Placki z mąki i ziemniaków. Naleśniki z tłuczonych ziemniaków.

Ziemniaki - nasza ulubiona przystawka na wiele potraw. Jego główną zaletą jest znakomita kompatybilność ze wszystkimi daniami mięsnymi i rybnymi oraz z większością sałatek. Jeśli jednak masz już dość tradycyjnych tłuczonych ziemniaków i smażonych ziemniaków, odkryj stare i bardzo smaczne danie - naleśniki ziemniaczane. Są łatwe, chociaż czas oczywiście zabiera więcej niż zwykłych potraw z tego warzywa.

Metody gotowania

Należy zauważyć, że w przeciwieństwie do zwykłych tłuczonych ziemniaków, danie to charakteryzuje się różnorodnymi smakami, które różnią się znacznie między sobą, ponieważ naleśniki ziemniaczane można przygotować przy użyciu kilku technologii. Smak, odpowiednio, będzie również inny. U podstawy jednego z nich znajduje się gotowe puree ziemniaczane, u podstawy drugiego są surowe ziemniaki. Jeśli lubisz miękkie naleśniki, wybierz pierwszą metodę, jeśli wolisz prażone, chrupiące, druga jest bardziej odpowiednia dla Ciebie. Nawiasem mówiąc, naleśniki przygotowane zgodnie z drugą recepturą często nazywane są naleśnikami. Warto więc rozważyć obie opcje bardziej szczegółowo.

Najprostszy i najszybszy przepis

Najłatwiejszy sposób na zrobienie naleśników z tłuczonych ziemniaków. Nadal trudno jest pocierać surowe ziemniaki. I tak - pół kilograma to gotowane bulwy w mundurach, które po ostygnięciu odrywają się. Ponadto nie zaleca się obierania ziemniaków przed gotowaniem: traci część skrobi, a naleśniki rozpadają się lub przyklejają. Jest zmiażdżony (z solą i pieprzem, oczywiście), musi być bardzo stromy, więc nie dodaje się ani wody ani mleka. W razie potrzeby można drobno posiekać cebulę, podsmażyć na oleju roślinnym i dodać do ziemniaków. Następnie do tej masy wprowadza się jajko, dodaje się dwie łyżki mąki i ponownie miesza. Pozostanie puree na łyżeczce i smażyć do momentu zarumienienia. Jeśli potrzebujesz szybkich naleśników z tłuczonych ziemniaków, przepis zmienia się nieco: zamiast jaj umieszcza się łyżki skrobi. Reszta przygotowania jest taka sama.

Jeśli chcesz się schrupać

Uwielbiam chrupki - zrobić naleśniki, są z surowych ziemniaków. Dla nich dwa duże, dobrze umyte ziemniaki przetarł na tarce. Najczęściej zaleca się przyjmowanie dużych, ale bardziej jednolitych i delikatnych naleśników ziemniaczanych, jeśli używa się średniej tarki. Uzyskaną masę należy dokładnie umyć w durszlaku, a następnie wycisnąć. Niezbyt duża cebula powinna być drobno posiekana lub przetarta (jeśli nie przeszkadza ci mały okrzyk). Do masy ziemniaków dodaje się cebulę, wbija się tam jajko, wylewa 4 łyżki mąki, a wszystko ugniata się do uzyskania jednorodności. Oleju wlewa się do gorącej patelni obficie, w którym naleśniki są smażone. Końcowy dotyk: przygotuj "naleśniki", osusz je, sól, pieprz i na stole. Zjedz je na gorąco. Dodatkowo podawana jest śmietana i zioła.

Ziemniak plus cukinia

Jeśli masz dość ziemniaków, warto pamiętać, że cudownie łączy się z wieloma innymi warzywami. Oczywiście, nie wszystkie z nich nadają się do stworzenia badanych "płaskich ciastek", ale to tylko placuszki z ziemniaków do squasha będą idealne. 300-500 g cukinii i jedno jajko trafi do kilograma ziemniaków. Warzywa są obrane i wcierane: małe ziemniaki i cukinia - na średniej tarce. Składniki należy wymieszać, włożyć do durszlaka i chwilę poczekać na nadmiar soku. Gdy mieszanina stanie się mniej "mokra", dodaj sól, wybrane przyprawy i jajko. Wymieszaj i rozpocznij smażenie placuszków do ziemniaków. Nie ma w tym mądrości: są przygotowane jak zwykłe naleśniki z ciasta. To prawda, że ​​istnieje jeden niuans. Jakie niezwykłe są naleśniki ziemniaczane? Przepis nie wymaga użycia mąki. Nie musisz go wprowadzać! W przeciwnym razie twoje danie stanie się suche, a smak mąki osłabi smak samych warzyw.

Alternatywna metoda

Sugeruje przeciwną proporcję cukinii i ziemniaków: funt pierwszego wymaga ćwierćtora funta. Można powiedzieć, że są placki ziemniaczane. Przepis jest niezwykle prosty. Tak, będziesz potrzebował jeszcze 2 jaja (dla wspomnianej ilości warzyw), 3 łyżki mąki i pietruszki. Na takie danie ziemniaki są obrane i gotowane, a umyte squashy suszy się i grubo wciera. Gdy bulwy ostygną, muszą przewinąć maszynę do mięsa i wymieszać ją z startą cukinią. Posiekane zielenie, sól, jajka, mąka są dodawane i cała masa jest zagniatana. Ostatnim krokiem będą rzeczywiste naleśniki.

Ser ziemniaczany i feta

Placki ziemniaczane z serem mogą być wytwarzane zarówno z miękkich, jak i twardych odmian. Zacznijmy od pierwszego. Funt ugotowanych ziemniaków przenosi się prosto na skórę (takie placki ziemniaczane są z tłuczonych ziemniaków), czyści się i podgrzewa lub wciera na większą skalę. 120 g miękkiego sera (feta nadaje gotowemu talerzowi specjalnego smaku, więc zatrzymamy się na nim) ostrożnie pocierać. Pół szklanki mąki, prawie pełna łyżeczka zwykłego proszku do pieczenia, sól, jajko i ćwierć szklanki mleka są zmieszane - jedna robi "ciasto". Mielony pieprz, posiekana zielona cebula i pietruszka (ewentualnie kolendra) i zmielone ząbki czosnku również są tam dodawane. Wszystko zostaje doprowadzone do jednorodności, po czym wprowadza się sery i ziemniaki. Po osiągnięciu jednolitej dystrybucji produktów można przystąpić do pieczenia.

Ziemniaki i twardy ser

Placki ziemniaczane z serem można gotować inaczej. Aby to zrobić, weź 100 g sera (wybierz solidne odmiany, możesz nawet całkiem niedrogie) i kilogram ziemniaków. Zetrzyj oba składniki (surowe ziemniaki!) I wymieszaj. Przesyłamy również plasterki cebuli (małe), 4 łyżki mąki i 2 jajka, wszystko dobrze wymieszamy, a pyszne masła smażymy z nadzieniem.

Ziemniaki i grzyby

Kabaczki i ser to nie wszystkie produkty, które można dodać do naleśników ziemniaczanych. Bardzo dobry główny składnik połączony jest z grzybami. Jedna z opcji gotowania pozwala przygotować bardzo smaczne danie z pieczarkami w puszkach. Najważniejsze jest to, że nie zawierają octu - a dostajesz po prostu świetne naleśniki z tłuczonych ziemniaków. Przepis proponuje zabranie tylko 150 g grzybów na 4 duże bulwy. Razem z cebulą należy je posiekać i upiec. Tymczasem gotowane ziemniaki pocierać, łączyć z pieczarkami, jajkiem, tartym serem, przyprawami (które chcesz wziąć) i łyżką mąki. Po wymieszaniu - standardowe czynności: smaż "tortille" po obu stronach. Jeśli nie lubisz zbyt tłustych naleśników ziemniaczanych, usuń nadmiar tłuszczu za pomocą papierowych serwetek.

Taki sam plus bekon

Kolejna receptura z grzybami, ale z innymi. Do przyrządzania pysznych smakołyków potrzebujemy białych suszonych - wystarczą na kilkanaście gramów na 600 g ziemniaków. Plus - za wyjątkowy smak - około 200 gram wędzonego grubego boczku (można zastąpić mostkiem). Najpierw musisz zagotować ziemniaki. Co więcej, jeśli zamierzasz gotować takie placki ziemniaczane, przepis zaleci ci to nie dłużej niż pięć minut. Następnie bulwy są wcierane lub przepuszczane przez maszynę do mięsa. Tymczasem grzyby są wypełnione wrzątkiem przez 10 minut, kiedy są gotowe, osuszyć i zmielić. Boczek smażony jest bez dodawania oleju. Podczas obróbki cieplnej uwalniany jest tłuszcz. Tak więc należy pozostawić go w garnku i umieścić kawałki na oddzielnym spodku. Puree łączymy z grzybami, pietruszką, tymiankiem (do smaku), czterema jajkami i boczkiem. Pozostaje do smażenia osobnych naleśników w oleju roślinnym. Pamiętaj, że na końcu będziesz musiał wysuszyć produkt końcowy za pomocą serwetek, ponieważ robienie naleśników ziemniaczanych z tym przepisem jest chrupiące, inaczej nie będzie działać.

Nadziewane "tortille"

Nie jest konieczne wytwarzanie cieście z czystych warzyw. Tak zwane naleśniki (lub ich puree alternatywa) mogą być pełne danie główne. Wystarczy upiec placki ziemniaczane z mięsem mielonym. Kompozycja tradycyjnego dania jest po prostu uzupełniona przez marchew i ćwierć kilograma mięsa mielonego (w oparciu o około gramów na 600 ziemniaków). Warzywa są wcierane, cebula też (lub prowadzimy ją przez maszynę do mielenia mięsa). Po usunięciu nadmiaru soku do masy wprowadza się mąkę (nie więcej niż trzy łyżki), parę jaj, przypraw i soli. Proces dodatkowo przypomina pieczenie serników. Rozłóż na rozgrzanej patelni łyżkę tłuczonych ziemniaków, na wierzchu połowę mięsa mielonego. Byłoby miło nacisnąć całą konstrukcję łyżką, aby stała się jedną całość. Następnie patelnia jest przykryta pokrywką. Niektóre hostessy zmieniają również powstałe placki ziemniaczane z mięsem mielonym, ale nie jest to konieczne. Zwłaszcza jeśli w procesie pieczenia posyp je tartym serem na wierzchu.

Naleśniki z naleśnikami

Mięso mielone jest najłatwiejszym i najszybciej przygotowanym mięsem. Jednak nie jest konieczne kruszenie oryginalnego produktu. Możesz zrobić placki ziemniaczane z mięsem, tylko drobno posiekane. Ponadto, jeśli chcesz przyspieszyć proces, możesz go zgnieść. Proces gotowania jest taki sam, jak w poprzedniej recepturze, stosunek składników jest taki sam, tylko marchew musi zostać usunięty. Różnica polega na tym, że naleśniki są wkładane do patelni lub kaczki, mięso mielone (dobrze, mielone), solone, panierowane i aromatyzowane zmiażdżonym czosnkiem jest pięknie ułożone na wierzchu, a wszystkie te rzeczy wkładane są do dobrze ogrzanego piekarnika przez co najmniej 20 minut.

Co to wszystko daje

Przede wszystkim - ze śmietaną. Niezależnie od tego, jakie dodatkowe składniki zawierają placki ziemniaczane, wszystkie one idealnie współgrają ze śmietaną. Kolejna wersja wypełnienia końcowego produktu - sos śmietanowy. Dobrze pasuje także do wszelkich dodatków do ziemniaków i nie przeczy smakom z tej samej cukinii, sera lub grzybów. Sos sojowy powinien być używany z pewną ostrożnością. Jednak jego kochankowie nawet wsypują do niego chleb, dzięki czemu nadaje się on na placki ziemniaczane. Dobry majonez. Ale zwolennicy keczupu będą musieli bardzo skrupulatnie wybrać - nie wszyscy będą musieli "iść do sądu".

Co zrobić, aby ziemniaki się nie ściemniały

Pozostaje poradzić sobie z problemem najmniejszej utraty witamin i największego zachowania smaku. Nie jest tajemnicą, że świeże ziemniaki, które spędzały tylko krótki czas w powietrzu bez wody, zaczynają ciemnieć. Odpowiednio, placki z niego okazują się w najlepszym razie szarawe. Dlatego jeśli nie robicie naleśników z tłuczonych ziemniaków ze świeżych warzyw, może to stanowić poważny problem. Ludzie wymyślili kilka sposobów radzenia sobie z tym żałosnym procesem. Najstarszym i najbardziej zaufanym z nich jest najpierw zetrzeć cebulę, a dopiero potem ziemniaki. I natychmiast wymieszaj!

Następną, nowoczesną opcją jest użycie blendera. Proces przebiega tak szybko, że ziemniaki po prostu nie mają czasu na zmianę naturalnego koloru. Zwłaszcza jeśli w tym samym czasie z ziemniakami leżał w urządzeniu cebula.

Trzeci sposób, z którym nie wszyscy się zgadzają, to wlać łyżkę gorącego mleka do masy podczas gotowania. Mówią, że placki ziemniaczane nie tylko nie stracą naturalnego koloru, ale staną się bardziej bujne i rumiane.

A jeśli nie chcesz osiągnąć ideału w przygotowywaniu naleśników z surowych ziemniaków - skorzystaj z dowolnego przepisu naleśnikowego z tłuczonych ziemniaków. Każdy może to ugotować!

Składniki do robienia puree ziemniaczanego:

1. Duże ziemniaki  5 sztuk
2. Średnie marchewki  1 sztuka
3. Średnia cebula żarówka  1 sztuka
4. Świeże pieczarki  100 gramów
5. Ser twardy 100 gramów
6. 1 jajko z kurczaka
7. Mąka pszenna 1/2 szklanki
8. Sól 1 łyżeczka
9. Olej roślinny  5 łyżek

Nieodpowiednie produkty? Wybierz podobny przepis od innych!

Zapasy:

Łyżka, łyżeczka, kuchenka, drewniana szpatułka, naczynie do serwowania, średni rondel z pokrywką, nóż do warzyw, tłuczone ziemniaki, patelnia - 2 szt., Średnia tarka, talerz - 4 szt., Średnia miska, skimmer, folia spożywcza, mała miska

Gotowanie placków ziemniaczanych z tłuczonych ziemniaków:

Krok 1: przygotuj ziemniaki.

Za pomocą noża do warzyw obieramy ziemniaki, a następnie dokładnie spłukujemy pod bieżącą ciepłą wodą. Rozsypujemy bulwy na desce do krojenia i pokroimy na średnie kawałki.
Rozdrobnione składniki przenosi się do średniego rondla i wlewa zwykły zimny płyn z kranu tak, że całkowicie przykrywa warzywa. Pojemnik kładziemy na dużym ogniu i przykrywamy pokrywką. Uwaga:  gdy woda się zagotuje, na jej powierzchni powstaje piana. Pamiętaj, aby wyjąć go łyżką ze szczeliną i wrzucić do zlewu. Zagotuj ziemniaki 30 minut  do końca. Następnie wyłącz palnik i trzymając patelnię z lekko uchyloną pokrywką przy użyciu szuflad kuchennych, wlej płyn do zlewu.

Posiekać ziemniaki z tłuczonymi ziemniakami do stanu tłuczonych ziemniaków, a na razie odkładamy na bok. Niech masa ostygnie do temperatury pokojowej.

Krok 2: przygotuj pieczarki.

Dokładnie myjemy pieczarki pod bieżącą ciepłą wodą, otrząsamy nadmiar płynu i umieszczamy na desce do krojenia. Jeśli to konieczne, za pomocą noża usuwamy zepsute miejsca na czapkach i nogach. Następnie posiekaj grzyby na kawałki i wlej do czystego talerza.

Krok 3: przygotuj marchewki.

Za pomocą noża do warzyw obieramy marchewkę, a następnie dokładnie spłukujemy pod bieżącą wodą. Rozrzucamy warzywa na desce do krojenia i przecieramy średnią tarczą do stanu zrębków. Zmielony składnik wlewa się do wolnej płyty.

Krok 4: przygotuj cebulę.

Za pomocą noża oczyść cebulę z łuski i dokładnie spłucz pod bieżącą ciepłą wodą. Następnie rozłóż komponent na desce do krojenia i drobno posiekaj w kostkę. Wsypać pokrojoną cebulę w czystą płytkę i odstawić na bok na chwilę.

Krok 5: przygotować twardy ser.

Na średniej tarce zmiel twardy ser bezpośrednio na desce do krojenia. Następnie wlać chipsy do wolnej płyty i owinąć folią spożywczą, aby komponent nie był zwietrzały, dopóki nie skończymy z przygotowaniem nadzienia do dania.

Krok 6: przygotuj nadzienie do dania.

Wlać na patelnię 3 łyżki  olej roślinny i ustawić na średnim ogniu. Gdy zawartość w zbiorniku jest dobrze rozgrzana, ułóż posiekane marchewki i cebulę. Od czasu do czasu mieszając drewnianą szpachelką, smażyć składniki aż do bladego złota.

Natychmiast po tym dodaj pokruszone pieczarki do pojemnika i kontynuuj przygotowywanie nadzienia. Uwaga:  nie zapomnij czasami wymieszać narzędzi z improwizacją, aby składniki nie zostały spalone. Gdy wszystko będzie gotowe, wyłącz płytę grzewczą i wlej zawartość miski do małej miski i odłóż na chwilę. Pozwól mu ostygnąć do stanu ciepłego.

Na koniec wlać tarty twardy ser i dokładnie wszystko wymieszać łyżką stołową, aż będzie gładka. To wszystko, nadzienie jest gotowe!

Krok 7: Gotowanie placuszków ziemniaczanych

Do schłodzonych tłuczonych ziemniaków dodać jajko, sól i mąkę. Równolegle wszystko miesza się energicznie z łyżką stołową, aż jednorodna masa zostanie uformowana bez grudek.

Wlać pozostały olej roślinny do miski i ustawić na średnim ogniu. Kiedy się dobrze rozgrzeje, wrzuć do pojemnika z jedną pełną łyżką ziemniaczanego ciasta. Na wierzch z łyżeczką delikatnie połóż farsz. Aby nie spadł na dno patelni, natychmiast zamknij go niewielką ilością ciasta. Smażcie naleśniki jedną stroną do złotego koloru, a następnie przekręć drewnianą szpachelkę na drugą stronę i gotuj przez taką samą minutę. Aby zabezpieczyć kształt naczynia, opieramy patties na ścianach patelni i smażymy ze wszystkich stron z boku (wzdłuż szwu). Gotowe naleśniki wkładamy do specjalnego talerza do serwowania, a zamiast nich umieszczamy kolejną porcję na patelni. Gotuj wszystko, aż ciasto ziemniaczane z nadzieniem zostanie ukończone. Na koniec wyłącz palnik i zacznij podawać stół jadalny.

Krok 8: Podawaj naleśniki z puree ziemniaczanym.

Gotowe, wciąż gorące naleśniki są podawane na stole obiadowym jako danie główne wraz ze śmietaną. Co są smaczne i odżywcze! Pomóż sobie!
Ciesz się posiłkiem!

Przed podaniem naleśniki można posypać drobno posiekaną pietruszką;

Naczynie można przygotować z dowolnym nadzieniem lub bez niego. Na przykład często zastępuję grzyby smażonym mięsem mielonym lub gotowanymi jajkami z koperkiem;

Draniki można formować mokrymi dłońmi (aby ciasto się nie kleiło), ale dopiero po włożeniu na patelnię z gorącym olejem roślinnym.

Naleśniki i placki ziemniaczane należą do tych potraw, które powinny być podawane na ciepło. Kiedy ostygną, staną w lodówce, nie są tak smaczne.

Przepis numer 1. Placki ziemniaczane z niegotowanych ziemniaków

Składniki:  średniej wielkości ziemniaki - 5 szt., cebula - 2 szt., jajko - 1 szt., bułka tarta - 5 stolików. łyżki, olej roślinny do smażenia, sól i czarny pieprz do smaku.

Dostarczyłem ten pierwszy przepis ze zdjęciami krok po kroku. Nawiasem mówiąc, jeśli ziemniaki są gotowane na placuszki w mundurach, zachowuje większość witamin, w tym witaminę C.

1. Umyć ziemniaki i gotować w mundurach do miękkości.
2. Cebule należy czyścić, siekać i smażyć, aż ugotują się, aż będą miały złoty kolor w gorącym oleju roślinnym.
3. Gotowane ziemniaki, gdy są chłodne, obierać i zetrzeć.
4. Dodaj do ziemniaków smażoną cebulę, 1 surowe jajko, sól i pieprz do smaku.
5. Aby uformować kulki z mieszaniny mokrymi dłońmi, wywałkuj bułki tartej i spłaszcz, aby otrzymać płaski kotlet, smaż w oleju roślinnym do ugotowania - aż do złocistobrązowego z obu stron.
6. Podawaj z kwaśną śmietaną i zieleniną. Podawaj bardzo smaczne z grzybami i cebulą, duszone w śmietanie, i rób to sos grzybowy  cieńszy. Oto przepis

Przepis numer 2. Placki ziemniaczane - surowe placki ziemniaczane

Składniki:   ziemniaki - 600 g., cebula - 2 szt., jajko - 1 szt., mąka - 2 łyżki stołowe, olej roślinny do smażenia, sól i czarny pieprz do smaku.

Jest to klasyczny przepis na placki ziemniaczane z surowych ziemniaków. To musi być starty, ale niewątpliwie wygodniej i szybciej jest siekać ziemniaki na placki na robocie kuchennym.

2. Dodaj mąkę i jajko do mieszaniny. Sól i pieprz do smaku.
3. Rozgrzej patelnię olejem roślinnym.
4. Łyżka rozłożyła naleśniki na patelni w formie małych okrągłych naleśników. Smażyć z obu stron aż uzyskają złoty kolor, obracając łopatką.
5. Podawać na ciepło z kwaśną śmietaną.

Przepis numer 3. Placki ziemniaczane z mięsem mielonym

Składniki:   ziemniaki - 600 g., mięso mielone (kurczak, indyk lub wieprzowina i wołowina) - 350 g, cebula - 1 szt., jajko - 1 szt., mąka - 4 łyżki, posiekana pietruszka - 3 łyżki, czosnek - 2 plasterki. Olej roślinny do smażenia, sól i czarny pieprz do smaku.

Jest bardzo przepyszny przepis  naleśniki ziemniaczane z surowych ziemniaków zmieszanych z mięsem mielonym. Kiedyś znalazłem ten przepis w kulinarnym cotygodniowym wydaniu, przepis nazywał się "naleśniki ziemniaczane - mój mąż będzie zadowolony". Gotowane wiele razy.

1. Zetrzeć ziemniaki z cebulą i zetrzeć.
2. Wymieszaj wszystkie składniki: mięso mielone, tarte ziemniaki i cebulę, jajko, mąkę, zioła, czosnek, przeszedł przez prasę, sól do smaku i dodaj czarny mielony pieprz.
3. Naleśniki smażone na patelni z łyżką na rozgrzanej do czerwoności patelni i smażyć, aż będą gotowe.
4. Możesz dodać trochę więcej mąki, a następnie uformować naleśniki dłońmi, zwinąć w bułce tartej i smażyć na gorącym oleju roślinnym z obu stron aż do ugotowania.

Przepis numer 4. Placki ziemniaczane z selerem i marchewką (warzywa)

Składniki:   ziemniaki - 300 g., seler - 200 g, marchew - 100 g, jajko - 1 szt., mąka - 2 łyżki. Olej roślinny do smażenia, sól i czarny pieprz do smaku.

To przepyszny przepis na placki z warzywami ziemniaczanymi.

1. Obierz marchewki, zetrzyj i smaż na patelni, aż będą miękkie.
2. Zetrzyj selera i surowe ziemniaki.
3. Zmieszaj pieczoną marchewkę z ziemniakami i selerem, dodaj mąkę i jajko, sól i pieprz.
4. Wymieszać łyżeczkę na patelni i smażyć z obu stron, aż ugotują.
5. Podawaj z kwaśną śmietaną

Przepis numer 5. Placki ziemniaczane z ryżem

Składniki:   ziemniaki - 300 g., ryż gotowany - 1 szklanka, jajko - 3 szt., drobno posiekana zielona cebula - 4 stoły. łyżki, drobno posiekanej natki pietruszki - 2 stoliki. łyżki, czosnek - 2 plastry, słodka papryka - 0,5 łyżeczki. Olej roślinny (oliwkowy) do smażenia, sól do smaku.

To także świetny przepis. Te placki z grzybami sos śmietanowy  będzie jeszcze smaczniejszy.

1. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni, zalej ugotowanym ryżem, drobno startym surowym ziemniakiem, posiekaną zieloną cebulką i czosnkiem, gotuj przez prasowanie na dużym ogniu, mieszając przez około 3 minuty, do ogrzanej patelni.
2. Umieść zawartość patelni w małej misce. Dodaj posiekaną pietruszkę, ubite jajka, paprykę, sól i pieprz, dobrze wymieszaj.
3. Ponownie rozgrzej czystą patelnię oliwą z oliwek. Naleśniki smażone na patelni z łyżką stołową i smażyć na złoty kolor po obu stronach, aż ugotują.
4. Podawaj na gorąco. Nadmiar tłuszczu z naleśników można usunąć, umieszczając je na papierowym ręczniku.

Wszystkie zdjęcia receptury

Draniki są absolutnie dowolne. Mogą być wykonane z dyni, jabłka, mięsa, marchwi i cukinii. Ale najbardziej popularne są naleśniki ziemniaczane.

Przecież to warzywo można kupić o każdej porze roku bez większych trudności. Z niego można ugotować różnorodne dania, ale naleśniki są uważane za najsmaczniejsze. Naleśniki są delikatne i pachnące. Możesz zmienić recepturę gotowania z innymi składnikami.

Podczas gotowania ziemniaków można przyciemnić, aby tak się nie stało, do cebuli należy dodać startą cebulę. Smażone naleśniki powinny być pod pokrywką zamknięte, aby zostały dokładnie upieczone.

Istnieje bardzo prosty przepis na naleśniki ziemniaczane. W przeciwnym razie są one również nazywane naleśnikami. Rezultatem będzie proste, ale jednocześnie pyszne danie. Sposób przyrządzania naleśników z mielonymi ziemniakami jest znany w wielu krajach. Gotowanie naleśników nie jest trudne.

Składniki

• 4 ziemniaki;
• cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• pół szklanki mąki;
• olej roślinny;
• sól;
• pieprz

Gotowanie

Przepis na mashed pudding

Zdarza się, że gotujesz tłuczone ziemniaki, coś jesz, ale coś pozostaje i nie ma go tutaj. Teraz możesz z łatwością smażyć naleśniki z puree ziemniaczanym. Draniki można ugotować właśnie z pozostałego puree.

Składniki

• 455 gramów puree ziemniaczanego;
• jajko;
• 3 łyżki. l mąka;
• ulubione przyprawy.

Gotowanie

Przepis na gotowane naleśniki ziemniaczane

Placki mogą być gotowane nie tylko ze świeżych warzyw, ale również z gotowanych. Możesz szybko i łatwo przygotować smaczne danie dla całej rodziny. Ugotowane placki ziemniaczane rozproszą się w ogromnym tempie.

Składniki

• 5 ziemniaków;
• jajko;
• 1.5 Art. l skrobia;
• sól;
• mleko;
• masło;
• kawałek boczku.

Gotowanie

Przepis na naleśniki z ziemniaków i cukinii

Smaczne placki można poprawić, łącząc ziemniaki z cukinią. To danie jest delikatne, smaczne i niedrogie.

Przygotowanie placuszków do ziemniaków jest łatwe i, co najważniejsze, szybko.

Składniki

• 500 gramów cukinii;
• 500 gramów ziemniaków;
• para jaj;
• olej roślinny;
• sól;
• pieprz

Gotowanie

Przepis na naleśniki ziemniaczane i serowe

Możesz zrobić bardzo smaczne i delikatne placki ziemniaczane z serem. Pyszne danie odleci ze stołu z dużą prędkością. Receptura gotowania opiera się na klasycznej metodzie tylko z dodatkiem sera.

Składniki

• 500 gramów ziemniaków;
• 110 gramów sera;
• jajko;
• 255 ml mleka;
• pół szklanki mąki;
• dymki;
• ząbek czosnku;
• olej roślinny.

Gotowanie

Placki ziemniaczane z serem są gotowe!

Istnieje ogromna różnorodność naleśników do gotowania. Ale najbardziej popularne są naleśniki ziemniaczane. Są delikatne i smaczne. Ponadto naleśniki można gotować z mięsem mielonym, z dodatkiem marchwi i innych składników. Wielu woli gotować placki ziemniaczane z serem. Nawet dzieci uwielbiają to danie. Eksperymentuj i gotuj coś nowego i niezwykłego, urozmaicaj swoją dietę.

O ziemniakach możemy powiedzieć, że jest to drugi chleb, no, a chleb, jak wiecie, jest głową wszystkiego. Rzeczywiście, jedząc dania z ziemniaków, zawsze czujesz się pełny i w dobrym nastroju. Możesz zrobić tak wspaniałe danie z ziemniaków, jak przepyszne placki ziemniaczane, okaże się pyszne, a nawet bardzo satysfakcjonujące. Co więcej, ich przygotowanie jest tak łatwe i proste, że taka procedura nie spowoduje nawet zmęczenia. Tak, przyjemne obowiązki.

Szczególnie przydatny będzie danie z ziemniaków w czasie szybkich dni, w okresie, gdy nie ma ochoty na bałagan z produktami mięsnymi i gotować czegoś skomplikowanego. Mogę śmiało powiedzieć, że naleśniki ziemniaczane są dość oszczędnym daniem i bardzo smaczne i zdrowe. Wiemy już, że istnieje wiele ważnych witamin i mikroelementów w ziemniakach, których nasz organizm potrzebuje. Więc nie odmówimy sobie przyjemności

Spędzimy sporo czasu przygotowując to danie. Nawet nie potrzebuje żadnych umiejętności. Wystarczy ugniatać ciasto ziemniaczane, wyrabiać z niego pożądane naleśniki i smażyć na złocisto-brunatnym rondlu. Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz z góry, czego potrzebujemy podczas ich przygotowania.

Będziemy potrzebować następujących produktów:

• ziemniaki - 1 kg;
• mąka - około 60-70 g;
• sól - według własnego gustu;
• jaja - 1-2 sztuki;
• cebula - 1 szt .;
• chudy olej - 50-60 g (do opiekania).

Czego potrzebujemy z naczyń i innych artykułów kuchennych:

• miska do mieszania "ciasta";
• drewniana deska;
• patelnia;
• szpatułka do gotowania;
• moździerz lub zacieru ziemniaczanego.

Nóż jest dla nas przydatny do obracania naleśników na jeden bok na drugą stronę. Możesz oczywiście zrobić to bez niego, ale z nim jest to jakoś wygodniejsze. Cóż, jestem tego taki pewien. Jeśli chodzi o deski, właściciele w kuchni powinni mieć co najmniej trzy z nich: na, do warzyw i do robienia ciasta (na te same naleśniki, pierogi, lub).

W rzeczywistości te naleśniki można ugotować bez cebuli. Niektórzy kucharze robią to, uznając ten przepis za klasyczny. Ale osobiście, lubię to lepiej z kokardą. Również w niektórych przypadkach nie wkładaj mąki. Ale nadal, moim zdaniem, danie jest lepsze z mąką.

Jak gotować

Pierwszą zasadą jest przygotowanie wszystkich produktów. Niech będą z nami, abyśmy nie pobiegli za nimi (ktoś w piwnicy, ktoś w lodówce).

Najlepiej gotować naleśniki z tłuczonych ziemniaków, gotowanych na bazie ziemniaków, gotowanych w mundurach. Nie wstydź się, że łatwiej jest się rozgrzać, jeśli jest ugotowany bez skóry. Nic, mamy moździerz. Ale taki ziemniak pozwoli nam usmażyć doskonałe naleśniki, które się nie rozpadną. Zagotuj ziemniaki w mundurach, usuń z nich skórkę.

Ostrożnie zacierzyj gotowane i obrane ziemniaki, aż uzyskasz jednorodną masę. Nasze naleśniki z tłuczonych ziemniaków powinny być doskonałe, więc ważne jest, aby spróbować dobrze ugotować wszystko.

Obierz cebulę, umyj, drobno posiekaj i zetrzyj.

Wlać kilka jaj w tłuczone ziemniaki.

Teraz czas wylać mąkę i wszystko wymieszać. Nie trzeba go zbyt dużo wlewać, naleśniki nie powinny być "uciskane", to jest bardzo trudne.

Szczypiemy bryły z ciasta, zwijamy kulki, spłaszczamy je i dostajemy półprodukt przyszłego dania.

Wlać masło do gorącej patelni i usmażyć najpierw jedną stronę naleśników, potem drugą. Tutaj potrzebujemy noża z łopatką.

Cóż, jeśli masz śmietanę w lodówce lub

Facebook

Twitter

Vkontakte

Koledzy z klasy

Google+