Piękne smakowite przekąski na świątecznym stole. Świąteczne przekąski.
Zbliżające się wakacje podniecają i sprawiają, że czekają niecierpliwie. Tutaj już jest blisko, udajemy, że będzie gorąco, kupujemy butelkę wina ... Ale ani jedno, ani drugie nie zdobi stołu i nie da mu takiego wyrafinowania jak zimne przekąski. Tutaj jest naprawdę kreatywna przestrzeń dla każdej gospodyni.
Zimne przystawki i sałatki ozdabiają stół, zwykle starają się udekorować je figurkami warzyw lub po prostu zielenią, to na nich gość zbliża się do stołu, mają za zadanie zachwycić wszystkich smakoszy.
Jakie zimne przekąski należy gotować na świątecznym stole?
Zacznijmy od klasyki - salceson .
W starożytnej Rosji to danie jest zawsze gotowane na i. Uważano, że to święto polega na gotowaniu wieprzowiny, ponieważ świnia jest jedynym zwierzęciem hodowlanym, które nie przyszło pogratulować nowonarodzonemu Jezusowi.
- Golonka wieprzowa;
- nogi wieprzowe - para;
- bulion wołowy - z kilogramem;
- sól, ziarna pieprzu, liść laurowy;
- czosnek - główki 3-4 średnie;
- marchewka.
Dokładnie opłucz mięso, wyciąć wszystko, co nie podoba. Posiekaj lub zetrzyj kości i ponownie spłucz. Wyczyść marchewkę. Umieścić w zimnej wodzie i gotować na najmniejszym ogniu przez długi czas. Jeśli zostanie ugotowany w szybkowarze, będzie znacznie szybszy, ale bulion nie będzie tak przejrzysty!
Marchewki mają na celu nadanie bulionowi pięknego koloru, tak aby po ugotowaniu wszystko można było usunąć. Tutaj nie jest już potrzebny.
Bardzo starannie odcedzaj bulion, nawet przez sitko, ale przez sitko z gazą: w przeciwnym razie mała kość może dostać się do gotowego dania. Od dołu nie wlewaj do galaretki, daj ją psu. Zwierzę będzie zachwycone, a kości nie będą o to dbać! Wlewamy dwa buliony do łyżki i wkładamy je do lodówki: to jest test - czy stwardnieje. I my sami idźmy do demontażu mięsa.
Tutaj najważniejsza rzecz - nie przegap kości, z jednej strony, i nie przekarmiaj psa - z drugiej. A tutaj siedzi, pokazując ze wszystkimi swoimi zgubionymi poglądami, że trudno jej będzie poradzić sobie z zawartością rondli, ale pies jest zatem przyjacielem osoby, która jest gotowa zaryzykować ...
Mięso jest rozmontowywane i siekane (może być mielone), posiekany czosnek, może być podawane przez prasę; włożyć gorący bulion. Czosnek nie jest warty, nie lubi zbyt wysokiej temperatury.
Sprawdź, czy nasz rosół jest zamrożony w lodówce. Jeśli tak - dobrze, jeśli nie - dodaj trochę żelatyny, to pomoże żelowi zamarznąć. Żelatyna już się nie spełnia! Czytamy instrukcje i postępujemy zgodnie z nią.
Jeśli chcesz, możesz galaretkę jakoś udekorować. Jeśli jesteś przeciwny takim ekscesom, połóż mięso w formie i polej rosół. Aby usztywnić, wkładamy do lodówki.
Przed podaniem, w zależności od projektu i wyglądu foremek, można usunąć galaretę delikatnie obracając foremki na talerzu. I możliwe jest składanie bezpośrednio w formularzu, szczególnie jeśli formularz jest piękny, a urlop jest "dla własnego" Najsmaczniejsza galareta zawsze się kończy. Nie zapomnij podać dobrego chrzanu!
Kolejna tradycyjna zimna przekąska - snack bar "Napoleon" .
- Gotowe ciasto francuskie;
- solidny majonez;
- gotowane jajka na twardo - 5 szt .;
- szynka - około 300 g;
- ser - gramy 500;
- grzyby marynowane - pół słoika.
To danie jest przygotowywane bardzo szybko i wygląda bardzo efektownie.
Ciasta są dosłownie lekko rozmazane majonezem, przykryte folią i odłożone na bok. Konieczne jest, aby nieco zmiękły.
Trzy jajka na grubej tarce, dodać ser i majonez tarty na drobnej tarce - wystarczająco, aby nie było zbyt chłodno. Masa powinna być rozmazana, a nie wyrzeźbiona. Wymieszaj i odłóż na bok tę miskę.
Możesz także wybrać inny. Na przykład pieczarki z cebulą (lekko smażone) i serem; gotowany kurczak z serem i grzybami, lekko solona ryba lub z puszki, warzywa (bakłażan, słodka papryka, warzywa) drobno posiekane i duszone z olejem roślinnym.
Pokrój szynkę w czystą słomkę, odłóż na bok w innej misce. Patrzymy przez marynowane grzyby i zostawiamy najpiękniejsze do dekoracji "Napoleona".
Dojazd do zespołu. Pierwsze ciasto hojnie smaruje masę jajo-ser. Połóż odrobinę miodu na wierzchu.
Połóż drugi i naciśnij. Smarujemy to tylko nieznacznie, a następnie kładziemy szynkę i wyrównujemy.
Włóż trzecie ciasto, jeszcze raz naciśnij. Nie on - resztki sera z jajkiem. Udekoruj agarics miodu. Nasze ciasto jest gotowe, ale zaleca się trzymanie go w lodówce przez kilka godzin. Ugotuj to ciasto.
Gotujmy więcej rolki i na tym kończymy z klasykami.
Niemcy wymyślili Rolmopsa, uwielbianego przez Polaków, Szwedów, Estończyków. I spróbujemy im służyć na wakacje jako przekąska dla wódki, szczególnie dla patriotycznych ludzi, którzy nie piją wina.
Istnieje ponad tuzin przepisów kulinarnych. Spróbujmy dwóch rodzajów talerza.
W istocie rolmop to rolka śledzia z niewielką ilością nadzienia. Rolmops powinien być lekko marynowany.
- Śledź - 10 filetów;
- marchewki - 2 sztuki;
- cebula - 3 głowy;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- kapary - do smaku;
- ogórki kiszone - 2 szt. (duże);
- ocet winny - 500 ml;
- olej słonecznikowy - 100 ml;
- miód - łyżka;
- musztarda - łyżka;
Zetrzeć marchew, posiekać czosnek, wymieszać i posolić. Rozgrzać olej do wrzenia, wlać do niego łyżkę octu. Napełnij marchewkę i pozostaw ją tak, aby się ochłodziło (lub dłużej).
Śledź rozmontuj filety. Podnieś wszystkie kości (możesz użyć szkła powiększającego i pincety). Ogórki pokroić w kostkę, kapary, jeśli są duże - ćwierć lub mniej. Posiekaj cebulę i lekko posyp. Smażyć filety musztardą, a połowę z nich - również z miodem.
Podawać oczywiście do ziemniaków i jako przekąskę do wódki.
Zawijamy plasterki ogórka i kaparów w jednym fileki (bez miodu). W innych (z miodem) - ostra marchewka i pasywna cebula.
Wszystkie rollmopy są zszywane wykałaczkami lub szaszłykami, wkładane do miski i zalewane marynatą: ocet winny, ziarna pieprzu, doprowadzane do wrzenia i schładzane do temperatury pokojowej. Napełnij krążkami cebuli i pozostaw do marynowania przez około dzień w lodówce.
Jeśli zdecydujesz się na bufet, zwykłe przekąski nie pasują. Spróbujmy gotować kosze lub volovovan z sałatką .
Kosze można kupić w sklepie: bawić się z nimi przed świętami, kiedy i tak rzeczy są pełne, irracjonalne.
Volovans nie mają wiele do zrobienia. Aby to zrobić, delikatnie rozłóż warstwę ciasta francuskiego, wyciąć kilka większych kręgów, a następnie wyciąć małe koła ze środka szkła, aby "bułeczki". Duże kręgi lekko natłuszczają jajko, kładą "pączka" na wierzchu i pieczą przez 7-10 minut.
W procesie pieczenia ciasto rośnie i tworzy kubki do ciasta, które można wypełnić sałatką.
Sałatkę do nadzienia można zająć dowolnie (patrz), ale lepiej nie "surowego": z paluszków krabowych, z awokado, z gotowanych buraków. Możesz również wypełnić je kawiorem, śledziem, mielonym i zmieszanym z masłem i tak dalej. Zaskocz swoich rodziców, przygotowując skarbiec.
Aby udekorować bufet, przekąski są doskonałe.
Krakersy
- Masło;
- ser miękki twarożek Viola: kremowy iz zieleniną;
- może być kilka plasterków wędzonego na zimno łososia;
- pasta pomidorowa;
- pietruszka do dekoracji.
W roztopionym serze z ziołami dodaj łyżkę pomidora, dokładnie wymieszaj. Jeśli nie podoba ci się kolor, dodaj więcej pomidorów.
Krakersy są spięte w pary, połączone z masłem.
Na niektórych ciastach ułożymy mały kawałek ryby, a na wierzchu strzykawki wycisnąć piękny kremowy ser. Z drugiej - ser pomidorowy, udekorować natką pietruszki.
I jako przekąska - nadziewana kapusta pekińska .
Przepisy nadziewane kapusta pekińska ogromny wybór. Zrobimy najprostsze.
- Kapusta pekińska (potrzebujemy wewnętrznych, miękkich liści);
- ser twarogowy;
- czerwony słodka papryka;
- zieloni
Drobno posiekaj paprykę, wymieszaj z twarogiem i posiekanymi zieleniami.
Zawiń w liście kapusty chińskiej, tak jak lubisz: nawet koperty, nawet bułki.
A teraz kilka prostych przepisów, które zachwycą zarówno dzieci, jak i dorosłych.
Warzywo "wbija" w sos
- Młode łodygi selera;
- młoda marchewka;
- ogórki;
- miękki ser topiony;
- grecki jogurt naturalny;
- czosnek;
- majonez;
- koperek;
- rzodkiewka
Ogonki są dokładnie myte i oczyszczone z grubych elementów. Ogórek pokroić podłużnie przez 4-8 "pałeczki", w zależności od grubości ogórka. Umyć i wyczyścić marchewkę, jeśli jest gęsta, przecinamy ją wzdłużnie, a jeśli jest cienka, również ją opuść.
Zrobić sosy:
- Twarogowy zmieszany z majonezem, posiekać koperkiem i dodać do tego samego. Czosnek przeskakiwać przez prasę, a także wstawić sos. Wymieszaj.
- W jogurcie greckim dodaj tartę na drobnej tarce rzodkiewki. Jeśli jest bardzo płynny - na najmniejszej tarce można nałożyć łyżkę lub dwa twarde sery.
"Kije" zanurzone w sosie i chętnie jedzą. Pyszny soszamiast selera można rozłożyć na chlebie lub ziemniakach.
Drobne kanapki - kanapki - można gotować z czymkolwiek. Lepiej jest zrobić 5-10 różnych kawałków.
- Krakersy rozprzestrzeniają się z twarogiem i oliwkami z pestek.
- To samo, ale pokryte mieszaniną ziół.
- Krojony biały chleb, posmarowany musztardą, ogórkiem i wędzonym mięsem.
- To samo, ale rozmaz z roztopionym serem i na kręgu pomidora.
- Kromka czarnego chleba, posmarowana chrzanem, a na niej gotowana wieprzowina.
- Kromka czarnego chleba, suszona w tosterze, lekko starta z czosnkiem i szprota.
- Kromka chleba zbożowego, suszona w tosterze i drobno posiekany, duszony bakłażan, słodka papryka i pomidory (pre-cool!).
Dzięki przepisom na świąteczne kanapki można znaleźć.
Łodzie
To danie jest bardzo popularne wśród dzieci.
- Ogórki;
- paluszki krabowe;
- kukurydza ze słoika;
- trochę majonezu;
- czerwona papryka.
Myjemy ogórki, kroimy je na pół, wyjmujemy wnętrze łyżeczką.
Ona nie potrzebuje, możesz ją gdzieś skrócić.
Drobno posiekaj paluszki krabowe, wymieszaj z kukurydzą i delikatnie przypraw solą majonezową.
Mycie pieprzu, bez pestek.
Wytnijmy z niego ostre trójkąty - to żagle naszych "łodzi".
Do każdej łodzi wkładamy drewniany szpikulec, kładziemy na nim "żagiel".
Łodzie są gotowe do pływania w święto dzieci.
I w końcu kulki serowe .
- Twardy lub półtwardy ser - 500 g;
- majonez;
- kish-mish;
- migdały;
- gotowane jajka na twardo - 3 szt .;
- sezam;
- mrożone paluszki krabowe;
- cherry
Potniemy ser na najmniejszej tarce, dokładnie wymieszamy z majonezem. Wyczyść jajka, wcieraj w drobną tarkę. Paluszki krabowe są również tarte bez rozmrażania.
Podziel masę sera na trzy części. Bierzemy trochę masy na dłoni, robimy "ciasto", kładziemy na nim ziarno migdałów, formujemy w kulkę i zawijamy w sezam.
Cztery ostatnie dania są idealne na przyjęcie dla dzieci.
Z drugiej części masy zrobimy kulki wypełnione quiche-misha zawinięte w paluszki krabowe, az trzeciej części - nadzieniem wiśniowym, zawijamy je w jajko i sól.
Wymieszaj kulki na talerzu, udekoruj liśćmi sałaty.
Smak Bon!
Jeśli zastanawia cię, jak szybko i szybko gotować przekąski, to jesteś tutaj! W tej sekcji naszego kulinarnego magazynu, szybkie i proste przepisy przekąski, które zajmą godne miejsce na stole i książkę kucharską, i które są wykonane z niedrogich prostych produktów. Jeśli szukasz przepisów na nadchodzące uroczystości lub chcesz urozmaicić codzienną kolację, koniecznie sprawdź przepis na przekąskę ze zdjęciami. Możliwość przygotowania szybkich przekąsek na stole z niedrogich produktów, które są zawsze w lodówce, przyspiesza, gdy niespodziewany gość jest na wyciągnięcie ręki.
Nie planujesz gotować oryginalnych prostych, lekkich i szybkich przekąsek z niedrogich produktów? Jesteśmy gotowi, aby cię przekonać! Wcześniej tylko zimne dania służyły jako lekkie i szybkie przekąski, które nie wymagały specjalnego przygotowania. W ten sposób podaje się lekką i szybką przekąskę, początkowo ograniczoną do surowych plasterków warzyw, owoców, ziół lub produktów, które zostały przetworzone, ale podawane na zimno. Należały do nich ryby wędzone lub solone, szynki, kiełbasy, galaretki. Do tej pory koncepcja przekąsek stała się znacznie szersza, a ich receptury okazały się niesamowitym zestawem. I bardzo wiele przepisów na łatwe przygotowanie z najprostszych i niedrogich produktów. Nowoczesne szybkie i smaczne przekąski, łatwe i proste w przygotowaniu, mogą teraz być sałatkami, kanapkami, a nawet gorącymi daniami. Dlaczego przekąski powinny być na stole? Ponieważ zwyczajowo rozpoczynamy z nimi posiłek. Więc żołądek będzie łatwy do poradzenia sobie z kolejnymi cięższymi naczyniami. Podczas gotowania prostych przekąsek należy pamiętać, że nie jest to główny posiłek, a goście nie powinni go jeść. Przepis może być prosty lub złożony, ale nie powinna być obfitą przekąską. Głównym celem prostych i ciekawych przekąsek jest wywoływanie apetytu, a nie jego gaszenie.
Oryginalny proste przekąskiktóre są przygotowywane bardzo łatwo i szybko, są nieodzowną częścią aperitifu, którym są zwykle słabe napoje alkoholowe, które pobudzają apetyt. Tradycja ta pojawiła się we Francji na początku ubiegłego wieku. A potem aperitif i przekąski proste i smaczne stały się osobną okazją do biznesowych i przyjacielskich spotkań. Jak wiadomo, niewielki alkohol przed zażyciem jedzenia uwalnia gości, poprawia ich apetyt i zachęca do komunikacji. Uważa się, że na czas aperitif, a także szybkie i proste przepisy na przekąski - to właśnie zapewni normalne trawienie. Nie ma ścisłych przepisów i zasad serwowania aperitifu, więc możesz bezpiecznie używać własnych przepisów według własnego gustu. I nie trzeba szukać egzotycznych składników, możesz z łatwością ugotować coś oryginalnego z niedrogich produktów.
Wraz z pojawieniem się Internetu na szczęście nie było potrzeby poznawania przepisów na świąteczne i codzienne posiłki, a także prostych przekąsek na szybkie rozdanie, od przyjaciół i czasopism kulinarnych. Teraz wystarczy przejść do odpowiedniej sekcji naszej strony, a twoja uwaga otworzy receptury prostych i smacznych przekąsek, które ozdobią Twój stół i spełnią jego główną funkcję. Tutaj znajdziesz przepisy na szybkie przekąski ze zdjęciami, które pomogą Ci przygotować je łatwo i smacznie, od najprostszych niedrogich produktów. Już od dawna nie musisz szukać przepisów na szybkie przekąski, już to zrobiliśmy dla Ciebie. Przygotuj proste przekąski ze zdjęciami, aby żaden krok nie budził wątpliwości. Naucz się gotować szybką przekąskę i spotkać nieoczekiwanych gości z godnością. Teraz w twoim arsenale będą szybkie i proste przepisy na przekąski, które są bardzo łatwe do przygotowania.
Przekąski na świątecznym stole - temat niewyczerpany. Każda gospodyni ma na stanie przynajmniej tuzin przepisów. Dziś porozmawiamy o najbardziej wygodnych, łatwych w użyciu metodach, odpowiednich do szybkiego przygotowania przekąsek o dość dużej objętości.
Przekąski Lavash
W dzisiejszych czasach cienka pita staje się coraz bardziej popularna wśród miłośników przekąsek. Dlatego przede wszystkim rzućmy okiem na przekąski na świątecznym stole pita ze zdjęciami i szczegółowymi przepisami.
Najprostszymi przekąskami lawaszu są bułki, to znaczy bułki lawasza z nadzieniem mocno upięte i pokrojone na porcje. Jest to najwygodniejsza z zimnych przekąsek, ponieważ w picie można owinąć dowolny farsz, a na ranie będzie wyglądać apetycznie i atrakcyjnie. Oferujemy kilka receptur na zimne nadzienia na szybkie bułki pita.
Z czerwoną rybą
- 150 gramów solonej czerwonej ryby w cienkich plasterkach;
- 3 gotowane jajka;
- 2 małe świeże ogórki;
- 150 gram holenderskiego sera;
- majonez;
- sól, pieprz.
Z wątrobą dorsza
- 200 gramów wątroby dorsza (jeden słoik);
- 150 gramów twardego sera;
- 2 gotowane jajka;
- 2 łyżki majonezu;
- sól, pieprz.
Rozpuść wątrobę widelcem, wymieszaj z startym serem i majonezem i posmaruj chlebem pita. Natrzeć jajko bezpośrednio na warstwę ryby, nałożyć na nią warstwę pokrojonej cebuli. Sól, pieprz. Zwiń grubą bułkę i pokrój na porcje.
Z paluszkami krabowymi
Zetrzeć ser łyżką majonezu i posiekanego czosnku, dodać posiekane paluszki krabowe, wymieszać.
Z wędzonym kurczakiem
- 200 grilowany filet z kurczaka wędzony;
- 100 g twarożku lub twarożku;
- kilka arkuszy sałaty;
- majonez.
Ułóż blaszkę z majonezem i ułóż ją w paski na arkuszu: kurczak, posiekana słoma, twaróg, sałatka. Rzuć rolkę ciasno, pociąć na kawałki o długości 3-4 cm.
Z zieleniną i jajkiem
- kilka arkuszy sałaty;
- kilka piór zielonej cebuli;
- jajko na twardo;
- miękki ser śmietankowy
Posmaruj chleb pita cienką warstwą sera. Pokrój sałatkę i cebulę bardzo drobno i ułóż na serze. Rub jaj na zieleni. Zwiń i pokrój w rolki.
Gorące przekąski mogą być również wykonane z chleba pita.
"Cygara" pita
- 100 g sera;
- 100 g twarożku;
- trochę świeżej pietruszki.
Twaróg i zupę serową z widelcem i wymieszać, dodać drobno posiekane warzywa. Podziel arkusz lavash na kawałki wielkości dłoni, nałóż na nie łyżkę farszu, zawiń plasterki i przekręć raczej cienkie "cygara". Spukaj lavash z wodą - będą się trzymać. Fry papierosy muszą być smażone w głębokim tłuszczu, podawane na gorąco i chrupiące. Do "cygara" nadaje się również każde nadzienie z ciasta lub naleśnika.
Koperty Lavash
- 200 gramów grzybów;
- jedna cebula;
- 200 gramów ziemniaków;
- sól, pieprz.
Osobno usmażyć grzyby z cebulą, osobno - ziemniaki w małych kostkach. Wymieszaj grzyby i ziemniaki, sól i pieprz. Umieść jedną łyżkę stołową nadzienia na małych cienkich okrągłych liściach chleba pita, złóż małe koperty. Smażyć konwertery w rondlu z olejem na patelni - najpierw na stronie, gdzie pita jest złożona, a następnie na górze, gdzie pita jest jedną warstwą.
Lavash Cornetics
- 200 gramów sera Gouda w cienkich plasterkach;
- 200 g skończonych plasterków szynki.
Podziel plasterki szynki i sera na trójkąty. Umieść trójkąt szynki na okrągłym kawałku chleba pita, na nim trójkąt sera. Chleb Pita na pół i owinąć trójkątnym kornetem, dzięki czemu nadzienie pozostaje całkowicie w środku. Smażyć kornety w oleju.
Torby Lavash
Jedna z kartek pita pociętych na wstążki. Na małym arkuszu pita na środku włóż farsz, weź torbę, a "szyjkę" torby owinąć wstążką pita. Zabezpiecz wstążkę wykałaczką i piecz jej "woreczki" na 10 minut w temperaturze 200 stopni. Użyj smażonego mięsa z cebulką lub ugotowanym językiem z majonezem jako nadzieniem.
Worki mogą być również wegetariańskie - z gotowanymi warzywami i holenderskim serem.
Przekąski na szaszłykach
Najprostszy rodzaj przekąsek - składniki są łączone w celu posmakowania i zasiadania w rzędzie na wykałaczce lub specjalnym szaszłyku. Podstawą przekąski może być kromka chleba lub krakersa - będzie to mini kanapka lub canape. Kanapki mogą być po prostu zrobione z kawałków jedzenia, które dobrze komponują się ze smakiem, bez chleba - wówczas można użyć kawałka sera, kawałka warzyw lub kawałka owocu jako bazy, którą można pokroić w serca, koła, diamenty. Na szaszłykach podawano również miniaturowe tartlets z kruchego ciasta, wypełnione sałatkami.
Mushroom Snack
- 5 sztuk gotowanych jajek przepiórczych;
- 5 szt. Pomidorków koktajlowych;
- łyżka majonezu.
Jajka i pomidory są przecięte na pół. Połówki są zbierane między sobą w odcinkach do siebie i uszczelniane wykałaczką. Okazuje się, że grzyb - biała noga i czerwona czapka. Kropelki majonezu nakładane są na nasadkę.
Pomysły na mini kanapki i kanapki
- kromka białego chleba, masło, kółeczko z jajek, zielona oliwka, liść pietruszki;
- krąg czarnego chleba, masło, czerwony lub czarny kawior, śmietana z bitej śmietany z zieloną cebulką;
- krąg czarnego chleba, masło, cienki plaster basturmy lub wędzonej kiełbasy, tarty rzodkiew, pietruszka;
- rombowy biały chleb, majonez curry, czerwona ryba, koperek;
- czarny chleb, masło, żółty ser bułek, zielone oliwki;
- trójkąt z szarego chleba, majonez, gotowane krewetki, koperek;
- biały chleb trójkątny, majonez wymieszany z musztardą, plasterek awokado, sos pomidorowy;
- kawałek sera pomarańczowego, kawałek gotowanego fileta z kurczaka, pół orzecha włoskiego;
- ser żółty, duże czarne lub zielone winogrona;
- kawałek gotowanego kalafiora lub brokułów, biały ser, kawałek wiśniowego pomidora;
- kawałek holenderskiego sera, krąg banana, pół winogrona.
- przekąski na różne rodzaje żetonów.
Kolejnym rodzajem przekąsek, które pojawiły się u nas stosunkowo niedawno, ale szybko zdobywa popularność, są przekąski na świątecznym stole na chipsach.
Chipsy - ziemniaki, kukurydza, a nawet domowy lawasz smażony w głębokim tłuszczu mogą być podawane z dowolnym nadzieniem odpowiednim do tartalet. Taki wypełniacz może służyć do wszystkich rodzajów sałatek, których konsystencja jest ściśle związana z odpowiednim gęstym sosem - majonezem, kwaśną śmietaną, a także wszelkiego rodzaju pastami i pastami - rybą, twarogiem, pasztetem, warzywami.
- sto gramów twarogowego;
- 50 gramów pomidorów;
- śmietana.
Wędzony krem z łososia
- 100 gramów łososia;
- 50 gramów sera Philadelphia;
- 50 g bitej śmietany.
Zmiel rybę w puree blenderze, dodaj ser, ubij. Dodaj śmietanę do śmietany, delikatnie wymieszaj i upuść ze strzykawki do frytek. Konieczne jest udekorowanie świeżym koperkiem.
Podsumowując, proponujemy obejrzeć film "Przekąski na świątecznym stole", w którym znajdziecie również wiele ciekawych pomysłów na pięknie zdobione przystawki. Czytaj także -. Jak zaskoczyć kobiety 8 marca - wybór receptur.
Przekąski reprezentują raczej szeroką koncepcję. Tutaj możemy wziąć różne sałatki, różne rodzaje kanapek, kanapki i nieskończoną liczbę innych oryginalnych potraw, które są zwykle podawane na samym początku posiłku, przed podaniem głównego dania.
Ta sekcja naszego kulinarnego portalu zawiera kolekcję przekąsek na każdą okazję: są to ciekawe przekąski na świątecznym stole, proste przekąski na każdy dzień, bardziej złożone i nietypowe opcje dla zaawansowanych kucharzy, a co jest bardzo atrakcyjne, to krok po kroku gotowanie przekąsek ze zdjęcia.
Na każdą specjalną okazję lub zwyczajną rodzinną ucztę nie życzyłbyś sobie smacznej przekąski, przepisy z tej strony zawsze pomogą ci znaleźć najbardziej wyjątkową opcję, która z pewnością przypadnie do gustu Twojej rodzinie i gościom.
Podsumowując, wszystkie przekąski można podzielić na dwie główne kategorie: zimne i gorące przekąski. Zimne przekąski obejmują lekkie sałatki, tartlets, cały szereg różnych kanapek, mięsa i rybnych przysmaków, a także świeże, marynowane i solone warzywa. Zakres zimnych przekąsek jest tak duży, że po prostu niemożliwe jest wylistowanie wszystkich dostępnych kategorii.
Gorące przekąski obejmują wszystkie rodzaje gratinas i souffle, ciasta i krokiety, których przygotowanie jest nieco bardziej skomplikowane, ale wynik zasługuje na taki wysiłek.
W kuchni europejskiej jest coś takiego jak "rosyjska przekąska" - jest to mieszanka dań gorących i zimnych podawanych do stołu przed lunchem lub kolacją wraz z wódką.
W Rosji bardzo popularne były lekkie i szybkie przekąski marynowanych grzybów, kiszonych ogórków, kiszonej kapusty. Czarny i czerwony kawior, śledź, galareta i świeżo upieczone placki podano z wódką.
Nowoczesne przepisy na przekąski coraz częściej służą do serwowania ryb lub wędlin, galaretek, pasztetów, serów i serów, musów rybnych i mięsnych, nadziewanych jajek, marynaty warzywnej, forszmaku, ciasta przekąskowego, saute i wielu innych.
W tym przypadku gospodynie domowe nie muszą stać godzinami przy piecu, tworząc skomplikowane przekąski z nietypowych produktów zgodnie z najbardziej skomplikowanymi przepisami. Możesz szybko przygotować pyszną przekąskę, a także z prostych, dostępnych dla wszystkich produktów: na przykład olej z grzybów, kanapki, nadziewane pomidory, kawior warzywny, hummus lub guacamole.
W każdym razie gorące i zimne przekąski mają miejsce we wszystkich kulinarnych tradycjach: hiszpańskie tapas, włoskie przystawki, francuskie danie główne.
W zależności od sytuacji przy stole podaje się jedną lub kilka przekąsek. Nawet w zwykły dzień powszedni w porze lunchu lub kolacji, dobrze jest podać niektóre z najprostszych przystawek do przygotowania, takich jak wędliny, kanapki z szprotami lub pikle z własnej piwnicy.
Przygotowując listę przystawek na świąteczny stół, staraj się, aby były zróżnicowane w tym samym czasie i dobrze pasują do dania głównego. Nie zapominaj, że proces gotowania pasztecików, kanapek i porcjowanych przekąsek jest bardziej pracochłonny i długotrwały niż stworzenie ciasta lub terrine.
Jeśli to możliwe, staraj się również uwzględniać gusta i preferencje zaproszonych gości, ponieważ wśród nich mogą być ci, którzy stosują się do wegetarianizmu lub poszczą, a zatem nie będą lubić przekąsek mięsnych, ale będą lubić warzywa.
A my z kolei dołożymy wszelkich starań, aby nasza kolekcja przepisów codziennie uzupełniana nowymi, ciekawymi, nietypowymi i co najważniejsze - bardzo smacznymi przepisami na przekąski.
Vkontakte
Wciśnij klasę
Po co są przekąski? - Aby umożliwić gościom bezpośrednio od drzwi, zaskoczy ich piękno świątecznego stołu, gościnność gospodarzy i zaspokojenie głodu gości. Przekąski na świątecznym stole powinny być łatwe do przygotowania, piękne i oczywiście smaczne. Często efekt pierwszego dania pozostawia niezatarte wrażenie na całej uroczystej kolacji.
Wcześniej przekąski były dość monotonne - kanapki, śledzie, szproty. Teraz istnieje ogromna różnorodność przepisów, jedna lepsza od drugiej.
W moim wyborze przystawek na świąteczny stół noworoczny wybrałem proste i pyszne przepisy kulinarne. Będą dekorować każdy świąteczny stół. Oferowane przekąski różnią się formą serwowania. Wybierz swój gust.
Kanapki - małe kanapki
Canape - prawdopodobnie najłatwiejszy do przygotowania przekąskę. Tłumaczenie z francuskiego "canapé" oznacza "malutki". I w rzeczywistości jest to przekąska z jednym zębem. Canape to mały kawałek białego lub czarnego chleba z przystawką. Istnieje wiele przepisów na kanapki, ale na świąteczny stół noworoczny oferuję piękne opcje tej przekąski.
Canape z gotowaną wieprzowiną i ogórkiem
Składniki:
biały chleb - 10 plasterków
szynka pieczona - 20 sztuk
masło - 100 gr.
oliwki - 20 szt.
ogórek, koperek do dekoracji
Cienkie plasterki białego chleba pokrojonego na pół po przekątnej, posmarowane masłem, pięknie ułożoną pieczoną szynką. Na szpikulcu przypinamy oliwkę, ogórek i wrzucamy do kromki chleba z gotowaną wieprzowiną.
Kanapki z łososiem i jajkiem
Składniki:
chleb żytni - 10 szt.
łosoś - 10 szt.
jaja - 5 szt.
masło - 100 gr.
Koper, zielona cebula, czarny lub czerwony kawior do dekoracji
Pokrój czarny chleb na małe kwadraty, natłuszczamy olejem i posypujemy zieloną cebulką. Ułóż łososia, posyp je sokiem z cytryny. Na wierzchu leżały na pół jajka na twardo. Udekoruj koperkiem i kawiorem.
Kanapki z łososia i awokado
Składniki:
chleb żytni - 10 szt.
łosoś 10 szt.
awokado - 1 szt.
oliwki - 10 szt.
Koper, czarne oliwki, ogórek do dekoracji
Pokrój czarny chleb na małe kwadraty. Usuń miąższ z awokado, zagnij go widelcem, dodaj ½ soku z cytryny. Łososie, górne udekoruj koperkiem, ogórkiem i oliwą, przymocuj szpikulcem.
Tartlets - kosze z nadzieniami
Tartlets to małe kosze z ciasta z różnymi nadzieniami. W dzisiejszych czasach stały się bardzo popularne, ponieważ taki kosz stanowi idealną podstawę do przekąsek i sałatek. Wygląda bardzo ładnie, a co za różnorodne nadzienia! Na świątecznym stole można samodzielnie przygotować kosze z piasku lub ciasta francuskiego. Ale jeśli chcesz szybko przygotować przekąski na świątecznym stole, po prostu kup gotowe kosze i wypełnij je wskazanymi poniżej przepisami.
Tartlets z kawiorem i awokado
Składniki:
czerwony kawior - 75 gr.
awokado - 1 szt.
cytryna - ½ szt.
tartlets ciasta kruchego - 15 szt.
ogórek, pietruszka do dekoracji
Usuń miąższ awokado łyżką, zagniataj puree i dodaj sok z połowy cytryny, trochę soli. W miski umieszczamy miazgę awokado. Top leżał na 1 łyżeczce. czerwony kawior. Dekorujemy się kawałkiem cienko pokrojonego ogórka i pietruszki.
Tartlets z pasztetem z wątróbek
Składniki:
wątróbka drobiowa - 500 gr.
cebula - 1 szt.
masło - 1 łyżka. l
wermut lub brandy - 30 ml
sól do smaku
sos żurawinowy
kruche ciasto tartaletki - 20 szt.
pietruszka do dekoracji
Gotować wątróbkę drobiową (15-20 minut), smażyć na oleju słonecznikowym. Kroimy cebulę i smażymy na maśle. W blenderze zmielić na gładką wątrobę i cebulę. Dodaj sól, wermut lub brandy. Aby uzyskać piękno, pasztet można umieścić w tartlets przy użyciu torbie ciasta. Udekoruj sosem żurawinowym i pietruszką.
Kosze serowe z ananasem i paluszkami krabowymi
Składniki:
twardy ser - 150 gr.
skrobia - 1 łyżka. l
ananas w puszkach - 100 gr.
paluszki krabowe - 5 szt.
czosnek - 3 ząbki
majonez - 2 łyżki. l
zieleni i sezamu do dekoracji
Zaskocz gości, przygotowując koszyki i sery. Za to 100 gr. zetrzeć ser, wymieszać ze skrobią. 2-3 sztuki. l włożyć ser na rozgrzaną patelnię teflonową i smażyć przez 3-5 minut z każdej strony. Połóż miękki ser na odwróconym szkle i zostaw to, aby zamarzł.
Konserwowane ananasy, paluszki krabowe i 50 gr. ser pokroić w kostkę bardzo drobno. Dodaj czosnek i majonez przeszedł przez prasę, wszystko wymieszać. Farsz rozłożony w koszach. Udekoruj zieloną sałatą i lekko prażonym czarnym sezamem.
Przekąski Lavash
Chleb Pita to także popularna i wygodna forma do serwowania przekąsek na świątecznym stole. Chlebek pita jest również wygodny, ponieważ możesz przygotować chleb pita z wyprzedzeniem, a wtedy będzie więcej czasu na inne rzeczy, zanim przyjdą goście. Istnieje wiele różnych przepisów z chlebem pita. Na stole noworocznym oferuję tylko kilka opcji.
Szpinak Pita z serem i żurawiną
Składniki:
chleb pita ze szpinakiem (można zwykłym) - 2 szt.
ser śmietankowy (np. "Filadelfia") - 300 gr.
ser feta - 300 gr.
zielona cebula - 100 gr.
suszona żurawina - 300 gr.
cytryna - ½ szt. na sok
Zmieszaj sery z posiekaną zieloną cebulką, dodaj żurawinę, trochę soli. Pita posypać sokiem z cytryny, nałożyć farsz i mocno zwinąć. Owiń rolkę folią spożywczą i wyślij do lodówki na kilka godzin. Podczas serwowania pokroić w krążki o grubości 2 cm.
Roll Lavash z jajkiem i serem
Składniki:
- ormiański chleb pita - 1 szt.
- kurze jaja - 6 szt.
- twardy ser - 200 gr.
- koperek - 70 gr.
- czosnek - 5 ząbków
- Musztarda - 2 łyżki.
- majonez - 100 gr.
Ugotuj jajka, ostudź i trzy na grubej tarce. Pokruszony na startym serze. Drobno pokroić koperkiem. W prasie majonezowej wciskamy czosnek, mieszamy z musztardą. Wymieszaj wszystkie składniki, napełnij majonezem musztardą i rozprowadź tę masę liści pita. Chleb pita owinąć jak najmocniej, owijając folią spożywczą i wkładając do lodówki na kilka godzin. Pokroić na porcje, udekorować ogórkami lub zieleniną.
Kulki z przekąskami
Kulki przekąskowe są przygotowywane głównie na bazie sera. Ale różne dodatki - bardzo wiele. Na świątecznym stole można bardzo pięknie ułożyć takie kulki.
Świąteczne mandarynki z czosnkiem
Składniki:
ser - 200 gr.
marchewki - 1 szt.
oliwki bez kamieni - ile piłek
3-4 ząbki czosnku
majonez - 1 łyżka. l
solone herbatniki - gałązki słomy
pietruszka do dekoracji
Trzy marchewki surowe na drobnej tarce, wyciśnij sok. Ser również trzy na drobnej tarce, dodać posiekany czosnek i majonez. Tworzymy mandarynki, przyklejamy kawałek biszkoptu - słomki do góry i robimy z mandarynki liść mandarynki. Przed podaniem kulek przechowywanych w lodówce.
Kulki serowe z winogronami
Składniki:
twaróg - 150 gr.
ser topiony - 100 gr.
pistacje - 150 gr.
duże winogrona bez nasion - ile piłek
Zagnieść twaróg, wymieszać z roztopionym serem. Szynka z pistacjami. Robimy ciasto z sera, kładziemy winogrono w środku i tworzymy kulkę. Piłki toczą się w pokruszonych pistacjach. Przed podaniem kulek przechowywanych w lodówce.
Kulki serowe z pomidorami
Składniki:
biały ser (można twarogiem) - 200 gr.
masło - 2 łyżki. l
pomidory koktajlowe (małe) - ile piłek dostaniesz
2 ząbki czosnku
pietruszka i koperek
Sezam lekko smażyć na suchej patelni na złoty kolor. Zagnieść serem widelcem, zmiksować zmiękczone masło, dodać posiekany czosnek, pieprz. Wykonujemy ciasto z sera, umieszczamy pomidora w środku i tworzymy kulkę. Kulki toczą się w sezamie lub drobno posiekanych ziołach. Przed podaniem kulek przechowywanych w lodówce.
Przekąski rybne
Przystawki rybne to nie tylko świąteczna dekoracja stołu, ale także pewien element dobrego samopoczucia. Przecież przystawki na czerwono, a jeszcze bardziej z czarnym kawiorem, łososiem czy łososiem, dawno już dały gospodarzom święto solidności. Nie odmówimy tak pięknej tradycji, a my, szczególnie potrawy z rybą i kawiorem, jesteśmy niezwykle piękni, ale proste w gotowaniu.
Wieże z łososia i sera
Składniki:
Łosoś wędzony - 400 gr.
Ser śmietankowy - 400 gr.
Szczypiorek - do dekoracji
Jajka - 3 szt.
Czosnek - 2 ząbki
Sól, pieprz do smaku
Jajka zagotować wcześniej i ostudzić. Pokrój łososia w cienkie paski. Umieścić foremki na babeczki na płaskiej powierzchni, na przykład tacę, przykryć folią spożywczą i umieścić plastry łososia na dnie formy, tak aby jej brzegi wystawały lekko na zewnątrz. Teraz za pomocą blendera posiekaj jajka, czosnek i zieloną cebulę, dodaj śmietanę, sól i pieprz. Umieść kremowe nadzienie w każdej formie na łososiu tak, aby nadzienie wystaje lekko z formy. Na górze zamknij wystające końce łososia. Końce folii przylegają również do siebie. Na wierzchu formy umieść deskę do krojenia z niewielką wagą. Jest to konieczne w celu uszczelnienia wypełnienia. Pozostaw w lodówce na 2-3 godziny. Podczas serwowania udekoruj paskami zielonej cebuli.
Ciasto francuskie canape z łososiem
Iskładniki:
ciasto francuskie - 450 gr.
jajko - 1 szt.
ser Camembert lub Brie - 100 gr.
solony łosoś - 200 gr.
masło - 50 gr.
krem - 150 ml
natka pietruszki i bazylia - 1 łyżka. l
koperek do dekoracji
Zamrożone ciasto francuskie rozmraża się, kroi na diamenty i nakłada na blachę do pieczenia posmarowaną masłem. Rombowy olej rozmazano z ubitym żółtkiem jaja na wierzchu i wstawiano do podgrzanego do 170 ° C piekarnika przez 20-30 minut. Ubij śmietanę. Mieszamy z serem Camembert (lub Brie) z masłem, dodajemy śmietanę i drobno posiekaną natkę pietruszki i bazylię. Na każdym diamentie postaw krem, a na wierzchu kawałek łososia. Udekoruj gałązką kopru lub plasterkiem cytryny. Dla odmiany możesz umieścić krewetki na pół kanapkach.
Solony pstrąg solony z ogórkiem
Składniki:
ogórek - 3 szt.
cytryna do soku - 1 szt.
pstrąg lekki (łosoś) - 200 gr.
ser śmietankowy - 200 gr.
krem - 100 ml.
suszone pomidory - 20 gr.
żelatyna - 20 gr.
bulion warzywny - 200 ml.
sól, pieprz do smaku
Namocz żelatynę zimną wodą, aż do obrzęku. W bulionie warzywnym podgrzać, rozpuścić żelatynę. Ostudzić lekko, wlać do szklanek porcji, ułożyć ogórki w plasterki bulionu i przechowywać w lodówce do zamrożenia. W mikserze, bita śmietankowym serem i śmietaną dodaj drobno pokrojone suszone pomidory i koper. Umieść krem na zamrożonej galarecie. Umieść kolejne 30 minut w lodówce. Przed podaniem posyp kawałek pstrąga do każdego kubka i udekoruj gałązką kopru.
Serowa tarta z kremem z łososia
Składniki:
wędzony łosoś - 100 gr.
przetworzony ser - 200 gr.
startego korzenia imbiru - 1 łyżeczka.
ser do koszy z odmian durum - 100 gr.
pietruszka, koperek
nasiona granatu do dekoracji
sól, pieprz do smaku
Przygotuj kosz z serem. Aby to zrobić, zetrzyj ser, 2-3 łyżki. l ser ułożyć cienką warstwę w kształcie koła na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku i piec, aż ser się rozpuści. Szybko włóż miękki ser na odwróconym szkle i pozostaw do zamrożenia.
Teraz w blenderze posiekać filet z łososia, stopiony ser, starty imbir i posiekane warzywa. Kremowy worek do ciasta pięknie układany w kosze serowe. Do góry udekoruj zielenią i ziarnami granatu.
Nadziewane bułeczki
Przygotowanie bułek wymaga pewnych umiejętności i czasu, ale przekąska okaże się markową, a otrzymasz wiele pochwał i podziękowań od gości. Bułki i bułki można przygotować z mięsa, sera, warzyw. I nadzienia do tego dania są również świetne!
Rolada wieprzowa z żurawiną
Składniki:
wieprzowina (najlepiej szyja lub kotlet) - 1,5 kg
żurawina - 150 gr.
cognac - 50 gr.
tymianek do smaku
olej słonecznikowy
sól, pieprz do smaku
Napełnij żurawiną koniakiem i odstaw na 30 minut. W środku kawałka wieprzowiny wykonujemy nacięcie, nie docierając do końca 1-2 cm, otwieramy mięso jak książkę, bijemy młotkiem tak, aby mięso miało około 2 cm grubości, sól, pieprz i posypujemy liśćmi tymianku.
Połącz brandy z żurawiny, ułóż żurawinę na mięsie i zwinąć. Mięso wiąże się sznurkiem i smaruje olejem. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 ° C, okresowo wylewając sok z mięsa. Taka rolka jest dobra zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Koreańskie rolki sera marchwiowego
Składniki:
ser topiony w plastrach - 16 szt.
koreańska marchewka - 300 gr.
jajko - 3 szt.
czosnek - 2 ząbki
krem 30% tłuszczu - 3 łyżki. l
musztarda, sól, pieprz - do smaku
koperek do dekoracji
Zagotuj jajka. W blenderze posiekać jajka, koreańską marchewkę, czosnek. Wlać śmietanę i ubić do uzyskania kremowej konsystencji. Fani pikantnych mogą dodać musztardę, sól i pieprz do smaku. Arkusze sera rozpościerają się, nakładają farsz i rolują w rolki. Drobno posiekaj koperek i zwiń rolki.
Bakłażan z orzechami włoskimi
Składniki:
bakłażan - 2 szt.
orzechy włoskie - 1 szklanka
jogurt grecki (można zastąpić śmietaną) - 70 gr.
czosnek - 2 ząbki
kolendra - 1 wiązka
sok z cytryny - 2 łyżeczki.
granat - 1 szt.
oliwa z oliwek
sól do smaku
Bakłażan pokroić w cienkie paski wzdłuż. Pocieraj każdy pasek solą i pozostaw na 15 minut. Usuń nadmiar soli papierowym ręcznikiem. Smażyć paski bakłażana w oliwie z oliwek z obu stron, aż uzyskają złoty kolor. Wymieszaj posiekane orzechy, posiekany czosnek, nasiona granatu, kolendrę i jogurt. Dodaj sok z cytryny i odrobinę soli. Na skraju paska bakłażana umieścić 1 łyżkę. l napełnianie nakrętek i zwijanie rolki. Ostudzić, przed podaniem udekorować ziarnami granatu i posiekaną kolendrą.
W tej kolekcji starałem się zaoferować Państwu ciekawe przepisy na smaczne i oryginalne przekąski, nie tylko na Nowy Rok 2017, ale także na świąteczny stół.
Vkontakte
Powiązane artykuły
