Luto ng mas mabilis na patatas o repolyo. Ang tanong ay, kung kailan itapon ang repolyo sa borsch? Kapag malapit na ang patatas

Patatas

Upang pakuluan, ang mga patatas ay dapat malagkit sa isang pan na may tubig na kumukulo, magluto ng 10 minuto sa isang mahigpit na saradong pan, at pagkatapos ay iwanan ito sa kawali para sa isa pang 15 minuto para sa ganap na pagiging handa.

Mas mabuti na pakuluan ang patatas sa katamtamang init (sa kaso ng malakas na apoy, ito ay pagsabog, dahil ito ay natupok lamang sa labas, at sa loob nito ay nananatiling raw).

Maaari mong pabilisin ang pagluluto ng mga patatas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang kutsarang puno ng taba, margarin o mantikilya sa tubig.

Kapag nagluluto ng patatas, dapat silang sakop ng tubig para sa hindi hihigit sa isang sentimetro (mas maraming tubig, ang mas mahalagang nutrients mula sa patatas ay dumadaloy dito).

Ang pinakuluang patatas ay magiging mas matamis kung niluto na may maliit na pagdaragdag ng dill.

Ang mga patatas para sa salad ay mas mahusay na pakuluan sa tubig na may pagdaragdag ng isang kutsarang suka, kung gayon ang patatas ay hindi magpapadilim.

Upang ang mga patatas "sa uniporme" ay pakuluan sa panahon ng pagluluto, idagdag ang mga sumusunod sa tubig:

Isang kutsarang puno ng suka;

Isang kaunting cucumber pickle;

Sauerkraut juice.

Ang mga patatas na pinakuluang "nasa uniporme" ay maaaring mas madaling pag-alis kung ibubuhos mo ang mga ito sa malamig na tubig kaagad pagkatapos na umiinom ng mainit na tubig.

Hindi ka dapat magluto "sa unipormeng" lumang patatas.

Ang sandali para maihain ang tubig kung saan pinili ang mga patatas batay sa mga sumusunod: kung nais mo ang tubig upang makakuha ng higit pang lasa ng mga patatas (halimbawa, kapag nagluluto ng sopas na may patatas), pagkatapos ay asin sa simula ng pagluluto; kung kinakailangan na ang mga katangiang ito ay mananatiling halos sa patatas (halimbawa, kapag nagluluto ng patatas para sa niligis na patatas), ang asin ay maalat sa dulo ng pagluluto.

Hindi dapat mahalin minasa nga patatas  malamig na gatas: ang mashed patatas ay magiging kulay-abo.

Maaari kang gumawa ng pinakuluang patatas na mukhang isang labanos kung lutuin mo ito gaya ng dati (ngunit hindi pahintulutan ito) at ibuhos ito sa mainit na beet juice o beet kvass sa loob ng ilang minuto: ang patatas ay mananatiling puti sa loob at ang pula ay magiging pula. Isumite ang mga patatas na mas mahusay na hiwa sa kalahati.

Maaari mong makabuluhang mapabuti ang lasa ng cutlets ng patatas, kung idagdag mo ang mga yolks ng itlog sa cutlet mass.

Maaari kang gumawa ng potato patty fluffy sa tulong ng isang napakaliit na magkasama ng baking soda sa cutlet mass.

Repolyo

Mga paraan upang mapupuksa ang hindi kasiya-siya na amoy kapag nagluluto ng repolyo:

Ilagay ang tinapay o slice ng itim na tinapay sa kawali;

Ilagay ang mga mumong tinapay na nakabalot sa isang manipis na malinis na tela sa pan;

Takpan ang mga pinggan (sa ilalim ng talukap ng mata) na may isang double layer ng tela na binasa ng isang halo ng suka at tubig.

Pakuluan ang kuliplor mas mahusay sa isang enamel pot.

Ang kuliplor ay magpapanatili ng kaaya-ayang puting kulay kapag pinakuluan, kung luto ito sa isang bukas na lalagyan sa mataas na init sa tubig kasama ang pagdaragdag ng:

Fresh milk (kalahating tasa para sa 2 liters ng tubig);

1 kutsaritang lemon juice;

Lemon hiwa;

Maraming kristal ng sitriko acid;

Acetic Essences.

Ang sopas mula sa sauerkraut ay dapat na maalat pagkatapos na lutuin ay niluto - kung hindi, maaari silang madaling maalat.

Ang sopas mula sa sauerkraut ay magiging mas maginhawa kung nauna mo na ang repolyo.

Miscellaneous tungkol sa pagluluto ng mga gulay

Gamit ang bagong recipe kapag nagluluto ng mga gulay na pagkain, isaalang-alang ang mga sumusunod:

Ang tagal ng pagluluto ng mga gulay ay nakasalalay sa antas ng katigasan ng tubig; ang mga gulay ay nagluluto sa matigas na tubig na mas mahaba kaysa sa malambot;

Ang oras na kailangan para sa pagluluto ng mga gulay, ang higit pa, mas mahaba sila ay pinananatiling pinalabas at tinadtad.

Kung kailangan mong magluto ng iba't ibang gulay, mas mahusay na magluto ng bawat uri ng gulay nang hiwalay, at lutuin sa isang maliit na halaga ng tubig hanggang handa, at pagkatapos ay lutuin ito para sa isang pares.

Mas mabuti na pakuluan ang mga gulay ng halos parehong sukat sa parehong oras (pagkatapos ay ang antas ng kanilang pagiging handa ay magkapareho).

Ang mga gulay ay mas mahusay na mag-ipon sa sabaw sa sumusunod na order: sariwang repolyo, mga ugat, patatas, maasim na repolyo, kuliplor, mga pod ng paminta at beans. Kapag ang mga gulay ay kalahati na niluto, maaari mong itabi ang pinirito na mga sibuyas, karot, mga ugat, at pagkatapos ng mga ito - berdeng mga gisantes, at mga 5 minuto bago matapos ang pagluluto - mga kamatis.

Inirerekomenda na gumawa ng sunud-sunod na pagtula sa sopas ng iba't ibang mga gulay upang matapos ang bawat pagtula muli ang sabaw ng sabaw.

Ang mga pinatuyong gulay bago ang pagluluto ay dapat na hugasan, ibuhos ang tubig at pahintulutang mag-swell sa loob ng 1-3 oras; pagkatapos na ang mga ito ay pinakuluang sa parehong tubig na kung saan sila swell.

Pakuluan ang sopas ng gulay na kailangan ng isang mababang pigsa (na may nakalutong na pigsa na may steam, maraming mga aromatic substance evaporate, at ang mga gulay ay pakuluan ng malambot at mawawala ang kanilang hugis).

Huwag iwanan ang pinakuluang gulay sa tubig na kung saan sila ay pinakuluang: sila ay magiging puno ng tubig at walang lasa (ang eksepsyon ay kuliplor, na maaaring bahagyang gaganapin sa sabaw).

Ang beetroot pagkatapos kumukulo ay hindi magiging kayumanggi, kung maglagay ka ng isang kutsarita ng asukal sa isang tubig kung saan ito ay pinakuluan o ibuhos sa isang maliit na suka o patak ng lemon juice. Ngunit hindi tulad ng iba pang mga gulay, beets ay hindi luto sa inasnan tubig (panlasa ay lumala).

Isang tinapay ng tinapay na inilagay sa isang kawali, kung saan ang mga beets ay brewed, ay sumipsip ng isang hindi kasiya-siya amoy.

Ang mga nakakagiling na gisantes, karot, beets ay pinakamahusay na niluto nang walang asin (pinipigilan nito ang lasa at pinabagal ang pagluluto ng mga gulay).

Ito ay mas mahusay na magluto rutabaga at singkamas sa tubig, inasnan sa rate ng 10 g ng asin sa bawat litro ng tubig.

Ang lasa ng beans ay magiging mas mahusay kung, kapag pagluluto ang mga ito, ang unang tubig na kumukulo ay pinatuyo, at ang mga beans ay ibinuhos ng malamig na tubig at 3 na kutsara ng langis ng gulay ang idinagdag dito.

Kung, kapag nagluluto ng dry beans sa tubig, magdagdag ng ilang patak ng langis ng gulay, ang beans ay magiging mas malambot at mas malasa.

Hindi tulad ng iba pang mga gulay, ang mga gisantes, beans at lentils ay magsimulang kumulo sa malamig o maligamgam na tubig. Upang pabilisin ang pagluluto, inirerekomenda na i-hold ang mga ito (pagkatapos ng paghuhugas) sa malamig na tubig: mga gisantes at beans para sa 5-8 oras, lentils para sa 5-6 na oras o mag-iwan magdamag (peeled peas ay hindi kailangan ng kaakit-akit).

Para sa paglulunok ng mga legumes inirerekomenda na kumuha ng masa ng tubig na 2-2.5 beses ang masa ng mga luto. Ang natitirang tubig pagkatapos ng pambabad ay hindi kinakailangang maubos, kung ang mga itlog ay walang maitim na mga butil (kung ang mga shell ay madilim, ito ay mas mahusay na alisan ng tubig, kung hindi man ang pagkain ay may hindi kanais-nais na kulay at panlasa).

Hindi na kailangang magbabad ng beans sa maligamgam na tubig - maaari silang maasim.

Magbabad beans ay dapat na sa malambot na tubig; ang pagbabad sa matitigas na tubig ay binabawasan ang oras ng pagluluto nang kaunti. Samakatuwid, kung ang tubig ay mahirap, pagkatapos bago maghugas ng mga legumes dapat itong pinakuluan at pahintulutan na ganap na palamig.

Ang pagdaragdag ng isang pakurot ng asukal sa tubig upang pakuluan ang mga gulay ay mapapabuti ang kanilang panlasa.

Ang mga corn cobs ay dapat na pinakuluan sa inasnan na tubig at maiiwan sa sabaw bago maglingkod.

Ang pinakuluang karot ay lasa ng sariwang kung ilagay mo ang 2 piraso ng asukal sa tubig habang nagluluto.

Pagkatapos pagluluto, ang kalabasa ay dapat itatapon pabalik sa isang colander, kung hindi man ay magkakaroon ito ng matamis na lasa.

Ang asparagus ay hindi maaaring digested, kung hindi, ito ay magiging matamis at walang lasa.

Upang lasa ang pinakuluang asparagus ay hindi lumala, dapat itong maimbak sa sabaw.

Kung nais mo ang berdeng gulay (Brussels sprouts, berdeng mga gisantes, spinach) upang mapanatili ang kanilang kulay, dapat itong lutuin sa maraming tubig (3-4 liters ng tubig kada 1 kg ng gulay) sa isang bukas na ulam at kumukulo.

Huwag gamitin ang pagdaragdag ng baking soda upang mapanatili ang berdeng kulay ng gulay sa panahon ng pagluluto (ang soda ay sumisira sa ilan sa mga bitamina at halos ganap na bitamina C).

Upang mapanatili ang berdeng kulay ay mas mahusay na maglagay ng mga gulay sa pinakuluang inasnan na tubig.

Kapag nagluluto ng mga gisantes, ang mga berdeng mga gisantes ay mananatili sa kanilang likas na kulay kung ang isang maliit na asukal ay idinagdag sa tubig.

Ang pinakuluang gulay ay mas madaling pag-alis bago sila makakuha ng malamig.

Kapag naghahanda ng isang salad ng pinakuluang at hilaw na gulay, hindi mo kailangang paghalo ang mga mainit at malamig na gulay: maaari itong maasim ang salad.

Ang luto ng mga gulay na niluto para sa salad ay dapat na hiwa pagkatapos na sila ay ganap na pinalamig (mainit na gulay na salad ay mas mabilis na masisira at mas malasa).

Ang sabaw ay magiging mas maginhawa kung maglagay ka ng mga gulay sa malalaking mga chunks, at mga gulay - sa isang bundle. Kapag ang sabaw ay handa na, sila ay aalisin; kung ang sabaw ay inihanda para sa sopas o borsch, pagkatapos ito ay mas mahusay na upang punan ito muli, paglalagay ng mga sariwang gulay.

Ang mga sopas ay maaaring ihanda sa batayan ng sabaw, kahit na ang sabaw ay nakatayo sa ref para sa 2-3 araw. Sa kasong ito, ang borscht at repolyo na sopas na ginawa mula sa sauerkraut at pea soup ay magiging mas malasa pa, ngunit kung sila ay niluto nang walang patatas.

Upang mapanatili ang lasa ng karot, kintsay, mga sibuyas, dapat sila ay idinagdag sa sopas ay hindi raw, at pagkatapos na ito ay basta-basta nilaga sa langis.

Ang Swede sa soup ng gulay ay dapat idagdag sa isang maliit na halaga, dahil sa ilalim ng impluwensiya ng paggamot sa init, nakakakuha ito ng isang tiyak na amoy, na kung saan ay ipinadala sa sopas.

Ang mga legumes (mga gisantes, beans, beans) ay inasnan sa dulo ng pagluluto o pagkatapos ng mga ito ay malambot, kung hindi man ay hindi sila matunaw.

Para sa sereal at pea soup, ang mga ugat at karot ay pinutol sa maliliit na cubes, at patatas - malaki.

Para sa pansit na sopas, ang mga ugat ng gulay ay mas mahusay na i-cut sa mga piraso, at patatas - sa mga cube.

Para sa mga atsara at borscht, ang lahat ng mga gulay ay mas mahusay na i-cut sa strips, at patatas - sa hiwa.

Kapag nagluluto, mas mainam na pukawin ang sopas lamang sa mabagal na mga paggalaw ng circular: nagbibigay ito ng nais na kapal at hindi lumalabag sa integridad ng mga gulay.

Hindi pinapayagan na pakuluan ang sopas ng cream pagkatapos pagpuno ito ng mantikilya, gatas, atbp.

Ang suka, sitriko acid at tomato puree ay dapat idagdag sa post kung paano niluto ang mga gulay (pinapabagal ng mga acid ang proseso ng pagluluto).

Bago alisin ang sopas mula sa init, ito ay kapaki-pakinabang upang magdagdag ng mga sariwang juice ng karot, mga kamatis, repolyo dito - ito ay pagyamanin ang sopas na may bitamina.

Una kong inilagay ang repolyo

At pagkatapos ng patatas, ang mga repolyo ay mas matagal

Ako sa dulo ng pagkahagis. Hindi ko gusto kapag ang sopas borscht nag-iisa smells.

Ilagay ang repolyo pagkatapos ng karne, kapag handa na ang 80-90%, pagkatapos ng 5 minuto na patatas

Depende ito sa kung anong uri ng repolyo, kung ang pag-aani ng taong ito, pagkatapos ng patatas, kung hindi, pagkatapos ay mas mahusay na magluto ng kaunti bago

Ako unang repolyo at pagkatapos ay patatas

Ako halos sabay-sabay

Ako ay kasabay ng mga patatas

Itapon ko ang repolyo kapag ang karne ay niluto at ang sabaw ay mayaman. At pagkatapos ay kartohu lamang))

Sa huli ay nagtatapon ako ng 5 minuto para magluto at iyon lang. Gustung-gusto ko talaga.

Fry ko sa beets. At zazharku itapon sa sopas

Ang isang maliit na piraso ng isang pigsa kapag hindi pa hanggang sa pagiging handa .. upang ang pelikula ay hindi dumating at ang mahirap ay hindi kailangan ng patatas bago. Lalo na kung sauerkraut ..

Una ang repolyo, pagkatapos ay ang mga patatas. Mayroon akong order na ito

Gayundin, unang repolyo hanggang luto, at pagkatapos kartohu!

Patatas na niluto pagkatapos ng repolyo min 5 na lutuin pagkatapos magprito

Arbuzinka, isang bagong repolyo sa sopas na magprito

Repolyo, karot sa parehong oras. Sa sandaling kumulo, itapon ang mga beet. At muli kang maghintay tulad ng isang pigsa, itapon ang mga gulay at mabilis na patayin. Ito ay upang ang pulang borsch ay nananatiling! Kung hindi man, kung ang mga beets ay lutuin ng mahabang panahon, ang borscht ay orange.

Sino ang nagmamahal sa repolyo bilang isang lugaw ay nahuhulog nang maaga, at nagmamahal sa gayon ito ay masarap at nagkaroon ng anyo ng pagiging itinapon ng 5 minuto bago ang katapusan, pagkatapos kapag naka-off ito, kahit na ito ay naka-off na may takip sarado, min 10 at borscht sunog)

Ako unang patatas, at pagkatapos ay repolyo

Well, kapag ang patatas ay halos collapsed, pagkatapos ay itapon ang repolyo. Ako mismo ang gumagawa nito

At gumawa ako ng mga patatas na may mga sibuyas sa pinakadulo simula, at pagkatapos ay sabaw. Lahat ng iba pa))

Sa pangkalahatan, oo, pagkatapos ng patatas, ngunit ito ay tumutukoy sa isang acidic, tila ang mga patatas ay hindi lutuin sa isang acidic na kapaligiran.

Sa maikli, lahat ay iba

Una kong ilagay ang mga patatas, at pagkatapos ay pagkatapos ng 5 minuto na repolyo

lamang ang repolyo muna, kung hindi, hindi magkakaroon ng oras upang magluto

Kung ang repolyo ay bata pa, maaari mong matapos ang mga patatas, at kaya muna ang repolyo, kung gayon lahat ng iba pa

Anita38n, at inihaw na mga beet, kaya hindi ko alam kung laging ako ay may borsch svetlyts

HelgaMamaYarosl, ang beetroots ay dapat na pinirito at sinabon ng lemon juice! Pagkatapos ay ang pulang sopas ay

Sino ang nagsasabi na ang mga repolyo ay nagluluto nang mas mahaba?))) Nagagalito ka ba? 5 minuto nagluluto siya, kailangan mong ihagis ito pagkatapos ng zazharki. Ito ay lumiliko, halos sa pinakadulo

Chokolate34ned, wala akong sinabi

Oo, repolyo sa dulo)

Itapon ko ang repolyo at i-off ito pagkatapos ng 1 minuto .. Siya mismo ay nagpapalambot at hindi magiging tulad ng sinigang

Oh, at magluto, mga batang babae, siyempre) 😬

R, tama. Ito ay hindi kinakailangan upang pigsa ito, itapon ito sa sabaw, takpan ng isang takip at patayin ang apoy.

HelgaMamaYarosl, hindi, hindi ako magprito! Kung paano itapon ito sa sabaw, habang bumabagsak muli, ang mga beets ay lutuin. At patayin kaagad sa lalong madaling umuusok.

Madalas ko na sinusunod ang parehong larawan, kapag ang mga ganap na naiibang soup ay inihanda na may parehong hanay ng mga gulay. Ano ang sikreto dito? At bilang ko nalaman, maraming mga lihim. Sa artikulong ito mababasa mo ang lahat ng mga lihim na ito sa pagluluto ng mga masarap na sarsa na natipon ko. Kaya, pumunta sa kaalaman ng mga lihim ng pagluluto ng masarap na Sopas!

1. Ilagay ang mga gulay sa sopas.

Ang unang lihim ay nagsasabi sa amin na ang mga gulay ay kailangang idagdag sa sopas lamang kapag ang tubig ay kumukulo na. Kung hindi man, ang malamig na tubig ay naglalaman ng mga enzym na nagpapalambing ng bitamina C at iba pang uri ng sangkap. Mula dito sinusunod na ang malamig na tubig ay hindi maaaring ibuhos sa gulay.

2. Huwag ilagay ang lahat ng mga gulay sa palayok nang sabay-sabay

Kapag nagluluto ng sopas, hindi mo maaaring ilagay ang lahat ng mga gulay nang sabay-sabay, kung hindi man ay magtatapos ka sa alinman sa mga sobrang pinainit na gulay o mga gulay na kulang sa pagkain.

3. Ang tamang pagkakasunod-sunod ng pagtula ng mga produkto sa sopas

Upang maayos ang sopas na lutuin, kinakailangan upang ilagay ang mga produkto sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod: ilagay ang patatas sa simula, pakuluan ang mga ito para sa 15-20 minuto, pagkatapos ay repolyo para sa mga limang minuto, at sa dulo ng inihaw na mga gulay. Matapos ang lahat ng mga produkto ay nasa sopas, dapat itong pakuluan.

4. Dumaan nang tama ang mga gulay at kamatis

Magpasa ng mga kamatis at gulay sa isang mangkok na may makapal na ibaba. Mag-interfere kinakailangan kahoy na kutsara  o spatula. Ang mga kamatis at karot ay naglalabas ng karotina, kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, dahil ito ay nagiging bitamina A. Ang mga sangkap mula sa mga karot at mga kamatis ay may kulay pula na kulay, na maganda ang kulay ng sopas o borsch mismo.

5. Lihim ng beet

Ang mga nilagang karne na may karagdagan na taba, suka at maliit na halaga ng likido. Ang buong proseso ng stewing beets ay dapat na hiwalay na gaganapin. Ang beet ng dye ay mas mahusay na mapreserba sa presensya ng suka, at tutulong ito sa iyo na makamit ang isang magagandang kayumanggi na kulay sa sopas.

6. Sauerkraut sa shchi

Bago ang paglalagay sauerkraut sa sopas ng repolyo, kinakailangang lutuin ito ng mahabang panahon sa isang maliit na halaga ng likido at taba. Palambutin nito ang istraktura nito at makakuha ng isang maayang aroma ng repolyo mismo.

7. Paano upang makatulong na ipahayag ang kanilang mga sarili sa sopas gulay

Kapag nagluluto ng sopas, ang mga patatas ay dapat luto hanggang hindi kumpleto ang paghahanda, at pagkatapos ay maaari ka lamang mag-ipon ng mga pagkain na naglalaman ng acid: beets, nilaga ng suka, pinaasim na gulay, mga puno ng pino at iba pa. Kung hindi mo sinunod ang payo na ito, pagkatapos mong panganib sa pagkuha ng mga hard at undercooked patatas. Ang mga inuming mga pipino ay dapat na mapapalabas at mapalabas, at pagkatapos ay ilalagay sa sopas.

8. Kailan ka dapat maglagay ng mga gulay na hiwalay?

Ang mga gulay ay kailangang ilagay sa sopas o borsch lamang sa dulo ng pagluluto, pagkatapos ay itim na paminta at bay leaf ay dapat itapon. Kung hindi mo sinunod ang payo na ito, ipagsapalaran mo ang pagkawala ng kaaya-aya ng mga idinagdag na produkto.

9. Maayos na tumaga gulay para sa sopas

Ang mga gulay at iba pang mga produkto sa sopas ay kinakailangan na i-cut sa parehong laki at hugis.

10. Gupitin ang mga gulay alinsunod sa pasta.

Kung plano mong gumawa ng sopas na may vermicelli, pagkatapos ay dapat gupitin ang mga gulay sa mga piraso, kung may pasta - cube, na may pasta sa anyo ng mga figure - mga bilog at mga asterisk.
  Ang paglalapat ng mga lihim ng sopas ng pagluluto, madali kang maging espesyalista sa mga sarsa. At, tulad ng nakikita mo na para sa iyong sarili, hindi mo kailangang magkaroon ng espesyal na culinary talent at mahusay na karanasan sa pagluluto, ang pag-alam lamang ng iyong mga lihim ay sapat upang magluto ng isang natatanging sopas.
  Sa aming site ay makikita mo rin ang isang artikulo na may mga lihim ng pagluluto - ito. Umaasa ako na salamat sa pag-aaral ng mga lihim ng pagluluto sa tulong ko, maitataas mo ang antas ng iyong mga kakayahan sa pagluluto. Nais ko sa iyo good luck at bon appetit!

At bago ang kumpanya.

Ito ang sinasabi natin, na parang inventing tayo.
  Sa katunayan, ang lahat ay naimbento ng mahabang panahon.
  Isang tao na matagal na ang nakalipas imbento lahat, ilagay ang lahat sa isang kahon, naka-butas sa talukap ng mata at kaliwa ... Nawala sa pagtulog ...

A. at B. Strugatsky "Mahirap maging isang diyos."

Sariwang sopas na repolyo na may patatas

Kailangan namin: tubig - 2-2.5l; karne buong piraso (baboy o karne ng baka o tupa) - 500g; Fresh repolyo - 500g, karot - 1 pc. patatas - 2 pcs., mga sibuyas - 2 pcs .; perehil o kintsay na ugat - 50g. mga gulay, bay dahon; asin, paminta at mga gisantes - upang tikman; Mga kamatis sariwang gulay mix - sa kahilingan
  Sa isang kasirola sa mababang init, ilagay ang karne ng lutuin na may buto o sapal. Upang sabaw sabaw, ilagay ang karne sa malamig na tubig. Huwag takpan ang palayok na may takip. Salt, magdagdag ng peppercorns, isang sibuyas, karot, perehil root o kintsay, at ilagay magluto. Huwag takpan ang palayok na may takip.

Alisin ang bula mula sa kumukulong sabaw at ibuhos ang isang kutsarang puno ng malamig na tubig dito. Kapag ang bula ay muling lumitaw, ulitin ang operasyon, at iba pa hanggang sa bumubuo ang scale na bumubuo. Linisan ang bula na tuyo sa mga gilid ng kawali na may malinis, basa na tela at patuloy na lutuin ang sabaw. Matapos ang karne ay handa na, i-cut ito sa sabaw, i-chop ang repolyo o i-paste ito sa kumukulo na sabaw (Ang ilang mamaya varieties ng white repolyo ay nagbibigay sa calamis ng isang hindi kasiya-siya amoy at mapait na lasa, tulad ng repolyo ay dapat na pinakuluang para sa 2-3 minuto .). Kapag ang sabaw ay nagsisimula upang pakuluan muli, ilagay sa diced o hiwa o cubed patatas.

Pakuluan hanggang handa ang mga patatas. Kung sa halip ng tomato puree gumamit ng sariwang mga kamatis, pagkatapos ay kailangan nilang ilagay sa isang kawali bago matapos ang pagluluto. Mayroon din akong halo ng gulay, idinagdag ko rin ang 10 minuto bago matapos ang pagluluto. Bawasan ang init. Gumiling gulay, makatulog sa sopas, hayaan ang sopas pigsa at i-off ang init.

Hayaan ang mga ito magluto para sa 15 minuto.

Bago maghain, punan ang sopas na may kulay-gatas.
  Nagluluto ako ng tupa na sopas nang walang pag-aani, ito ay isang lasa mula sa aking kabataan, ngunit ang mga mahilig ay maaaring magluto ng isang magprito at punuin ang sopas.
  Zazharka: Magpagupit ng karot sa isang malaking kudkuran, mga dyedang sibuyas. Pagkatapos ay ang mga sibuyas at karot ay dapat na pinirito sa langis ng gulay sa loob ng ilang minuto, sa dulo ng Pagprito, maglagay ng maliit na tinadtad na sibuyas ng bawang sa kawali. Bago mo patayin ang apoy, ilagay ang tomato pasta na may mga gulay. Kung lutuin mo ang sopas na may sariwang mga kamatis, pagkatapos ay ilagay ito sa kawali na may bawang.
  Maaari mong lutuin at gupitin ang mga karot sa mga piraso sa isang paraan at nilamon ng pagdaragdag ng mantikilya bago ang mga pagbabago ng kulay (ang karot ay dapat lumiwanag), idagdag ito sa sopas. Pagkatapos mong kunin ang karne mula sa sabaw. At patuloy na magluto ng paglalagay ng mga patatas na repolyo at iba pa.

Kaligayahan)))))
  Ano ang nasa iyong kamay?
  - Kaligayahan ...
  - Bakit napakaliit nito?
  - Ito ay akin lamang. Ngunit kung gaano kaginhawa at maganda ang ...
  - Oo, kamangha-manghang!

Gusto mo ng isang piraso?
  - Marahil ...
  - Halika palad, ibabahagi ko sa iyo.
  - Oh, napakainit na!
  - tulad ng
  - Tunay ... Salamat! Alam mo, mas nakakaramdam ako kapag ang kaligayahan ay nasa aking kamay ...
  - Palagi itong nangyayari.
  - At kung magbabahagi ako sa isang tao?

Pagkatapos ay madaragdagan mo ang sa iyo!
  - Bakit?
  - Hindi ko alam. Pagkatapos lamang ito ay maging mas mainit pa.
  - Maaari mong paso ang iyong mga kamay tungkol dito?
  - Mga kamay ay sumunog sa sakit ... Hindi masunog ang kaligayahan ...