Użyteczne właściwości kaktusa Opuntia. Pomagają wzmocnić mięśnie pęcherza moczowego, które osłabiają się w starszym wieku, z nawracającymi procesami zapalnymi. Ciekawe fakty na temat kaktusów i potraw z nich
Z tego artykułu dowiesz się:
Kaktus Opuntia słynie z leczniczych właściwości. Jest przydatny dla układu odpornościowego, dla wzmocnienia zębów i wszystkich kości ciała, dla utraty wagi, dla serca, aktywności metabolicznej, zdrowej skóry, profilaktyki raka, poprawy snu, wrzodów, cukrzycy.
Nazwa: Opuntia
Nazwa naukowa: Nopalea cochenillifera
Pochodzenie: Stany Zjednoczone, Meksyk i Ameryka Południowa.
Kolory: żółty, jasnozielony, pomarańczowy, różowy i czerwony; zależy od różnorodności i dojrzałości
Forma: cylindryczna, w kształcie gruszki, długość około 7 cm.
Kolor miąższu owocu: biały, zielony, żółty, czerwony lub fioletowy
Smak: malinowy
Kalorie: 14 Kcal / kubek
Główne substancje lecznicze:
Mangan (17,09%)
Wapń (14,10%)
Magnez (10,71%)
Witamina C (8,89%)
Żelazo (6,38%)
Charakterystyka kaktusa z opuncji
Opuntia jest członkiem rodziny Cactaceae, znanej również jako Nopala, Tunita, Velvet Opuntia, Warm Hand i Wooly Joint Prickly Pear. Rośnie w Stanach Zjednoczonych, Meksyku i Ameryce Południowej. Później zostanie dostarczony do Afryki, Australii i Morza Śródziemnego.
Ten krzew jest jak roślina kserofityczna z dobrą adaptacją do półsuchych warunków klimatycznych. Rośnie na polach i piaszczystych glebach. Rodzimym zakresem dla tego kaktusa są małe wysokości i stoki górskie.
Owoce opuncji są w rzeczywistości jadalnymi częściami rośliny. Jest to jedna z niewielu odmian kaktusa, która jest jadalna i ma wiele właściwości leczniczych. Dzięki pięknym kwiatom i owocom jest to bardzo atrakcyjna roślina odporna na suszę do każdego krajobrazu, nawet do sadzenia w domu.
Roślina
Opuncja jest uważana za krzew lub małe drzewo, dorastające do 2 - 4 m wysokości. Ustalono, że kaktus uwielbia słoneczne, pustynne warunki i preferuje dobrze osuszoną suchą glebę, głównie skalistą bliżej stoków.
Pień kaktusa jest drzewny i okrągły w przekroju. Segmenty łodygi są zielone, wąsko eliptyczne, jajowate, o grubości 8–50 × 5–15 cm. Kształt segmentów jest pełny, podstawa i góra są zaokrąglone. Areola o średnicy 2 mm, w odległości 2–3 cm.
Kolce są zwykle nieobecne, czasami występują w 1-3 cm otoczki, rozkloszowane, szarawe, w kształcie igieł, 3 - 9 mm; glochidy są niepozorne na wczesnych liściach. Stożkowe liście 3 - 4 mm. Kwiaty o średnicy 1,3 - 1,5 cm, stojące, czerwone, żółte lub fioletowe.
Owoce opuncji
Wszystkie lecznicze właściwości kolczastych gruszek są zawarte w jej owocach, chociaż można także użyć innych części kaktusa.
Prawie wszystkie kłujące gruszki przypominają płaskie, mięsiste poduszki, które wyglądają jak duże liście. Te klocki są właściwie zmodyfikowanymi gałęziami i łodygami, które pełnią kilka funkcji, takich jak fotosynteza, produkcja kwiatów i magazynowanie wody.
Podszewka jest zazwyczaj płaska, mięsista, zielona i owalna lub zaokrąglona. Wielkość powierzchni kontaktu kaktusa w zakresie od 10 cm do 46 cm długości. Większe obszary mogą również rosnąć.
Podobnie roślina opuncja ma kształt cylindryczny, gruszkowaty i ciemnoczerwony lub purpurowy o długości około 7 cm. Owoc rośnie na skraju kłujących liści tych majestatycznych kaktusów. Kolor może się różnić od żółtego i jasnozielonego do pomarańczowego, różowego i czerwonego, w zależności od odmiany kaktusa.
Miąższ owocu jest zwykle biały, zielony, żółty, czerwony lub fioletowy, trochę jak smak malin. Owoc zawiera szare nasiona, pogrubione do 3 mm średnicy, lekko owłosione. Owoce są gotowe do zbierania od września do listopada. Zarówno poduszki, jak i owoce rośliny były stosowane w różnych formach od czasów starożytnych.
Historia
Uważa się, że kaktus opuncja pochodzi z Meksyku. Dzika roślina jest dystrybuowana w całym Meksyku i innych krajach tropikalnych w Ameryce Środkowej i na Jamajce. Ten kaktus jest często uprawiany w tropikalnych i subtropikalnych regionach Ameryki, a także w Morzu Śródziemnym, na Wyspach Kanaryjskich, w tropikalnej Afryce, Indiach i Azji Południowo-Wschodniej. Teraz, ze względu na piękne owoce i słynne właściwości lecznicze, kłujące gruszki są uprawiane na całym świecie.
Wartość odżywcza
Oprócz orzeźwiającego smaku, kłujące gruszki są dobrym źródłem składników odżywczych: witamin, aminokwasów i minerałów. Jedna porcja 86 gramów opuncji oferuje 0,393 mg manganu, 141 mg wapnia, 45 mg magnezu, 8 mg witaminy C i 0,51 mg żelaza. Ponadto wiele aminokwasów, 0,012 g tryptofanu, 0,034 g treoniny, 0,042 g izoleucyny, 0,066 g leucyny, 0,051 g lizyny i 0,013 g metioniny. 
Opuntia cactus: właściwości lecznicze i korzyści zdrowotne
Opuntia jest wykorzystywana do produkcji żywności, a także w medycynie alternatywnej, ponieważ zawiera ogromną ilość składników odżywczych, a tym samym potencjalne korzyści zdrowotne.
Jest używany natychmiast po usunięciu niezawodnych, ostrych jak brzytwa kolców. Owoce surowego kaktusa są idealne do przygotowywania sałatek owocowych, koktajli. Ten rodzaj owoców jest nawet używany do robienia dżemów lub innych pyszne dania, nawet z papryką chili. Przyjrzyjmy się bliżej właściwościom leczniczym i wyjątkowym składnikom zdrowotnym występującym w Opuntii.
1) Wzmocnienie układu odpornościowego
Mówi się, że jedna porcja opuncji zawiera ponad 1/3 całkowitego dziennego zapotrzebowania na witaminę C.
Znany kwas askorbinowy wzmacnia, stymulując produkcję białych krwinek, a także działa jako przeciwutleniacz w całym organizmie. Witamina C jest niezbędna dla organizmu do utrzymania różnych procesów enzymatycznych i metabolicznych, w tym tworzenia kości i tkanki mięśniowej.
2) Trawienie
Ostrza kaktusa mają raczej specyficzny kształt, są bardzo włókniste i zawierają wystarczającą ilość błonnika pokarmowego. Jak wszyscy wiemy, są one ważne dla tego procesu, ponieważ są dodawane do ruchów jelit, które następnie łatwiej przechodzą przez mięśnie gładkie przewodu pokarmowego.
Pobudzają również ruchliwość jelit (wszystkie ruchy wzdłuż przewodu pokarmowego), a także zmniejszają objawy biegunki i zaparcia. Ponadto nadmiar błonnika w organizmie może aktywnie zmniejszyć ilość cholesterolu, chroniąc tym samym zdrowie serca.
3) Budować mocne zęby i kości
Wapń jest integralną częścią diety człowieka, a opuncja zawiera znaczną ilość w każdej porcji. Wapń bierze udział w tworzeniu tkanki kostnej w organizmie. W rzeczywistości 99% wapnia w organizmie znajduje się w kościach i zębach.
Dostarczając organizmowi wystarczającej ilości wapnia, możemy zapobiec wielu problemom stomatologicznym, a także chorobom kości związanym z wiekiem, takim jak osteoporoza.
4) Aby zmniejszyć nadwagę
Pomaga w tym kilka składników zawartych w składzie kolczastych gruszek. Błonnik pomaga w trawieniu (żołądek jest pełny) i hamuje uwalnianie greliny - hormonu głodu, jednocześnie zmniejszając produkcję, która zmniejsza objadanie się i uczucie głodu.
Ponadto roślina ta zawiera niewiele tłuszczów nasyconych i cholesterolu, co oznacza, że jest ona wypełniona potencjałem metabolicznym. Dlatego ciało działa na wyższym poziomie, nie przybierając na wadze. Obecność witamin B6, tiaminy, ryboflawiny przyspiesza funkcje metaboliczne, maksymalizuje spalanie tłuszczu i zamienia się w.
5) Poprawa pracy serca
Opuntia składa się z kilku elementów, które są dobre dla zdrowia serca. Dlatego terapeutyczne właściwości kolczastych gruszek działają nawet na główny organ ciała. Wysoka zawartość błonnika w owocach pomaga obniżyć poziom „złego” cholesterolu w organizmie, podczas gdy wystarczająca ilość potasu pomaga obniżyć ciśnienie krwi, rozluźnić naczynia krwionośne, a tym samym zmniejszyć obciążenie serca i całego układu sercowo-naczyniowego.
Wreszcie, betalainy znalezione w kłujących gruszkach są bezpośrednio związane ze wzmocnieniem ścian śródbłonka naczyń krwionośnych, zmniejszając w ten sposób prawdopodobieństwo osłabienia lub uszkodzenia systemu. Betalainy (betalainy) to klasa czerwonych lub żółtych pochodnych barwników indolowych, które zastępują. W rezultacie obniżenie poziomu cholesterolu, obniżenie ciśnienia krwi i wzmocnienie naczyń krwionośnych może zapobiec rozwojowi miażdżycy, choroby wieńcowej serca i udarów.
6) Aktywność metaboliczna
Opuntia kaktus składa się ze znacznej ilości minerałów. Zawiera tiaminę, ryboflawinę, niacynę i witaminę B6, z których wszystkie są istotnymi składnikami metabolizmu komórkowego i normalnej, regulowanej funkcji enzymów w całym organizmie.
Jeśli układy narządów i równowaga hormonalna ulegną poprawie, organizm będzie pracował wydajniej, co z kolei pomoże zwiększyć utratę wagi, promować zdrowy zestaw masy mięśniowej i naturalny powrót do zdrowia po wielu chorobach.
7) Zapobieganie nowotworom
Opuntia zawiera flawonoidy, polifenole i betaleny, z których wszystkie działają jako związki przeciwutleniające i pomagają neutralizować wolne rodniki, zanim spowodują mutację zdrowych komórek w komórkach nowotworowych.
Badania wykazały, że szanse na raka u osób, które często dodają tego typu antyoksydanty do swojej diety, są ograniczone. Kaktus opuncja jest uważany za jeden z najbardziej użytecznych produktów do zwalczania raka, ponieważ zawiera wystarczającą ilość przeciwutleniaczy.
8) Dla spokojnego snu
Opuntia zawiera magnez, który jest użytecznym minerałem do promowania uczuć u osób cierpiących na bezsenność, długotrwały lęk lub niepokój. Powoduje uwalnianie serotoniny w organizmie, co prowadzi do wzrostu poziomu melatoniny. Ponadto ma lekkie działanie uspokajające, co oznacza, że zmniejsza funkcje nerwowe i koi ciało, pomagając zasnąć.
9) Z wrzodów
Kaktus jest tradycyjnie stosowany w leczeniu wrzodów żołądka. Najwyraźniej substancja przylepna i materiał włóknisty, które są obecne w kolczastych gruszkach, pomagają spowolnić rozwój wrzodów żołądka, zwłaszcza tych, które powstają w wyniku nadmiernego spożycia. Tak więc ludzie, którzy regularnie cierpią na tę bolesną chorobę, powinni dodać tylko kilka owoców rośliny do swojej diety, aby znacząco poprawić jakość życia!
10) Z cukrzycą
Ekstrakty z liści kaktusa z opuncji są potężnymi regulatorami w organizmie. W przypadku pacjentów z cukrzycą typu 2 ekstrakt może powodować spadek poziomu skoków po posiłkach, co znacznie ułatwi leczenie cukrzycy. Zaleca się regularne stosowanie opuncji w celu zmniejszenia prawdopodobieństwa rozwoju cukrzycy.
11) Dla pięknej skóry
Fitochemikalia i przeciwutleniacze w kolczastych gruszkach tworzą dobry mechanizm obronny przed przedwczesnymi oznakami starzenia, takimi jak zmarszczki i plamy starcze. Wolne rodniki pozostające po metabolizmie komórkowym mogą negatywnie wpływać, ale stosowanie kolczastych gruszek na wygląd zdrowego, młodego i świeżego.
Opuntia w jedzeniu:
- Owoce i zielone liście są jadalne.
- Owoce są spożywane świeże lub przetwarzane na napoje, sałatki owocowe itp., Jak w przypadku opuncji indyjskiej.
- Owoce najlepiej dodawać do cukierków, galaretek, soków lub wina.
- Przetargowe młode klocki lub klocki, znane jako „Nopalitos Verdes”.
- Zwykle spożywane są świeże lub gotowane zielone warzywa w Meksyku i USA.
- Omlety kaktusów Opuntia są powszechne w południowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych.
- Delikatne liście lub płatki kaktusa, zwane Nopales, często umieszcza się w gotowanych lub smażonych daniach warzywnych, zwłaszcza w kuchni meksykańskiej.
Inne tradycyjne zastosowania i zalety opuncji do wydobycia wszystkich jej właściwości leczniczych:
- Podkładki kaktusowe są podgrzewane i umieszczane na klatce piersiowej pacjentów, zwłaszcza podczas chłodzenia całego ciała.
- Jest szeroko stosowany zewnętrznie do leczenia ran, ukąszeń owadów, oparzeń słonecznych i zwietrzałych.
- Gotowane podkładki pomagają zmniejszyć poziom cukru.
- Podkładki kaktusowe są stosowane w celu zmniejszenia stanu zapalnego i złagodzenia różnych problemów żołądkowych.
- Kaktus był używany jako znane lekarstwo na kaca przez setki lat: aby zmniejszyć bóle głowy związane ze zbyt dużą ilością alkoholu.
Inne interesujące fakty:
- Roślina jest wykorzystywana jako roślina spożywcza dla koszenili owadów.
- Z tych owadów otrzymuje się przemysłowo czerwony barwnik.
- Barwnik jest używany do naturalnego naturalnego barwienia produktów spożywczych, napojów bezalkoholowych i wielu kosmetyków, na przykład szminki.
- Segmenty łodyg (klocki lub klocki) wykonane z Nopalea cochenillifera są używane jako żywność, pasza i okłady.
- Kaktus jest również sadzony jako roślina ozdobna.
- Opuntia jest używana nawet do wykonywania bardzo skutecznych wodoodpornych farb do domu.
- Sok z padów od dawna uważany jest za skuteczny lek na komary w Afryce Środkowej.
- Klocki są często karmione krów mlecznych w północnym Meksyku, aby nadać im wyjątkowy i słodki smak.
Skutki uboczne i ostrzeżenia:
- Kaktus opuncja jest bezpieczny, gdy jest stosowany w żywności w dopuszczalnych ilościach. Opuntia jest typowa dla kuchni meksykańskiej i południowo-zachodniej Ameryki.
- Główne działania niepożądane związane z nadmiernym spożyciem opuncji obejmują łagodną biegunkę, nudności, pełnię żołądka, ból głowy oraz zwiększenie objętości i częstotliwości stolca.
- Pacjenci z cukrzycą lub nawet hipoglikemią (niski poziom cukru we krwi), wysokim poziomem cholesterolu, niskim ciśnieniem krwi, a nawet zaburzeniami tarczycy powinni być ostrożnie stosowani.
- Używanie kaktusa dla osób z nieżytem nosa lub nawet astmą nie jest bezpieczne, ponieważ owoce mogą nasilać objawy.
- Pacjenci z immunosupresją powinni unikać opuncji, ponieważ roślina może kontrolować mechanizmy obronne.
- U pacjentów ze zmniejszoną czynnością wątroby kaktus pogarsza stan wątroby.
- Kaktus po prostu nie jest zalecany dla kobiet w ciąży lub karmiących piersią z powodu niewystarczających badań.
- Żel z opuszków opuncji może zmienić wchłanianie różnych leków. Nie należy stosować Opuntia przez 2 godziny przed użyciem innych leków.
- Jeśli owoce są zbierane nieprawidłowo, istnieje ryzyko uszkodzenia i rozwoju zapalenia skóry, więc zawsze używaj rękawic do zbierania wszystkich części rośliny, a nie tylko
Opuncja - przedstawiciel rodziny Cactus. W przeciwieństwie do znajomego kaktusa, opuncja ma soczyste płaskie gałęzie. Opuntia to duży kaktus o wysokości 4-6 metrów z ciemnozielonymi bochenkami łodyg (patrz zdjęcie). Opuncja jest najczęściej uprawiana jako roślina ozdobna, nie wiedząc, że jej gałęzie można jeść. Roślina nie zawiera substancji toksycznych, co czyni ją bezpieczną dla ludzi. Do celów gastronomicznych używaj wszystkich części rośliny: kwiatów, łodyg, soku, owoców.
Kaktus zyskał swoją nazwę dzięki miastu Opus (Grecja), w którym kłująca gruszka jest bardzo popularna. Ta sama roślina jest czasami nazywana „meksykańskim kaktusem”, „indyjskim ryżem”, „teściową”, „kaktusem figowym”. Ojczyzna kolczastych gruszek, naukowcy wierzą w Amerykę Południową.
Indianie wykorzystują sok z opuncji do produkcji gipsowych odlewów. Faktem jest, że lepki sok tego kaktusa wraz z piórami doskonale mocuje złamaną kończynę, a gdy kość rośnie razem, taki odlew gipsowy sam spada.
Uprawa: sadzenie i pielęgnacja
W domu można uprawiać kłujące gruszki, ale tylko wtedy, gdy jest wystarczająco dużo miejsca. Roślina preferuje wodoodporną i oddychającą glebę odżywczą. Opuncja rozmnaża się przez sadzonki o każdej porze roku. Łodyga musi być zakorzeniona w specjalnym podłożu dla kaktusów lub w piasku. Przez długi czas cięcie może nie wykazywać wzrostu, ale wraz z nadejściem wiosny zaczyna rosnąć bardzo szybko.
Pielęgnacja roślin polega na regularnym podlewaniu. Opuntia jest podlewana na różne sposoby, w zależności od pory roku: wiosną i jesienią roślina musi być obficie podlewana, w zimie można nie podlewać kaktusa. Opuntia kwitnie od żółtych kwiatów od kwietnia do września w naturalnych warunkach. Przy starannej pielęgnacji roślina może kwitnąć w pomieszczeniu, jeśli jest wystarczająco słoneczna. W okresie letnim lepiej jest wydostać kolczastą gruszkę na ulicy lub przynajmniej przenieść ją na balkon.
Opuncja jest uważana za bezpretensjonalną roślinę. Głównym powodem jej niepopularności jako rośliny doniczkowej jest wielkość i obecność glochidii. Małe glochidia są trudne do zauważenia, ale ranią skórę przy najmniejszym kontakcie z powierzchnią rośliny. Glochidia odgrywają rolę ochronną dla rośliny, ale u ludzi może powodować podrażnienie skóry, obrzęk. Dlatego nie zaleca się umieszczania opuncji w pokojach dziecięcych.
Zbieranie i przechowywanie
Aztekowie zebrali kłujące gruszki w określonym czasie, co nazywano „sezonem pitahai”. W basenie Morza Śródziemnego, gdzie często występuje opuncja, kwitnie w maju. Aby zwiększyć wydajność kaktusa, kwiaty rośliny są powalane kijami. Po takiej procedurze opuncja kwitnie po raz drugi w ciągu 2 miesięcy, ale już ma duże i soczyste owoce.
Łodygi roślin powinny mieć błyszczącą zieloną skórę, w którym to przypadku mogą być spożywane. W gotowaniu, stosowanie clakodia do 20 cm Podczas zbierania kaktusa, biorą pod uwagę właściwość soku komórkowego, aby zmienić poziom pH. Na przykład, clakodia, które zbiera się rano, ma bardzo kwaśny smak. Z biegiem czasu klakody tracą swoją kwasowość i mogą być przechowywane przez kilka tygodni. Opuntia jest przechowywana w postaci suszonej, czasami jest marynowana.
Przydatne właściwości
Dobroczynne właściwości kolczastych gruszek wynikają z obecności w swoim składzie substancji biologicznie czynnych. Jagody rośliny zawierają witaminę C, która pozwala leczyć opuncje jako środek witaminowy. Kaktus jest bogaty w potas i wapń, minerały te mają pozytywny wpływ na organizm, biorą udział w produkcji insuliny.
W regionie śródziemnomorskim ten kaktus jest znany jako lekarstwo na biegunkę i ból żołądka. We Włoszech kłująca gruszka jest często używana jako środek trzymający. Ponadto kwiaty i gałęzie kaktusów są pokazane w kompleksowym leczeniu otyłości, wrzodów, wysokie ciśnienie, choroba wątroby. Opuntia normalizuje poziom cukru we krwi, obniża poziom cholesterolu.
Naukowcy, którzy badali skład i właściwości kolczastych gruszek, doszli do wniosku, że z tej rośliny można wytwarzać dezodoranty, mydła i witaminy. W krajach, w których opuncja jest powszechna, uprawia się ją do produkcji kosmetyków, preparatów medycznych. Owoce i gałęzie rośliny są wykorzystywane do jedzenia, a mąka i olej są wytwarzane z nasion. Kwiaty kaktusa są parzone jako herbata, otrzymując smaczny i zdrowy napój. Opuncja służy jako surowiec do produkcji kleju, pektyny, żywności.
Opuncja promuje utratę wagiktóry pozwala na włączenie go do diety. Wartość kaloryczna produktu wynosi 41 kilokalorii, podczas gdy Opuntia odżywia organizm wszystkim, co niezbędne. Opuncja zapobiega otyłości, pomaga rozkładać tłuszcze i usuwać je z organizmu. Naukowcy odkryli, że włókna opuncji adsorbują cząsteczki tłuszczu, udowodniono, że opuncja wiąże do 28% tkanki tłuszczowej. Po wstrzyknięciu do żołądka włókna kaktusa pęcznieją, zwiększają swoją objętość i przez długi czas odczuwa się uczucie sytości. Opuncja zapobiega przejadaniu się, obniża apetyt.
Kobiety będą zainteresowane wiedzą, że białka, które kolczaste gruszki zawierają cellulit, łagodzi obrzęk, zapobiegaj zatrzymywaniu płynów w organizmie. Ekstrakty roślinne są wykorzystywane do tworzenia kosmetyków do pielęgnacji skóry twarzy. Sok z tego kaktusa służy do zapobiegania i leczenia zapalenia skóry, wysypek skórnych.
Użyj do gotowania
W gotowaniu opuncja jest uważana za przysmak. Szczególnie ta roślina jest popularna wśród Latynosów. W Meksyku kolczaste gruszki są sprzedawane w supermarketach i na rynkach. Przed użyciem kaktus jest dokładnie oczyszczony z cierni. Smak miąższu tej rośliny jest bardzo przyjemny, soczysty i słodki. Jeśli porównać smak kolczastych gruszek ze słynnymi owocami, to prawdopodobnie najbliższą rzeczą są truskawki i mięso dojrzałych gruszek.
Do celów kulinarnych używaj soczystych gałęzi rośliny. Pędy opuncji są również uważane za jadalne, do jedzenia wybierane są tylko pędy miękkie. Opuncja jest konsumowana na świeżo, ale roślina może być również wykorzystana do przygotowania oryginalnych deserów. Z miazgi kolczastych gruszek przygotuj dżem, dżem, dodaj go do kompotu i sosów. Sok i miazga rośliny są używane do produkcji sorbetu, marmolady, lodów, cukierków. Kłująca gruszka jest dodawana podczas przygotowywania produktów mlecznych, a jej owoce są wkładane do sałatek owocowych.
Do aromatyzowania i nadawania koloru sokowi z rośliny używa się w przemyśle alkoholowym. Jest też trunek opuncja, nazywa się Bajtra. Opuntia ma orzeźwiające właściwości, które pozwalają na użycie jej soku do przygotowywania różnych napojów bezalkoholowych. Szczególnie popularne są takie napoje w Hiszpanii. Aby uzyskać pyszny koktajl bezalkoholowy, mieszają sok z kaktusa z sokiem z cytryny lub limonki. Turystom oferuje się wypróbowanie Ko-Link - napoju otrzymywanego w wyniku fermentacji soku kaktusowego.
Korzyści z opuncji i leczenia
Korzyści z kaktusa dzięki obecności soku śluzowego, który pomaga w chorobach wątroby. Do leczenia używaj wywaru z kolczastych gruszek, który ma łagodne właściwości moczopędne. Pokazany wywar do normalizacji układu moczowo-płciowego. Dla mężczyzn kaktus pomoże zapobiegać dysfunkcjom gruczołu krokowego, szczególnie ważne jest stosowanie kaktusa po 50 latach. W przypadku przerostu gruczolaka zaleca się stosowanie kwiatów opuncji. Kwiaty są również widoczne w mimowolnym oddawaniu moczu, zapaleniu pęcherza moczowego, wzmacniają mięśnie pęcherza moczowego, co można zaobserwować u starszych pacjentów, osób cierpiących na cukrzycę.
Opuntia ma korzystny wpływ na organizm, chroni osobę przed stresem, pomaga przywrócić siły po przewlekłych chorobach lub zawodach sportowych. Ekstrakt z kaktusa jest stosowany w medycynie w zapobieganiu chorobie Alzheimera, udarom, chorobom układu krążenia, chorobie Parkinsona.
Szkoda kłujących gruszek i przeciwwskazań
Harm kaktus może powodować organizm z indywidualną nietolerancją, ogólnie, produkt jest całkowicie bezpieczny z umiarem.
Kobiety w ciąży i karmiące, a także osoby cierpiące na choroby przewlekłe, powinny skonsultować się z lekarzem przed spożyciem kolczastych gruszek.
Opuntia to trwała wieloletnia roślina zdolna do wzrostu na wysokości od 4 do 6 m. Jej ojczyzna jest uważana za subtropikalną miejscowość, a mianowicie terytorium Ameryki Południowej. Po raz pierwszy w swojej pracy F. Hernandez „Historia nowych roślin Hiszpanii” z 1535 r. Wspomniano o roślinie z opuncji.
Opuncja - roślina, która ma zdolność szybkiego wzrostu. Ponadto może tworzyć krzewy o zupełnie innych ciekawych formach. Zasadniczo opuncja jest kaktusem o ciemnozielonym kolorze. Jego łodyga ma kształt tortilli. A ich płytki mają rozmiar ludzkiej dłoni - jasnozielony kolor, mocny, soczysty, generujący się nawzajem. Wielu jest zdezorientowanych w związku z wyglądem łodygi z liśćmi.
Grzbiety kaktusa opuncji formowane są nieco później i wyglądają jak gęste, duże igły. Oprócz dużych kolców są też ostre kolce, które ranią nasze delikatne dłonie. Ale w ten sposób opuncja jest chroniona przed środowiskiem zewnętrznym. Jednak miłośnicy takiej rośliny powinni obchodzić się z nią bardzo ostrożnie, ponieważ małe kolce bardzo boleśnie wbijają się w skórę i są trudne do usunięcia.
Począwszy od wiosny, a skończywszy na jesieni, na kaktusie z opuncji pojawiają się żółte kwiaty, które na pierwszy rzut oka zdobią dziką roślinę. Jasną cechą kolczastych gruszek jest ich jasny, bujny kwiat w ciągu dnia.
Owoce opuncji zaczynają dojrzewać w połowie lipca. Czasami proces ten jest opóźniony do połowy sierpnia. Początkowo tworzą się zielone, niedojrzałe „guzki”. Z biegiem czasu zwiększają swój kształt, a ponadto uzyskują kolor czerwono-bordowy. Kolor czerwono-bordowy owoców opuncji wskazuje, że owoce stały się dojrzałe. Dojrzałe jagody są bardzo mięsiste, soczyste, duże. Miąższ jagód jest słodki w smaku, prawie bezbarwny.
Hodowla kolczastych gruszek zwykle odbywa się poprzez nasiona lub sadzonki. Ciekawostką było to, że słynny pisarz i filozof Goethe był zaangażowany w sprawę kolczastych gruszek.
Stosuje się prawie wszystkie części opuncji. Taka roślina siedzi jako żywopłot. Ich charakterystyczną cechą jest ochrona gleb przed erozją na nierównym terenie.
W gotowaniu stosuje się takie części opuncji jak owoce, łodygi. Z pomocą tych części rośliny produkują środki kosmetyczne, terapeutyczne. Nasiona opuncji są używane do uzyskiwania cennych olejów i mąki. Z kolców wykonano różne magiczne amulety. Kwiaty tej rośliny są surowcem do uzdrawiania herbaty. Ogólnie rzecz biorąc, opuncja jest jednym z produktów, za pomocą których otrzymuje się klej, pektyny, substancje antykorozyjne, barwniki do żywności.
Zastosowania medyczne
Właściwości lecznicze - to kolejna niezbędna i niezbędna wartość opuncji. Jest stosowany w różnych gałęziach medycyny.
Naukowcy udowodnili, że alkohol, mydło i witaminy są otrzymywane z kaktusa opuncji.
Ucieczka kłujących gruszek w medycynie jest stosowana w leczeniu biegunki, bólu brzucha i wszystkiego, co się z tym wiąże. Są również leczone na czerwonkę, stosowane jako środek trzymający.
Kwiat i łodyga tej rośliny są stosowane w leczeniu otyłości, cukrzycy, zapalenia żołądka, nadciśnienia, wrzodów żołądka, chorób wątroby i zaparć. Dzięki tym składnikom poziom cukru i cholesterolu ulega normalizacji. A liście kolczastej gruszki bogatej w wapń i potas katalizują wytwarzanie insuliny przez trzustkę w ludzkim ciele.
Opuncja może stymulować utratę wagi. Jednocześnie dostarcza organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Stosowanie leków, w tym opuncji, pomaga zapobiegać powstawaniu tłuszczów, zwiększa ich rozpad i usuwa je z organizmu. Wynika to z faktu, że kolczaste gruszki są nieodłączną funkcją wiązania tłuszczu (do 28%). Włókna kaktusa pęcznieją w żołądku, ich objętość wzrasta, co eliminuje uczucie głodu. W procesie leczenia takimi lekami poprawia się nastrój osoby. Ponadto zmniejsza się apetyt. Rezultatem jest zmniejszenie masy ciała, cukru i cholesterolu we krwi.
Opuntia zawiera białka roślinne, które pomagają wyeliminować cellulit, obrzęki i zatrzymywanie płynów. Sok w postaci śluzu wydzielanego przez roślinę pomaga w leczeniu chorób wątroby. Napar z korzeni opuncji działa jak lek moczopędny. Skuteczne to narzędzie będzie w leczeniu dysfunkcji gruczołu krokowego. Zasadniczo jest zalecany dla mężczyzn w wieku 50 lat.
Kwiaty opuncja opadająca i hemostatyczna. Leczą także gruczolaki prostaty. Dlatego kwiaty tej rośliny są zawarte w preparatach, które są używane do prostaty, częste oddawanie moczu, zapalenie pęcherza moczowego, zapalenie cewki moczowej. Ich funkcją jest wzmocnienie mięśni pęcherza moczowego.
Opuntia jest w stanie zmniejszyć zatrucie kaca. Sok z tej rośliny, oprócz powyższych funkcji, również przyczynia się do usunięcia stanu zapalnego po urazie. Przygotowania z tego kaktusa pomogą zapomnieć o nieprzyjemnych doznaniach, które pojawiły się przy krótkotrwałym zapaleniu wątroby w związku z używaniem alkoholu.
Substancje zawierające tkanki opuncji mają pozytywny wpływ na ludzki układ nerwowy. Pomagają radzić sobie ze stresem, wzmacniają ogólną kondycję. Wyciąg z opuncji jest w stanie przywrócić siłę sportowcom po intensywnym treningu. Ciekawe, że taki ekstrakt jest przydatny nie tylko dla ludzi, ale także dla ryb. Dzięki dodatkowi do pokarmu dla ryb stan ryb znacznie się poprawił.
Roślina ta ma działanie wzmacniające na ludzkie ciało i zwierzęta, zwiększa funkcję ochronną, wzmacnia układ odpornościowy. Ciepło, odwodnienie, promieniowanie - te słowa staną się niezrozumiałe i nieznane osobie przyjmującej leki, w tym opuncja. A jej ekstrakt jest obecnie znany nie tylko w medycynie i farmakologii, ale także w kosmetologii. Niektórzy producenci kosmetyków uważają to za niezbędne w przygotowaniu swoich funduszy. Do balsamu dodaje się sok z opuncji, leczy się zapalenie skóry, oparzenia słoneczne i wysypki.
Zaskakująco, ekstrakt z kolczastych gruszek jest zdolny do leczenia chorób związanych z ludzkim mózgiem, a mianowicie choroby Alzheimera, choroby Parkinsona, udarów i zawałów serca.
Większość gatunków kaktusów to doskonałe antybiotyki! W niektórych krajach kłujące gruszki próbują ubiegać się o leczenie raka.
Kolosalne! Czy jedna roślina jest w stanie wyleczyć tak wiele chorób? Oprócz powyższego, naukowcy wciąż próbują zbadać inne przydatne właściwości rośliny. Być może ludzkość wkrótce dowie się o nowym użyciu kolczastych gruszek.
Zastosowania medyczne
Przekażmy uwagę kilku przepisom, które pomogą zwalczyć następujące choroby:
Kompres reumatyzmu.
Jeśli chcesz zrobić kompres do leczenia rwy kulszowej, najlepiej brać surowce do opuncji w średnim wieku. Odetnij dwa liście, znajdujące się na szczycie rośliny. Posadź je w garnku. Dno będzie używane jako lek. Następnie trzeba ostrożnie usunąć nożem wszystkie kolce - zarówno duże, jak i małe. Następnie odcinaj od szerokości listka o szerokości 1 cm, resztę wkładasz do lodówki. Zmiel wyciętą część do stanu kleiku. Po tym zabiegu pozostaje tylko wcierać go w uszkodzony obszar.
Konieczne jest wcieranie w ciągu 1-2 minut, a następnie pokrycie papierem, to jest lepszy pergamin. A na papierze kładziemy jak najwięcej bawełny. Na bawełnianej woreczku umieszcza się plastikową torbę, po czym wiążemy to miejsce wełnianym szalikiem. Najlepiej zrobić taki kompres przed snem. Jeśli reumatyzm dopiero się zaczął, wystarczy 1-3 procedury. Jeśli cierpisz na taką chorobę przez długi czas, przebieg leczenia powinien mieścić się w granicach 10 procedur. Rano, usuwając kompres, nie należy zmywać pozostałej konsystencji. Będzie lepiej, jeśli zeskrobiesz go paznokciami. Takie konsekwencje jak oparzenia, dyskomfort, nawroty, nie zauważysz.
Nalewka na bolące nogi.
Do przygotowania nalewki potrzebny jest arkusz rośliny, który należy pociąć na kawałki i polać wódką w ciemnym pojemniku. Trzeba nalegać na około dwa tygodnie. Zużyj nalewkę z opuncji w środku 15-18 kropli. Potrafi również rozłożyć obolałe stopy. Uczucie lekkości nie trwa długo.
Lekarstwo o działaniu leczniczym.
Czyścimy kaktusa z kręgosłupa i skóry. Oczyszczony kawałek opuncji nałożonej na ranę lub wrzód. Ponownie bandażujemy. Powtarzamy tę procedurę 5-6 razy.
Lek na chińską recepturę.
Chińczycy użyli opuncji do przygotowania napoju leczniczego. Aby to zrobić, wzięli 100 gramów oczyszczonego kaktusa (z igieł i skórek) i dodali do niego miód i białko jaja, a następnie spożyli w środku.
Aplikacja do gotowania
Opuncja, oprócz medycyny, jest szeroko stosowana w produkcji kulinarnej. Nie jest absolutnie trujący, więc wszystkie składniki tej rośliny mogą bezpiecznie iść na jedzenie. Ale bądź ostrożny, tnąc roślina doniczkowa w sałatce. Kaktus może zawierać resztki nawozów lub preparaty chemiczne, w których wyrósł. Więc pomyśl, czy warto? Jeśli zdecydujesz się to zrobić, dokładnie przepłucz roślinę i spróbuj jej przed podaniem.
Oto kilka przepisów, które dotarły do nas z różnych krajów:
- Pieczone owoce. Aby przygotować to danie, potrzebujemy owoców rośliny. Zaczynamy, jak zwykle, od tego, że myjemy kolczastą gruszkę z opuncji i obieramy, a następnie wkładamy do piekarnika i czekamy, aż się zarumieni. Następnie wyjmujemy naczynie, schładzamy je do pożądanej temperatury i śmiało podajemy do stołu.
- Opuntia w soku z cytryny. Ten przepis jest dość prosty do wykonania. Owoce obrane, a następnie polać sokiem z cytryny. Sok cytrynowy można zastąpić sokiem z limonki. To danie można podawać jako deser.
- Zupa Opuntia. Ta zupa jest przygotowywana przy użyciu tej samej technologii, co zwykła zupa. Dodaje się tylko krojone kaktusy o większej gęstości i inne warzywa z roślinami strączkowymi.
Zastosowanie w kosmetologii
Olej wydzielany przez nasiona kolczastej gruszki znalazł zastosowanie w kosmetologii. Okazuje się, że jest w stanie chronić skórę przed zmianami ciała związanymi z wiekiem.
Ponadto ma przyjemny zapach. Oto przepis, który pomoże ci zawsze wyglądać wspaniale:
Maska dla skóry dojrzałej lub eliksir młodości.
Ta maska nawilży, zmiękczy, odświeży i zmineralizuje skórę. Wystarczy wymieszać olej kaktusowy z ekstraktem z pestek granatu. Maska jest nakładana ruchami masażu na już oczyszczoną, wilgotną skórę. Musisz iść z taką maską przez pół godziny, po czym resztki zostaną usunięte serwetką. Ta maska musi być stosowana przez kobiety w wieku powyżej 45 lat. Wystarczy zastosować go 1-2 razy w miesiącu, aby Twoja skóra stała się promienna, oczyszczona i napięta.
Ta kłująca roślina jest lubiana przez wielu, ale głównie służy do dekoracji wnętrz. Kaktusy mają około 5 tysięcy gatunków i dlatego każdy może wybrać roślinę, którą uważa za najbardziej atrakcyjną. W dzisiejszym artykule skupimy się nie na pięknie tego „ciernia”, ale na tym, jakie właściwości lecznicze kaktusa i popularne przepisy na leczenie można wykorzystać w domu.
Ameryka Południowa jest uważana za miejsce narodzin kaktusa, choć istnieją sugestie, że Afryka może być jedną z nich. Przybył do Starego Świata dopiero w XVI wieku, aw Rosji po raz pierwszy kaktus pojawił się pod Piotrem I. Najmniejszy gatunek można umieścić w łyżeczce, a największy może osiągnąć wysokość 25 metrów.
W dawnych czasach i teraz ta niesamowita roślina jest postrzegana głównie jako element fito-projektu i niewiele osób wie o jej właściwościach leczniczych. Ale lokalne plemiona od czasów starożytnych używały kaktusa w przepisach ludowych do leczenia różnych chorób. Jest spożywany: duszony, pieczony, spożywany na surowo, orzeźwiające napoje, gotowane desery i gotowane kandyzowane owoce.
Właściwości lecznicze kaktusa
Przemysł farmakologiczny wytwarza produkty homeopatyczne obejmujące kaktusy. Naukowcy uważają, że prawie wszystkie typy tej kolczastej rodziny mają właściwości lecznicze i są zdolne do blokowania szkodliwych skutków promieniowania elektromagnetycznego pochodzącego z telewizorów, komputerów i innych urządzeń gospodarstwa domowego. Jako „ekran ochronny” i aby poprawić ogólny stan zdrowia, zaleca się umieszczenie sprzętu po obu stronach rośliny.
Prawie wszystkie rodzaje kaktusów mają działanie moczopędne. Są używane do gojenia ran, jako środki ściągające. Sok z kaktusa ma właściwości podobne do ogórka kiszonego i pomaga pozbyć się kaca, łagodzi bóle głowy i przywraca siłę.
Kaktus wykazuje swoje właściwości lecznicze w chorobach przewodu pokarmowego, układu sercowo-naczyniowego i chorób neurologicznych.
Odwar z łodygi jest stosowany w leczeniu przeziębienia, sok leczy ból reumatoidalny, a nalewki alkoholowe podnoszą niskie ciśnienie krwi.
Skład kaktusów obejmuje alkaloidy i substancje o działaniu antybakteryjnym. Hamując rozwój patogennych mikroorganizmów, są one stosowane w leczeniu procesów zapalnych w organizmie. Sok roślinny wzmacnia organizm, łagodzi zmęczenie, tonizuje, wzmacnia i poprawia metabolizm.
Kolory opuncji (jednej z odmian kaktusów) zawierają substancje czynne o właściwościach przeciwobrzękowych i przeciwzapalnych. Używanie ich w celach terapeutycznych pomaga w chorobach zapalnych układu moczowego, częstym oddawaniu moczu i nietrzymaniu moczu. Kaktus jest zalecany do leczenia gruczolaka prostaty, choroby wątroby. Jest w stanie obniżyć poziom cukru we krwi, więc jest przydatny w cukrzycy.
Kaktusowe przepisy ludowe
Pomimo faktu, że lecznicze właściwości kaktusa nie są w pełni zrozumiałe, jest on powszechnie stosowany w medycynie tradycyjnej w wielu krajach.
Uwaga! Podczas gotowania przepisów na bazie kaktusa należy ostrożnie zdjąć kolce.
Aby wzmocnić układ hormonalny i odpornościowy organizmu, a także środek profilaktyczny przeciwko grypie i przeziębieniom, zaleca się stosowanie następującej nalewki. Wymieszaj kilka świeżych kwiatów opuncji z 3 wewnętrznymi ściankami z orzecha włoskiego i wlej 1 butelkę wódki (500 ml). Domagaj się w ciemnym miejscu przez 5-7 dni. Weź 1 łyżkę. 3 razy dziennie przed posiłkami. Przebieg leczenia wynosi 10 dni.
Kolejne lekarstwo na przeziębienia. Zmiażdż kilka liści opuncji, dodaj 2 łyżki. kwiaty lipy i przykryć gotowaną chłodną wodą. Na 1 części mieszanki weź 10 części wody. Nalegaj w szklanym pojemniku około 12-14 godzin, a następnie odcedź. Weź ½ szklanki 3 razy dziennie, zawsze po posiłku.
Do leczenia ran, w tym ropnych, użyj mieszaniny soku kaktusowego i soku z chrzanu w stosunku 2: 1. Namocz kawałek gazy mieszanką medyczną i nanieś na dotknięte miejsca. Zmieniaj bandaż co 2-3 godziny.
Przy silnym kaszlu, zapaleniu oskrzeli, gruźlicy i chorobach zapalnych górnych dróg oddechowych pomoże mieszanka soku alteowego i soku opuncji. Mix ½ łyżki. każdy i dodaj ½ łyżeczki. kochanie Weź trzy razy dziennie po posiłku. Nie należy zbierać soku do użycia w przyszłości i gotować przed użyciem.
Aby normalizować pracę przewodu pokarmowego, użyj popularnego przepisu opartego na kaktusie. ½ szklanki łodyg kolczastej gruszki drobno posiekanej lub mielonej. Dodaj 1 szklankę cukru i wyjmij w ciemnym miejscu na 3 dni. Następnie wlać do szklanki 1 szklankę czerwonego wina wzmocnionego (typu „Cahors”) i ponownie wyczyścić przez 24 godziny. Odcedzić mieszaninę i wziąć 30 minut przed zjedzeniem 1 łyżka. 2 razy dziennie. Przebieg leczenia wynosi 30 dni. Obserwuj dawkowanie.
W leczeniu chorób żołądka można stosować receptę bezalkoholową. Włóż do termosu 2-3 łyżki. zgnieciony kaktus i 1 skóra z mandarynki. Wlać 2 szklanki bardzo gorącego mleka i pozostawić do zaparzenia na 12-14 godzin. Odcedzić i pić ½ szklanki 3 razy dziennie przed posiłkami.
Jako środek moczopędny używaj pulpy kaktusowej. 2-3 łyżeczki pokruszone surowce, wlać 2 szklanki przegotowanej wody lodowej. Pozostaw na 12 godzin i odcedź. W ciągu dnia pij 3-4 łyki naparu z kaktusa. Zabieg ten pomaga w rozpuszczaniu kamieni nerkowych.
Uśmierz ból w stawach, a reumatyzm i zapalenie korzonków nerwowych ponownie pomagają kolczastej roślinie. Z liścia opuncji wyciąć kawałek, pokroić kolce i posiekać. Wytrzyj powstałą zawiesinę w obolałe miejsca, a następnie przykryj papierem kompresyjnym i zawiń ciepło.
Przepisy na napoje, desery, sałatki i przystawki kaktusowe. Zastosowanie w medycynie tradycyjnej.
Treść artykułu:
Kaktus to roślina nieprzewidywalna dla naszych szerokości geograficznych. Służy jako dekoracyjny kwiat i dekoracja domu. Kłujące łodygi, które są uprawiane w domu, nie nadają się do spożycia, ale dzikie odmiany w Meksyku i innych krajach Ameryki Południowej są używane do różnych potraw przez długi czas, mieszkańcy tych krajów doskonale wiedzą, jak gotować kaktusy.
Historia gotowania kaktusa
Po raz pierwszy w Afryce zaczęto używać kaktusów. Wynika to z małej ilości wody w okolicy. Początkowo używano tylko liści, ponieważ są mięsiste i zawierają dużo wody. Wcześniej wszędzie znajdowano dzikie kolce, wiele z nich znajdowało się na pustyni. W związku z tym podczas poważnej suszy miejscowa ludność zbierała liście i wykorzystywała je do przygotowywania różnych napojów.
Nieco później także Meksykanie zwrócili uwagę na dziwną roślinę, tylko tym razem jedzenie zabrano owoce, są słodkie i przyjemne w smaku, jak owoce tropikalne. W Meksyku później uprawiali dzikie kłujące gruszki, aby produkować owoce. Teraz Meksykanie nie mają pytania, co ugotować z kaktusa, ponieważ stał się on źródłem dochodów dla mieszkańców.
Ciekawe fakty na temat kaktusów i dań z nich:
- W Tunezji i na Cyprze kaktusy uprawiane są jako żywopłoty. Roślina ta jest pokryta małymi puszystymi kolcami. Na pierwszy rzut oka nie są niebezpieczne, ale tak nie jest. Gdy uderzą w skórę, przyklejają się do jej głębokich warstw, powodując pieczenie i swędzenie. Może rozwinąć się ropień, a nawet zatrucie krwi.
- Po raz pierwszy Włosi zamiast Meksykanów zaczęli wykorzystywać owoce kaktusów jako deser. Jako pierwsi przygotowali deser sałatkowy i owocowy z owoców kolczastej rośliny.
- Największym eksporterem kaktusów jest obecnie Meksyk. Są tu specjalne gospodarstwa, na których uprawiane są jadalne odmiany opuncji.
- Meksykanie początkowo używali tylko jedzenia ciernistych liści. Jedną z najpopularniejszych potraw są marynowane liście rośliny. Smakują jak marynowane ogórki.
- W Meksyku wielu rdzennych mieszkańców gotuje na święta grillowany kaktus ze stekiem. Ponadto w wielu lokalach gastronomicznych w kraju podawane są jajecznica z posiekanymi liśćmi opuncji.
- Lekarze w Meksyku z powodzeniem stosują kaktus do obniżania poziomu cholesterolu, a nawet leczą cukrzycę za pomocą rośliny.
- Kaktusy są bardzo przydatne, uzdrowiciele z Afryki wiedzieli o tym. Liście, korzenie i owoce stosowane w leczeniu chorób skóry i dolegliwości narządów wewnętrznych.
Przepisy na kaktusa
W Meksyku, Afryce i Ameryce Południowej kaktusy są robione z deserów, sałatek, przekąsek, a nawet dań głównych. W naszym kraju roślina ta nie jest powszechna, ale jeśli podróżujesz, powinieneś nauczyć się kilku przepisów na proste potrawy z kaktusa.
Sałatka kaktusowa
Do przygotowywania sałatek używanych jako owoce opuncji i liści echinocactus. Sałatka z liści przygotowywana jest z dodatkiem różnych warzyw i przypraw. Zjedz to, zgarniając przy pomocy bouffant (chipsy kukurydziane).
Przepis na sałatkę z kaktusa, który przyszedł do nas z Meksyku:
- Namocz liście (jeśli patrzysz z punktu widzenia botaniki, nie są to liście, ale łodygi) przez 20 minut w zimnej wodzie. Usuń cienką warstwę skóry.
- Posiekaj mięso ostrym nożem w kostkę o wymiarach 2 na 2 cm, zalej wrzątkiem kawałki kaktusa i odstaw na 15 minut. Opróżnij wodę.
- Drobno posiekaj natkę pietruszki. Pokrój ogórki na cienkie plasterki. Pomidory pokroić w schludne plastry.
- Wymieszaj wszystkie warzywa i kaktusy, dodaj puszkę kukurydzy. Dopraw sałatkę octem balsamicznym i olejem roślinnym.
- Meksykanie uwielbiają delektować się tą sałatką ostra papryka. Ale dla nas bardziej typowe jest dodawanie marynowanej cebuli w occie.
To świetny dodatek do dań mięsnych. Przygotuj przysmaki w Meksyku. Używany jadalny kaktus Nopal. Jest wstępnie oczyszczony z igieł i skórki.
Przepis na gotowanie smażonego kaktusa:
- Pokrój 500 g pulpy kaktusowej na cienkie plasterki i gotuj w wodzie do miękkości. Będziesz potrzebował 20-30 minut.
- Usuń kaktusa z wrzącej wody i pozwól mu ostygnąć. W oddzielnym naczyniu podziel 4 białka z żółtek.
- Ubij białka i żółtka w różne potrawy i połącz.
- Zanurz kaktusa w mieszance jaj i przetrzyj go mąką.
- Smażyć każdy kawałek kaktusa po obu stronach i zasolić go.
- Podawać z sosem pomidorowym z cebuli, pomidorów i czosnku. Posypać startym serem.
Przepisy Cactus Sweets
Sorbet i pikantne ciasteczka powstają z owoców opuncji. Te owoce smakują jak kiwi, ale bez wyraźnej kwasowości. Są wodniste i wyglądają jak soczysta gruszka.
Cacti Jam
W naszym kraju danie to nazywa się dżemem, za granicą nazywano je konfiturą lub dżemem. Jest często podawany z deserami, ciastkami lub po prostu spożywany jako słodki dodatek do herbaty lub kawy. Przygotowanie potrawy jest dość proste.
Receptura dżemu kaktusowego:
- Do przygotowania używać owoców opuncji. Jeśli używasz melocactus lub echinocactus, to gatunki te muszą być całkowicie zabrane, to znaczy z liśćmi i łodygami.
- Przed gotowaniem zanurz owoce opuncji lub liści echinocactus w zimnej wodzie na 30 minut. Pomoże to bezboleśnie usunąć kolce. Możesz wykonać całą pracę w rękawicach gumowych. W owocach opuncji powstaje krój, a cała miazga jest żółta lub czerwona.
- Podczas korzystania z echinocactus liście są cięte na małe kostki. Wlać surowy cukier roślinny. Na 1 kg owoców potrzeba 500 gramów cukru.
- Następnie dodaj 100 ml soku z cytryny i łyżeczkę cynamonu. Pozostaw w rondlu na 20 minut, aby wypić sok owocowy.
- Podpalaj i piecz przez 15-20 minut. Wlać do wysterylizowanych słoików i zwinąć.
Jeśli chcesz zrobić dżem, to napar należy przetrzeć ponad sto, ponieważ owoc zawiera małe kości. Następnie wprowadza się pektynę do jednorodnej masy. Takie konfitury można stosować jako dodatek do lodów lub nadzienie do ciastek.
Sorbet z opuncji
To rodzaj lodów lub lód owocowy. Aby przygotować deser, można użyć żółtych lub czerwonych owoców opuncji.
Przepis Sorbet:
- Aby przygotować 6 porcji, potrzebujesz 6 owoców kaktusa, 50 g cukru i wody oraz białka jaja.
- Owoce namocz w bardzo zimnej wodzie przez 20 minut i zeskrob z kolców.
- Pokrój mięso w małe kostki i dodaj do miski blendera. Zmiel na puree ziemniaczane. W porządku, jeśli jest bardzo płynny.
- W oddzielnej misce wymieszaj 50 g cukru i wody. Załóż ogień i ciągle mieszaj. Po rozpuszczeniu wszystkich kryształów wlać syrop do puree.
- W blenderze ubij 1 białko kroplą soku z cytryny. Mieszanina powinna przypominać pianę.
- Dodaj cienki strumień puree z kaktusa do białka i delikatnie zamieszaj. Mieszanina powinna przypominać płynną piankę. Wlać masę na miski lodów lub formy i zamrozić. Podawane z lodami i startą czekoladą.
Galaretka kaktusowa
Owoce opuncji są tak soczyste i smaczne, że je się surowe lub lekkie desery są przygotowywane. Wszystkie są niskokaloryczne, więc idealne dla kobiet, które oglądają ich figurę.
Przepis galaretki:
- Na 5 porcji potrzeba 5 owoców kolczastej gruszki w kolorze czerwonym lub żółtym, 500 ml wody, 50 g cukru i 20 g żelatyny. Potrzebne będą 3 owoce kiwi i liście mięty.
- Obierz kłujące gruszki i obierz i pokrój w drobną kostkę. Pokonaj blendera.
- Włóż wodę do ognia i po jej zagotowaniu wejdź do puree. Wymieszaj i dodaj cukier.
- Ochłodzić mieszaninę i dodać do niej żelatynę. Pozostaw na 20 minut. Załóż ogień i stale mieszaj, nie gotuj mieszanki.
- Po rozpuszczeniu się kryształów żelatyny odstawić ciecz.
- Obierz owoce kiwi i pokrój w cienkie plasterki.
- Rozłóż kawałki owoców na miseczkach z lodami i przykryj bulionem kaktusowym. Wstaw do zamrażarki na 2 godziny.
- Podawać w miseczkach, przyozdobionych listkami mięty.
Przepisy na napoje kaktusowe
W Meksyku kolczaste gruszki przygotowują koktajle, mojito, a nawet likiery alkoholowe. Ze względu na dużą ilość fruktozy napój kaktusowy dobrze fermentuje.
Nalewka z Opuntii
Receptura opiera się na wykorzystaniu wódki, która nalega na owoce kaktusa. Do przypraw, cynamonu, goździków i wanilii dodaje się masę. Napój dobrze komponuje się z owocami i przypomina likier, choć nie jest tak lepki i słodki.
Przepis na nalewanie opuncji:
- Weź 1 litr wódki. Używając rękawic ogrodowych, oczyść skórę i kolce 0,5 kg owoców opuncji. Pokroić na małe kawałki lub talerze.
- Umieść owoce w misce i dodaj szklankę granulowanego cukru, 20 g cukru waniliowego, 12 goździków i kilka pałeczek cynamonu.
- Wlać wódkę i 200 ml świeżej pomarańczy z masy do masy. Pozostaw w ciepłym miejscu na jeden dzień.
- Następnego dnia wymieszaj mieszaninę, aby cukier był równomiernie rozprowadzony w całej objętości. Pozostaw w chłodnym miejscu.
- Po 21-28 dniach odcedź mieszaninę przez gazę. Następnie wlej go do pojemnika przez warstwę materiału. Musisz osiągnąć pełną przejrzystość. Podawane z nalewką cytrusową i owocami tropikalnymi.
Koktajl bezalkoholowy „Różowa Pantera”
Jest to napój owocowy, który jest bardzo orzeźwiający w letnim upale. Nawet dzieci mogą pić.
Przepis na napój:
- Weź 3 owoce kolczastej gruszki i odklej.
- Garść obranych pestek wiśni. Z 200 g jeżyny zdejmij ogony.
- Umieść wszystkie składniki w mikserze i posiekaj.
- Teraz możesz przecedzić przez gazę. Konieczne jest, aby kości nie wpadały do koktajlu.
- Wyciśnij ćwiartkę soku z cytryny do pojemnika. Wlej garść lodu i posiekaj w blenderze.
- Wlej koktajl do szklanek i zanurz kanaliki.
Przepisy na kaktusa
W Afryce i Meksyku kaktus jest używany do celów leczniczych. Służy do przygotowywania syropów, wywarów i pocierania na kaszel, zapalenie oskrzeli i żylaki. W niektórych osadach w Afryce są szamani, którzy używają kaktusa do leczenia prawie wszystkich chorób.
Zastanów się, jaki lek można przygotować z kaktusa w domu:
- Kaszel. Do przygotowania środka stosuje się zielone jadalne liście kaktusa. Muszą zostać oczyszczeni z cierni i wycisnąć trochę soku. Wymieszać w równych ilościach miód, sok z kaktusa i althea. Lek należy przyjmować trzy razy dziennie przed posiłkami. Leczy mieszankę zapalenia oskrzeli, tchawicy, a nawet gruźlicy.
- Z egzemy. Mieszanina jest stosowana w leczeniu egzemy, ropnych ran i ropni. Obierz liście zielonego kaktusa z igieł, obierz i posiekaj w puree. Przecedzić przez gazę. Wymieszaj jedną część soku kaktusowego i 2 części soku chrzanowego. Namoczyć płyn bandażem lub szmatką i zastosować do wrzenia. Zmień kompres co trzy godziny.
- Z wrzodów żołądka i zapalenia żołądka. Posiekane liście kaktusa (dwie łyżki) zalać 500 ml wrzącego mleka. Wprowadź skórę od jednej mandarynki. Zamknij mieszaninę w termosie i pozostaw na 14 godzin. Weź 120 ml płynu trzy razy dziennie.
- Z rwy kulszowej. Obierz kilka liści kaktusa z kolców, obierz i przetrzyj tarką. Przetrzyj powstałą owsiankę w obolałe stawy. Przykryj maść papierem kompresyjnym i pozostaw na 1 godzinę. Zaleca się wykonywanie okładów rano i wieczorem. Jeśli chcesz, możesz zostawić aplikację na całą noc.
- Z zimna i SARS. Używana nalewka z kolczastych gruszek. Aby przygotować lek, weź trzy liście kaktusa i oczyść skórę i kolce. Pokroić na małe kawałki i złożyć w emaliowaną patelnię. Wlać 500 ml wrzącej wody. Dodaj garść koloru lipy i zawiń garnek. Zostaw na noc. Lek należy przyjąć 125 ml rano i wieczorem.
Należy pamiętać, że wszystkie leki z kaktusa nie powinny być przyjmowane na pusty żołądek, ponieważ podrażniają jego ściany.
Jak ugotować kaktusa - zobacz film:
Pomimo egzotycznego pochodzenia kaktusa, roślina ta stopniowo zyskuje popularność w naszym kraju. W niektórych supermarketach można znaleźć owoce na półkach.
Powiązane artykuły
