سلطة لفصل الشتاء من كوسة حار. حلية لفصل الشتاء مع معجون الطماطم

2017-08-22

مرحبا يا عزيزي القراء! أقسمت في العام الماضي أنني لن أحفظ أي شيء لفصل الشتاء ، باستثناء المخللات. ولكن ، لقد حان الصيف وأدهشني في دوامة من المربى والمخللات وغيرها من أفراح الشتاء. اليوم سوف نتعلم مجموعة متنوعة من وصفات السلطة اللذيذة من الكوسة لفصل الشتاء.

لم يكن لدي وقت لترجمة الروح بعد الملحمة منذ أن أحضرت مجموعة أخرى من الكوسة والكوسة. كما قال صديقي: "كلما قمت بإزالتها من الحقل ، كلما زادت فعالية ظهورها وتنمو أكثر ، سيكون ذلك سرًا في محفظتي!"

سلطة الكوسة لفصل الشتاء - وصفات لذيذة

ملاحظات عامة على تكنولوجيا إعداد السلطة

نحن نتفق على الفور حتى لا أكرر نفس الشيء في جميع الوصفات: فنحن نضع السلطة في مرطبانات معقمة ، نلفها بأغطية معقمة. يتم تبريد المواد التي يتم تحضيرها بدون تعقيم "رأسًا على عقب" على الغطاء في شكل ملفوف. يتم تبريد السلطات المعرضة للتعقيم على الغطاء ، ولكن دون لف.
كل ما عندي من الخضروات ، نزيل القشور من البصل والثوم ، ونزيل البذور من الفلفل. كوسة الشباب ليست نظيفة ولا تتخلص من الوسط.

سلطة الكوسة لفصل الشتاء سوف تلعق أصابعك - وصفات من مجموعتي

في هذا القسم ، سأخبرك عن وصفات سلطة الكوسة غير المألوفة في منطقتنا. أحضرت لهم أصدقاء من جميع أنحاء العالم.

المكونات للحصول على وصفة رقم 1

ثلاثة كوسة كبيرة الشباب يبلغ مجموع وزنها حوالي ثلاثة كيلوغرامات.
فلفل بلغاري كبير (يفضل أن يكون أحمر).
500 جرام من الطماطم (مثل الكرز أو الكريمة ، مع لب كثيف وورق سميك إلى حد ما).
600-700 غرام من الخيار الطازج.
رأس البصل الأحمر (أو لمبة فقط).
50 مل من زيت الزيتون (أو زيت عباد الشمس جيد).
25 غراما من الملح.
80-120 غرام من السكر.
120 مل من الخل 9 ٪ (التفاح والعنب والفواكه).
الفلفل الأسود المطحون.
ملعقة صغيرة من الخردل ديجون (أي ليست حار).
خضار مقطعة من الزعتر والزعتر والريحان والشبت.

كيف تطبخ

المكونات للحصول على وصفة رقم 2

2.8 كجم كوسة (كوسة ، سكواش).
كيلو ونصف من البصل.
كيلوغرام واحد من الفلفل الحلو.
250 غ من الفلفل الحار.
350 مل من الخل النبيذ (4 ٪).
150 جرام من الملح.
350-450 غرام من السكر.
600 مل من الخردل غير حار (الأمريكية ، البافارية ، ديجون).

كيف تطبخ

تُقطع الكوسة والبصل والفلفل البلغاري والساخن بسكين إلى قطع صغيرة (بحجم حبة البازلاء الجافة). تخلط جميع المكونات في طبق عميق.
ضعي الخضار المفرومة في مصفاة كبيرة ، واتركيها تصريفًا لمدة ساعة على الأقل.
نعيد كتلة الكوسة و "إخوانهم المسافرين" في وعاء ، نملحها ونمزجها بأيدينا ، نغطيها بفيلم غذائي (الخليط نفسه ، وليس الوعاء). ننسى سلطة كوسة حتى الصباح.
في الصباح ، نعيد السلطة مرة أخرى في غربال أو مصفاة ، ونتركها تستنزف لمدة 2-3 ساعات. بعد ذلك ، قم بإخراج أجزاء من الرطوبة باليد.
يخلط السكر والخل والخردل ويغلي ويوضع الخليط في ماء مالح.
طبخ ، لا تسمح للحرق ، مع التحريك بجد ، 30 دقيقة. إذا كان الاتساق مائلاً بعد الوقت المحدد ، فقم "بالغلي" أكثر. يجب أن تحتوي سلطة الكوسة في هذه الوصفة على نسيج متوسط الكثافة.
نضع وجبة خفيفة جاهزة في البنوك ، نلتفت ، نقلب ، ندفئ.
على المذكرة
لمزيد من الأمان ، يمكنك تعقيم السلطة. يتم تعقيم الجرار نصف لتر لمدة 15 دقيقة ، يتم لفها وتبريدها على الأغطية.

تعليقاتي

المكونات للحصول على وصفة رقم 3

أربعة كيلوغرامات من الشباب كوسة رقيقة.
ثلاثة كجم من البصل.
جراب واحد من الفلفل الحار الأحمر.
180 مل من الزيت النباتي.
180 مل من الخل 9 ٪.
قرنفل من الثوم.
الشبت المفروم (اختياري).
الفلفل الأسود المطحون بخشونة.
80 جرام من الملح.
120 غرام من السكر.

كيف تطبخ

تعليقاتي

لنفس الوصفة ، يمكنك عمل سلطة من الخيار والكوسة لفصل الشتاء. استبدل بعض الكوسة في الوصفة بالخيار بأي نسبة. في أي حال ، اتضح لذيذ جدا.
اختياريا ، تضاف إلى الوصفة بضعة أوراق من أوراق الغار ، أو القليل من البهارات أو الزعتر أو المذاق (فهي "ودية للغاية" مع الكوسة).

سلطة unkl بنس الكوسة ج معجون الطماطم لفصل الشتاء - وصفة

المكونات

5-6 كوسة وزنها الإجمالي ثلاثة كيلو.
2.5-3 رطل من الفليفلة الحلوة.
ثلاثة كيلو من الطماطم (كريم أفضل).
500 مل من معجون الطماطم.
6-8 بصل.
300 مل من الزيت النباتي.
نصف كيلو سكر.
750 مل من الماء.
ثلاث ملاعق من الخل 9٪.
2-3 ملاعق صغيرة من "الكاري"
الملح.

كيف تطبخ

سلطة الاسكواش الكورية - وصفة

المكونات

كغ واحد كوسة.
180 غ من الجزر.
180 جرام من البصل.
اثنين من الفلفل الحلو الطازج (متعدد الألوان).
70 مل من الخل 9 ٪.
60 مل من الزيت النباتي.
6-8 فصوص من الثوم.
فلفل أحمر حار.
60 غراما من السكر.
15 غراما من الملح (أكثر من نصف ملعقة كبيرة).
7-8 غرام من خليط التوابل للجزر الكورية.

كيف تطبخ

تعليقاتي

سلطة لفصل الشتاء من الكوسا والباذنجان مع الطماطم

المكونات

أربعة كوسة أو كوسة متوسطة الحجم.
ثلاثة باذنجان صغير.
1-2 حبة فليفلة صغيرة متعددة الألوان.
8-10 طماطم (كريمة أو كرز)
ملعقتان من الخل 9٪.
ملعقة صغيرة من الملح.
الفلفل الأسود المطحون.
300 مل من الزيتون أو غيرها من الزيوت النباتية عالية الجودة (قد تحتاج أكثر).
7-8 فصوص من الثوم.
غصن الزعتر أو المذاق (اختياري).

كيف تطبخ

تحويل الاسكواش الشباب والباذنجان بسكين أو قطاعة الخضروات الماندولين إلى أكواب رقيقة. قطع الطماطم الصغيرة من "كريم" والطماطم "الكرز" في النصف ، كبير - إلى أربعة أجزاء. قطع الفلفل في نصف أو أربعة.
فرش الخضروات بفرشاة بقطعة من زيت الزيتون ، رتبها في صف واحد على صفائح الخبز والملح ورشي الفلفل الأسود المطحون.
تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا أو حتى تصبح الخضروات طرية. بعد 20 دقيقة ، يمكن قلب الشرائح وتخبز على الجانب الآخر. تُخبز الخضروات أيضًا على الشواية أو الصفائح المعدنية الموجودة على الفحم.
قم بطي الخضار الساخنة بسرعة في مرطبانات متداخلة مع طبقات من الثوم والخضار المفروم.
املأ بمزيج من الزيت المغلي مع الخل والملح.
نشمر على الفور ، لف في عدة طبقات من شيء دافئ. نقل الأغذية المعلبة المبردة بالكامل للتخزين في فصل الشتاء في غرفة مظلمة وباردة.

تعليقاتي

سلطة الكوسا تسكين اللغة - وصفة

المكونات

ثلاثة كيلوغرامات من الكوسة الصغيرة.
ثلاثة جزر.
نصف كيلو من معجون الطماطم أو نصف لتر من الطماطم المطحونة.
12-15 فصوص من الثوم.
جراب الفلفل الحار الكبير.
180 غرام من السكر.
1800 مل من الزيت النباتي المكرر.
180 مل من الخل 9 ٪.
الملح.
السكر.

كيف تطبخ

يطلق على الفراغ لغة Teschin ليس لشكل قطع الألسنة للكوسة ، ولكن لشدتها!

سلطة الكوسة مع الأرز - وصفة

المكونات

4 كجم كوسة.
4 كجم من الطماطم.
1.3 كجم من الجزر.
ثلاثة فلفل حلو.
600 غرام بصل.
600 غرام من الأرز.
5 ملاعق كبيرة من السكر.
نصف كوب من الزيت النباتي.
الشبت المفروم.
أي بهارات.
الملح.

كيف تطبخ

يغسل الأرز في الفودكا الباردة 4-5 مرات. يغلي ، ولكن ليس إلى الاستعداد الكامل ، يجب أن تبقى مرنة بما فيه الكفاية ، نصف ممتلئة في الداخل.
تحويل الطماطم دون الجلد إلى هريس مع أي أداة مطبخ ، الحرارة ليغلي ، وضع الملح والسكر والزيت النباتي. تغلي خمس دقائق.
حشوة رميها على شكل مكعبات مع فلفل أو جزر مفرومة أو مبشورة ، والثوم المفروم ناعماً في المشروب.
اغلي المشروب لمدة عشرين دقيقة ، ضعي الأرز ، واطهي أربعين دقيقة.
نحن ننسكب على البنوك ، نلتفت بالأغطية ، نغطي الدفء ، نجهد قبل التبريد.

سأنهي اجتماع اليوم. لقد قدمت وصفات مختلفة بشكل خاص - بدون تعقيم ومعقم ، حاد ، حار ، محايد ، تقليدي وغير معروف عمليا لدائرة واسعة من القراء.

إنني أتطلع إلى تعليقاتكم بفارغ الصبر والإثارة. أنا حقا في حاجة إليها. وداعا ونتمنى لك التوفيق للجميع!

دائما ايرينا الخاص بك.

نستمع اليوم إلى الريح والخور من Maestro Ennio المحترم.

Ennio Morricone - Le vent، le cri

تعتبر الكوسة مع معجون الطماطم لفصل الشتاء لذيذة للغاية بحيث لا يحق لك ببساطة طهي المقبلات لعائلتك.

الكوسا مع معجون الطماطم لفصل الشتاء: وصفات

وصفة رقم 1.

على زيت عباد الشمس المكرر ، يُمرر 2 من البصل المفروم ، ويُقلب الجزر المفروم الكبير. تنظيف الفلفل الحلو الأوسط من القرون البذور ، مقطعة إلى شرائح. اقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة. أضف 3 فصوص كبيرة من الثوم المفروم ، وملعقتين من صلصة الطماطم ، وارم الكوسة المفرومة. إطفاء الكتلة تحت الغطاء المغلق لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة. وضع الشغل في الحاويات ، وتشديد الأغطية الختم.

وصفة رقم 2.

ستحتاج:

كوسة - 3 كجم
   - فلفل حلو - 8 قطع.
   - زبدة عباد الشمس - b ملعقة كبيرة.
   - جوهر الخل - ملعقة كبيرة
   - فص ثوم
   - الفلفل الأسود المطحون
   - حبيبات السكر - 1 ملعقة كبيرة. مغرفة
   - ملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
   - صلصة الطماطم - 200 غرام

طريقة التحضير:

يقطع الكوسة إلى مكعبات ، والفلفل المشارب. تحضر الخضروات المحضرة بالزيت النباتي بعد 20 دقيقة من الغليان. يخلط الملح مع الخل والصلصة والسكر والملح مع الحساء لمدة 40 دقيقة أخرى. قبل الانتهاء من الخياطة ، أضف الفلفل الأسود والثوم إلى المستحضر. نشر الخليط الساخن في الحاوية ، تحريف الأغطية.

يرجى عائلتك و.

مكعبات مع مكعبات الطماطم لفصل الشتاء

المنتجات المطلوبة:

كوسة - 2 كجم
   - صلصة الطماطم - 70 جم
   - رأس الثوم - 5 فصوص
   - الفلفل الحار - 2 قطعة.
   - تفاحة
   - الفلفل البلغاري
   - الجزرة
   - الخل الجدول - 110 مل
   - زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة.
   - حبيبات السكر - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

كوسة تنهار مكعبات تعسفية. تُطحن الخضروات في الخلاط ، وتُمزج مع الزبدة المكررة والسكر والخل الجدول والملح. ضعي مكعبات الاسكواش ، ثم أضيفي مرق الخضار والطماطم. إطفاء بعض الوقت ، وتعبئتها في الجرار وتدور.

تأكد من طبخ و.

الحفاظ على الكوسة لفصل الشتاء معجون الطماطم.

المكونات:

الاسكواش - 6 كجم
   - توابل - 4 ملاعق كبيرة. ملعقة
   - الثوم - 200 غرام
   - حمض الخليك - 1 ملعقة كبيرة.
   - سكر - 1.5 ملعقة كبيرة.
   - ملح - ملعقتان كبيرتان
   - حفنة من الخضر
   - صلصة الطماطم - 2 الجرار

كيف تطبخ:

اغسل الكوسة جيدًا ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. توضع في مقلاة مع زيت عباد الشمس والسكر والتوابل والصلصة. ضعي النار على النار حتى تغلي مع التحريك لمدة ساعة. رمي الثوم المفروم ، والخضار المفروم ، وطهي الطعام لمدة 20 دقيقة أخرى. ضع السلطة المكتملة في الحاوية المعدة ، ثم قم بتبريدها بعد الفلين ونقلها إلى مساحة التخزين.

كوسة معلبة لفصل الشتاء معجون الطماطم

تقطع الكوسة إلى دوائر رقيقة ، ملح ، وتترك لفترة من الوقت ، بحيث تختفي المياه الزائدة. يقلى الدوائر في مقلاة حتى لونها بنيا ذهبيا. يقلى البصل المقشر في مقلاة. سوف تحتاج إلى 100 غرام من البصل على وعاء لتر. صر الجزر ، إضافة إلى البصل. في الخضروات المعلبة ، يمكنك إضافة أي توابل تروق لك. في الوقت نفسه ، ينبغي أن تتفتت الخضر صغيرة الحجم قدر الإمكان أو مفرومة. يُضاف الثوم إلى الخضر ، ويُمر الزبدة. خضروات معبأة في حاويات ، قم بتغيير كتلة الخضار ، صب الصلصة ، مخففة بالماء وعصير الليمون والسكر. تدور قبعات الختم.

سوف تحب هذه
الكافيار "المتجر".

المنتجات المطلوبة:

جزر - 155 جم
   - كوسة - 1 كجم
   - صلصة الطماطم - ملعقتان كبيرتان
   - بصل - 200 جم
   - سن الثوم - 2 قطعة.
   - الفلفل والملح
   - زبدة للقلي
   - الخضروات المجففة
   - لافروشكا

خطوات الطبخ:

قشر ثمار الكوسا ، ثم قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة ، ثم قليها بالدهون الساخنة مع التحريك المستمر حتى لا تحترق. ضعي الخضار في قدر أو مرجل. خدش الجزر ، تنهار البصل ، تقلى بشكل منفصل على الدهون النباتية. ضعي المعكرونة ، لافروشكا ، الثوم ، الملح ، ثم أضيفي البهارات. في النهاية ، صب في 155 غراما من الماء المغلي ، وإطفاء فوق نار هادئة ، مع التحريك في بعض الأحيان. يجب أن تكون مطهي الكتلة لمدة ساعة. لا ينبغي أن يكون الكافيار رقيقًا جدًا أو جافًا. دع البرد يبرد ، وختمه في خلاط ، وضعه في المرجل مرة أخرى ، وغليه. قبل تعقيم القبعات مع العلب ، وملء الكافيار ، وتعقيمها في الماء المغلي لمدة ساعة. نشمر ، والسماح لتبرد تماما ، ونقل إلى قبو أو غرفة التخزين.

يحب العديد من المتخصصين في الطهي إعداد السلطات من الكوسا لفصل الشتاء ، وهذا تحضير شائع للغاية ، وبالتالي ، هناك بعض الوصفات اللازمة لذلك. في هذه المقالة سوف نتحدث عن خمس وصفات مثيرة لسلطات الكوسا لفصل الشتاء - ثبت وموثوقة وبسيطة.

ما هو جيد جرة ، وآخر من هذا القبيل فارغة على الرف؟ حقيقة أنه في أي وقت ، دون إضاعة الوقت في الطهي ، يمكنك الاستمتاع بوجبة خفيفة لذيذة ستذكرك بالصيف ودفئه. إذا كان الضيوف يأتون إليك بشكل غير متوقع ، إذا كانوا يرغبون في إرضاء أولئك الذين اجتمعوا على طاولة العطلة في يوم عطلة ، وإذا كنت بحاجة إلى إطعام منزلك في يوم من أيام الأسبوع ، وكنت لا ترغب في الطهي ، أو لا يوجد وقت - فسيوفرون دائمًا البليت في مثل هذه اللحظات.

اكتسبت سلطات الكوسة شعبية هائلة بسبب مذاقها الرائع وسهولة تحضيرها. هذه وجبة خفيفة يمكن أن يسمى دون المبالغة واحدة من الأكثر شعبية. سنتحدث عن خمسة خيارات مثيرة للاهتمام لصنع سلطات الكوسة لفصل الشتاء.

وصف أول: بورش سلطة في فصل الشتاء

سوف يستغرق: 4 كجم كوسة ، 2 كوب من الزيت النباتي ، 1 كجم من الطماطم والبصل والفلفل الحلو ، 3-5st.l. السكر ، 3 ل. الملح ، 2s.l. حمض الخليك 70 ٪ ، 1ch.l. الفلفل الأسود المطحون.

كيف لطهي سلطة الكوسة لفصل الشتاء. من الأفضل استخدام القرع الصغير ، الذي لا تقطع منه بذور ، ومع ذلك ، فإن الخيارات الأخرى مقبولة أيضًا. قشر الكوسة ، نظيفة ، إذا لزم الأمر ، جوهر مع البذور ، مقطعة إلى لوحات ، وضعت في وعاء كبير بالمينا ، حيث سيتم طهي السلطة. تقطيع البصل المقشر إلى حلقات ، ثم يقلى في كوب من الزبدة قبل التحمير ، ثم ضعيها في الكوسة. تُقطع الطماطم والفلفل بشكل عشوائي ، وتوضع في كوسة ، ثم تُسكب في الزيت المتبقي ، وتُتبّل بالسكر والفلفل والملح والمزيج وتُوضع على نار متوسطة الحرارة وتُغلى وتُطهى المكوّنات ، تُحرّك المكوّنات وتُحرّك المكوّنات وتُحرّك المكوّنات وتُحرّك المكوّنات وتُحرّك المكوّنات على نار خفيفة وتُحرّك وتُحرّك المكوّنات وتُحرّك المكوّنات على نارٍ خفيفة وتُحرّك وتُحرّك المكوّنات وتُحرّك المكوّنات على نارٍ خفيفة وتُحرّك وتُحرّك المكوّنة وتُحرّك المكوّنة على نارٍ خفيفة وتُحرّك وتُحرّك المكوّنة وتُحرّك المكوّنة على نارٍ خفيفة وتُحرّك وتُحرّك المكوّنة على نارٍ خفيفة. املأ السلطة في نهاية الطهي بالخل ، ثم اخلطيها ، ثم من 5 إلى 10 دقائق. رتب السلطة في علب معقمة ساخنة ، لف ، قلب رأسًا على عقب ، لف ، بارد في هذا الوضع. الحفاظ على هذه السلطة أفضل في مكان بارد.

وصفة الثانية: سلطة لفصل الشتاء من الكأس مع الفلفل

سوف يستغرق: 3 كجم من الكوسة ، 200 غرام من السكر ، 3-4 فلفل حلو ، 2 من الفلفل المر ، 1 رأس من الثوم ، كوب من الخل 9 ٪ والزيوت النباتية ، 1 لتر من عصير الطماطم.

كيف تطبخ سلطة الكوسة مع الفلفل لفصل الشتاء. تحريف فصوص الثوم المقشرة وكلا النوعين من الفلفل في مطحنة اللحم (إزالة البذور منها). صب عصير في مقلاة ، صب الزيت ، إضافة منتجات ملتوية ، إضافة السكر ، إضافة الملح والمزيج ، تغلي الخليط بعد الغليان لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. قشر الكوسا ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، وضعها في الخليط في قدر ، واطهيها لمدة 7-10 دقائق ، ثم صب كوب من الخل في المقلاة ، ثم اغليها لمدة 5-7 دقائق أخرى. صب الخليط الساخن في الجرار المعقمة.

الوصفة الثالثة: سلطة من وجبات الطعام مع فواكه في الشتاء

سوف يستغرق: 2 كجم من الكوسة والخيار ، 500 مل من الزيت النباتي ، 1 كوب من الخل والسكر ، ملعقتان كبيرتان لكل منهما. ملح ، فلفل أسود ، خردل ، مرت بضغطة من الثوم والبقدونس المفروم والشبت المفروم.

كيف لطهي سلطة الكوسة مع الخيار. تقطع الكوسة (أفضل - الشباب) إلى شرائح أو مكعبات مع قشر ، إذا كانت ناعمة ، فقط قم بقطع الخيار. يُقطع البقدونس والشبت جيدًا ، ويُمزج مع الكوسة والخيار ، ويُضاف أيضًا الثوم المضغوط والزيت والخل والخردل والفلفل والملح والسكر. سلطة مختلطة لمدة 1 ساعة لمغادرة البلاد. بعد ذلك ، تتكشف السلطة على مرطبانات معقمة وأغطية ملفوفة.

وصفة أربعة: سلطة من يجتمع مع البنجر لفصل الشتاء

سوف يستغرق: 4 كجم كوسة ، 2 كجم من البنجر والبصل ، 400 غرام من السكر ، 200 مل من الزيت النباتي ، 4st.l. الملح ، 3st الخل ، 1ch.l. القرفة ، بضع قطع من القرنفل والفلفل الأسود المطحون.

كوسة للشتاء مع معجون الطماطم - الوصفة أكثر تعقيدًا إلى حد ما من الطرق الأخرى لحصاد الكوسا ، ولكنها تحمل أيضًا حقًا تطور عالمي. والحقيقة هي أن الخضروات نفسها هي إضافة إلى طبق جانبي البطاطا ، ويمكن أن يكون المخلل بمثابة المرق لأي طبق اللحوم.

نوصي بإعداد المزيد من الكوسة مع عجينة الطماطم ، لأنها سوف ترضي أقاربك والضيوف ، ويمكن وضعها على طاولة احتفالية. طعم المنتج النهائي حار قليلاً ، لكنه لا يقطع مذاق الخضروات بأنفسهم. تذوق طعمًا أكثر حساسية ، حيث يتم تقديم وصفته أيضًا أدناه.

حشوة لفصل الشتاء مع مكونات معجون الطماطم

الاسكواش - 3 كجم ؛
الثوم - 100 غرام ؛
التوابل للجزر الكورية - 2 ملاعق كبيرة.
سكر - 1 كوب ؛
عباد الشمس أو زيت الزيتون - 200 ملليلتر.
حفنة من البقدونس (صغير) - قطعة واحدة ؛
معجون الطماطم - نصف لتر.
ملح - 1 ملعقة كبيرة.
الخل 9 ٪ - 200 مل.

حشوة لفصل الشتاء مع طبخ معجون الطماطم

كوسة نظيفة مقطعة إلى مكعبات ، مع عدم إزالة القشرة.

نضع الكوسة في المقلاة ونضيف السكر والزبدة والخل ، والتوابل في الكورية ، ومعجون الطماطم والملح. حرك ، أشعل النار ، وبعد غليان المحتويات ، طهي الطعام لمدة ساعة واحدة بالضبط. يجب تحريك المحتوى بشكل متكرر.

بعد ساعة ، يستعد الخضر والثوم. وبعد ذلك ، وبعد ذلك تحتاج إلى تقطيع ناعما (يمكن سحق الثوم بضغطة) ، ثم وضع في قدر ويطهى لمدة 20 دقيقة.

كل شيء على وشك الانتهاء! وضعت السلطة على الجرار معقمة ، ثم لفة البنوك أنفسهم. دعنا ننتقل ونلتف حسب الرغبة. بمجرد أن تبرد السلطة ، ضع الجرار في مكان بارد لتخزينها لاحقًا.

لاحظ أن معجون الطماطم مرغوب فيه لاختيار الأكثر كثافة. يلاحظ كثير من الناس الذوق اللذيذ الاستثنائي لمثل هذه الكوسة ، وإذا قررت تحضير الخضروات مع معجون الطماطم ، الذي نقترحه ، لا تنسَ أن تصب صلصة الكوسة غنية من العلبة عند تقديمها على الطاولة - لذلك ستكون أكثر طعمًا وشهية.

ومع ذلك ، هذا لن يتوقف. لنلقِ نظرة على وصفة كوسة أخرى. كما في الحالة الأولى ، عند الخروج ، سيكون لدينا منتج لذيذ وليس أقل صلصة لذيذة.

اسكواش مع الكاتشب لفصل الشتاء - وليس أكثر الوجبات الخفيفة شيوعًا. تستخدم ربات البيوت في تخليل الكوسة أو الحصاد دون تعقيم ، مما يكمل مذاقها مع البهارات والأعشاب والثوم. تتضمن هذه الوصفة استخدام الكاتشب. سيعزز نكهة الكوسة ، ويمنحهم طعمًا غير عادي.

يعتمد الكثير على الكاتشب الذي تختاره. أفضل للجميع ، بالطبع ، محلية الصنع. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة الفلفل الحار إليه - لذلك سيتحول إلى المزيد من التوابل ، وبعد ذلك ستعطى هذه التوابل للكوسة.

هذه الوصفة ليست بسيطة فحسب ، بل تفتح أيضًا الطريق أمام الخيال الطهي. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام الكاتشب الحاد المذكور بالفعل. ينصح الكثير من مضيفات: إضافة شرائح الليمون والفلفل الحار وحتى الزنجبيل إلى الاسكواش. سوف ننظر في الوصفة ، والتي تشمل الحد الأدنى من المكونات. سوف يكون طعم الكوسا والكاتشب واضحًا ولا شيء سيقاطعه. كإضافة لطيفة ، حتى الأطفال سيكونون قادرين على الاستمتاع بالسكواش نفسه.

الاسكواش مع الكاتشب لمكونات الشتاء

كوسة - 2.5 كجم ؛
الخل - 1 كوب.
الكاتشب - 6 ملاعق كبيرة.
بازلاء الفلفل - 12 أشياء؛
ماء بارد - 1.5 لتر ؛
\u003e سكر - 1 كوب

كوسة مع الكاتشب للطبخ الشتوي

كما هو الحال دائمًا ، اغسل الخضار. الآن أعد كوسة مقطعة إلى دوائر ، في محاولة لمراقبة سمك 1 سم. بحيث تكون الخضار مشبعة جيدًا بالمخلل عندما تكون في البنوك

الآن نأخذ البنوك. سوف يستغرق من 6 إلى 7 الجرار نصف لتر. نضع الكوسة بإحكام في نفوسنا ، نرمي 2 حبة من الفلفل ، ومع ذلك ، يمكنك أيضًا رمي 3 بازلاء حسب ذوقك ، لكن لا تنس أن تأخذ ذلك في الاعتبار عند إعداد المكونات.

خذ ماء مالح. يذوب الملح في ماء دافئ ، ويوضع السكر والكاتشب في نفس المكان. جلب الماء ليغلي. بمجرد أن يبرد ماء مالحنا قليلاً ، صب الخل فيه. اتضح أن السائل أحمر فاتح ، حتى برتقالي. نحن أيضا تسرب على البنوك التي سنغطيها بأغطية.

الآن سنبدأ التعقيم. يتم ذلك ببساطة شديدة: سنضع منشفة على قاع قدر كبير ، ونملأ الماء بالماء حتى يكون ربع حجمه مجانيًا. ضعي النار البطيء ، وانتشرت على جرة فوط وجلب الماء حتى الغليان. تحتاج كوسة معقمة الآن 12-15 دقيقة ، لم يعد يستحق كل هذا العناء.

يبقى تشديد الجرار ، وتحويلها ، كالمعتاد ، مع أسفل الأغطية وانتظار التبريد. كل شيء جاهز! سيتم تخزينها حتى فصل الشتاء وموسم البرد بأكمله ، إذا تم اتباع التكنولوجيا بالضبط.