Paradicsom hagymával és vajjal szeletelve. Házi paradicsom a télen hagymával, lépésről lépésre recept fotókkal

Növekszik a paradicsom az otthonában? Nem. De gyermekkora óta egyértelműen emlékszem arra, hogy egy érett paradicsom szaga, amit a kerti ágyról szúrsz ki, megtisztítva a csikókból és kicsit le. Semmi paradicsom nem hasonlítható össze a kertjében termesztett házzal. De sajnos a kert csak az emlékekben maradt. És valahogy mindannyian törekszünk a városokban élni. De még a nagyvárosi területeken is, nem is beszélve a kisvárosokról, vannak olyan kis piacok, ahol a gazdák friss zöldségekkel és gyümölcsökkel „csak a kertből” érkeznek. Vannak olyan gazdálkodók, általában nagyszülők, fekete kezekkel, azt tanácsolom, hogy találja meg. Végtére is, ez a házi készítésű zöldségekből és gyümölcsökből származik finom receptek. És nem egy kivétel - a paradicsom receptje, amelyet most télen fogunk veled lenni. A finomabb és sűrűbb a friss paradicsom - a gazdagabb a feltekeredett íz. Tehát menjünk a receptre.

pác:

• Víz - 1 l;
• Cukor - 2 evőkanál. leteszi;
• Só - 1 evőkanál. menedékházak;
• Ecet - 1 evőkanál. páholyok.

Összetevők 1 literes edényben:

• Paradicsom - 600 gr;
• Öböl levél - 1 darab;
• Bors fekete borsó - 5 db4
• Szegfűbors - 2 db;
• Növényi olaj - 1 evőkanál. menedékházak;
• Hagyma - 1 db;
• Petrezselyem - 10 gallyat;
• Fokhagyma -5 fog.

1. A hagymát hámozzuk és vékony félgyűrűre vágjuk.

2. Mossa meg a házi paradicsomot a szennyeződésektől és a portól, és gyűrűkre vagy szeletekre vágja. Ez a recept jó, mert a paradicsom károsodhat, csak a sérülést kell vágni, és tetszőleges formába vágni.

3. Öblítse le a petrezselymet folyó víz alatt, távolítsa el a sárga leveleket, és apróra vágja.

4. Minden összetevő készen áll. Most ki kell terjeszteni tégelyekbe. Fóliába kell helyezni.
  Először elő kell készítenie azokat a bankokat, amelyekben a megőrzés megmarad. Nagyon kényelmes megőrizni az ilyen pácolt paradicsomot hagymával és petrezselyemmel 0,5 literes edényben. És ha a család nagy, vagy nagyon szereted a bugyit, akkor literben.
  A tartályt alaposan le kell mosni szappannal vagy szódával. Öblítsük le folyó víz alatt, sterilizáljuk az Ön számára: a gőzön vagy a sütőben.
  A már sterilizált dobozok alján fűszereket helyezünk: babérlevél, fekete és szegfűborsó.
  Most helyezze el a paradicsomot, a hagymát és a petrezselymet rétegben, váltakozva, amíg az edény meg nem telik.

5. Adjunk hozzá növényi olajat és apróra vágott fokhagymát az edénybe. Javasoljuk, hogy egy kis fokhagymát és egy kis mennyiségű növényi olajat szórjunk minden rétegre.

6. Készítse elő a marinátot: adjunk hozzá sót és cukrot a vízhez, forraljuk fel. Ezután öntsön ecetet és azonnal távolítsa el a hőből. Öntsünk csak forró pácot a tégelyekbe.

7. Fedjük le az üvegeket fémfedelekkel, amelyeket szintén sterilizálni kell. Ehhez öntsünk vizet a serpenyőbe, tedd be a fedelet és forraljuk fel.
  Most ki kell sterilizálnunk a kész tégelyeket üresen: vegyünk vizet egy nagy edénybe, tegyünk egy törülközőt az aljára, tedd az üvegeket. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet, a víznek el kell jutnia a "fogasok" bankokhoz, tűzre kell tennie, és 10 percig sterilizálni kell. Óvatosan húzza ki a vakot a serpenyőből forró vízzel és tekerje fel, fordítsa át, és fedje le valami meleg, például egy régi takaróval, hagyja teljesen lehűlni.
  Amikor az üvegek teljesen lehűlnek, és ez egy napon belül megtörténik, vigye őket a pincébe vagy az alagsorba.
  A paradicsom szeleteket hagyma és petrezselyemmel szépen tárolják egy városi lakásban, a legfontosabb, hogy elrejtsék őket a naptól. Ezek olyan szépek, és ami a legfontosabb, nagyon finom paradicsom a télen. És igen, házi paradicsom sokkal ízletesebb, mint a megvásárolt üvegházak. És frissek. Bon étvágy!

   Kalória:   Nincs megadva
   Főzési idő:   Nincs megadva

  Minden önbecsülő szerető mindig nyáron van. A paradicsom a főbb zöldségek a megőrzés területén. Egészben, héj nélkül, uborka, cukkini vagy padlizsán, vagy egyszerűen hagymával vagy hagymával hengereltek. Ez az egyszerű recept az egyik kedvencem, a paradicsom íze egyszerűen csodálatos, a hagyma és a lédús paradicsom ízlése miatt a családom vacsorára kiüríti az egész edényt. Igaz, soha nem gondoltam, hogy egy közönséges hagymát olyan ízesítenének a paradicsomra. Jobb, ha egy fokozatot kapsz, csak szűk és nem túl nagy gyümölcsöt. Mert felére kell vágni, majd a paradicsom tökéletesen elnyeli a sót és a fűszereket. A paradicsom hagymával és dobozban nagyon szép és étvágygerjesztő.

A paradicsom és hagyma elkészítéséhez télre 1 óra, a termék hozama - 2 liter.
  összetevők:
- Közepes méretű (sűrű, szoros) paradicsom - 1,5 kg;
- hagyma - 5 fej;
- sókő - 1 evőkanál;
- fehér cukor - 2 evőkanál;
- Asztali ecet, rendszeres - 2 evőkanál;
- kapros napernyők (dobozos és friss) - 2 gallyak;
- szegfű - 2 rügy;
- szűrt víz - 1 liter;
- Bors borsó - 4 db.

előkészítés

  Mossuk le a paradicsomot és szárítsuk meg. A legjobb, ha különböző krémes paradicsomokat készítenek, sűrűek és feszesek, néhány köveket.





  Sterilizált üveges fedéllel ellátott edények, egy páros többcsatornás kivitelben, nagyon kényelmes, ha van.
  Egy korsóban kapszulát hajtogatunk napernyőkkel, egy szegfűszeggel és egy paprikával.





  Most vágja fel a paradicsomot félig, mossa meg a hagymát, húzza és fél gyűrűre vágja. Egy üvegben paradicsom és hagyma rétegek.







  Töltse fel a felső literes edényeket. Csak félelmetes.





  Ezek a két üveg paradicsom és hagyma kiderült. Lehetséges és fél literben bomlik, ahogy tetszik.





  Teszünk sóoldatot. Öntsünk vizet a potba, adjunk hozzá cukrot és sót, amikor a víz forr, a sóoldat készen áll.







  Öntsünk sóoldatot paradicsommal és hagymával sós lében, majd adjunk hozzá ecetet mindegyikhez, ebben a pillanatban, hogy az ne párologjon le azonnal.





  Most nyugodtan sterilizálja a 15 percet.





  Eljött az idő, télen feltekerjük a bankokat paradicsommal és hagymával, tedd fejjel lefelé a padlóra, hagyjuk állni egy napig, lehűlni, majd könnyen lebontani őket az alagsorban vagy a tárolóhelyiségben, ahol ízletes készítményeket készítünk a télre. Most adjunk hozzá több paradicsomot hagymával, nagyszerű! A paradicsom annyira finom, mindent megeszünk, paradicsomot, hagymát és savanyúságot.

   Kalória:   Nincs megadva
   Főzési idő:   Nincs megadva

Sok receptet kapok a savanyúságokhoz, amelyekhez évente elkészítem a saját lapokat. Amint elkezdődik a szezon, és édesanyám érett paradicsom termését gyűjti össze, kiválogatom a gyümölcsöket és bezárom őket zöldek, fűszerek és zöldségek tégelyeiben. Aztán, amikor a paradicsom már elárasztja, itt az ideje, hogy a tartályokat saját gyümölcsléjükben főzzük.
  Nos, ősszel, amikor szükség van arra, hogy elkészítsük az ágyakat a télre, és a gyümölcsöt még mindig vetjük paradicsomnövényekre, általában felmerül a kérdés: mit csináljunk velük.
  Néhány évvel ezelőtt megtaláltam a választ erre a kérdésre, és elkezdtem megőrizni a legjobb snacket. Meg kell jegyeznünk, hogy családunk egyik kedvencévé vált. A hagymával és a vajjal sterilizálás nélküli paradicsom könnyen elvégezhető, ha ismeri a kettős töltés technológiáját, akkor könnyedén megbirkózhat ezzel a megőrzéssel. A paradicsomokat más zöldségekkel együtt főzhetjük, további részletekért olvassa el a cikket.
By the way, gyakran főzek szószokat az ilyen ételekből, ilyenek például a pizza - csak megszakítom a paradicsomot fűszerekkel egy turmixgépben, és elpárologtatom a masszát egy serpenyőben, amíg sűrűsödik. Tehát rengeteg lehetőség van arra, hogy ezt a megőrzést télen használjam. Lehet főzni.

Ebből a receptből 8 db 1 liter térfogatú tárolóedény található.

összetevők:

- paradicsomgyümölcs - 5 kg.
- forró paprika ("Chile" - 1-2 db.,
- vöröshagyma (sárga) –2 db.
- fokhagyma (friss) - 2 db.
- petrezselyem - 1 csomó,
- növényi eredetű olaj (szagtalanított) - 8 evőkanál.
- szárított babérlevél - 2-3 db. kapacitásról
- Fekete bors gyümölcs - 8-10. kapacitásról
- A szegfűbors gyümölcs - 2-3 db. kapacitásról.

A pácra:

- víz - 3,5 l.,
- neodizált konyhai só - 2 evőkanál,
- fehér cukor - 1,5 cent.
- Asztalecet (9%) - 1,5 evőkanál.