Klopsiki z domowej roboty mielone w piekarniku. Tajemnice gotowania doskonałych klopsików w piekarniku
Klopsiki są odżywcze, smaczne i wszechstronne, mogą zastąpić główne danie główne i przystawkę. I możesz zrobić pyszne klopsiki w piekarniku.
Dlaczego piekarnik?
Pieczenie w piekarniku to świetny sposób na podgrzewanie potraw. Jest to nie tylko proste, ale także zdrowe. Można to uznać za proste, ponieważ nie trzeba go odwracać podczas procesu gotowania, ponieważ ogrzewanie jest jednolite, dzięki czemu dolne części nie będą się palić, jeśli użyjesz właściwych naczyń. Rozważane jest zdrowe pieczenie, ponieważ dodaje się minimalną ilość oleju i nie tworzą się w nim szkodliwe substancje rakotwórcze. Kolejną zaletą jest zmniejszenie zawartości kalorii związane ze spadkiem ilości oleju.
Opcje gotowania
Jak gotować klopsiki w piekarniku? Poniżej znajdują się interesujące opcje.
Opcja pierwsza
Zrób pyszne i soczyste krokiety z ryżem i kapustą. Do tego będziesz potrzebował:
- 400 gramów mięsa mielonego;
- 100 gramów ryżu;
- 300 gramów białej kapusty;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- 500 mililitrów śmietany;
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
- 100 gramów twardego sera;
- 1 jajko;
- dwie łyżki mąki;
- trochę oleju;
- sól i przyprawy do twojego smaku.
- Ugotuj ryż do połowy ugotowanego (powinien pozostać nieco szorstki).
- Pokroić kapustę na średnie kawałki. Umyć marchew i ruszt. Cebulę obrać i posiekać. Posiekaj kapustę cebulą za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
- Wymieszaj wszystkie posiekane warzywa z mięsem mielonym, dodaj jajko, ugotowany ryż, przyprawy i sól, dokładnie wymieszaj wszystko.
- Przygotuj wypełnienie. Podgrzej śmietankę i rozpuść w nich pastę pomidorową, dodaj sól.
- Nasmaruj masłem blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia, umieść w niej klopsiki, zanurzając każdy z nich w mące ze wszystkich stron. Wlej kremowy sos pomidorowy.
- Wyślij formularz do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez trzydzieści do czterdziestu minut.
Opcja druga
Apetyczne klopsiki z serem i sosem. Lista wymaganych składników:
- 200 g wołowiny;
- 300 gramów wieprzowiny;
- pięć łyżek płatków owsianych;
- 1 cebula;
- trzy ząbki czosnku;
- 150 gramów dowolnego twardego sera;
- 1 jajko;
- pietruszka i koper;
- pieprz i sól do smaku.
Aby zrobić sos:
- jedna cebula;
- jedna marchewka;
- jedna papryka;
- jedno jabłko;
- pół szklanki wody;
- 3 łyżki śmietany;
- trzy łyżki koncentratu pomidorowego;
- trzy łyżki oliwy z oliwek;
- zmielony czarny pieprz i sól do smaku.
Instrukcje krok po kroku.
- Najpierw musisz ugotować farsz. Aby to zrobić, obierz czosnek i cebulę i omiń wołowinę i wieprzowinę przez maszynkę do mięsa (mięso należy wcześniej umyć). Jeśli nie osiągnąłeś jednolitości, wszystko miel ponownie.
- Zetrzeć ser, posiekać warzywa.
- Do mielonego mięsa dodaj tarty ser, jajko, płatki owsiane, posiekane warzywa, pieprz i sól. Wszystkie starannie wymieszaj i wyślij do lodówki.
- Teraz zrób sos. Cebulę obrać i posiekać (na przykład cienkimi półpierścieniami lub małymi kostkami), dobrze umyć marchewkę i zetrzeć. Jabłko należy oczyścić z rdzenia, obrać i zetrzeć na małej tarce.
- Na patelni lub rondlu rozgrzej oliwę, smaż cebulę najpierw na przezroczystość, a następnie dodaj marchewkę, a następnie bułgarską paprykę. Smaż wszystko, aż pieprz zmięknie. Możesz przykryć patelnię pokrywką, aby warzywa były lekko zgaszone. Teraz dodaj kwaśną śmietanę, koncentrat pomidorowy i wodę, dusić wszystko przez około 7 minut, a następnie wsypać starte jabłko, posolić sos i pieprz. Po minucie usuń rondel z ognia.
- Mielone klopsiki.
- Nasmarować patelnię olejem, ułożyć pół sosu, a następnie klopsiki na dnie, a następnie wylać pozostały sos, rozprowadzając go równomiernie.
- Gotuj klopsiki w piekarniku przez godzinę w temperaturze 190 stopni.
Opcja trzecia
Gotuj klopsiki w sosie pomidorowym z warzywami. Do tego będziesz potrzebował:
- 500 gramów dowolnego mięsa;
- 1 kromka bochenka lub białego chleba;
- około 100 ml mleka;
- jedna głowa cebuli;
- pieprz mielony i sól do smaku:
Na sos pomidorowy z warzywami:
- 2 papryki;
- trzy duże pomidory;
- pięć łyżek koncentratu pomidorowego;
- trzy ząbki czosnku;
- pięć łyżek oleju roślinnego;
- łyżeczka mielona słodka papryka;
- szklanka wody;
- zielenie i sól do smaku.
Opis procesu gotowania:
- Chleb przełamać i wlać mleko, aby pęczniało i zmiękło.
- Umyj mięso, pokroić na kawałki średniej wielkości. Cebulę obrać i posiekać.
- Mięso z cebulą i spuchniętym mielonym chlebem. Aby osiągnąć jednolitość, można ponownie zmielić masę. Dodaj pieprz i sól, wymieszaj wszystko i wyślij do lodówki.
- Zacznij gotować sos pomidorowy. Obierz i posiekaj cebulę, paprykę i nasiona z bułgarskiej papryki i pokrój w małe paski. Czosnek obrać i posiekać prasą czosnkową, tarką lub blenderem. Ugotuj pomidory, obierz i pokrój w kostkę. Posiekaj warzywa nożem.
- Podgrzej masło na patelni, najpierw podsmaż cebulę i marchewkę, a następnie dodaj pieprz i gotuj na wolnym ogniu przez pięć do siedmiu minut. Następnie dodaj pomidory i gotuj wszystkie warzywa przez kolejne pięć minut. Następnie możesz dodać wodę i koncentrat pomidorowy. Gotuj składniki bez pokrywki przez około trzy minuty, a następnie dodaj paprykę, czosnek i warzywa. Za minutę możesz wyłączyć ogień.
- Weź patelnię i posmaruj masłem. Uformuj i połóż klopsiki, polej je sosem i gotuj w temperaturze 180 stopni przez czterdzieści minut.
Czwarta opcja
Spróbuj zrobić klopsiki z kaszą gryczaną w sosie śmietanowym. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników:
- 500 gramów filetu z kurczaka;
- 100 gramów gryki;
- 1 cebula;
- trzy ząbki czosnku;
- koper do smaku;
- 150 ml śmietany;
- szklanka wody;
- pieprz i sól do smaku.
Instrukcje krok po kroku:
- Gotuj grykę w takiej samej ilości wody (około połowy szklanki), ostudz ją.
- Obierz czosnek i cebulę i zmiel z filetem z kurczaka.
- Koper drobno posiekane warzywa.
- W farszu dodaj porcję posiekanego kopru i gotowanej gryki, wszystko dokładnie wymieszaj.
- Przygotuj sos śmietanowy, mieszając śmietanę z wodą i pozostałym koprem, a także dodając trochę soli.
- Uformuj średniej wielkości kule mielone, włóż je do blachy do pieczenia lub naczynia do pieczenia, polej sosem śmietanowym i gotuj w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około czterdzieści minut.
Przydatne wskazówki dla hostess:
- Klopsiki można wytwarzać zarówno z mięsa, jak i mięsa mielonego, a pożądane jest łączenie dwóch rodzajów, na przykład wieprzowiny i wołowiny, kurczaka i wieprzowiny.
- Jeśli klopsiki rozpadną się, możesz dodać jajko, będzie ono odgrywać rolę elementu wiążącego i trzymać razem pozostałe składniki.
- Aby klopsiki nie były dokładnie spalone, należy nasmarować dno blachy do pieczenia lub blachy do pieczenia masłem.
Smakołyk dla Ciebie, członków Twojej rodziny i gości. Zobaczysz, klopsiki jak wszyscy!
Zawartość:
Klopsiki - szybkie i smaczne danie w pośpiechu, które możesz nakarmić całą rodzinę. Istnieje wiele różnych opcji ich przygotowania. Klopsiki powstają z mięsa, warzyw lub mielonych ryb z różnymi dodatkami, pieczonymi, smażonymi lub duszonymi w sosie. Odpowiednio ugotowane danie okazuje się bardzo soczyste i delikatne, dlatego nadaje się do karmienia nawet najmniejszych.
Zaletą klopsików jest także to, że nadają się one do dietetycznego jedzenia. W tym przypadku, w przypadku mięsa mielonego, powinieneś wziąć pierś z kurczaka bez skóry, możesz dodać warzywa i użyć duszonego sosu niskokalorycznego, takiego jak sos pomidorowy. W każdym razie, niezależnie od wersji tej potrawy, wynik zachwyci całą rodzinę. Poniżej znajdują się najlepsze przepisy na robienie klopsików.
Kulinarne pomysły: smażone i duszone klopsiki
Klopsiki w kremowym sosie
Przygotowanie tego dania trwa około 30 minut. Z tej ilości produktów otrzymuje się około 15 kulek mięsnych. Klopsiki wykonane według tego przepisu mają delikatny smak i aromat.
Składniki:
- Farsz (wołowina lub kurczak) - 500 g,
- Biały chleb - 3 kromki,
- Jajko z kurczaka - 1 szt.,
- Cebula - 1 szt.,
- Mąka - 3 łyżki.
- Pęczek świeżych ziół (koperek, pietruszka),
- Mleko - 200 ml,
- Krem - 200 ml,
- Ser topiony - 100 g,
- Woda - 100 ml,
- Olej słonecznikowy do smażenia, sól do smaku.
Namocz biały chleb w wodzie. Cebulę obrać i posiekać w blenderze lub pokroić w drobną kostkę. Wymieszać mięso mielone, cebulę, namoczony chleb, jajko, dodać sól. Następnie należy uformować klopsiki w postaci małych kulek, ułożyć na podgrzanej patelni, pierwszy wałek w mące.
Smaż kulki mięsne przez około 4 minuty, a następnie zdejmij z ognia. Wlać mleko i śmietanę do osobnego rondla, dodać posiekane warzywa i stopiony ser. Podgrzać zawartość na małym ogniu, mieszając, aż sos będzie gładki. Następnie dodaj klopsiki i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Kilka minut przed przygotowaniem dodaj trochę mąki (około 1 łyżki) i wymieszaj. Podawać klopsiki z ziemniakami lub ryżem.
Klopsiki z ryżem
Średnia liczba porcji - 6. Zgodnie z tym przepisem na gotowanie trwa około 40 minut.
Składniki:
- Ryż - 1 szklanka,
- Wieprzowina i mielona wołowina - 500 g,
- Jajko z kurczaka - 1 szt.,
- Cebula - 1 szt.,
- Czosnek-3 goździki,
- Krem - 50 ml,
- Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa.,
- Woda - 400 g,
- Olej roślinny do smażenia, sól, pieprz.
Ryż dobrze się myje i gotuje, niech ostygnie. Obierz cebulę, posiekaj je w mikserze lub posiekaj czosnek przez prasę. Dodaj do mielenia, jajka, ryżu, cebuli, czosnku, soli i pieprzu do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj. Uformuj małe kulki i włóż je do podgrzanej patelni, nasmarowanej olejem. Smażyć ze wszystkich stron. Przygotuj sos. W tym celu zalej patelnię wrzącą wodą, dodaj koncentrat pomidorowy i śmietanę, sól, pieprz. Włóż klopsiki do sosu, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Pyszna kolacja jest gotowa, można ją podawać z dowolnym dodatkiem.
Klopsiki w sosie serowym
Przybliżony czas gotowania wynosi 40 minut. Porcje w opakowaniu - 5. Klopsiki wykonane z tego przepisu mają wyśmienity smak poprzez dodanie gałki muszkatołowej.
Składniki:
- Mięso mielone - 500 g,
- Biały chleb - kilka plasterków,
- Cebula - 1 szt.,
- Jajko z kurczaka - 1 szt.,
- Słodki przed - 1/2 szt.,
- Tarta gałka muszkatołowa - 1/4 łyżeczki
- Rosół (kurczak lub mięso) - 500 ml,
- Twardy ser - 50 g,
- Mleko - 1/2 szklanki,
- Masło - 30 g,
- Mąka - 1 łyżka.
- Krem - 1 łyżka stołowa.,
- Sól, pieprz do smaku.
Namocz chleb w wodzie, a następnie ściśnij. Cebulę obrać i posiekać w blenderze wraz z chlebem, dodać do mielonego mięsa. Dodaj do tego drobno posiekaną słodką paprykę, jajko, gałkę muszkatołową. Sól, pieprz. Uformuj małe kulki, wrzuć je do wrzącego bulionu, gotuj przez 10 minut. Przygotuj sos. Aby to zrobić, na podgrzanej patelni, posmarowanej masłem, należy wlać mąkę, podsmażyć kilka minut. Następnie ciągle mieszając wlać gorące mleko i 1 szklankę bulionu. Dobrze wymieszać sos, wyjąć z ognia. Dodaj delikatnie odrapany ser i śmietanę. Klopsiki położyć na talerzu, polać sosem serowym. Udekoruj tłuczonymi ziemniakami lub ryżem, możesz udekorować danie zielenią.
Klopsiki w piekarniku Gotowanie jest o wiele łatwiejsze niż się wydaje na pierwszy rzut oka! Przede wszystkim warto chyba powiedzieć, że klopsiki to zwykłe klopsiki z mielonego mięsa, do których dodawane są różne dodatkowe składniki: gotowane płatki zbożowe, warzywa, przyprawy itp. Gotowanie klopsików w piecu ma niezaprzeczalną zaletę, polegającą na tym, że w większości przypadków oszczędzamy przed smażeniem klopsików na patelni i możemy natychmiast wysłać je do piekarnika w formie pieczenia.
Do gotowania klopsików używać różnych rodzajów mięsa mielonego: wieprzowiny, wołowiny, ryb, kurczaka. Ten ostatni jest idealny w tych przypadkach, gdy dążysz do przygotowania dań dietetycznych.
Nie bez znaczenia jest rola sosu, który wylejesz kulki mięsne. Możesz wybrać jako bardziej delikatny sos - kremowy, a bardziej pikantny - pomidorowy, z dodatkiem przypraw.
Jeśli wolisz dania mięsne, które wydają się topić w ustach, osiągnięcie tego efektu za pomocą klopsików jest całkiem proste, wystarczy przykryć formę folią.
Domowe klopsiki z kaszą gryczaną w piekarniku
Być może jednym z najłatwiejszych sposobów przyrządzania klopsików jest dodanie umytej gryki do mielonej wołowiny. Smak takich klopsików jest bardzo dobrze znany ze szkoły, ponieważ z pewnością każdy z was jadł na podobnej potrawie w jadalni.
Składniki:
Na klopsiki:- 1 łyżka. gryka
- 1 + 1 cebula (1 - smażona, 1 - surowa)
- 500 g wieprzowiny
- 1 jajko kurze
- Sól, pieprz, zioła i przyprawy do mięsa do smaku
- 100 ml śmietany
- 1 łyżka. pasta pomidorowa
- Sól, czarny pieprz i zioła do smaku
- 2 łyżki. wody
Metoda przygotowania:
- Pokroić wieprzowinę obraną cebulą na mieloną wołowinę za pomocą blendera lub konwencjonalnej maszynki do mielenia mięsa.
- Dodaj do masy jajka, sól, przyprawy i zioła do smaku.
- Gryka do sortowania, mycia i polewania wodą. Pozostaw na kilka godzin, a następnie spuść nadmiar wody.
- Drobno posiekaj drugą cebulę i podsmaż w oleju roślinnym, a następnie dodaj do kaszy gryczanej.
- Dokładnie wymieszaj grykę i miel się ze sobą i uformuj klopsiki z uzyskanej masy.
- Rozprowadzamy klopsiki w formie natłuszczonej olejem roślinnym.
- Sos do gotowania. Wymieszać ze sobą śmietanę, makaron, wodę, przyprawy z ziołami i solą.
- Wlej sos z klopsików i wyślij do piekarnika na 40-50 minut. Temperatura gotowania 180 ° C.
Smaczne klopsiki z ryżem w piekarniku
Kontynuując temat klopsików, nie sposób nie wspomnieć o klopsikach z gotowanym ryżem. Przepis jest tak prosty jak poprzedni, a także produkuje smaczne, soczyste i pachnące kulki mięsne.
Składniki:
- 1 łyżka. ryż
- 2 łyżki. woda do gotowania ryżu
- 400 g mielonego mięsa wieprzowego
- 2 marchewki
- 2 cebule
- 2 łyżki. l sos pomidorowy
- 200 ml śmietany
- 3-4 gałązki pietruszki i koperku
- 3 liście laurowe
- ½ łyżeczki przyprawa do mięsa
- Sól do smaku
- Olej do smażenia
Metoda przygotowania:
- Wstępnie umyte ryż zalać wodą, dodać soli do smaku. Ugotuj ryż do ugotowania.
- Cebule i marchew oczyszczone i umyte. Trzy marchewki na tarce i drobno posiekać cebulę. Smaż warzywa w oleju roślinnym.
- W głębokiej misce rozłóż świeże lub rozmrożone mielone. Dodaj do tego ryż, połowę smażonych warzyw, sól i przyprawy do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.
- Do pozostałych warzyw dodać śmietanę, sos i warzywa. Wszystko smaż przez około 1 minutę.
- Sól do smaku i dodanie wody po gotowaniu - wyłącz.
- Tworzymy klopsiki z mielonego mięsa i układamy je w formie, w której będziemy piec.
- Napełnij klopsiki uzyskanym sosem z patelni, aby całkowicie je przykrył. Jeśli już, możesz dodać przegotowaną wodę.
- Wysyłamy klopsiki do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni przez 30-40 minut.
Klopsiki z warzywami w piekarniku
Prosta kombinacja warzyw i mielonego mięsa wieprzowego pozwoli Ci cieszyć się smakiem domowych klopsików warzywnych. Prosty posiłek na rodzinny lunch lub kolację, który pasuje do każdego przystawki.
Składniki:
Na klopsiki:- 600 g mielonego mięsa wieprzowego
- ½ cukinii
- 1 marchewka
- 2 cebule
- 1 jajko kurze
- ½ łyżki. ryż
- 2-3 ząbki czosnku
- Sól, czarny pieprz do smaku
- Mąka (do zawieszania klopsików)
- 500 g pomidora
- 1 łyżka. wody
- 1-2 liście laurowe
- Szczypta cukru
- Sól do smaku
- Kilka gałązek kopru i pietruszki
- Pieprz czarny i zioła do smaku
Metoda przygotowania:
- Kotlet schabowy do mielonego mięsa.
- Marchewka czysta i trzy tarte. Cukinia obrana, trzy na drobnej tarce i dokładnie wycisnąć sok.
- Do mielonego mięsa dodaj sól, zioła i czarny pieprz.
- Oczyścić, umyć i drobno pokroić cebulę.
- Dodaj warzywa do farszu. Jedziemy jajkiem i pomijamy czosnek.
- Ugotuj ryż do ugotowania w osolonej wodzie.
- Wymieszaj ryż z mięsem mielonym i dobrze wymieszaj. Tworzymy klopsiki i zwijamy je w mąkę.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i rozłóż klopsiki.
- Pomidory pokroić na kawałki i umieścić w rondlu. Gotuj przez około 5 minut, a następnie przeszlifuj przez sito. Dodaj sól, cukier, zioła, czarny pieprz i liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia i wrzucić posiekane warzywa.
- Napełnij klopsiki sosem pomidorowym i przykryj folią.
- Wysyłane do piekarnika w temperaturze 180 ° C przez 40 minut. Następnie zdejmij folię i trzymaj klopsiki w piekarniku przez około 10 minut.
Klopsiki w sosie śmietanowym w piekarniku
Oto klasyczna wersja klopsików w sosie śmietanowym. Ten sos jest ich główną cechą, która sprawia, że zakochuje się w tym potrawie raz za razem.
Składniki:
Na klopsiki:- 400 g wieprzowiny
- 200 gramów ryżu
- 2 cebule
- 1 jajko
- 2 łyżki. mąka
- Sól, pieprz
- Kolendra
- Szczypta Curry
- Rozmaryn
- 1 marchewka
- 3 cebule
- 3 ząbki czosnku
- Liść laurowy
- 1 łyżka. śmietana
- 1 łyżka. wody
- 2 łyżki. białe wino
- Pieprz
- Koper, pietruszka
Metoda przygotowania:
- Umyć mięso i cebulę i przekręcić przez maszynkę do mięsa.
- Umyć ryż, dodać do farszu z jajkiem.
- Dodaj sól, przyprawy i zioła do smaku. Mieszaj farsz do uzyskania gładkości.
- Tworzymy klopsiki i zwijamy je w mąkę.
- Smażyć w oleju słonecznikowym do złotego koloru.
- Umieść klopsiki w takiej formie, w jakiej je upieczemy, i przystąp do przygotowania sosu.
- Trzy marchewki na tarce i drobno posiekać cebulę. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i koperek. Smażyć w oleju słonecznikowym do miękkości.
- Dodaj śmietanę i wodę. Sól do smaku, dodaj zioła i przyprawy. Dodać czosnek przepuszczony przez prasę czosnkową. Wlej wino i pozwól mu gotować przez 2 minuty.
- Napełnij sos klopsikami i wyślij do piekarnika na 30 minut. Temperatura gotowania 170 ° C.
Klopsiki w sosie pomidorowym w piekarniku
Fani cieplejszych sosów docenią pyszne połączenie klopsików i sosu pomidorowego. Takie danie jest świetną opcją do urozmaicenia codziennego menu, bez względu na przystawkę, którą preferują Ty i Twoi bliscy.
Składniki:
- 200 gramów ryżu
- 400 gramów mięsa
- 2 cebule
- 1 marchewka
- 1 łyżka. pasta pomidorowa
- 3 łyżki. wody
- 1 jajko
- 3 ząbki czosnku
- 3 liście laurowe
- 4-5 sztuk ziele angielskie
- 3-4 gałązki kopru
- Pieprz
- Kolendra
- Tymianek
- Curry
- Wymieszaj „włoskie zioła”
Metoda przygotowania:
- Umyć ryż i zalać wodą przez 15-20 minut.
- Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na patelni. Obierz i zetrzyj marchewki. Wymieszaj warzywa razem.
- Mięso skręca się przez maszynkę do mięsa. Dodaj ryż, ubij jajko i ½ cebuli marchewką. Dokładnie wymieszaj farsz rękami.
- Uformuj klopsiki, zroluj każdy w mące.
- Smaż klopsiki w oleju słonecznikowym, aby stały się lekko złote.
- Druga połowa marchwi z cebulą zmieszaną z sosem pomidorowym, przyprawami. Dodaj liść laurowy, czosnek, pieprz, curry, wodę, sól i drobno posiekany koperek. Wymieszaj wszystko równomiernie.
- Umieść klopsiki w takiej formie, w jakiej je pieczemy, wlej mieszaninę z pastą pomidorową.
- Wysłano do piekarnika w temperaturze 180 ° C przez 30-40 minut.
Teraz wiesz, jak gotować klopsiki w piekarniku. Bon apetyt!
Tak więc, drodzy czytelnicy, macie szansę zapoznać się z większością moich opcji gotowania mięsnych klopsików w piekarniku. Mam nadzieję, że spodobają Ci się przepisy, a na pewno je wykorzystasz. Na koniec chcę podać kilka wskazówek:
- Staraj się używać do klopsików mięsa mielonego, które sam gotujesz, a nie kupuj analogów;
- Jeśli przepis ma cebulę, posiekaj go drobno i wyszoruj marchew na drobnej tarce;
- Ostrożnie upewnij się, że sos jest całkowicie pokryty klopsikami podczas pieczenia;
- Podczas gotowania można zastąpić pastę pomidorową świeżymi pomidorami, wstępnie zagotować je w wodzie, a następnie przesiać przez sito.
Pulpety - małe placki z mięsa mielonego, mięsa lub ryb, z dodatkiem dodatkowych składników. Potrawa gotowana w piekarniku może znacznie zaoszczędzić czas na jej przygotowanie. Przecież nie można podsmażyć klopsików, ale po prostu je uformować i upiec aż do końca. Ponadto danie to okazuje się bardziej przydatne i nadaje się do jedzenia dla niemowląt i dietetycznych.
Klopsiki przygotowywane są z mięsa mielonego wołowego lub wieprzowego, rybnego lub drobiowego kurczaka, które łączy się z gotowanym kaszą, taką jak ryż lub namoczona bułka, cebula, jajka i przyprawy.. Czasami do klopsików dodaje się różne warzywa: posiekaną cukinię lub startą marchewkę. Z powstałej masy uformować małe kulki, ułożyć je w formie, polać sosem i upiec.
Opcje sosów mogą być również inne: pikantny pomidor lub delikatna śmietana - wszystko zależy od twoich preferencji i pragnień. Aby uczynić klopsiki szczególnie delikatnymi, można je upiec pod folią. A dla przyjemnego złotobrązowego danie można posypać serem.
Tajemnice gotowania doskonałych klopsików w piekarniku
Tajny numer 1. Farsz na klopsiki lepiej jest samemu gotować, niż kupować gotowy. Więc danie będzie smakowało lepiej.
Tajny numer 2. Gotowane w piekarniku klopsiki mogą być oferowane nawet małym dzieciom. Jednocześnie konieczne jest zmniejszenie ilości przypraw i soli.
Tajny numer 3. Jako dodatek do potrawy dobrze nadaje się sałatka jarzynowa, gotowane ziemniaki, ryż, makaron, warzywa gotowane na parze. Na przykład fasola szparagowa, bakłażany, cukinia lub gulasz warzywny dobrze komponują się z klopsikami.
Tajny numer 4. Jeśli podczas pieczenia klopsików pod folią chcesz uzyskać rumianą skórkę, folię należy usunąć 15 minut przed przygotowaniem potrawy.
Tajny numer 5. Aby klopsiki nie rozpadały się podczas pieczenia, mielone mięso zawinięte w celofan można wstępnie ubić na desce do krojenia w ciągu kilku minut.
Tajny numer 6. Krem podczas przygotowywania sosu można zastąpić śmietaną lub mlekiem z dodatkiem jaj.
Tajny numer 7. Zamiast koncentratu pomidorowego można użyć świeżych pomidorów, które są wstępnie usunięte ze skóry, a miąższ jest cięty na kostki.
Tajny numer 8. Jeśli klopsiki są pieczone w sosie, należy upewnić się, że są całkowicie pokryte płynem, więc klopsiki będą bardziej soczyste.
Tajny numer 9. Bułkę do gotowania mięsa należy stosować nieświeże, nie świeże i soczyste. Świeży chleb sprawi, że danie będzie lepkie.
Tajny numer 10. Jeśli cebula zostanie dodana do mielonego mięsa, należy ją bardzo drobno pokroić.
Szczególnie soczyste i delikatne uzyskuje się w piecu. Szybki i smaczny obiad lub lunch dla całej rodziny. Danie nadaje się nawet dla dzieci - w końcu klopsiki nie są smażone na patelni, ale są natychmiast pieczone w piekarniku.
Składniki:
- Mięso mielone - 800 g;
- Ryż - 0,5 szklanki;
- Jajko - 2 szt .;
- Marchewka - 1 szt .;
- Śmietana - 0,5 szklanki;
- Olej roślinny - 40 g;
- Woda - 1,5 filiżanki;
- Cebula - 2 szt .;
- Czosnek - 5 goździków;
- Przyprawy, sól.
Metoda przygotowania:
- Umyć płatki ryżowe, gotować na małym ogniu. Gotuj do połowy. Woda jest odprowadzana, ryż myte.
- Warzywa są obrane i posiekane.
- W osobnym pojemniku rozłóż farsz.
- Dodaj jajka, ryż, sól, przyprawy do mięsa.
- Tworzymy małe kulki mielonego mięsa, które układamy w naczyniu do pieczenia (najpierw należy je nasmarować).
- Smażyć cebulę i marchewkę na patelni, aż będą miękkie.
- Do warzyw dodać śmietanę, wodę, sól i pieprz. Wszystko dobrze się miesza. Sos doprowadź do wrzenia, wyłącz.
- W formie klopsików nalewamy. Płyn powinien całkowicie zamknąć klopsiki. Jeśli to nie zadziała, możesz dodać bulion lub wodę.
- Formularz zamyka się arkuszem folii, wkłada do piekarnika (220 0). Przygotujemy 60 minut.
- Podawać klopsiki z dowolną przystawką według potrzeb.
Interesujące z sieci
Ryba wygląda świetnie na świątecznym stole. Ryby do gotowania wybierają dowolny, dobrze dopasowany mintaj.
Składniki:
- Filet rybny - 800 g;
- Ryż - 0,5 szklanki;
- Squash - 300 g;
- Cebula - 2 szt .;
- Koncentrat pomidorowy - 3 łyżki;
- Marchewka - 1 szt .;
- Tymianek, sól, pieprz;
- Zieloni
Metoda przygotowania:
- Ugotuj ryż, dobrze go umyć.
- Filety rybne zmielić blenderem lub przeskoczyć przez maszynkę do mięsa.
- Posiekaj warzywa.
- Cukinia oczyszczona, tarta.
- W osobnym pojemniku wymieszaj filet z ryżem, dodaj warzywa, cukinię, sól i pieprz. Wszystko dobrze się miesza.
- Pokrój małe kulki.
- Przygotowane klopsiki układają się w formie (wcześniej smaruj olej).
- Formularz umieszcza się w piekarniku (180 0). Gotujemy przez 20 minut.
- Pokroić cebulę na pół pierścienie, natrzeć obrane marchewki na tarce.
- Warzywa smażone w oleju roślinnym. Dodaj tymianek, sól, koncentrat pomidorowy i wodę. Gulasz przez 7 minut.
- Powstały sos wlewa się do postaci klopsików, dodaje wodę: klopsiki muszą być całkowicie pokryte płynem.
- Gotowanie w piekarniku (180 0) 20 minut.
- Podawać z gotowanymi ziemniakami.
Danie jest wygodne, ponieważ oba klopsiki i przystawka są pieczone w tym samym czasie. Dlatego czas na przygotowanie pełnego obiadu lub kolacji będzie mniejszy.
Składniki:
- Mięso mielone - 800 g;
- Ziemniaki - 1 kg;
- Jajko - 3 szt .;
- Mleko - 1,5 filiżanki;
- Chleb - 200 g;
- Ser - 150 g;
- Cebula - 2 szt .;
- Przyprawa, sól;
- Oliwa z oliwek - 5 st.lozhek;
- Śmietana - 0,5 szklanki;
- Zielonki koperkowe.
Metoda przygotowania:
- Obrać ziemniaki, pokroić w duże plastry.
- W misce połącz pieprz, przyprawy do smaku, dodaj sól, zioła i oliwę z oliwek.
- Ziemniaki powleczone powstałą mieszaniną.
- Biały chleb (może być pikantną bułką) nasączony mlekiem (pół filiżanki).
- W osobnym pojemniku wymieszać mięso mielone, drobno pokrojoną cebulę, prasowany chleb, jajko, pieprz i sól. Dobrze wymieszać
- Z masy mięsnej tworzymy małe kulki, które smażymy na patelni z dodatkiem masła do złotego koloru.
- Umieść klopsiki w kształcie (trzeba je naoliwić), połóż ziemniaki między nimi. Posyp oliwą z oliwek.
- Wysłane do piekarnika. Piec aż ugotowane ziemniaki.
- Tarty ser.
- Wymieszaj mleko (1 szklanka), śmietanę i ubite jajka.
- Wlać klopsiki z mlekiem i mieszanką jaj, posypać ser.
- Formularz jest wysyłany do piekarnika (180 0). Gotujemy przez 30 minut.
Pyszne klopsiki z serem w delikatnym kremowym sosie to smaczne danie, które może zadowolić zarówno gości podczas świątecznego dnia, jak i bliskich na regularnej kolacji. Kurczaka można zastąpić indykiem.
Składniki:
- Filet z kurczaka - 800 g;
- Cebula - 2 szt .;
- Jajko - 1 szt .;
- Bułeczka - 150 g;
- Mleko - 0,5 szklanki;
- Krem - 600 g;
- Czosnek - 5 goździków;
- Ser - 300 g;
- Zieloni;
- Pieprz, sól.
Metoda przygotowania:
- Lekko uderz filety, pokroić na małe kawałki.
- Namocz kok w mleku.
- Cebulę drobno posiekać, wycisnąć czosnek przez prasę, posiekać zielenie.
- W osobnym pojemniku wymieszać filet z plastrów, sprasowaną bułkę, cebulę, jajko, sól, pieprz. Wszystko dobrze się miesza.
- Z mielonego mięsa tworzymy klopsiki z lekko rozdrobnionych orzechów włoskich.
- Klopsiki w formie (trzeba nasmarować).
- Piec w piekarniku (180 0). Gotujemy przez 20 minut.
- Przygotuj sos. Wymieszaj tarty ser, czosnek, zioła i śmietanę. Dobrze wymieszać
- Klopsiki zalać sosem śmietanowym.
- Wyślij formularz do piekarnika (180 0). Gotujemy przez 30 minut.
- Podawaj danie z makaronem, gotowanymi ziemniakami lub ryżem.
Teraz wiesz, jak gotować klopsiki w piekarniku według przepisu ze zdjęciem. Bon apetyt!
Klopsiki w piekarniku - najbardziej prawdziwe domowe danie, do którego byliśmy traktowani w dzieciństwie, zarówno w domu, jak iw przedszkolach. Wszystkie pamiętają i kochają! Dlaczego więc nie gotować i nie rozpieszczać swojej rodziny takimi pachnącymi kolobokami?
Zawartość:
Ogólne zasady gotowania klopsików w piekarniku
Klopsiki - pyszne pachnące kulki mięsne duszone w pomidorach, śmietanie lub sosie mieszanym! Gotowanie ich w piekarniku jest dość proste, a co najważniejsze, szybkie. Zaledwie 30–40 minut, a zdrowy, zdrowy posiłek jest gotowy. Podstawa klopsików - mięso, które jest bogate w białko niezbędne do pełnego funkcjonowania i odnowy ludzkiego ciała. Ponadto klopsiki dodają zboża, które zwiększają ich wartość odżywczą i energetyczną.
Mięso na klopsiki można stosować dowolne: wieprzowina, wołowina, drób ... Z płatków są głównie używane -. Ale można go zastąpić kaszą gryczaną lub perłową. Pulpety są zazwyczaj podawane w czystej postaci z sosem, w którym były duszone.
Główne tajemnice gotowania klopsików
- Aby szczególnie smakowały klopsiki, gotuj je ze świeżego, niezamrożonego i chudego mięsa.
- Aby poprawić ich smak, można włożyć do mielonego dowolnego warzywa: bułgarską paprykę, cukinię, pomidory, fasolę, groszek. Stworzą odcień smaku, dadzą bogactwo i rozluźnią strukturę, dzięki czemu danie będzie szybciej gotować.
- Aby klopsiki zachowały swój kształt, dodaj produkty wiążące - skrobię, jajko, mąkę, puree ziemniaczane.
- Uformuj kulki mięsne dłońmi zwilżonymi zimną wodą, a następnie nie przykleją się do dłoni.
- Ryż w klopsikach można umieścić na surowo lub gotować. W pierwszym przypadku, w trakcie gotowania klopsików, ryż pęcznieje, a jego ryż będzie wystawał z klopsików, przypominając jeże.
- Gotowane klopsiki i potrawy z wysokimi bokami, dzięki czemu można je układać w jednej warstwie. Do gotowania w piekarniku odpowiedni żaroodporny szklany pojemnik.
- Kalorie na 100 g - 170 kcal.
- Liczba porcji - 12 szt.
- Czas gotowania - 1 godzina 20 minut
Składniki:
- Wieprzowina - 1 kg (dowolny gatunek)
- Ryż - 150 g
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Pasta pomidorowa - 3 łyżki.
- Pomidory - 4 szt.
- Liść laurowy - 3-4 szt.
- Ziele angielskie - 5-6 szt.
- Sól - do smaku
- Zmielony czarny pieprz do smaku
- Mielona gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki.
- Imbir mielony - 0,5 łyżeczki.
Gotowanie klopsików w piekarniku
1. Umyć wieprzowinę pod bieżącą wodą, osuszyć i odciąć wszystkie pasma i film. W razie potrzeby usuń tłuszcz, jeśli jest. Zainstaluj maszynkę do mielenia mięsa z grillem ze średnimi otworami i przepuść przez nią mięso.
2. Obierz cebulę ze skórki, umyj i przekręć przez maszynkę do mięsa i przez ten sam ruszt.
3. Dopraw mielone mięso przyprawami, pieprzem i solą. Również umieścić surowy ryż, który jest dobrze przemyty wodą, zmieniając go około 3-4 razy. W tym przypadku użyłem surowego ryżu, ale można go gotować do połowy.
4. Wymieszaj dobrze farsz.
5. Uformuj małe kulki i umieść je w żaroodpornej formie, którą można umieścić w piekarniku. Może to być szklana, gliniana lub ceramiczna patelnia.
6. Teraz gotuj sos. Na patelni umieść umyte i ćwiartowane pomidory, obrany i drobno posiekany czosnek, koncentrat pomidorowy, liść laurowy, pieprz, sól i czarny pieprz.
Powiązane artykuły
