Szybka kapusta kiszona bez octu. Natychmiastowa kapusta kiszona bez octu w słoiku - krok po kroku puste receptury na zimę
Calorie: Nie określono
Czas gotowania: Nie określono
Wiem z własnego doświadczenia: ile kapusty nie jest sfermentowane, nadal będzie małe i będzie musiało być ponownie ugotowane. Może dlatego, że okazuje się, że taka przekąska jest bardzo smaczna, chrupiąca, a może dlatego, że gotuję dużo potraw, w które wkładam kapustę. Cóż, jak gotować kapustę, gulasz, bigus bez niego? A jeśli chcesz vareniki lub ciasta, to najszybszy, prosty i smaczny farsz to duszona kapusta kiszona.
Natychmiastowa kapusta kiszona w zalewie bez octu to przypadek, gdy myślisz o wypiekach na weekend, a potem możesz fermentować kapustę na początku tygodnia.
Zimą bardzo pomaga, bo nie ma jeszcze świeżych warzyw i konieczne jest uzupełnienie zapasów witamin, więc jemy taką przekąskę - i jest smaczna i bardzo przydatna.
I łatwo jest gotować, wystarczy zrozumieć, że kapusta musi być odmianą zimową, liście są białe. Gdy weźmiesz taką głowę w ręce, po prostu chrupie. Jest takie przekonanie, że konieczne jest przygotowanie takiej przekąski w Dniu Kobiet - w środę, piątek lub sobotę, a najlepiej na młodym księżycu. Nie wiem, jaki może być związek między cyklem księżycowym a smakiem mojej potrawy, ale staram się przestrzegać tej zasady, nie chcę ryzykować, ale co jeśli prawda?
Co ciekawe w tej recepturze na szybką kapustę kiszoną, napełniamy kapustę ciepłą solanką i trzymamy ją w kuchni przez 4-5 dni, aż do sfermentowania. W rezultacie okazuje się dość smaczny, soczysty i chrupiący. Następnie, gdy kapusta jest gotowa, przenosimy ją do szklanych słoików i umieszczamy w chłodnym miejscu.
Możesz natychmiast posiekać więcej kapusty, ponieważ jest ona przechowywana przez długi czas, a zawsze będziesz mieć tak wspaniałą przekąskę pod ręką.
Składniki:
- kapusta - 2 szt.,
- korzeń marchwi - 4 szt.
- woda - 2 l
- cukier granulowany - 1,5-2 łyżki
- sól - 4 łyżki
Myjemy kapustę, jeśli są leniwe lub pomarszczone górne liście, musimy je usunąć. Aby ułatwić pracę z kapustą, rozcięliśmy widelce na pół. A potem strzaskać nożem lub niszczarką. 
Korzeń marchwi czyścić i siekać nożem lub pływakiem.
Wymieszaj warzywa w dużym pojemniku i lekko je ubij. 
Teraz wlej wodę do garnka i zagotuj, wlej najpierw sól, a następnie granulowany cukier. Daj solance gotować i wyłącz ogień. 
I umieść na szczycie prasy. Może to być talerz lub pokrywa, na której umieszczamy słoik z wodą. 
Pozostaw kapustę w tej formie na 5 dni, okresowo wbijając wałek, aby uwolnić powietrze. A potem przesuwamy go do szklanych słoików i wystawiamy na zimno. Tak przygotowuje się szybką kapustę bez octu. Tak, nie powinno być mniej niż pięć dni, ale możesz gotować biały jeszcze szybciej, patrz przepis
1 porcja 15 minut
Opis
Szybka kapusta kiszona bez octu jest bardzo łatwy do przygotowania, a smakuje równie dobrze jak ten, który jest przygotowany w bardziej klasyczny sposób. Istnieje naprawdę wiele receptur na kiszoną kapustę, a nawet jeśli wydaje się, że potrawy będą się różnić wyglądem, wiadomość i znaczenie z pewnością będą takie same. Kimchi - tradycyjna koreańska przekąska jest również rodzajem kapusty kiszonej. Tylko wtedy, gdy do marynowania używamy najczęściej soli i octu, wtedy kimchi przygotowuje się z dużą ilością ostrej papryki i papryki.
Wielu uważa, że nie można fermentować kapusty bez octu. Ale w rzeczywistości głównym składnikiem procesu gotowania jest sok, który wyprodukuje kapusta. Że będzie smakował tak, jak powinien. Im dłużej kapusta stanie w tym soku, tym bardziej stanie się słona i nie ma znaczenia, ile soli pierwotnie dodano do składników. Marchewki, podobnie jak wszystkie rodzaje jagód, są używane tylko jako ozdoby i dodatki. Wykorzystując swój przykład w dzisiejszym przepisie fotograficznym „krok po kroku”, posypiemy kapustę wraz z plasterkami kwaśnych zielonych jabłek. Przekąska będzie bardzo odświeżająca, jasna i niezwykła. Zacznijmy gotować kapustę bez octu z plastrami jabłka w szybki sposób w domu na zimę.
Powiązane artykuły
