Tomater skivad med lök och smör. Hemlagade tomater för vintern med lök, steg för steg recept med foton

Växer tomater i ditt hem? Jag har inte det. Men jag kommer tydligt ihåg från barndomen att lukten av en mogen tomat som du plockar ur trädgårdsbädden, städas från villi och slår av. Inga tomater kan inte jämföras med hem odlas i hans trädgård. Men tyvärr förblir trädgården bara i minnena. Och på något sätt strävar vi alla efter att leva i städer. Men även i stora storstadsområden, för att inte tala om de små städerna, finns det små marknader där bönderna kommer med färska grönsaker och frukter "bara från trädgården". Det finns sådana jordbrukare, vanligtvis morföräldrar med svarta händer, jag råder dig att hitta. Det är ju allt från hemlagade grönsaker och frukter som mest läckra recept. Och inte ett undantag - tomaternas recept, som vi nu rullar med dig på vintern. Ju mer smakfulla och tätare de färska tomaten är desto rikare blir smaken av den upprullade. Så, låt oss fortsätta till receptet.

marinad:

• Vatten - 1 liter;
• Socker - 2 msk. loggar.
• Salt - 1 msk. loger;
• Vinäger - 1 msk. loger.

Ingredienser för 1 liter burk:

• Tomater - 600 gr;
• Bay leaf - 1 stycke;
• Peppar svarta ärter - 5 pieces4
• Allspice - 2 stycken;
• Vegetabilisk olja - 1 msk. loger;
• Lök - 1 st;
• Persilja - 10 kvistar;
• Vitlök -5 tand.

1. Skala löken och skär i tunna halvringar.

2. Tvätta hemlagade tomater från smuts och damm och skär i ringar eller skivor. Detta recept är bra eftersom tomater kan användas skadade, behöver bara skära skadorna och skära dem i en godtycklig form.

3. Skölj persiljan väl under rinnande vatten, ta bort de gula bladen och hugg fint.

4. Alla ingredienser är klara. Nu behöver de utökas i burkar. Du måste lägga ut i lager.
  Du måste först förbereda burkarna där bevarande ska lagras. Det är mycket bekvämt att bevara sådana inlagda tomater med lök och persilja i 0,5 liter burkar. Och om familjen är stor, eller om du gillar billets mycket, då i liter.
  Behållaren ska tvättas noggrant med tvål eller läsk. Skölj under rinnande vatten, sterilisera bekvämt för dig: över ångan eller i ugnen.
  I botten av de redan steriliserade burkarna sätter kryddor: lökblad, svarta och allspice ärter.
  Lägg nu tomater, lök och persilja i lager, växla tills burken är full.

5. Lägg till vegetabilisk olja och hackad vitlök till matburkar. Det är tillrådligt att lägga lite vitlök och strö med en liten mängd vegetabilisk olja varje lager.

6. Förbered marinade: tillsätt salt och socker till vatten, koka upp. Häll sedan ättika och avlägsna omedelbart från värme. Häll endast kokande marinaden i burkar med ämnen.

7. Täck burkarna med metalllock som också måste steriliseras. För att göra detta, häll vatten i pannan, lägg in locken och koka.
  Nu måste vi sterilisera de färdiga burkarna med ämnen: ta vatten i en stor kruka, lägg en handduk på botten, sätt burkarna. Vid behov, tillsätt vatten, vattnet ska nå "hängare" bankerna, släckas och steriliseras i 10 minuter. Dra försiktigt ut ämnet ur pannan med varmt vatten och rulla upp det, vrid det över och täck det med något varmt, till exempel en gammal filt, låt den svalna helt.
  När burkarna är helt avkylda, och det kommer att hända på en dag, ta dem till källaren eller källaren.
  Tomater skivor med lök och persilja lagras vackert i en stadslägenhet, det viktigaste är att gömma dem bort från solen. Dessa är så vackra och viktigast av allt, mycket goda tomater i burkar för vintern. Och ja, hemlagade tomater är mycket trevligare än inköpta växthus. Och de smakar som färskt. Bon appetit!

   kalorier:   Ej specificerad
   Tillagningstid:   Ej specificerad

  Varje själs respekterande älskarinna gör alltid på sommaren. Tomater är de viktigaste grönsakerna inom bevarandeområdet. De rullas hela, utan skal, med gurkor, med zucchini eller äggplantor, eller du kan helt enkelt med eller lök. Det här enkla receptet är en av mina favoriter, tomatens smak är helt enkelt fantastiskt, smaken av lökarna och de saftiga tomaten gör min familj tom hela burken till middag. Sant trodde jag aldrig att en vanlig lök skulle göra tomaten så välsmakande. Det är bättre att ta en grädde, du kan bara stram och inte för stor frukt. Eftersom de måste klippas i hälften, absorberar tomaten helt salt och alla kryddor. Tomater med lök och burkar ser väldigt snäll och aptitretande.

För tillagning av tomater och lök på vintern behöver vi 1 timme, avkastningen på produkten - 2 liter.
  ingredienser:
- Tomater av medelstorlek (tät, tätt) - 1,5 kg;
- lök - 5 huvuden
- saltsten - 1 matsked
- vitsocker - 2 matskedar
- Bordsvinäger, regelbunden - 2 matskedar;
- dillparaplyer (burk och fräsch) - 2 kvistar;
- Carnation - 2 knoppar;
- filtrerat vatten - 1 liter
- Söta peppar ärter - 4 stycken.

beredning

  Tvätta tomaterna och torka. Det är bäst att ta en mängd olika grädde tomater, de är täta och spända, några stenar.





  Steriliserade burkar med lock, du kan göra det i en multicooker för ett par, det är väldigt bekvämt om du har en.
  I en burk vi vikar en kvist dill med paraplyer, en kryddnejlika och ett par paprika.





  Skär tomaterna i hälften, tvätta löken, skalla och skär i halva ringar. I en kruka lägger du lager av tomater och lök.







  Fyll upp de övre liter-burkarna. Ser bara fantastisk ut.





  Dessa två burkar med tomat och lök har visat sig. Det är möjligt och sönderdelas i en halv liter, som du vill.





  Vi gör saltlösning. Häll vatten i potten, tillsätt socker och salt, när vattnet kokar, är saltlösningen klar.







  Häll brines med tomater och lök i saltlösning, tillsätt sedan ättika till var och en, just nu, så att den inte avdunstar omedelbart.





  Stil nu lugnt våra 15 minuter.





  Tiden har gått, vi rullar upp bankerna med tomater och lök på vintern, lägger dem upp och ner på golvet, låt dem stå för en dag, svalna, och släng dem lätt i källaren eller förråd där vi har de mest utsökta förberedelserna inför vintern. Lägg nu till fler tomater med lök, det är bra! Tomater är så läckra, allt äts, tomater, lök och pickles.

   kalorier:   Ej specificerad
   Tillagningstid:   Ej specificerad

Jag har många recept för pickles, för vilka jag gör mina egna ämnen varje år. Så snart säsongen börjar, och min mamma samlar en gröda av mogna tomater, sorterar jag ut frukterna och stänger dem i burkar med gröna, kryddor och grönsaker. Sedan, när tomaterna redan växer över, är det dags att laga konserverna från dem i sin egen juice.
  Tja, på hösten, när det är nödvändigt att förbereda sängarna för vintern och frukt suger fortfarande på tomater växter uppstår frågan vanligtvis vad man ska göra med dem.
  För några år sedan hittade jag svaret på denna fråga och började behålla ett bra mellanmål. Och det bör noteras att hon har blivit en av favoriterna i vår familj. Tomater med lök och smör för vintern utan sterilisering är lätta att göra, om du är bekant med tekniken för dubbel fyllning, då kan du enkelt klara av denna bevarande. Du kan laga tomater tillsammans med andra grönsaker, läs artikeln för mer information.
Förresten kokar jag ofta sås för sådana rätter från sådana tomater, speciellt för pizza. Jag avbryter bara tomater med kryddor i en mixer och förångar massan i en panna tills den tjocknar. Så jag har gott om alternativ för hur man använder detta bevarande på vintern. Du kan laga mat.

Från detta recept kommer ut 8 behållare med en volym på 1 l vardera.

ingredienser:

- tomatfrukt - 5 kg.,
- Varm peppar ("Chile" - 1-2 st.
- lökpenna (gul) -2 st.,
- vitlök (färska) - 2 st.
- persilja - 1 gäng,
- Olja av vegetabiliskt ursprung (deodoriserad) - 8 msk.,
- Torkat laurelblad - 2-3 st. på kapacitet
- Svartpepparfrukt - 8-10 vardera. på kapacitet
- Allspiceens frukt - 2-3 st. på kapacitet.

För marinaden:

- vatten - 3,5 l.,
- Neodiserat kökssalt - 2 matskedar,
- vitsocker - 1,5 cent.,
- Bordsvinäger (9%) - 1,5 msk.