Sałatka na zimę z ostrą cukinią. Cukinie na zimę z pastą pomidorową

2017-08-22

Witajcie moi drodzy czytelnicy! W ubiegłym roku przysiągłem, że nie będę nic składował na zimę, z wyjątkiem pikli. Ale lato przyszło i obróciło mnie w wir dżemów, pikli i innych zimowych radości. Dzisiaj poznamy wiele pysznych przepisów sałatkowych z cukinii na zimę.

Nie miałem czasu tłumaczyć ducha po eposie, ponieważ przyniesiono mi kolejną porcję cukinii i cukinii. Jak powiedział mój przyjaciel: „Im bardziej usuniesz je z pola, tym bardziej aktywnie się pojawią i dalej będą rosły! To byłby sekret z moim portfelem!”

Sałatka z cukinii na zimę - pyszne przepisy

Ogólne uwagi na temat technologii przygotowania sałatki

1. Zgadzamy się od razu, aby nie powtarzać tego samego we wszystkich przepisach: pakujemy sałatki do sterylnych słoików, obracamy je sterylnymi nakrętkami. Te, które są przygotowane bez sterylizacji, są chłodzone „do góry nogami” na wieczku, w owiniętej formie. Sałatki poddane sterylizacji są chłodzone na wieczku, ale bez owijania.
2. Wszystkie moje warzywa usuwamy łupiny z cebuli i czosnku, usuwamy nasiona z pieprzu. Młoda cukinia nie jest czysta i nie zdrapuje środka.

Sałatka z cukinii na zimę oblizasz palce - przepisy z mojej kolekcji

W tej części powiem ci przepisy na sałatkę z cukinii niezbyt znane w naszym regionie. Przywiozłem im przyjaciół z całego świata.

Składniki dla przepisu №1

• Trzech dużych młodych cukinii całkowita waga około trzech kilogramów.
• Duża bułgarska papryka (najlepiej czerwona).
• 500 gramów pomidorów (takich jak wiśnia lub śmietana, gęsta miazga i raczej gruby papier ścierny).
• 600-700 g świeżych ogórków.
• Głowa czerwonej cebuli (lub tylko żarówka).
• 50 ml oliwy z oliwek (lub dobrego oleju słonecznikowego).
• 25 gramów soli.
• 80-120 g cukru.
• 120 ml 9% octu (jabłko, winogrono, owoce).
• Zmielony czarny pieprz.
• Jedna łyżeczka musztardy Dijon (nie pikantna).
• Posiekane warzywa oregano, tymianek, bazylia, koper.

Jak gotować

Składniki dla przepisu numer 2

• 2,8 kg cukinii (cukinia, squash).
• Półtora kg cebuli.
• Jeden kg papryki.
• 250 g gorącej papryki.
• 350 ml octu winnego (4%).
• 150 gramów soli.
• 350-450 gramów cukru.
• 600 ml nie ostrej musztardy (amerykańskiej, bawarskiej, dijon).

Jak gotować

1. Cukinię, cebulę, bułgarską i ostrą paprykę pokroić nożem na małe kawałki (wielkości mniej więcej suchego grochu). Wymieszaj wszystkie składniki w głębokim naczyniu.
2. Ułóż posiekane warzywa w dużym durszlaku, pozostaw do wyschnięcia na co najmniej godzinę.
3. Zwracamy masę cukinii i ich „towarzyszy podróży” do miski, solimy ją, mieszamy rękami, przykryjemy folią spożywczą (sama mieszanka, a nie miska). Zapomnij o sałatce z cukinii do rana.
4. Rano ponownie wrzucamy sałatkę na sito lub durszlak, pozwalając na odpływ przez 2-3 godziny. Następnie wyciśnij ręcznie porcje wilgoci.
5. Wymieszać cukier, ocet, musztardę, gotować, włożyć mieszankę warzyw do marynaty.
6. Gotuj, nie pozwalając palić, pilnie mieszając, 30 minut. Jeśli po określonym czasie konsystencja wydaje się wodnista, dalej „sprowadza się”. Sałatka z cukinii w tym przepisie powinna mieć średnio grubą teksturę.
7. Stawiamy gotową przekąskę w bankach, obracamy, przewracamy, cieszymy.

   Uwaga

   Dla większego bezpieczeństwa można sterylizować sałatkę. Półlitrowe słoiki są sterylizowane przez 15 minut, zwijane i chłodzone na pokrywkach.

Moje komentarze

Składniki do przepisu nr 3

• Cztery kg młodej cienkiej cukinii.
• Trzy kg cebuli.
• Jeden strąk czerwonej papryki.
• 180 ml oleju roślinnego.
• 180 ml 9% octu.
• Dwa ząbki czosnku.
• Posiekany koperek (opcjonalnie).
• Grubo zmielony czarny pieprz.
• 80 gramów soli.
• 120 gramów cukru.

Jak gotować

Moje komentarze

• Z tego samego przepisu przygotuj sałatkę z ogórków i cukinii na zimę. Wymień cukinię w przepisie na ogórki w dowolnej proporcji. W każdym razie okazuje się bardzo smaczne.
• Opcjonalnie dodaj do przepisu kilka liści liścia laurowego, trochę ziela angielskiego, tymianku lub cząberu (są bardzo „przyjazne” z cukinią).

Sałatka unkl bens cukinia c pasta pomidorowa na zimę - przepis

Składniki

• 5-6 cukinii całkowita waga trzech kilogramów.
• 2,5-3 funtów papryki.
• Trzy kilogramy pomidorów (lepszy krem).
• 500 ml koncentratu pomidorowego.
• 6-8 cebuli.
• 300 ml oleju roślinnego.
• Pół kilo cukru.
• 750 ml wody.
• Trzy łyżki stołowe 9% octu.
• Dwie do trzech łyżeczek „curry”
• Sól

Jak gotować

Sałatka Z Cukinii po Koreańsku - Przepis

Składniki

• Jedna kg cukinii.
• 180 gramów marchwi.
• 180 gramów cebuli.
• Dwie duże świeże słodkie papryki (wielokolorowe).
• 70 ml 9% octu.
• 60 ml oleju roślinnego.
• 6-8 ząbków czosnku.
• Czerwona papryka.
• 60 gramów cukru.
• 15 gramów soli (ponad pół łyżki stołowej).
• 7-8 g mieszanki przypraw do koreańskiej marchwi.

Jak gotować

Moje komentarze

Sałatka na zimę cukinii i bakłażana z pomidorami

Składniki

• Cztery średniej wielkości cukinia lub cukinia.
• Trzy małe bakłażany.
• 1-2 małe wielobarwne papryki.
• 8-10 pomidorów (krem lub wiśnia)
• Dwie łyżki stołowe 9% octu.
• Jedna łyżeczka soli.
• Zmielony czarny pieprz.
• 300 ml oliwy lub innego wysokiej jakości oleju roślinnego (możesz potrzebować więcej).
• 7-8 ząbków czosnku.
• Gałązki tymianku lub cząberu (opcjonalnie).

Jak gotować

1. Zamień młode squash i bakłażany nożem lub nożem do warzyw Mandolin w cienkie kubki. Pokrój małe pomidory „kremowe” i „wiśniowe” na pół, duże - na cztery części. Pokrój paprykę na pół lub cztery.
2. Warzywa posmaruj pędzlem kawałek oliwy z oliwek, ułóż je w jednym rzędzie na blachach do pieczenia, posolić i posypać grubo mielonym pieprzem.
3. Piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez około 45 minut lub do czasu, aż warzywa będą miękkie. Po 20 minutach plastry można przewrócić i upiec po drugiej stronie. Warzywa są również pieczone na grillu lub blasze na węglach.
4. Szybkie składanie gorących warzyw w słoiki, przeplatanie warstw posiekanego czosnku i zieleni.
5. Napełnij mieszaniną wrzącego oleju z octem i solą.
6. Zroluj natychmiast, zawiń w kilka warstw czegoś ciepłego. W pełni chłodzony pojemnik na żywność w puszkach do przechowywania zimą w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu.

Moje komentarze

Sałatka z cukinii Język Teschin - przepis

Składniki

• Trzy kilogramy młodej cukinii.
• Trzy marchewki.
• Pół kilo koncentratu pomidorowego lub pół litra zmielonych pomidorów.
• 12-15 ząbków czosnku.
• Duży gorący pieprz.
• 180 gramów cukru.
• 1800 ml rafinowanego oleju roślinnego.
• 180 ml 9% octu.
• Sól
• Cukier.

Jak gotować

Puste miejsce nazywa się językiem Teschin, a nie kształtem wycinanych „języków” cukinii, ale surowości!

Sałatka Z Cukinią Z Ryżem - Przepis

Składniki

• 4 kg cukinii.
• 4 kg pomidorów.
• 1,3 kg marchwi.
• Trzy słodkiej papryki.
• 600 g cebuli.
• 600 gramów ryżu.
• 5 łyżek cukru.
• Pół szklanki oleju roślinnego.
• Posiekany koperek.
• Jakieś przyprawy.
• Sól

Jak gotować

1. Umyj ryż w zimnej wódce 4-5 razy. Gotować, ale nie do pełnej gotowości, musi pozostać wystarczająco elastyczna, do połowy pełna.
2. Zamień pomidory bez skóry w puree z dowolnym gadżetem kuchennym, podgrzej do wrzenia, włóż sól, cukier, olej roślinny. Gotować pięć minut.
3. Rzuć cukinie pokruszone na kostki z pieprzem, drobno pokrojoną lub startą marchewką, drobno posiekanym czosnkiem w naparze.
4. Gotuj napar przez dwadzieścia minut, połóż ryż, gotuj czterdzieści minut.
5. Rozlewamy się po bankach, obracamy pokrowcami, osłaniamy ciepło, znużymy się przed ochłodzeniem.

Skończę dzisiejsze spotkanie. Specjalnie zaprezentowałem różne przepisy - bez sterylizacji i sterylizacji, ostre, ostre, neutralne, tradycyjne i praktycznie nieznane szerokiemu gronu czytelników.

Z niecierpliwością i podekscytowaniem czekam na wasze komentarze. Naprawdę ich potrzebuję. Cześć i powodzenia dla wszystkich!

Zawsze twoja Irina.

Dziś słuchamy Wind and Creek od szanowanego Maestro Ennio.

Ennio Morricone - Le vent, le cri

Cukinia z pastą pomidorową na zimę jest tak smaczna, że ​​po prostu nie masz prawa gotować tej przystawki dla swojej rodziny.

Cukinie z pastą pomidorową na zimę: przepisy kulinarne

   Numer przepisu 1.

Na rafinowanym oleju słonecznikowym przepuścić 2 posiekane cebule, wymieszać z dużą startą marchewką. Oczyść środkową słodką paprykę ze strąków nasion, pokroić w paski. Pokrój pomidory w drobną kostkę. Dodaj 3 duże mielone ząbki czosnku, kilka łyżek sosu pomidorowego, wrzuć posiekaną cukinię. Zgasić masę pod zamkniętą pokrywą nie dłużej niż 20 minut. Połóż obrabiany przedmiot w pojemnikach, dokręć pokrywy uszczelniające.

Przepis numer 2.

Będziesz potrzebował:

Cukinia - 3 kg
   - papryka słodka - 8 szt.
   - masło słonecznikowe - ½ łyżki.
   - Esencja octowa - łyżka
   - Ząbek czosnku
   - zmielony czarny pieprz
   - cukier granulowany - 1 łyżka. łyżka
   - sól - 1,5 łyżki. l
   - sos pomidorowy - 200 g

Gotowanie:

Cukinię posiekać w kostkę i pieprz - paski. Przygotowane warzywa gasną w oleju roślinnym po 20 minutach wrzenia. Sól, wymieszać z octem, sosem, cukrem i solą, dusić przez kolejne 40 minut. Zanim skończysz duszenie, dodaj do pieprzu czarny pieprz i czosnek. Rozprowadź gorącą mieszaninę w pojemniku, przekręć pokrywki.

   Proszę twoją rodzinę i.

Kostki cukinii z pastą pomidorową na zimę

   Wymagane produkty:

Cukinia - 2 kg
   - sos pomidorowy - 70 g
   - główka czosnku - 5 ząbków
   - chili - 2 szt.
   - jabłko
   - bułgarski pieprz
   - marchewka
   - Ocet stołowy - 110 ml
   - Olej słonecznikowy - 1 łyżka.
   - cukier granulowany - 1 łyżka.

Gotowanie:

Cukinia kruszy dowolne kostki. Zmiel warzywa w blenderze, wymieszaj z rafinowanym masłem, cukrem, octem stołowym, solą. Umieść kostki do squasha, dodaj sos warzyw i pomidorów. Zgaś trochę, zapakowane w słoiki i spin.

   Pamiętaj, aby gotować i.

Konserwowanie cukinii na zimę z pastą pomidorową.

   Składniki:

Kabaczki - 6 kg
   - przyprawa - 4 łyżki. łyżki
   - czosnek - 200 g
   - Kwas octowy - 1 łyżka.
   - cukier - 1,5 łyżki.
   - sól - dwie łyżki stołowe
   - pęczek zieleni
   - sos pomidorowy - 2 słoiki

Jak gotować:

Cukinie dokładnie umyć, pokroić w drobną kostkę. Umieść na patelni z olejem słonecznikowym, cukrem, przyprawami i sosem. Założyć ogień, zagotować, gotować mieszając przez 1 godzinę. Rzuć posiekany czosnek, posiekane warzywa, gotuj przez kolejne 20 minut. Umieść gotową sałatkę w przygotowanym pojemniku, schłódź ją po zakorkowaniu i przenieś do miejsca przechowywania.

Cukinia w puszkach na zimę z pastą pomidorową.

   Cukinię pokroić w cienkie kółka, sól, odstawić na chwilę, aby nadmiar wody zniknął. Smażyć kręgi na patelni aż do złotego koloru. Podsmaż obrane cebule na patelni. Na słoiku litrowym potrzebujesz 100 g cebuli. Zetrzyj marchewkę, dodaj do cebuli. W warzywach w puszkach możesz dodać dowolne przyprawy do swoich potrzeb. W tym samym czasie zielenie powinny być rozdrobnione tak małe, jak to możliwe lub rozdrobnione. Dodaj czosnek do zieleni, dodaj masło. Zapakowane warzywa w pojemnikach, przesunąć masę warzywną, polać sosem, rozcieńczyć wodą, sokiem z cytryny i cukrem. Zakręć nakrętki uszczelniające.

Spodoba ci się to
   Kawior „Sklep”.

Wymagane produkty:

Marchewka - 155 g
   - cukinia - 1 kg
   - sos pomidorowy - 2 łyżki
   - cebula - 200 g
   - Ząb czosnkowy - 2 szt.
   - pieprz, sól
   - masło do smażenia
   - suszone warzywa
   - Lavrushka

Etapy gotowania:

Obierz owoce cukinii, pokrój je na małe kawałki, smaż w gorącym tłuszczu, ciągle mieszając, aby się nie paliły. Włóż warzywa do rondla lub kotła. Zdrap marchewkę, pokrusz cebulę, smaż osobno na tłuszczu roślinnym. Włóż makaron, Lavrushka, czosnek, sól, przypraw przypraw. Na koniec wlać 155 g przegotowanej wody, ugasić przy cichym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Masa powinna być duszona przez godzinę. Kawior nie powinien być zbyt cienki ani suchy. Niech ikra ostygnie, posiekaj ją w mikserze, ponownie włóż do kotła, zagotuj. Wstępnie sterylizuj nakrętki puszkami, wypełnij kawior, sterylizuj we wrzącej wodzie przez godzinę. Zroluj, pozwól całkowicie ostygnąć, przenieś do piwnicy lub do magazynu.

Wielu specjalistów kulinarnych lubi robić sałatki z cukinii na zimę, jest to bardzo popularny preparat, a zatem jest na to sporo przepisów. W tym artykule omówimy pięć ciekawych przepisów na sałatki z cukinii na zimę - sprawdzone, niezawodne i proste.

Co dobrego jest w słoiku, innym takim pustym miejscu na półce? Fakt, że w każdej chwili, bez marnowania czasu na gotowanie, możesz cieszyć się pyszną przekąską, która przypomni Ci lato i jego ciepło. Jeśli goście niespodziewanie przychodzą do ciebie, jeśli chcą zadowolić tych, którzy zgromadzili się przy świątecznym stole podczas jakiegoś święta, jeśli chcesz nakarmić swój dom w dzień powszedni, a nie chcesz gotować, lub nie ma czasu - zawsze oszczędzają kęs w takich chwilach.

Sałatki z cukinii zyskały ogromną popularność dzięki niezwykłemu smakowi i łatwości przygotowania. Ta przekąska może być nazwana bez przesady jedną z najpopularniejszych. Porozmawiamy o pięciu interesujących opcjach wytwarzania sałatek z cukinii na zimę.

PIERWSZY PRZEPIS: SAŁATKA PORCHOWA W MONSTERZIE ZIMOWYM

Zajmie: 4 kg cukinii, 2 szklanki oleju roślinnego, 1 kg pomidorów, cebuli i papryki, 3-5st.l. cukier, 3st.l. sól, 2 funta kwas octowy 70%, 1ch.l. zmielony czarny pieprz.

Jak gotować sałatkę z cukinii na zimę. Lepiej jest używać małego squasha, z którego nie są cięte nasiona, jednak dopuszczalne są również inne opcje. Cukinię obrać, w razie potrzeby oczyścić rdzeń z nasionami, pokroić na talerze, umieścić w dużym emaliowanym pojemniku, w którym będzie gotowana sałatka. Obrane cebule pokroić w pierścienie, podsmażyć w filiżance masła przed zrumieniem, położyć je na cukinii. Losowo posiekaj pomidory i paprykę, włóż je do cukinii, wlej pozostały olej, dopraw cukrem, pieprzem, solą, wymieszaj, włóż na średnim ogniu, zagotuj i gotuj, mieszając, 40 minut po gotowaniu. Napełnij sałatkę pod koniec gotowania octem, wymieszaj, a następnie jeszcze 5-10 minut. Ułóż sałatkę w wysterylizowanych puszkach gorących, zwiń, odwróć do góry nogami, zawiń, ochłódź w tej pozycji. Trzymaj tę sałatkę lepiej w chłodnym miejscu.

RECEPTURA DRUGA: SAŁATKA ZIMOWA Z KAWAŁKA Z PIEPRZEM

To zajmie: 3 kg cukinii, 200 g cukru, 3-4 słodkiej papryki, 2 gorzkie papryki, 1 główkę czosnku, szklankę octu 9% i olej roślinny, 1 l soku pomidorowego.

Jak ugotować sałatkę z cukinii z pieprzem na zimę. Obróć obrane ząbki czosnku i oba rodzaje pieprzu w maszynce do mięsa (usuwając z nich nasiona). Wlać sok na patelnię, wlać olej, dodać skręcone produkty, dodać cukier, dodać sól i wymieszać, gotować mieszaninę po gotowaniu przez 30 minut na małym ogniu. Cukinię obrać, pokroić w drobną kostkę, włożyć do rondla, gotować przez 7-10 minut, następnie wlać 1 szklankę octu na patelnię, gotować przez kolejne 5-7 minut. Wlej gorącą mieszaninę do wysterylizowanych słoików.

TRZECI PRZEPIS: SAŁATKA Z POSIŁKÓW Z OGÓRKAMI ZIMĄ

Zajmie: 2 kg cukinii i ogórków, 500 ml oleju roślinnego, 1 szklankę octu stołowego i cukru, po 2 łyżki stołowe. sól, czarny pieprz, musztarda, przeszły przez prasę czosnkową, posiekaną natkę pietruszki, posiekany koperek.

Jak ugotować sałatkę z cukinii z ogórkami. Cukinię (lepiej młodą) pokroić w plastry lub kostki ze skórką, jeśli jest miękka, po prostu pokroić ogórki. Drobno posiekaj natkę pietruszki i koperek, wymieszaj z cukinią i ogórkami, dodając również prasowany czosnek, olej, ocet, musztardę, pieprz, sól, cukier. Sałatka mieszana przez 1 godzinę, aby ją opuścić. Następnie sałatka rozwija się na sterylizowanych słoikach i rolkach.

Przepis CZTERY: SAŁATKA Z SPOTKAŃ Z BURAKIEM NA ZIMĘ

To zajmie: 4 kg cukinii, 2 kg buraków i cebuli, 400 g cukru, 200 ml oleju roślinnego, 4st.l. sól, 3st.l. ocet, 1ch.l. cynamon, kilka kawałków goździków, mielony czarny pieprz.

Cukinia na zimę z pastą pomidorową - przepis jest nieco bardziej skomplikowany niż inne metody zbierania cukinii, ale również słusznie nosi tytuł uniwersalnego zwrotu. Faktem jest, że same warzywa są dodatkiem do przystawki ziemniaczanej, a marynata może pełnić rolę sosu dla każdego dania mięsnego.

Zalecamy przygotowanie większej ilości cukinii z pastą pomidorową, ponieważ zadowolą one Twoich bliskich, gości, mogą być umieszczone na świątecznym stole. Smak gotowego produktu jest lekko pikantny, ale nie zakłóca smaku samych warzyw. Mają bardziej delikatny smak, którego receptura jest również przedstawiona poniżej.

Cukinie na zimę ze składnikami pasty pomidorowej

• Kabaczki - 3 kilogramy;
• Czosnek - 100 gramów;
• Przyprawa do marchewki koreańskiej - 2 łyżki;
• Cukier - 1 szklanka;
• Olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek - 200 mililitrów;
• Pęczek pietruszki (mały) - 1 sztuka;
• Pasta pomidorowa - pół litra;
• Sól - 1 łyżka;
• Ocet 9% - 200 mililitrów.

Cukinie na zimę z gotowaniem pomidorów

Cukinię kroimy w kostkę, nie zdejmując skórki.

Na patelni kładziemy cukinię, dodajemy cukier i masło, ocet, przyprawę koreańską, koncentrat pomidorowy, sól. Wymieszać, podpalić, a po zagotowaniu zawartości gotować dokładnie przez godzinę. Zawartość należy często mieszać.

Godzinę później przygotowuje warzywa i czosnek. A potem trzeba drobno posiekać (czosnek można zmiażdżyć prasą), a następnie włożyć do rondla i gotować przez 20 minut.

Wszystko już prawie gotowe! Sałatka ułożona na sterylnych słoikach, a następnie sama zwija banki. Odwróćmy się i zawińmy do woli. Gdy tylko sałatka ostygnie, umieść słoiki w chłodnym miejscu, aby później je schować.

Należy pamiętać, że pasta pomidorowa jest pożądana, aby wybrać najbardziej gęsty. Wiele osób zwraca uwagę na wyjątkowy pikantny smak takiej cukinii, a jeśli zdecydujesz się przygotować warzywa z pastą pomidorową, którą proponujemy, nie zapomnij wlać sosu cukinii bogato z puszki podczas serwowania na stole - będą więc smaczniejsze i bardziej apetyczne w wyglądzie.

Jednak to się nie skończy. Spójrzmy na inną recepturę cukinii. Podobnie jak w przypadku pierwszego, przy wyjściu będziemy mieli smaczny produkt i nie mniej smaczny sos.

Squash z ketchupem na zimę - nie jest to najczęstsza przekąska. Gospodynie domowe są używane do wytrawiania cukinii lub zbiorów bez sterylizacji, uzupełniając ich smak przyprawami, ziołami i czosnkiem. Ten przepis wymaga użycia ketchupu. Poprawi smak cukinii, nada im niezwykły smak.

Wiele zależy od tego, który ketchup wybierzesz. Najlepszy ze wszystkich, oczywiście, domowej roboty. Dodatkowo możesz dodać do tego paprykę chili, aby okazała się bardziej ostra, a ta pikantność zostanie następnie przekazana cukinii.

Ten przepis jest nie tylko prosty, ale także otwiera drogę do kulinarnych fantazji. Na przykład możesz użyć wspomnianego już ostrego keczupu. Wiele hostess radzi: dodawać plasterki cytryny, ostrą paprykę, a nawet imbir do squasha. Rozważymy przepis, który zawiera minimum składników. Smak cukinii i ketchupu będzie wyraźny i nic mu nie przeszkodzi. Jako miły dodatek, nawet dzieci będą mogły cieszyć się squashem.

Squash z ketchupem na zimowe składniki

• Cukinia - 2,5 kg;
• Ocet - 1 szklanka;
• Ketchup - 6 łyżek;
• Pepper Peas - 12 Stuff;
• Zimna woda - 1,5 litra;
• \u003e Cukier - 1 filiżanka

Cukinia z keczupem do zimowego gotowania

Jak zawsze, myć warzywa. Teraz przygotowano cukinię pokrojoną w koła, starając się obserwować grubość 1 centymetra. Tak więc warzywa są dobrze nasycone zalewą, kiedy są w bankach.

Teraz bierzemy banki. Zajmie od 6 do 7 półlitrowych słoików. Mocno w nich umieszczamy cukinię, rzucamy 2 pieprze, jednak można też rzucić 3 groszki, ale nie zapomnij wziąć tego pod uwagę przy przygotowywaniu składników.

Weź marynatę. Sól rozpuszcza się w ciepłej wodzie, a cukier i keczup umieszcza się w tym samym miejscu. Woda doprowadza się do wrzenia. Gdy tylko nasza marynata ostygnie, wlej do niej ocet. Okazuje się, że ciecz jest jasnoczerwona, nawet pomarańczowa. Wylewamy go także na banki, które pokryjemy pokrywami.

Teraz rozpoczniemy sterylizację. Odbywa się to bardzo prosto: na dnie szerokiego rondla umieścimy ręcznik i napełnimy rondel wodą, aby jedna czwarta jego objętości była wolna. Nałóż powolny ogień, rozłóż na słoikach i zagotuj wodę. Sterylizowana cukinia potrzebuje teraz 12-15 minut, nie jest już tego warta.

Pozostaje dokręcić słoiki, obrócić je, jak zwykle, z pokrywkami w dół i poczekać na ochłodzenie. Wszystko jest gotowe! Będą one przechowywane do zimy i całej zimnej pory roku, jeśli technologia została dokładnie zastosowana.

Facebook

Twitter

Vkontakte

Koledzy z klasy

Google+