fry addig, amíg ropogós és tálaljuk, megszórjuk zöld hagyma.

Burgonyapürével

összetevők:

• darált hús - 350 g;
• hagyma - 1 db;
• burgonya - 600 g;
• olívaolaj;

A vizsgálathoz:

előkészítés

Tisztítsuk meg a hagymát, aprítsuk meg és aprítsuk meg a maslitsa-ban. Ezután hozzáadjuk a darált húst és sütjük, folyamatosan keverjük. Só, adjunk hozzá fűszereket és vigyük a kész tölteléket egy tálba. A tésztához főzzük a burgonyát, és burgonyapürét készítsünk belőle. Amikor lehűl, vezetjen egy tojásba és keverje össze. Ezután öntsük a lisztet, sót, és addig keverjük, amíg sima. A tésztából hosszú kolbászt készítünk és darabokra vágjuk. Mindegyiküket a pálmákra terjeszthetjük, és helyezzünk egy kis húsdarabot a központba. Rögzítse a széleit és sütjük meg a palacsintát, amíg aranybarna lesz.

A Draniki teljesen semmilyen. Ezek lehetnek tök, alma, hús, sárgarépa és cukkini. De a legnépszerűbbek a burgonya palacsinta.

Végtére is, ez a zöldség az év bármely szakaszában, nagy nehézségek nélkül vásárolható meg. Innen különféle ételeket lehet főzni, de a palacsintát a legfinomabbnak tartják. A palacsinta gyengéd és illatos. A főzés receptjét más összetevőkkel is módosíthatja.

A burgonya főzéséhez ezáltal elkerülhető, hogy hozzáadjuk a keverékhez reszelt hagymát. Sütjük meg a palacsintát a fedél alatt, úgy, hogy alaposan sültek.

Nagyon egyszerű recept a burgonya palacsinta készítéséhez. Ellenkező esetben ezeket palacsintának is nevezik. Az eredmény egy egyszerű, de ugyanakkor finom étel. Számos országban ismert a palacsinta apróra vágott burgonyával való főzésének módja. A palacsinta főzése nem nehéz.

összetevők

• 4 burgonya;
• hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• fél csésze liszt;
• növényi olaj;
• só;
• bors.

főzés

Pácolt puding recept

Előfordul, hogy burgonyapürét főz, valamit enni, de valami marad, és nem itt van. Most könnyedén megpirítjuk a palacsintát burgonyapürével. A Draniki-t csak a maradék püréből lehet főzni.

összetevők

• 455 gramm burgonyapürét;
• tojás;
• 3 evőkanál. l. liszt;
• kedvenc fűszerek.

főzés

Főtt burgonya palacsinta recept

A frittert nem csak friss zöldségekből, hanem főtt is lehet főzni. Gyorsan és egyszerűen főzhet egy ízletes ételeket az egész család számára. A főtt burgonyafélék óriási mértékben szóródnak.

összetevők

• 5 burgonya;
• tojás;
• 1.5. l. keményítő;
• só;
• tej;
• vaj;
• egy darab szalonnát.

főzés

A burgonya és a cukkini palacsinta receptje

A burgonya és a cukkini kombinálásával javítani lehet az ízesítők. Ez az étel gyengéd, ízletes és olcsó.

A burgonya squash palacsinta elkészítése könnyű, és ami a legfontosabb, gyorsan.

összetevők

• 500 gramm cukkini;
• 500 gramm burgonya;
• egy tojáspár;
• növényi olaj;
• só;
• bors.

főzés

A burgonya és a sajt palacsinta receptje

Nagyon finom és finom burgonya palacsintát készíthetsz sajttal. Egy finom étel nagy sebességgel repül el az asztalról. A főzés receptje a klasszikus módszeren alapul, csak sajt hozzáadásával.

összetevők

• 500 gramm burgonya;
• 110 gramm sajtot;
• tojás;
• 255 ml tej;
• fél csésze liszt;
• tavaszi hagyma;
• fokhagymás szegfűszeg;
• növényi olaj.

főzés

Burgonya palacsinta  készen áll a sajttal!

A főzéshez nagyon sokféle palacsinta van. De a legnépszerűbbek a burgonya palacsinta. Ízletesek és ízletesek. Továbbá a palacsinta darált hússal, sárgarépa és egyéb összetevők hozzáadásával is elkészíthető. Sokan főznek burgonya palacsintát sajttal. Még a gyerekek is szeretik ezt az edényt. Kísérletezz és főzzön valami újat és szokatlanot, diverzifikálva étrendjét.

Ukrán deruny, fehérorosz palacsinta, lengyel tánc, izraeli latkes - különböző nevek, de szinte ugyanaz a lényeg. Mindezek az ételek finom burgonya palacsinta, melyet sültek, sültek vagy mártással párolhatnak, ha vastagabbak, mint a hamburgerek. Mennyire bonyolult a létrehozásuk módja, és milyen árnyalatokat nem szabad elfelejteni?

Hogyan kell főzni burgonya palacsinta

A finom házi étel elkészítésének általános technikája még a gyerekek számára is érthető: aprított vagy zúzott burgonya keveredik, kis apróra vágott hagymát és sót adnak hozzá. A tészta sűrítése érdekében adjunk hozzá egy kis lisztet és sütjük burgonya palacsintát klasszikus, ropogós forró olajjal. Ennek a rendszernek azonban sok árnyalata és alternatívája van. A palacsintát főzheti:

• a sütőben;
• a mikrohullámú sütőben;
• a lassú tűzhelyben;
• a serpenyőben.

A burgonya bázis megszerzésének különböző módszerei megengedettek - reszelő, élelmiszer-feldolgozó / keverő, különböző fúvókákkal stb. Hasonlóképpen, a hagyma és más zöldségek aprításának módját választjuk, ha azt a recept írja elő. Ugyanakkor a burgonyapehelynek sok fajtája van: darált húst, gombát és zöldeket adnak hozzá a tészta során. A gyengédség érdekében a tejfölbe, a kefirbe, a tejbe juthat.

Burgonya palacsinta a sütőben

Ezt a módszert elsősorban a palacsinta és analógjaik táplálkozási változataiban használják. Az egyetlen hátránya a főzési idő növekedése és annak szükségessége, hogy nyomon követjük a palacsintákat, hogy egy bizonyos ponton átfordítsák őket. A sütőben lévő burgonya palacsintákat magas hőmérsékleten (200-210 fok) sütik, és a sütőlapot szükségszerűen pergamen béleli - így nem fognak ragadni.

Burgonya palacsinta egy lassú tűzhely

Ha nem akarsz elkábítani a serpenyővel, akkor ezt az edényt egy kényelmesebb eszköz segítségével teheti meg, amely segít a háziasszonyok elfoglaltságában. Megjelenésében és ízében a lassú tűzhelyben lévő burgonya palacsinta nem rosszabb. A „sütés” módban főzhetők, több olajat öntenek, vagy alaposan sütik, és emlékeznek arra is, hogy kenjük a tálat. Ha több szakácsot választ, a hőmérséklet 160 fok legyen.

Burgonya palacsinta recept

Ehhez az egészséges ételhez számos lehetőség áll rendelkezésre a különböző konyhákhoz tartozó alkotásokhoz, így a burgonya palacsinta egyetlen receptje nem lehetséges. Az alábbi palacsinták legismertebb fajtái, köztük az étrend és a töltött is. A professzionális tippek segítenek megérteni a burgonya tésztával végzett palacsintákra vonatkozó alapvető szempontokat.

• Szolgálatok: 6 fő.
• Kalória-edények: 1297 kcal.
• Cél: reggeli.
• Konyha: ukrán.

A nyers burgonyából készült sima palacsinták nem egészen jobbak palacsintának nevezni, mivel az étel az ukrán konyhához tartozik, és burgonya palacsintának nevezik. A különbségek nemcsak az ételhez csatolt szóban vannak: a kompozíció nem is azonos. Nincs fehérhagymás palacsintára kötelező hagymát, és a burgonya tömegéből származó lé nincs teljesen összenyomva. A burgonya palacsinta legyen lágy, nem ropogós.

összetevők:

• burgonya - 900 g;
• liszt - 20 g;
• tojás 1 macska;
• só, őrölt bors;
• szóda - 3 g;
• tejföl - 20 ml;
• növényi olaj.

Főzési módszer:

1. A hámozott burgonyagumó rostjait enyhén nyomja meg.
2. Keverjük össze a megvert tojást.
3. A szóda „kiszorította” tejföllel, csatlakozzon a többi tömeghez.
4. Adj hozzá fűszeres lisztet. Az utolsó mennyiségét egyedileg kell kiválasztani - a burgonya „tésztának” vastagnak kell lennie.
5. Melegítsen nagy mennyiségű olajat a serpenyőben (0,5 cm-es rétegmagasságra van szükség). Forgassa el a frittert egy kanállal, sütjük meg közepes teljesítményen, amíg ropogós lesz.

Burgonya palacsinta - recept fotóval

• Szolgálatok: 6 fő.
• Kalória-edények: 1415 kcal.
• Cél: reggeli.
• Konyha: ukrán.
• Az elkészítés nehézsége: közeg.

A burgonya érdekes ukrán variáció az ugyanazon burgonya palacsinta témájára, csak most töltött. Mindig választja a szakács ízét: itt szárított gyümölcsöket (főleg aszalt szilva), savanyított almát, belsőséget, gombát, nem túl vizes zöldséget lehet hozzáadni. További fontos árnyalat, hogy az ilyen palacsintát burgonyapüréből készítik, és kifelé inkább hamburgerek. A teljes kalória csökkentése érdekében sültek, fóliába csomagolhatók és nem süthetők.

összetevők:

• burgonya - 780 g;
• tej - 30 ml;
• tojás legfelsőbb macska;
• búzadara - 5 evőkanál. l.;
• szilva - 35 g;
• zöld alma - 70 g;
• növényi olaj - sütéshez.

Főzési módszer:

1. Prune párolt, apróra vágott.
2. Az Apple megfosztja a héjat és a magot, őröljük.
3. Forraljuk a hámozott burgonyát. Öntsük a tejet, gyúrjuk össze.
4. Öntsünk egy megvert tojást, öntsük búzadara, a burgonya tömegének sűrűségére összpontosítva. Meg kell őriznie a formáját, de nem repedt.
5. Csípje le a darabot egy teniszlabda méretétől. Egy vastagabb torta.
6. A központban egy alma keveréket helyezünk aszalt szilvával. Zárja be, és vágja le.
7. A burgonyával töltött palacsintát minden oldalról forró olajban sütjük.

A hagymás burgonya palacsinta receptje

• Főzési idő: 30 perc.
• Szolgálatok: 5 fő.
• Kalória-edények: 1101 kcal.
• Cél: reggeli.
• Konyha: fehérorosz.
• Az elkészítés nehézsége: közeg.

Az ilyen burgonya palacsinta hagymával forró tejföllel. A klasszikus összetétel kicsi: csak fűszerek, hagyma, burgonyagumó és egy kis keményítő, ha a súlya még a préselés után is vizes. Néhány háziasszony hozzáad egy kis (nagy felét) tojást a termék szilárdságának növeléséhez. Talán a kefir bevezetése, amely a palacsintát jobban ajánlja.

összetevők:

• burgonya - 6 db;
• tojás 2-es macska;
• keményítő - 20 g;
• növényi olaj;
• fűszerek.

Főzési módszer:

1. Héjas burgonya, durva rács (szakemberek tanácsokat adnak a sajtra).
2. Vigye át a burgonya tömegét háromszoros gézzel, nagyon jól nyomja össze. Minél kevesebb lé van, annál ropogósabb lesz a palacsinta.
3. A hagymát reszeljük, keverjük össze a burgonya tömegével. Adjunk hozzá tojást, keményítőt, fűszereket.
4. Melegítsük a növényi olajat, sütjük meg a palacsintát mindkét oldalon aranybarna színűre. Tálalás előtt vegye le a felesleges zsírt szalvétával.

Burgonya palacsinta tojás nélkül

• Főzési idő: 30 perc.
• Szolgálatok: 4 fő.
• Kalória-edények: 732 kcal.
• Cél: reggeli.
• Az elkészítés nehézsége: közeg.

Plyatski - szinte azonos burgonya palacsinta vagy palacsinta, lépésről lépésre recept  amelyet korábban adtak. Azonban ezek a burgonya palacsinta tojás nélkül készül, ami megkülönbözteti őket a klasszikus ukrán vagy fehérorosz változatoktól. Tálaljuk a történelmi hazánkban, ahol szalonnával vagy szalonnával ajánljuk, ami nem teszi őket étrenddé, de nagyon érdekes ízt ad a kész ételnek. Azok, akik védik az alakot, jobb, ha friss zöldhagymát és egy kis sovány krémet használnak.

összetevők:

• nagy burgonya - 5 db;
• száraz fokhagyma - 6 g;
• száraz hagyma - 10 g;
• liszt - 14 g;
• paprika - 1/2 tsp;
• növényi olaj - 30 ml;
• sót.

Főzési módszer:

1. A hámozott burgonyát a reszelő sekély oldalán helyezze el.
2. Sóoldjon meg azonnal, megszórjuk fűszerekkel. Keverjük.
3. Nyomja ki a burgonya tömegét, liszttel keverjük össze.
4. Spread részek egy evőkanál forró olajban.
5. A sütéshez csökkentse az égő teljesítményét. Cook burgonya lengyel palacsintát, amíg nyilvánvaló kéreg.

Burgonya palacsinta sajttal

• Edények: 7 fő.
• Kalória-edények: 1920 kcal.
• Cél: reggeli.
• Konyha: házi.
• Az elkészítés nehézsége: közeg.

Ízletes és illatos burgonya palacsinta sajttal - nagyszerű snack vagy reggeli, amely tökéletes fokhagyma mártással, apróra vágott zöldhagymával vagy szárított cseresznye paradicsommal. A szakemberek azt javasolják, hogy kombináljanak különböző típusú sajtokat, de győződjön meg róla, hogy olyan lágy fajtákat használ, amelyek a forró állapotban "szálakat" adnak. Ehhez a recepthez sűrű mozzarellát (nem golyó!) Préselnek, de grúz szuluguni egyensúlyban tartja édes ízét. A mozzarella tandem sós sajttal még érdekesebb lesz.

összetevők:

• burgonya - 800 g;
• suluguni - 100 g;
• mozzarella - 100 g;
• fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
• hagyma;
• tojás;
• őrölt fekete bors - 4 g;
• liszt - 40 g;
• sütőolaj.

Főzési módszer:

1. A burgonyagumókat hámozzuk, nagy rács.
2. A hagymát apróra vágjuk, keverjük össze ezzel a tömeggel. Nyomja össze a kezét, megszabadulva a felesleges lé.
3. A Suluguni és a mozzarella is reszelt, apróra vágott és sajtolt fokhagymával kombinálva.
4. Csatlakoztassa mindkét tömeget, adja meg a tojást, borsot.
5. Adjunk hozzá lisztet, dagasztjuk a puha burgonya tésztát.
6. A sütőt forró olajban sütjük, és a hőt közepesre kell fordítani.

Főtt burgonyafélék

• Főzési idő: 45 perc + 1 éj.
• Szolgálatok: 4 fő.
• Kalória-edények: 446 kcal.
• Cél: reggeli.
• Konyha: amerikai.
• Az elkészítés nehézsége: közeg.

A gyorsétterem-láncok nem a leghasznosabb helyek, azonban néhány étel meglepetésben érdekes ízt, megjelenést és élelmiszerbolt-kombinációkat mutat. Ezért azok, akik nem közömbösek az egészségükkel, megpróbálják kitalálni, hogyan lehet ezt, vagy azt az ételeket, mint a McDonalds-on vagy más népszerű hálózaton. Az orosz palacsintákhoz kapcsolódó amerikai stílusú főtt burgonya hasfüllője vagy palacsinta is nem ment át.

összetevők:

• burgonya - 600 g;
• őrölt fekete bors - 3 g;
• só - 4 g;
• tojássárgája;
• vaj - 20 g;
• liszt - 15 g.

Főzési módszer:

1. Töltse fel a hámozott burgonyát vízzel, forraljuk fel 20 percig.
2. Fogjon egy hornyos kanállal, hagyja állni a hűtőszekrényben egy éjszakán át.
3. Reggel főtt burgonyapüré, tojássárgával kombinálva.
4. Só, bors, jól keverjük össze.
5. Melegítsük fel az öntöttvas serpenyőt, olvassunk egy darab vajat.
6. Az amerikai burgonya palacsintát egy kanállal szórja, próbálva nem túl sűrűvé tenni őket.
7. A maximum 40-42% -ában sült, amíg mindkét oldal világosbarna lesz. Melegre szolgál.

Diétás palacsinta

• Főzési idő: 40 perc.
• Edények: 3 fő.
• Kalória-edények: 430 kcal.
• Cél: reggeli.
• Konyha: házi.
• Az elkészítés nehézsége: közeg.

Ezek a táplálkozási burgonya palacsinta táplálkozási szempontból nem adják ki az alacsony kalóriatartalmú természetüket. A fő különbség a klasszikusok között a pörkölés sütéssel történő cseréje. Az előnyök fokozása érdekében hozzáadjuk a zöldségeket, így a burgonya tészta kész palacsinta ízlésével kellemesen meglepődik. Gondosan olvassa el ezt az egyszerű lépésről lépésre készült receptet, és próbálja meg végrehajtani.

összetevők:

• burgonya - 450 g;
• karfiol - 200 g;
• kis hagyma;
• bolgár bors - 70 g;
• tojás 1 macska;
• burgonyakeményítő - 20 g;
• csomó zöld.

Főzési módszer:

1. A hámozott burgonyát és hagymát reszelték.
2. A borsot kis kockákra vágjuk.
3. Káposztát öntsünk vizet, forraljuk fel, amíg puha. Mash egy villával.
4. Beat a tojást (csak akkor használhat fehérjét, ha palacsintát akarsz készíteni, ami teljesen biztonságos az ábrán).
5. Kombinálja az összes terméket, beleértve a keményítőt és az apróra vágott zöldeket.
6. Sütés fedél pergamen, tedd palacsintát. Ne felejtsük el megtartani a távolságot.
7. A burgonya alacsony kalóriatartalmú palacsintáit sütjük 200 fokon, amíg világosbarna.

Burgonya palacsinta darált hússal

• Főzési idő: 50 perc.
• Edények: 7 fő.
• Kalória-edények: 1807 kcal.
• Cél: reggeli.
• Konyha: fehérorosz.
• Az elkészítés nehézsége: közeg.

Az ilyen darált húsból és burgonyából készült palacsinta a fehérorosz konyha ételei közé tartozik, és „varázslóknak” hívják. Ezek inkább húsgombócokhoz hasonlítanak, mint a szokásos palacsinták, mert nagyon bujaak és táplálóak. Először is, a velük szemben álló háziasszonyoknak nagyon óvatosan kell kitalálniuk, hogyan lehet varázslókat készíteni, mert a nyers darált hús jelenléte miatt hosszabb ideig sültek, és nagyobb figyelmet igényelnek magukra.

összetevők:

• burgonya - 1 kg;
• hús - 170 g;
• hagyma;
• kis tojás;
• liszt - 40 g;
• fűszerek a húshoz - 5 g;
• só;
• friss fűszernövények;
• sütőolaj.

Főzési módszer:

1. Görgesse a húst az izzóval kétszer a húsdarálón. Ha félsz az első próbálkozásról, hogy ilyen palacsintát hozzunk létre, addig sütjük ezt a tölteléket, amíg félig nem főzik - így biztosan nem marad nyersen.
2. Megszórjuk a nyers reszelt burgonya tömegét fűszerekkel, ropogós zöldekkel. Sóval. A liszt, tojás bevitele.
3. Melegítsük fel a serpenyőt, tegyük a kis burgonya süteményeket egymástól. Mindegyik közepén - darált.
4. Sütjük 3 percig fedél nélkül, majd fedjük le a darálót egy másik burgonya tésztával. Főzzük ugyanazon az oldalon további 4 percig.
5. Kapcsolja be a palacsintát, és folytassa a sütésig.
6. Fordítsa meg újra, fedje le a fedelet. 10 percig sütjük. Az égő teljesítménye 20-25% legyen.

Burgonya palacsinta gombával

• Főzési idő: 50 perc.
• Szolgálatok: 5 fő.
• Kalória-edények: 1074 kcal.
• Cél: reggeli.
• Konyha: házi.
• Az elkészítés nehézsége: közeg.

A burgonya palacsintát gombával és gombával kétféleképpen lehet elkészíteni: a zraz rendszere szerint, ha benne van a töltelék, vagy az összes komponens keverési klasszikus technológiája szerint. Ez a lépésenkénti főzési recept kiemeli a legújabb verziót, és ha ezeket a burgonya palacsintákat gomba tömeggel szeretné kitölteni, ne felejtse el hozzáadni a lisztet a „tésztához”.

összetevők:

• burgonya - 5 db;
• szárított gombák - 30 g;
• kis hagyma;
• só;
• tejföl - 45 g;
• liszt - 20 g;
• növényi olaj.

Főzési módszer:

1. Töltse fel a gombát vízzel.
2. Fél óra múlva öblítsük le, friss vízben. Forrásig forraljuk, amíg puha.
3. Drain, vágott.
4. A hagymát reszeljük, vagy egy késsel apróra vágjuk.
5. Hámozott burgonya is, dörzsölje, de a reszelő nagy oldalán.
6. Keverjük össze a palacsinta összes összetevőjét (a vaj kivételével, amely a serpenyőbe kerül).
7. Egy forró serpenyőben egy kanállal elterjedt, hagymával sütjük.

Élesztő burgonya palacsinta

• Főzési idő: 35 perc.
• Szolgálatok: 5 fő.
• Kalória-edények: 853 kcal.
• Cél: reggeli.
• Konyha: házi.
• Az elkészítés nehézsége: közeg.

Ezek a burgonya palacsinta a megjelenésükben és szerkezetükben klasszikus (kefir, növényi adalékok nélkül) a leginkább hasonlóak. A hagyományos (hagyományos) burgonya palacsintáktól megkülönböztetik a pompás és lapos felületüket. Bár nem harapsz egy darabot, nem fogod megérteni, hogy ezek burgonya palacsinta élesztővel. Az emelő alkatrész száraz vagy friss brikett formájában lehet - ez nem befolyásolja az ízét.

összetevők:

• burgonya - 5 db;
• tej - 110 ml;
• száraz élesztő - 7 g;
• liszt - 35 g;
• cukor - 15 g;
• tojás 1 macska;
• sót.

Főzési módszer:

1. Az élesztőgranulátumokat meleg (40 fokos) tejben keverjük.
2. Óvatosan öntsük a fennmaradó száraz összetevőket, fecskendezzük be a megvert tojást.
3. Utoljára adjuk hozzá a burgonya tömegét (finoman aprítjuk), keverjük össze.
4. Az ilyen palacsinta tésztájának szinte egységesnek kell lennie, eltérve a klasszikus palacsinta alapjaitól. A burgonya elemei nem láthatók.
5. A frittert hagyományos módon, nagy mennyiségű olajjal és a lemez átlagos erejével töltsük fel.

Ez az étel nagyon könnyen kezelhető, ahogy a szakácsok biztosítják, de a nagyobb hibák elkerülése érdekében néhány szakértői ajánlást meg kell vizsgálni:

• Próbáld meg kiválasztani a burgonya fajtáit a keményítő nagy százalékával - majd adjunk hozzá egy sűrítőt (száraz) nem szükséges.
• Fontos, hogy a sült burgonya palacsintákhoz válasszuk ki a megfelelő mennyiségű vajat. A réteg magassága nem lehet 5-7 mm-nél nagyobb, hogy a termék oldalát maximálisan lefedje. Ebben az esetben nem szabad úszniuk. Az egyetlen kivétel a burgonya (töltelékkel) - több olajra van szükség.
• Ne vigyük túlzásba a fűszerezéssel. A burgonya palacsintáknak meg kell tartaniuk a saját ízüket, így a szakemberek csak borsot és sót használnak. Ha száraz illatos gyógynövényeket, majd 1-2 darabot veszünk, egy egész csokor feleslegessé válik.
• Túl vékony a burgonya tészta, és elmosódott a fánk? Adjunk hozzá keményítőt vagy búzadara - jobb, ha nem használ lisztet, gumi palacsintát készít.
• Ha tetszik a buja palacsinta, írjon be egy csipetnyi szódát, tegye azt citromsavval vagy egy kanál tejföllel / kefirrel.
• A hagymák az ilyen palacsinta kötelező összetevői, de aránya nem haladhatja meg a burgonya tömegének 10% -át.
• Ha szeretné értékelni a valódi fehérorosz burgonya palacsintát, ne felejtsük el, hogy meg kell tenniük a machanka-t: egy zúzott sonka, füstölt kolbász, sózott bordák és sertéshús mártással, amelyet kb.

Elnézést kérünk, mi történt?

Hibát talált a szövegben?

Válassza ki, kattintson a gombra Ctrl + Enter  és mindent megjavítunk!

Burgonya - kedvenc étel a sok ételhez. Fő előnye, hogy kiválóan illeszkedik minden hús- és halételhez és a legtöbb salátához. Azonban, ha már elfáradt a hagyományos burgonyapürével és sült burgonyával, fedezze fel a régi és rendkívül ízletes ételeket - burgonya palacsintát. Könnyűvé válnak, bár az idő természetesen többet fog venni, mint ebből a zöldségből.

Főzési módszerek

Megjegyzendő, hogy a szokásos burgonyapürével ellentétben ez az étel sokféle ízléssel jellemezhető, amelyek nagyban különböznek egymástól, mivel a burgonya palacsintákat számos technológiával lehet előállítani. Az íze is eltérő lesz. Az egyik alapja egy kész püré, a többi nyers burgonya alapja. Ha tetszik a puha palacsinta, válassza ki az első módszert, ha inkább éles, ropogós - a második a legjobban megfelel. Egyébként a második recept szerint készült palacsintákat gyakran palacsintáknak nevezik. Tehát részletesebben vegye figyelembe mindkét lehetőséget.

A legegyszerűbb és leggyorsabb recept

A legegyszerűbb módja annak, hogy palacsintát burgonyapüréből készítsük. Még mindig elég nehéz a nyers burgonyát dörzsölni. És így egy fél kiló főtt gumók egyenruhában, amelyeket lehűlés után hámoznak. Sőt, a burgonya hámlása a főzés előtt nem ajánlott: elveszíti a keményítő egy részét, és a palacsinta szétesik vagy tapad. A burgonya (természetesen sóval és borssal) nagyon meredek, így sem víz, sem tej nem adható hozzá. Kívánt esetben a hagymát apróra vágjuk, növényi olajban sütjük és hozzáadjuk a burgonyához. Ezután egy tojást ebbe a tömegbe vezetnek, két kanál lisztet adunk hozzá, és újra keverjük. A püré kanál marad, és pirításig sütjük. Ha a burgonyapüréből gyors palacsintára van szüksége, akkor a recept kissé változik: a tojás helyére egy pár keményítő kanál kerül. A készítmény többi része ugyanaz.

Ha el akarsz ropogni

Szeressük a ropogós palacsintát, nyers burgonyából. Számukra két nagy, jól mosott burgonya dörzsölte a reszelőt. Leggyakrabban tanácsos egy nagy, de egyenletesebb és sűrűbb burgonya palacsintát venni, ha közepes reszelőt használ. A kapott tömeget egy szűrőedényben kell mosni, majd nyomni. Nem túl nagy hagymát kell apróra vágni vagy dörzsölni (ha nem bánod egy kis sírást). A hagymát hozzáadják a burgonya tömegéhez, egy tojást vezetnek be, 4 evőkanál lisztet öntünk, és mindent összezavarják, amíg homogén. Az olajat a forró serpenyőbe öntik, amelyben a palacsinta sült. Az utolsó érintés: készítsen "palacsintát", szárítsa meg őket, sót és borsot, és az asztalra. Eszik forró. Továbbá tejföllel és gyógynövényekkel.

Burgonya és cukkini

Ha csak a burgonya elfogyott, érdemes megjegyezni, hogy csodálatosan sok más zöldséggel kombinálják. Természetesen nem mindegyik alkalmas a vizsgált "lapos sütemények" létrehozására, de ez csak a burgonya squash fritters tökéletes lesz. 300-500 g cukkini és egy tojás egy kilogramm burgonyára kerül. A zöldségeket hámozzák és dörzsöljék: kis burgonya és cukkini - közepes reszelővel. Az összetevőket össze kell keverni, tegyük egy szűrőedénybe, és várjunk egy kicsit, amíg a felesleges lé folyik. Ha a keverék kevésbé „nedves”, add hozzá a sót, a kiválasztott fűszereket és a tojást. Keverjük össze és kezdjük sütni a burgonya-squash frittert. Nincsenek bölcsességek a folyamatban: úgy készülnek, mint a tészta szokásos palacsinta. Igaz, van egy árnyalat. Milyen figyelemre méltó az ilyen burgonya palacsinta? A recept nem tartalmaz lisztet. Nem kell belépni! Ellenkező esetben az étel megszárad, és a liszt íze magával ragadja a zöldségek ízét.

Alternatív módszer

Azt javasolja, hogy a cukkini és a burgonya ellentétes aránya: az első kilónk egy másodpercnyi másodpercet igényel. Azt mondhatjuk, hogy vannak squash-burgonya palacsinta. A recept rendkívül egyszerű. Igen, további 2 tojásra lesz szükség (az említett zöldségmennyiségre), 3 evőkanál lisztet és petrezselymet. Egy ilyen edényhez a burgonyát hámozzák és főzzük, és a mosott squashot szárítjuk és durvára dörzsöljük. Amikor a gumók lehűlnek, meg kell görgetniük a húsdarálót, és keverniük kell a reszelt cukkini. Az apróra vágott zöldeket, sót, tojást, lisztet adják hozzá, és az egész tömeget gyúrják. Az utolsó lépés a tényleges pörkölt palacsinta lesz.

Burgonya és Feta sajt

Burgonya palacsinta sajttal készülhet mind a lágy, mind a kemény fajták felhasználásával. Kezdjük az elsővel. Egy kilogramm főtt burgonyát egyenesen a bőrbe viszünk (ilyen burgonya palacsinta burgonyapüréből készül), tisztítva és melegítve, vagy nagyobb méretben dörzsölve. 120 g lágy sajtot (a feta különleges ízt ad a kész ételnek, ezért megállunk) óvatosan dörzsölje meg. Fél csésze liszt, szinte teljes teáskanál a szokásos sütőpor, só, tojás és egy negyed csésze tej keveredik - az egyik „tésztát” készít. Itt őrölt bors, apróra vágott zöldhagymát és petrezselymet (koriander) és zúzott fokhagymás szegfűszeget adnak hozzá. Mindent homogenitásnak vetünk alá, majd sajtot és burgonyát vezetünk be. Ha egységes termékelosztást ér el, akkor a pörkölésre is lehetőség van.

Burgonya és kemény sajt

A sajttal töltött burgonya palacsinta másképp főzhető. Ehhez vegye be 100 g sajtot (válasszon szilárd fajtákat, akkor is meglehetősen olcsó) és egy kilogramm burgonyát. Mindkét összetevőt (nyers burgonya!) Rácsosíthatja. Szeletelt hagymát (kicsi), 4 evőkanál lisztet és 2 tojást is küldünk, mindent jól keverünk, és az ízletes oladki sült a kapott tömegből.

Burgonya és gomba

A squashek és a sajt nem minden olyan termék, amelyet hozzá lehet adni a burgonya palacsintához. Nagyon jó fő összetevő van kombinálva gombával. Az egyik főzési lehetőség, hogy egy nagyon finom ételeket készítsen konzerv sampinyonval. A fő dolog az, hogy nem tartalmaznak ecetet - és csak burgonyapürével kiváló palacsintát kap. A receptben csak 150 g gombát veszünk 4 nagy gumóra. A hagymával együtt apróra vágva és sültek. Eközben főtt burgonya dörzsölje össze, keverjük össze a sampinyonval, tojással, reszelt kemény sajtgal, fűszerekkel (amit szeretne venni) és egy evőkanál lisztet. Keverés után - a szokásos műveletek: a "tortillák" mindkét oldalán megsütjük. Ha nem tetszik túl zsíros burgonya palacsinta, távolítsa el a felesleges zsírt papírszalvétákkal.

Ugyanaz plusz szalonna

Egy másik recept gombával, de másokkal. Ízletes kezelések elkészítéséhez fehér szárítottakra van szükségünk - elég egy tucat grammra 600 g burgonyánként. Plusz - különleges ízlés esetén - kb. 200 gramm füstölt vastag szalonnát (cserélhető szaruhával). Először meg kell főzni a burgonyát. Továbbá, ha csak ilyen burgonya palacsintát készít, akkor a recept azt javasolja, hogy ezt legfeljebb öt percig végezze el. Ezután a gumókat dörzsöljük vagy egy húsdarálón vezetjük át. Eközben a gombákat 10 percig forró vízzel töltik, amikor készek, ürítsük le és őröljük. A szalonnát olaj nélkül sütjük. A hőkezelés során a zsír felszabadul. Tehát a potban kell maradnia, és a darabokat külön csészealjba kell tenni. Túrós gombával, petrezselyemmel, kakukkfűvel (ízlés szerint), négy tojással és szalonnával kombinálva. A növényi olajban palacsintát külön kell sütni. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a végterméket szalvétákkal kell megszárítania, mivel a burgonya palacsinta ezzel a recepttel ropogós, különben nem fog működni.

Tortillák \\ t

Nem szükséges tiszta növényi frittert készíteni. Az úgynevezett palacsinta (vagy annak püré alternatívája) lehet egy teljes főétel. Elég a burgonya palacsintát darált hússal sütni. A hagyományos étel összetételét egyszerűen egy sárgarépa és egy kilogramm apróra vágott hús egészíti ki (valahol gramm / 600 burgonya). A zöldségeket is megdörzsöljük, hagymát is (vagy egy húsdarálón). Miután a felesleges levet lecsapolták, a liszt (legfeljebb három kanál), egy pár tojás, fűszerek és só kerül be a tömegbe. A folyamat tovább hasonlít a sajttorta sütésére. A fűtött serpenyőben egy kanál burgonyapürével, tetején - felére - a darált hús felét. Jó lenne, ha egy egész kanállal lenyomjuk az egész szerkezetet, hogy egyetlen egész legyen. Ezután a serpenyőt fedél fedi. Néhány háziasszony a kapott burgonya palacsintát darált hússal is megfordítja, de ez nem szükséges. Különösen, ha a sütés folyamatában, rácsosítsuk meg reszelt sajttal.

Húsvég palacsinta

A darált hús a legegyszerűbb és leggyorsabb előkészített hús. Azonban nem szükséges az eredeti terméket összetörni. A burgonya palacsintát hússal készíthetjük, csak apróra vágjuk. Továbbá, ha fel szeretné gyorsítani a folyamatot, akkor őrölheti. A főzési folyamat ugyanaz, mint az előző receptben, az összetevők aránya ugyanaz, csak a sárgarépát kell eltávolítani. A különbség abban rejlik, hogy a palacsintákat pörkölt serpenyőben vagy kacsában helyezik el, az őrölt húst (jól, darált), sózva, borsozzuk és zúzott fokhagymával ízesítjük a tetején, és ez a cucc legalább 20 percig jól fűtött kemencébe kerül.

Mit ad minden

Először is - tejföllel. Bármilyen további összetevők közé tartozik a burgonya palacsinta, mindegyik tökéletesen harmonizál a tejföllel. A végtermék kitöltésének következő változata - tejszínes mártással. A burgonya minden adalékanyagához jól illeszkedik, és nem ellentétes az ugyanazon cukkini, sajt vagy gomba ízérzésével. A szójaszószot óvatosan kell használni. Azonban szerelmesei még a kenyeret is magukkal borították, így a burgonya palacsintákhoz igazán alkalmas. Jó majonéz. A ketchup támogatóinak azonban nagyon aprólékosan kell választaniuk - nem mindenkinek kell „bírósághoz fordulnia”.

Mi a teendő, hogy a burgonya ne sötétjen

Továbbra is foglalkozunk a legkisebb vitaminveszteséggel és az íz legnagyobb megőrzésével. Nem titok, hogy a friss burgonya, amely csak rövid ideig töltött a levegőben víz nélkül, elkezd sötétedni. Ennek megfelelően a belsejéből származó fritterek a legjobb szürkés színben jelentkeznek. Ezért, ha nem friss burgonya palacsintát készítünk friss zöldségekből, ez komoly probléma lehet. Az emberek többféleképpen találkoztak ezzel a sajnálatos eljárással. A legrégebbi és a legmegbízhatóbbak közül az az, hogy először a hagymát rágja, és csak a burgonya után. És azonnal keverjük össze!

A következő, modern lehetőség a keverő használata. A folyamat annyira gyors, hogy a burgonyának egyszerűen nincs ideje a természetes szín megváltoztatására. Különösen, ha egyidejűleg a burgonyával hagytuk a hagymát.

És a harmadik út, amellyel mindenki egyetért, az, hogy főzés közben egy kanál forró tejet öntsünk a tömegbe. Azt mondják, hogy a burgonya palacsinták nemcsak nem veszítik el természetes színüket, hanem bujabbá és ruddybbá válnak.

És ha nem akarod, hogy a nyers burgonya palacsintáinak elkészítéséhez ideális legyen, használd a burgonyapürével készült palacsinta recepteket. Bárki főzheti!

A burgonyafélék elég egyszerű edényt készítenek. A termékek nagyon ízletesek és kielégítőek. Különösen ez az étel élvezni fogja a burgonya szerelmeseit. A termékeket tejfölként és különböző mártásokkal szolgálhatjuk fel.

Először recept. Burgonyapürével

Most mondd el a zúzott burgonyából. Egy ilyen étel egyszerűen elkészíthető, ha van egy püré a tegnapi vacsoráról vagy vacsoráról. A létrehozási folyamat legfeljebb húsz percet vesz igénybe.

A burgonya palacsinta készítéséhez szükséged lesz:

• egy tojás;
• 450 gramm burgonyapürét;
• három evőkanál lisztet;
• fűszerek.

Főzés, lépésről lépésre:

1. Először adjuk hozzá a fűszereket és a tojást a pürébe. Ezután keverjük össze.
2. Ezután fokozatosan adjunk hozzá lisztet, majd alaposan keverjük össze.
3. Előmelegítsük a serpenyőt napraforgóolajjal.
4. Ezután terjesszen egy evőkanál tésztát a serpenyőben. A főtt burgonya palacsintát mindkét oldalra sütjük a fedél alatt, amíg meg nem jelenik az aranybarna. Hagyja pár percig sétálni a termékeket. Bon étvágy!

A második recept. Káposzta és burgonya termékek

Vegyünk egy érdekes receptet. Megmondjuk, hogyan készítsünk palacsintát burgonyából és káposztából. Ez az étel kiváló snack.

A főzéshez szükséges:

• tojás;
• öt burgonya;
• csipetnyi só és bors;
• 250 gramm káposzta;
• növényi olaj (sütéshez szükséges);
• egy evőkanál búzadara vagy liszt.

Burgonyafélék - főzési recept:

1. Kezdetben a burgonyát hámozzuk meg, dörzsöljük egy közepes reszelővel.
2. Ezután tedd egy mély tartályba.
3. Vágjuk fel a káposztát, tegyük pár percig forró vízbe. Ezután adjuk hozzá a burgonyához.
4. Beat a tojás, a só és a bors. Fűszerek, zöldek hozzáadása.
5. Mindent alaposan összekeverünk.
6. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben.
7. Tegyünk egy evőkanál tömegt, sütjük közepes hőre, és a fedelet le kell venni a serpenyőből.
8. Amikor a burgonya palacsinta és a káposzta megpirult, fordítsa meg őket. Fry a másik oldalon, amíg aranybarna.
9. Tegye a kész palacsintát a papírra, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.

A harmadik recept. Burgonya termékek

Most fontolja meg, hogyan lehet főzni palacsintát a burgonyából a sütőben. Ennek az ételnek az összetételében olyan összetevő van, mint a tejszín. Ez a komponens burgonyatermékeket kínál.

A főzéshez:

• öt burgonya;
• bors;
• két evőkanál krém;
• sót.

Hogyan kell főzni burgonya palacsintát nyers burgonyából?

1. Először készítsen el minden szükséges alkatrészt. Mossuk a burgonyát, héjat, rostélyt (durva).
2. Ezután tegye a gézbe, nyomja ki a lé.
3. Ezután tegye a burgonyát egy kényelmes edénybe. Adjunk hozzá sót, borsot és természetesen krémet. Ha szükséges, fűszereket is hozzáadhat.
4. A sütőlapot vajjal kenje. Formát burgonya tömegek fritters és fél centiméter vastag. Ezután óvatosan hajtsa össze, hogy a termékek ne tapadjanak össze.
5. Sütjük meg a formázott palacsintákat a kemencében, amelyet kétszáz fokig előmelegítettünk. A főzési idő húsz perc.

A negyedik recept. Burgonya palacsinta a sütőben

A burgonya palacsintákat a szokásosnál különböző módon lehet főzni. Például muffin formájában készíthetők.

A főzéshez szükséges:

• egy hagyma;
• tojás;
• négy zöldhagymás toll;
• bors, só;
• négy burgonya;
• egy evőkanál lisztet és növényi olajat;
• egy negyed csésze reszelt sajt - parmezán.

Főzés burgonya ételek:

Az ötödik recept. Sajt palacsinta

Most fontolja meg egy másik főzési lehetőséget. A finom termékek létrehozásának folyamata körülbelül harminc-negyven percet vesz igénybe.

A burgonya palacsinta sajttal való készítéséhez szükséged lesz:

• egy pohár liszt és kemény sajt (reszelt);
• két tojás;
• öt burgonya (nagy);
• egy teáskanál fokhagymás fűszerezés, sütőpor, só;
• vaj (két evőkanál);
• fél teáskanál fekete bors (föld);
• fél csésze tej;
• négy evőkanál növényi olajat.

A recept ízletes étel elkészítéséhez sietve otthon:

1. Mossuk le a burgonyát, hámozzuk, reszeltük a durva reszel. Ezután keverjük össze a kapott masszát tejjel és egy tojással.
2. Ezután adjunk hozzá fűszereket, lisztet, sütőport, sót, sajtot és borsot. Ezután mindent alaposan összekeverünk egy villával.
3. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk növényi olajat. Ott is adjunk hozzá egy darab krémet.
4. Ezután helyezze el a palacsintát. A kényelmet egy evőkanál használhatja.
5. Sült, körülbelül négy percig mindkét oldalon, amíg aranybarna.
6. Ezután tegye a terméket papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.

Hat recept. Főtt burgonya palacsinta

Vegyünk egy másik érdekes receptet. A főzéshez szüksége lesz:

• hámozott főtt burgonya (öt vagy hat darab);
• egy tojás;
• másfél evőkanál burgonyakeményítőt;
• só;
• tej (ízlés szerint);
• vaj vagy tejföl;
• egy darab szalonnát (szükséges a serpenyő kenéséhez).

Ízletes étel elkészítése otthon:

1. Húzza meg a burgonyát, forraljuk fel, amíg kész.
2. Ezután ürítse ki a vizet.
3. Ezután óvatosan töltse fel a burgonyát, amíg sima. Győződjön meg róla, hogy nincsenek csomók. Ezután adjunk hozzá tojást, sót, keményítőt, egy kis tejet. Ennek eredményeként meg kell kapnod a tejföl tömegét, konzisztenciáját.
4. Ezután tegyük ki egy kanállal egy zsíros zsírt. Ezután a terméket mindkét oldalon megsütjük.
5. Ezután merítse a palacsintát tejföllel vagy olvasztott vajjal.
6. Ezután tedd agyag edénybe, zárjuk le a fedelet.
7. Ezután tegye azt a sütőbe (melegített).
8. Tálaljuk forró burgonya, joghurt vagy tejjel.

A hetedik recept. Palacsinta gombával

A burgonya palacsintáinak egy másik változatát kínáljuk Önnek. Gomba gombával - elég gazdag étel. De használható egy másik, kevésbé érdekes étel elkészítésére.

A teszt elvégzéséhez:

• két tojás;
• 10 burgonya;
• só;
• két evőkanál lisztet;
• ötven gramm vaj;
• egy pohár tejföllel.

A töltelékhez:

• két izzók;
• nyolc szárított gomba;
• só;
• vaj (pörköléshez).

Hogyan készítsünk ízletes és illatos ételeket burgonyával és gombával?

1. Mossa meg a burgonyát, a héjat, a pörkölt burgonyapürével.
2. A hagymát hámozzuk apró darabokra vágva, vajban sütjük.
3. Forraljuk a száraz gombákat, apró darabokra vágjuk.
4. Ezután tegyünk egy serpenyőt, adjunk hozzá vajat, keverjük, addig tartsuk, amíg az összes folyadék elpárolog.
5. Ezután alaposan keverjük össze a burgonyát, adjuk hozzá a vajat, a tojást.
6. Keverjük.
7. Ezután adjunk hozzá lisztet, majd végül keverjük össze.
8. Ekkor a cefrét lehűtjük, a pogácsákat megrajzolhatja.
9. Ezután ossza meg a burgonya tömegét golyókba, formálja a süteményeket.
10. Tegyük a tölteléket mindegyikre. Ezután csípje meg a széleit, adja meg a termékeknek ovális alakot.
11. Ezután tegye a terméket forró serpenyőbe. Főzzük növényi olajban. Sütjük őket mindkét oldalon, amíg aranybarna.

Kis következtetés

Most már tudod, hogyan készítsünk burgonya palacsintát. Különböző recepteket nézett. Reméljük, hogy valamiféle divatos lesz, és otthon fogsz főzni a burgonya készítőit. Sikereket kívánunk a kulináris üzletben.