Przygotowania do zimowych przepisów mieszały ogórki pomidorowe. Najsmaczniejsze różne pomidory i ogórki na zimę
Ten przepis jest odpowiedni dla osób, które muszą rozwiązać zagadkę - jak zamknąć zarośnięte ogórki na zimę, jeśli tylko 1,5-litrowe słoiki są za darmo. Oto świetny przepis na ciebie: półmisek na zimę ogórków, pomidorów i papryki. Kęs jest nie tylko bardzo smaczny, ale wygląda świetnie. To prawda, dokładnie o tym marzyłeś, patrząc na wiadro mocnych ogórków? Jak już zrozumiałeś, rozwiązanie jest dość proste: pokroimy ogórki na plasterki. A jeśli masz mniejsze banki, możesz również dzielić te płaty na pół. Następnie musisz dodać więcej warzyw: weź funt pomidorów i sześć papryki. Do smaku dodamy trochę czosnku, cebuli i Lavrushki. Marynowane w takiej mieszance bez sterylizacji. Metoda podwójnego nalewania, która jest znana prawie wszystkim, którzy zajmowali się domowymi warzywami konserwowymi.
Składniki (dla 3 puszek po 1,5 l):
- ogórki - 2 kg
- bułgarska papryka - 3 szt. (mały)
- pomidory "krem" - 300 g
- cebula - 1 szt.
- liść laurowy - 3 szt.
- czosnek - 6 ząbków
- ostra papryka - 0,3 kapsułki
- Marynata:
- Woda - 2 litry
- sól - 3 łyżki.
- cukier - 6 łyżek.
- ocet 9% - 6 łyżek.
- groch - 12 grochów
- ziele angielskie - 9 groszków
Jak gotować różne ogórki, pomidory i papryki na zimę
Przed rozpoczęciem procesu trawienia warzyw należy zadbać o sterylizację puszek i pokrywek. Moje banki (lepsza woda sodowa) i daj wodę spustową. Następnie używamy jednej z wielu metod sterylizacji. W tym przypadku użyłem najprostszej metody i wysterylizowałem słoiki w piekarniku. Aby to zrobić, podgrzałem piekarnik do 130 stopni i odstawiłem słoiki do góry nogami. 15 minut - a banki są gotowe.
Pokrywy gotować przez 3 minuty.
Ogórki, odetnij końce i pociąć każdy ogórek na 4 kawałki. Należy zauważyć, że ma to sens tylko w przypadku zarośniętych ogórków, które w ogólnej formie zajmują zbyt dużo miejsca w banku.
Delikatnie złóż "kolumny" z plasterków ogórka w bankach. Jeśli ty, tak jak ja, użyjesz słoików o objętości półtora litra, zauważysz, że na ogórkach jest wystarczająco dużo miejsca, aby wypełnić je innymi warzywami. Umieścić w każdym słoiku ćwierć cebuli, kilka ząbków czosnku, plasterki papryki i pomidory "śmietanę". Nie zapomnij o liściu laurowym z kawałkiem ostrego pieprzu.
Napełnij garnek 3 litrami wody i podpal go. Po ugotowaniu napełnij wrzącą wodą słoik z bukietem i przykryj sterylizowanymi pokrywkami na wierzchu. Pozostaw banki w tym formularzu na 10 minut. Jeśli w garnku pozostała nadwyżka wody, wylej ją.
Następnie zdejmij osłony, odłóż je na bok. Ewentualnie zamknij każdy słoik specjalną plastikową pokrywką z otworami i spuść wodę z powrotem do miski.
Ponownie włącz wodę do wrzenia. Tym razem nie będzie to tylko gotowanie wody, ale pełna marynata. Dodaj 3 łyżki soli (bez zjeżdżalni), 6 łyżek cukru (bez slajdów) i 6 łyżek 9% octu do wody. Zagotuj ponownie marynatę, napełnij słoiki do góry, dodaj papryczki (czarne i słodkie) i przykryj pokrywkami. Roll assorted.
Odwróć puszki do góry nogami. Jest to bardzo ważne, ponieważ w ten sposób nastąpi ostateczna blokada. Dzięki gorącej solance guma na powiekach będzie puchnąć iw przyszłości zapobiegnie przedostawaniu się tlenu do słoika, dlatego wyeliminuje proces fermentacji.
Pokrywamy brzegi bukietem ogórków, pomidorów i papryki z kocem i pozostawiamy w tej formie aż do całkowitego ochłodzenia, a następnie usuwamy je w ciemnym, chłodnym miejscu (piwnica, magazyn).
Marynować ogórki i pomidory można każdej gospodyni oddzielnie. Każdy jest zaznajomiony z chrupiącymi ogórkami w zimie i solonymi pomidorami, które doskonale komponują się z ziemniakami lub innymi potrawami. Ale możesz gotować i świetnie dobrane, co nie będzie mniej zachwycające i bardziej apetyczne niż zaoszczędzić miejsce na półce w spiżarni. Oto jak ugotować półmisek z ogórkami i pomidorami na zimę najbardziej pyszny przepis i kilka innych odmian. Ale zanim zaczniesz gotowanie, musisz wiedzieć, które warzywa są dla Ciebie odpowiednie i jak je prawidłowo wybrać.
Subtelności z wyboru
Jeśli gotujesz półmisek z ogórkami, musisz wybrać owoce elastyczne, nie powolne, ciemne i z pryszczami. Ogórek nie powinien być pusty wewnątrz, bez dużej liczby nasion. I musisz przygotować preparat prawie natychmiast po przygotowaniu, w przeciwnym razie możesz zepsuć smak gotowego produktu.
Pomidory do wyboru kęsów na zimę trzeba wziąć elastyczną, bez uszkodzeń, małych lub średnich rozmiarów. Najlepsze są żółte lub czerwone pomidory czereśniowe, które idealnie łączą się z różnymi produktami spożywczymi.
Różne ogórki i pomidory na litr słoika i 3 litry
Są różne, w zależności od konkretnych produktów i smaków są różne. Ale istnieje jeden przepis, w którym można gotować pyszne ogórki z pomidorami wraz z innymi składnikami. Oto, co możesz zrobić na zimę, aby cieszyć się pysznymi letnimi warzywami.
Tak, główny przepis. Aby zrobić pyszne ogórki z pomidorami w puszkach, musisz wziąć:
Pół kilograma małych ogórków;
- 400 gram małych czerwonych pomidorów;
- 6 pieprzu;
- 3 koperkowe parasole;
- 6 dużych ząbków czosnku;
- 6 liści laurowych;
- litr lub półtora litra wody, w zależności od głównej objętości;
- 2 łyżki stołowe grubej soli;
- 2 łyżki stołowe octu 9%;
- 2 łyżki cukru.
Przed gotowaniem należy ostrożnie posortować warzywa. Aby produkty gotowane naprawdę były smaczne, trzeba rano zbierać ogórki, a następnie wkładać je do zimnej wody na 4 godziny, po odcięciu niedopałków i napiwków, aby powstała ewentualna goryczka. Następnie, gdy wybierzesz ogórki, będą one chrupiące i nie będą gorzkie. Możesz również przygotować je nie tylko na 3 puszki, ale także na 1. Jeśli warzywa są duże, nie potrzebujesz litra wody, ale półtora. W tym przepisie na przygotowanie ogórków na zimę, nie jest konieczne ścisłe przestrzeganie proporcji. Najważniejsze jest to, że produkty są wysokiej jakości, a słoiki są odpowiednio sterylizowane. 
Po przygotowaniu warzyw należy spuścić wodę i osuszyć ogórki i pomidory ręcznikiem. Miękkie i zgniłe warzywa natychmiast usunięte. Następnie oczyść czosnek, a parasole koperek myjemy w wodzie. Banki wraz z pokrywkami są sterylizowane poprzez umieszczenie ich nad gorącą parą, ale bez zamykania przestrzeni, aby szkło nie pękło.
Następnie przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszać cukier, sól i ocet i podpalić, aby zagotować. Najpierw umieścić czosnek i koperek w sterylizowanych słoikach, a następnie warzywa. Napełnij gorącą solanką i odwróć, owijając coś ciepłego. Gdy banki ostygną, zostają umieszczone w spiżarni. Zimą otrzymujemy przyjemny pomidor z ogórkami, który spodoba się wszystkim miłośnikom marynaty.
Warzywa na zimę mogą okazać się zaskakująco smaczne, jeśli ugotujesz je zgodnie z następującymi przepisami.
Ten przepis spodoba się miłośnikom zielonych pomidorów i pysznych pomidorów. 
Przepis jest umiarkowanie ostry i pikatny. Aby to zrobić, musisz wziąć:
1 litr wody;
- główkę czosnku z dużymi goździkami;
- czerwona papryka słodka;
- 2 papryki chili;
- 3 koperkowe parasole;
- 4 liście wiśni;
- 2 łyżki soli;
- ta sama ilość cukru;
- 2 łyżki stołowe octu winnego;
- 500 gram zielonych pomidorów bez uszkodzeń;
- jak najwięcej kiszonych ogórków z pryszczami.
Ogórki należy starannie sortować i umieścić w 4 godziny w zimnej wodzie, odcinając tyłek. Posortować pomidory, pozostawiając tylko owoce bez uszkodzeń. Obierz czosnek, wymieszaj z koprem, papryczką chili, liśćmi wiśni. Słodka papryka posiekać drobno i dodać do mieszanki marynaty.
Następnie słoiki prostreelizovat steam, umieścić na dnie czyste warzywa, czosnek, pieprz i koperek. Następnie zagotuj wodę z solą, octem i cukrem. Wlewa ogórki, zwija słoiki i po ochłodzeniu wkłada wszystko do szafy.
Kiszone ogórki, gotowane według tego przepisu, są bardzo smaczne, a pomidory na zimę - bardzo ostre, dzięki papryce. Ponadto, zamiast papryczka chili, można dodać do każdego słoika strąk zwykłego gorzkiego pieprzu lub odrobiny czerwonego podłoża. Najlepiej jest zbierać ogórki o małych rozmiarach, ponieważ są chrupiące i gnarly.
A oto kolejny przepis z papryką, który spodoba się tym, którzy kochają różne opcje.
Oto kilka przepisów ze zdjęciami, które pozwolą Ci przygotować pachnące przygotowania na zimę. 
Aby zacząć gotować ten przepis, będziesz potrzebował czarnego pieprzu. Do gotowania potrzebne są następujące elementy:
Kilogram duże winogrona;
- 600 gramów cebuli;
- 3 kilogramy żółtych pomidorów;
- łyżka soli i octu;
- 2 łyżki cukru.
Umyj pomidory i winogrona pod ciepłą wodą. Winogrona należy oddzielić od gałązek. Żarówki pocięte na 4 części. Wysterylizuj słoiki i ułóż cebule, winogrona i pomidory warstwami niewielką ilością czarnego pieprzu. Aby uzyskać dodatkowe smaki, możesz dodać litrową butelkę parasola z koprem i listkami wiśni. Banki zwijają się, umieszczają w ciepłym miejscu, aby ochłodzić, a następnie wkładają je do szafy. Winogrona i pomidory są doskonale połączone ze sobą i okazuje się bardzo smaczne, ale istnieje inny przepis z papryką i pomidorami.
Kolejny łatwy przepis, który pokochają miłośnicy pomidorów i słodkiej papryki. Musisz to ugotować tak:
500 gramów długich ogórków;
- tyle pomidorów;
- bułgarska papryka;
- 3 czarnego groszku i tyle samo zielonego ziela angielskiego;
- 3 ząbki czosnku (może być więcej dla tych, którzy kochają ostrzejsze);
- jedna trzecia Capsicum;
- mała cebula;
- liść laurowy;
- litr wody;
- 2 łyżki cukru;
- 1 łyżka soli;
- taką samą ilość octu.
Banki spłukać wodą sodową i wysterylizować w piecu. Następnie pokroić ogórki na czwórki. Bułgarska papryka pocięta w ten sam sposób, usuwając nasiona. Najpierw umieścić cebulę, papryczki chilli, ogórek z papryką, pomidory, liść laurowy w każdym cylindrze. Zagotuj wodę z marynatą - sól, cukier i ocet, zwiń słoiki i ułóż je w ciepłym miejscu. Potem ostudź i wyślij do spiżarni. Ten przepis jest umiarkowanie ostry i pasuje do różnych potraw, szczególnie gorących ziemniaków lub tłuczonych ziemniaków.
Ten przepis z pomidorami na zimową sterylizację nie jest potrzebny. Oto, co musisz zrobić, aby zacząć je teraz:
500 gram elastycznych pomidorów i ogórków;
- 4 koperkowe parasole;
- kilka liści chrzanu;
- głowa czosnku;
- na liściu laurowym na każdą puszkę;
- 2 łyżki stołowe octu;
- 2 groszki czarnego pieprzu na każdy słoik.
Warzywa, czosnek, chrzan i prażenie kopru. Na wierzch najpierw posmaruj chrzan, czosnek i koper z listkami laurowymi, umieść ogórki pionowo i umieść jeden lub więcej pomidorów na wierzchu, w zależności od pojemności. Następnie zalej całą wodę solą, octem i cukrem, gotując wcześniej. Następnie umieść słoiki w ciepłym miejscu, a kiedy ostygną, wyślij do spiżarni. W ten sposób zachowany pomidor i ogórek będzie średnio ostry i chrupiący.
Oczywiście nie tylko w przypadku zimowych przepisów kulinarnych
Jaka jest twoja najpopularniejsza kęs na zimę? W naszej rodzinie, która najbardziej ich kocha, jest mieszanka ogórków i pomidorów na zimę - najsmaczniejsza i najłatwiejsza do przyrządzenia receptura. Przygotowanie tego zimowego szwu jest bardzo proste i szybkie i może być przechowywane w piwnicy przez ponad dwa lata. Poddałem się automatyzacji przygotowania takich szwów. Dlatego mam nadzieję, że będziesz w stanie szybko opanować tak prosty proces gotowania.
Składniki:
- średnie pomidory - 2 kilogramy;
- ogórki - 1,5 kilograma;
- świeże liście pietruszki;
- parasole koperkowe - 3 szt .;
- korzeń chrzanu;
- ząbki czosnku - 3 sztuki;
- ocet stołowy - 4 duże łyżki;
- cukier (bez slajdów) - 2 łyżki;
- papryka i słodka papryka - 10 sztuk;
- sól (ze wzgórzem) - 2 łyżki.
Gotowanie:
- Pierwszą rzeczą, którą musisz wstępnie sterylizować przygotowane słoiki. Na dole każdego słoika umieść jeden parasol koperkowy.
- Obierz czosnkowe zęby i umieść je pojedynczo w słoju z koprem.
- Korzeń chrzanu oczyszcza się z brudu i spłukuje pod bieżącą wodą. Następnie pociąć kręgosłup na trzy części i jeden po drugim rozprowadzić na brzegach.
- Opłucz pietruszkę i 2-3 gałązki rozprowadzić w słoikach. Na życzenie do słoików można dodać liście wiśni i kilka liści porzeczki.
- Teraz musisz przygotować warzywa do robienia ogórków i pomidorów na zimę. Najsmaczniejsza receptura bez sterylizacji polega na użyciu niewielkich pomidorów i ogórków, dzięki czemu można je równomiernie rozprowadzać w słoiku.
- Pierwsza warstwa do umieszczenia w banku warstwy małych ogórków. Następnie równomiernie rozprowadź pomidory w bankach.
- Teraz jest kolej na przyprawy: włóż 4 kawałki ziela angielskiego i zwykły groszek do każdego słoika.
- Dla tych, którzy uwielbiają warzywa w puszkach o pikantnym pikantnym smaku podczas gotowania talerza, można dodać trochę ostrego pieprzu. Konieczne jest dodanie pieprzu bez nasion, inaczej szew może być bardzo ostry.
- Doprowadzić do wrzenia około dwóch litrów wody i szufelką delikatnie wlać do brzegów. Wlać płyn do krawędzi puszek.
- Przykryj każdy słoik uprzednio wysterylizowanymi pokrywkami i odłóż na bok na kilka minut.
- Po 5 minutach od każdego słoika, spuścić cały nadmiar płynu do przygotowanej szalki. O wiele wygodniej jest to zrobić, zakładając specjalne pokrywy z otworami na każdym szklanym pojemniku.
- Aby przygotować marynatę, potrzebujemy 1,5 litra wody. W płynie dodaj cukier i sól dwie łyżki duże.
- Umieść naszą przyszłą marynatę na średnim ogniu i mieszaj stale, aby doprowadzić ciecz do wrzenia.
- Bezpośrednio w każdym słoiku dodaj kilka łyżek stołowych octu.
- Wlać do każdego słoika wymaganą ilość wrzącej marynaty.
- Nasze różnorodne ogórki i pomidory na zimę na większości smaczny przepis prawie gotowe. Musimy zwinąć każdy słoik sterylizowaną pokrywką i ostrożnie ją zamknąć. Przykryj puszki ciepłym kocem aż do wystygnięcia.
- Umieść gotowe uszczelki w chłodni w celu dalszego przechowywania. W celu przedłużenia okresu przechowywania półfabrykatów, podczas puszkowania należy do każdej słoika dodać jedną łyżkę wódki.
Zaczynając od przepisu przedstawionego powyżej, możesz samodzielnie regulować ilość przypraw podczas przygotowywania takich półfabrykatów. Możesz także gotować
Powiązane artykuły
