Omlet na mlijeku u tavi. Omlet u tavi

Ako se jednog jutra pitate kako skuhati omlet u tavi, onda ste došli na moju adresu. U ovom članku ću vam reći kako kuhati ukusne omlete s različitim nadjevima, kao i kako napraviti omlet bujnim i prozračnim kao u vrtiću u našem djetinjstvu. Za mnoge je recept za pahuljasti omlet još uvijek misterij, ali u njemu nema ništa komplicirano, a vi ćete se u to uvjeriti.

Omlet je izvrstan hranjiv doručak za cijelu obitelj i omiljen je i za odrasle i za djecu. Ali tko je rekao da za večeru ne možete skuhati ukusan rumen omlet s kobasicom i sirom? Ili omlet s rajčicama za ručak? Nema zabrana i granica vaše mašte. Iako je vrijedno napraviti nekoliko upozorenja, nemojte stavljati baš ništa u omlet. Započnite proučavanjem klasičnih recepata, jer je netko već sve probao prije vas i odabrao najbolje. Iskoristimo iskustvo drugih kulinarskih stručnjaka za stvaranje vlastitog.

Omlet je do nas došao kao jelo francuske kuhinje, barem njegovo ime, ali mnogi narodi imaju svoje načine pravljenja omleta i naravno njegovo ime. Najvažnija stvar kod omleta su jaja i pravilna priprema. Sjetite se kako je James Bond rekao za svoj koktel: "Protresite, a ne miješajte." S omletom je sve upravo suprotno, jaja za njega treba umiješati, ali ne kako ne istući. A čak se i pahuljasti prozračni omlet priprema bez ozbiljnog mućenja mikserom.

Omlete možete kuhati na različite načine: pržite ih na tavi, pecite u pećnici, kuhajte u sporu kuhaču. Ali svi recepti u jednom članku ne mogu se pokriti, pa ću ovaj put opisati one recepte koje možemo kuhati u običnoj tavi. Uostalom, gotovo svi imaju tavu i štednjak, što znači da će biti omlet!

Dakle, prijeđimo s teorije na praksu da vidimo ovo.

Klasični omlet s mlijekom u tavi - jednostavan recept

Prvo da vam kažem kako se priprema najjednostavniji omlet s mlijekom. Bez nadjeva i dodataka, a sva njegova draž leži samo u nježnom okusu jaja. Mnogi ljudi najviše vole ovakav omlet, ovo je idealan dijetalni doručak bogat proteinima i energijom. Omlet s mlijekom može se kuhati za djecu, čak i dovoljno malu, za njih je glavno da ga naprave bez kore kako bi ostao nježan i mekan.

Da biste napravili pravi omlet, trebat će vam zdjela ili duboki tanjur, tava srednje veličine s visokim stranicama i poklopac, po mogućnosti s debelim dnom. Široka lopatica također je korisna za uklanjanje osjetljivog omleta iz tave bez kidanja.

Od proizvoda trebate najjednostavniji:

• jaja - 2-3 komada po obroku,
• mlijeko - 50 ml za 2 jaja,
• sol i papar po ukusu
• ulje za prženje.

Priprema:

Mliječni omlet se kuha vrlo brzo i zato je najbolje staviti tavu unaprijed da se zagrije, pogotovo ako imate električni štednjak kojem će to trebati malo duže. Zagrijte odmah, ne na maksimalnoj toplini, već malo iznad prosjeka. Ulijte malo biljnog ulja u tavu. Neljepljive tave omogućit će vam prženje bez ulja, ali samo ako ste 100% sigurni da se ništa neće lijepiti. Omlet s mlijekom je vrlo nježan.

Razbijte jaja u duboki tanjur za jednu porciju omleta. To su obično 2 ili 3 jaja za odrasle.

Jaja razmutite vilicom da se bjelanjak i žumanjak sjedine. Ulijte mlijeko i dodajte prstohvat soli po svom ukusu.

Sada istom vilicom ponovno promiješajte, malo miješajte. Mikserom to ne radimo baš zato što se jaje ne smije pretvoriti u pjenu, već se samo lagano napuniti mjehurićima.

Miješajte jaje na ovaj način doslovno jednu minutu i odmah ulijte u vruću tavu.

Omlet će odmah početi porumeniti s donje strane. Čim vidite da su se rubovi počeli zgušnjavati, smanjite vatru plamenika i dovršite kuhanje omleta na laganoj vatri. To je potrebno da se potpuno ispeče, ali da se pritom ne prepeče odozdo. Omlet možete pokriti poklopcem i kuhati ispod njega dok svi tragovi tekućine jaja ne nestanu.

Omlet se obično peče od rubova do sredine, čim sredina više ne bude tekućina, omlet je gotov i može se izvaditi.

Tanki omlet s ravnomjernom "palačinkom" vrlo je teško izvaditi, pa se može izvaditi preklapanjem na pola lopaticom ili uvrtanjem u tubu. Ako je vaš omlet gust, napravljen od velikog broja jaja, onda ga morate ukloniti širokom ravnom lopaticom.

Gotov omlet možete posuti začinskim biljem i paprom. Ukusan doručak za vas!

Omlet sa sirom u tavi bez mlijeka

Još jedna vrlo ukusna i popularna opcija za omlet je sa sirom. Kako bismo malo odstupili od prijašnjeg recepta, napravimo ga bez mlijeka. To će malo promijeniti okus. Ako želite dodati mlijeko, uzmite omjer iz prvog recepta.

Zašto sir? Glavna tajna omleta sa sirom je da se sir otopi i po mogućnosti unutar omleta ili barem na vrhu. Možete ga kuhati ili otvoreno, jednostavno posipajući jajima sirom odozgo, ili zatvoreno, kada se sir izlije na jednu polovicu omleta i prekrije drugom u obliku omotnice. Zatim se sir iznutra otopi i počne se slasno rastezati.

Za takav omlet prikladan je vaš omiljeni sir, ali dobro je ako se dobro rastopi. Mogu se koristiti i mekane sorte poput mozzarele, ali ima blag okus i malo će se izgubiti s jajetom. Obično uzimam običan žuti tvrdi sir, recimo gaudu ili vrhnje, tilsiter ili ruski. Birajte po svom ukusu.

Za pripremu takvog omleta sa sirom potrebna su nam 2 jaja po obroku, te 50 grama ribanog tvrdog sira. Sol, svježe začinsko bilje i malo ulja za tavu.

Priprema:

Zagrijte tavu na srednjoj vatri, ulijte u nju samo malo ulja kako bi se omlet lako odvojio kad je gotov.

U zdjeli ili tanjuru razmutite dva jaja dok ne postane glatka i lagano kremasta. Bolje je miješati vilicom ili pjenjačom, doslovno jednu minutu. Posolite smjesu po ukusu. možete dodati papar.

Zatim smjesu izlijte u tavu u ravnomjernom sloju i pecite na malo manje od srednje jakoj vatri.

Čim sredina više ne bude tekuća, omlet pospite naribanim sirom na krupno ribanje. Omlet možete presaviti na pola kako biste napravili omotnicu i iznutra rastopili sir.

Pokrijte i ostavite da odstoji još 2-3 minute, a zatim izvadite vrući omlet, stavite na tanjur i poslužite. Topli otopljeni sir će se izvući svaki put kada odrežete krišku omleta.

Dobar tek!

Omlet s rajčicama i sirom u tavi - korak po korak recept

Nema apsolutno ništa komplicirano u pripremi omleta s rajčicama. Ako želite napraviti ukusan doručak, a u hladnjaku se nalazi barem jedna rajčica i malo sira, onda ćete imati prekrasno jelo. Moja kći ponekad takav omlet naziva pizzom, iako po mom ukusu mora sadržavati i kobasicu. Ali sir i rajčica su već dovoljni da bude jako ukusno.

Trebat će vam:

• jaja - 2 kom po 1 porciji,
• rajčica - 1 po obroku (mala 1 ili pola velika),
• tvrdi sir - 50 grama po obroku,
• mlijeko - 50 grama po obroku,
• sol i začinsko bilje po ukusu.

Priprema:

Prvo stavite tavu s uljem da se zagrije. Za prženje omleta možete koristiti ne samo povrće, već i kremasto. Ali s kremastim treba biti oprezniji, ne može se predugo grijati u tavi, počet će zagorjeti i okus će se pokvariti. Maslac bi se trebao tek rastopiti i odmah uliti u jaja.

Jaja malo razmutite vilicom dok se ne pojave svijetli mjehurići, ulijte u njih mlijeko i ponovno promiješajte.

Zatim ulijte u zagrijanu tavu i pecite na laganoj vatri dok sredina više ne bude tekućina.

Za to vrijeme narežite rajčice na ploške, a sir naribajte na krupno ribanje. U gotovo gotov omlet stavite rajčice i pospite naribanim sirom. Omlet možete pokriti i kuhati dok ne omekša. Omlet možete i zarolati na pola u omotnicu i rajčice i sir će se pretvoriti u ukusan nadjev.

Nakon par minuta omlet će biti gotov i vrijeme je da ga poslužite dok je svjež i vruć.

Omlet s gljivama i sirom - kuhanje u tavi

Kako proći pored tako ukusnog nadjeva za omlet poput gljiva. Svježe šampinjone možete pronaći u trgovinama u bilo koje doba godine. Ako imate svježu šumu, onda možete kuhati s njima. U omletu su vrlo ukusne bijele, lisičarke, gljive i mnoge druge.

Kuham s gljivama jer sad nije sezona. Možete dodati malo svježeg povrća i začinskog bilja kao prilog, bit će više vitamina. Inače, takav omlet čini prekrasnu laganu večeru. Bez ugljikohidrata i vrlo malo masti iz ulja.

Trebat će vam 1 porcija:

• gljive - 100 grama,
• 2-3 jaja,
• mlijeko - 50-70 grama,
• tvrdi sir - 50 grama,
• biljno ulje,
• zelje i povrće po želji,
• sol po ukusu.

Priprema:

Za omlet s gljivama morat ćete se malo pripremiti. Svježi šampinjoni se prvo moraju pržiti. To će trajati 5-8 minuta, pogotovo ako ih narežete na tanke ploške. Jednostavno ih zapeći u tavi na jakoj vatri.

Za omlet smanjite vatru na štednjaku na srednju ili nešto manju. Ne smije se prekuhati.

Jaja i mlijeko malo umutiti vilicom ili pjenjačom dok ne posvijetli, tako da se sve dobro izmiješa dok ne postane glatko. Posolite. Izlijte jaja u tavu s maslacem i pržite dok se rubovi ne spoje. Kad je sredina još dosta vodenasta, položite gljive. Ravnomjerno ih rasporedite. Za samo par minuta uhvatit će se i sredina, što znači da omlet možete presaviti na pola. Sjeckalicom nježno pokupite rub i preklopite ga na pola tako da gljive budu unutra.

Omlet sada pokrijte poklopcem i pecite još 2 minute s jedne i 2 minute s druge strane.

Spreman. Ukusni, aromatični omlet s gljivama možete poslužiti na stolu! Dobar tek!

Omlet s kobasicom, sirom i rajčicama

Takav se omlet sa sigurnošću može nazvati omlet-pizza. Samo umjesto tijesta bit će smjesa od jaja. Ali u nekim slučajevima je čak i bolji, a kuha se vrlo brzo. Ova verzija omleta je meni najdraža, kao i mojoj obitelji. Za njega koristimo različite kobasice ili čak šunku koje možemo pronaći kod kuće. Ukusno je i uz kuhanu doktorsku kobasicu i uz dimljenu kobasicu. Ne treba vam puno paradajza jer daju sok kad se prze. A sir savršeno nadopunjuje sve. Ovako obilan doručak dugo će vas držati sitima, vjerujte.

Trebat će vam 1 porcija:

• jaja - 2-3 komada,
• kobasica - 50 grama,
• sir - 50 grama,
• mlijeko - 50 ml,
• rajčica - 1 mala ili pola velika,
• sol po ukusu.

Priprema:

Priprema se kao i svaki drugi omlet. Jaja se pomiješaju s mlijekom. posoliti i poprilično umutiti. Do prve pjene, da bude veličanstvenije.

Zagrijte tavu na srednjoj vatri da se omlet dobro ispeče iznutra. Prelijte jajima i kuhajte dok se rubovi ne ispeku.

Za to vrijeme narežite rajčicu i kobasicu na kockice ili ploške. Možete napraviti bilo koju veličinu komada. Ako želite ostaviti kobasicu na kolutiće, narežite ih na tanko. Trebat će vam naribani sir.

U gotovo gotov omlet rasporedite nadjev u ravnomjernim slojevima. Na vrhu rajčice, kobasice i sir. Zatim naš omlet pokrijemo poklopcem i kuhamo par minuta, dok se sav ne ispeče i sir se malo rastopi.

Možete ga naravno presaviti na pola, ali ja volim ovaj omlet u obliku pizze, kao i moja kćer.

Gotov omlet pojedite prije nego se ohladi!

Bujni omlet u tavi - detaljan video recept

Mnoge ljude najviše zanima tajna kako skuhati pahuljasti omlet u tavi, a ne u pećnici. Svima omiljeni vrtićki omlet i dalje se peče u pećnici. Ali što ako ga kuhamo u tavi, a toliko želimo bujni, visok i nježan omlet.

Ovaj video samo prikazuje tehniku ​​izrade takvog omleta. Iskreno sam ga isprobala i stvarno se ispostavilo da je jako visok i bujan omlet. Toliko je nježan da čak podsjeća na soufflé. Vrlo ukusna. Pokušajte i vi skuhati tako pahuljasti omlet u tavi.

Za osobe s aktivnim životnim stilom, pun doručak je obavezan. Ovo jelo se može nazvati omletom. Postoji nekoliko načina za pripremu omleta s mlijekom u tavi.

Kako napraviti omlet s mlijekom u tavi

Prije svega, prije nego počnete pripremati doručak, morate kupiti svježa jaja i izvaditi ih iz hladnjaka pola sata prije kuhanja. Moraju biti na sobnoj temperaturi. Trebat će vam tava od lijevanog željeza s debelim stijenkama. Ako ga nema, onda je prikladan uobičajeni, samo premaz treba biti neprijanjajući. I još jedno pravilo - tava mora biti suha.

Sada krenimo s pripremanjem jela i pripremimo sve što vam je potrebno:

• mlijeko - 50 ml;
• jaja - 2 kom .;
• biljno ulje - 1 žličica;
• sol po ukusu;
• bilje i začini - po želji.

Kako kuhati:

• Jaja razbiti u dublju posudu, umutiti mikserom.
• Mlijeko ulijte u jaja, posolite i promiješajte. Možete koristiti mikser.
• Suhu tavu treba staviti na štednjak, zagrijati i namazati uljem.
• Uliti masu za pravljenje omleta.
• Jelo morate kuhati na srednjoj vatri nekoliko minuta (2 ili 3).
• Smanjite vatru i kuhajte još nekoliko minuta (maksimalno 4 minute) dok se omlet potpuno ne stegne.
• Prije posluživanja sameljite omlet sa sjeckanim začinskim biljem.

Bujni omlet s mlijekom u tavi

Svatko od nas se sjeća omleta koji je davan u vrtiću. Bio je pun, nježan i ukusan. Volio bih kuhati potpuno isto, ali ne u pećnici, već u tavi.

Proizvodi za jelo:

• mlijeko - 1,5 šalice;
• jaja - 4 kom .;
• biljno ulje - 1 žličica;
• sol, začini - po želji.

Kuhanje pahuljastog omleta u tavi:

• Jaja izmiksajte vilicom s mlijekom, dodajte začine i sol.
• Namažite tavu uljem, prelijte masu od jaja na zagrijanu tavu, poklopite i pirjajte na srednjoj vatri nekoliko minuta. Potrebno je da se smjesa stegne.
• Nakon što se omlet uhvati za rubove, morate smanjiti zagrijavanje štednjaka i pirjati pod zatvorenim poklopcem 15-20 minuta.

Da biste pripremili ovo jelo, morate slijediti ova pravila:

• za 1 jaje trebate uzeti 100 ml mlijeka. Ovo je važno jer jaja mogu varirati u veličini;
• jaja ne treba tući, samo promiješajte vilicom;
• brašno u ovom receptu nije potrebno, tada će omlet biti mekan;
• Tijekom kuhanja ne morate otvarati poklopac, inače će omlet otpasti.

O tajnama kuhanja omleta u tavi

Svaka domaćica ima svoje tajne pravljenja omleta s mlijekom u tavi:

• Ponekad je potrebno omlet okrenuti na drugu stranu. To je lakše učiniti s poklopcem od tave. S jedne strane, omlet je kuhan, potrebno je uzeti poklopac (ravni) i njime pokriti tavu, a zatim sve zajedno okrenuti, omlet će ostati na poklopcu.
• S keramičkog poklopca ili staklokeramike omlet će brže skliznuti i samo ga trebate vratiti u tavu.
• Pri kraju kuhanja dodajte malo ribanog tvrdog sira (sitno naribanog). Smjesa će biti gušća i neće se raspasti.

Postoji nekoliko recepata kako napraviti omlet s mlijekom u tavi. Promatrajući tehniku ​​kuhanja i poznavajući nekoliko tajni poznatih kuhara, od jednostavnih proizvoda možete stvoriti pravo remek-djelo. Ovo prekrasno jelo od jaja i mlijeka može biti izvrstan tradicionalni doručak za cijelu obitelj - ukusan, aromatičan, vrlo hranjiv.

Najjednostavniji recept za izradu omleta je klasični. S njim možete započeti svoje upoznavanje s ovim prekrasnim kulinarskim remek-djelom.

Za pripremu hrane trebate se opskrbiti:

• kokošja jaja - 4-5 komada;
• mlijeko - 150 ml;
• ulja - maslac i biljna;
• crni papar i sol.

Jaja treba ugurati u posudu. Prikladnije je koristiti mikser, možete koristiti vilicu ili pjenjač, ​​ali proces će trajati dulje. Masu od jaja posolite, zalijte mlijekom i sve tucite još par minuta.

Što dulje traje proces mućenja, to će jelo ispasti prozračnije.

U međuvremenu tepsiju namazati maslacem ili gheejem i dodati malo suncokreta da ne bude dima kad se posuda zagrije. Kad se maslac zagrije, razmućenu smjesu od jaja i mlijeka ulijte u posudu i kuhajte na laganoj vatri poklopljeno. Tijekom procesa kuhanja, posudu sa smjesom treba povremeno protresti - o tome će ovisiti sjaj jela.

Gotov proizvod ukrasite zelenim grančicama kopra i poslužite, podijelivši ga na porcije. Možete dodati salatu od svježeg povrća. Ovaj lagani, hranjivi doručak zasititi će vaše tijelo do sljedećeg punog obroka.

Dijetalni proteinski obrok

Možete skuhati omlet s mlijekom za one koji prate svoju figuru i boje se dobiti višak kilograma. Zamjena prirodnog mlijeka s manje masnim mlijekom i potpuno eliminiranje visokokaloričnih žumanjaka pomoći će da jelo bude dijetalno. Inače se koriste isti proizvodi kao i za izradu omleta po klasičnoj recepturi.

Sastojci za dijetalni omlet:

• proteini - 4 komada;
• obrano mlijeko - čaša;
• biljno ulje;
• začini.

Prvo morate pažljivo podijeliti jaje na njegove glavne komponente, pomoću posebnog uređaja ili samostalno. Zatim dodajte mliječni proizvod u proteine ​​i sve dobro istucite dok ne postane pahuljasto. Dodajte začin, miješajte još 1-2 minute. Nakon toga se u proteinsko-mliječnu smjesu dodaje sitno nasjeckani peršin s koprom (možete koristiti bilo koje zelje po želji) i sve se lagano promiješa.

Duboku tavu premažite uljem, zagrijte i ulijte pripravak za jelo. Nakon što se spremnik zatvori poklopcem (po mogućnosti prozirnim). Jelo je kuhano za 12 minuta. Nakon tog vremena, dijetalni napuhani omlet poslužuje se u tavi. Kalorijski sadržaj obroka će na kraju biti 110 kcal.

Bujni omlet u tavi

Da biste pripremili najbujniji omlet, trebali biste se pridržavati određenih pravila.

Korištene komponente:

• prepelica jaja - 8 komada;
• prosijano brašno - 2 žlice (dodavanjem ove komponente važno je zapamtiti da će jelo ispasti malo kaloričnije);
• čaša mlijeka;
• suncokretovo ulje mora se uzeti tako da pokrije dno posude;
• sol papar.

Da biste dobili bujno jelo od mliječnih proteina, bjelanjke i žumanjke morate istući odvojeno. U tom slučaju, bolje je staviti proteine ​​u hladnjak na 8 minuta, a zatim istući. Žuti dio jajeta se posebno skuha, prvo se dodaju sol i začini pa mlijeko.

U mješavinu mlijeka i žumanjaka potrebno je uvesti umućeni bijeli dio, sve pažljivo promiješati i uliti u posudu s prethodno zagrijanim biljnim uljem. Suncokretovo ulje možete zamijeniti životinjskim proizvodom, na primjer, ghee - to će učiniti okus gotovog jela nježnijim i bogatijim.

Jelo se priprema 7-8 minuta na laganoj vatri. Zatim pokrijte posudu poklopcem i držite još 3-4 minute. Ugasite vatru i pozovite ukućane za stol, ukrašavajući povrćem i začinskim biljem.

Kuhanje francuskog sa sirom

Omlet se smatra tradicionalnim francuskim jelom. Kod kuće su ga naučili kuhati u različitim varijacijama, dodajući različite proizvode. Omlet sa sirom smatra se tradicionalnim francuskim jelom - često se služi za doručak kod kuće i nudi se za kušanje u poznatim restoranima.

Priprema se jelo od:

• 4 jaja;
• sir - 60-70 grama;
• maslac - 35 grama;
• mlijeko - 10 ml;
• papar, sol po ukusu.

Posebno ili zajedno u posudi istucite žumanjke sa bjelanjcima, ulijte mlijeko. Ulijte smjesu od jaja i mlijeka u maslac, zagrijan u tavi, ravnomjerno napunite posudu. Jelo se kuha na laganoj vatri 5 minuta poklopljeno.

Kada je jelo gotovo, potrebno je jedan dio dobro prekriti ribanim tvrdim sirom. Nakon kuhanja, omlet u tavi se razreže na 2 jednaka dijela a onaj koji nema sira treba pokriti drugim. Nakon što inzistirate jednu minutu, hranu možete podijeliti u porcije i poslužiti.

Trebali biste unaprijed kupiti:

• jaja - 6 komada;
• mlijeko prirodne masti - 0,2 litre;
• brašno - 40 grama;
• šunka - 110 grama;
• tvrdi sir - 120 grama;
• svježa rajčica - 2 komada;
• luk - 1 komad;
• kopar i začin.

U zagrijanoj posudi popržite nasjeckani luk, dodajte mu nasjeckane rajčice i šunku. Sve lagano zapeći, smanjiti vatru i ostaviti da se krčka pod zatvorenim poklopcem. U međuvremenu, u zdjeli odgovarajuće veličine, u fazama tucite ostale sastojke, počevši od jaja, mlijeka itd. Smjesu rasporedite po tavi i kuhajte na laganoj vatri dok ne bude napola kuhana. Zatim dodajte naribani sir, poklopite i kuhajte par minuta dok se mliječni proizvod ne otopi. Preporuča se pripremljeno jelo narezati na porcije, po želji ukrasiti povrćem, začinskim biljem ili maslinama.

Omlet je najpopularnije jelo svih vremena i naroda.

Njegova povijest seže u antičko doba.

Malo ljudi zna da su u prvim omletima uživali još stari Rimljani.

Istina, tada se ovo jelo pržilo s medom i služilo za desert.

Od tada je ljubav prema ukusnom i nježnom omletu samo rasla, a knjiga recepata uspjela je napuniti više od desetak novih stranica.

Nekoliko ćemo ih odmah pročitati!

Savjet 1. Glavni sastojak ovog jela su jaja, pa se njihovom izboru mora pristupiti odgovorno.

Jaja koja koristite za kuhanje trebaju biti najsvježija i najfinija.

O tome ovisi okus i izgled ovog jela.

Kako razumjeti leži li svježe jaje ispred nas ili ne?

Sve je vrlo jednostavno!

• Pažljivo pogledajte školjku, trebao bi biti mat i ujednačen. Ako ljuska blista poput dragog kamena, svježina tog jajeta je vrlo upitna.
• Odvažite jaje u ruci, mora biti dovoljno težak.
• Protresite jaje blizu uha. Ne bi trebao proizvoditi apsolutno nikakve zvukove, jer se žumanjak u svježem jajetu uopće ne pomiče. Inače, možete dati 99,9% činjenice da su jaja odavno pokvarena.
• Umočite jaje u vodu. Ako jaje ide na dno, svježe je, a ako ispliva, možete ga baciti.

Savjet 2. Dobra tava je još jedna važna točka koja također puno utječe.

Tava za izradu omleta mora biti dovoljno jaka i debela, inače neće izdržati jaku toplinu.

Idealno bi bilo da ima neljepljivi premaz i visoke stranice kako smjesa ne bi izgorjela ili ispala na štednjak.

Posude od lijevanog željeza najbolje odgovaraju ovim zahtjevima.

Imaju debelo dno, ne izgaraju i ravnomjerno se zagrijavaju.

Savjet 3. Nutricionisti će se nakon čitanja ovog članka zasigurno užasnuti i odmah savjetovati da maslac zamijenite biljnim ili maslinovim uljem.

To naravno možete učiniti, ali razlika u okusu će vas natjerati da se vratite na maslac.

A o šteti po zdravlje, možemo reći sljedeće: tako mali komad neće utjecati ni na vaše zdravlje ni na vašu figuru!

Glavna stvar je odabrati kvalitetan proizvod koji nema aditiva i stranih mirisa.

Savjet 4.Često se događa da donja kora već praktički zagori, a gornji dio jela još uvijek potpuno tekući.

Da jelo ne zagori i ravnomjerno se ispeče, nagnite tavu prvo na jednu, a zatim na drugu stranu, podižući rubove omleta lopaticom.

To će omogućiti tekućoj komponenti da teče prema dolje.

Savjet 5. Ne može svatko lijepo staviti gotov omlet na tanjur.

Ali uz malo vježbe, uspjet ćete!

Pripremite svoj tanjur unaprijed.

Malo ga zagrijte i stavite na štednjak.

Kada je omlet gotov, desnom rukom uhvatite ručku tave, a lijevom tanjur.

Sada ih nagnite jedno prema drugom dok omlet ne padne na tanjur.

Koristite lopaticu ako trebate dotaknuti rubove.

Na kraju posudu premažite maslacem i pospite peršinom.

Sve se to mora učiniti vrlo brzo, inače će se omlet ohladiti i pasti.

Omlet s mlijekom u tavi

Način kuhanja:

• Jaja razbiti u zdjelu, malo posoliti i dobro umutiti pjenjačom ili vilicom.
• Perje zelenog luka dobro operite, osušite papirnatim ručnikom, sitno nasjeckajte i pomiješajte s jajima.
• Sada u smjesu dodajte mlijeko i opet sve promiješajte.
• Namažite tavu maslacem i stavite na vatru.
• Kada se tava dovoljno zagrije, u nju ulijte smjesu od jaja i mlijeka i pokrijte poklopcem.
• Pržite dok ne bude kuhano.
• Gotovo jelo stavite na tanjur i ukrasite perjem zelenog luka.

Ostaje samo uživati ​​u prekrasnom okusu!

Kuhanje pahuljastog omleta

Čini se da što može biti jednostavnije od omleta!?

A u međuvremenu, učiniti ga lijepim i bujnim nije tako lako!

Sada ćemo shvatiti kako napraviti pahuljasti ili prozračni omlet u tavi.

Pa čak i ako isprva sve prođe dobro, nema garancije da se masa jaja neće slegnuti kada je jelo gotovo gotovo.

S ovim receptom možete biti potpuno sigurni da će vaš omlet biti najsitniji.

Sastojci:

1. jaja - 6 komada;
2. mlijeko - 6 žlica;
3. pšenično brašno - 6 žličica;
4. škrob - 6 žlica;
5. sol;
6. maslac - 20 grama.

Način kuhanja:

• Lagano umutite jaja u dublju posudu i malo posolite.
• Ulijte mlijeko u jaja.
• Brašno i škrob posebno pomiješajte i tu smjesu dodajte jajima. Najbolji svjetski kulinari tvrde da će tako omlet učiniti još veličanstvenijim!
• Temeljito promiješajte. Trebao bi biti gladak i bez grudica.
• Smjesu izlijte u središte tepsije, a zatim je ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini.
• Kad se vrh zgusne, ugasite štednjak i pričekajte još par minuta.

To je sve! Ovo je cijeli recept za bujni omlet u tavi.

Nježni omlet sa sirom

Sir daje omletu delikatan i sofisticiran okus.

A kako bi jelo bilo još ukusnije i hranjivije, dodajte mu rajčice i začinsko bilje. Omlet s rajčicama u tavi odlično je jelo.

Sastojci:

1. jaja - 2 kom. (velika);
2. zelje (peršin, luk, kopar, estragon) - 5 grana;
3. sol;
4. maslac - 1 žlica.

Za punjenje:

1. sušene rajčice - 3 kom .;
2. svježe mljeveni papar;
3. sir (meki) - 3 žlice.

Način kuhanja:

• Opranu rajčicu narežite na male ploške i malo popaprite.
• Sir izgnječite vilicom, dobiveni pire dodajte rajčicama.
• Jaja dobro umutite.
• Zelje operite, osušite, uklonite peteljke, a preostale listove sitno nasjeckajte i dodajte jajima.
• Cijelu masu malo posolite i opet dobro promiješajte.

Ne znaju svi koliko minuta je zapravo potrebno za kuhanje tvrdo kuhanih jaja. Odgovori . Prije čitanja članka i sama sam uvijek probavila.

• Stavite tavu na vatru i otopite maslac.
• Kada se tava dobro zagrije, dodajte smjesu za omlet i poklopite 5-7 sekundi.
• Sada se oboružajte drvenom lopaticom i počnite snažno miješati sadržaj posude, protresajući ga s vremena na vrijeme.
• Nakon 20-ak sekundi, kada jaja lagano "zagrabe", na njih stavite fil.
• Sada lopaticom nježno odvojite rub i zamotajte ga u polovicu omleta.
• Na isti način preklopite drugi rub. Trebali biste imati oval s oštrim vrhovima.
• Gotov omlet prevrnite na tanjur. Poslužite odmah.

Vjerujte, ovo jelo će osvojiti svakoga!

Najjednostavniji i najklasičniji omlet

Francuska se smatra rodnim mjestom ovog klasičnog recepta.

Kuhanje takvog običnog omleta bit će u moći ne samo kuhara s punim radnim vremenom, već i samaca.

Sastojci:

1. jaja - 3 kom .;
2. sol;
3. zelje;
4. maslac - 1 žlica;
5. crni papar.

Kako pripremiti omlet od jaja:

• Jaja razbiti u zdjelu, popapriti i posoliti, pa dobro umutiti.
• Zagrijte tavu na vatri i premažite je maslacem.
• Izlijte jaja u tavu i pržite ih 2-3 minute.
• Dobivenu palačinku stavite na tanjur i ukrasite začinskim biljem.

Pripremili ste ukusan, brz i zdrav doručak.

Na bazi omleta možete skuhati puno ukusnih i zdravih jela!

Ukusan, na primjer, slatki omlet od jaja, kuhan u tavi.

Nemojte se bojati eksperimentirati, možda ćete smisliti novi recept i podijeliti ga s nama.

Video desert

Izvrstan video tutorial za pripremu ovog prekrasnog jela. Pogledajmo kako napraviti omlet i otići u kuhinju vježbati!

Klasični omlet s mlijekom vrlo je popularan, posebno među sportašima ili osobama koje vode aktivan način života. Upravo sadržaj proteina i ugljika zasićuje tijelo energijom i snagom za cijeli dan. Stoga je jelo idealno za doručak. Postoji nekoliko opcija kako kuhati omlet s mlijekom u tavi ili na pari. Da biste pronašli svoj recept, bolje je isprobati barem nekoliko načina. Ali prvo, pogledajmo sastav jela, a također naučimo o prednostima i opasnostima omleta.

Nutritivna vrijednost i prednosti omleta

Nutritivna vrijednost omleta na 100 g: masti - 7,5 g, proteini - 8,6 g, ugljikohidrati - 2,3 g. Sadrži i vitamine, aminokiseline i makronutrijente. Čemu služi kajgana i kako njezin nutritivni sastav utječe na naš organizam?

• Vitamin A. Bitan antioksidans za zdravu kožu, zube i kosti.
• B vitamini. Održavaju normalan živčani sustav i tonus mišića, ubrzavaju metabolizam.
• Vitamin D. Jača krvne žile, sprječava starenje kože.
• lutein. Smanjuje razinu kolesterola u krvi.
• Kalij, fosfor, željezo, folna kiselina, bakar- podržavaju normalan imunološki sustav tijela.

Također, omlet je koristan za gastritis i druge bolesti gastrointestinalnog trakta. Upravo je omlet kuhan na pari uključen u dijetu za bolesti probavnog sustava, kako za visoku tako i za nisku kiselost. Jelo je nježno, mekano i nije teška hrana.

Šteta ili kontraindikacije

Ne toliko samo jelo, koliko njegova glavna komponenta - jaja - može naštetiti svakom zdravom tijelu ako zanemarite njihov izbor. Oni su glavni prijenosnici salmoneloze. Stoga ne biste trebali piti sirova jaja ako niste sigurni u njihovu kvalitetu.

Osim toga, visok unos proteina može dovesti do zatajenja bubrega, kao i povećanja razine kolesterola, što može dovesti do ateroskleroze. Dnevna norma za odraslu osobu nije više od 3 jaja.

I ništa manje važna točka - omlet na pari zdraviji je od kuhanog u tavi. Visoka razina kancerogena, koji se oslobađa kada se biljno ulje zagrijava, doprinosi stvaranju stanica raka.

Kalorijski sadržaj tradicionalnog omleta

Kalorijski sadržaj omleta je dvosmislen koncept. Može se kuhati s mlijekom, vodom, kefirom. Uz dodatak začina, raznih nadjeva. Kalorijski sadržaj omleta na 100 g je 184 kcal (uključujući jaja, biljno ulje i mlijeko). Koliko kalorija ima omlet od 2 ili 3 jaja? Doista, za gubitak težine važno je pravilno formulirati dnevnu prehranu. Ako govorimo o određenoj količini, onda je kalorijski sadržaj omleta:

• od 2 jaja s mlijekom - 186 kcal;
• od 3 jaja s mlijekom - 362 kcal.

Često se jelo priprema s raznim dodacima i to ne samo u tavi. Slijedi kalorijski sadržaj (na 100 g) omleta s dodatkom ostalih sastojaka za različite načine kuhanja:

• s rajčicama u tavi - 162 kcal;
• sa sirom u biljnom ulju u tavi - 345 kcal;
• s parenim mlijekom - 136 kcal;
• na jaje u prahu - 205 kcal;
• na vodi bez biljnog ulja - 95 kcal;
• proteinski omlet na kefiru - 57 kcal.

Ukusan i jednostavan klasični recept u tavi

Za prženje običnog omleta u tavi, prema bilo kojem receptu, trebate odabrati samo svježa kokošja jaja. Prije kuhanja izvadite ih iz hladnjaka da se zagrije na sobnu temperaturu. Omlet je prikladnije pržiti u tavi s debelim dnom, kao što je tava od lijevanog željeza. Ali budući da ga nemaju svi, možete uzeti tavu s neprianjajućim slojem. Važno pravilo je da pribor za prženje mora biti suh.

Mnogi su zabrinuti zbog sadržaja kalorija i prednosti jela kuhanog u tavi. Kako skuhati omlet bez maslaca? Nažalost, bez upotrebe ulja, samo se kuha na pari. Za one na dijeti, posuđe možete lagano namazati maslinom. A jedna žličica suncokretovog ulja neće štetiti. No, maslac će dati poseban mekan okus i miris.

Korak po korak recept

Trebat će vam:

• jaja - 2 komada;
• mlijeko - 50 ml;
• sol, začini - po ukusu;
• biljno ulje - 1 čajna žličica;
• zelje - nekoliko grančica kopra i (ili) peršina.

Priprema

1. Jaja umutiti mikserom. Prvo pri maloj brzini, zatim pri maksimalnoj brzini.
2. Dodajte mlijeko, sol, začine. Ponovno dobro umutiti.
3. Dobro zagrijte tavu. Premažite biljnim uljem.
4. Ulijte razmućenu masu od jaja. Kuhajte na srednjoj vatri 2-3 minute. Zatim smanjite vatru, poklopite i kuhajte još 3-4 minute dok se ne stvrdne.
5. Gotovo jelo poslužite s nasjeckanim začinskim biljem.

Lako i ispravno ga okrećemo

Kako se pravi omlet od jaja i mlijeka u tavi? A kako ga ispeći s druge strane? Jako jednostavno.

1. Upotrijebite lonac ili poklopac od tave. Kada je jelo pečeno s jedne strane, uzmite širok, ravan poklopac s udobnom ručkom, poklopite tavu i okrenite masu od jaja na poklopac.
2. Stavite tavu na vatru i stavite naopako okrenuti omlet na poklopac. Bolje je uzeti keramički ili staklokeramički poklopac - masa će lako skliznuti i neće se oštetiti.
3. Dodati naribani sir. Receptu za omlet s mlijekom i jajima u tavi možete dodati naribani sir. Tada će smjesa biti gušća i neće se raspasti, odnosno lako će se prevrnuti.

Pahuljasti omlet

Mnogi se sjećaju prozračnog i visokog komada omleta iz vrtića. Ali u običnom životu to pripremamo na sasvim drugačiji način. Postoje recepti za pahuljasti omlet od mlijeka i jaja i u tavi i u pećnici.

4 tajne kuhanja

1. Udio mlijeka i jaja. Za 1 jaje treba biti 100 ml mlijeka. Ovo je savršeni omjer.
2. Nemojte tući jaja. Nemojte koristiti blender ili mikser. Pjenjačom ili vilicom razmutite jaja s mlijekom.
3. Nemojte dodavati brašno. Tako će omlet biti mekši i mekši na okus.
4. Ne otvarajte poklopac. Ako kuhate u tavi, ne otvarajte poklopac tijekom kuhanja, inače se omlet neće dići. A ako je u pećnici, ne otvarajte vrata do kraja pečenja.

Trebat će vam:

• jaja - 4 komada;
• mlijeko - 400 ml;
• sol, začini - po ukusu;
• biljno ulje - 1 žličica.

Priprema

1. Umiješajte jaja s mlijekom, solju i začinima.
2. Podmažite posudu za pečenje ili tavu biljnim uljem.
3. Smjesu izlijte do pola posude i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite 30 minuta. Alternativno, tavu stavite na srednju vatru, a nakon što se smjesa stegne, poklopite, stavite na laganu vatru i pirjajte oko 20 minuta.

Kuhani napuhani omlet

Postoji recept za klasični omlet na tavi, koji je dijetalni i korisniji. Neobična ideja kuhanog omleta relevantna je za one koji prate svoju figuru, kao i za malu djecu. Ova metoda kuhanja je dobra jer u tom procesu ne morate pratiti gorenje, preokrenuti, smanjiti toplinu. Jelo će biti kuhano bez vašeg sudjelovanja.

Trebat će vam:

• jaja - 3 komada;
• mlijeko - 150 ml;
• sol, začini - po ukusu;

Priprema

1. Jaja i sol izmutite mikserom ili pjenjačom dok ne postane pjenasto.
2. Ulijte mlijeko i ponovno umutite.
3. Uzmite 2 vrećice za pečenje (ako nisu dostupne, možete koristiti obične plastične vrećice). U njih ulijte umućenu masu. I ostavljajući malo prostora, zavežite u čvrst čvor.
4. Kada voda u loncu zavrije, stavite vrećicu u nju i kuhajte 30 minuta na srednjoj vatri. Ne pokrivati.
5. Kad je jelo pečeno, izvadite sadržaj, izrežite vrećicu i poslužite.

Da biste znali kako napraviti omlet od jaja i mlijeka i učiniti ga savršenim, morat ćete vježbati više puta. Odaberite odgovarajuću postavku temperature, pazite na točan udio jaja i mlijeka (kefir ili voda), koristite prikladno posuđe (uključujući tavu za prženje, drvenu ili plastičnu široku lopaticu). A onda će vam uobičajeni recept za omlet značajno uštedjeti vrijeme i razveseliti vas.