Zupa z topionym prezydentem sera. Zupa serowa z warzywami. Zupa serowa z topionym serem i kurczakiem - przepis ze zdjęciami krok po kroku

Zupy serowe dla naszej kuchni narodowej - nowość. W rzeczywistości przyjechali do nas z kuchni francuskiej, ale z czasem ich przepisy zmieniły się, uprościły i dostosowały do ​​naszych domowych realiów. Na przykład, w czasach całkowitego niedoboru, gdy w ciągu dnia nie znaleziono dobrego sera z ogniem, inteligentne hostessy nauczyły się gotować zupę serową z roztopionego sera. Co ciekawe, eksperyment był tak udany, że dzisiaj istnieje tylko niesamowita ilość przepisów na tę zupę. Oferujemy niektóre z tych przepisów.

Najłatwiejsza zupa serowa

Ta zupa jest tak prosta, że ​​się zastanawiasz! A jeśli chodzi o oszczędzanie takiej zupy - prawdziwe znalezisko. Jednak do smaku nie ustępuje słynnym francuskim zupom serowym. Możesz jednak przekonać się sam.

Składniki:

• Ser topiony - 200 gramów;
• Masło - 2 łyżki;
• Cebula - 1 cebula;
• Litr zapiekanki z wodą;
• Bochenek białego chleba.

Gotowanie:

Połóż garnek z wodą na kuchence i pozwól wodzie zagotować się. W międzyczasie oczyścić cebulę, drobno posiekać cebulę i smażyć na maśle, aż stanie się lekko złocisty. Ser pokroić na małe kawałki lub zetrzeć na tarce. Kroimy długi chleb na małe kostki lub kostki i smażymy je (oddzielone od cebuli!) Na maśle. Gdy woda się zagotuje, wylej ser z niewielką ilością wrzącej wody i mieszaj, aż prawie się rozpuści.

Teraz wlej masę serową do rondla z wodą i gotuj, aż się całkowicie rozpuści. Na samym końcu ułóż smażoną cebulę w zupie i gotuj przez kolejne trzy minuty. Na życzenie napełnij naszą zupę serową solą i przyprawami. Podawane z grzankami z białego chleba, wlewane na talerze.

Zupa Z Kurczaka Serowego

Obfite i lekkie zupy serowe można gotować z mięsem. Najlepszą opcją jest rosół.

Składniki:

• 1 tuszka z kurczaka (około kilograma);
• 1 cebula;
• 2 świeże marchewki;
• Jedna trzecia szklanki kaszy manny;
• 2 sery przetworzone;
• 2 liście laurowe;
• 2 kurze jaja;
• Pietruszka zieleni.

Gotowanie:

Pokroić na kawałki umyte mięso z kurczaka, włożyć do rondla i zalać wodą (zimną!). Postaw garnek na ogniu i pozwól wodzie zagotować się, a następnie usuń szumowiny. Teraz myjemy marchewkę i cebulę, myjemy i kładziemy na patelni z kurczakiem i dodajemy liść laurowy. Nadal gotujemy zupę przez około pół godziny, po czym wyjmujemy z niej kurczaka, warzywa i chleb laurowy. Liść laurowy i cebulę można wyrzucić - nie są już potrzebne.

Następnie wlać semolinę do wrzącego bulionu i mieszając gotować przez około pięć minut. Następnie pokrój filet z kurczaka na średniej wielkości kawałki, a marchew w paski. Posiekać tartym serem i ułożyć w misce. Tam wylewamy surowe jajka, ćwierć szklanki wody i starannie mieszamy mieszankę jajeczno-serową, następnie wlewamy do bulionu i gotujemy, mieszając, przez około trzy minuty. Wypełniamy zupę mięsem z kurczaka i marchewką, dodajemy pieprz i sól i gotujemy zupę przez około pięć minut. Pozostaje włożyć zupę w posiekane warzywa, wyłączyć ciepło, przykryć patelnię pokrywką. Kiedy nasza zupa serowa poci się przez około dziesięć do piętnastu minut, możesz rozpocząć posiłek.

Zupa serowa z makaronem

Szybki posiłek. No i kto z gospodyń domowych nie chce szybko gotować pierwszego dania? Kiedy jest takie pragnienie lub potrzeba, możesz użyć tego przepisu.

Składniki:

• 2 sery przetworzone;
• 1 cebula;
• 2 ziemniaki;
• 2 garści wermiszelka (100 gramów);
• 1 marchewka;
• 3 łyżeczki masła;
• 2 litry wody;
• Zieloni;
• Sól i przyprawy.

Gotowanie:

Połóż garnek z wodą na kuchence i pozwól wodzie zagotować się. Podczas gdy woda gotuje się, zmielić stopiony ser na grubej tarce, a następnie wlać chipsy serowe do wrzącej wody. Gotuj zupę, aż ser się rozpuści (około siedmiu minut). W tym czasie oczyść i umyć ziemniaki, marchew i cebulę. Szlifować marchew dużą tarką, pokroić ziemniaki w kostkę lub kostkę i drobno posiekać.

Na patelni rozpuść masło i wrzuć do niego marchewkę z cebulą na około pięć minut. Następnie wrzucamy do bulionu posiekane ziemniaki i smażoną marchewkę i cebulę. Nadal gotujemy zupę aż do miękkości ziemniaków, a następnie napełniamy ją makaronem. Trzy minuty później zupa jest gotowa. Pozostaje dodać sól, przyprawy i posiekane warzywa.

Zupa Serowa i Zupa Krewetkowa

Zupa serowa z owocami morza to marzenie smakoszy! A czym nie jesteśmy smakoszy? Dlatego gotowano zupę z roztopionym serem i krewetkami.

Składniki:

• 4 ser topiony;
• 400 gramów obranych krewetek;
• Szklanka świeżego mleka;
• 3-4 ziemniaki;
• 1-2 marchewki;
• Pół cytryny;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 2 liście laurowe;
• Pietruszka;
• Sól i przyprawy.

Gotowanie:

Mielimy ser z tarką. Wlać do garnka litr wody i zagotować. Umyj krewetki i włóż do wrzącej wody. Do tego dodać sok z połowy cytryny i przypraw. Gdy tylko woda zacznie się ponownie gotować, gotuj krewetki przez dwie minuty i wyjmij je z patelni, a następnie wyfiltruj bulion.

Teraz bierzemy większy rondel, wlewamy do niego bulion, dodajemy dwa litry wody i chipsy z przetworzonego sera. Sól zupę i gotuj, aż ser się rozpuści. W międzyczasie myjemy i siekamy ziemniaki, po czym wkładamy je do zupy i kontynuujemy gotowanie przez kolejne piętnaście minut. W tym czasie musimy podsmażyć marchew w dużej tarce w oleju roślinnym, a następnie wrzucić ją do zupy. Za marchewką wkładamy obrane krewetki i wlewamy mleko. Zagotuj zupę i napełnij posiekaną natką pietruszki. To wszystko. Nasza wyśmienita zupa jest gotowa!

Zupa Ryżowa z Kremowym Serem

Obfita zupa z przetworzonego sera z ryżem, kapustą i pomidorem. Jak ci się to podoba

Składniki:

• 100 gramów kapusty;
• 1 cebula;
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego;
• 1 łyżka masła;
• 2 marchewki;
• 1 ser topiony;
• 2 łyżki ryżu;
• 1 litr bulionu z kurczaka;
• Sól i przyprawy.

Gotowanie:

Wkładamy bulion do ognia i czekamy, aż się zagotuje. W tym czasie oczyść cebulę i marchewkę i pokrój w paski. Rozdrobniona kapusta i umyć ryż. Ser mielony tarty. Gdy rosół się zagotuje, dodaj sól i ułóż pokrojone warzywa, koncentrat pomidorowy, starty ser i ryż. Zagotuj zupę i gotuj przez siedem lub dziesięć minut. Następnie wyłącz ogień, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw zupę do zaparzenia na kolejne dziesięć minut.

Jeśli rozumiesz zasadę gotowania zupy serowej, zawsze możesz ugotować zupę serową z przetworzonego sera, dodając do niej dowolne składniki. Ta zupa może być gotowana z kalafiorem i knedlami oraz z posiekanym gotowanym jajkiem i makaronem. Nawiasem mówiąc, oprócz skrzepów serowych można użyć dowolnego miękkiego sera topionego. Główną cechą tej wspaniałej zupy jest rosół o bogatym serze i kremowym smaku. Więc nie bój się eksperymentować i gotować z przyjemnością. Ciesz się posiłkiem i sukcesem w dziedzinie kulinarnej!

   Calorie:   Nie określono
   Czas gotowania:   Nie określono

  Pamiętasz, jak w dzieciństwie zawsze byliśmy zmuszeni jeść zupę? Dla wielu dzieci jest teraz związany z czymś nieprzyjemnym i nie przynosi żadnej przyjemności. Ale można to łatwo poprawić, zadowalając zarówno dorosłych, jak i dzieci. A to pomoże nam pyszną i niedrogą zupę z przetworzonego sera.
Najważniejsze jest wybranie sera topionego. Na opakowaniu należy napisać, że jest to ser topiony, a nie produkt serowy. Tani przetworzony ser w zupie nie rozpuści się, zepsujesz tylko zupę. Nasza zupa, będziemy gotować w wodzie, ale jeśli chcesz, możesz gotować.

Zupa z sera topionego - przepis ze zdjęciami.

  Składniki:

- ziemniaki - 4-5 sztuk;
- marchewki - 1 sztuka;
- cebula - 1 sztuka;
- ser topiony - 2 opakowania;
- olej roślinny - 2-3 łyżki;
- zmielony czarny pieprz - szczypta;
- sól - do smaku;
- zielenie - do smaku;
- woda.

Gotowanie

Zieloni można smakować.





  Najpierw przygotuj warzywa. Grule, cebulę i marchew dokładnie oczyścić i wypłukać.




  Pokrój ziemniaki na duże kostki, drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewkę.

   Wyjmujemy przetworzony ser z opakowania i tniemy go na małe kostki.

  Następnie przejdź do gotowania. Podgrzej patelnię w oliwie lub rafinowanym oleju słonecznikowym i podsmaż marchewkę i cebulę na małym ogniu. Należy to zrobić na długo, około jednej lub dwóch minut.

  Postaw garnek z wodą i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie wlej ziemniaki do wrzącej wody i gotuj przez około 15 minut. Użyj noża, aby sprawdzić, czy ziemniaki są gotowe. Wbijamy nóż w kostkę, a jeśli swobodnie wchodzi i wychodzi, oznacza to, że ziemniak jest ugotowany. Kiedy jesteśmy o tym przekonani, wkładamy cebulę i marchewkę do rondla. Około pięć minut przed przygotowaniem potrawy, dodaj przetworzony ser do zupy. W tym przypadku intensywnie mieszamy, aby całkowicie się rozpuściły i nie natrafiliśmy na stopione grudki. Na koniec dodaj trochę przypraw, czarnego pieprzu i liści laurowych, aby zupa smakowała lepiej. Na desce do krojenia posiekać warzywa. Może to być pietruszka, koper, kolendra itp. Drobno posiekane warzywa wlać rondel, a następnie solić zupę. Ilość soli należy wziąć według własnego uznania. Następnie płyn jest dokładnie wymieszany, a stopiona zupa serowa jest gotowa!

  Oprócz powyższych produktów można dodać do niego drobno starte płatki ogórka i płatki owsiane. Aby to zrobić, kwaśny ogórek smażony na maśle i dodaj do zupy. Lub możesz nadać mu niezwykły smak, dodając smażone grzyby i mały makaron, taki jak makaron. Zamiast wody można wziąć bulion z kurczaka i dodać ryż do zupy. W każdym razie ten przepis jest bardzo wszechstronny i różnorodny, dlatego bardzo trudno go zepsuć.
   Bon apetyt.





  Stare Miasto Les
  Jeśli chcesz ugotować coś bardziej satysfakcjonującego, spójrz

Zupa gotowana ze stopionym serem będzie w stanie pomóc Ci w sytuacji, w której naprawdę nie masz czasu na przygotowanie skomplikowanych potraw, takich jak na przykład: lub gdy w lodówce nie ma mięsa na rosół lub chcesz po prostu szybko i smacznie ugotować jakieś danie

Danie to uzyskuje się z delikatną kremową konsystencją, uzyskiwaną przez rozpuszczenie skrzepu w gorącej wodzie. Gęstość jest również regulowana przez ilość dodanego produktu, jeśli lubisz zupę grubszą, w tym przypadku, jak już zrozumiałeś, musisz dodać więcej sera i odwrotnie. Ponadto gęstość zależy od opatrunku lub dodanych ziemniaków, cebuli, marchwi, grzybów, szynki i innych dowolnych produktów. Powiem ci trochę tajemnicy, jeśli wlejesz do naczynia trochę mleka lub śmietany, stanie się jeszcze bardziej delikatna.

W dzisiejszym artykule opowiem wam przepisy na gotowanie pysznej zupy z roztopionym serem. Gdzie starałem się wybierać najlepsze receptury już istniejące, w Internecie i nie tylko.

  Zupa serowa z topionym serem i kurczakiem - przepis ze zdjęciami krok po kroku

Składniki:

• Woda - 2,5 l
• kurczak - 0,5 kg
• ziemniaki - 0,5 kg
• cebula - 2 szt
• marchewki - 1 szt
• ser topiony - 200 gr
• masło - 2 łyżki. l
• zielona cebula i pietruszka - do smaku
• liść laurowy - 1-2 szt
• sól, zmielony czarny pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

Wlej wodę do odpowiedniego rondla, włóż do niego mięso z kurczaka i podpal. Jak tylko woda się zagotuje, usuń z niej pianę, następnie opuść jeden nacięty krzyż na krzyż i dodaj kilka liści laurowych.

W międzyczasie zajmiemy się warzywami i do tego musimy obrać i posiekać ziemniaki na średnie kawałki, posiekać cebulę i natrzeć marchewkę na średniej tarce.

Następnie podsmażyć cebulę i marchewkę na patelni w maśle, aż się rumieni.

Teraz usuń cebulę z patelni, włóż do niej ziemniaki, dodaj sól i czarny pieprz do smaku. Kontynuujemy gotowanie od momentu wrzenia przez kolejne pięć minut.

Zmień pieczeń i dodaj stopiony ser. Dobrze wymieszaj, aby rozpuścić cały ser. Opcjonalnie możesz urozmaicić swoje ulubione przyprawy, wymieszać, przykryć i gotować na małym ogniu przez kolejne 5-10 minut, aż się ugotuje.

Pozostaje tylko posypać drobno pokrojoną zieloną cebulą i pietruszką.

A teraz serwuj przygotowane przez nas danie do stołu.

  Przepis na zupę serową z kiełbasą i pieczarkami

Składniki:

• Woda - 2,5 litra
• przetworzony ser - 2 sztuki
• ziemniak - 300 r
• kiełbasa - 300 gr
• grzyby - 300 gr
• cebula - 1 szt
• marchewki - 1 szt
• olej roślinny - do smażenia
• przyprawy, sól i pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

Przede wszystkim wkładamy do ognia garnek wody i gotujemy.

W międzyczasie myjemy, obieramy i kroimy ziemniaki na małe kostki i wrzucamy do garnka z wrzącą wodą.

Cebulę pokroić w drobną kostkę i natrzeć marchewką na średniej tarce. I smażyć te warzywa na patelni w oleju roślinnym, aż będzie jasno złoty.

Teraz zajmijmy się grzybami, posmaruj je, a następnie umyj i pokrój na małe kwadraty. Smażyć na oleju roślinnym, aż się ugotuje.

Oboje pieczemy obniżamy do rondla z ziemniakami, gotujemy przez około 5-7 minut i dodajemy drobno posiekaną kiełbasę.

Następnie obniżamy stopiony ser na kawałki, sól, pieprz i dobrze mieszamy, aby ser całkowicie się rozpuścił. Gotuj przez 5-10 minut, na małym ogniu, zalej zieleni. Zupa jest gotowa, ciesz się posiłkiem!

  Jak gotować zupę serową z wolną kuchenką z kiełbaskami

Składniki:

• Woda - 2 litry
• ziemniaki - 1 szt
• przetworzony ser - 1 szt
• cebula - 1 szt
• marchewki - 1 szt
• kiełbaski - 200 gr
• olej roślinny - 2 łyżki. l
• sól i pieprz do smaku.

Metoda przygotowania:

W misce multicooker dodaj olej roślinny. Włączamy tryb „Pieczenia” lub „Smażenia” przez 20 minut i rozprowadzamy drobno posiekaną cebulę z tartą marchewką startą na dużej tarce. Delikatnie mieszając, smażyć cebulę i marchewkę okresowo, następnie dodać pokrojone ziemniaki, kiełbaski i ser.

Następnie nalej gorącej wody, ponieważ wolna kuchenka jest już gotowana na parze, do smaku dodajemy sól i czarny pieprz. Zamknij pokrywę, wyłącz poprzedni tryb i obróć o 130 stopni na płocie wielofunkcyjnym na 35 minut.

Po około 10 minutach obniżamy temperaturę do 95-100 stopni i czekamy na sygnał dźwiękowy o zakończeniu gotowania. Otwórz pokrywę multicooker, narzuć zupę i nakarm nasze gospodarstwo domowe!

  Zupa Serowa Z Klopsikami

Składniki:

• Mielona wołowina - 400 gr
• cebula - 1 szt
• marchewki - 1 szt
• jajko - 1 szt
• przetworzony ser - 2 sztuki
• ziemniak - 4 sztuki
• zielenie, sól i pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

Obierz i posiekaj drobno cebulę, a następnie smaż w małej ilości oleju roślinnego.

Dodać mielone jajko, połowę smażonej cebuli, sól i pieprz do smaku. Wymieszaj i przygotuj klopsiki.

Smażyć marchewki starte na średniej tarce i przenieść na patelnię z wodą. Zagotuj.

We wrzącej wodzie rozłóż losowo klopsiki i ziemniaki. Jeśli chcesz, dodaj swoje ulubione przyprawy.

Gdy ziemniaki są gotowe, wyłącz zupę, posyp ziołami i pozwól, by się trochę zaparzyły. Następnie podaj gotowe danie do stołu.

  Zupa serowa z topionym serem (wideo)

Bon apetyt !!!

Prawdopodobnie wielu jest przyzwyczajonych do używania roztopionego sera na kanapki, nie zastanawiając się, jakie potrawy można z niego zrobić. Ale na próżno! Ten odżywczy i doskonały produkt doskonale nadaje się do zup.

Zupy serowe w dużych ilościach prezentowane są w menu wielu restauracji, ale ich koszt jest wysoki, a smak pozostawia wiele do życzenia. Dlatego najlepiej jest samemu ugotować tę ucztę.

Ponadto podczas gotowania możesz pokazać wyobraźnię i pomysłowość, przygotowując prawdziwe kulinarne arcydzieło!

Zupa z Kurczaka

Składniki na zupę:

• Mięso z kurczaka (pierś, filet) - 600 gramów;
• Woda - 3 litry;
• Stopione twarogi - 200 gramów;
• Funt ziemniaków;
• Marchewka - 1 sztuka;
• Dwa kawałki cebuli;
• 50 gramów masła;
• Zielona cebula, koper, pietruszka - na pęczku;
• Kilka kawałków liścia laurowego;
• Sól stołowa i szczypta czarnego pieprzu.

Czas gotowania wynosi 1 godzinę i 10 minut.

Oprócz ziemniaków do zupy można wrzucić cebulę i marchewkę, kapustę, brokuły, seler, kukurydzę i tak dalej.

Gotowanie:

1. Mięso z kurczaka przemywa się zimną wodą. Wlej wodę do patelni, połóż w niej kurczaka i gotuj na średnim ogniu;
2. Jak tylko się zagotuje, usuń pianę, dodaj trochę soli, włóż pieprz i kilka kawałków lawendy. Wszystko gotuje się 20 minut pod pokrywką;
3. Następnie obrać ziemniaki i pokroić w plasterki. Ziemniaki zasypiają do kurczaka i gotują 15 minut;
4. Czyścimy marchew i cebulę ze skóry. Posmaruj marchew pacą i posiekaj cebulę drobno nożem;
5. Połóż patelnię na ogniu i włóż masło. Na roztopionym maśle kładziemy posiekaną cebulę i startą marchewkę, i wszystko powinno być smażone. Gotowe zazharku ułożone w rosole;
6. Stopiony ser należy pokroić w kwadraty i dodać do zupy. Wszystko jest gotowane przez 10 minut;
7. Posiekaj koperek, pietruszkę i szalotki. Przed podaniem zupę posypuje siekaną zieleniną.

Zupa z przetworzonego sera z grzybami

Zupy:

• 100 gramów sera topionego;
• Pieczarki - 200 gramów;
• 1 kawałek marchwi;
• 4 kawałki ziemniaków;
• 2 ząbki czosnku;
• Olej słonecznikowy;
• Mały kawałek ostrej papryki;
• Pietruszka - pęczek;
• Para kawałków liścia laurowego;
• Sól do smaku;
• Dwa litry czystej wody.

Danie przygotowuje się przez około 30-40 minut.

Gotowanie:

1. Woda wlewa się do patelni i kładzie się na średnim ogniu. Woda powinna być doprowadzona do wrzenia;
2. Obierz ziemniaki i pokrój w małe plasterki lub kostki. Zasypiaj ziemniaki we wrzącej wodzie. Dodajemy również liście laurowe;

1. Umyć marchewki i pieczarki i obrać je. Umyć marchew dużą tarką. Pieczarki pokroić w cienkie płytki;

1. Połóż patelnię na średnim ogniu, wlej do niej olej słonecznikowy i podgrzej. Stawianie marchewek i grzybów. Wszystkie składniki powinny być prażone, podczas smażenia wszystko należy wymieszać, a następnie umieścić na patelni;

1. Następnie przygotuj ser. Należy go przetrzeć grubą tarką lub pokroić w drobną kostkę. Po ugotowaniu ziemniaków ser jest układany w rosole. Zupa jest gotowana w celu rozpuszczenia sera, około 5-10 minut;

1. Drobno posiekaj natkę pietruszki, posiekaj czosnek na małe kawałki i pokrój paprykę na pierścienie. Przed podaniem dopraw go mieszanką pietruszki, czosnku i pieprzu.

Francuska zupa serowa

Produkty przydatne do zupy:

• Filet z indyka - 600 gramów;
• 200 gramów sera topionego;
• Funt ziemniaków;
• 2 kawałki cebuli;
• Dwie marchewki;
• Trochę masła;
• Woda - 3 litry;
• Sól stołowa, czarny pieprz - do smaku;
• Koper, pietruszka - na pęczku;
• Kilka kawałków liścia laurowego.

Zupa gotuje 1 godzinę 10 minut.

Gotowanie:

1. Turcja jest przemywana zimną wodą. Następnie mięso umieszcza się w pojemniku i napełnia wodą. Połóż wodę z mięsem na ogniu i podgrzej. Po ugotowaniu bulionu usuń piankę z góry i dodaj trochę soli, pieprzu i dodaj parę liści lawendy. Wszystko jest gotowane przez kolejne 20 minut i mięso jest wyjmowane z patelni;
2. Obierz ziemniaki i pokrój w małe plasterki lub kostki. Następnie wlej go do pojemnika z bulionem;
3. Następnie wyczyść obrane marchewki i cebulę. Cebulę drobno pokroić i wytrzeć marchew grubą tarką. Połóż patelnię na średnim ogniu, połóż na niej masło i rozpuść. Na roztopionym maśle ułóż cebulę i marchew, dodaj trochę soli i pieprzu. Smaż warzywa na złoty kolor. Następnie dodaj zazharku do bulionu do ziemniaków i pozostaw do gotowania przez około 7 minut;
4. Pokrój mięso w średnie kostki i wytrzyj ser dużą tarką. Mięso wlewa się do zupy i gotuje przez 5 minut. Następnie wlać do niego tarty stopiony ser i dobrze wymieszać. Wyłącz ogień;
5. Pietruszka powinna być drobno posiekana. Posypać zielenią przed podaniem.

Zupa Puree z Serka śmietankowego

Składniki zupy:

• Ziemniaki - 4 sztuki;
• Woda - 2 litry;
• 200 gramów sera topionego;
• Twardy ser - 100 gramów;
• Krem - 100 ml;
• Koper, pietruszka - kilka gałązek;
• 1 ząbek czosnku;
• Sól stołowa, szczypta czarnego pieprzu;
• Kilka kawałków liścia laurowego.

Czas gotowania - 30-40 minut.

Kroki do gotowania:

1. Musisz wybrać odpowiednie naczynia do zupy. Zaleca się przyjęcie 3-litrowego rondla. Napełnij zbiornik wodą i ustaw na średnim ogniu. Włożyliśmy tam kilka laurów;
2. Obierz ziemniaki, opłucz i pokrój w drobną kostkę. Włóż kostki ziemniaczane do wrzącej wody i przykryj pokrywką. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe, 15-20 minut;
3. Po całkowitym ugotowaniu ziemniaków zdejmij je z ognia i ustaw na pulpicie. Wyciągamy z niego liść laurowy. Następnie za pomocą blendera tolkushki lub immersyjnego. Ziemniaki zacieru, powinny zrobić płynne ziemniaki puree;
4. Puree ziemniaczane wkłada się do ognia i zagotowuje;
5. Stopione sery wciera się dużą tarką i dodaje do tłuczonych ziemniaków;
6. Następnie wlej 100 ml śmietany;
7. Puree zupowe należy osolić, pieprzyć i pozostawić na małym ogniu, aż stopiony ser całkowicie się rozpuści;
8. Drobno posiekaj koperek i natkę pietruszki, wyciśnij czosnek przez prasę i przetrzyj ser drobną tarką. Gotową zupę doprawia się mieszaniną zieleni, czosnku i startego sera. Zupa może być również podawana z grzankami o smaku sera.

Stopiona Zupa Rybna

  Produkty potrzebne do zupy:

• 100 gramów sera topionego;
• Filet rybny - 300 gramów;
• Ziemniaki - 3 sztuki;
• Cebula - 1 sztuka;
• 1 kawałek marchwi;
• Olej roślinny;
• Półtora litra wody;
• ½ łyżki soli kuchennej;
• Koper, pietruszka - grono.

Czas gotowania - 40 minut.

W przypadku zupy rybnej można użyć filetów z łososia lub łososia, a zupa będzie wypełniona jasnymi kolorami.

Gotowanie:

1. Woda jest wlewana do pojemnika i podpalana. Sól i podgrzej;
2. Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę. Dodać kostki ziemniaków do gorącej wody i gotować przez 10 minut;
3. Przygotuj rybę. Jako ryba możesz użyć mintaja bez kości. Umyj dobrze rybę zimną wodą. Następnie pokrój go na średnie kawałki. Dodaj rybę do ziemniaków i gotuj przez 15 minut;
4. Obierz cebulę i marchewkę. Pokrój cebulę nożem w małe kostki i przetrzyj marchew dużą tarką. Patelnię umieszcza się na średnim ogniu, dodaje do niej trochę oleju roślinnego i podgrzewa. Kładziemy na nim cebulę i marchewkę, smażymy je. Gotowe zazharku włóż do rosołu i gotuj przez 10 minut;
5. Następnie przecinamy przetworzony ser na małe kostki lub wycieramy dużą tarką. Wlać do zupy i gotować kilka minut, aż ser całkowicie się rozpuści;
6. Na koniec drobno posiekaj warzywa i posyp na zupę.

• Aby zupa była grubsza, należy dodać do niej więcej stopionego sera. A jeśli potrzebujesz płynu, powinieneś umieścić mniej sera;
• Kruchość i smak zupy nadają kremowi dowolną zawartość tłuszczu;
• Oprócz zwykłego sera topionego można użyć sera o smaku szynki, grzybów, bekonu, zieleni lub czosnku.

Zupa z przetworzonego sera z wykwintnej, wideo receptury:

To oczywiście nie są wszystkie przepisy na zupy serowe, nadal istnieje wiele różnych pierwszych dań z topionym serem. Ale znając recepturę podstawowych i standardowych zup serowych, możesz pokazać wyobraźnię i wymyślić własne oryginalne smakołyki, które mogą zaskoczyć wszystkich członków rodziny.

Wiele gospodyń domowych wierzy, że ich prababki również przygotowały zupę z przetworzonego sera, ale w rzeczywistości biografia tej prostej zupy nie jest tak długa, jak historia rosyjskiej zupy kapuścianej, uzbeckiej shurpy czy francuskiej bouillabaisse.

Ulubionym pierwszym daniem kawalerów i studentów nie tak dawno było zaledwie 100 lat.  I chociaż historycy kulinarni twierdzą, że od niepamiętnych czasów francuscy kucharze gotowali wspaniałą zupę serową z topionym serem, która została wynaleziona przez Szwajcarów dopiero na początku XX wieku, to znaczy krótko po tym, jak wymyślili ten ser.

Aby zupa miała kremową konsystencję i wyraźny smak sera, włóż do niej ser topiony w ilości 100-120 g na litr bulionu.

Aby szybko rozpuścić ser i bez pozostałości w zupie, przed włożeniem go do bulionu pokrój go w małe kostki lub zacieruj widelcem. Nie jest pożądane stosowanie do tego tarki, ponieważ spora ilość raczej lepkiego sera przyklei się do jego powierzchni i nie spadnie na patelnię.

Zupa będzie o wiele smaczniejsza, jeśli do jej przygotowania użyjesz 2-3 odmian sera.

Wybierając w sklepie ser do zupy, zwróć uwagę na ich opakowanie. Z pewnością powinien to być GOST 31690-2013, co oznacza, że ​​ten produkt zawiera tylko tłuszcz mleczny, bez dodatku oleju palmowego i innych surogatów.

Jeśli przepis na zupę serową zawiera ziemniaki, ser należy dodać do niego po pełnym przygotowaniu.  W przeciwnym razie ziemniaki mogą pozostać twarde, ponieważ kwasy mlekowe zawarte w serze zapobiegają gotowaniu warzyw.

Gdy do bulionu wprowadza się stopiony ser, dalsze gotowanie zupy powinno odbywać się przy minimalnym podgrzaniu palnika, ponieważ jeśli wrzenie jest zbyt energiczne, ser nie rozpuści się w jednorodną masę i zaparzy się z twardymi grudkami.

Najlepszym dodatkiem do gęstej zupy serowej są grzanki z białego bochenka lub krakersy żytnie.

Przepisy na zupę serową

W przeciwieństwie do barszczu lub rassolnika, zupa serowa nie ma jednej kanonicznej wersji gotowania, więc jego receptura może zawierać różnorodne produkty uzupełniające, od małży z krewetkami po brokuły lub szczaw.

Jednak najpowszechniejszymi dodatkowymi składnikami tej bogatej gęstej zupy oprócz cebuli i marchwi są kurczak, ziemniaki, kiełbasa i grzyby.

Podstawowa receptura to najłatwiejsza zupa serowa.

Przepis na tę najprostszą zupę serową, pochodzącą z ZSRR, to czas całkowitego niedoboru, dlatego obejmuje minimalny zestaw najtańszych produktów.

Zupa ze składników:

• woda - 4 filiżanki;
• sernik Drużba - 2 szt .;
• masło - 2,5 łyżki. l.;
• cebula - 1 średnia cebula;
• pokrojony chleb - 1/2;
• pietruszka i pióra cebuli - po 2-3 łodygi.

Procedura przygotowania:

1. Umieść rondel z wodą na kuchence, a gdy ciecz się w nim zagotuje, rozdrobnij cebulę i usmaż kostki cebuli na połowę wskazanej ilości oleju. Uwolnij zsiadłe mleko z folii, włóż je do głębokiej miski i ugniataj widelcem. Kromka długa próżni w piękne, równe plasterki i piecze je na osobnej patelni w pozostałej ilości masła.
2. Gdy woda w rondlu zaurlit, nabierz chochlę wrzącej wody, napełnij je kawałkami sera i, starannie mieszając masę, osiągnij ich całkowite rozpuszczenie.
3. Wlać dressing serowy do wrzącej wody, włożyć smażoną cebulę do rondla, lekko zupę zupę, w razie potrzeby wlać szczyptę ostrej papryki lub papryki, a po 2-3 minutach wyłączyć płytę grzejną.
4. Wlać zupę do dużych bulionowych kubków, posypać grzankami i udekorować zielonymi krążkami cebuli i liśćmi pietruszki.

Najpopularniejszą recepturą jest zupa z kurczaka.

Szybko w gotowaniu, delikatna, lekka i jednocześnie obfita, rozgrzewająca zupa z roztopionym serem i piersią z kurczaka jest szczególnie dobra na zimowy rodzinny obiad, a jeśli udekorujesz go pietruszką i małymi złotymi grzankami, może to stać się głównym daniem na każdym świątecznym stole .

Zupa ze składników:

• pierś z kurczaka - 1 szt. ważący 0,5-0,6 kg;
• ser topiony - 2 standardowe opakowania o wadze 100 g każda;
• cebula - 2 cebule;
• filtrowana woda - 8 szklanek;
• sól i rozgnieciony czarny pieprz - opcjonalnie;
• ziemniaki - 5 dużych ziemniaków;
• marchewki - 1 duże warzywo korzeniowe;
• masło - 1/3 standardowych opakowań;
• liść laurowy - 1 liść;
• pietruszka - pół grona.

Procedura gotowania

1. Piersi z kurczaka umyć bez skóry i podzielić na 2 filety. Każde zaokrąglenie jest cięte na około 4 równe części. Włóż kawałki piersi kurczaka do rondla, wlej do niego wodę i umieść garnek na płycie włączonej z pełną mocą. Gdy ciecz w garnku wrze, zmniejsz płomień palnika do minimum, usuń pianę i gotuj bulion przez 30-40 minut.
2. Podczas gdy kawałki piersi są powoli gotowane, obrać i umyć wszystkie warzywa.  Ziemniaki pokroić w kostkę wielkości wiśni, drobno posiekać cebulę i posiekać marchewkę na tarce z dużymi otworami.
3. Rozpuść masło na patelni, włóż do niego cebulę i podawaj, aż stanie się miękkie. Gdy tylko plasterki cebuli staną się przezroczyste, dodaj do nich marchewkę i usmaż mieszaninę warzyw, aż uzyskasz lekki złoty kolor.
4. Gdy filet jest już prawie gotowy, załaduj kostki ziemniaków do zupy i gotuj je przez 10-12 minut, a następnie wrzuć gulasz na patelnię, pieprz zupę i posolić do smaku, ale nie daj się ponieść, ponieważ przetworzony ser jest raczej słony, więc Istnieje ryzyko przeładowania naczynia!
5. 3-4 minuty po złożeniu zazharki warzywnej spróbuj ziemniaków. Jeśli jest w pełni ugotowany, w małych porcjach, jedna po drugiej, wrzuć do zupy zsiadłe ser topiony. Ostrożnie wymieszaj napar i jak tylko ser całkowicie się rozpuści, włóż liść laurowy do zupy, przykryj patelnię i wyłącz płytę grzejną.
6. Po 10 minutach wlać zupę serową do dużych misek i udekorować całymi liśćmi pietruszki.

Pikantna Zupa Serowa z Wędzonym Kurczakiem

W tym niezwykłym przepisie na zupę serową wędzony kurczak nadaje ton główny. Oryginalne połączenie kremowo roztopionego sera z zapachem dymu z mięsa z kurczaka sprawia, że ​​smak tego dania jest szczególnie jasny i nietrywialny.

Zupa ze składników:

• bulion z kurczaka gotowy - 2 l (w skrajnych przypadkach zamiast domowego bulionu można stosować kostki bulionowe);
• ser topiony - 0,2 kg;
• jedna wędzona pierś z kurczaka lub dwie małe udka z kurczaka;
• duże ziemniaki - 2 bulwy;
• duża cebula - 1 cebula;
• sól, majeranek, czarny pieprz;
• świeży koperek - 3-4 gałązki;
• marchewki - 1 średniej wielkości warzywo korzeniowe;
• masło klarowane - 2 łyżki. l

Procedura gotowania

1. Podziel bulion równo na dwa garnki i umieść oba pojemniki na piecu. Włącz jeden palnik z pełną mocą, drugi co najmniej.
2. Obierz warzywa. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę i jak tylko rosół w pierwszej patelni zagotuje się, obniż je.
3. Pokrój cebulki na cienkie ćwiartki, natrzyj marchewką na „koreańską” tarkę. Roztop masło na patelni i pieczone warzywa korzeniowe, aż będą miękkie.
4. Podczas gdy marchewki są pieczone z cebulą, pokroić wędzone mięso z kurczaka w grube paski. W drugim rondlu z gorącym, ale jeszcze nie gotującym się bulionem, umieść mały, posiekany (lub widelec) ser i poczekaj, aż się całkowicie rozpuści.
5. Sprawdź gotowość ziemniaków. Jeśli jest już miękki, załaduj go do rondla, gdzie jest gotowany, podsmaż warzywa, dodaj sól, szczyptę majeranku i trochę zmielonego pieprzu. Wymieszaj zupę, włóż do niej wędzonego kurczaka. Po 2-3 minutach cienki strumień wlać mieszaninę serów z drugiej patelni do bulionu ziemniaczanego i wyłączyć płytę po 1 minucie.
6. 15 minut, trzymaj zupę na ciepłym piecu, a następnie wlej do bulionowych kubków lub głębokich miseczek i posyp koperkiem.

Bogata Zupa Serowa z Pieczarkami

Zupa serowa z mieloną wołowiną i pieczarkami, a nawet gotowana w bogatym bulionie - to niezwykle bogata potrawa, która z łatwością zastąpi obiad składający się z 2-3 potraw.

Zupa ze składników:

• rosół wołowy - 10 szklanek;
• ser topiony - ¼ kg;
• świeże pieczarki - ¼ kg;
• miąższ wołowy - ¼ kg;
• korzeń selera - ½ małego korzenia;
• ziemniaki - 5 dużych ziemniaków;
• cebula - 1 duża głowa;
• rafinowany olej - 1 łyżka. l.;
• marchew - 1 duże warzywo korzeniowe;
• cebula - 5 łodyg;
• zielona bazylia - 1 łodyga;
• młody koper włoski - 5 gałązek;
• sól i czarny pieprz.

Procedura gotowania

1. Zrób wołowinę z miąższem wołowym. Umyj grzyby i pokrój w cienkie podłużne płytki. Obierz warzywa. Bulwy cebulowe i ziemniaczane pokroić w kostkę, posiekać seler i marchew na paski, pokroić w cebulki pióra.
2. W dużym, głębokim i grubościennym rondlu smaż mięso mielone z olejem. Po 5 minutach od ułożenia mięsa włożyć plasterki grzybów do rondla i po kolejnych 3 minutach dodać pokrojony seler i marchewkę.
3. Smaż mieszaninę mięsa i warzyw przez 5 minut, a następnie wlej bulion do rondla i gdy się zagotuje, włóż do niego ziemniaki.
4. Gotuj zupę przez około 15 minut (aż ziemniaki będą całkowicie miękkie), a następnie dodaj do niej stopiony ser pokrojony w drobną kostkę. Dokładnie wymieszaj bulion i jak tylko ser się rozpuści, dopraw zupę solą i pokruszonym pieprzem. Po 1-2 minutach wyłącz kuchenkę i pozostaw zupę na kwadrans.
5. Przed podaniem posypać zupę roztopionym serem posypać zielonymi krążkami cebuli i posiekanym koperkiem, jako wykończenie, udekorować każdą porcję 2-3 liśćmi bazylii.

Zupa Puree z Serka śmietankowego

Niezwykle delikatny i jednocześnie gruby, wysokokaloryczny i wolno schładzający purée z sera twarogowego z chrupiącymi pachnącymi grzankami to doskonała opcja na śniadanie w zimowy weekend.

Zupa ze składników:

• ser topiony o zawartości tłuszczu 40-50% - 4 standardowe kostki o wadze 100 g każda;
• cebula - 2 duże głowy;
• korzeń selera - ½ małego korzenia;
• ziemniaki - 3 średnie bulwy;
• białe wino wytrawne - ½ szklanki;
• mąka - 2 ½ st. l.;
• francuska bagietka - 1/3 bochenek;
• filtrowana woda - 4-5 szklanek;
• młody koperek - 4 gałązki;
• masło i oliwa z oliwek - 2-3 art. l każdy;
• sól, świeżo zmielony biały pieprz i startą gałkę muszkatołową.

Procedura gotowania

1. Obierz ziemniaki selera i obierz jedną cebulę i pokrój na duże kawałki. Na patelni rozgrzej oliwę i lekko (przez 1-2 minuty) smaż na niej przygotowane warzywa.
2. Wlej określoną ilość wody do czajnika i podpal go. Dodaj wino do patelni i dusz przez nie warzywa przez 2 minuty, a następnie zalej je wodą, która została podgrzana w tym czasie. Gdy bulion warzywny gotuje się, usuń z niego piankę, zmniejsz ogrzewanie palnika i gotuj podstawę zupy przez 25-30 minut.
3. Dobrze ugotowane warzywa wraz z porcją bulionu, w którym zostały przygotowane, przenoszą je do zbiornika blendera i mieszają w kremowy stan. Przywróć jednorodną masę warzywną do rondla, wymieszaj z resztą bulionu i umieść garnek z warzywną podstawą zupy z powrotem na kuchence.
4. Gdy tylko puree ziemniaczane zaczną się gotować, dodaj do niego pokrojone sery topione w małych porcjach. Mieszaj stale zupę, a gdy grudki sera zostaną całkowicie rozpuszczone, dopraw solą, gałką muszkatołową i białym pieprzem, a następnie wyłącz płytę.
5. Ostrożnie odciąć skorupę bagietką i pokroić miąższ chleba na plasterki o grubości centymetra. Wykonaj grzanki z kręgów chleba wynikających z tej operacji. Aby to zrobić, lekko posolić bochenki, posypać je chilli w proszku i brązowo na maśle. Drugą cebulę pokroić w średniej wielkości plasterki, rozłożyć na osobne pierścienie, zanurzyć loki w mące i smażyć na oliwie z oliwek aż do chrupnięcia.
6. Zupa kremowa posypać bulionowymi kubkami, na każdą porcję, włożyć ciepły tost, ozdobiony pierścieniem smażonej cebuli i szczyptą posiekanego kopru.

Zupa serowa z gotowaną kiełbasą lub boczkiem

Zestaw produktów do tej wersji zupy serowej jest bardzo demokratyczny, ponadto można zastąpić kiełbasę obecną w jej recepturze innymi wędzonkami wieprzowymi dostępnymi w domu, czy to boczkiem, kiełbaskami myśliwskimi, boczkiem czy kawałkami mięsa wyciętymi z wędzonych żeber.

Zupa ze składników:

• sery takie jak „Przyjaźń” - 4 szt .;
• kiełbasa (tylko nie suszona) lub kiełbasa boczkowa lub myśliwska - 250 g;
• średnia żarówka - 1 szt .;
• ziemniaki - 2 duże ziemniaki;
• czosnek - 1 ząb;
• woda - 9 szklanek;
• marchewka - 1 mała roślina korzeniowa;
• ryż - 2 łyżki. l.;
• koperek - mała paczka.

Procedura gotowania

1. Wlej wodę do patelni i umieść ją na kuchence. Obierz warzywa, myć ryż 5-6 razy. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, drobno posiekać cebulę, pokroić marchewkę na średnią tarkę, pokroić kiełbaski na plastry.
2. Ułóż plasterki kiełbasy na suchej, średniej ogrzanej patelni i poczekaj, aż przyłożą tłuszcz. Jeśli stopiony smalec jest bardzo mały, dodaj do niego 1-2 łyżki masła i załaduj rozdrobnione marchewki i cebulę na kiełbasy.
3. Podczas gdy warzywa są duszone, zanurz kostki ziemniaczane w przegotowanej wodzie i wyślij ryż po nich po 2-3 minutach.
4. Gdy tylko ziemniaki zmiękną, wejdź do zupy pokrojonej w małe kawałki sera. Intensywnie mieszając napar, poczekaj, aż ser całkowicie się rozpuści, a następnie załaduj smażoną kiełbasę i warzywa do zupy.
5. Po 1-2 minutach dodaj sól do naczynia, włóż do niej rozgnieciony ząbek czosnku, wlej posiekany koperek i wyłącz piec.

Zupa Serowa Krem Z Warzywami

Klasyczna kombinacja świeżej śmietany, młodego zielonego groszku i delikatnego kalafiora wraz z mieszanką pikantnych orientalnych przypraw nada tej warzywnej zupie serowej wyjątkowej finezji.

Zupa ze składników:

• zielony groszek (zamrożony) - ¾ kubek;
• kalafior - 1 mała główka, ważąca nieco poniżej 0,5 kg;
• duże ziemniaki - 3 bulwy;
• woda - 9 szklanek;
• duże marchewki - 1 warzywo korzeniowe;
• ser topiony - 2 szt. o wadze 100 g każda;
• krem 30% - 1 szklanka;
• mieszanka kopru z pietruszką - 1 mała pęczek;
• cukier - ½ łyżki. l.;
• nasiona kurkumy, musztardy i curry - ½ łyżeczki;
• sól - nieco mniej niż 1 łyżka.

Procedura gotowania

1. Umieść garnek z wodą na płycie. Korzenie umyć, obrać i pokroić w kostkę. Ziemniaki pokroić w plasterki wielkości czereśni, a marchewki jeszcze mniejsze - z groszkiem. Umyj kapustę i rozłóż na małe patyczki.
2. Smaż marchewkę na maśle. W tym czasie w zagotowanej wodzie wrzuć ziemniaki i po zagotowaniu cieczy załaduj do rondla pasażowane kostki marchewki i kwiaty kapusty.
3. Po 10 minutach zmniejsz temperaturę do minimum i dodaj zupę do zupy. Aby rozpuścić wszystkie grudki sera, ostrożnie wymieszaj bulion i gotuj zupę w tym trybie przez 5 minut, a następnie dodaj cukier, przyprawy i zielony groszek na patelnię. Sól napar umiarkowanie i wlej śmietanę do zupy po kolejnych 5 minutach. Gdy tylko zupa znów się zagotuje, wyłącz płytę grzejną.
4. Posypać głęboką miskę zupą z topionym serem posypać posiekanym koperkiem i udekorować całymi liśćmi pietruszki.
  Jak ugotować omlet: przepis na patelni z kiełbasą, mlekiem, parą, słodką Jak ugotować ciasto wątrobowe w domu, przepis krok po kroku

Jak zrobić naleśniki z wątroby: przepis z wątroby

Facebook

Twitter

Vkontakte

Koledzy z klasy

Google+