Dania z ciasta na kefir. Pizza na kefirze: przepis krok po kroku na szybkie ciasto i pyszne nadzienie. Gotowanie na przepisach krok po kroku delikatna pizza na kefir
Co robić w sytuacji, gdy goście proszą o coś smacznego, a nawet szybko? Możesz gotować, na przykład pizzę. Dowiedzmy się z tobą szybkie przepisy na pizzę na kefir.
Przepis na ciasto na kefir do pizzy
Składniki:
- kefir - 500 ml;
- mąka - 3 łyżki.;
- jajko - 2 szt .;
- sól - szczypta;
- soda - 1 łyżeczka;
- szczypta cukru;
- majonez - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Ubij jajka dokładnie z solą i cukrem, zalej kefirem, posyp sodą i majonezem zgaszonym octem. Wszystko dokładnie wymieszać, aż będzie gładkie. Następnie w małych porcjach dodać mąkę i wyrabiać ciasto bez grudek. Powinna być podobna w konsystencji do dobrej gęstej śmietany.
Przepis na pyszną pizzę na kefirze
Składniki:
- ciasto na pizzę;
- konserwy z tuńczyka - 400 g;
- cebula - 1 szt .;
- pomidor - 2 szt .;
- pikantne oliwki - 150 g;
- pikantny sos pomidorowy - 150 ml;
- ser - 200 g
Gotowanie
Przygotowujemy według przepisu opisanego powyżej i rozkładamy go na blasze wysmarowanej olejem. Ułóż go równo z pikantnym sosem pomidorowym. Wyjąć puszkę z tuńczyka ze słoika, lekko posiekać i rozprowadzić na bazie pizzy. Dodać cebulę, pomidory, pikantne oliwki i posypać startym serem. Krawędzie smaru do pizzy z oliwą z oliwek. Piecz naczynie w piekarniku pod kątem 180 stopni, aż się ugotuje.
Przepis na pizzę domowej roboty na kefir z warzywami
Składniki:
- ciasto na pizzę;
- pieprz bułgarski - 2 szt .;
- ser mozzarella - 150 g;
- por-1 łodyga;
- cukinia - 1 szt .;
- pomidory czereśniowe - 200 g;
- szpinak;
- ser parmezan - 50 g;
- pikantny sos pomidorowy - 100 ml;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Najpierw przygotuj ciasto na kefir do pizzy zgodnie z opisaną powyżej recepturą. Następnie wszystkie warzywa dokładnie umyto i wysuszono. Papryki i pora pokroić w małe pierścienie, cukinię - w plastry. Całość soli, pieprzu, wlać trochę oliwy z oliwek i ustawić na 10 minut w piekarniku, ustawiając temperaturę na 200 stopni. Kilka minut przed gotowością dodaj szpinak. Rozwałkować ciasto na blasze do pieczenia, posmarować pikantnym sosem i równomiernie rozłożyć pieczone warzywa. Dodaj ser mozzarella, pokrój pomidory na pół i posyp tartym parmezanem. Krawędzie smaru do pizzy z oliwą z oliwek i piec w temperaturze 180 stopni.
Prosty przepis na kefir do pizzy
Składniki:
Do testu:
- kefir - 500 ml;
- soda - szczypta;
- sól - do smaku;
- mąka - 400 g;
- przyprawy
Do wypełnienia:
- kiełbasa - 500 g;
- brokuły - 100 g;
- pomidory - 4 szt .;
- ser - 400 g
Na sos:
- majonez - do smaku;
- ketchup - do smaku;
- musztarda - 2 łyżki. łyżki;
- chrzan czerwony - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Zagnieść ciasto z niezbędnymi składnikami i odstawić na około 30 minut, przykrywając talerz pokrywką. Piekarnik jest podgrzewany do 200 stopni. Przykryj patelnię folią, nasmaruj olejem roślinnym. Rozwałkować ciasto i równomiernie rozprowadzić cienką warstwę. Teraz robimy sos i okryjemy go bazą: wymieszaj ketchup, majonez, musztardę i chrzan. Ugotuj pomidory, zdejmij skórę, pokrój w kostkę i rozprowadź na cieście. Rozdrobnij kiełbasę w paski, posiekaj brokuły i włóż na ciasto. Top przecieramy ser i piec w piekarniku, aż się ugotuje.
Szybki przepis na pizzę na kefir
Składniki:
Gotowanie
Oczyścić grzyby, pokroić w cienkie plasterki i usmażyć razem z czosnkiem w oliwie z oliwek. Rozprowadzamy ciasto na blasze i smarujemy. Rozprowadzamy grzyby, szynkę, pokrojoną cebulę, cienko posiekaną cebulę, pomidory, pierścienie oliwek i posypujemy serem. Nasmaruj krawędzie masłem i piecz przez 20 minut w piekarniku.
Podobało mi się to ciasto. Pizza z niej wyszła bardzo delikatna, na cienkiej warstwie, z soczystym nadzieniem.
Przepis na ciasto drożdżowe na kefir do pizzy jest dość prosty. Ważne jest, aby zrozumieć, że mąka od różnych producentów zawsze wymaga dostosowania. Dlatego ilość podana w recepturze zmienia się poprzez dodanie cieczy lub dodanie dodatkowej mąki.
Konieczne jest, aby ciasto miało bardzo miękką teksturę, mogło łatwo się rozciągać i w ogóle nie przyklejało się do dłoni.
Aby przygotować ciasto na pizzę z kefirem z drożdżami, weź następujące produkty.
W misce wlać mąkę, dwie szklanki, dodać sól i cukier, wymieszać.
Wlej suche drożdże, wymieszaj. Moje drożdże łączą się z mąką.
Zrób dziurę w środku, wlej do niej kefir i olej roślinny.
Ugniatanie od środka do krawędzi, stopniowo mieszać mąkę i formować bryłę ciasta. Ponownie, ciasto powinno być miękkie. Wyjmij go z miski i wyrabiaj na stole.
Ciasto drożdżowe na kefiru do pizzy okazuje się początkowo lepkie, a następnie, coraz bardziej ugniatane, nabiera delikatnej konsystencji i opada z rąk i stołu. Nie trzeba go wypełniać mąką. Pozostaw ciasto w misce pod folią, aby pasowało.
W międzyczasie zrób sos do pizzy. Podgrzej oliwę, dodaj grubo posiekany czosnek, 3 goździki. Poczekaj, aż czosnek zrezygnuje z aromatu i zaczerwienij się nieznacznie. Wyjąć czosnek i zagnieść. Nie wyrzucam go, a potem dodaję do pomidorów.
Obierz pomidory, posiekaj i dodaj do patelni z masłem. Wlać włoskie zioła i kolendrę. Ogrzewać wszystko razem, aż pomidory zostaną zmiażdżone. Sól do smaku.
Pachnący sos do pizzy jest gotowy.
Przygotuj nadzienie do pizzy według własnych upodobań. Mam ten pieprz, pomidory i bekon. I użyłem sera parmezan, nie było mozzarelli))
Ciasto wyszło i możesz zrobić pizzę. Dwie pizze powinny pochodzić z tej kwoty, ale z oczywistych powodów musieliśmy je zrobić i zostawić ciasto na zdjęcie.
Podziel ciasto na dwie części. Rozciągnij jeden kawałek do płaskiego ciasta i pokryj sosem. Cały sos poszedł na jedną pizzę, ale okazał się bardzo soczysty.
Rozłóż w losowej kolejności całe nadzienie i posyp serem. Piecz pizzę w rozgrzanym piekarniku przez 10 minut. Trzeba spojrzeć na krawędzie ciasta, aby stało się różowe.
Pomóż sobie na pizzę ze wspaniałego ciasta.
Pizza jest bardzo popularnym daniem w wielu krajach, choć swoją historię rozpoczęła we Włoszech. Teraz jest szeroka lista rodzajów ciasta do pizzy i jeszcze dłuższa lista przepisów na jej dodatki. Ta włoska pizza charakteryzuje się cienkim delikatnym ciastem i grubą warstwą nadzienia. Niezbędnym składnikiem dodatków do pizzy jest ser parmezan, choć można go zastąpić domowym twardym serem w domu. Ciasto do pizzy jest bez drożdży lub bez drożdży, świeże na wodzie, kefirie, mleku lub śmietanie. Ale cokolwiek to jest, powinno być subtelne. Ciasto na kefir można gotować stromo i elastycznie do wałkowania z wałkiem lub płynem do składania łyżką. Wybór wypełnienia zależy wyłącznie od indywidualnego smaku. Możesz ugotować pizzę z nadzieniem mięsnym lub kurczakiem, grzybami lub warzywami wegetariańskimi.
Pizza Kefir (przepis krok po kroku) - ogólne zasady gotowania
Ciasto Kefir jest pożądane, aby użyć świeżej i zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 2,5%. Lepiej wziąć nabiał sprawdzonych marek.
Dla miękkości ciasta zdecydowanie powinieneś dodać sody do kefiru. Produkt mleczny oddziałujący z tym składnikiem ma pewien wpływ na przewiewność pizzy. Również w cieście trzeba będzie dodać sól, olej roślinny i mąkę. Możesz także dodać cukier, jajka i majonez. Przed przygotowaniem ciasta wszystkie składniki należy przechowywać w temperaturze pokojowej przez pół godziny.
Gotowe ciasto należy wygładzić na powierzchni arkusza natłuszczonego lub ułożyć z pergaminem. Ciasto musi być rozciągnięte w dłoniach, wstrząśnięte i przekręcone miód łodzi. Nie rozwałkowuj ciasta wałkiem do ciasta, aby wszystkie pęcherzyki w cieście pozostały nienaruszone. Tak więc podstawa okaże się delikatna i bardzo wspaniała.
Pizza Kefir Grzyb: przepis krok po kroku na patelnię
Składniki:
Dwa jaja kurze;
200 g mąki pszennej;
4 łyżki. l gruby kefir;
4 łyżki. l sos majonezowy;
4 łyżki. l olej roślinny;
50 g twardego sera;
10 oliwek;
Jeden pomidor (lub 40 ml ketchupu);
100 g pieczarek;
Jedna głowa czerwonej cebuli.
Metoda przygotowania:
1. Aby rozpocząć gotowanie pizzy na bazie kefiru krok po kroku, należy przygotować ciasto.
2. Przesiej mąkę przez specjalne drobne sito.
3. W osobnej misce rozbij jajka.
4. Dodaj kefir i majonez do jaj.
5. Wymieszać łyżką lub trzepaczką.
6. Wypełnij mąkę w kilku krokach.
7. Zamieszaj ponownie.
8. Na razie odstaw ciasto na dojrzewanie.
9. Oczyść grzyby ostrym nożem z widocznego brudu.
10. Umyj grzyby w zimnej wodzie.
11. Połóż je na ręczniku do wyschnięcia.
12. Pokrój pieczarki na cienkie plasterki nożem.
13. Oczyść głowę czerwonej cebuli, odcinając szyję i spód, usuwając suche łuski.
14. Wypłucz cebulę w zimnej wodzie.
15. Pokrój cebulę na cienkie półpierścienie ostrym nożem na desce do krojenia. Aby to zrobić, odetnij głowę na pół, a następnie odetnij połówki osobno.
16. Wlać 2 łyżki oleju roślinnego na patelnię i nałożyć na ciepło.
17. Umieść grzyby i cebulę na patelni.
18. Smażyć, ciągle mieszając, aż na patelni pojawi się prażony kolor potrawy.
19. Wyjąć z ognia i ostudzić.
20. Wlać pozostały olej na listę składników do czystej szerokiej patelni.
21. Łyżka tego ciasta rozprowadzona na powierzchni patelni.
22. Aby wyrównać ciasto łyżką lub silikonową szpatułką, aby uzyskać równomierne pokrycie powierzchni roboczej patelni.
23. Ruszt serowy na talerzu.
24. Opłukać pomidor w wodzie i pokroić w cienkie plasterki.
25. Usunąć oliwki z solanki i pokroić w plasterki lub połówki. W razie potrzeby możesz spłukać.
26. Jeśli zamiast pomidora użyj ketchupu, musisz go teraz rozłożyć na cieście.
27. Następnie na patelni na cieście równomiernie rozłóż grzyby i cebulę.
28. Starannie rozdawaj pomidory i oliwki.
29. Posypać startym serem na wierzchu.
30. Objęte ubezpieczenie.
31. Załóż wolny palnik.
32. Smaż pizzę przez 20 minut.
33. Po ugotowaniu ostrożnie połóż pizzę na talerzu i poczekaj, aż się zaparzy.
Mięsna pizza na kefir: przepis krok po kroku
Składniki:
200 ml kefiru;
Jedno jajko kurze;
350 g mąki pszennej;
Szczypta soli;
Szczypta cukru;
6-7 g sody oczyszczonej;
40 ml oleju roślinnego;
100 g parmezanu;
30 ml koncentratu pomidorowego;
100 g szynki;
60 g salami;
60 g marynowanych ogórków;
Jedna głowa cebuli.
Metoda przygotowania:
1. Przesiej mąkę pszenną na kuchennym stole.
2. Ręcznie przesuń środek szkiełek mąki, tworząc otwór w masie.
3. Złam jajko.
4. Dodaj sól, sodę i cukier.
5. Wlać kefir do przesianej mąki.
6. Ręcznie podnosząc mąkę z krawędzi do środka studzienki płynnymi produktami, zacznij wyrabiać ciasto.
7. Ugniatać, naciskając ciasto wewnętrzną stroną dłoni roboczej.
8. Gdy utworzy się ciasna, ale sprężysta bryła, umieść ją w czystej misce.
9. Przykryj miskę folią spożywczą lub ręcznikiem kuchennym.
10. Odstaw miskę na bok, aby wlać ciasto do pizzy na kefir.
11. Przepis krok po kroku przygotowuje nadzienie.
12. Na desce do krojenia ostrym nożem pokrój szynkę, salami i kiszone ogórki na cienkie plasterki.
13. W cebuli odciąć spód i szyję, usunąć łuski.
14. Przepłucz głowę wodą i przeciąć na pół.
16. Złóż wszystkie pokrojone produkty w różne miski.
17. Ruszt parmezanu na osobnym talerzu.
18. Nasmarować tacę na pizzę kefirem olejem roślinnym. Możesz najpierw pokryć go papierem do pieczenia.
19. Pociągnij ciasto na stole.
20. Rozwałkować ciasto warstwą wałka do ciasta na obwodzie szerokiej blachy do pieczenia. Ponadto, dla wygody, zagnij zwinięty arkusz ciasta cztery razy i przenieś na blachę do pieczenia. Ostrożnie rozłóż ciasto i rozłóż na blasze do pieczenia.
21. Lub możesz rozłożyć ciasto na blasze za pomocą rąk.
22. Aby pokryć powierzchnię pastą pomidorową w równej warstwie za pomocą pędzla do ciasta. Zamiast koncentratu pomidorowego można użyć zwykłego ketchupu lub pokruszonych pomidorów.
23. Rozłóż na powierzchni pizzy kęsów. Najpierw musisz rozłożyć plasterki szynki, a następnie salami, ogórki i krążki cebuli. Nie powinny pozostać na powierzchni odkrytych miejsc do nadziewania ciasta.
24. Posyp farszem dużą ilością startego sera.
25. Wyślij pizzę do kefiru w piekarniku na 15-20 minut w 200 ° C
26. Zdobądź pizzę, przykryj szmatą serwetką i wyjdź na jakiś czas.
Drożdżowa pizza na Kefir: przepis „krok po kroku”
Składniki
100 ml kefiru;
60 ml oleju roślinnego;
15 g cukru;
11 g suchych, szybkich drożdży;
Szczypta soli;
Jedno jajko;
Funt mąki pszennej;
3 łyżki. l olej roślinny;
80 g pikantnego keczupu;
70 g twardego sera;
200 g filetu z kurczaka;
100 g świeżego ananasa;
80 gramów kukurydzy w puszkach.
Metoda przygotowania:
1. Przepłucz filet z kurczaka w zimnej wodzie.
2. Umieść filet w małym rondlu.
3. Wlać gorącą wodę (można gotować wodę).
4. Połóż filet na kuchence z umiarkowanym ciepłem i na wpół zamkniętą pokrywą.
5. W dużej misce wlać kefir w temperaturze pokojowej.
6. Dodaj jajko, sól i cukier. Mieszaj lekko widelcem.
7. Dodaj suche produkty do produktów.
8. Przesiej połowę mąki prosto do miski.
9. Przesiej drugą połowę czystego stołu kuchennego.
10. Zagnieść ciasto ręcznie w misce.
11. Następnie zrzuć go na stół.
12. Ugniatać, aż powstanie gładka, elastyczna bryła.
13. Następnie umieść powstałą bryłę w czystej misce.
14. Przykryj ręcznikiem lub zawiń.
15. Umieść w ciepłym miejscu bez przeciągu przez 40 minut (najlepiej wyżej).
16. W tym czasie podejdź dwukrotnie do ciasta i spłucz go trochę, gdy wstanie.
17. Schłodzić gotowanego fileta z kurczaka w temperaturze pokojowej.
18. Pokrój filety w cienkie plasterki.
19. Wypłucz ananas w zimnej wodzie.
20. Odetnij skórę nożem.
21. Pociąć na cztery płaty pośrodku.
22. Wyjmij rdzeń z plastrów nożem.
23. Ananas pokroić w cienkie plasterki.
24. Bezpłatna kukurydza w puszkach z solanki.
25. Smaruj blachą do pieczenia oleju roślinnego do pizzy na kefirze.
26. Postępując według przepisu krok po kroku, włóż ciasto na blachę do pieczenia.
27. Ręce rozdzielają i rozciągają wokół obwodu patelni.
28. Pokryj powierzchnię keczupem.
29. Równomiernie ułóż plasterki gotowanego kurczaka i ananasa.
30. Posypać kukurydzą i serem na wierzchu.
31. Umieść tacę do pizzy na kefir w gorącym piekarniku piec przez 15-20 minut w 200 ° C. Ten przepis krok po kroku się skończył.
Pizza Kefir (przepis krok po kroku) - sztuczki i wskazówki
W cieście zamiast kefiru można dodać płynną śmietanę, ale należy zauważyć, że zawartość kalorii w naczyniu będzie wyższa.
W cieście można dodać zarówno olej słonecznikowy, jak i oliwę z oliwek.
Aby ciasto było łatwe, po ugniataniu należy dać mu trochę czasu na „odpoczynek”.
Aby zaoszczędzić czas przy wzroście ciasta drożdżowego, można najpierw zagnieść ciasto.
Aby ciasto było plastyczne i elastyczne, należy do niego dodać kefir o maksymalnej zawartości tłuszczu.
Nie należy dodawać dużej ilości mąki do ciasta, więc okaże się ona bardzo stroma i źle się wzrośnie.
Na patelni pizza jest gotowana znacznie szybciej niż w piekarniku.
Posypać pizzę serową natychmiast i 10 minut przed ugotowaniem. W tym drugim przypadku ser powinien zostać rozciągnięty.
Ciasto Kefir na pizzę może być polecane zarówno początkującym, jak i doświadczonym kucharzom. Jest przygotowywany po prostu i nadaje gotowemu potrawowi lekki, mleczno-kremowy aromat, a czasem ledwie wyczuwalną kwasowość, doskonale cieniując smak nadzienia serowego lub warzywnego.
Konsystencja ciasta przypomina gęstą śmietanę i wylać na blachę do pieczenia. Aby pizza nie paliła się ani nie przyklejała do blachy do pieczenia, musisz najpierw przykryć ją pergaminem, a jeszcze lepiej - folią. Główną zaletą ciasta na kefir jest jego zdolność do „wchłaniania” nadzienia, dzięki czemu soczyste plastry będą równomiernie rozmieszczone w całej pizzy.
Aby go ugotować, będziesz potrzebować:
Soda (ćwierć łyżeczki);
Kefir (jedna szklanka);
Mąka (około 350 g);
Jajka (2 sztuki);
Sól (jedna czwarta łyżeczki);
Masło (40 g).
Ubij jajka z solą w głębokiej, wąskiej misce. Osobno wlać kefir do większej miski i szerzej. Połącz ubite jajka z kefirem, dodaj sody oczyszczonej i wszystko dobrze wymieszaj.
Zacznij dodawać mąkę w małych porcjach. To właśnie ciasto warto ugniatać rękami, a nie łyżką lub mikserem - łatwiej jest poczuć i zgrzytać bryłki.
Rozpuść masło i dodaj je do ciasta. Dobrze wymieszaj. W rezultacie masa powinna być płynna, jak śmietana, ale wystarczająco bujna z powodu interakcji sody i kefiru.
Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub folią, wylej ciasto i rozłóż farsz na wierzchu. Możesz upiec!
Aby to zrobić, będziesz potrzebował:
Jajka (2 sztuki);
Kwaśne mleko lub kefir (0,4 l);
Mąka (dwie i pół szklanki);
Cukier (łyżeczka do herbaty);
Soda (pół łyżeczki) i ocet, aby go ugasić.
Ubij jajka z solą i cukrem. Delikatnie połącz mieszaninę jajek z kefirem. Gasimy sodę octem i dodajemy tutaj. Wlać mąkę. Dokładnie zagnieść, aż będzie gładka. Ciasto powinno być płynne.
Wlej blachę do pieczenia pergaminem lub folią, wlej ciasto, rozłóż farsz i upiecz pizzę, aż będzie gotowa.
Oryginalna receptura, która daje przewiewną, topiącą się w ustach pizzę. Do przygotowania pysznego ciasta z kefirem będziesz potrzebować:
Jajka (1 szt.);
Mąka (trzy szklanki);
Majonez tłuszczowy (łyżka);
Kefir (0,25 L);
Śmietana (łyżka);
Sól (łyżeczka do herbaty);
Cukier (pół łyżeczki).
Ubij jajko w głębokiej misce, aż pojawi się piana. Następnie dodaj do tego sól, cukier, majonez i śmietanę. Pokonaj ponownie około minuty.
Wymieszaj kefir z sodą i połącz z mieszanką jajek. Kontynuując interferencję, dodaj mąkę w małych porcjach. Potem dajemy testowi trochę „odpoczynku” - nie więcej niż 15 minut. Następnie umieść ciasto na blasze do pieczenia, dodaj nadzienie i upiecz.
Przepis na pizzę z kefirem jest świetnym rozwiązaniem dla tych, którzy nie są zbyt przyjaźni z ciastem drożdżowym i nie lubią obserwować dokładnej dawki składników.
Ciasto Kefir to uniwersalna baza dla wielu produktów kulinarnych. Okazuje się miękką i delikatną, umiarkowanie elastyczną pizzą domowej roboty. Możesz użyć takiej podstawy do smażenia kiełbasek w cieście. Okazuje się również bardzo smaczne. Lub upiecz szarlotkę.
Ciasto na kefir na dwa sposoby
Zaskakująco, ciasto kefirowe jest bardzo łatwe do przygotowania i trudne do zepsucia. Może być mniej lub bardziej przewiewny, topić się w ustach lub stosunkowo elastyczny - w zależności od ilości jednego lub innych składników. Ale obawa, że trzeba się z nim uporać, nie jest warta nawet absolutnie niedoświadczonego gotowania, ponieważ ona także z łatwością sobie z tym poradzi. Nie ma w tym nic trudnego, ale wynik na pewno się spodoba.
Czy wiesz, jak gotować inteligentną pizzę, jeśli podstawą jest ciasto na kefir? Musisz zacząć od najprostszego. A w naszym przypadku - to tylko przepis na ciasto na kefir. Jeśli lubisz ciasta zwarte i elastyczne, dużo więcej mąki wysypka, ugniataj dłużej, zwiń cieńsze. Wolisz miękką i puszystą pizzę - przygotowując ciasto na kefirze, trzymaj się innej kolejności i wybierz inny przepis. Nie powinno być zbyt dużo mąki, aby ciasto przypominało gęstą kwaśną śmietanę o konsystencji i nie rozwinęło się, ale wlało się do naczynia do pieczenia. Napełnianie pizzy będzie kąpać się w takim półprodukcie.
Opanujemy jedną i drugą recepturę, abyś mógł uważać się za eksperta w dziedzinie gotowania ciasta na kefir. A twoja domowa szybka pizza cieszy się różnorodnością smaku.
Pierwsza wersja testu na kefir
Aby ugotować delikatną, zwiewną i miękką pizzę, potrzebne będą następujące składniki:
- Mąka - około 350 g;
- Kefir - 250 g lub 1 szklanka;
- 2 jajka;
- Masło - 50 g;
- soda - 1/3 łyżeczki;
- sól - do smaku.
Procedura robienia ciasta na kefir:
- Ubij jajka z niewielką ilością soli w gęstej piance.
- W kefirie dodaj sodę, wcześniej wymieszaną z octem.
- Dodaj stopione masło do kefiru.
- Mieszamy jajka i kefir i stopniowo wlewamy mąkę do mieszanki, delikatnie mieszając, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto powinno wyglądać mniej więcej tak samo jak na naleśnikach - dość lepkie, ale nie tak gęste, że można się toczyć.
Ten przepis służy do najszybszego przygotowania ciasta na kefir. Dlatego mieszankę wlewa się do wstępnie przygotowanego, maślanego naczynia do pieczenia.
Druga wersja testu na kefir
Taki przepis implikuje większą staranność ze strony gospodyni, ponieważ wraz z ciastem trzeba będzie trochę dłużej majstrować.
Potrzebujemy:
- Mąka - około 500 g;
- Jajka - 2 szt .;
- Olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- Sól to mała szczypta;
- Soda - 1/2 łyżeczki;
- Kefir - jedno niekompletne szkło.
Procedura przygotowania:
- Jajka potrzebują trochę soli i biją, nie za długo próbując to zrobić.
- W kefirie wysyłamy sodę, odkupioną octem. Dodajemy tę syczącą i rosnącą objętość mieszaninę do pianki jajecznej.
- Wysyłamy tam również olej i zaczynamy dozować mąkę. Musisz przestać, gdy poczujesz, że możesz zrobić zgrabną okrągłą bułkę z ciasta.
- Rzucamy bułką, przykryjemy ją filmem i zostawiamy do odpoczynku - pozwólmy jej dojrzeć, pęcznieć, nasycić powietrzem.
- Po 20 minutach tego ciasta można rozwałkować ciasto na pizzę. Jeśli nie jest zbyt elastyczny, nie bój się dodawać mąki podczas walcowania. Lepiej jest smarować wałek do ciasta i powierzchnię, aby jeździć niewielką ilością oleju roślinnego.
Znając recepturę na przygotowanie podstawy do pizzy z ciastem na kefir, możesz eksperymentować z nadzieniami, nie ograniczając lotu wyobraźni. Do pizzy dodawane są absolutnie wszystkie składniki, zazwyczaj koncentrując się na tym, kto lubi co jeszcze. Może to być mięso mielone, kiełbasa, pepperoni, anchois, grzyby, ziemniaki, oliwki, pomidory itp. Nie tylko zapomnij o klasykach gatunku. Żadna pizza, nawet domowej roboty, nie może obejść się bez sera. Jak to będzie - tradycyjny ser mozzarella na pizzę lub zwykły holenderski - to kwestia gustu. Pewne jest to, że bez sera Twój produkt straci prawo do bycia nazywanym pizzą i będzie to tylko otwarte ciasto.
Jak gotować według pierwszego przepisu przy użyciu ciasta?
- Nasmaruj dużą patelnię olejem przed wlaniem do niej ciasta. Następnie powinieneś pięknie rozwinąć pożądane wypełnienie na powierzchni, podziwiając, jak równomiernie tonie. Następnie udekoruj górną część pizzy plastikowymi pomidorami, w razie potrzeby i posyp startym serem.
- Wysyłasz rozgrzany piekarnik przez 20-25 minut. Piec w górnej części piekarnika (na 2. - 3. półce) w temperaturze 180–200 stopni. Możliwe, że zajmie to trochę mniej czasu. Dlatego nie jest zabronione patrzenie przez okno piekarnika i monitorowanie gotowości.
Druga receptura na szybkie ciasto na kefir obejmuje zwijanie ciastek do pizzy. Dlatego konieczne jest:
- Weź wałek do ciasta, nasmaruj go olejem roślinnym i zacznij tworzyć podstawę pizzy z wcześniej przygotowanego ciasta.
- Po rozwinięciu warstwy o żądanej grubości (opcjonalnie), przesuwasz ją na przygotowane (masowane) naczynie do pieczenia. Krawędzie ciast są lekko uniesione, jak talerz.
- Potem wszystko idzie zgodnie ze znanym już scenariuszem: nadziewanie, startym serem na wierzchu. I ostatni akord - pieczenie w piekarniku.
Kiedy pyszny aromat roztopionej mozzarelli przynosi do kuchni wszystkich tych, którzy nie mogli się temu oprzeć, nie można już ich dręczyć. I zacznij się leczyć. Jeśli przyjaciele poprosą cię o przepis na taką pizzę, powiedz im nasz sekret kefiru. I podziel się z nami swoimi sukcesami i wrażeniami, które udało ci się wyprodukować.
Powiązane artykuły
